TACOS Y ANTOJOS CEVICHERÍA
TORTITAS DE HUAUZONTLE $ 240
En salsa pasilla acompañadas de nopales y queso COCTEL DE CAMARÓN $ 220
panela asados 3 pzas Estilo Sinaloa 120 g
ESQUITES DE MERCADO $ 120 COCTEL DE PULPO $ 340
Tradicionales, con mayonesa de chipotle 250 g Estilo Sinaloa 120 g
CHAPULINES $ 180 AGUACHILE ROJO $ 260
Sazonados, acompañados de guacamole y tortillas De camarón en aguachile de chiltepín 150 g
recién hechas 30 g
AGUACHILE VERDE $ 260
LONGANIZA A LA CERVEZA $ 280 De camarón en aguachile tradicional 150 g
Roja artesanal de Yecapixtla 350 g
CEVICHE DE PESCADO $ 280
QUESO FUNDIDO CON CHISTORRA $ 240 Mahi Mahi fresco en marinado criollo 150 g
230 g de nuestra mezcla de quesos, con tortilla de harina
TIRADITO DE ATÚN $ 290
GUACAMOLE 20 $ 145 Con ponzu infusionado con habanero,
Con chapulines y queso de rancho 250 g serrano y ajonjolí 120 g
TORITOS SINALOENSES $ 240
QUESABIRRIAS $ 220 4 chiles Caribe rellenos de camarón en salsa Culichi
De birria de res, acompañadas de consomé y salsa
de chile de árbol 3 pzas
TIMBAL DE MARISCOS $ 380
Camarón, callo de hacha, robalo y atún
TACOS CANTINEROS $ 260 en salsa negra 190 g
Al estilo taurino, con cecina, longaniza y chicharrón 3 pzas
TACOS RIB EYE $ 320 CEVICHE DE PIÑA $ 360
De camarón, aguacate, leche de coco, jitomate
3 pzas servidos con canoa de tuétano
cherry y albahaca 150 g
GAONAS DE FILETE $ 270 TOSTADA DE ATÚN $ 270
De filete de res, con costra de nuestra mezcla de quesos 2 pzas Marinado de la casa, con aguacate y poro frito 3 pzas
TACOS SETAS AL PASTOR $ 140 TOSTADAS DE TRUCHA SALMONADA $ 280
Con cilantro, cebolla y piña 3 pzas Con salsa marisquera y ensaladita criolla 3 pzas
SOPES DE TUÉTANO $ 255 DOBLADITAS DE JAIBA SUAVE $ 285
Con salsa martajada, frijoles y queso de rancho 3 pzas Clásicas de LA 20, con salsa de jalapeño de la casa,
envueltas en tortilla de harina 3 pzas
PANUCHOS DE COCHINITA $ 195
Tradicionales yucatecos 3 pzas PALOMITAS VEINTE $ 320
Crujiente de camarón y coliflor, con aderezo
de chiles secos 240 g
GORDITAS DE CHICHARRÓN $ 180
Con crujiente chicharrón de cachete de La Ramos 3 pzas
TACOS GOBERNADOR $ 295
De camarón y queso, con salsa de chile de árbol 3 pza
TORTA DE PIERNA $ 240
Pierna horneada con queso, aguacate y crema 240 g PESCADILLAS DE SALMÓN CAMANCHACA $ 220
Fritas en masa de maíz, con salsa marisquera 3 pzas
TORTA DE MILANESA $ 240
De filete, con queso, aguacate y jitomate 210 g SOPES DE PULPO $ 365
A la talla, con frijoles, queso de rancho y puré de aguacate 3 pzas
TORTA DE COCHINITA $ 240
Tradicional yucateca con frijoles negros 150 g
SOPAS Y PASTAS ENSALADAS
TORTILLA $ 110
Con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla 300 ml VEINTE $ 225
Lechugas mixtas, pera, Camembert, nuez caramelizada
y vinagreta Jamaica-chipotle 200 g
JUGO DE CARNE $ 140
Tradicional 250 ml
BETABEL $ 215
Lechugas mixtas, betabel rostizado, higos, queso de cabra,
FIDEO SECO $ 95 vinagreta de naranja y pepitas 435 g
Con queso de rancho, aguacate, crema y chile ancho 200 g
ALCACHOFA Y PALMITOS $ 240
FETUCCINI A LA POBLANA $ 210 Con arúgula, mix de lechugas, queso azul y aceite de olivo 255 g
Con pollo (120 g) $ 280
En salsa cremosa de poblano, con rajas, elote amarillo
y queso de rancho 200 g CESAR $ 210
Con pollo (120 g) $280
De Tijuana para el mundo 200 g
MACARRONES CON CAMARÓN $ 320
En salsa de queso 400 g
LOS ALIMENTOS CRUDOS O POCO COCIDOS PUEDEN SER RIESGOSOS PARA SU SALUD Y ES RESPONSABILIDAD DE QUIENES LOS CONSUMEN.
PRECIOS AL PÚBLICO EN M.N. INCLUYEN IVA.
A LAS BRASAS CANTINEROS
TOMAHAWK 1.5 KG RIB EYE AGUACHILE DE RIB EYE $ 390
150 g marinado, con chile canica, aguacate
$2,900 / 1.5 kg $940 / 400 g y tiras de tortilla
CARNE TÁRTARA $ 320
De filete de res al estilo cantinero 180 g
NEW YORK PICANHA CHAMORRO ADOBADO $ 415
1 kg acompañado con frijoles de la olla
$740 / 400 g $740 / 600 g
LENGUA DE RES $ 395
Guisada en salsa martajada 150 g
CHICHARRÓN DE CACHETE $ 315
De la carnicería Ramos, preparado en
salsa verde 200 g
BROCHETA DE FILETE $ 380 CHICHARRÓN DE RIB EYE $ 420
180 g filete, con esquites tatemados Clásico norteño con guacamole 300 g
ARRACHERA TAMPIQUEÑA $ 360 CHICHARRÓN DE CAMARÓN $ 290
Con tetelas de mole, arroz y rajas con crema 200 g En molcajete con guacamole 150 g
TUÉTANO GIGANTE $ 740 CHICHARRÓN DE PULPO $ 420
Con chicharrón de arrachera, pimientos asados En molcajete con guacamole 150 g
y chinicuiles 1.6 kg
MILANESA MANCHEGA $ 380
230 g de filete de res, gratinada, con salsa
MARIMBA DE TUÉTANOS EN CANOA $ 390 de chipotle
4 pzas
ROBALO A LAS BRASAS O A LA TALLA
1 kg con papa panadera $ 1,100
500 g con papa panadera $ 560
SALMÓN $ 385
Acompañado de ensalada mixta 200 g
CAMARONES U10 $ 480
Asados al ajillo o al mojo, con arroz blanco 5 pzas
PULPO
A las brasas, con papa confitada, aceite de paprika 200 g
$ 530
ESPECIALIDADES
POLLITO ROCK CORNISH $ 420
Adobado, con ensalada y papas a la francesa 1 pza
ESCAMOLES $ 780
A la mantequilla, con epazote y chile de árbol 150 g
PORK BELLY CON MOLE DE LA CASA $ 340
200 g horneado por 5 hrs, con mole estilo poblano
hecho en casa
ARROZ AL COMAL $ 440
Original de LA 20 con tropiezos de camarón, chistorra,
GUARNICIONES
pork belly, setas y pimientos 500 g
ALUBIAS CRIOLLAS $ 340
Originales de LA 20 con chicharrón de cachete, chistorra,
longaniza y pork belly 450g.
ELOTE AMARILLO $ 195
2 pzas con alioli de chipotle, queso y chile piquín CHILE ANCHO RELLENO $ 390
De barbacoa de costilla con salsa pasilla-jamaica
ESPÁRRAGOS $ 220 acompañado de plátanos asados 150 g
250 g con salsa holandesa y queso parmesano Grana Padana
BARBACOA DE COSTILLA $ 720
VEGETALES A LAS BRASAS $ 220 300 g braseada con 12 hrs de cocción
300 g mezcla de verduras finas de temporada asadas al carbón
PURÉ DE PAPA $ 110
300 g
PAPAS A LA FRANCESA $ 220
250 g trufadas, con queso parmesano Grana Padana
FRIJOLES CON VENENO $ 100
350 g con asado de puerco
LOS GRAMAJES DE NUESTROS CORTES REPRESENTAN SU PESO EN CRUDO.
ACEPTAMOS VISA, MASTER CARD, AMERICAN EXPRES.
TACOS Y ANTOJOS CEVICHERÍA
TORTITAS DE HUAUZONTLE $ 240
Tortitas de huauzontle in a pasilla sauce with a side of nopales COCTEL DE CAMARÓN $ 220
and grilled panela cheese (3 pieces) Shrimp cocktail Sinaloa style (120 g)
ESQUITES DE MERCADO $ 120 COCTEL DE PULPO $ 340
Corn grains traditionally prepared, with chipotle mayo (250 g) Octopus cocktail Sinaloa style (120 g)
CHAPULINES $ 180 AGUACHILE ROJO $ 260
Grasshopers seasoned with a side of guacamole Shrimp aguachile in chiltepín sauce
and handmade tortillas (30 g)
AGUACHILE VERDE $ 260
LONGANIZA A LA CERVEZA $ 280 Shrimp aguachile in the traditional sauce (150 g)
Mexican traditional chorizo from Yecapixtla (350 g)
CEVICHE DE PESCADO $ 280
QUESO FUNDIDO CON CHISTORRA $ 240 Freshly marinated mahi mahi ceviche (150 g)
230 grams of our melted cheese mix with
flour tortillas and chistorra
TIRADITO DE ATÚN $ 290
Slices of tuna infused with a habanero,
GUACAMOLE 20 $ 145 ponzu, serrano chile and sesame seeds (120 g)
Guacamole with grassshopers and queso de rancho
TORITOS SINALOENSES $ 240
QUESABIRRIAS $ 220 4 caribe chiles filled with shrimp in “culichi” sauce
Beef birria quesadilla with consomé and chile de árbol sauce
TIMBAL DE MARISCOS $ 380
Shrimp, scallops, sea bass and tuna in a black sauce (190 g)
TACOS CANTINEROS $ 260
Cecina, Spanish sausage and chicharrón tacos (3 pieces)
CEVICHE DE PIÑA $ 360
TACOS RIB EYE $ 320 Shrimp ceviche, avocado, coconut milk,
3 rib eye tacos served with bone marrow cherry tomato and basil (150 g)
GAONAS DE FILETE $ 270 TOSTADA DE ATÚN $ 270
Tuna tostada marinated in a house sauce
Beef fillet with a crunchy mix of cheeses (2 pieces) with avocado and crispy onion (3 pieces)
TACOS SETAS AL PASTOR $ 140 TOSTADAS DE TRUCHA SALMONADA $ 280
Mushroom al pastor tacos with cilantro, onion and pineapple Trout tostadas with seafood sauce and salad (3 pieces)
SOPES DE TUÉTANO $ 255 DOBLADITAS DE JAIBA SUAVE $ 285
Bone marrow sopes with martajada sauce, beans and queso La 20 classic dish, softshell crab tacos with house jalapeño
de rancho (3 pieces) sauce wrapped in flour tortillas (3 pieces)
PANUCHOS DE COCHINITA $ 195 PALOMITAS VEINTE $ 320
Panuchos with pork in achiote sauce Yucatán style (3 pieces)
Crunchy shrimp and cauliflower, with a dry chile sauce (240 g)
GORDITAS DE CHICHARRÓN $ 180
Gorditas with crunchy chicharrón (3 pieces) TACOS GOBERNADOR $ 295
Shrimp and cheese tacos, with chile de árbol sauce (3 pieces)
TORTA DE PIERNA $ 240 PESCADILLAS DE SALMÓN CAMANCHACA $ 220
Baked pork torta with cheese, avocado and cream (240 g)
Salmon fried pescadillas with a seafood sauce (3 pieces)
TORTA DE MILANESA $ 240 SOPES DE PULPO $ 365
Breaded beef fillet with cheese torta, avocado and tomato (210 g)
Octopus sopes with beans, queso de rancho and avocado puree (3 pieces)
TORTA DE COCHINITA $ 240
Pork in achiote sauce torta with black beans (150 g)
SOPAS Y PASTAS ENSALADAS
TORTILLA $ 110
Tortilla soup with avocado, fresh cheese, VEINTE $ 225
cream and pasilla chile (300 ml) Lettuce mix, pear, camembert cheese, caramelized nuts
and a Jamaica-chipotle vinaigrette (200 g)
JUGO DE CARNE $ 140
Traditional Mexican meat juice
BETABEL $ 215
Lettuce mix, roasted beets, figs, goat cheese,
FIDEO SECO $ 95 orange vinaigrette and pepita seeds (435 g)
Fideo seco with queso de rancho, avocado,
cream and ancho chile (200 g)
ALCACHOFA Y PALMITOS $ 240
FETUCCINI A LA POBLANA $ 210 Artichoke, hearts of palm, arugula, lettuce mix,
blue cheese and olive oil (255 g)
Add Chicken (120 g) $ 280
With chicken breast, creamy poblano sauce with
slices of chile, cornand queso de rancho (200 g) CESAR $ 210
Add Chicken (120 g) $280
MACARRONES CON CAMARÓN $ 320 Tijuana style caesar salad (200 g)
Shrimp macaroons in cheese sauce (400 g)
RAW AND RARE FOODS CAN BE DANGEROUS FOR YOUR HEALTH AND IT IS RESPONSABILITY OF THOSE WHO CONSUME THEM.
PRICES TO THE PUBLIC IN M.N. INCLUDE VAT.
A LAS BRASAS CANTINEROS
TOMAHAWK 1.5 KG RIB EYE AGUACHILE DE RIB EYE $ 390
150 grams of rib eye, marinated with canica chile,
$2,900 / 1.5 kg $940 / 400 g avocado and tortilla strips
CARNE TÁRTARA $ 320
Beef fillet cantinero style
NEW YORK PICANHA CHAMORRO ADOBADO $ 415
1 kg of shank with “a la olla” beans
$740 / 400 g $740 / 600 g
LENGUA DE RES $ 395
Marinated beef tongue in martajada sauce
CHICHARRÓN DE CACHETE $ 315
From Ramos butcher, cachete chicharrón
prepared in a green sauce (200 g)
BROCHETA DE FILETE $ 380
180 grams of fillet in a skewer with corn grains CHICHARRÓN DE RIB EYE $ 420
Northern classic rib eye
chicharrón with guacamole (300 g)
ARRACHERA TAMPIQUEÑA $ 360
Beef arrachera with mole tetelas, rice and poblano slices with cream (200 g)
CHICHARRÓN DE CAMARÓN $ 290
Shrimp chicharrón served in a molcajete
TUÉTANO GIGANTE $ 740 with guacamole (150 g)
Giant bone marrow with beef chicharrón, roasted peppers
and chinicuiles (Mexican worm) (1.6 Kg)
CHICHARRÓN DE PULPO $ 420
Octopus chicharrón served in a molcajete
MARIMBA DE TUÉTANOS EN CANOA $ 390 with guacamole (150 g)
4 pieces of bone marrow
MILANESA MANCHEGA $ 380
ROBALO A LAS BRASAS O A LA TALLA 230 grams of breaded beef fillet, gratinated
1 kg of sea bass with baked potato $ 1,100 with chipotle sauce
500 g of sea bass with baked potato $ 560
SALMÓN $ 385
Salmon with mixed salad (200 g)
CAMARONES U10 $ 480
Roasted garlic shrimp accompanied with white rice (5 pieces)
PULPO $ 530
Grilled octopus with potatoes and seasoned
with paprika oil (200 g)
ESPECIALIDADES
POLLITO ROCK CORNISH $ 420
Cornish chicken marinated with salad and french fries (1 piece)
ESCAMOLES $ 780
Ant eggs prepared with butter,
chile de árbol and epazote (150 g)
PORK BELLY CON MOLE DE LA CASA $ 340
200 grams of pork belly baked for 5 hours,
with poblano style homemade mole
ARROZ AL COMAL $ 440
GUARNICIONES
LA 20 original rice with shrimp, chorizo and pork belly (450 g)
ALUBIAS CRIOLLAS $ 340
La 20 original beans with
chorizo, pork belly and vegetables (450 g)
ELOTE AMARILLO $ 195
2 pieces of yellow corn with chipotle alioli, cheese and chile piquín CHILE ANCHO RELLENO $ 390
Chile ancho filled with barbacoa in a Jamaica-pasilla sauce
ESPÁRRAGOS $ 220 with grilled banana (150 g)
250 grams of asparagus with hollandaise sauce
and Grana Padana parmesan cheese BARBACOA DE COSTILLA $ 720
300 grams of braised rib cooked for 12 hours
VEGETALES A LAS BRASAS $ 220
300 grams of roasted seasonal fine mixed vegetables
PURÉ DE PAPA $ 110
250 grams of mashed potatoes
PAPAS A LA FRANCESA $ 220
250 grams of truffle fries with Grana Padana parmesan cheese
FRIJOLES CON VENENO $ 100
350 grams of beans with pork asado
THE GRAMMAGE OF OUR MEAT CUTS REPRESENT ITS WEIGHT IN A RAW STATE.
WE ACCEPT VISA, MASTER CARD AND AMERICAN EXPRESS.
