UNIVERSIDAD CIUDADANA DE NUEVO LEON
LICENCIATURA EN ADMINISTRACION CON
ACENTUACION EN MERCADOTECNIA
CAPITULO 20
PRODUCTIVIDAD, ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y
GESTIÓN DE LA CALIDAD
GRUPO: A
ADMNISTRACION II
INTRODUCCION
La productividad es una importante área de interés para los administradores, que supone la
medición, paso esencial en el proceso de control; medir la productividad de los trabajadores
calificados es, en general, más fácil que la del capital intelectual, como los gerentes; sin
embargo, la productividad gerencial es muy importante, en especial para las organizaciones
que operan en un ambiente competitivo
Administración de la producción era el termino usado para hacer referencia a las actividades
necesarias para la fabricación de productos. En la actualidad esta área se ha a ampliado en
general para incluir actividades como compras, almacén, transporte y otras operaciones. La
administración de operaciones se refiere a las actividades necesarias para producir y ofrecer lo
mismo un servicio que un producto físico.
Es la responsable de la producción de los bienes y servicios de la organización, a partir de ser
la responsable de la toma de decisión o en la función de las operaciones y los sistemas de
transformación que se utilizan
Esta dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones
tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización,
dirección y control en la producción tanto de bienes como de servicios, destinado a todo ello a
aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir costes.
A nivel estratégico el objetivo de la Administración de operaciones es participar en la
búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa.
La gestión de calidad se define como la regla de carácter total y fundamental para liderar y
dirigir la operación de una organización, orientada permanentemente a la mejora continua y
con enfoque a las necesidades del cliente y de los colaboradores de la organización.
Responde al siguiente cuestionario de la bibliografía de esta semana 11:
¿Cuál es la diferencia entre los tipos de trabajo de personal de línea y los de staff o administración?
El uso relativo de los conocimientos y las habilidades
¿Es una de las principales áreas de cualquier tipo de empresa?
Es la administración de la producción y de operaciones, y también es el área en que se inició la
administración como arte con bases científicas.
¿Cuáles son los 3 elementos de la administración de operaciones?
Insumos, transformación y resultados
¿Qué requiere el diseño de un sistema de operaciones?
Requiere tomar decisiones relativas a la ubicación de las instalaciones, el proceso a utilizar, la
cantidad a producir y la calidad del producto
¿Qué actividades requiere el diseño y elaboración de un producto?
1. Generar ideas de productos después de examinar las necesidades de los consumidores y analizar
las diversas alternativas.
2. Seleccionar el producto con base en varias consideraciones, entre ellas datos del mercado y
análisis económicos, además de hacer un estudio de factibilidad general.
3. Preparar un diseño preliminar una vez evaluadas varias alternativas, con base en la confiabilidad,
la calidad y los requisitos de mantenimiento.
4. Llegar a una decisión final al desarrollar, probar y simular los procesos para ver si funcionan.
5. Decidir si las instalaciones actuales de la empresa son adecuadas o si se requieren unas nuevas o
modificadas.
6. Seleccionar el proceso para elaborar el producto y considerar la tecnología y los métodos
disponibles.
7. Una vez diseñado el producto, preparar la distribución de las instalaciones a usar, planear el
sistema de producción y programar las diversas actividades que deben realizarse.
Describe brevemente el Diseño de sistemas.
El análisis y diseño de sistemas se refiere al proceso de examinar la situación de una empresa con el
propósito de mejorar con métodos y procedimientos más adecuados.
Menciona brevemente la Operación del sistema.
Requiere establecer una estructura de procesos, asignar personal a los cargos y capacitarlo.
Cita algunas herramientas y técnicas para mejorar la productividad y descríbelas brevemente.
Menciona al menos 3 diferencias entre producción masiva y esbelta.
• Mejoras esporádicas e inconsistentes. | • Mejoras continuas (kaizen) con innovaciones estratégicas
• Satisfechos con bastante bien | • Búsqueda de cero defectos.
• Altos inventarios aceptables | • Sistema de inventario justo a tiempo.
Define los siguientes conceptos:
Productividad-. Cociente producción-insumos dentro de un periodo, considerando la calidad.
Administración de la producción-. Se ocupa de las actividades necesarias para fabricar productos.
Administración de operaciones-. Se ocupa de las actividades necesarias para generar y entregar un
servicio o un producto físico
Sistema de inventario justo a tiempo-. El proveedor entrega los componentes y las partes a la línea
de producción sólo cuando son necesarios y justo a tiempo para ser ensamblados.
Contratación externa (outsourcing)-. Contratación de la producción y las operaciones con
proveedores externos que tienen experiencia en áreas específicas.
Investigación de operaciones-. Aplicación de métodos científicos al estudio de alternativas en una
situación problema, con la visión de obtener una base cuantitativa para llegar a la mejor solución.
Ingeniería de valor-. Proceso mediante el que se analizan las operaciones de un producto o servicio,
se estima el valor de cada operación y se intenta mejorarla al tratar de mantener bajos los costos en
cada paso o parte.
Simplificación del trabajo-. Proceso mediante el que los trabajadores participan para simplificar su
trabajo.
Círculo de calidad-. Grupo de personas de la misma área de la organización que se reúne con
regularidad para resolver los problemas que experimentan en el trabajo
Administración de la calidad total-. Compromiso a largo plazo de tender a la mejora continua de la
calidad, en toda la organización y con la participación activa de los miembros de todos los niveles,
para cumplir y exceder las expectativas de los clientes
Administración de la cadena de suministros-. Se enfoca en la secuencia para obtener materias primas
y subensambles a lo largo del proceso de manufactura de manera económica
Administración de la cadena de valor-. Incluye analizar cada paso del proceso, desde la gestión de las
materias primas hasta el servicio al usuario final para proporcionarle el mayor valor al menor costo.
Modelo de la cadena de valor del proceso-. Incluye las actividades principales de logística interna,
operaciones, logística externa, marketing y ventas, y servicio; a este proceso lo apoya la
infraestructura de la empresa, así como la administración de los recursos humanos, la tecnología y
las compras.
CONCLUSIONES
La productividad es la eficiencia con la que se utilizan los insumos para la producción de un
producto o servicio, debe convertirse en una herramienta para pronosticar y modificar en los
posible las actividades que generar valor.
La administración de la producción se refiere a las actividades necesarias para fabricar
productos, y también puede incluir compras, almacenamiento, transportación y otras
operaciones. El modelo del sistema de administración de operaciones incluye los insumos, el
proceso de transformación, los productos y el sistema de realimentación.
Para hacer que las operaciones sean más productivas se dispone de una variedad de
herramientas y técnicas, entre ellas la planeación y el control de inventarios, el sistema de
inventarios justo a tiempo, la contratación externa, la investigación de operaciones, la
ingeniería de valor, la simplificación del trabajo, los círculos de calidad, la administración de
la calidad total, la manufactura esbelta y una variedad de enfoques asistidos por computadora.
BIBLIOGRAFIA
Administración: Una perspectiva global .Harold Koontz/Heinz Weihrich/Mark [Link]
McGraw Hill 14°
