“AÑO DEL BICENTENARIO, DE LA CONSOLIDACIÓN DE NUESTRA
INDEPENDENCIA, Y DE LA CONMEMORACIÓN DE LAS HEROICAS
BATALLAS DE JUNÍN Y AYACUCHO”
CURSO: BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR
TITULO: LA RESPIRACIÓN CELULAR DE LAS LEVADURAS
EN LA PRODUCCIÓN DE CO2
INTEGRANTES:
MERGE HUAYTA MARYLIN
MEZAS VILLALBA JANETH JIMÉNEZ
VILLALOBOS JEAN PIERO
VILA CALDERÓN ALEXIS
ROJAS ASTUHUAERI ANAHY
PONCE MEZA JHOANY NAYELI
CARDENAS ARROYO DEYSI
DOCENTE: ARTEAGA AGUILAR LIZ
2)OBJETIVOS:
Esta práctica tiene como objetivo principal , conocer y aplicar normas
de bioseguridad para desarrollar actividades con calidad e integridad
en el laboratorio y aprender a confeccionar informes y reportes de los
trabajos realizados .
"BIOSEGURIDAD Y COMPORTAMIENTO EN EL LABORATORIO DE
BIOLOGÍA"
-Bicarbonato
-Globo
-Botellas
Reconocemos las reacciones químicas en liberación de gases
dióxidos.
3) MARCO TEORICO:
4) DATOS Y OBSERVACION:
A) Material y/o equipo:
- 3 vasos precipitados de 250 ml - 1 probeta de 100 ml
- Varilla de vidrio - Embudo de vidrio
- 1 termómetro - 1 balanza digital
- 1 rejilla
B) Muestras:
- 18 sobrecitos de levadura
C)Otros:
- Azúcar 250 g - fósforo
- 9 botellas de plástico 350 a 500 ml de volumen (reciclado de gaseosa
o agua mineral)
- 9 globos - 1 cuchara
- 1 cinta métrica - 1 L de agua caliente en termo
- 1 L de agua hervida fría
Descripción del procedimiento
EXPERIENCIA 1: Iniciamos con la preparación de la solución.
1) Primero Inflamos y desinflamos los globos dos veces.
2) Luego pesamos dos cucharadas de azúcar en la balanza digital y
anota los resultados.
3) Vierte 100 ml de agua fría en los 3 vasos precipitados con ayuda de
la probeta, agrega dos cucharadas de azúcar a cada vaso y disolver.
4) Con ayuda del embudo pasa el contenido de cada vaso a 3 botellas,
mide la temperatura del agua de cada botella.
5) Rotula las botellas indicando agua fría prueba 1, 2 y 3. También
anota la temperatura que posee.
6) Vierte 100 ml de agua tibia (mezclando) en los 3 vasos precipitados
con ayuda de la probeta, agrega dos cucharadas de azúcar a cada
vaso y disolver.
7) Con ayuda del embudo pasa el contenido de cada vaso a 3 botellas,
mide la temperatura del agua de cada botella.
8) Rotula las botellas indicando agua tibia prueba 1, 2 y 3. También
anota la temperatura que posee.
9) Vierte 100 ml de agua caliente en los 3 vasos precipitados con
ayuda de la probeta, agrega dos cucharadas de azúcar a cada vaso y
disolver.
10) Con ayuda del embudo pasa el contenido de cada vaso a 3
botellas, mide la temperatura del agua de cada botella.
11) Rotula las botellas indicando agua caliente prueba 1, 2 y 3.
También anota la temperatura que posee.
12) Pesa el contenido de le levadura que hay en un sobrecito y anota
tus resultados
13) Agrega dos sobrecitos de levadura a cada botella y mezcla, luego
coloca los globos desinflados en la boca de cada botella.
14) Pasado 40 minutos mide la circunferencia del globo y por cálculos
volumétrico determina el volumen de cada globo.
5)CONCLUCION:
En el experimento realizado pudimos observar que el bicarbonato
contiene como un gas, el cual ayuda a que el globo se pueda inflar,
esto se debe a la temperatura y a la cantidad de levadura que contiene
la botella , mientras mas caliente este el agua y más concentración de
levadura contiene , el globo se inflara más rápido y a mayor tamaño ,
mientras que ocurrirá lo contrario ya que el agua tendrá poco levadura
y una temperatura menor
La importancia de conocer estas cosas a través de los experimentos
realizados es que nos ayuda a estar informados y a darnos cuenta que
su uso excesivo es dañino para nosotros en la salud (Desarrollo de
candidiasis, infección causada por el exceso de levadura en el cuerpo
y problemas digestivos)
5) ANEXOS:
6)RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS DEL CUESTIONARIO:
- ¿Cuál es el efecto de la temperatura en la cantidad de CO2 producido
las levaduras?
A temperatura más altas, las levaduras tiendes a producir más CO2 ya
que la velocidad de las reacciones químicas aumenta con la
te3mperatuirea las moléculas de la levadura tienen más energía
cinética lo que les permite reaccionar más rápidamente y producir
más CO2. La temperatura es un factor calve que influye en la cantidad
de CO2 producido por la levadura.
- ¿Qué es la respiración celular anaerobia? ¿Qué aplicaciones se le da
en la industria?
La respiración anaerobia es el proceso metabólico crucial en la cual
las células obtienen energía en ausencia de3 oxigeno se descompone
la glucosa para producir energía en forma de ATP durante este proceso
la glucosa se descompone en presencia de oxígeno de electrones en a
la mitocondria tratamiento de aguas residuales degradare la materia
orgánica
- ¿Qué proceso se realiza en la fermentación del azúcar por parte de
las levaduras?
Es un proceso crucial para llevar a cabo un proceso crucial para
producción de sustancias como alcohol y CO2 en este proceso las
levaduras descomponen azucares como la glucosa para obtener la
energía necesaria para la producción de bebidas alcohólicas como la
cerveza y el vino
- ¿Qué es el ciclo de cori?
En este ciclo el glucógeno muscular se descompone en ácido láctico
la cual es transportado al hígado en el hígado el ácido láctico se
convierte en glucosa atreves de un proceso llamado glucogenosis
luego está glucosa es transportado de vuelta al musculo donde se
almacena nuevamente como glucógeno es importante para mantener
los nivel de glucosa en el cuerpo momentos de altas demanda de
energía.
