UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL 1
PRÁCTICA No. 7
CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS
AYUDANTE DE CATEDRA: VANESSA POSSO
INTEGRANTES:
JENIFFER MAYTÉ ENRÍQUEZ INSUASTY
ADRIANA ELIZABETH CRIOLLO AGUILA
JEAN PIERRE CRUZ LUCERO
Fecha de entrega: 06/08/2020
Quito-Ecuador
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
RESUMEN
Identificación de los cambios físicos y químicos de la materia
mediante la observación de las características y propiedades de las
sustancias antes y después de cada ensayo, con el producto obtenido
por la acción de diferentes medios.
Se observó videos de ensayos de sublimación, formación de
precipitados, reacciones redox, desnaturalización de proteínas, fusión,
evaporación y condensación. De estos cuatro últimos, también se
realizó una práctica en casa para reforzar lo observado.
Se obtuvo características visibles en la naturaleza de las alteraciones
de la materia y en el caso de los cambios químicos se obtuvo
reacciones.
Se concluye que la materia puede sufrir cambios físicos y químicos
que pueden ser reversibles o irreversibles y dependerán de los medios
que se usen.
DESCRIPTORES: CAMBIOS_FÍSICOS / CAMBIOS_QUÍMICOS /
MATERIA / PROPIEDADES / REACCIONES_QUÍMICAS
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS
1. OBJETIVOS.
1.1. Reconocer la naturaleza de los cambios de la materia, mediante la observación de las
características de producto obtenido por la acción de diferentes medios.
1.2. Reconocer las condiciones y propiedades de las sustancias antes y después de cada
experiencia.
2. TEORÍA
2.1. Materia
“La materia es la «cosa» de la que está compuesto el universo, tiene dos características:
posee masa y ocupa espacio. La materia viene en una gran variedad de formas: las
estrellas, el aire que está respirando, la gasolina que pone en su automóvil, la silla en la
que está sentado, el pavo en el emparedado que pudo haber tenido para el almuerzo, los
tejidos en su cerebro que le permiten leer y comprender este enunciado, y así
sucesivamente.” (Zumdahl & Donald, 2012)
2.2. Propiedades físicas de la materia
“Podemos medir las propiedades físicas sin cambiar la identidad ni la composición de
la sustancia.” (Brown, 2004).
2.2.1. Masa: “La masa de un cuerpo es la medida fundamental de la cantidad de materia
que contiene, y la unidad de masa en el SI es el kilogramo (kg).
2.2.2. Volumen: relaciona con el espacio que ocupa un sistema material, sea sólido,
líquido o gas.
2.2.3. Divisibilidad: es la propiedad que tiene la materia de ser dividida en partículas
muy pequeñas.
2.2.4. Comprensibilidad: es una propiedad de la materia a la cual se debe que todos
los cuerpos disminuyan de volumen al someterlos a una presión o compresión
determinada manteniendo constantes otros parámetros
2.2.5. Elasticidad: Facilidad para recuperar la forma primitiva una vez que cesa la
fuerza que provoca la deformación. La propiedad opuesta es la plasticidad.
2.2.6. Inercia: es la resistencia que presenta un cuerpo a cambiar su estado de reposo o
de movimiento, mientras no exista una fuerza que lo modifique
2.2.7. Olor: mezcla compleja de gases, vapores, y polvo, donde la composición de la
mezcla influye directamente en el olor percibido por un mismo receptor.
2.2.8. Color: El esmalte heráldico designa el atributo cromático de un campo o de un
fondo.” (Chang, 2006).
1
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
2.3. Propiedades químicas de la materia
“Propiedades químicas son las características o propiedades que describen la forma de
interactuar o reaccionar de una sustancia para convertirse en otra. Estas propiedades se
ponen de manifiesto en un cambio químico, el cambio experimentado modifica
permanentemente la naturaleza íntima de las sustancias y no es reversible.” (González
& Montagut, 2015)
2.3.1. Reducción: “es cualquier proceso dónde una sustancia pierde oxígeno. La
reducción es un cambio químico en el cual un átomo o grupo de átomos ganan
electrones.” (Picado & Álvarez, 2008)
2.3.2. Combustión: “es una reacción química de oxidación muy rápida acompañada de
un flujo de calor exotérmico grande y de un flujo de sustancias que desaparecen, los
reactivos, y de sustancias que aparecen, los productos y las sustancias.” (Sánchez, 2011)
2.3.3. Hidrólisis: “es la reacción que ocurre cuando se determina, en una sustancia, la
propiedad de incorporar moléculas de agua a su estructura para forma otra sustancia.
Este proceso algunas veces puede revertirse: se regenera la sustancia original y se
recuperan las moléculas de agua.” (Picado & Álvarez, 2008)
2.3.4. Saponificación: “formación de jabón por medio de la hidrólisis alcalina de una
grasa. En la saponificación, los ácidos grasos se separan en moléculas a la que están
esterificados (sea esta un glicerol o una enfingosina), y se forman sus sales respectivas.”
(Quesada, 2007)
2.4. ¿Qué es un cambio físico?
“Son los cambios en donde varía la apariencia física de una sustancia, pero siempre
manteniendo la misma composición. Por ejemplo: los cambios físicos de estado,
transición de un gas, cambios de fuerzas, cambio de durabilidad, cambios en la forma
del cristal, en la forma, en el tamaño, en el color, en el volumen y en la densidad. En
general un cambio físico, o un método físico, puede modificar la composición de una
mezcla, manteniendo sus mismas propiedades.” (Brown, 2014)
2.5. ¿Qué es un cambio químico?
“A estos cambios también se los conoce como reacciones químicas, porque se forman
a partir de estos cambios sustancias nuevas, que son químicamente distintas y poseen
diferentes propiedades.
2.5.1. Cambio químico según su estructura
De síntesis o de combinación: Los reactivos se combinan entre sí para originar un
producto diferente.
Descomposición simple: Sustancia compuesta se desdobla en sus componentes.
Mediante un reactivo: Una sustancia requiere un reactivo, para su
descomposición.
De sustitución o desplazamiento: Una sustancia desplaza el lugar de alguno de los
componentes de los reactivos.
2
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
De doble sustitución (o de doble desplazamiento): Presenta intercambio entre los
elementos químicos de las sustancias que intervienen en la reacción química.
2.5.2. Cambio químico según su energía
Reacciones exotérmicas: Del sistema de reacción desprenden calor o energía.
Reacciones endotérmicas: Del sistema de reacción absorben calor o energía.
Reacciones endoluminosas: Necesitan luz para llevar a cabo la reacción.
Reacciones exoluminosas: Emiten luz al llevar al cabo la reacción química.
Reacciones endoeléctricas: Necesitan energía eléctrica para llevar a cabo la
reacción.
Reacciones enxoeléctricas: Reacciones químicas en las que el sistema transfiere
al exterior energía eléctrica.” (Brown, 2014)
3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1 Materiales y Equipos
3.1.1 Malla metálica
3.1.2 Mechero de Bunsen
3.1.3 Fosforera
3.1.4 Aro metálico
3.1.5 Vaso de precipitación R = (0 − 150)ml A = ±10ml
3.1.6 Probeta R = (0 − 100)ml A = ±1ml
3.1.7 Termómetro R = (0 − 100)°C A = ±1°C
3.2 Sustancias y Reactivos
3.2.1 Agua Destilada H2O (l)
3.2.2 Hielo H2O (s)
3.2.3 Ácido Benzoico C7H6O2 (s)
3.2.4 Cloruro de sodio NaCl (ac)
3.2.5 Nitrato de plata AgNO3 (s)
3.2.6 Nitrato plúmboso Pb(NO3)2 (s)
3.2.7 Ácido clorhídrico HCl(ac)
3.2.8 Etanol C2 H5 OH(ac)
3.2.9 Sulfato de Cobre CuSO4 (ac)
3.2.10 Ácido acético CH3 COOH(ac)
3.2.11 Zinc(granallas) Zn (s)
3.2.12 Permanganato de potasio KMnO4 (ac)
3.2.13 Albúmina
3.2.14 Peróxido de hidrógeno H2O2 (ac)
3.2.15 Hidróxido de sodio NaOH (ac)
3
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
4. OBSERVACIONES
Tabla 4-1. Observaciones
ENSAYO OBSERVACIONES FENÓMENO
Cuando el H2 O en estado solido se pone en contacto con
la llama, el hielo empieza a derretirse transformándose en
líquido, este fenómeno se llama fusión.
Fusión
Al momento que el H2 O alcanza los 100º se desprenden
Evaporización Físico Reversible
finísimas gotas de agua en suspensión, quedando
Condensación
atrapadas en la tapa de la olla (condensación).
Después de algunos minutos cuando el H2 O alcanzó los
100ºC disminuyó, este fenómeno se llama evaporización.
Cuando el C7H6O2 en estado sólido se calienta y se
evapora sin pasar por el estado líquido, se llama
Sublimación sublimación y cuando realiza el efecto contrario se conoce
Físico Reversible
Retro sublimación como retro sublimación. El punto de ebullición del
C7H6O2 es 200 º C y el punto de fusión es 122,3 º C que
se alcanzan fácilmente de manera experimental.
Formación de Al mezclar KI y Pb(NO3)2 se produce un precipitado de
Precipitados color amarillo que corresponde al PbI2 y también Químico
(Nitrato adicional se produce KNO3. irreversible
plumboso)
Al mezclar NaCl (líquido de color amarillo) y
Formación de
AgNO3 (liquido transparente), el nitrato de plata se Químico
precipitados
encuentra arriba y al momento de agitarlo se forma un irreversible
(Nitrato de plata)
precipitado de color blanco.
Al mezclar la ovoalbúmina con agua no sucedió nada,
Físico reversible
las propiedades se mantienen.
Al mezclar la ovoalbúmina con agua y NaCl (sal), no
Físico reversible
sucedió nada.
La ovoalbúmina con la acción del calor adopta una Químico
conformación filamentosa irreversible
Desnaturalización Al mezclar con alcohol etanol, cada gota destruye las Químico
de proteínas estructuras. irreversible
La ovoalbúmina con sulfato de cobre se precipita en Químico
glóbulos filamentosos irreversible
Al hacer caer gotas de ácido acético en la ovoalbúmina, Químico
esta se precipita y luego se coagula. irreversible
El ácido clorhídrico (HCl) forma un precipitado blanco y Químico
coagula la ovoalbúmina. irreversible
Al reaccionar HCl con Zn se produce ZnCl, siendo una
Consumo de reacción exotérmica que desprende vapores de HCl e Químico
sólidos Hidrógeno, produciéndose una reacción redox de irreversible
desplazamiento simple en donde el Zinc se oxida y el
4
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
Hidrogeno se reduce.
Disolución de KMnO4 en dos tubos de ensayo con ácido
sulfúrico y peróxido de hidrógeno, en medio ácido se Químico
Redox
obtiene Mn2+ incoloro, pero en medio básico precipita a reversible
dióxido de manganeso de color marrón.
5. REACCIONES
5.1. Formación de precipitados
5.1.1 2KI(ac) + Pb(NO3 )2(ac) → PbI2(s) + 2KNO3(ac) Ec. 5.1.1-1
5.1.2 AgNO3(ac) + NaCl(ac) → AgCl(s) + NaNO3(ac) Ec. 5.1.2-1
5.2. Ensayos Redox
5.2.1. 2 KMnO4 (ac) + 3 H2 SO4 (ac) + 5 H2 O2 (ac) → 2 MnSO4 (ac) + K 2 SO4 (ac) +
5 O2 (g) + 8 H2 O (𝑙) Ec. 5.2.1-1
2MnVII + 10e− → 2MnVI (reduce)
10 O−I − 10e− → 10 O0 (oxida)
5.2.2. 2 KMnO4 (ac) + 2 NaOH (ac) + H2 O2 (ac) → K 2 MnO4 (ac) + Na2 MnO4 (ac) +
O2 (g) + 2 H2 O (l) Ec. 5.2.2-1
2MnVII + 2e− → 2MnVI (reduce)
2O−I − 2e− → 2O0 (oxida)
6. DISCUSIÓN
En la práctica de cambios físicos y cambios químicos, se utilizó el método cualitativo que
nos ayudó a reconocer los cambios de la materia como la formación de precipitados,
consumo de un sólido y líquido, y el cambio físico del agua.
Al observar el consumo de la mezcla del H2 O con NaCl y la formación de precipitado con
la clara de huevo (ovoalbúmina) se cometieron dos errores aleatorios. El primero, no se
controló el tiempo de consumo haciendo que el sólido y el recipiente llegaran a calcinarse.
El segundo, se colocó H2 O en exceso en el recipiente, empleando más tiempo del normal y
haciendo que el precipitado se formara lentamente.
Se recomienda que para obtener resultados efectivos durante el experimento se debe estar
pendiente de las sustancias y usar un cronómetro de tiempo. También emplear pruebas
equivolumétricas en la parte de precipitado para obtener un resultado más efectivo.
5
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
7. CONCLUSIONES
7.1. De la «Tabla 4-1. Observaciones», en el ensayo de fusión, evaporización y condensación
se presenta un cambio físico porque el H2 O cambia su forma y su estado de solido a
liquido (fusión) y líquido a gaseoso (evaporización), pero nunca cambio su composición
o naturaleza, y al final resulto reversible de gaseoso a líquido (condensación).
7.2. De la «Tabla 4-1. Observaciones», en la formación de precipitados corresponde a un
cambio químico porque la sustancia insoluble se forma en la disolución formando un
sólido (precipitado) debido a una reacción química que implica nueva formación de
elementos y compuestos.
7.3. De la «Tabla 4-1. Observaciones», en la sección de desnaturalización de proteínas se
distinguen agentes desnaturalizantes físicos (calor) y químicos (ácidos, bases,
disolventes orgánicos), que causan cambios químicos en la estructura de la ovoalbúmina
porque la desorganiza provocando la precipitación de la proteína. La desnaturalización
con etanol (solvente orgánico) no es tan fuerte comparado con los ácidos acético y
clorhídrico.
7.4. De la «Tabla 4-1. Observaciones», sublimación del ácido benzoico se puede determinar
que la sublimación puede usarse para purificar sólidos volátiles. La presión de vapor
elevada de una sustancia sólida permite que se sublime cuando se calienta, y se forman
cristales de la sustancia purificada cuando el vapor se deposita sobre una superficie más
fría del aparato donde se solidifica. Este efecto se debe a que los sólidos con presión de
vapor elevada subliman con facilidad, cambiando de estado y mostrando un fenómeno
físico reversible.
8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
8.1. González, R. y Montagut, P. (2015). Química. Mexico: Grupo Editorial Patria.
https://elibro.net/es/ereader/uce/39463?page=19.
8.2. Picado, B. & Álvarez, M. (2008) Química I – Introducción al estudio de la materia.
Editorial Universidad Estatal a Distancia.
https://books.google.com.ec/books?id=mjvKG4BJ0xwC&pg=PA30&dq=Propiedades
+qu%C3%ADmicas+de+la+materia&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwjUq42HxoDrAhV
FRqwKHSj-
DJkQ6AEwAXoECAEQAg#v=onepage&q=Propiedades%20qu%C3%ADmicas%20d
e%20la%20materia&f=false
8.3. Sánchez, C. (2011). Teoría de la combustión. UNED - Universidad Nacional de
Educación a Distancia. https://elibro.net/es/lc/uce/titulos/85139
8.4. Quesada, S. (2007) Manual de experimentos de laboratorio para bioquímica. Editorial
Universidad Estatal a Distancia.
https://books.google.com.ec/books?id=8SAtkthrFEkC&pg=RA2PA2&dq=saponificaci
%C3%B3n&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwiCgd-oz4DrAhWjl-
AKHSFqDk4Q6AEwAnoECAAQAg#v=onepage&q=saponificaci%C3%B3n&f=false
8.5. Chang, R. (2010). (2) (PDF) Fundamentos de Quimica | rafael pedraza de la cruz.
Academia.edu. https://www.academia.edu/31157635/Fundamentos_de_Quimica
8.6. Brown, T. (2004). (2) (PDF) LeMay Bursten Brown | Xóchitl Zarate - Academia.edu.
https://www.academia.edu/35946468/LeMay_Bursten_Brown
6
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
8.7. Zumdahl Stevens, & Donald J. (2012) Principios de química | Marco Antonio Landín
Sámano - Academia.edu. https://www.academia.edu/35952713/Principios_de_química
9. ANEXOS
9.1. Diagrama del Equipo
Ver anexo 1
9.2. Diagrama de flujo de cada ensayo
Ver anexo 2
10. CUESTIONARIO
10.1. ¿Cómo se puede saber cuándo un cambio químico ha ocurrido?
Un cambio químico sólo se puede observar a través de la composición de las
sustancias, se forman nuevas sustancias con propiedades diferentes a las que los
originaron. Se puede observar que ha ocurrido un cambio químico cuando existe:
Formación de un precipitado o sólido insoluble al mezclar dos soluciones.
Producción de un gas mediante efervescencia.
Liberación de calor o absorción de energía, se lo aprecia con el calentamiento o
enfriamiento del Matraz.
Cambio permanente en el color
Consumo de un sólido
Aparición de una sustancia insoluble.
Bibliografía:
:https://books.google.com.ec/books?id=3V1Kr-
FXwcsC&pg=PA249&dq=como+saber+si+ocurri%C3%B3+un+cambio+qu%C3%
ADmico&hl=es-
419&sa=X&ved=2ahUKEwjI1MPnkYTrAhWtmOAKHRhWD_QQ6AEwAHoEC
AMQAg#v=onepage&q=como%20saber%20si%20ocurri%C3%B3%20un%20cam
bio%20qu%C3%ADmico&f=false
10.2. ¿Qué tipo de cambio (físico o químico) es el de la digestión?
La digestión consiste en dos procesos, uno mecánico y otro químico. La parte
mecánica de la digestión incluye la masticación, deglución, la perístasis y la
defecación o eliminación de los residuos de alimentos. En la boca se produce la
mezcla y humectación del alimento con la saliva, mientras éste es triturado
mecánicamente por masticación, facilitando la deglución. Masticar es el primer acto
en el maravilloso proceso de la digestión pues por él se reduce el alimento a
fragmentos pequeños que se mezclan con la ptialina que es un jugo digestivo que
7
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
segregan las glándulas salivares con el fin de preparar adecuadamente el bolo
alimenticio para que el estómago pueda someterlo a un nuevo tratamiento químico.
Los jugos gástricos del estómago contienen pepsina, ácido clorhídrico y enzima de
cuajo. La pepsina y el ácido clorhídrico son responsables de la descomposición de
las proteínas contenidas en los alimentos, en tanto que la enzima de cuajo coagula
ciertos tipos de comida como la caseína de los productos lácteos para que puedan
estar expuestos mayor tiempo a la acción de los jugos digestivos. Otra enzima que
se encuentra presente en los jugos digestivos es el pepsinógeno que termina la acción
de la saliva y destruye los gérmenes. Así los hidratos de carbono se convierten en
monosacáridos como la glucosa, las grasas se rompen en ácidos grasos y glicerina, y
las proteínas se transforman en aminoácidos. Las reacciones químicas más
importantes en la digestión son las de hidrólisis, favorecidas por enzimas que
contienen los jugos digestivos.
Bibliografía:
https://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Alimentos_Cambios_en.htm
http://enciclopedia.us.es/index.php/Digesti%C3%B3n
10.3. Consulte una aplicación industrial de la desnaturalización de proteínas.
La proteína de la leche, es la caseína la cual es desnaturalizada por el metabolismo
de las bacterias Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus debido a que
la fuente de energía de esta bacteria es la lactosa y lo convierte en ácido láctico lo cual
coagula la leche y lo acidifica, dándole su característica principal
Procedimiento
10.3.1. Homogeneización: La leche es calentada hasta 58°- 60°𝐶 . Este proceso
reduce ciertamente el tamaño de los glóbulos grasos, pero aumentan el volumen de
las partículas de caseína, por lo tanto, le coágulo resulta blando.
10.3.2. Pasteurización: Se efectúa a 84°- 85°𝐶 por unos segundos. Un calentamiento
contribuye a la desnaturalización de una fracción importante de proteínas solubles,
contribuyendo, al parecer a conferir al coagula a la consistencia debida.
10.3.3. Corrección de sólidos totales: Es necesario que la leche tenga
aproximadamente 14% de sólidos totales. Para aumentar los sólidos totales se puede
utilizar suero en polvo.
10.3.4. Inoculación: Después de la pasteurización y concentración de sólidos, la
leche se enfría a 1°- 2°𝐶 en la temperatura de incubación y siembra con el cultivo
usual en la proporción del 2 al 3%. Seguidamente hay que agitarla bien.
10.3.5. Envasado
10.3.6. Incubación y refrigeración: La leche que ha sido envasada debe incubarse
inmediatamente a temperaturas 42°- 45°𝐶 para lograr la acidificación. consistencia
8
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
y sabor deseados.
Bibliografía:
https://sites.google.com/site/biotecnologiaramosbianca/elaboracion-del-yogurt
https://es.scribd.com/document/383440303/Que-Proteinas-Se-Desnaturalizan-en-
El-Proceso-Del-Yogurt
9
9. ANEXOS
9.1 Diagrama del Equipo
Figura No. 1
Fuente: Universidad Central del Ecuador, Centro de Química, Laboratorio Química General1
1.-Tubo de ensayo 7.- Agua destilada
2.- Pipeta, muestra 8.- Pinzas para tubo de ensayo
3.-Fósforos 9.- Malla metálica
4.-Mechero de Bunsen 10.- Reactivo, Vidrio reloj
5.-Soporte de tubos de ensayo 11.-Jerinja
6.-Aro metálico 12.- Vaso de precipitación
Nombre Fecha UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
Dibuja Grupo 5 2020/08/06 ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Revisa Posso Vanessa 2020/08/06 LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL 1
Escala CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS Lamina
1
9.2 Diagramas de Flujo.
Figura No. 2 Fusión, Evaporación y Condensación
Figura No. 3 Sublimación y retro sublimación.
Figura No. 4 Formación de precipitados
Nombre Fecha UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
Dibuja Grupo 5 2020/08/06 ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Revisa Posso Vanessa 2020/08/06 LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL 1
Escala CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS Lamina
2
Figura No. 5 Formación de precipitados
Figura No. 6 Desnaturalización de proteínas
Figura No. 7 Desnaturalización de proteínas
Nombre Fecha UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
Dibuja Grupo 5 2020/08/06 ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Revisa Posso Vanessa 2020/08/06 LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL 1
Escala CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS Lamina
3
Figura No. 8 Desnaturalización de proteínas
Figura No. 9 Consumo de un sólido
Figura No. 10 Ensayo REDOX
Nombre Fecha UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
Dibuja Grupo 5 2020/08/06 ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Revisa Posso Vanessa 2020/08/06 LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL 1
Escala CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS Lamina
4
