UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS FINANCIERAS Y

ADMIISTRATIVAS

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

NUEVO PRODUCTO “PUDDING DE CHIA”

EN EL MERCADO LOCAL

ELABORADO POR: Univ. Ancalle Tarqui Jhoselin

Univ. Romero Montaño Jimmy Marcelo

Lic. Jenny Ramírez

DOCENTE DE MERCADOTECNIA I

ORURO – BOLIVIA

2024
 INDICE
1 DEFINICION DE OBJETIVOS................................................................................................... 4

1.1 PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DEL PROBLEMA.................................................4

1.2 OBJETIVO GENERAL.............................................................................................................4

1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS..................................................................................................5

1.4 PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DE LA HIPOTESIS...............................................5

1.5 IDENTIFICACION DE VARIABLES.......................................................................................5

1.6 CONCEPTUALIZACION DE VARIABLES............................................................................5

1.7 OPERALIZACION DE VARIABLES.......................................................................................7

2 ANALISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL.................................................................................9

2.1 MACROAMBIENTE EXTERNO.............................................................................................9

2.1.1 COMPETENCIAS...............................................................................................................9

2.1.2 FACTOR DEMOGRÁFICO..............................................................................................10

2.1.3 CONDICIONES ECONÓMICAS.....................................................................................11

2.1.4 FACTOR POBLACIONAL................................................................................................12

2.1.5 FUERZAS SOCIALES......................................................................................................15

2.1.6 FACTORES POLÍTICOS.................................................................................................16

2.1.7 FACTORES LEGALES.....................................................................................................17

3 INVESTIGACIÓN INFORMAL................................................................................................. 18

4 INVESTIGACIÓN FORMAL..................................................................................................... 19

4.1 ENFOQUE METODOLÓGICO: INTERPRETATIVO.........................................................19

4.2 ÁREA DE INVESTIGACIÓN: MERCADOTECNIA............................................................19

 4.3 NIVEL DE INVESTIGACIÓN: DESCRIPTIVO...................................................................20

4.4 TIPO DE INVESTIGACIÓN: APLICADO............................................................................21

4.5 ELABORACIÓN DEL MUESTREO......................................................................................21

ANEXOS............................................................................................................................................... 25

1.- ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS..........................................................25

CONCLUSIONES................................................................................................................................... 38

RECOMENDACIONES............................................................................................................................ 39
1 DEFINICION DE OBJETIVOS

Como objetivo se denomina el fin al que se desea llegar o la meta que se pretende lograr. Es lo

que impulsa al individuo a tomar decisiones o a perseguir sus aspiraciones. Es sinónimo de

destino, fin, meta. Objetivo es también alguien que se expresa sin que su manera de pensar o

sentir influya en sus ideas u opiniones.

1.1 PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DEL PROBLEMA

Con el presente trabajo buscamos la inclusión en el producto de PUDDING DE CHIA, como

cualquier otro producto busca crecer en popularidad. Para ello se busca introducir un nuevo

producto en el mercado, a lo que nos lleva a estudiar el comportamiento, las inclinaciones y

preferencias de los consumidores.

Sabemos que hay una gran variedad de productos, pero no así PUDDING DE CHIA, que son

muy difíciles de encontrar por no decir imposibles en la ciudad de Oruro. Buscamos una

estrategia de mercado que nos permita cumplir con nuestros objetivos, implementando así el jugo

de pudding de Chía, para captar un número mayor de clientes, dar a conocer este producto y de

esta misma forma incentivar sus ventas y lograr mayor cobertura o exposición del producto. Es

por eso que formulamos la siguiente pregunta:

¿Cuáles son los elementos para analizar para la introducción de un nuevo producto de JUGO

DEL PUDDING DE CHIA, en el mercado local?

1.2 OBJETIVO GENERAL

Identificar los elementos que se deben analizar para crear un nuevo producto (pudin de chía) en

el mercado.
 1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Analizar el elemento PRECIO en función a elementos vinculados con el mismo, para

identificar si es accesible en el mercado.

 Analizar el elemento PRODUCTO en función a los gustos de las personas, para satisfacer

los deseos de los consumidores.

 Evaluar el elemento PROMOCIÓN en función a la publicidad y propaganda, que

influyan en la decisión de compra, para lograr la preferencia del consumidor.

1.4 PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DE LA HIPOTESIS

El producto, el precio, la promoción y la distribución son los elementos a analizar para el diseño

de estrategias del producto PUDÍN DE CHÍA en el mercado local.

1.5 IDENTIFICACION DE VARIABLES

Variable independiente: Precio, producto, promoción y distribución.

Variable dependiente: Para la introducción de nuestro producto de PUDÍN DE CHÍA.

Variable relacional: Analizar e interpretar.

1.6 CONCEPTUALIZACION DE VARIABLES

Variable 1:

-Precio

El precio es una variable del marketing que viene a sistematizar, en gran número de casos, la

política comercial de la empresa. El precio es la cantidad con la que comúnmente interactuamos

como consumidores al realizar una compra. Esta cantidad representa el dinero que un
consumidor debe pagar con el fin de obtener el artículo de su interés o para contratar los

servicios de una empresa, Por un lado, tenemos las necesidades del mercado, fijadas en un

producto, con unos atributos determinados.

Descuentos, sorteos, promociones, etc.

Políticas de precios:

El cobro de los productos será en efectivo.

Todos los precios estarán sujetos a cambios según la economía del país.

Los precios de descuento solo aplican en los días de promoción.

-Producto

Un producto es un conjunto de características y atributos tangibles (forma, tamaño, color...) e

intangibles (marca, imagen de empresa, servicio...) que el comprador acepta, en principio, como

algo que va a satisfacer sus necesidades. Por tanto, en marketing un producto no existe hasta que

no responda a una necesidad, a un deseo. La tendencia actual es que la idea de servicio

acompañe cada vez más al producto, como medio de conseguir una mejor penetración en el

mercado y ser altamente competitivo.

Calidad presentación, textura, porciones y sabores, ingredientes, etc.

-Promoción

La promoción es una herramienta del marketing que busca interferir en el comportamiento y las

actitudes de las personas a favor del producto o servicio ofrecido por una empresa. Por lo tanto,

la promoción sirve para que le des fuerza a tu producto o servicio, hazlo conocido, convincente e

inolvidable.

Publicidad, venta personal, promoción de las ventas y sorteos.

-Distribución
La distribución es directa ya que se produce y se vende directamente a los consumidores,

nosotros atenderemos personalmente a nuestros clientes y así mismo tener un control en nuestros

productos y en su elaboración asegurándonos de ofrecer un excelente servicio y confianza.

Canales, transportes, coberturas y redes sociales.

Variable 2:

Estudio de mercado para insertar el PUDÍN DE CHÍA este producto se puede poner a venta al

público en general del departamento de Oruro

Variable Relacional: Analizar e interpretar.

1.7 OPERALIZACION DE VARIABLES

VARIABLE DIMENSION INDICADOR ITEMS

PEQUEÑO
PORCION MEDIANO
GRANDE
GELATINOSA
TEXTURA AGUADA
SUAVE
COCO
PRODUCTO SABOR ALMENDRA
SOYA
VAJILLA DE VIDRIO
ELEMENTOS ENVASE VASOS
PLATOS
VALOR SALUDABLE
NUTRICIONAL BUENO
EXCELENTE
 ALTA
DEMANDA MEDIA
PRECIO BAJA
FIJOS
COSTOS VARIABLES

BAJA
COMPETENCIA ALTA
DISTRIBUCION MEDIA
LOCAL
DIRECTA CONSUMIDOR

ESCRITA
PUBLICIDAD TELEVISION
RADIAL
PROMOCION DE FERIAS
VENTAS SORTEOS
PROMOCION
REDES SOCIALES
MARKETING CORREO
DIRECTO ELECTRONICO
PRESENTACION
MERCHANDISING EXHIBIDORES
VITRINAS
2 ANALISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL

2.1 MACROAMBIENTE EXTERNO

2.1.1 COMPETENCIAS

“PUDDING DE CHIA”
COMPETENCIAS PRINCIPALES
Postres nutricionales: BATIDOS VITAMÍNICOS
Ensalada de frutas

Vendida en una minoría de Vendida en varios establecimientos y

establecimientos de abasto puestos informales, mercados,
UBICACIÓN
nutritivo, gimnasios, cafés, puestos en la calle, vía pública,
establecimientos de catering. gimnasios, cafés.
Pastel de zanahoria con
PRODUCTOS DE Batidos de Avena con chía, Batidos
nueces, Bizcochos de naranja
COMPETENCIA vitamínicos del mercado.
con chía, Tarta de manzana.
PRECIO 10 Bs. 7 Bs.
Vasos cristalizados de muchos usos
MATERIAL DE Envase desechable para
(del mismo, el producto no incluye el
ENVASE postres.
vaso), vasos desechables.

Consumidores. Personas naturales por lo general jóvenes y señoritas.

Proveedores. Chianet empresa de alimentos de frutos secos y Semillas, Ubicación de

distribución en Oruro mercado Campero sector frutas y verduras.

 2.1.2 FACTOR DEMOGRÁFICO

La gente por sí solo no hace un mercado, debe tener dinero y estar dispuesta a gastarlo. En

consecuencia, el ambiente económico es una fuerza significativa que repercute en las actividades

de mercadotecnia de casi cualquier organización. A un programa de mercadotecnia le afectan en

especial factores económicos como las etapas actuales y anticipadas del negocio. Así como las

tasas de inflación y de interés y la renta de los consumidores a los cuales apuntamos este factor

es uno de los más importantes ya que influye en el precio uno de los elementos más esenciales

para el marketing ya que repercute en las ventas y en la psicología y comportamiento del

consumidor a la hora de decidir comprar el producto yendo por el producto más barato. Esta

reducción se logra decrementando costos y controlándolos.

Demografía. - Para realizar un análisis de la demografía es importante estudiar a la perfección el

público del producto que se va a ofrecer. Cuando se lanzan productos para gente joven,

los clientes potenciales deben de ser suficientes para obtener rentabilidad.

Personas naturales; trabajadores, estudiantes, empresarios, amas de casa, amantes de lo nutritivo,

gente que no alcanza a tener tiempo de hacer su propio desayuno y que quiere un desayuno

nutritivo para un día de mucha actividad física y mental.

Año Población
2012 494,587
2013 507,698
2014 513,212
2015 518,639
2016 523,934
2017 529,115
2018 534,174
2019 534,174
2020 543,088
 2021 548,537
2022 553,088
2023 561,000
2024 563,000

2.1.3 CONDICIONES ECONÓMICAS

El funcionamiento de la economía del lugar en el que va a desempeñar la empresa su actividad

económica es un factor muy importante. Aquellas economías con mayor tasa de pobreza no son

las más favorables para ofrecer determinados productos.

El PIB es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una economía en un

período determinado. ... Si el PIB crece por abajo de la inflación significa que los aumentos

salariales tenderán a ser menores que la misma.

Al tratarse de un bien su consumo depende a su accesibilidad del precio y de la renta disponible

para consumir. La elasticidad de precio es alta por su facilidad de sustituir por otro bien, o que

brinde otras propiedades vitamínicas.

En lo concerniente a la productividad, el capital, mano de obra y tecnología empleada tienen un

desenvolvimiento directamente proporcional entre estos factores de producción, además que

vigoriza una producción con economías de escala producto de la fortaleza de las grandes

empresas productoras.

El producto de ser oferente de bienes que están arraigadas en la conciencia de los consumidores,

además que las barreras de entrada que empíricamente han armado ocasionan que muy pocas

marcas entren al mercado de consumo nacional.

Por último, las preferencias y gustos del consumidor definen sustancialmente la cantidad y la

disponibilidad que tienen los clientes para pagar por determinado bien. La proporción de renta
nacional promedio que destina al consumo de postres nutritivos es marcada por factores de falta

de tiempo, sabor, salubridad y valor nutritivo.

Estas condiciones macroeconómicas permiten inferir lo favorable del sector porque, las

perspectivas de crecimiento se mantienen al país.

2.1.4 FACTOR POBLACIONAL

De acuerdo con estimaciones oficiales, el departamento de Oruro cuenta con una población de
563 mil habitantes a 2023, correspondiente al 5% de la población total de Bolivia,
constituyéndose así en el séptimo departamento por población a nivel nacional.
Según el último Censo Nacional de Población y Vivienda de 2012, el departamento de Oruro
registra una tasa media de crecimiento poblacional de 2,1% anual, constituyéndose en el tercer
departamento con mayor tasa de incremento poblacional intercensal.

Fuente: INE, Elaboración: MDPyEP -DAPRO

Debido a la relativa alta tasa de crecimiento poblacional solo superado por Pando y Santa Cruz

respecto de los otros departamentos, la cantidad de población proyectada. Para el departamento

de Oruro a 2024 es de 563 mil habitantes en el departamento, determina una densidad

poblacional de 10,3 habitantes por kilómetro cuadrado, cuyo valor queda muy próximo al
promedio nacional que es de 10.6%. Que, a nivel nacional, el generalizado fenómeno de la

migración campo ciudad determinó que, a mediados de la década de los ochenta, Bolivia se

convierta en un país con una distribución poblacional predominantemente urbana. Según esta

tendencia demográfica nacional constatada por el último Censo Nacional de Población y

Vivienda de 2012, el departamento de Oruro se caracteriza como departamento urbano cuando el

64.0% de su población se sitúa en esta área.

Fuente: INE. Elaboración: MDPyEP – DAPRO

Actividad económica

Comparando el Producto Interno Bruto, el departamento de Oruro es el séptimo departamento

por su aporte al PIB nacional, que en 2020 generó un ingreso bruto departamental de 1.670

millones de dólares que, respecto a un PIB nacional de 36.8 millones de dólares, representa un

aporte de 3.6% al PIB nacional.

 Fuente: INE, Elaboración; MDPyEP-DAPRO

CRECIMIENTO ECONÓMICO

La vocación minera del departamento de Oruro condiciona su situación macroeconómica a las

condiciones del mercado externo de minerales como la fuerte caída de los precios de las materias

primas de 2015 y 2019, en particular el precio del estaño, que afectó en términos generales el

desempeño de la economía orureña, cuyo crecimiento promedio departamental en el periodo

2010 a 2019 que fue de 2.4%, notoriamente inferior al 4.7% logrado a nivel nacional en la

década de análisis. La tasa de crecimiento promedio departamental inferior al correspondiente

nacional se debió al persistente menor ritmo de crecimiento respecto del nacional en el periodo

2010 a 2016, que se reitera en 2018. En la década analizada solo el año 2017 el departamento de

Oruro reflejó significativo crecimiento superior al nacional de 6.52% explicado por el alto

crecimiento del sector minero que alcanzó el 16.9% de crecimiento anual.

 Fuente: INE, Elaboración; MDPyEP-DAPRO

2.1.5 FUERZAS SOCIALES

El factor que orienta los hábitos alimentarios y la elección de alimentos, debería ser la salud.

Pero, en la práctica, el comportamiento alimentario de las personas no corresponde a este

criterio. “Prueba evidente son las patologías indiscutiblemente asociadas a la alimentación:

colesterol elevado, obesidad y otras enfermedades actualmente muy frecuentes”. Los alimentos

de consumo masivo en la ciudad de Oruro tienen excesiva grasa y picantes, que, si bien ayudan a

dar sabor a los alimentos, son muy nocivos para la salud. Mientras que los FACTORES

CULTURALES es cuando la cultura alimentaria de Bolivia es rica en diversidad, ya que el país

cuenta con una variedad de regiones geográficas con diferentes costumbres y tradiciones

culinarias. A nivel nacional, los alimentos más consumidos son el pan y las pastas, y la quinua

también es un alimento popular. Según el Centro de Estadísticas de CEPAL, los factores

culturales, como la tradición, los valores y las normas de la comunidad, tienen una gran

influencia en los hábitos alimentarios.

A nivel general, los factores culturales que influyen en los hábitos alimentarios en Bolivia

incluyen la tradición local, las costumbres y festividades, la religión y los valores de la

comunidad. Como muchos países latinoamericanos, la comida se considera una forma

importante de fortalecer los lazos sociales y familiares.

Es común en Bolivia que la gente comparta alimentos como postres con amigos y familiares y

que se preparen postres como parte de las celebraciones festivas. Además, Bolivia cuenta con

una amplia variedad de frutas tropicales que pueden usarse en la preparación de postres

tradicionales.

Con los relevamientos del Instituto Nacional de estadística (INE), se verificó que la población

boliviana consume Cada vez más hidratos de carbono y bebidas gaseosas.

2.1.6 FACTORES POLÍTICOS

El estado boliviano, por medio de diferentes organizaciones gubernamentales, apoya y promueve

la producción agropecuaria, especialmente la de aquellos productores pequeños y familiares.

Entre las medidas tomadas por el Gobierno, se encuentra la constitución de la Empresa de Apoyo

a la Producción de Alimentos (Emapa), que busca trabajar en conjunto con los pequeños y

medianos productores agropecuarios.

los factores políticos en la industria alimentaria en general podrían afectar indirectamente la

elaboración de postres, incluyendo regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria, aranceles

de importación y exportación, políticas de desarrollo económico y comercialización de productos

nacionales e internacionales, entre otros. Además, las políticas gubernamentales que promueven

la producción de ingredientes locales y la agricultura sostenible podrían impactar en los postres

que se elaboran en Bolivia, en especial aquellos que utilizan frutas y otros ingredientes locales.

El objetivo principal es trabajar conjuntamente con los productores a fin de garantizar el

abastecimiento interno a precios justos. Este objetivo es cumplido a partir de su participación en

diferentes etapas del proceso productivo: durante la producción brinda capacitaciones, apoyo
técnico, insumos; además de acopio, industrialización (embolsado, control de calidad) e

infraestructura (plantas agroindustriales, centros de almacenamiento, etc.). Terminando con los

procesos de comercialización, en locales propios y en supermercados.

2.1.7 FACTORES LEGALES

Regulaciones relacionadas a los importadores de alimentos.

Los factores legales relacionados con la industria alimentaria en general también puedan afectar

la elaboración de postres en Bolivia.

Entre los posibles factores legales que podrían influir en la elaboración de postres en Bolivia, se

incluyen regulaciones de higiene y seguridad alimentaria, regulaciones de etiquetado, permisos y

licencias para operar negocios de alimentos, entre otros.

Además, se podrían considerar las normas y políticas gubernamentales que buscan fomentar la

producción de postres con ingredientes locales y sostenibles, promoviendo así tanto la economía

local como la salud y bienestar de los consumidores.

El importador tiene la obligación de registrarse ante la Aduana Nacional, en la Unidad de

Servicio a Operadores (USO) como importador habitual o no habitual, mediante presentación de

un formulario de registro.

En el caso de los productos vegetales, deben presentar un certificado expedido por el Servicio

Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).

Entre las normas se encuentran:

Ley 2.061 del 16/03/00 que crea el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad

Alimentaria D.S. de 17/04/02 sobre permiso Zoosanitario, Fitosanitario e Inocuidad Alimentaria

para la importación. Resolución Administrativa N° 121/2002.

3 INVESTIGACIÓN INFORMAL

Nombre de la empresa: “POSTRES PAUPAU”

Descripción del producto: Paupau es una marca de pudines de chía hechos con ingredientes

naturales y saludables. Nuestros pudines de chía son una alternativa deliciosa y nutritiva a los

postres tradicionales con una textura única y llena de sabor. Ubicación calle Bolívar entre y 6 de

octubre.

Misión: En Paupau, nuestra misión es producir alimentos saludables y nutritivos que promuevan

un estilo de vida saludable y ayuden a nuestros clientes a sentirse bien consigo mismos.

Queremos ofrecer pudines de chía con un sabor delicioso y una textura apetecible para promover

el consumo de alimentos saludables y nutritivos.

Visión: Queremos ser líderes en la industria de productos alimenticios saludables y nutritivos

manteniendo buenos precios, servicios y teniendo una mejora constante en la calidad de nuestros

productos

Productos: Ofrecemos jugos, vitamínicos, postres nutricionales en varios sabores deliciosos y

saludables, como vainilla, fresa, chocolate, y limón. Todos nuestros pudines están hechos con

ingredientes naturales, como semillas de chía, leche vegetal y edulcorantes naturales. Además,

están empacados en recipientes y empaques ecológicos.

4 INVESTIGACIÓN FORMAL

4.1 ENFOQUE METODOLÓGICO: INTERPRETATIVO

Un enfoque metodológico interpretativo para el análisis del pudín de chía podría buscar

comprender la relación entre las experiencias subjetivas de los consumidores y el producto en sí

mismo. Este enfoque estaría orientado a investigar los significados y las interpretaciones que los

consumidores asocian con el pudín de chía, y cómo esos significados y experiencias pueden

influir en su aceptación y uso como un alimento saludable.

Para aplicar este enfoque interpretativo, se podrían llevar a cabo entrevistas y observaciones con

consumidores de pudín de chía, para explorar sus percepciones, experiencias y emociones

asociadas con el producto. También se podría realizar un análisis temático de los mensajes

publicitarios y de marketing de las marcas que comercializan pudín de chía para comprender

cómo se están construyendo los significados y valores asociados al producto. Además, se podrían

estudiar las diversas formas en que se utiliza el pudín de chía en diversas cocinas y culturas para

comprender las variaciones culturales y las diferencias en las percepciones del producto.

4.2 ÁREA DE INVESTIGACIÓN: MERCADOTECNIA

Para investigar el área de mercadotecnia de pudín de chía, se podrían realizar los siguientes

pasos:

1. Análisis del mercado: Realizar una investigación exhaustiva del mercado para identificar las

tendencias, preferencias y necesidades del consumidor en relación al pudín de chía. Es

importante investigar la segmentación del mercado, los competidores existentes, los canales de

distribución y precios.
2. Análisis de la marca: Identificar y evaluar las marcas existentes de pudín de chía en el

mercado y su posicionamiento mediante una investigación de percepción de los consumidores,

análisis de mensajes publicitarios y presencia en las redes sociales.

3. Análisis del producto: Evaluar el producto y sus ventajas competitivas mediante un análisis

sensorial para identificar los atributos del producto que los consumidores perciben como

positivos y negativos.

4. Investigación de nuevas oportunidades de mercado: Estudiar las oportunidades de expandir el

mercado de pudín de chía a nuevos consumidores, aumentar la variedad de sabores y formatos,

enfocarse en la producción de pudines sin lactosa y sin azúcar añadida y desarrollar canales

innovadores de distribución.

5. Desarrollo de estrategias de marketing: Una vez que se han analizado los aspectos anteriores,

es posible desarrollar estrategias de marketing efectivas, que permitan mejorar la percepción de

la marca, incrementar la participación de mercado, mejorar la relación con los clientes, promover

nuevos productos y aumentar las ventas de pudín de chía.

4.3 NIVEL DE INVESTIGACIÓN: DESCRIPTIVO

Un nivel de investigación descriptivo sobre pudín de chía implicaría describir y analizar las

características del producto, las percepciones y opiniones de los consumidores, su aceptación en

el mercado, los canales de distribución y su presencia en línea. La investigación descriptiva

serviría para obtener una comprensión clara y detallada de los aspectos clave del producto y del

mercado, pero no necesariamente buscaría explicar las razones detrás de los hallazgos.

En el presente proyecto se utilizará las técnicas de análisis de datos, encuesta.

 4.4 TIPO DE INVESTIGACIÓN: APLICADO

Tipo de investigación aplicado sobre pudín de chía podría ser el de investigación aplicada de

mercado o consumidor. Es decir, se podría realizar una investigación para identificar las

tendencias del mercado en relación al pudín de chía y las preferencias y necesidades de los

consumidores para poder tomar decisiones informadas sobre el desarrollo de nuevos productos o

sobre su marketing y posicionamiento. Para llevar a cabo esta investigación aplicada, se podrían

utilizar diferentes técnicas de investigación como encuestas, grupos focales y análisis de datos

para obtener información precisa sobre el mercado y los consumidores.

4.5 ELABORACIÓN DEL MUESTREO

Para hallar la muestra tomamos la población de los estudiantes matriculados en la Facultad de

Ciencias Económicas Financieras y Administrativas.

Población

La Facultad es una unidad académica que contribuye al país con la formación de profesionales

idóneos y capaces en el desenvolvimiento de sus actividades, basado en la búsqueda permanente

de la calidad académica en los siete programas que constituyen actualmente esta Facultad que

son: Economía, Contaduría Pública, Administración de Empresas, Ingeniería Comercial,

Comercio internacional, Administración Financiera y Marketing y Publicidad.

Según las Estadísticas Universitarias Universidad Técnica de Oruro, publicado el 6 de abril de

2024 se tiene los siguientes datos:

 Fuente: elaboración de datos estadísticos de estudiantes

Muestra

Una muestra de una población es un subgrupo o subconjunto representativo de toda la población,

seleccionado mediante algún método de muestreo. Se utiliza para realizar estudios o

investigaciones en la población completa, de forma que los resultados obtenidos en la muestra

puedan generalizarse a toda la población.

La muestra debe ser lo suficientemente grande y aleatoria para garantizar la representatividad de

los resultados obtenidos. Es importante destacar que una muestra bien seleccionada puede

proporcionar información precisa y confiable sobre toda la población.

La fórmula más comúnmente utilizada para esto es la siguiente:

n=

z =nivel de confianza 92%=1,75

N =población de estudio = 6490

e= Error de estimación 8% =0.08

 p= probabilidad de éxito= 0.5

q= probabilidad de fracaso= 0.5

n = tamaño de la muestra n = 117

BIBLIOGRAFÍA

CHÍA (SALVIA HISPANICA L.)

Martínez M. Enrique (2019). Chía Salvia Hispánica. Editorial Ford Press. España Ing.

Agr. (Dr.) Busilacchi, H.1. La chía como una nueva alternativa productiva para la región

pampeana. Artículo de divulgación 2015. Argentina.

Scarlett C. Catherine (2017). Chía como súper alimento Y sus beneficios en la salud de

la piel. Volumen. Volumen 12. Universidad Autónoma de Guadalajara. México.

 ANEXOS

1.- ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS

1. GÉNERO

GENERO CANTIDAD PORCENTAJE

Masculin 57 48,7%

Femenino 60 51,3%

TOTAL 117 100%

Fuente: Elaboración Propia

GENERO

Hombre
51% 49% Mujer

Análisis e Interpretación de Resultados

Los resultados de la encuesta realizada a nuestra población, para la introducción de pudin de chía

al mercado local demuestran que, en los dos tipos de género, la mayoría pertenece al rango

femenino con el 51%, por un lado, el masculino tiene menor incidente con un 49%.

Análisis cualitativo

Analizando a la encuesta realizada comprobamos que la mayoría de nuestros consumidores son

del sexo femenino.

2.- ¿CUÁNTOS AÑOS TIENE?

EDAD CANTIDAD PORCENTAJE

15 a 18 años 30 25,6%

19 a 25 años 67 57,3%

25 a 30 años 16 13,7%

Más de 31 años 4 3,4%

TOTAL 117 100%

Fuente: Elaboración Propia

Edad

3%
14% 26%
De 15 a 18 años
De 19 a 25 años
De 25 a 30 años
Más de 31 años

57%
 Análisis e interpretación de resultados

En una encuesta realizada a 117 personas para la introducción de pudín de chía al mercado local

se obtuvo que los que tienen de 15 a 18 años es un 26%, de 19 a 25 años representa el 57%, de

25 a 30 años representa el 14%, de más de 31 años representa el 3%.

Análisis cualitativo

Según la encuesta de datos, los consumidores de nuestro producto en la mayoría son personas

con un rango de 19 a 25 años de edad.

3.- ¿CONSUME PRODUCTOS NATURALES CON ALTO VALOR NUTRICIONAL

COMO: VITAMÍNICO, ENSALADA DE FRUTAS, ZUMO DE VERDURAS, ETC.

IMPORTANCIA CANTIDAD PORCENTAJE

Si 91 77,8%

No 23 19,7%

Otros 3 2,5%

TOTAL 117 100%

Consume productos naturales con alto valor nutricional como: vitamínico,

ensalada de frutas, zumo de verduras, etc.

Fuente: Elaboración Propia

Análisis e interpretación de resultados

 2%
20%

Si
No
Otros
78%

En una encuesta realizada a cerca de que consume productos naturales con alto valor

nutricional como: vitamínico, ensalada de frutas, zumo de verduras, etc. de los cuales SI

consumen el 78% estos productos naturales, el 20% No consume estos productos naturales y

para el 2% consumen otros productos (Suplementos).

Análisis cualitativo

Se puede aclarar que para una gran mayoría de la población es muy importante el consumir estos

mencionados productos naturales con alto valor nutricional y por lo tal deseamos recibir una gran

aceptación de nuestro producto.

4.- ¿CADA CUÁNTO CONSUME LOS PRODUCTOS MENCIONADOS?

TIEMPO CANTIDAD PORCENTAJE

De 1 a 3 veces por 31 26,5%

semana

De 4 a 6 veces por 29 24,8%

semana
 Diario 14 12%

Nunca 2 1,5%

De vez en cuando 40 34,2%

Otros 1 1%

TOTAL 117 100%

Fuente: Elaboración Propia

¿Cada cuánto consume los productos mencionados?

1%
27% De 1 a 3 veces por semana
34% De 4 a 6 veces por semana
Diario
Nunca
De vez en cuando
2% Otros
25%
12%

Análisis e interpretación de resultados

En una encuesta realizada a cerca de que cada cuánto consumen los productos mencionados el

26% respondieron que consumen De 1 a 3 veces por semana, el 25% respondieron que de 4 a 6

veces por semana, el 12% de la población consume a diario, el 2% respondió que Nunca,

liderando de preferencia el 34% consume de vez en cuando y el 1% otros tiempos (1 vez a la

semana).

Análisis cualitativo
Se puede ver que la gente consume los productos de alto valor nutritivo ya que hoy en día las

personas tratan de cuidar su aspecto físico y su alimentación.

5.- ¿DÓNDE SUELES COMPRAR LOS PRODUCTOS NUTRITIVOS?

OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE

Tiendas 28 23,9%

Mercados 63 53,8%

Supermercados 22 18,8%

Otros 4 3,5%

TOTAL 117 100%

¿Dónde sueles comprar los productos nutritivos?

 Tiendas
Mercados
4% Supermercados
19% 24% Otros

54%

Fuente: Elaboración Propia

Análisis e interpretación de los resultados

La frecuencia de lugares de consumo se expresa en diferentes espacios públicos. Se puede

observar que el 24% de los encuestados compran estos productos nutritivos en Tiendas, el 54%

prefieren comprar en Mercados, el 19% compra los productos nutritivos en Supermercados y el

3% de los encuestados compran en otros lugares (preparados o hechos en casa).

Análisis cualitativo

En la presente encuesta nos muestra que la mayor parte de las personas encuestadas compran

productos de alto valor nutricional en mercados dando a entender que la menor parte tiene

tiempo de hacerlos en casa. Esto podría ser un incentivo ya que no todos tienen el tiempo para

prepararlo y prefieren obtenerlos ya preparados.

6.- ¿POR QUÉ CONSUMES ESTOS PRODUCTOS?

OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE

Por su precio 19 16,2% ¿Por

qué Por su alto valor nutricional 74 63,2%

Porque está de moda 5 4%

Porque mis amigos lo consumen 15 12,8%

Otros 4 3,8%

TOTAL 117 100%

consumes estos productos?

4% 16%
13% Por su precio
4% Por su alto valor nutricional

Porque está de moda

Porque mis amigos lo

63% consumen

Otros

Fuente: Elaboración Propia

Análisis e interpretación de los resultados.

Se observa que el 16% de los encuestados prefieren consumir estos productos nutritivos por su

precio, el 63 % prefiere consumir por su alto valor nutricional, el 4% lo consume porque está de

moda, el 13% se dejan llevar por lo que sus amigos lo consumen y otras personas que son el 4%
de los encuestados eligen por otras razones (porque es saludable y natural, porque les agrada el

sabor y porque es rico y nutritivo).

Análisis cualitativo

Se evidencia que él 63% prefiere consumir productos nutritivos por su alto valor nutricional y

dando a entender que una menor parte lo consumen viendo el precio u otras razones.

7.- ¿CONOCE LAS SEMILLAS DE CHÍA?

OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE

Si 67 57,3%

No 21 17,9%

Más o menos 29 24,8%

TOTAL 117 100%

¿Conoce las semillas de chía?

¿Conoce las semillas de chía?
¿Conoce las semillas de chía?
¿Conoce las semillas de chía?
¿Conoce las semillas de chía?
¿Conoce las semillas de chía?

¿Conoce las semillas de chía?

Fuente: Elaboración propia

 25%

Si
No
57% Más o menos

18%

Análisis e interpretación de los resultados.

De acuerdo con los encuestados el 57% de las personas conoce el producto de las semillas de

chía, el 18% no conoce estas semillas de chía y un 25 % de la población encuestada tiene un

poco de conocimiento sobre estas.

Análisis cualitativo

Se observa que él 57% que es el porcentaje más elevado si conoce sobre el elemento base de

nuestro producto para un incentivo de lanzarlo al mercado y solo un bajo porcentaje del 18% no

lo conoce.

8.- ¿LE GUSTARÍA PROBAR NUESTRO PRODUCTO PUDÍN DE CHÍA?

IMPORTANCIA CANTIDAD PORCENTAJE

Si 73 62,4%
 No 4 3,4%

Tal vez 40 34,2%

TOTAL 117 100%

¿Le gustaría probar nuestro producto de pudín de chía?

34%
Si
No
62% Tal vez
3%

Fuente: Elaboración propia

Análisis e interpretación de resultados

En una encuesta realizada a cerca de que si a las personas les gustaría probar nuestro producto de

pudín de chía un 62% dijo que, Si lo probaría, un 4% dijo que No lo probaría y un 33% tal vez lo

probaría.

Análisis cualitativo

Se puede ver que la gente que es un 62% de los encuestados que sí quisiera probar nuestro

producto pudín de chía y solo un 4% dijo que no le gustaría, esto es una prueba del buen camino

del producto.
9.- CUALES SON SUS EXPECTATIVAS DEL PUDÍN DE CHÍA

OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE

Sabor 58 49,6%

Decoración 7 6%

Cantidad 15 12,8%

Todas las 33 28,2%

anteriores

Otros 4 3,4%

TOTAL 117 100%

Cuáles son sus expectativas del pudín de chía

Sabor
3%
Decoración
Cantidad
28% Todas las anteriores
50%
Otros
13%

6%

Fuente: Elaboración propia

Análisis e interpretación de resultados

En la preguntada realizada a cerca de las expectativas que tiene la gente sobre el pudín de chía el

50% piensa en el sabor que puede tener, el 6% vería la decoración que tendría, el 13% por la

cantidad que llegaría a tener, el 28% elige todas las anteriores opciones juntas y un 3% eligió ver

otras expectativas como ser (valor nutricional).

 Análisis cualitativo

Se puede aclarar que para una gran mayoría de la población encuestada es muy importante el

sabor cuando se trata de consumir un producto estos respaldados por un 50% de las personas

encuestadas.

10.- CUÁNTO DE PRESUPUESTO ESTARIA DISPUESTO A GASTAR POR UN

PUDDING DE CHIA

PRECIO CANTIDAD PORCENTAJE

3 Bs. 40 34,2%

5 Bs. 52 44,4%

7 Bs. 13 11,1%

10 Bs. 12 10,3%

TOTAL 117 100%

Cuánto de presupuesto estaría dispuesto a gastar por un pudding de chia

 10%
11% 34% 3 Bs.
5 Bs.
7 Bs.
10 Bs.
Fuente: Elaboración Propia
44%

Análisis e interpretación de resultados

En la encuesta realizada preguntándoles a cerca del precio al que está dispuesto a pagar se

obtuvo que el 34% pagaría 3 Bs, el 45% 5 Bs, el 11% 7 Bs y un 10% eligió 10 Bs.

Análisis cualitativo

En la encuesta realizada preguntándoles a cerca del precio que están dispuestos a pagar por un

pudín de chía nutritivo se pudo observar que la mayoría prefiere o está dispuesto

a gastar de 5 Bs ya que es un precio ni muy alto y tampoco bajo. El producto además de ser

saludable y buena para la salud es bastante accesible al bolsillo de la gente.

CONCLUSIONES

 Se identifican los elementos a analizar para la introducción del nuevo producto al

mercado local.

 Llegando a las definiciones correctas según las encuestas, se especifica un precio de

acuerdo con la economía de las personas.

 El producto es considerado como un gusto por la población encuestada llegando a

interesar a los consumidores

 De acuerdo con la tabulación de nuestras encuestas se pudo evidenciar que la calidad es

lo primordial para el consumo del producto y la ubicación donde se vende.

 Se reconoce el alto valor nutricional del producto PUDÍN DE CHÍA debido a las

vitaminas y proteínas que está otorga a sus consumidores

 El proceso de elaboración del producto es un éxito debido a que a la mayoría de los que

degustaron dicho alimento les gustó y esperan con ansias el producto en el mercado

RECOMENDACIONES

 El presente trabajo tiene como finalidad desarrollar un plan estratégico para lanzar un

nuevo producto al mercado, que se produce, prepara y oferta el PUDÍN DE CHÍA de

sabor dulce y de alto valor nutricional.

 También se observa dentro el mercado existe poco conocimiento acerca de la producción,

se recomienda dar a conocer el producto al cliente y entrar en su mente y ganar su

confianza.

 Lo que se pretende realizar ahora es traducir en una oferta diferenciador de la

competencia llegando al mercado del cliente, teniendo la capacidad de satisfacer

preferencias y gustos que varíen conforme al mercado.

 Información respecto de cómo la empresa supera las regulaciones sanitarias en cuanto al

manejo de los productos.

 Mantenerse actualizado con respecto a los gustos y preferencias del consumidor.

 Debido a la aceptabilidad hacia las muestras utilizadas en este estudio, se apoya de

manera estratégica en el marketing.

  El producto denominado PUDÍN DE CHÍA debe tener nuevas variantes respecto al sabor

y los ingredientes ya que se pueden combinar con innumerables productos de interés

personal de los consumidores.

ANEXO

ENCUESTA PARA LA INTRODUCCIÓN DE PUDDING DE CHIA AL

MERCADO LOCAL

Encuesta dirigida a consumidores de 15 a 50 años para la introducción

de nuevo producto pudin de chía al mercado local.

1. ¿Cuál es su género?
o Hombre
o Mujer
2. ¿cuántos años tiene?
o De 15 a 18
o De 19 a 25
o De 25 a 30
o Más de 31
3. Consume productos naturales con alto valor nutricional como: vitamínico,
ensalada de frutas, zumo de verduras, etc.
o Si
o No
Otros__________________________
4. ¿Cada cuánto tiempo consume los productos mencionados?
 o De 1 a 3 veces por semana
o De 4 a 6 veces por semana
o Diario
o Nunca
o De vez en cuando
Otros__________________________
5. ¿Dónde sueles comprar?
o Tiendas
o Mercados
o Supermercados
Otros ___________________________
6. ¿Por qué consumes estos productos?
o Por su precio
o Por su alto valor nutricional
o Porque está de moda
o Porque mis amigos lo consumen
Otros__________________________
7. ¿Conoce las semillas de chía?
o Si
o No
o Más o menos
8. Le gustaría probar nuestro producto pudín de chía
o Si
o No
o Talvez
9. Cuáles son sus expectativas del pudín de chía
o Sabor
o Decoración
o Cantidad
o Todas la anteriores
 Otros_______________________
10. Cuánto de presupuesto estaría dispuesto a gastar
o 3 Bs
o 5 Bs
o 7 bs
o 10 bs
Otros ______________________
Gracias por su participación
Para el llenado de la encuesta se usó la plataforma digital Google Forms a los
estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas
 ANEXO

La chía o Semillas de chía

Hace una década o poco más la chía está viviendo un resurgimiento. Su presencia está siendo

bien notoria en muchos herbolarios y centros de dietética de América y de Europa, y muchos

profesionales de la herboristería incluyen las semillas de chía en sus remedios mejor valorados

para tratar afecciones tan frecuentes como el colesterol o el estreñimiento.

Las semillas de chía son semillas pequeñas y ovales de color marrón o negro que provienen de la

planta Salvia hispánica. Son ricas en nutrientes y antioxidantes, y se consideran un superalimento

debido a sus beneficios para la salud. Algunos de los beneficios de las semillas de chía son su

capacidad para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, regular los niveles de azúcar en la

sangre, mejorar la salud digestiva y ayudar en la pérdida de peso. Las semillas de chía pueden ser

consumidas enteras, molidas o pueden ser utilizadas en diferentes recetas, como en batidos,

yogures y postres.

Cómo es la chía y dónde se encuentra

La chía Salvia hispánica es una planta anual, de la familia de las otras salvias, del tomillo o de

la albahaca, las labiadas, de hasta el metro de alto, con las hojas opuestas, grandes y pilosas, de

hasta 6 cm de largo, de forma ovalada, y flores blancas o purpúreas, reunidas en inflorescencias

terminales. Florece durante el verano, entre junio y septiembre en el hemisferio norte, entre

enero y marzo en el hemisferio sur. El fruto es un aquenio indehiscente –no se abre por la

mitad–, que contiene en su interior numerosas semillas diminutas, esféricas y lustrosas, de

apenas 2 mm de ancho, muy ricas en aceite y en mucílagos, como en seguida comprobarás. Son

estas semillas su principal parte medicinal, pero también se cosechan las hojas y las flores,

moderadamente fragantes.

La chía es nativa del centro de México, hasta Guatemala y Nicaragua por el sur, donde sobrevive

de forma natural en zonas montañosas aisladas de los tres países. Se cultiva sobre suelos ligeros,

con escasa humedad, como es lo propio de la mayoría de las salvias. La zona de Jalisco, en

México, es donde se encuentra el mayor centro de producción de esta planta, que se exporta a

Europa, Norteamérica, Japón y la China, entre otros destinos. Se cultiva también en Guatemala y

Nicaragua.

Propiedades de la chía

La chía es una excelente fuente de nutrientes, incluyendo fibra, proteína, ácidos grasos omega-3,

calcio, magnesio y antioxidantes. Debido a su alto contenido de fibra, las semillas de chía pueden

ayudar a mantener la saciedad y reducir el apetito, lo que puede ayudar en la pérdida de peso.

Las semillas de chía están consideradas una de las mejores fuentes de ácidos Omega 3 que nos

brinda la naturaleza, comparable al lino o a la onagra, y ello explica la fuerte demanda que ha

experimentado en los últimos años.

En su composición nutricional destaca su alto porcentaje en grasas saludables y en fibra, que

responde a este perfil:

 Proteínas: 20% de su peso.

 Fibra: 25%.

 Lípidos: 34%, del que en un 70% corresponde a ácidos grasos insaturados.

Entre sus principios activos, destacan:

 Ácidos grasos poliinsaturados, del tipo Omega 3, como el ácido alfa-linolénico.

 antioxidante.

 Vitaminas A, C y grupo B.

 Sales minerales, en especial fósforo, calcio, magnesio, potasio, cinc y cobre.

 Para mejor entendimiento la chía tiene varias propiedades beneficiosas para la salud,

como las siguientes:

 Es una gran fuente de antioxidantes.

 Contiene una alta cantidad de ácidos grasos omega-3 y omega-6.

 Es rica en fibra soluble, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.

 Es una buena fuente de proteínas y aminoácidos esenciales.

 Contiene calcio, fósforo, magnesio y otros minerales importantes para la salud de los

huesos y los dientes.

 Es baja en calorías y alta en nutrientes, lo que la hace un buen alimento para incluir en

dietas para perder peso.

Beneficios

Los beneficios de la semilla de chía son muchos y pueden incluir:

  Ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre.

 Reducción de la inflamación en el cuerpo.

 Mejora de la digestión.

 Promoción de la salud cardiovascular.

 Apoyo al sistema inmunológico.

 Aumento de la energía y resistencia física.

 Reducción del riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

 Ayuda a bajar de peso y a reducir la grasa abdominal.

 Mejora del rendimiento cognitivo y mental.

 Fortalecimiento de los huesos y dientes gracias al alto contenido de calcio.

Es importante tener en cuenta que estos beneficios son propiedades potenciales de las semillas de

chía y que no son un sustituto de una dieta saludable y equilibrada. Es recomendable consultar a

un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en la dieta.

ANEXO

RECETA
INGREDIENTES

 1 tazas de leche de coco light

 1 cucharada de semillas de chía

 ½ taza de arándanos

 Coco deshidratado

 1 cucharada de miel
  Canela

INSTRUCCIONES

 Añade a una licuadora los arándanos y ½ de taza de leche de coco. Licúa hasta obtener

una mezcla homogénea y transfiere a un vaso o recipiente.

 En otro vaso, agrega ½ cucharadas de semillas de chía y ½ de leche de coco. Si quieres

una textura más espesa, añade 1 cucharadas de semillas en cada vaso. Mezcla bien hasta

que todas las semillas estén empapadas en el líquido.

 Transfiere a la nevera mínimo por 30 minutos o toda la noche.

 Sirve primero la mescla de arándanos y leche de coco luego la mescla de chía y añade

coco deshidratado, arándanos o lo que desees.

 Resultado