EVIDENCIA GA2-270501090-AA1-EVO1 DOCUMENTO PLAN DE MANEJO ANIMAL
APRENDIS:
MILEISY LEÓNA TORRES
FICHA: 2879590
INSTRUCTORA:
LUCY CARMENZA YELA MORA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE -SENA
CENTRO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVO
BOGOTÁ
2024
INTRODUCION
El proyecto de pollo de engorde es un arte donde se cría y se fomenta La producción de
los pollos y así se aprovecha su carne para tener una buena explotación y venta de sus
productos.
En la cría de pollos de engorde estamos trabajando la raza Cobb, gigante entre otras en
este caso es más rentable esta raza por su sabor, color, peso y su rendimiento en su
crecimiento ya que con estas características se puede obtener excelentes ganancias y
además es muy recomendables porque sirve de mucho para la economía y salud
nutricional por lo cual son animales que consumen poco y rinden bastante en un tiempo
de 45 días, para obtener este producto de buena calidad y bajos precios se debe tener en
cuenta un cuidado apropiado del mismo generando una buena economía para nosotros
los productores de pollo dando un porcentaje de 100% de ganancia dando resultados en
menos de dos meses.
Para alcanzar óptimos resultados rendimientos se deben tener en cuenta cuatro pilares
muy importantes. Que deben ir ligados como los eslabones de una cadena:
GENETICA: Todos los avicultores en Colombia, pequeños y grandes, reciben la misma
calidad genética de pollitos de engorde. Manejamos en Colombia principalmente, tres
razas de pollo de engorde: las líneas COBB, AVIAN COBB Y ROSS, siendo las tres muy
rentables y productivas. De acuerdo con la velocidad de entrega del pollo, del peso del
pollo en el mercado que maneje y del clima donde se desarrollaran las aves, se escogerá
la línea más adecuada o la que más se adapte a sus instalaciones.
NUTRICION: La nutrición, a través de sus investigaciones, busca aprovechar los
adelantos genéticos y optimizar las conversiones alimenticias, las cuales son importantes
de medir.
SANIDAD: Garantizar al avicultor mortalidades normales y sacrificar lotes sanos y
uniformes, con los planes vacúnales actualizados en choques medicados específicos en
agua o en alimentos.
MANEJO: Es el conjunto de labores y actividades que realizamos para llevar a las aves a
su objetivo final; es tal vez el aspecto más importante de todos, pues de este depende
que el resto funcione. Es el hacer bien las actividades.
OBJECTIVO GENERAL
En este proyecto se recibirán 200 pollos recién nacidos de raza Cobb 500 para producir y
comercializar carne en canal de buena calidad, en cuanto su valor nutricional, precisos
moderados y salud, con el propósito de mejorar la calidad de vida en cuanto, alimentación
de la comunidad el casco urbano del municipio de Chiriguaná Cesar, y sus
corregimientos, también explotar el producto a otras regiones del departamento.
OBJECTIVOS ESPECIFICOS
Construir un galpón con las óptimas condiciones para un buen desarrollo manejo
de los pollos.
Obtener explotar los mejores pollos de engorde para el desarrollo del proyecto.
Aplicar e identificar concentrados y material suplementarios para la alimentación
de los pollos.
El sistema productivo pecuario escogido es el pollo de engorde, se expone de forma clara
y sencilla el negocio de la producción de carne de pollo.
El pollo de engorde es el ave que se cría única y exclusivamente para la obtención de la
carne. Destacándose el pollo de engorde comercial por tener tasas de crecimiento rápido,
alta tasa de conversión alimenticia, viabilidad, rendimiento y calidad en la carne en esta
producción tenemos el pollo de engorde Cobb 500 este pollo genera mejor etapa de
crecimiento, peso y nace en un porcentaje mayor machos que hembras.
Este proyecto de avicultura se inicia con 100 pollos de engorde raza Cobb el día 05 de
abril del 2024 y el 10 de abril del 2024 se reciben 100 pollos más de engorde para un total
de 200 pollos raza Cobb.
Infraestructura Productiva:
El galpón está construido en la finca el provenir en un espacio de 30 metros cuadrado
donde esta adecuado para 200 pollos de engorde, esta cuenta con:
Piso: en cemento con un grueso de 9 cm, un desnivel del 4% de los extremos al
centro para cuando se desocupe el galón se mas fácil la desinfección.
Muro: construido con ladrillos repellados a 30 centímetros de altura.
Malla: para gallinero que va desde el borde del muro de 30 centímetros hasta el
techo permitiendo una adecuada ventilación y bloquear el ingreso de animales
ajenos a la producción.
Techo: a dos aguas, caballete con aleros de un metro. Para evitar la entrada de
aguas lluvias, de luz solar.
Cortinas: de polietileno para normalizar el clima del galpón manteniendo
temperaturas altas cuando el pollito esta pequeño y para cuando el pollo este en
su etapa final ayuda a ventilar el lugar.
El eje largo del galpón este en dirección sur- norte para que el sol no caliente mucho ya
que estamos en la costa caribe y las tempera superan hasta 45°, cuenta con una poseta
que contiene base de amonio, yodo al 7% para la desinfección del personal que entre y
salga de esta área.
Elementos:
Cama: para la cama utilizamos veintidós (22) bultos de cisco de arroz para formar
una altura de 8 centímetros ya que este material es de fácil manejo y adquisición.
Bebederos automáticos: se utilizaron cinco (5) bebederos en los extremos del
galpón, que cuentan siempre con agua fresca y evitando que el operario no tenga
que entrar tanto al galpón a que esto produce estrés en los pollos.
Criadora: se utilizó una criadora a gas propano ya que los pollos en sus primeros
días es incapaz de regular su temperatura corporal.
Comederos tubulares: se utilizaron cinco (5) comederos en plástico ubicados al
centro del galpón con una capacidad de 10 a 12 kilogramos.
Bascula: para llevar el control del peaje por semana del comportamiento
productivo de los pollos.
Bomba de aspersión: se realiza una fumigación semanal de una solución al 7%
de yodo para disminuir carga de bacteriana.
Yodo: para la desinfección de las áreas externa e interna del galpón.
PREPARACION DEL GALPON
La preparación del galpón se inició con el barrido del piso, techo, paredes y mallas
siguientes a esto hicimos el preparado de una solución que contiene un kilo de sulfato de
cobre, un litro de vinagre. Esta mezcla la pusimos dentro de un tarro (galón) completando
con agua potable.
Pasamos a lavar todos los comederos bebederos con jabón y un cepillo dejamos que
secaran bien al sol para después agregamos la solución ante mencionada y volver a
lavarlos muy bien, después se lavó techos, paredes, vigas, etc.
Se preparó la solución antes expuesta en bomba de aspersión para fumigar techos,
paredes, mallas y pisos dejándolo actuar por un día.
Pintamos todo el galpón con cal viva, encortinamos la parte externa e interna y al día
siguiente hicimos la distribución del cisco que utiliza para la cama, instalamos la criadora,
los bebederos automáticos, comederos y bascula para el recibimiento de los pollos.
MAPA DE PROCESOS
Puntos críticos: Temperaturas y clima
Cuello de botella: Peste, ahogos, viruela e infarto
Aspecto a tener en cuenta: Realizar una limpieza frecuente del galpón,
desinfección del calzado a ingresar, vestuario adecuado.
MATERIA PRIMA
Para la iniciación del proyecto como primer elemento tenemos 200 pollos de
engorde Cobb 500 que tienen un costo de $ 360.000 mil pesos, como segundo
elemento tenemos la alimentación que es la fase más importante dentro del
proceso del pollo, el total de bultos que consumen en todo su proceso es de 40
bultos y cada uno tiene un precio de $ 105.000 dando un total para la alimentación
de los 200 pollos de $ 4.200.000.
En tercer elemento tenemos las vitaminas, que cuentan con el aporte que
necesitan para que se desarrollen de manera integral y mucho más si se usa
para producción de carne de pollo, ya que permite un desarrollo eficiente y son
esenciales para el crecimiento, las vitaminas tienen un costo de $ 150.000 mil
pesos en total. Otros de los elementos muy importante en el proyecto es la cama
de los pollos que consiste en varios materiales en este caso utilizamos 20 bultos
de cisco cada uno al precio de $ 80.000 mil pesos. Como último elemento tenemos
el gas propano que en todo su proyecto se gasta una pipa que tiene el costo de $
92.000 mil pesos.
MAPA DE RIESGO
Los riesgos que se pueden presentar en el proyecto son:
ECONOMICOS SOCILAES AMBIENTALES SECTORIALES
Incremento del costo Conflicto Clima Competencias
del alimento para armado
pollo
Productos
Que aumenta Inseguridad Enfermedades sustituidos
la demanda
Muerte de Cierre de vías por los Daños en las Plagas, virus
aves grupos al margen de vías
la ley
Contrabando
Falta de
Roedores
equipo
Escases de
alimento
CRONOGRAMAS
Este proyecto lleva un promedio de 45 a 60 días entre crecimiento, engorde, sacrificio,
venta y distribución.
RESPONSABLES
Recursos humanos: Conocimiento y desarrollo en producción avícola
Competencias: Técnico veterinario
Actividades:
1. Alimentación adecuada dos veces al día
2. Calidad de agua
3. Tiempo de calefacción
4. Tiempo de desparasitación se realiza cuando el pollo esta en termino
de 30 días
CONCLUSION
Para tener buenos resultados es importante tener un técnico en el desarrollo y conducción
de proyecto productivo en este caso avícola, durante la conducción y manejo de 200
pollos esto garantiza tener resultados positivos en calidad y ganancias.
Es importante recibir a los pollos en un ambiente adecuado con las condiciones
recomendadas de temperatura, espacio y disponibilidad de agua y alimento para que se
desarrollen de acuerdo a su potencial.
BIBLIOGRAFIAS
