• El nombre y sexo de la persona
Lenin Alejandro Valdivieso Tapia
• Actualmente cuanto pesa y cuánto mide.
87Kg y 181cm
• En que trabaja
Estudiante de Medicina
• Si realiza o no ejercicio físico
Si
• De hacer ejercicio físico, que realiza, cuanto tiempo semanal o diario.
2 veces a la semana de 1 a 3 horas por día
• Si tiene algún problema de intolerancia a algún alimento
No
• Si tiene un alimento que definitivamente no le gusta
Pescado, camarón y Hígado
• ¿Cuánta energía necesita diariamente?
TMB =655,0955 + (9,5634 x peso en kg) + (1,8496 x altura en cm) - (4,6756 x edad en años)
TMB =655,0955 + (9,5634 x 87) + (1,8496 x 181) - (4,6756 x 21)
TMB=1723,7013
Calorías diarias necesarias = TMB x 1,375
Calorías diarias necesarias = 1723,7013 x 1,375
Calorías diarias necesarias = 2370,08929
Estimación de las necesidades energéticas:
Gasto energético=879+10,2(peso en Kg)
Gasto energético=879+10,2(87Kg)
Gasto energético=1766.4
Energía:
GER=14.7XKg de peso+496
GER=1774,9
GER + Actividad física = Gasto Energético Total (GET)
GET=1774,9+1,375
GET=1776,275
• Calcular las necesidades para macro y micronutrientes
kcal/d. Adultos (18-64,9 años) = Hombres-Ligera actividad (2650 kcal/d)
Proteínas: 10% al 15% del GET
GET x % recomendado de PR = cantidad de Kcal que aportan las PR
1776,275x10%=177,62
2650/177,62
g de PR= 14.91g
Grasas: 20% al 30% del GET
GET x % recomendado de GR = cantidad de Kcal que aportan las GR
1776,275x20%=355,25
2650/355,25
g de GR= 7.45g
Hidratos de Carbono: 55% al 65% del GET
GET x % recomendado de HC = cantidad de Kcal que aportan las HC
1776,275x60%=1065,76
2650/1065,76
g de HC= 2.4g
Micronutrientes
Hierro - 8 mg/día
Zinc - 11 mg/día
Yodo - 150 mcg/día
Calcio - 1000 mg/día
Fósforo - 700 mg/día
Magnesio - 400 mg/día
Potasio - 3400 mg/día
Sodio - 1500 mg/día
• Recomendaciones de alimentación
Carnes moderadas en grasa
Energía: 75
HdC: 0
Grasa: 5
Proteína: 7
Almidones
Energía: 80
HdC: 15
Grasa: 1
Proteína: 3
Frutas
Energía: 60
HdC: 15
Grasa: 0
Proteína: 0
Verduras
Energía: 25
HdC: 25
Grasa: 0
Proteína: 2
Leche descremada
Energía: 90
HdC: 12
Grasa: 3
Proteína: 8
• Lista de intercambios
Carnes moderadas en grasa
Queso fresco, mozarella, fetta =30g
Carne de res, carne molida =30g
Huevo entero =60g
Leche de soya 1 tz =200 a 250ml
Almidones
Arroz 1/3 tz =30g
Mote, choclo, zanahoria blanca, papa, yuca, plátano, camote, fideo, cereal =60g
Panadería, pastelería, bocaditos =30g
Avena, harinas 2 a 3 cdas =30g
Frutas
1/2 tz fruta picada =60g
1 unidad mediana o pequeña =60 a 80g
1/2 tz de zumo =100 a 125ml
1/4 tz de fruta seca (pasas, arándanos, deshidratados) =30g
Uvas, fresas pequeñas, cerezas, uvillas =60g (6 a 8 u.)
Capulí =60g (12 a 15 u.)
Verduras
1/2 tz cocidas =50g
1 tz cruda =100g
Leche
1 taza =200 a 250ml
Desayuno:
- 2 lonchas de pechuga de pavo: 82 kcal
- 2 piezas de fruta pequeñas manzana (100 g): 128 kcal
- 100 ml de jugo de naranja (1 vaso): 60 kcal
- 2 huevos (60g): 155 kcal
Media Mañana:
- 1 vaso de leche (200 ml): 130 kcal
- 3 dedos de pan integral (30 g): 74 kcal
- 4 pieza de fruta mediana manzana (100 g): 256 kcal
Comida:
- 300 g de zanahorias hervida: 66 kcal
- 15 ml de aceite de oliva: 133 kcal
- Agua (1 vaso): 0 kcal
- 2 lonchas de pechuga de pollo: 82 kcal
- Sopa de verduras (50 g de puerro, cebolla y zanahoria): 190 kcal
Merienda:
- 1 puñado pequeño de frutos secos (28g): 165 kcal
- 1 rodaja de melón (150 g): 35 kcal
