VENCIMIENTOS DESAYUNO
ALMIBAR Refrigerado, en recipiente tapado o bolsa abierta refrigerada 7 días
CACAO Bolsa abierta 30 días máximo
Dispensador 7 días
DONAS Temperatura ambiente en bandeja 24 horas, incluyendo los 90 minutos
de descongelamiento
Contenedor de leche (Lechera) 4 horas
LECHE Jarra de acero inoxidable, mientras se la va el equipo. 30 min
Abierta en el refrigerador 72 horas
LOMO Abierto refrigerado 3 días
CANADIENSE
MEDIALUNAS Horneadas 6 horas
FACTURAS
MEMBRILLO Congelador de pared 2 horas
CRIOLLOS
PAN KAISER Área de almacenamiento de panes 48 horas, incluyendo las 12 horas de
descongelamiento
VENCIMIENTOS DEL MENU REGULAR
BACON EN FETAS Bolsa abierta en refrigerador 5 días
Cocido en mesa de condimentación 6 horas
CARNES 10.1 Y 4.1 Cocidas en horno UHC 15 minutos
Congeladores de aire forzado pequeños 24 horas
CEBOLLA DESHIDRATADA/ Mesa de condimentación 4 horas
HIDRATADA Rehidratada en refrigerador 24 horas, incluye 1 hora de
hidratación mínimo antes de usar.
CEBOLLA FRESCA Bolsa abierta en refrigerador 24 horas
Mesa de condimentación 2 horas
CRISPY Congelador de pared de aire forzado 24 horas
Cocido en horno UHC 30 minutos
GUACAMOLE Bolsa cerrada en refrigerador 7 días, incluyendo 24 horas de
descongelamiento.
Bolsa abierta en refrigerador 3 días
Mesa de condimentación 2 horas
HUEVOS Temperatura ambiente 30 minutos
Cocidos en UHC 20 minutos
Cocidos refrigerados (para ensalada) 4 horas
KETCHUP Mesa de condimentación 24 horas
Bolsa abierta en refrigerador 48 horas (refrigerar al cierre usar
1ero al día siguiente)
LECHUGA PICADA Mesa de condimentación 2 horas
Bolsa abierta en refrigerador 24 horas
MAYONESA Mesa de condimentación 2 horas
Bolsa abierta en refrigerador 48 horas
MC NUGGETS Congelador de pared de aire forzado 24 horas
Cocidos en horno UHC 20 minutos
MC POLLO Congelador de pared de aire forzado 24 horas
Cocidos en horno UHC 30 minutos
MEZCLA DE SAL Y Salero 24 horas (desechar al cierre)
PIMIENTA Jarra en el área de parilla 7 días
MIX DE ENSALADAS Bolsa abierta en refrigerador 24 horas
Mesa de condimentación 2 horas
MOSTAZA Mesa de condimentación 24 horas (Refrigerar al cierre usar
1ero al día siguiente)
Bolsa abierta en refrigerador 7 días
PAN CELIACO Cestas verdes de panes y mostrador 72 horas, incluyendo 12 horas de
descongelamiento.
PAN CONGELADO Cestas de panes a temperatura ambiente (una bolsa por 48 horas, incluyendo 12 horas de
(EXCEPTO CELIACOS Y cesta) descongelamiento
PAPA)
PAN DE PAPA Temperatura ambiente 48 horas, incluyendo 6 horas de
descongelamiento.
QUESO CHEDAR FUNDIDO Bolsa abierta en refrigerador 5 días
Fraccionado en pomo FIFO a temperatura ambiente 7 horas, incluye 2 horas de
atemperamiento.
QUESO CHEDAR EN FETAS Atemperamiento en recipiente tapado a temperatura 1 hora
ambiente
Mesa de condimentación 2 horas
QUESO PARMESANO EN Bolsa abierta en refrigerador 7 días
HEBRAS Mesa de condimentación 4 horas
SALSA SPICY Bolsa abierta en refrigerador 4 días
Mesa de condimentación 4 horas
SALSA TASTY Bolsa abierta en refrigerador 72 horas
Mesa de condimentación 4 horas
VENCIMIENTOS POSTRES
CHOCOLINAS Temperatura ambiente 7 días
Galletitas humedecidas 24 horas
CONO Dispensador 24 horas
KIT KAT Fraccionado y en barras 48 horas
MEZCLA DE DDL Y VAINILLA Bolsa abierta en refrigerador 48 horas
OREO Contenedor tapado en HT 24 horas
Bolsa abierta 7 días
TOPPING DE CHOCOLINAS; CHOCOLATE; Bolsa abierta refrigerada y en HT 7 días
DDL Y FRUTILLA
VENCIMIENTOS MC CAFÉ
ALFAJOR DE MAICENA Recipiente tapado 3 días, incluyendo 12 horas
de descongelamiento
CONCENTRADO DE AGUAS FRUTADAS En dispensador a temperatura ambiente 7 días
JUGO CEPITA Juguera 7 días
Abierto en refrigerador 14 días
POUNDCAKES Recipiente tapado 5 días, incluyendo 6 horas de
descongelamiento.
