Actividad Obligatoria Nro.

1 – Fecha de entrega: 29/04/2024

Para poder llevar a cabo esta actividad es necesario:

1. Seleccionar una organización con o sin fines de lucro con la cual esté de alguna
forma familiarizado. Esto quiere decir, que puede ser la organización en donde esté
trabajando, o bien que sea de un familiar o conocido, o bien una organización con la
cual hayan interactuado en pasado o bien lo estén haciendo en el presente.
2. Tener un contacto de la misma que le pueda brindar información solicitada en esta
guía.
3. Que la organización pueda tener información disponible en la web para recuperar lo
más que se pueda de ella.
4. La actividad podrá ser llevada a cabo en forma individual o grupal con un máximo de
2 integrantes por grupo.
5. Utilizar la bibliografía obligatoria de las unidades que integra la actividad
6. Dar respuestas completas, e indicar la información que no se consiga.
7. Es factible efectuar e incorporar las suposiciones que considere necesarias.
8. Las condiciones de presentación son las siguientes
a. Utilizar este mismo archivo e incluir las respuestas en color azul.
b. Nombrar al archivo con el siguiente formato: AOn_ApellidoNombre.doc”,
donde los diferentes campos son separados con guión bajo y n=número de
actividad de integración (1 o 2). Ejemplo:
i. “AO1_FloresLaura.doc” será la AO de un 1 estudiante.
ii. “AO1_FloresLaura_GarcíaLucas.doc” será la AO de 2 estudiantes.
9. Los criterios de evaluación son los siguientes:

Criterios de evaluación
Se aprueba con el 55% de respuestas correctas, según DD 154/22.

Contenidos Redacción Presentación

* Pertinencia y coherencia * Claridad de la exposición * Prolijidad

* Suficiencia * Pertinencia del lenguaje técnico * Uso del espacio en la hoja
* Creatividad en la
formulación de los ejemplos y
supuestos.
 FICHA DE LA ORGANIZACIÓN
RELEVAMIENTO DE INFORMACIÓN BÁSICA
Delicias Caseras

DNI Titular : 21397853

Condición IVA:
Monotributo
Condición IIBB: Exentos

● Unipersonal
● Con fines de lucro
● integración de capital: Capital Privado
● Origen de capital: Nacional
● Duración: 2 Años
● Tamaño: Microempresa
● Actividad: Elaboración y venta de productos alimenticios caseros

Ubicación: Aviador Mira 2966 Córdoba Capital

Misión:
"En Delicias Caseras, nos comprometemos a ofrecer productos alimenticios caseros de la
más alta calidad, elaborados con ingredientes frescos . Nos esforzamos por mantener viva la
tradición de la cocina familiar, brindando momentos de deleite y conexión en cada bocado,
mientras contribuimos al bienestar de nuestros clientes”
Visión:
"Nos imaginamos como el lugar al que vas en busca de comidas ricas y auténticas.
Queremos ser donde encontras sabores que te transporten a momentos felices. Soñamos
con compartir nuestras Delicias Caseras con cada vez más familias, llevando amor y sabor a
cada hogar."
Declaración de valores
La Declaración de valores se hizo en vistas de este trabajo y son las siguientes:
● Calidad Familiar:
● Amor y Pasión
● Autenticidad
● Responsabilidad
● Cercanía Familiar
Entorno específico
Clientes:
- Ubicación: Principalmente en áreas residenciales y comerciales de la ciudad y sus
alrededores.También podemos llegar a clientes a través de entrega a domicilio.
- Tipo de mercado: Nuestros clientes son principalmente familias y personas que
valoran la comida casera, auténtica y de calidad.
Proveedores
- Rubro: Trabajamos con proveedores locales que nos suministran ingredientes frescos
y de alta calidad para nuestras preparaciones. Esto incluye a productores de frutas,
verduras, carnes, lácteos, granos y otros alimentos frescos.
- Bienes/Servicios: Adquirimos productos frescos, materias primas, utensilios de cocina
y otros suministros necesarios para nuestras operaciones diarias.
Competidores:
- Ubicación: Tenemos competidores directos en la misma ciudad y sus alrededores, así
como también competidores indirectos como supermercados y cadenas de comida
rápida que ofrecen opciones similares.
 - % del mercado: Aunque competimos con varios establecimientos locales,
mantenemos una presencia sólida en el mercado gracias a nuestra reputación por la
calidad y autenticidad de nuestros productos. Si bien no dominamos completamente
el mercado, hemos logrado ganar y mantener una porción significativa del mismo.
Grupos de presión
- No tenemos grupos de presión específicos que influyan en nuestras operaciones en
este momento.
Personal Permanente:
El organigrama se hizo en vistas de este trabajo y es el siguiente:
- 1 Gerente/Propietario: Encargado de la gestión general del negocio, supervisión de
operaciones y toma de decisiones.
- 2 Cocineros: Responsables de la preparación de los alimentos siguiendo las recetas
y estándares de calidad establecidos..
- 1 Personal de Ventas: Encargado de atender a los clientes, tomar pedidos y gestionar
el punto de venta.
- 1 Personal Administrativo: Encargado de tareas administrativas como contabilidad
básica, gestión de inventario y coordinación de proveedores.

RELEVAMIENTO DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN

1- ¿Posee sistemas informáticos? ¿Cuál/es y para qué?:
No, solo utiliza una herramienta ofimática
2- ¿Utilizan herramientas ofimáticas? ¿Cuál/es y para qué?:
Utiliza Microsoft Excel para gestionar su contabilidad, control de stock, seguimiento de
materias primas y otras tareas administrativas.
3- ¿Cómo es la forma de comunicación
- Dado que es un solo emprendimiento ubicado en una casa con 5 personas
involucradas, la dinámica de comunicación puede ser más directa y cercana. Aquí
está cómo podría ser la comunicación en este contexto:

Entre áreas funcionales y niveles jerárquicos:

- Dado el tamaño pequeño del negocio, es posible que no exista una estructura
jerárquica formal. La comunicación entre las personas involucradas puede ser más
horizontal y colaborativa, con discusiones abiertas y decisiones tomadas en conjunto.
La comunicación puede ocurrir de manera informal, cara a cara, en la casa donde
opera el negocio.
Con los clientes y proveedores:
- La comunicación con los clientes y proveedores puede realizarse principalmente a
través de interacciones personales directas o por teléfono. Los clientes pueden hacer
pedidos directamente en la casa o por teléfono, y las personas involucradas pueden
responder a preguntas, recibir comentarios y coordinar entregas. Con los
proveedores, las personas involucradas pueden hacer pedidos por teléfono o en
persona, negociar términos y coordinar la entrega de materias primas.
4- Documentos o formularios donde se soporta el flujo de información:
Manuales:
Las recetas, aunque describen procedimientos estándar para la preparación de
alimentos, no son manuales de procedimiento, son instructivos de trabajo operativos.

Documentos de compras:
Aquí encontraremos facturas de proveedores, remitos, pedidos a proveedores y todo
aquel registro y comprobante necesarios para la gestión de compras y el control de
inventarios.

Documentos Digitales:
Las hojas de Excel se utilizan para llevar registros de ventas, gastos, inventario de
materias primas y otros datos importantes para la gestión del negocio.
También para llevar a cabo la facturación se utiliza el facturador de AFIP.

5- Los procesos que gestionan dichos documentos están escritos con formato de:
Gestiona sus procesos utilizando una combinación de manuales de procedimiento y
planillas para los procesos administrativos y de gestión. Sin embargo, es importante
aclarar que las recetas no son manuales de procedimiento, sino instructivos de
trabajo operativos.
PARTE I: Integra Unidades 1,2, 3 del programa
1. (20%) Respecto a los diferentes ámbitos del entorno general, describir 1 ejemplo de
fuerza de cada tipo que influye en la organización:
a. Socio-cultural
b. Político-legal
c. Demográfico
d. Económico
e. Tecnológico

2. (15%) A partir del organigrama de la organización, identificar:

a. la departamentalización utilizada (funciones, tipo de procesos o productos, zona
geográfica, turnos, tipo de cliente o mercado).
b. el tipo de diseño estructural, en base a los diseños organizacionales tradicionales
y contemporáneos vistos.
c. los niveles jerárquicos existentes y si se encuentran bien delimitados.

3. (20%) Desarrollar un Análisis FODA para la organización en general detallando al

menos 2 fortalezas, 2 oportunidades, 2 debilidades y 2 amenazas.

4. (20%) Elegir una decisión programada que habitualmente realiza la organización y

aplicarle el proceso de toma de decisiones racional, es decir:
a. Identificar al menos 3 criterios de decisión
b. Asignar pesos a los criterios (el total debe ser 100%)
c. Desarrollar al menos 3 alternativas
d. Ponderar los criterios para dichas alternativas
e. Seleccionar la alternativa más óptima, a partir del promedio ponderado.

Puede usar una tabla de este tipo para indicar el proceso:

Criterio de Puntaje ponderado
criterio 1 criterio 2 criterio 3 criterio 4 criterio 5
selección sum (vi*pi)

Pesos (pi) % % % % % 100%

alternativa 1 (vi)

alternativa 2

alternativa 3

5. (10%) Tomando la organización elegida, ejemplificar 2 tipos de planes pasados o

actuales y clasificarlas según los siguientes criterios:
CRITERIOS Tipos
Amplitud estratégicos u operacionales
Marco temporal corto, mediano, largo plazo
Especificidad direccionales o específicos
Frecuencia de uso uso único o permanente

6. (15%) Tomando la organización elegida, ejemplificar los 3 tipos de control: preventivo,

concurrente y de retroalimentación.
1. Respecto a los diferentes ámbitos del entorno general, describir 1 ejemplo.

SOCIO-CULTURAL: Promoción de recetas.

POLÍTICO-LEGAL: Cumplir con todas las regulaciones locales y nacionales.

DEMOGRÁFICO: Ofrecer opciones de menú que sean atractivas y saludables.

ECONÓMICO: Comprender el nivel de ingresos del negocio.

TECNOLÓGICO: La implementación de sistemas de pedidos en línea o a través de

una aplicación móvil.

2.

2.a) Departamentalización

Dado que es un emprendimiento familiar, es posible que no haya una

departamentalización clara basada en funciones específicas, ya que cada miembro de
la familia puede estar involucrado en múltiples funciones según sea necesario.

2.b) Tipo de Diseño Estructural

Diseño Organizacional Tradicional: Siendo una empresa familiar pequeña, es probable

que tenga una estructura organizacional simple y centralizada. Las decisiones
cruciales se toman mediante consenso entre los miembros de la familia.

Diseño Organizacional Contemporáneo: A pesar de su tamaño reducido, puede

integrar elementos contemporáneos en su estructura. Esto implica ser más flexible y
adaptable para responder ágilmente a los cambios en el mercado y a las necesidades
de los clientes.

2.c) Niveles Jerárquicos

Existen pocos niveles jerárquicos debido al tamaño y la naturaleza familiar del negocio.
Los miembros de la familia que participan en la gestión del negocio comparten
responsabilidades y toman decisiones de manera colaborativa, sin una clara distinción
de niveles jerárquicos.

3. Desarrollar un Análisis FODA.

FORTALEZAS:
La fortaleza principal de “ DELICIAS CASERAS” radica en la autenticidad de sus
recetas. Esto permite ofrecer productos únicos y de alta calidad.

Otra fortaleza importante son los ingredientes utilizados en la preparación de los

alimentos. Esto no solo garantiza sabores deliciosos,sino que también satisface las
crecientes demandas de los consumidores.

OPORTUNIDADES:*Pedidos en línea/aplicaciones*
Una oportunidad emocionante para “DELICIAS CASERA” ya que se podría llegar a una
audiencia más grande así como el aumento de ventas.

Otra oportunidad importante es ofrecer opciones de menú personalizadas y flexibles

para adaptarse a las necesidades de los clientes.
 DEBILIDADES:Una debilidad potencial para “DELICIAS CASERAS” es la interrupción
de suministro debido a condiciones climáticas o problemas de distribución, podría
afectar al negocio en la calidad de sus productos y la satisfacción de los clientes.

Otra debilidad es la falta de menú, si “ DELICIAS CASERAS” se enfoca en un solo

menú podría perder la oportunidad de atraer clientes.

AMENAZAS:
Una amenaza para “DELICIA CASERAS” es la competencia con otras empresas de
mayores recursos.

Otra amenaza importante es el cambio de preferencias “DELICIAS CASERAS” podría

enfrentar nuevos desafíos que deberá adaptarse a las nuevas demandas de los
clientes.

4.

Criterio de Puntaje
Demanda estimada Disponibilidad de Capacidad de
selección ponderado
del producto materias primas producción
Pesos (pi) % % % 100%

50 Tortas
30% 40% 40% 34%

100 Tortas
40% 30% 30% 36%

50% 20% 30% 38%

150 Tortas

5. Tomando la organización elegida, ejemplificar 2 tipos de planes.

Frecuencia de uso (unico o permanente):

La contratación de un servicio de limpieza antes de la apertura del negocio. Mientras que la
revisión diaria de la calidad de los ingredientes sería un uso permanente.
Marco temporal ( corto, mediano y largo plazo).
Un ejemplo para “DELICIA CASERAS” sería la planificación y ejecución de una campaña
publicitaria para aumentar la visibilidad del negocio. A medio plazo, podrían establecer alianzas
con proveedores para garantizar una mejor y alta calidad. Y como largo plazo abrir sucursales en
otras áreas de la ciudad.

6 .Los 3 tipos de control son::

Control Preventivo:
Antes de comenzar la preparación, se aseguran de que la cocina esté impecable y de que todos
utilicen el equipo adecuado para la acción a realizar.
También se garantiza que todo el personal esté capacitado en prácticas seguras de manipulación
de alimentos y en los procedimientos de limpieza de la cocina.
Control Concurrente:
Durante la preparación, siempre hay alguien supervisando para garantizar que todo se desarrolle
sin contratiempos y que se utilicen los ingredientes correctos.
Control de Retroalimentación:
Después de entregar los pedidos, la empresa solicita a los clientes que compartan sus opiniones
sobre la comida y el servicio recibido. Esto permite identificar áreas de mejora y tomar medidas
para garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes.
 Actividad Obligatoria Nro. 2 – Fecha de entrega: 27/05/2024

Para poder llevar a cabo esta actividad es necesario:

1. Seguir con la organización elegida en la AO1, teniendo un contacto de la misma
que le pueda brindar información solicitada en esta guía.
2. La actividad podrá ser llevada a cabo en forma individual o grupal con un máximo
de 2 integrantes por grupo.
3. Utilizar la bibliografía obligatoria de las unidades que integra la actividad
4. Dar respuestas completas, e indicar la información que no se consiga.
5. Es factible efectuar e incorporar las suposiciones que considere necesarias.
6. Las condiciones de presentación son las siguientes
a. Se recomienda seguir usando el mismo archivo de la entrega de la
actividad obligatoria 1, a fin de que todo quede consolidado en un mismo
documento. Incluir las respuestas en color azul.
a. Nombrar al archivo con el siguiente formato: AOn_ApellidoNombre.doc”,
donde los diferentes campos son separados con guión bajo y n=número de
actividad de integración (1 o 2). Ejemplo:
i. “AO2_FloresLaura.doc” será la AO de un 1 estudiante.
ii. “AO2_FloresLaura_GarcíaLucas.doc” será la AO de 2 estudiantes.
2. Los criterios de evaluación son los siguientes:

Criterios de evaluación
Se aprueba con el 55% de respuestas correctas, según DD 154/22.

Contenidos Redacción Presentación

* Pertinencia y coherencia * Claridad de la exposición * Prolijidad

* Suficiencia * Pertinencia del lenguaje técnico * Uso del espacio en la hoja
* Creatividad en la
formulación de los ejemplos y
supuestos.
1. (50%) A los fines de tener una visión global del sistema de información de la
organización, desarrollar un Diagrama SIPOC del mismo o del subsistema en donde ha
hecho el relevamiento o tiene contacto, indicando:
a. Procesos que se llevan a cabo.
b. Entradas de datos (documentos, formularios) que requieren dichos procesos.
c. Salidas de información (documentos, reportes) que producen.
d. Archivos, lista de al menos 5 tablas maestras y 5 tablas transaccionales sobre los
que se apoya su funcionamiento.
e. Marcar con diferentes colores dentro del bloque procesos, los que
son: Procesos estratégicos - Procesos operativos - Procesos de
soporte
Nota: en caso de no encontrar procesos de algunos de los 3 tipos, se solicita agregar 2 procesos de
la empresa que pueden entrar en esa categoría

2. (50%) Investigar sobre un Sistema integrador de Gestión Empresarial, llamados ERP

(Enterprise Resource Planning) que pueda ser aplicable o que ya se esté utilizando en
la organización elegida.
a. Empresa que desarrolla el ERP: nombre, país de origen, año
de creación empresa/producto, links a páginas web del
producto o empresa
b. Funcionalidad: gráfico integrador que muestre los módulos del
producto.
c. Link a una demo que muestre funcionalidad de alguno de sus
módulos
d. Mencionar rubros y países al que pertenecen sus clientes y
recuperar un testimonio escrito (no video) de un caso de éxito
e. Completar el siguiente cuadro con características técnicas y
funcionales (aclarar la información que no pudo conseguir):

Es multi-idioma?
Multifuncionalidad Es multi-moneda?
Es multi-empresa?

El código empleado es open source o propietario?

Tipo de ERP La instalación es local o en la nube (cloud) o
ambas? La especialización es vertical u horizontal o
ambas?
OS (Operating system) sobre los que se puede instalar.
Cuestiones SGDB o DBMS( DataBase management system) que soporta.
técnicas Cantidad de BD datos que posee, número promedio de tablas de DB.
Cantidad de usuarios simultáneamente que soporta.

Ver esta referencia de Sistemas ERP: https://papelesdeinteligencia.com/que-es-un-erp

1.

Proveedores Insumos Procesos Salidas Clientes

- Proveedores de - Documentos de - Productos - Clientes locales
ingredientes pedidos de terminados
clientes Procesos (tortas, postres) - Clientes en
- Personal estratégicos: línea
humano - Inventarios de - Reportes de
ingredientes - Planificación de ventas - Eventos y
- Proveedores de expansión catering
servicios (apertura de - Facturas a Eventos y
tecnológicos nuevas clientes catering
sucursales)

- Estrategias de
marketing

Procesos
operativos:

- Preparación de
productos

- Gestión de
pedidos

- Entrega al
cliente

Procesos de
soporte:

- Recepción y
almacenamiento
de ingredientes

- Control de
calidad
Tablas de SAP
En el contexto de SAP, las tablas maestras y las tablas transaccionales son fundamentales para el
funcionamiento de los diferentes módulos y procesos dentro del sistema. A continuación, se presenta
una lista de al menos 5 tablas maestras y 5 tablas transaccionales comunes en un entorno SAP.

Tablas Maestras

MARA

Tabla de Datos Generales de Materiales

Contiene información básica sobre los materiales que es común para todas las organizaciones.

KNA1

Tabla de Datos Generales de Clientes

Almacena datos generales sobre los clientes que se utilizan en diferentes módulos del sistema.

LFA1

Tabla de Datos Generales de Proveedores

Guarda información básica sobre los proveedores.

BKPF

Tabla de Cabecera de Documentos Contables

Contiene los datos generales de los documentos contables.

HRP1000

Tabla de Objetos de Recursos Humanos

Almacena información sobre los objetos de la estructura organizativa en el módulo de HR (Human

Resources).

Tablas Transaccionales

BSEG

Tabla de Segmentos de Documento Contable

Guarda las líneas individuales de los asientos contables que componen los documentos financieros.

VBRK

Tabla de Cabecera de Factura de Ventas

Contiene los datos generales de las facturas de ventas.

VBAP

Tabla de Posiciones de Pedido de Ventas

Almacena los detalles de cada posición en los pedidos de ventas.

EKPO

Tabla de Posiciones de Pedido de Compras

Guarda la información detallada de las posiciones en los pedidos de compras.

AFKO

Tabla de Ordenes de Producción

Contiene datos relacionados con las órdenes de producción en el módulo de Planificación y Control
de Producción (PP).

Estas tablas son esenciales para el funcionamiento de un sistema SAP, ya que las tablas maestras
contienen datos de referencia esenciales para las operaciones diarias y las tablas transaccionales
registran las operaciones reales que se llevan a cabo en el sistema.
2.

a. Información de la empresa que desarrolla el ERP

Nombre de la empresa: SAP SE

País de origen: Alemania

Año de creación de la empresa/producto: 1972

Página principal: Pagina de SAP

b. Funcionalidad: Gráfico integrador que muestre los módulos del producto

Los principales módulos de SAP son adecuados para diversas áreas de aplicación en empresas y
cubren, entre otras cosas, finanzas, control, logística y recursos humanos. Además, los
responsables también pueden acceder a varios módulos que están diseñados para industrias
individuales.

Gráfico integrador de módulos de SAP ERP:

Descripción de los módulos principales:

Gestión Financiera (FI): Manejo de contabilidad y finanzas.

Este módulo es el pilar de la gestión financiera y contable de una organización. Proporciona

información financiera en tiempo real y abarca los siguientes submódulos:

GL – Contabilidad general: Permite registrar y controlar transacciones financieras, como ingresos,

gastos y activos, y luego organiza estos datos en cuentas contables.

AP – Cuentas por pagar: Funciona registrando y controlando las obligaciones financieras con
proveedores, generando documentos como facturas y pagos, permitiendo la conciliación de cuentas y
proporcionando informes de saldos pendientes.

AR – Cuentas por cobrar: brinda herramientas para el seguimiento de cuentas por cobrar y la
generación de informes financieros para el control y análisis de las deudas pendientes.

BL – Contabilidad bancaria: Permite conciliar y controlar las transacciones bancarias, como pagos,
depósitos y conciliaciones, asegurando la integridad de los datos financieros y facilitando el
seguimiento y la gestión de las actividades bancarias en una organización.

TAX – Impuesto: Permite configurar reglas fiscales, tasas impositivas y regímenes tributarios, y se
integra con otros módulos de SAP para calcular impuestos sobre transacciones comerciales y
generar informes fiscales precisos.

AA – Contabilidad de activos fijos: Facilita la generación de informes financieros y cumple con los
requisitos de contabilidad y auditoría de activos.

SL – Contabilidad financiera especial:Permite a las empresas gestionar y reportar datos financieros

específicos, como impuestos, costos de transferencia o contabilidad paralela, manteniendo registros
separados y creando informes especializados.

FM – Gestión presupuestaria:facilita el monitoreo de gastos y la generación de informes para

garantizar el cumplimiento de los objetivos financieros de la empresa.

TV – Gestión de viajes : Permite a los empleados crear solicitudes de viaje, reservar vuelos, hoteles y
otros servicios relacionados con los viajes.
Gestión de Costos (CO) o Contabilidad de Costo

Este módulo se enfoca en la planificación financiera y la contabilidad de costos, permitiendo un

análisis detallado de gastos. Sus submódulos incluyen:

OM – Control de gastos generales: Permite definir estructuras de centros de costos, asignar gastos a
estas estructuras, realizar seguimiento y análisis de costos, y generar informes financieros

PC – Control de costos del producto:Permite el seguimiento y análisis de los costos directos e

indirectos asociados a la fabricación, incluyendo materiales, mano de obra y costos generales de
fabricación.

PA – Cuenta de resultados: se utiliza para analizar y evaluar la rentabilidad de productos, clientes,

segmentos de mercado, o cualquier entidad comercial.

EC – Contabilidad de centros de beneficios:Facilita el análisis de rentabilidad al asignar costos

directos e indirectos a estos centros, lo que ayuda a tomar decisiones informadas sobre la asignación
de recursos

Ventas y Distribución (SD): Procesos de ventas y distribución.

SD se encarga de la gestión de procesos de ventas y distribución, abarcando productos y servicios,

con submódulos como:

BF – Funciones básicas y datos maestros en el Tratamiento SD:se encarga de gestionar la

información fundamental relacionada con clientes, productos y socios comerciales.

PR – Determinación de precio y condiciones: se utiliza para determinar automáticamente los precios

y condiciones de compra en las órdenes de compra y otros documentos de compras en SAP.

CM – Gestión de créditos y riesgos: Utiliza información de crédito, límites de crédito definidos y

análisis de riesgo para determinar si se debe aprobar una venta a un cliente.

FT – Comercio Exterior / Aduanas:Permite la gestión de documentos aduaneros, la determinación de

impuestos y aranceles, el seguimiento de mercancías y el cumplimiento de regulaciones comerciales.

BIL – Facturación: registra y gestiona el flujo de efectivo relacionado con las facturas, lo que facilita el
seguimiento de los pagos y la contabilidad de ingresos.

Gestión de Materiales (MM): Gestión de la cadena de suministro y adquisiciones.

Este módulo gestiona el aprovisionamiento e inventario de materiales y servicios, incluyendo

submódulos como:

PUR – Compras: se encarga de gestionar y optimizar el proceso de adquisición de bienes y servicios

en una empresa. Permite crear solicitudes de compra, realizar pedidos a proveedores, gestionar
contratos, y controlar el flujo de aprovisionamiento.

IM – Gestión de Inventarios: Permite el seguimiento en tiempo real de existencias, realizando

operaciones como recepción, transferencia, y ajuste de inventario.

WM – Gestión de Almacenes: ayuda a gestionar eficientemente las operaciones de almacén.

Planificación de la Producción (PP): Planificación y control de producción.

PP ayuda en la planificación, producción y procesos relacionados, garantizando la fabricación

oportuna y la distribución de productos. Sus submódulos son:

MRP – Planificación de necesidades de material: funciona calculando las necesidades futuras de

materiales en función de la demanda de productos, los niveles de inventario actuales y los plazos de
entrega, permitiendo a las empresas generar pedidos de compra y programar la producción de
manera óptima para satisfacer la demanda de manera oportuna y minimizar los costos de inventario.

REM – Fabricación repetitiva: se utiliza para la producción de productos estándar en lotes continuos o
repetitivos. Funciona mediante la creación de listas de materiales y rutas de producción predefinidas.

KAB – Kanban:es una herramienta que automatiza la gestión de inventario y la reposición de

materiales en un flujo de producción. Funciona mediante tarjetas electrónicas o señales que se
generan cuando se necesita reponer un material

SFC – Órdenes de fabricación: Permite la creación, programación y seguimiento de órdenes, control

de procesos, asignación de recursos, registro de datos de producción y supervisión en tiempo real
para optimizar la ejecución de la fabricación y asegurar la calidad del producto

Gestión de Calidad (QM)

Este módulo asegura la calidad de productos y servicios mediante el control de calidad. Incluye
submódulos como:

PT – Planificación de la calidad:permite definir estándares de calidad, especificaciones y procesos de

inspección, así como llevar un registro de resultados de control de calidad.

IM – Inspección de calidad:se utiliza para gestionar y controlar el proceso de inspección de productos

o materiales en una organización.

QC – Control de calidad:Permite la creación de planes de inspección, registro de resultados de

pruebas, seguimiento de defectos y la toma de decisiones basadas en datos de calidad.

CA – Certificación de calidad:se utiliza para gestionar y controlar el proceso de certificación de

calidad de productos en una empresa.

Mantenimiento de Planta (PM)

PM se enfoca en el mantenimiento de maquinaria y equipos, con submódulos como:

EQM – Objetos técnicos:Permite llevar un registro de la información relevante, como mantenimiento,

ubicación y costos, para optimizar la gestión de activos y asegurar su disponibilidad y eficiencia.

PRM – Mantenimiento preventivo:Ayuda a minimizar fallos y aumentar la disponibilidad de activos al

programar inspecciones y tareas de mantenimiento en función de intervalos de tiempo o condiciones
predefinidas.

WCM – Gestión del lugar de trabajo:Permite a las organizaciones planificar, asignar y supervisar
eficientemente la disposición de áreas de trabajo, equipos y recursos para mejorar la productividad y
la eficiencia en el lugar de trabajo.

Gestión de Proyectos (PS): Gestión y control de proyectos.

Ayuda en la gestión de proyectos a gran escala y rastrea la planificación, costos e ingresos, además
de la generación de informes detallados para la toma de decisiones efectiva en la gestión de
proyectos dentro de una organización.

Servicio al Cliente (CS)

Este módulo gestiona las solicitudes y problemas de los clientes de manera eficaz. Sus submódulos
incluyen:

IB – Gestión de objetos de servicio: se encarga de administrar y mantener la información relacionada

con los objetos de servicio utilizados en la gestión de activos y mantenimiento.

MCB – Planificación de presupuesto para mantenimiento y servicio al cliente: permite realizar un

seguimiento detallado de los costos relacionados con el mantenimiento de activos y la atención al
cliente, lo que facilita una gestión eficiente de los recursos financieros en estas áreas.

c. Link a una demo que muestre funcionalidad de alguno de sus módulos

Demo de SAP ERP

Link curso básico de SAP

Link demo SAP

Link primeros pasos en SAP

d. Rubros y países a los que pertenecen sus clientes y un testimonio escrito de un caso de éxito

Rubros:
SAP tiene clientes en una amplia variedad de sectores industriales. A continuación se enumeran
algunos de los principales rubros a los que pertenecen los clientes de SAP en Alemania y a nivel
global:
Automotriz: BMW, Daimler AG, Volkswagen.

Manufactura: Siemens, Bosch, BASF.

Tecnología y Electrónica:SAP SE (auto-implementación), Infineon Technologies, Siemens.

Energía y Servicios Públicos:E.ON, RWE, EnBW.

Banca y Finanzas: Deutsche Bank, Commerzbank, Allianz.

Telecomunicaciones: Deutsche Telekom, Vodafone Germany.

Retail y Consumo: Metro AG, Aldi, Lidl.

Química y Farmacéutica: Bayer, Merck, Group, Henkel.

Aeroespacial y Defensa: Airbus, Rheinmetall.

Logística y Transporte: DHL, Deutsche Bahn.

Salud y Ciencias de la Vida: Fresenius, Merck KGaA.

Construcción e Ingeniería: Hochtief , Bilfinger.

Estos sectores muestran la versatilidad y adaptabilidad de las soluciones SAP para diferentes
necesidades empresariales. La capacidad de SAP para atender a una variedad tan amplia de
industrias es una de las razones por las cuales es un líder en el mercado de software empresarial.

Países
SAP es una empresa multinacional de software con sede en Alemania, y tiene clientes en numerosos
países de todo el mundo. A continuación, se enumeran algunos de los países en los que se
encuentran clientes importantes de SAP:

Estados Unidos: Empresas como Apple, Microsoft y Walmart utilizan software SAP para gestionar sus
operaciones empresariales.

Alemania: Empresas alemanas como Siemens, BMW y Volkswagen son clientes clave de SAP.

Reino Unido: Compañías como British Petroleum (BP) y Unilever utilizan soluciones SAP.

China: Grandes conglomerados y empresas tecnológicas chinas como Huawei y Alibaba son clientes
de SAP.

Japón: Empresas como Toyota y Sony utilizan software SAP para gestionar sus operaciones.

Francia: Empresas como L'Oréal y Total Energies son usuarios de SAP.

Brasil: Compañías brasileñas como Petrobras y Vale usan SAP para sus operaciones.

India: Empresas como Tata Consultancy Services (TCS) y Infosys también son clientes de SAP.

Canadá: Empresas como Bombardier y Canadian National Railway utilizan soluciones SAP.

Australia: Compañías como BHP y Telstra son clientes de SAP.

Caso de éxito

Caso de éxito de la empresa Petrobras:

Petrobras: La conversión del sistema y las iniciativas para implementar otras soluciones tecnológicas
integradas se recogen en el Proyecto #trans4mar, que hace alusión al nombre del producto S/4HANA
ya la palabra transform. El objetivo del proyecto abarca la optimización, digitalización y revisión
selectiva de los procesos financieros, corporativos y de negocios de Petrobras, alineados con las
mejores prácticas de seguridad de la información y la búsqueda de una mejor experiencia en el uso
de la solución.

Con la conversión, la base de datos se redujo en un 47%, a 16 Terabytes. La solución SAP S/4HANA
de Petrobras está en un ambiente de nube única, Microsoft Azure, en la modalidad de Infraestructura
como Servicio (IaaS).

Petrobras, logro realizar toda esta transición tecnológica sin perjuicio para las operaciones de la
empresa. Una de las ganancias ya notadas fue la disminución en el tiempo de procesamiento de
algunas de las actividades rutinarias de la empresa. La nómina de Petrobras, que incluye a más de
40.000 empleados, fue procesada en septiembre con una reducción de 12 horas frente a la versión
anterior del sistema, por ejemplo.

Desde su implementación en agosto de este año, SAP S/4HANA procesa pagos nacionales e
internacionales por cerca de R$ 5 mil millones/día, recibió más de 72.000 propuestas de proveedores
en sus procesos de contratación y emitió alrededor de 5.000 facturas por día. Se espera que estos
cambios en el sistema traigan ganancias de productividad a la empresa, con un retorno esperado de
más de US$190 millones para 2025.

Link video Petrobras

e. Cuadro con características técnicas y funcionales

Característica Descripción

Multifuncionalidad Sí

Multi-idioma Sí

Multi-moneda Sí

Multi-empresa Sí

Tipo de ERP Propietario

Código empleado Propietario

Instalación Local y en la nube

Especialización Vertical y Horizontal

OS soportados Windows, Linux, Unix

DBMS soportados SAP HANA, Oracle, SQL Server

Cantidad de BD Múltiples bases de datos, número promedio de

tablas varía según la implementación

Usuarios simultáneos Soporta miles de usuarios simultáneamente