Universidad Nacional de Lanús

Departamento de Salud Comunitaria

Carrera: Licenciatura en Nutrición
2024

CARRERA: Licenciatura en Nutrición

ASIGNATURA: Metodología de la Investigación en Salud
DOCENTES A CARGO: Wallinger Marina – Pisarra Florencia – Suárez Agustina
UBICACIÓN CURRICULAR DE LA ASIGNATURA SEGÚN PLAN: 4to año/ ambos
cuatrimestres
CARGA HORARIA: 64 horas
DICTADO: Cuatrimestral

Contenidos Mínimos:
La metodología como una metódica. La tensión descubrimiento-validación. Inferencias
racionales: Deducción, Inducción, Abducción y Analogía. Conceptos de diseño, proceso y
proyecto. Tipos de diseño: exploratorio, descriptivo, correlacional, explicativo, cuasi
experimental, experimental. Proceso, Diseño y Proyecto de Investigación: Tipos de Diseño:
descriptivos, explicativos, interpretativos. Abordajes cualitativos y cuantitativos. Relación
entre teoría, método y técnicas. Construcción del objeto de investigación. “Coherencia
interna” del diseño. Delimitación teórica del objeto: el estado del arte: criterios para su
elaboración. Área temática y recorte de un problema de investigación. Relevancia cognitiva
y social del problema de investigación. Objetivos. Función del marco teórico. Supuestos e
Hipótesis. La traducción de términos teóricos a empíricos. El sistema de matrices de
datos y sus elementos: Unidad de análisis, variables, dimensiones, valores, indicadores.
Fuentes de información: tipos y características. Procedimientos de muestreo. Las técnicas
y su relación con el objeto de estudio y el marco conceptual. Validez y confiabilidad.
Instrumentos de procesamiento, recolección y análisis de la información. Estrategias de
integración de la información. Procesos de investigación en salud. La escritura en la
investigación: informes, artículos científicos.
Fundamentos:
La materia Metodología de la Investigación en Salud tiene como propósito introducir al
estudiante avanzado de la Licenciatura en Nutrición en las condiciones de producción del
conocimiento científico, de modo que puedan, por un lado, reflexionar críticamente sobre
los conocimientos con los que trabajan y, por el otro, desarrollar la capacidad de investigar.
En primer lugar se realizará una introducción general a los problemas epistemológicos que
atraviesan los procesos de investigación y una aproximación a la lógica de la construcción
del objeto de estudio en el quehacer profesional y académico de la y el Licenciado en
Nutrición.
En segundo lugar, se desarrollaran los diferentes diseños de investigación utilizados en las
Ciencias de la Salud a fin de que los estudiantes obtengan elementos que los capaciten
para pensar la relación entre los procesos y los diseños de investigación, conocer aspectos
vinculados a la elaboración de proyectos de investigación, poder dar cuenta de los
componentes de una estrategia teórico-metodológica y comprender los modos y estilos
expositivos de diversos tipos de resultados.

Objetivos:
General
Aportar a la formación de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición con herramientas
de pensamiento metodológico que posibiliten abordajes y estrategias de investigación,
tanto en sus aspectos teóricos como empíricos.

Específicos
1. Pensar el papel de la investigación en la formación académica y profesional del
estudiante de Ciencias de la Salud.
2. Adquirir capacidades para plantear problemas que puedan ser investigados
empíricamente.
3. Elaborar estrategias teórico-metodológicas para el abordaje de investigaciones
propias del campo profesional y académico.
4. Transmitir los alcances, limitaciones y problemas de las diversas modalidades del
diseño de investigación.
5. Profundizar en el conocimiento y manejo instrumental de cada uno de los
momentos y fases del proceso de investigación, pudiendo afrontar problemas
concretos y tomar decisiones a lo largo del diseño y desarrollo de dicho proceso
con rigor científico y profesional

Contenidos:
UNIDAD 1- Introducción a la Epistemología de las Ciencias de la Salud
Conocimiento científico: evolución histórica, definición y características. La estructura de
las teorías científicas: inductivismo, hipotético-deductivismo, corrección falsacionista de
Popper. Ciencia: características y clasificación. Ciencia y sociedad: ética y ciencia.
Unidad 2: El proceso de investigar
El proceso de investigar: instancias, fases y momentos.
Definiciones de los enfoques cuantitativo y cualitativo: similitudes y diferencias.

Unidad 3: Instancia de validación conceptual del proceso de investigación

Identificación y formulación de los problemas científicos. Búsqueda bibliográfica. Marco de

referencia conceptual. Formulación de los objetivos de una investigación. Formulación de
hipótesis: elementos y funciones, tipos de hipótesis.
Definición y clasificación del diseño de investigación y niveles de su alcance.

Unidad 4: Instancia de validación empírica del proceso de investigación

El dato científico, su estructura, relación con el marco teórico y los objetivos de
investigación. Selección de las unidades de análisis y de observación. Muestreo y técnicas
de muestreo. Elección de las variables relevantes, su definición conceptual y operacional,
categorías y valores. Construcción de indicadores. Sistema de matrices de datos.
Instrumentos de medición de variables. Criterios de validez y confiabilidad.
Unidad 5: Instancia de validación operativa del proceso de investigación
Pilotaje. Recolección y procesamiento de datos. El análisis de los datos: estadística
descriptiva y pruebas de hipótesis. La construcción y análisis del dato científico desde los
enfoques cuantitativo y cualitativo.
Unidad 6- Instancia de validación expositiva del proceso de investigación
Elementos que contiene un reporte de investigación según el contexto académico y no
académico. Formas de exposición de los resultados. Características del texto científico.
Revisión y evaluación del reporte de investigación.
Unidad 7- Investigación científica en las ciencias de la salud
Diseños utilizados en las ciencias de la salud desde el enfoque cuantitativo y desde el
enfoque cualitativo.

Metodología de trabajo:
La asignatura es de cursada semanal, teórico-práctica, con apoyo del Campus Virtual.
La clase se dividirá en dos momentos diferenciados:
1- Construcción de los contenidos teóricos, con participación de las y los estudiantes. En
el Campus Virtual se podrán observar recursos visuales que apoyan la explicación y
debate en la clase.
2- Discusión y resolución del trabajo práctico. Las consignas del mismo se encontrarán en
el Campus Virtual.

En el Campus Virtual se subirán diferentes materiales obligatorios y opcionales que

facilitarán el proceso de enseñanza-aprendizaje: contenidos visuales, consignas del
trabajo práctico y espacio para su entrega, ejercicios prácticos opcionales y guía para el
estudio de la asignatura. Por otro lado, el espacio virtual permitirá una comunicación más
fluida de las y los estudiantes con el equipo docente.

Regularidad de la cursada:
En base al Reglamento Académico vigente (Resolución CS N° 180/16, art.29) se deberá
asistir al 75% de las clases, así como aprobar las evaluaciones parciales y finales.
Evaluación:
La evaluación combinará una instancia de evaluación de contenidos y otra que evaluará la
aplicación de los conocimientos.
Como primera instancia de evaluación, se prevé:
La evaluación de contenidos a través de un examen parcial escrito individual, el cual tendrá
su correspondiente examen recuperatorio.
Como segunda instancia de evaluación, se prevé:
La realización de un trabajo práctico grupal, con dos entregas (una parcial y una final) que
deberán ser realizadas en la plataforma virtual.
La materia tiene promoción directa (bajo las condiciones del art. 36 del Reglamento
Académico de la UNLa, Res. CS Nº 87/09 y su modificación) con una nota no menor a 7
(siete) puntos en las evaluaciones parciales escritas y en los trabajos prácticos grupales.
Con notas entre 4 y 7 en alguna o en las dos instancias de evaluación, los alumnos
mantienen la condición de regularidad.
La asignatura puede rendirse en instancias de evaluación final, tanto en condición regular,
como en condición libre, según la reglamentación vigente.

Bibliografía según unidad:

Unidad 1: Introducción a la Epistemología de las Ciencias de la Salud
Ynoub Roxana, El camino hacia la ciencia. En: Ynoub Roxana, El proyecto y la Metodología
de la Investigación, Buenos Aires, Cengage Learning, 1ra Edición, 2007.Capítulo 1. pp 7-
27

Diaz Esther, Conocimiento, ciencia y epistemología. En: Díaz Esther, Metodología de las
Ciencias Sociales, Buenos Aires, 1ra Edición, 2010. Capítulo 1. pp: 13-23
Ynoub Roxana, La investigación científica. En: El proyecto y la Metodología de la
Investigación, 1ra Edición, Buenos Aires, Cengage Learning, 2007. Capítulo II. pp: 28-36.
Ynoub Roxana, Cuestiones éticas en la investigación científica. En. El proyecto y la
Metodología de la Investigación, 1ra Edición, Buenos Aires, Cengage Learning, 2007.
Anexo 1. pp: 164-165
Ministerio de Salud [internet]. Buenos Aires: Guía para investigaciones en salud humana,
Anexo 1 Parte A [actualizado 21 sept 2011; consultado 13 feb 2023]. [aprox 56 pantallas].
Disponible en: ) https://www.argentina.gob.ar/normativa/nacional/resoluci%C3%B3n-1480-
2011-187206/texto

Unidad 2: El proceso de investigar

Samaja Juan, Presentación sintética de las instancias, fases y momentos del proceso de
investigación científica. En: Samaja Juan, Epistemología y Metodología. Elementos para la
teoría de una investigación científica, Buenos Aires, Eudeba, 3ra edición, 2010. Parte 4.3.
pp: 215-219
Hernández Sampieri R. Definiciones de los enfoques cuantitativo y cualitativo, sus
similitudes y diferencias. En: Hernández Sampieri R, Metodología de la Investigación,
México, McGraw-Hill/Interamericana Editores, 6ta Edición, 2014. Capítulo 1. pp: 1-21

Unidad 3: Instancia de validación conceptual del proceso de investigación

Ynoub Roxana, El problema a investigar. En: Ynoub Roxana, El proyecto y la Metodología
de la Investigación, Buenos Aires, Cengage Learning, 1ra Edición, 2007.Capítulo III. pp 37-
50
Ynoub Roxana, Conjeturas e hipótesis: destinos y metas del proceso de investigación. En:
Ynoub Roxana, El proyecto y la Metodología de la Investigación, Buenos Aires, Cengage
Learning, 1ra Edición, 2007.Capítulo IV. pp 51-66

Ynoub Roxana, Características y funciones de la hipótesis en el proceso de la investigación.

En: Cuestión de Método. Aportes para una metodología crítica, México DF, Cengage
Learning, 2015. Capítulo VI. pp: 192-196
Ynoub Roxana, Del contexto a los productos: examen de la teoría y los objetivos en el
proceso de investigación. En: Cuestión de Método. Aportes para una metodología crítica,
México DF, Cengage Learning, 2015. Capítulo VII. pp: 196-221
Espinoza Freire E. La búsqueda de información científica en las bases de datos
académicas. Revista Metropolitana de Ciencias Aplicadas 2020; 3 (1): 31-35
López LB. La búsqueda bibliográfica: componente clave del proceso de investigación.
DIAETA (B.Aires). 2006; 24(115): 31-37
Ynoub Roxana, Estrategias o diseños de investigación científica. En: Ynoub Roxana, El
proyecto y la Metodología de la Investigación, 1ra Edición, Buenos Aires, Cengage
Learning, 2007. Capítulo VI. pp: 81-102
Unidad 4: Instancia de validación empírica del proceso de investigación
Ynoub Roxana, La ciencia se sirve de un lenguaje particular: el lenguaje de los datos. En:
Ynoub Roxana, El proyecto y la Metodología de la Investigación, 1ra Edición, Buenos Aires,
Cengage Learning, 2007. Capítulo V. pp: 67-80
Ynoub Roxana. De la matriz de datos al sistema de matrices de datos. En: Ynoub Roxana,
Cuestión de Método. Aportes para una metodología crítica, México DF, Cengage Learning,
2015. Capítulo VIII.1.5. pp: 256-264
Ynoub Roxana.Validez y confiabilidad de los datos: una cuestión de indicadores . En: Ynoub
Roxana, Cuestión de Método. Aportes para una metodología crítica, México DF, Cengage
Learning, 2015. Capítulo VIII.2. pp: 265-274
Hernández Sampieri R. ¿De qué tipos de instrumentos de medición o recolección de datos
cuantitativos disponemos en la investigación? En: Hernández Sampieri R, Metodología de
la Investigación, México, McGraw-Hill/Interamericana Editores, 6ta Edición, 2014. Capítulo
9. pp: 217- 261
Hernández Sampieri R. La recolección de los datos desde el enfoque cualitativo. En:
Hernández Sampieri R, Metodología de la Investigación, México, McGraw-
Hill/Interamericana Editores, 6ta Edición, 2014. Capítulo 14. pp: 396- 418
Ynoub Roxana, Alcances y función de las muestras en la fase 2. En: Ynoub Roxana,
Cuestión de Método. Aportes para una metodología crítica, México DF, Cengage Learning,
2015. Capítulo IX. pp: 358-375

Unidad 5: Instancia de validación operativa del proceso de investigación

Ynoub Roxana, El tratamiento de los datos. En: Ynoub Roxana, El proyecto y la Metodología
de la Investigación, 1ra Edición, Buenos Aires, Cengage Learning, 2007. Capítulo VII. pp:
112-119
Taylor SJ, Bodgan R. El trabajo con los datos. Análisis de los datos en investigación
cualitativa. En: Taylor SJ, Bodgan R, 1era edición. Barcelona, Ediciones Paidós Ibérica,
1994. pp: 152-176. Capítulo 6.
Hernández Sampieri R Análisis de datos cuantitativos. En: Hernández Sampieri R,
Metodología de la Investigación, México, McGraw-Hill/Interamericana Editores, 6ta Edición,
2014. Capítulo 10. pp: 282- 294; 299-327

Unidad 6- Instancia de validación expositiva del proceso de investigación

Ynoub Roxana, El proyecto de investigación como plan y como contrato. En: Ynoub
Roxana, El proyecto y la Metodología de la Investigación, 1ra Edición, Buenos Aires,
Cengage Learning, 2007. Capítulo VIII. pp: 120-132
Ynoub Roxana, Escribo, luego, existo. En: Ynoub Roxana, El proyecto y la Metodología de
la Investigación, 1ra Edición, Buenos Aires, Cengage Learning, 2007. Capítulo IX. pp: 133-
150
Unidad 7- Investigación científica en las ciencias de la salud
Krupitzki H, Poletta F. Tipos de diseño en estudios epidemiológicos. DIAETA (B. Aires)
2007; 25 (119): 23-32.
Fernandez-Chinguel J, Zafra-Tanaka J, Goicochea Lugo S, Peralta C, Taype-Rondan A.
Aspectos básicos sobre la lectura de revisiones sistemáticas y la interpretación de meta-
análisis. Acta Med Peru. 2019; 36(2): 157-169

La Unla cuenta con diversos recursos de la Biblioteca “Rodolfo Puiggrós”. La misma posee
diversos repositorios:

- SNRD Sistema nacional de Repositorios Digitales, La referencia, biblioteca

electrónica de ciencia y tecnología, Acceso abierto, Repotur. Ingresar en
http://www.unla.edu.ar/ - Biblioteca Rodolfo- Repositorio digital institucional “José
María Rosa.”
- Catálogo en línea, se puede consultar el material bibliográfico que los estudiantes
podrán sacar a préstamo en la biblioteca en sus diversos soportes (libros, revistas,
videos, cd, dvd, etc.). Ingresar en: http://www.unla.edu.ar/ - Biblioteca Rodolfo
Puiggrós- Catálogo en línea.
- Biblioteca electrónica de ciencia y tecnología Mincyt, al cual se puede acceder
solamente desde computadoras de la biblioteca y de todas las computadoras de la
Unla conectada a la red.
- Base de datos de la empresa E-libro, con acceso a 38000 documentos electrónicos
multidisciplinares en español. Se puede ingresar desde computadoras de la Unla
conectada a la red. Fuera de la universidad se accede solicitando una clave en:
http://www.unla.edu.ar/ - Biblioteca Rodolfo Puiggrós- Consultas al bibliotecario-
(completar formulario).