Cultivo: SOJA
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Introducción
La soja nombre científico Glycine Max género Glycine usada para diferentes procesos
alimentarios que forman parte de la alimentación humana. También es uno de los
cultivos más usados en el mundo por si versatilidad y adaptación.
Nombre científico de la soja
El nombre científico de la soja es Glycine max (L.) Merr..
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Género: Glycine
Especie: Glycine max (L.) Merr.
Origen: Este de Asia
Distribución
La soja se originó en el este de Asia, principalmente en China y Corea. En la actualidad,
se cultiva en todo el mundo, siendo los principales productores:
Estados Unidos
Brasil
Argentina
China
India
Morfología de la soja
Raíz
Pivotante, con abundantes ramificaciones laterales.
Puede alcanzar profundidades de hasta 2 metros.
Forma nódulos en las raíces, donde se fijan bacterias fijadoras de nitrógeno.
Tallo
Herbáceo, erecto y ramificado.
Puede alcanzar alturas de entre 30 cm y 1,5 metros.
Pubescente, es decir, cubierto de pelos.
Hojas
Compuestas, trifoliadas.
Folíolos ovales, de color verde.
Pubescentes en el envés.
Flores
Pequeñas, de color blanco, rosado o violeta.
Agrupadas en racimos axilares.
Auto fértiles.
Fruto
Vaina pilosa, de 3 a 5 cm de longitud.
Contiene de 2 a 4 semillas.
Semillas
Redondas u ovaladas, de color amarillo, verde o marrón.
Ricas en proteínas y aceite.
Ciclo de vida
Ciclo de vida: Anual.
Germinación: Primavera.
Floración: Verano.
Maduración: Otoño.
Polinización: Auto fértil.
Variedades
Existen numerosas variedades de soja, que se diferencian en su altura, color de la
flor, ciclo de vida, resistencia a enfermedades y plagas, etc.
Importancia de la soja
La soja es uno de los cultivos más importantes del mundo. Se utiliza principalmente
para:
Producir aceite de soja.
Elaborar harina de soja.
Alimentar al ganado.
Las variedades de soja más utilizadas en Argentina son:
DM 4612 RSF (Don Mario)
DM 5958 IPRO RSF (Don Mario)
A 5009 RG (Nidera)
M 6410 IPRO (Monsanto)
DM 4214 STS (Don Mario)
XT 895 RR (Corteva)
DM 4606 IPRO (Don Mario)
NA 7009 IPRO (Nidera)
DM 4488 STS (Don Mario)
Sy Genesys 4209 IPRO (Syngenta)
Estas variedades se destacan por su alto potencial de rendimiento, adaptabilidad a
diferentes ambientes y resistencia a enfermedades y plagas.
La elección de la variedad de soja adecuada para cada lote depende de diversos factores,
como el clima, el suelo, el historial de cultivo y las necesidades del productor.
Enfermedades más comunes de la soja en Argentina:
Enfermedades fúngicas:
Roya asiática: Es la enfermedad más importante del cultivo, causando pérdidas de
hasta el 80% del rendimiento.
Mancha ojo de rana: Afecta las hojas y tallos, reduciendo el rendimiento y la
calidad de la semilla.
Mancha marrón: Provoca lesiones en las hojas, que pueden defoliar la planta.
Podredumbre gris: Afecta todas las partes de la planta, causando pérdidas de
rendimiento y calidad.
Diáspora: Afecta las hojas y tallos, reduciendo el rendimiento y la calidad de la
semilla.
Enfermedades bacterianas:
Mancha bacteriana: Afecta las hojas, tallos y vainas, reduciendo el rendimiento y la
calidad de la semilla.
Mildeo velloso: Afecta las hojas y tallos, reduciendo el rendimiento y la calidad de
la semilla
Enfermedades virales:
Mosaico del virus del pepino (CMV): Afecta todas las partes de la planta,
reduciendo el rendimiento y la calidad de la semilla.
Potyvirus: Afectan las hojas y tallos, reduciendo el rendimiento y la calidad de la
semilla.
Plagas más comunes de la soja en Argentina:
Arañuelas: Afectan las hojas, reduciendo el rendimiento y la calidad de la semilla.
Lepidópteros: Gusanos defoliadores que afectan las hojas, reduciendo el
rendimiento.
Chinches: Chupan la savia de la planta, reduciendo el rendimiento.
Lagartijas: Consumen las hojas y brotes, reduciendo el rendimiento.
Moscas minadoras: Afectan las hojas, reduciendo el rendimiento y la calidad de la
semilla.
Manejo de enfermedades y plagas
El manejo de enfermedades y plagas en soja requiere un enfoque integrado que incluya:
Uso de variedades resistentes.
Rotación de cultivos.
Control químico.
Manejo del ambiente.
Monitoreo constante del cultivo.
Importancia del control de enfermedades y plagas
El control de enfermedades y plagas es esencial para:
Asegurar un alto rendimiento y calidad de la cosecha.
Proteger el medio ambiente.
Garantizar la sostenibilidad del cultivo.
Etapas de crecimiento de la soja:
1. Germinación (VE):
Duración: 7-10 días.
La semilla emerge del suelo y desarrolla los cotiledones.
2. Desarrollo vegetativo (V1-Vn):
Duración: 30-45 días.
Se desarrollan las hojas trifoliadas y el sistema radicular.
3. Floración (R1-R5):
Duración: 20-30 días.
Aparecen las primeras flores y se forman las vainas.
4. Llenado de vainas (R6-R7):
Duración: 30-40 días.
Las semillas se llenan de contenido proteico y oleaginoso.
5. Maduración (R8):
Duración: 10-15 días.
Las semillas maduran y las vainas se secan.
6. Cosecha:
La cosecha se realiza cuando las vainas están secas y las semillas tienen un
contenido de humedad adecuado.
Factores que afectan el crecimiento de la soja:
Clima: Temperatura, precipitaciones y humedad.
Suelo: Fertilidad, pH y estructura.
Manejo del cultivo: Siembra, fertilización, riego y control de plagas y
enfermedades.
Conclusión:
La soja es un cultivo complejo y versátil que requiere un manejo adecuado para obtener
un alto rendimiento y calidad. Que juega un papel muy importante en la sustentabilidad
alimentaria humana, así también con el la alimentación animal.
