Mejora del Control de Inventario en NICMAR
Mejora del Control de Inventario en NICMAR
INFORME ACADÉMICO:
Practicante:
Leonardo Cuti Bruno Andre
Docente:
Dr. Casma Zarate, Carlos Antonio
Docente Supervisor:
Mgtr. Quispe Estrada, Ines
Jefe inmediato:
Vallejos Bautista Rosivelth
2023
Lima–Perú
ÍNDICE
El presente informe tiene como objetivo general implementar la mejora en el control del
inventario en la empresa NICMAR ubicado en Chaclacayo. Asimismo, es un negocio que
se dedica a la venta de productos de primera necesidad, tiene más de 8 años en el mercado.
Por otro lado, se detallará el análisis situacional tanto de su entorno interno y externo de su
empresa, en la cual se reconoció y presento su problemática y se optó en planear y dar un
plan de mejora brindando soluciones es así que se observó que el problema se centraba
en el control inventario de los productos de la organización.
Por lo cual se pretende brindar alternativas de soluciones y así poder llevar a cabo la
propuesta para mejorar la organización y como complemento se propone implementar un
sistema de control de inventarios para optimizar y contar con información a tiempo real, de
tal manera que la empresa lleve un adecuado control del inventario.
1
2. INTRODUCCIÓN
2.1.- DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
Es una tienda comercial destinado a la venta de una gran variedad de productos de primera
necesidad y bebidas en general.
Ruc:10102963739
Ser una empresa líder en el rubro de ventas de productos de primera necesidad y limpieza
en general.
La empresa NICMAR se originó en el año 2009 cuando Rosivelth Vallejos vio que en la
comunidad donde vivía había muchas tiendas que ofrecían variedad de productos masivos
y artículos de limpieza en general, por lo tanto, se le ocurrió una idea de apertura su propio
negocio por lo tanto realizo un estudio de mercado y analizo si era rentable abrir un negocio
en esa zona por lo decide abrir una bodega en el distrito de Chaclacayo.
2
2.1.6. Organigrama de la Empresa o institución
Figura 1
Organigrama
Misión: Somos una empresa que se encarga de ofrecer productos de alta calidad, aspira
a tener un buen posicionamiento en el mercado, por medio de un buen servicio, al mejor
precio, realizando mejoras constantes una buena atención y manteniendo siempre un buen
clima laboral.
2.2.2. Visión Identificar y analizar la visión de la institución para su mejoramiento
(Replantear)
Visión: Buscamos ser en el año 2026 ser la primera opción de nuestros clientes al momento
de comprar productos de primera necesidad, permitiéndonos crear relaciones de confianza,
respeto y honestidad y mediante la utilización de la tecnología y recursos innovadores nos
permita estar entre las 6 mejores empresas posicionadas.
3
2.2.3. Marco axiológico
4
2.3. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL – ACTUALIZACIÓN (MUNDIAL,
REGIONAL Y NACIONAL)
El análisis PESTEL, nos ayuda a identificar las oportunidades y amenazas que tiene una
organización en el rubro en el cual desarrolla, de tal manera que se podrá realizar un
análisis y determinar diversas estrategias (Quiroga, 2021).
La bodega tiene que estar sujeta a la “Ley Antimonopolio” ya que fortalece la libre
competencia en el mercado en beneficio de los clientes, esto también beneficia a la
empresa para que más consumidores vengan ya que serán atraídos por sus precios, la
bodega cumple con las ordenanzas municipales locales de la zona, ya que todo debe estar
en orden.
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El sector económico de nuestro país fue el más por la pandemia. Muchos negocios y
comercios se vieron afectados, hasta el punto de cerrarlas y un aumento del desempleo.
Actualmente las personas siguen adquiriendo más productos de primera necesidad. Sin
embargo, en el sector de negocios de productos alimenticios ha podido impulsar sus ventas
gracias al estilo de vida que llevan los individuos que quieren protegerse. Asimismo, ayuda
a los negocios a ofrecer buenos precios a sus clientes por lo que ocasiono el COVID-19.
Se beneficiaron más porque prohibieron las restricciones de salida, siguieron con todos los
protocolos. Aumentaron negocios, tiendas así también como los supermercados en base a
la confianza al cliente.
Por otra parte, este escenario se presenta en medio de un proceso de conflictos sociales y
de paros y movilizaciones por demandas que no han sido resueltas por el Ejecutivo ni éste
ni los anteriores), no parecer haber posibilidades de acuerdos, mientras la conflictividad
social, incitada por el hambre y desempleo, se va transformando en violencia social,
echándole gasolina a la crisis. (Rebelión 2022)
En este factor influyen las necesidades de los individuos, ya que las bodegas proporcionan
productos esenciales y necesarios para la sobrevivencia de la vida diaria. Para garantizar
que los productos tengan un precio competitivo y las personas puedan adquirirlos es
fundamental considerar el estilo de vida de la zona donde se encuentre la empresa.
6
2.3.4. Fuerzas Tecnológicas y Científicas (T)
La aparición del COVID-19 ha llevado a la adopción de comportamientos y actividades que
muchas empresas, negocios y empleadores ciertamente no consideraron implementar. Sin
embargo, hoy en día se ha convertido en parte de la vida cotidiana como, por ejemplo: el
trabajo remoto, las clases virtuales, trabajo híbrido, entre otros. Al respecto, el diario El
Comercio señala en su sitio web que las tendencias tecnológicas que caracterizan este año
indican la priorización de los servicios que faciliten la digitalización y aceleren el proceso de
transformación digital que ya está en marcha debido a la pandemia. Santiago Feinstein
sostiene que industrias como las financieras, los operadores y las empresas de
comercialización se centrarán en aumentar sus flujos de inversiones en tecnologías de
análisis. En este sentido, es importante que las organizaciones puedan adaptarse a
cambios inesperados y tengan la visión de acercarse a la digitalización. (El Comercio, 2022)
La empresa NICMAR podría beneficiarse el uso de este elemento para encontrar otras
formas de comunicarse con los consumidores. Esto significa que, si el consumidor no puede
acudir a la tienda a adquirir el producto, se podrá disponer de un número de WhatsApp para
que el consumidor pueda solicitar la entrega con este elemento. También se puede utilizar
para habilitar más métodos de pago. Por ejemplo, los clientes que no tengan efectivo en el
momento pueden pagar mediante transferencia bancaria o Yape.
Los factores ambientales son muy fundamentales para las empresas y entidades se
adapten a los cambios que el mercado exige y empleen una política de sostenibilidad para
ser sostenible con el tiempo, debido a que, contar con metas direccionadas en brindar una
cultura ambiental, trae muchos beneficios como es una ventaja competitiva, una mejora en
la imagen corporativa, afianza las relaciones, entre otros.
7
2.3.6. Matriz Estratégicas: EFE, EFI, Matriz de Perfil Competitivo, Cadena de Valor
Evaluación de la Matriz EFE
8
Evaluación de la Matriz EFI
La matriz EFI es una herramienta de evaluación que permite comprender las fortalezas y
debilidades de una organización de forma interna.
Figura 3
Matriz EFI
Fortalezas Peso Calificación Total, ponderado
Total 1 3.07
9
Matriz de Perfil Competitivo
Figura 4
Matriz de Perfil Competitivo
Competidor 2: Es una bodega que tiene más de 8 años en el mercado, su rubro es vender
productos para la canasta familiar principalmente son las bebidas, panes, embutidos,
artículos de botiquín, artículos de librería como lapiceros, cuadernos, etc.
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Competidor 3: Es una bodega que tiene experiencia en el rubro brinda una buena atención
al cliente además dispone de productos de primera necesidad, hace recargas, productos
de limpieza, artículos de librería, entre otros.
Cadena de Valor
Según Porter (2016) la cadena de valor es una herramienta que permite analizar las
distintas actividades de una empresa y determinar qué valor aportan al conjunto de la
actividad empresarial y en concreto, el servicio o producto que la organización comercializa.
Figura 5
Cadena de Valor
11
2.3.7. Análisis FODA: Realizar matriz FODA estratégico de la Institución, indicando
las posibles estrategias a implementar de acuerdo al análisis realizado.
Según Vargas (2019). Menciona que, se debe considerar que este análisis es el resultado
del análisis interno y externo, lo cual dará inicio a las estrategias.
Figura 6
Matriz Foda
12
2.4. ANÁLISIS DEL MERCADO – ENFASIS Y DESARROLLO DE ACUERDO CON
PROBLEMÁTICA A RESOLVER
2.4.1. Segmentación
Según Sanchez (2020) menciona que la segmentación de mercado es una estrategia que
sirve para agrupar a los usuarios con base en comportamientos, características y perfiles
homogéneos, para brindar productos o servicios que cumplan esas particularidades.
En la empresa el público objetivo está conformado por adultos (hombres y mujeres) entre
24 y 60 años de edad que viven en el distrito de Chaclacayo. La bodega presenta objetivos
como aumentar sus ventas y buscar la manera de incrementar sus ingresos. Asimismo,
está acostumbrado al uso de aplicativos en sus celulares utilizan el Yape como medio de
pago.
Cabe mencionar que la calidad de atención al cliente es muy importante para nosotros,
asimismo tomamos en cuenta la empatía que nos ayudó a identificar la necesidad de los
clientes y de esta forma aumentar el portafolio de productos.
2.4.2. Target
La bodega se ha dirigido a personas adultas, y familias en general ya que su línea de
productos son las bebidas, abarrotes y productos de limpieza. Por lo tanto, contamos con
una buena ubicación y contamos con los valores de la honestidad, compromiso y el trabajo
en equipo. Asimismo, agregamos un medio de pago que es por el aplicativo Yape del celular
que beneficia a los clientes ya que a veces no cuentan con efectivo al momento de realizar
su compra.
2.4.3. Posicionamiento
Carrillo (2019) menciona que el posicionamiento no es solo la importancia del servicio en el
recuerdo de los compradores, sino también posicionar el producto en relación con los
clientes, la competencia, las ventas y las ganancias en las distintas etapas de introducción,
crecimiento, madurez y declive para resolver el problema de la intersección de los esfuerzos
financieros de la marca y los resultados de la campaña.
Por lo tanto, la empresa busca posicionarse en el mercado por medio de un sistema web
que le permite incrementar sus ventas, como una aplicación en donde informen sobre la
optimización y control de inventarios. Esto con la finalidad de emplear un sistema web que
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permita un mejor control de inventarios y de una manera segura aumentar las ventas. Por
lo que será una ventaja para la empresa porque podrá registrar las ventas hechas al día en
un menor tiempo posible que esto generará productividad a la organización.
Producto o servicio
La bodega NICMAR es una empresa que se dedica a la venta de productos de primera
necesidad y de limpieza en general que va dirigido para todas las personas. Asimismo,
posee un gran portafolio de productos.
Los productos que se venden son:
• Arroz
• Golosinas
• Cereales
• Menestras
• Aceite, entre otros.
Figura 7
Producto o servicio
14
Precio
Para que la empresa haya asignado sus precios, ha tenido que examinar al consumidor, a
la competencia y la calidad del producto.
Figura 8
Precio
Plaza
Promoción
La empresa dispone de muy poca publicidad como anuncios y afiches publicitarios para dar
a conocer sus productos y artículos de limpieza. Asimismo, en el área que me desempeño
de ventas brindo promociones o descuentos a los clientes recurrentes. Por lo tanto, la
promoción es un aspecto muy importante para dar a conocer a la organización.
15
2.5. ANÁLISIS DEL TALENTO HUMANO - ENFASIS Y DESARROLLO DE ACUERDO
CON PROBLEMÁTICA A RESOLVER
Todo este proceso tiene como finalidad de atraer a los mejores candidatos que cumplan
con el perfil requerido para ocupar el puesto de trabajo. Este reclutamiento se da en base
a la necesidad de la compañía para que el postulante logre ocupar un puesto y esto culmina
con la contratación al mejor candidato que reúna las mejores aptitudes. Asimismo, debe
contar con las siguientes capacidades actitud, proactivo, con una comunicación eficaz,
responsable, con estudios superiores, conocimiento de Microsoft office, experiencia en el
área, entre otros requisitos.
Asimismo, debe contar con las siguientes capacidades para asumir el puesto asignado
1. Actitud:
Es la clave para estar en el puesto de trabajo porque se necesita tener las ganas de
aprender más cosas y está dispuesto a la adaptabilidad en el entorno laboral.
2. Disponibilidad
Los trabajadores deben estar comprometidos en su cargo personal, los vendedores deben
ser conscientes que no trabajan en base a horas, sino a metas establecidas.
3. Lealtad y Honestidad
Es muy fundamental para las organizaciones los valores como la lealtad y honestidad
porque aumentara el nivel de eficacia y compromiso con los demás colaboradores.
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4. Habilidades
Según Durán (2020) indica que la evaluación del desempeño es un proceso de inspección
y evaluación de forma grupal o individual, respecto a los logros. Esto permite iniciar planes
de desarrollo, objetivos y metas, la cual consiste en verificar el rendimiento de los
trabajadores en sus labores diarias; la evaluación es un medio que permite destacar el
desempeño.
Los programas de incentivos permiten a la empresa atraer y retener a los mejores talentos,
evidentemente es una manera de motivar y recompensar a los empleados por su
desempeño. Los incentivos para los colaboradores tangibles o intangibles, tiene como
objetivo de motivar a los empleados de una empresa para que su desempeño sea el
adecuado. (Mujica y Guzmán, 2021)
Los programas de incentivos que ofrece la bodega NICMAR son esencialmente un bono
extra por comisiones por ventas, es decir, una cantidad de dinero completamente
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independiente de tu remuneración. Además, ofrece flexibilidad en cuanto a los horarios
laborales, reconocimiento al mejor trabajador del mes.
Según, Martínez et al. (2020) mencionan que la retención de personal son acciones que
tienen como objetivo fomentar que los colaboradores permanezcan laborando en puestos
estratégicos de una empresa. Es una práctica de mejora de habilidades de cada trabajador
en sus funciones diarias.
Una manera de atraer y contratar al personal con el perfil adecuado es otorgarles una
experiencia que supere sus expectativas. Para ello, se debe tener muy claro el perfil que se
busca, para luego efectuar las pruebas correspondientes para poder medir sus
conocimientos y competencias profesionales referentes al puesto y evaluar las aptitudes
que serán útiles para el área en el que el colaborador se desempeñará, una vez que el
trabajador esté dentro de la compañía se debe dar un seguimiento continuo para que sus
inquietudes o dudas sean atendidas a tiempo.
18
2.5.5. Clima y cultura organizacional
Toda empresa debe valorar su clima organizacional para fortalecerlo o mejorarlo para lograr
diferentes beneficios. Para ello, la empresa debe proporcionar o facilitar ciertos factores
como:
• Un lugar de trabajo agradable que cuente con todos los instrumentos necesarios y
condiciones óptimas para que los colaboradores puedan desarrollarse de forma eficiente
en sus labores.
• Motivar, fomentar en propiciar el buen trato para sus colaboradores, además brindarles
confianza y apoyo necesario para que puedan poner a prueba sus conocimientos y
capacidades.
• Apreciar y reconocer sus logros.
19
2.5.7. Manejo de conflictos
2.5.8. Capacitación
20
2.6. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA - ENFASIS Y
DESARROLLO DE ACUERDO CON PROBLEMÁTICA A RESOLVER
Según García (2019) indica que el registro de ventas son procesos que establece una
organización para documentar sus ventas diarias. Esto le permite conocer cuáles son los
ingresos que obtiene y, por lo tanto, determinar las ganancias netas del negocio dentro de
un periodo.
Figura 9
Registro de ventas año 2020 y 2021
21
2.7. ANÁLISIS DE CADENA DE SUMINISTROS - ENFASIS Y DESARROLLO DE
ACUERDO CON PROBLEMÁTICA A RESOLVER
Por último, en todo el transcurso del día, sobre todo en los cierres se realiza la supervisión
oportuna en cada área para verificar el correcto funcionamiento, así mismo en ciertas
ocasiones se conversa con los colaboradores para identificar si hay algún problema en cada
área de la empresa.
22
2.7.3. Proceso de Almacenaje
Según Alarcón (2017) menciona que es el proceso de la función logística que se encarga
de la recepción, almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacén de cualquier
material, ya sea materias primas, productos semielaborados o productos terminados,
además del tratamiento e información de los datos generados.
Para Eslava (2017) nos menciona la necesidad de hacer llegar el producto a los clientes,
en el menor tiempo posible y con las mejores condiciones de calidad, ha estado presente
desde la antigüedad. Por lo tanto, es importante conocer el papel que desempeña la
distribución en el ámbito del mercadeo, distinguiendo su estructura y características.
Para la empresa, el proceso de distribución se desarrolla de acuerdo a un cronograma fijado
dentro de la organización, este cronograma considera algunos criterios tales como el tiempo
en el cual se solicitó el producto, el lugar donde se entregará el producto y la cantidad
solicitada.
23
3. PROBLEMÁTICA
En el área de Administración
Según Sánchez (2018) menciona que el diagrama de Ishikawa es una herramienta gráfica
utilizada en empresas que ofrece una visión global de las causas que han ocasionado un
problema y de los efectos que éste ha provocado. Como las causas están jerarquizadas,
es posible identificar de manera concreta las fuentes del problema.
Figura 10
Diagrama de Ishikawa
24
3.2. Diagnóstico de la problemática
Este proyecto se realiza porque se ha observado que existe un inadecuado control del
inventario.
25
3.4. Propuesta de mejora
Según Castro et al. (2021). Mencionan que el control de inventario se define como el
suministro de productos y servicios a un lugar en cantidad y calidad correcta, es el proceso
de monitorear el flujo de productos mientras se asegura la satisfacción del cliente.
Asimismo, Alania y Villugas. (2020). Dicen que el acrónimo PEPS significa “Primero en
Entrar, Primero en Salir”, lo cual quiere expresar que los productos que se agregaron
primero al inventario, los más antiguos, son los primeros artículos que se retirarán del
inventario para su venta. Esto no necesariamente significa que el artículo físico más antiguo
sea el que se vaya a rastrear y vender primero.
Por otro lado, Gautam y Kumar (2020). Manifiesta que la gestión de inventarios implica
decisiones sobre el inventario como inversión y determinación del inventario óptimo para la
empresa. Administrar los inventarios es parte de los elementos del capital de trabajo con
los que cuenta la empresa. Una condición especial para las ventas es la existencia de
inventarios.
26
3.4.2. Objetivos
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
3.4.3. Estrategias
27
3.4.4. Actividades
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES
ETAPAS ACTIVIDADES
ETAPA 2 Obtener una Clasificar los productos en base al PESP, los primeros
clasificación y organización de productos en un grupo y los últimos productos en otro
los productos en inventario grupo.
ETAPA 4 Disminuir el tiempo Ordenar el almacén y sus productos con el fin de que
de búsqueda y registro de cada los productos estén debidamente ordenados en los
producto estantes.
28
3.4.5. Metas e indicadores
29
3.4.6. Cronograma de actividades
DURACIÓN DE SEMANAS
ETAPA ACTIVIDAD
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1 Implementar Implementar
un sistema que con un sistema
permita el de facturación
adecuado electrónica
control de
inventario
30
3.4.7. Presupuesto / Recursos
Figura 11
Presupuesto
31
4. CONCLUSIONES
Primera: La empresa NICMAR concluye que no está llevando un control adecuado de los
inventarios, ya que carece de un sistema de gestión, los registros de inventario son
incorrectos ya que se realiza de manera manual. Por esto es necesario implementar un
software de facturación de fácil manejo, el cual permita actualizar información en tiempo
real.
Quinta: Se concluye que en la empresa NICMAR mediante el análisis FODA nos permitió
identificar las fortalezas y debilidades que son los factores internos. Por otro lado, las
oportunidades y amenazas que son los factores externos de la empresa.
32
5. RECOMENDACIONES
Tercera: Priorizar el control en los registros de productos que se adquiere y de los que se
vende, con el objetivo de facilitar los cálculos en márgenes de ganancia y precios. Además,
por medio de la herramienta Excel verificar que el control de registro de los productos de la
empresa concuerde con el sistema web.
Cuarta: Se recomienda en la empresa por medio del Kardex sea capaz de llevar un registro
preciso de los productos que entran y salen y de los que se encuentran en stock y puedan
mantener todo en orden.
Cinco: Se recomienda que la empresa NICMAR debe poner mayor énfasis en su matriz
FODA debido a que esto le va a permitir implementar estrategias de gestión frente a sus
debilidades y amenazas.
33
6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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7. ANEXOS
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39
"AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD"
GERENTE GENERAL
Por medio de la presente reciba mi más cordial saludo y al mismo tiempo hacerle
llegar el INFORME FINAL PARA EL CENTRO DE PRÁCTICAS, documento que fue elaborado
en base al diagnóstico realizado a la empresa y en cuyo contenido se plantea la respectiva
propuesta de mejora, la misma que buscará contribuirá a dar solución a la problemática
encontrada.
Atentamente,
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LEONARDO CUTI BRUNO ANDRE CASMA ZARATE CARLOS ANTONIO
73046282