Universidad Técnica Luis Vargas Torres

ZOOTECNIA
GLOSARIO

ESTUDIANTE: Hormaza Esmeraldas Lucy

Magerli️
MATERIA: Introducción a la zootecnia
CARRERA: Ingenieria en zootecnia
CICLO: “ 1 " A
PROFESOR:
Charles Fidel Moran
Montaño

 Cría
Proceso de reproducción y cuidado de los animales desde su nacimiento hasta que alcanzan la
madurez.
  Mejoramiento
Práctica de seleccionar y reproducir animales con características deseables para mejorar la calidad
y productividad de las futuras generaciones.

 Explotación Sostenible
Uso de recursos animales de manera que se mantenga su viabilidad a largo plazo, sin
comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus necesidades.

 Aves de Corral
Conjunto de aves domesticadas que se crían para obtener carne, huevos y otros productos.
Incluye pollos, pavos, patos y gansos.

 Bovinos de Carne
Ganado vacuno criado específicamente para la producción de carne.

 Bovinos de Leche
Ganado vacuno criado principalmente para la producción de leche.

 Porcinos
Animales domésticos criados para la producción de carne, conocida como porcino o cerdo.

 Caprinos
Ganado compuesto por cabras, criadas para la producción de leche, carne y fibra.

 Equinos
Animales pertenecientes a la familia de los caballos, incluyendo caballos y burros, utilizados para
trabajo, deporte y producción de carne.

 Peces
Animales acuáticos criados en piscicultura para la producción de carne y otros productos.

 Manejo de la Nutrición
Planificación y suministro de dietas equilibradas para asegurar la salud y productividad óptima de
los animales.

 Reproducción
Proceso biológico mediante el cual los animales generan descendencia. Incluye técnicas como la
inseminación artificial y la selección genética.

 Manejo Sanitario
Prácticas destinadas a prevenir y controlar enfermedades en los animales para asegurar su
bienestar y productividad.
  Producción Orgánica
Sistema de cría de animales que sigue prácticas sostenibles y naturales, evitando el uso de
productos químicos y medicamentos sintéticos.

 Producción de Forrajes
Cultivo y manejo de plantas utilizadas como alimento para el ganado.

 Manejo de Desechos
Prácticas para la recolección, tratamiento y disposición de residuos generados por la cría de
animales, minimizando el impacto ambiental.

 Sostenibilidad
Prácticas que aseguran el uso eficiente y responsable de los recursos naturales para mantener la
viabilidad a largo plazo de las actividades ganaderas.

 Especies Alternativas
Cría y explotación de animales no tradicionales o menos comunes, como conejos, llamas y
alpacas, con fines comerciales.

 Mejoramiento Genético
Aplicación de técnicas de selección y reproducción para mejorar las características hereditarias
deseables en los animales.

 Cromosomas
Los cromosomas son estructuras con apariencia de hilo ubicadas dentro del núcleo de las células
de animales y plantas. Cada cromosoma está compuesto de proteínas combinadas con una sola
molécula de ácido desoxirribonucleico (ADN).

 Autosoma
Un autosoma es uno de los cromosomas numerados, a diferencia de los cromosomas sexuales.

 Cariotipos
Un cariotipo es el conjunto completo de los cromosomas de un individuo. El término también se
refiere a la imagen producida en el laboratorio de los cromosomas de una persona aislados de una
célula individual y dispuestos en orden numérico.

 Semántico
Llamamos campo semántico a un grupo de palabras que están relacionadas por su significado. Un
conjunto de palabras que se relacionan por su significado forman un grupo semántico. Ejemplos:
conejo, pato, vaca, gallina, paloma, cordero, cerdo, ganso, pavo ect.

 Poligástrico
Un poligástrico o rumiante es un animal que tiene tres estómagos como los camellos o cuatro
como las vacas y los chivos.
  Monogástricos
Los animales monogástricos tienen un solo estómago excepto las aves. Muchos de ellos pueden
consumir gran variedad de alimentos como los cerdos, las gallinas y patos son omnívoros mientras
que los conejos son herbívoros.

 Origen de las especies

La selección natural es el motor esencial para el origen de las especies y la evolución de los seres
vivos, puesto que perfecciona paulatinamente a los seres vivos su supervivencia en condiciones de
vida concretas.

 Origen de la zootecnia
La zootecnia nace con la medicina zoológica, como actividad en la que ya se vislumbra en ella un
toque, si no de ciencia, sí de arte. Aparece caracterizada en las primitivas civilizaciones de la India,
Mesopotamia y Egipto, todas ellas con la respetable edad de algunos millares de años antes de
Cristo.

 Fao
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

 La mierda de la vaca
El estiércol de vaca es un recurso importante para las plantas y el suelo. El estiércol aporta
nutrientes y ayuda a enriquecer el suelo, lo cual mejora la producción agrícola. Así que, aunque
parece ser un tema extraño.

 Mierda a la carta
Agricultura orgánica, herramienta de transformación social.

 Generación idiota
La generación idiota nos ofrece inmersión profunda en la desaparición de la sociedad
intergeracional y el auge de la mentalidad adolescente, que ha causado un gran daño.

 Origen botauro de Europa

Es una subespecie del bisonte europeo, una especie de mamíferos herbívoros y un animal muy
cercano al bisonte norteamericano. Los botauro de Europa fueron una de las especies principales
fuentes de alimentos y piel para nuestros antepasados, y fueron cazados en grandes cantidades
hasta la extinción en la europa continental.

 Origen botauro de Europa

Es una subespecie del bisonte europeo, una especie de mamíferos herbívoros y un animal muy
cercano al bisonte norteamericano. Los botauro de Europa fueron una de las especies principales
fuentes de alimentos y piel para nuestros antepasados, y fueron cazados en grandes cantidades
hasta la extinción en la europa continental.

 Fenotipica
El fenotipo se refiere a los rasgos observables de un animal, como la estatura, el color de ojos y el
grupo sanguíneo. El fenotipo de un animal se determina a partir de su composición genómica y los
factores ambientales que son las características externas.

 Genotipica
El genotipo se refiere a la información genética que posee un organismo en particular, en forma de
ADN. Normalmente el genoma de una especie incluye numerosas variaciones o polimorfismos en
muchos de sus genes que son los cromosomas.

 Ambiental
Habitas adecuada para el bienestar animal

 Homosigotico dominante
(AA)-> Animal puro

 Homosigotico recesivo
(aa)-> Animal puro

 Reterosigoto
(Aa)-> Cruce

 Heterosigoto
Término que describe la presencia de dos versiones del mismo gen, una heredada de la madre y la
otra del padre.

 Heterosis
Heterosis o heterocigosis es un término utilizado en genética para la crianza y mejoramiento
selectivo.

 Sistemas moscular
El sistema muscular incluye todos los músculos estriados o esqueléticos dentro del cuerpo del
animal. Los músculos esqueléticos son aquellos tejidos que se adhieren al esqueleto y que dan
movimiento a la región de manera voluntaria o consciente.

 Sistema óseo
Los huesos son órganos rígidos que forman parte del esqueleto de los vertebrados. Su función es
permitir mover, dar soporte, y proteger los distintos órganos del cuerpo, producir eritrocitos y
leucocitos y almacenar minerales.

 Sistema digestivo
La digestión animal comienza en la boca, luego se mueve a través de la faringe, hacia el esófago,
y luego hacia el estómago y el intestino delgado. Los nutrientes se absorben en el intestino delgado
y los desechos se preparan para su eliminación en el intestino grueso.

 Sistema circulatorio
El sistema circulatorio en los animales tiene una estrecha relación con los demás sistemas y lo hace
a través de unos tubos llamados vasos sanguíneos. Entre los vasos se encuentran las venas que
llevan sangre sin oxígeno desde los tejidos hacia el corazón.

 Sistema respiratorio
Está integrado por estructuras y órganos que permiten el paso del aire y el intercambio gaseoso de
O2 y CO2. Tiene una porción conductora integrada por la cavidad nasal, la nasofaringe, la laringe, la
tráquea, los bronquios y bronquiolos, y una porción respiratoria donde tiene lugar el intercambio
gaseoso.

 Sistema endocrino
El sistema endocrino es el responsable de la síntesis y secreción de mensajeros químicos, las
hormonas. Las hormonas viajan por la sangre para actuar sobre órganos diana o múltiples tejidos.
Las hormonas coordinan e integran las funciones fisiológicas de los sistemas.

 Sistema exocaino
Glándula que produce sustancias como el sudor, las lágrimas, la saliva, la leche y los jugos
digestivos, para liberarlas en una superficie del cuerpo a través de conductos o aberturas.

 Sistema excretor
El sistema o aparato excretor de los animales es el conjunto de órganos y glándulas que se
encargan de eliminar los desechos de un organismo, ya sean el resultado del metabolismo celular o
incorporado desde el ambiente.

 Sistema reproductor
El sistema reproductor tiene múltiples funciones en los vertebrados. Quizá la más importante es la
producción de los gametos, células haploides especializadas en la transmisión de la información
genética. Los gametos masculinos se denominan espermatozoides y los femeninos óvulos.
 Sistema nervioso
El sistema nervioso permite a los animales comunicarse tanto con el exterior como con el interior
de su propio cuerpo. Del medio exterior recibe señales a través de los órganos de los sentidos pero
también recibe otros tipos de información como, por ejemplo, térmica enfriamiento o calentamiento
relativo.

 Monta
Es un acto sexual es el intercambio de información genética.
  Muerte
Es faenar

 La gestación de las hembras

La gestación, preñez o embarazo es la forma de crecimiento fetal en la que un animal vivíparo
hembra lleva y sustenta a una cría embrionaria o fetal dentro de su vientre hasta el momento del
nacimiento.

 Características sexual de los machos

Prepucio y testículos.

 Características sexual de las hembras

Vulva y labios vulvares iguales.

 Reproducción
Cuando llega a la puertad

 Periodo reproductivo de las especies animales

Gestación, lactancia, recuperación, crecimiento y acabado o engorde.

 Cuando presenta celo el animal

Presenta celos cada 21 día y 28 días las mujeres.

 Postura de las aves

Gallina 21 días en la encubación.

 Cuanto huevos de fertilidad da la gallina

Una gallina promedio produce entre 200 y 300 huevos por año, pero esto varía de acuerdo al tipo
de gallina y otras condiciones.

 Gallinas y aves de corral

Que ponen las hembras-> ovulo.
Que ponen los machos-> espermatozoides.

 Periodo de postura de una gallina criolla

30 días.

Periodo de encubación : 21dias.

Periodo de levante: 60 días

 Los sistemas reproductivo regenerativos

 Son las materias primas que podemos sacar de los animales y las cuales son: Estiércol, la sangre,
piel, viceras y camal.

 Subproductos primarios
Aprovechamos la carne, la leche y los huevos de algunas especies para alimentarnos.

 Subproductos secundarios
Elaboramos productos secundarios con su leche, también como alimento: mantequilla, yogures,
quesos, y otros productos como la repostería, que tiene entre sus principales ingredientes la
mantequilla o derivados de la leche.
Se aprovecha la piel y la cubierta exterior de muchos animales para utensilios, ropa, zapatos,
objetos decorativos. También se recoge el colágeno de animales para elaborar gelatina de uso
farmacéutico, alimentario o para tecnología.

 Para que se utilizan los subproductos primarios y secundarios

Los subproductos animales comportan importantes beneficios. Tienen un alto valor nutritivo y, por
tanto, pueden utilizarse para fabricar productos tales como fertilizantes, piensos, biocombustibles y
cosméticos.

 Para que se hacen los subproductos primarios y secundarios

Los subproductos animales tienen importantes beneficios. Tienen un alto valor nutritivo y, por tanto,
pueden utilizarse para fabricar productos tales como fertilizantes qué son los abonos que tienen
nutrientes que se utilizan para la mejora muchas cosas, piensos qué son los tipos de alimentos para
los animales, biocombustibles En los cuerpos de los animales, el combustible principal está
constituido por carbohidratos, lípidos, proteínas, que proporcionan energía para el movimiento de los
músculos, el crecimiento y los procesos de renovación y regeneración celular, mediante una
combustión lenta, dejando también, como residuo, energía térmica y cosméticos los animales se
utilizan generalmente para probar y evaluar: el efecto de diferentes preparados cremas, geles,
perfumes, jabones, champús, etc. sobre la piel y las mucosas de los animales. Los productos que se
obtienen de ellos, además de la carne son la leche, como alimento y para producir quesos, cremas,
yogurtes y mantequillas; la piel, para fabricar diferentes artículos; y su excremento, para abono que
es fertilizante en tierras de cultivo.

 Cuanto litro de sangre tiene cada especie animal

También es muy importante conocer los volúmenes de sangre que se pueden extraer a cada animal
dependiendo de su tamaño y peso. Por norma general, el volumen total de sangre disponible dentro
del cuerpo es de entre el 5% y el 8% del peso total del animal.

 Para que se utiliza la sangre de los animales y en que

La sangre animal, procedente de los vacuno, ovino y porcino y también de los animales de caza, se
considera para víscera o despojo y también se utiliza en la alimentación humana: ya sea en la
elaboración de embutidos como la morcilla, de materia prima para determinadas elaboraciones, o
para mezclar en salsas y para hacer harina.

 Biodigestor
Un biodigestor es un recipiente o tanque que se carga con residuos orgánicos que es el estiércol.
En su interior se produce la descomposición de la materia orgánica para generar biogás, un
combustible con el cual se puede cocinar, calentar agua y producir energía eléctrica, mediante un
generador a gas.

 Cuánto decreta de estiércol en total cada especie en el biodigestor

Un kilo de estiércol decreta un vacuno puede producir entre 37 a 170 ml de gas metano, durante
un periodo de 10 a 18 días.

Diferentes nudo que se utilizan en los animales son

Bozal entre otros.