UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y
DE SISTEMAS
PRÁCTICA DEL LABORATORIO N°4:
AISLAMIENTO DEL COMPONENTE ACTIVO DEL
COLORANTE DE LA COCHINILLA
Alumna: Bondy Paitampoma, Lucero - 20230286H
Curso- sección: Química II – “X”
Profesor de laboratorio: Jaramillo Saldaña, Fernando
2024
1. Objetivos
Sintetizar el carmín de aluminio de la cochinilla
Analizar las propiedades de la cochinilla
Extraer el componente activo de la cochinilla
2. Mapa conceptual (Fundamento teórico)
3. Parte procedimental
• SINTESIS DEL CARMÍN DE ALUMINIO
• OBTENCION DEL ACIDO CARMÍNICO
4. Reacciones de la práctica
5. Tabla de propiedades fisicoquímicas
PROPIEDADES FISICAS PROPIEDADES
QUIMICAS
Ácido Carmínico - Estado: Sólido cristalino - - Fórmula química:
Color: Rojo - Punto de fusión: C₂₂H₂₀O₁₃ - Reacciona con
189-190 °C - Solubilidad: bases formando sales -
Soluble en agua, alcohol, éter; Estabilidad: Se descompone
insoluble en benceno, cloroformo al hervir
y petróleo
Glicerina - Estado: Sólido cristalino - - Fórmula química:
Color: Blanco - Punto de fusión: KAl(SO₄)₂·12H₂O -
92.5 °C (en agua de Reacciona con ácidos y
cristalización) - Solubilidad: bases - Estabilidad:
Soluble en agua Descompone al calentar
Jabón Sódico Estado: Líquido - Color: - Fórmula química: C₃H₆O -
Incoloro - Punto de fusión: -95 Reacciona con agentes
°C - Punto de ebullición: 56 °C - oxidantes - Inflamabilidad:
Solubilidad: Miscible en agua y Altamente inflamable
en la mayoría de los solventes
orgánicos
6. Referencia bibliográfica
Alimentarios, A. (s. f.). E120 - ácido carmínico. Aditivos Alimentarios.
[Link]
AMEREX - Colorante natural: Carmín de Cochinilla. (s. f.).
[Link]
%20un%20insecto,produce%20el%20colorante%20natural%20carm
%C3%ADn.
Cochinilla / Carmín – BIOCON COLORS. (s. f.).
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Imbarex. (2020, 28 octubre). Ácido carmínico. IMBAREX | Natural Colors.
[Link]
