UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y TECNOLOGIA

INGENIERIA DE ALIMENTOS

TRANSFERENCIA DE
MOVIMIENTO

IAL-210
FENOMENOS DE TRANSPORTE

Ing. HERMAN HINOJOSA SAAVEDRA

 FENOMENOS DE TRANSPORTE
Ciencia que se encarga del transporte de cantidad de movimiento (flujo viscoso),
transporte de energía (conducción, convección y radiación) y transporte de materia
(difusión)

El Dominio de los Fenómenos de transporte, comprende tres temas estrechamente relacionados:

1.- Dinámica de Fluidos

2.- Transmisión de Calor

3.- Transferencia de Materia

FLUIDOS
Se define como fluido a aquel estado de la materia en el que la atracción entre si
es débil

Son sustancias capaces de fluir y que se adaptan a la forma de los recipientes

que lo contienen. El proceso de deformación continua se llama Fluidez
Entonces un Fluido es una sustancia capaz de fluir.
Es una sustancia que se deforma continuamente bajo la acción de una fuerza
cortante, sin importar que tan pequeña sea esa fuerza
CLASIFICACION DE FLUIDOS

FLUIDOS NO NEWTONIANOS Un fluido no newtoniano es aquel cuya

viscosidad varia con la tensión cortante
que se le aplica. Como resultado, un fluido
no-newtoniano no tiene un valor de
viscosidad definido y constante, a
diferencia de un fluido newtoniano.
Es aquel fluido cuya viscosidad varia según
el esfuerzo de corte que se le aplica.
Ejemplo: Suspensiones densas,
emulsiones, soluciones de polímeros de
cadena larga, fluidos biológicos, alimentos
líquidos, pinturas, suspensiones de
arcillas, crema dental, maicena en agua,
etc.
 FLUIDOS NEWTONIANOS

Es un fluido con viscosidad en que las

tensiones tangenciales de rozamiento
son directamente proporcionales al
gradiente de velocidades.
Es aquel fluido cuya viscosidad
permanece constante.
Ejemplo: Gases y fluidos de moléculas
sencillas, el aire, el agua, la gasolina,
algunos aceites minerales, el agua
VISCOSIDAD
Es una medida de la resistencia que ofrece un fluido a deformarse (a fluir)
Es una propiedad que depende de la temperatura, y el algunos casos del esfuerzo de
corte

AGUA MIEL

¿Cuál es mas viscoso?

LA MIEL FLUYE MAS LENTO, POR LO TANTO ES MAS VISCOSO

 LEY DE LA VISCOSIDAD DE NEWTON
Cuando a un fluido se le aplica una fuerza o un esfuerzo cortante, el fluido presenta una
resistencia al movimiento, conforme continúa dicho esfuerzo el fluido tiende a deformarse.
Posteriormente fluye y su velocidad aumenta conforme aumenta el esfuerzo

La Ley de la Viscosidad de Newton nos dice que la tensión ejercida sobre un fluido, o sobre
una superficie que tiene contacto sobre el mismo, es proporcional al gradiente de velocidad
perpendicular a la tensión ejercida

𝜏 ∝ − ∇v
El signo negativo nos indica que la cantidad de movimiento se transfiere de donde hay una
mayor velocidad a una menor velocidad:

𝝉 = −𝝁 𝜵𝐯 𝝁= Viscosidad Dinámica
DIAGRAMA DE VISCOSIDAD
Partiendo de la Ley de Newton: Para un fluido newtoniano tenemos que:

𝝉 = −𝝁 𝛁𝐯
Esfuerzo de Gradiente de
Corte Velocidad
(EJE Y) (EJE X)

Tiene la forma de una recta, en el que

la viscosidad es la pendiente de la
misma:

𝑦 = 𝑚𝑥
El gradiente de velocidad en un punto es proporcional al esfuerzo cortante en dicho
punto
𝑑v
∝ 𝜏
𝑑𝑥

El gradiente de velocidad es proporcional al esfuerzo cortante impuesto al fluido.

Perfil de velocidad en estado estacionario entre dos láminas

FLUIDO NEWTONIANO: Mantiene
constante la viscosidad a medida
que aumenta el esfuerzo de corte.

FLUIDO DILATANTE: A medida

que aumenta el esfuerzo de corte
(la presión) va AUMENTANDO LA
VISCOSIDAD (pendiente), va
adquiriendo propiedades de
sólido. Ej: Solución de Maizena en
agua

FLUIDO PSEUDOPLASTICO: A
medida que aumenta el esfuerzo
de corte la pendiente disminuye
(la viscosidad disminuye)
PLASTICOS DE BINGHAM:
A un comienzo no fluye,
pero existe un punto
óptimo que depende de
la fuerza aplicada para
que empiece a fluir. Ej:
Crema dental
 LEY DE NEWTON
𝑑v𝑥 𝐹
𝜏 = −𝜇 =
𝑑𝑧 𝐴
𝑑v𝑥 1
= Diferencial de velocidad en “x” respecto a la posición “z”
𝑑𝑧 𝑠
𝑁.𝑠
𝜇= Viscosidad dinámica de fluido newtoniano 𝑚2
o 𝑃𝑎. 𝑠

𝑁 𝐾𝑔
𝜏 = Esfuerzo cortante 𝑚2
o
𝑚𝑠2
VISCOSIDAD DINAMICA.- 𝝁
Denominada también viscosidad absoluta. Es una propiedad característica de cada fluido y es
además dependiente de la temperatura y la presión.
𝑵. 𝒔 𝑷𝒂. 𝒔 𝑲𝒈 𝑲𝒈 𝑵 𝑲𝒈𝒎
𝟏 𝑷𝒂 = 𝟏 = 𝟏 𝟏𝑵=𝟏 𝟐
𝒎𝟐 𝒎𝒔 𝒎𝒔𝟐 𝒎𝟐 𝒔

VISCOSIDAD CINEMATICA.- 𝛖 La viscosidad cinemática es una medida de la

resistencia interna de un fluido a fluir bajo fuerzas gravitacionales

𝜇 𝜐 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎
𝜐= 𝜇 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑖𝑛á𝑚𝑖𝑐𝑎
𝜌
𝜌 = 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑
𝒎𝟐
𝒔
 Una tubería tiene un diámetro de 1 metro. Entre ambas placas se encuentra un líquido que se
EJERCICIO mueve a una velocidad constante de 0,6 m/seg.
Sabiendo que la fuerza aplicada para mover el fluido es de 0,8 N, se desea conocer el valor de
la viscosidad del fluido. Se considera que el flujo cortante y la viscosidad es constante durante
el proceso.

Calculamos el Área de la cañería: 𝑨 = 𝝅𝒓𝟐

𝐴 = 𝜋(0,5)2
𝑭
Calculamos el Esfuerzo Cortante:
𝐴 = 0,78 𝑚2
𝝉=
𝑨
0,8 𝑁 𝑁
𝜏= 2
= 1,02 2
0,78 𝑚 𝑚
Como el enunciado especifica que la viscosidad y esfuerzo son constantes, velocidad y la cota también serán
constantes.

𝑑v𝑥 𝐯𝒙
𝜏 = −𝜇 𝝉=𝝁
𝑑𝑧 𝒛
𝑧
Despejando 𝜇: 𝜇=𝜏
𝜏 𝑑v𝑥 v𝑥
𝑐𝑡𝑒 = = −
𝜇 𝑑𝑧 𝑁 1𝑚
𝜇 = 1,02
𝑚2 0,6 𝑚
𝑑v𝑥 vx 𝑠
− =
𝑑𝑧 𝑧 𝑵. 𝒔
𝝁 = 𝟏, 𝟕 𝟐 = 𝟏, 𝟕 𝑷𝒂. 𝒔
𝒎
CONDICIONES LIMITE
CONDICION EN LA INTERFASE SOLIDO - FLUIDO El flujo adquiere la velocidad
con la que se mueve el sólido

v = 0 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑
 Condiciones de frontera.
Para fluidos en movimiento se considera dos puntos importantes:
𝑣𝑥2
1.- En la interface sólido-líquido
(paredes) la capa del fluido pegada
a las paredes no se mueve, sin
embargo, adquiere la velocidad con
la que se desplaza la pared
𝝉 = 𝝉𝒎𝒂𝒙 𝑣𝑥1

2.- En el centro del perfil: la velocidad

en este punto es máxima, por lo que el
esfuerzo de corte es cero 𝝉 = 𝟎
EJERCICIO
 𝑑v𝑥 𝑧
𝜏 = −𝜇 𝜇=𝜏
𝑑𝑧 v𝑥 1 cm

𝐹
Reemplazando: 𝜏=
𝐴
𝜇
𝐹 𝑧 Viscosidad cinemática: 𝜐=
𝜇= 𝜌
𝐴 v𝑥
𝐾𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑎 20 °𝐶 = 998,29 3
𝑚
2 𝑁 0,01 𝑚
𝜇=
0,8 𝑚2 2 𝑚
𝑠 0,0125 𝑃𝑎. 𝑠 𝒎𝟐
𝜐= 𝝊 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟎𝟏𝟐𝟓
𝐾𝑔 𝒔
998,29 3
𝑵. 𝒔 𝑚
𝝁 = 𝟎, 𝟎𝟏𝟐𝟓 𝟐
= 𝟎, 𝟎𝟏𝟐𝟓 𝑷𝒂. 𝒔
𝒎
 Se coloca una placa plana sobre la superficie de un fluido de alta viscosidad contenido en
EJERCICIO un recipiente en el que el fluido tiene una profundidad de 0,29 cm. La velocidad de flujo es
de 0,42 m/s y tiene un esfuerzo de corte de 2,5 Pa. Calcular la viscosidad del fluido
𝝉 = 𝟐, 𝟓 𝑷𝒂 𝑣𝑥2
𝑧2
𝑧 = 0,29 𝑐𝑚 𝒗 = 𝟎, 𝟒𝟐 𝒎/𝒔

𝑧1
𝑑v𝑥 𝜏𝑧2 = 𝜇v𝑥2 𝑣𝑥1
𝜏 = −𝜇
𝑑𝑧
𝜏𝑧2
𝜏𝑑𝑧 = 𝜇𝑑𝑣𝑥 𝜇=
v𝑥2
𝑧2 v𝑥2
𝜏 න 𝑑𝑧 = 𝜇 න 𝑑v𝑥 2,5 𝑃𝑎 𝑥 2,9 𝑥 10−3 𝑚
𝑧1 v𝑥1
𝜇= 𝑚
0,42
𝑠
𝜏(𝑧2 − 𝑧1 ) = 𝜇(v𝑥2 − v𝑥1 )
𝝁 = 𝟎, 𝟎𝟏𝟕𝟐 𝑷𝒂. 𝒔
 Dos placas horizontales se encuentran separadas a una distancia Z por un fluido
newtoniano que tiene una alta viscosidad de 0,0089 Kg/m.s. La placa superior se
EJERCICIO desplaza hacia la derecha a una velocidad de 0,06 m/s y con un esfuerzo de corte de 0,045
Kg/m𝒔𝟐 . Calcular la distancia por el que fluye dicho fluido.

𝐯 = 𝟎, 𝟎𝟔 𝒎/𝒔 Reemplazando:
𝝉 = 𝟎, 𝟎𝟒𝟓 Kg/m𝒔𝟐
𝑲𝒈 𝐾𝑔 𝑚
𝑧 𝝁 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟖𝟗
𝒎. 𝒔 0,0089 𝑚. 𝑠 0,06 𝑠
𝑍=
Placa fija 𝐾𝑔
0,045
𝑑vx
𝑚 𝑠2
𝜏 = −𝜇
𝑑𝑧
𝜏(𝑧2 − 𝑧1 ) = 𝜇(v𝑥2 − v𝑥1 )
𝜏𝑍 = 𝜇v𝑥2 𝒁 = 𝟎, 𝟎𝟏𝟏𝟖𝟔𝟕 𝒎
𝜏𝑑𝑧 = 𝜇𝑑𝑣𝑥

𝑧2 v x2 𝜇v𝑥2
𝑍=
𝜏 න 𝑑𝑧 = 𝜇 න 𝑑𝑣𝑥 𝜏
𝑧1 vx1
 Para determinar la viscosidad de un aceite se hace deslizar una placa a razón de 0,9 m/s
EJERCICIO sobre la superficie de una película del aceite de 0,06 m de espesor aplicando una fuerza
de 8 Kg.m/s. La placa móvil tiene un área de contacto con el aceite de 0,03 𝒎𝟐 . Calcular
la viscosidad del aceite.

𝐯 = 𝟎, 𝟗 𝒎/𝒔 𝑭
𝑨 = 𝟎, 𝟎𝟑 𝒎𝟐 Sabiendo: 𝝉 =
𝑨
𝑧 = 0,06 𝑚 𝑲𝒈 𝒎
𝑭=𝟖 𝐹𝑍
𝒔𝟐
𝜇=
𝐴v𝑥2
𝑑v𝑥 𝜏(𝑧2 − 𝑧1 ) = 𝜇(v𝑥2 − v𝑥1 ) 𝐾𝑔 𝑚
𝜏 = −𝜇 8 2 0,06 𝑚
𝑑𝑧
𝜇= 𝑠
𝑚
𝜏𝑍 = 𝜇v𝑥2 0,03 𝑚2 𝑥 0,9
𝜏𝑑𝑧 = 𝜇𝑑v𝑥 𝑠
𝑧2 v𝑥2 𝜏𝑍 𝐾𝑔. 𝑠
𝜏 න 𝑑𝑧 = 𝜇 න 𝑑𝑣𝑥 𝜇= 𝜇 = 17,778 = 𝟏𝟕, 𝟕𝟕𝟖 𝑷𝒂. 𝒔
v𝑥2 𝑚𝑠 2
𝑧1 v𝑥1
EJERCICIO
Se jala horizontalmente de una placa plana delgada de 20 cm x 20 cm a 1 m/s a través de una capa de
aceite de 3,6 mm de espesor, que está entre dos placas, una estacionaria y la otra moviéndose a una
velocidad constante de 0,3 m/s. La viscosidad dinámica del aceite es de 0,027 Pa.s. Suponiendo que la
velocidad en cada uno de las capas del aceite varía en forma lineal.
a.- Trace una gráfica del perfil de velocidad y encuentre el lugar donde la velocidad del aceite es cero.
b.- Determine la fuerza que se necesita aplicar sobre la placa para mantener ese movimiento.

Placa fija 𝑫𝒂𝒕𝒐𝒔 𝐴 = 20 𝑐𝑚 𝑥 20 𝑐𝑚

1 mm 𝑚 𝑚
𝐯 = 𝟏 𝒎/𝒔 F v=1 v𝑃 = 0,3
𝑠 𝑠
2,6 mm
𝐯𝑷 = 𝟎, 𝟑 𝒎/𝒔
𝑍1 = 1 𝑚𝑚
Placa móvil
𝑍2 = 2,6 𝑚𝑚

𝜇 = 0,027 𝑃𝑎. 𝑠
El aceite que se encuentra en la parte superior del fluido
hace una resistencia al movimiento de la placa, al igual que
el aceite que se encuentra en la parte inferior. Como la
placa se mueve hacia la derecha y la placa inferior se mueve
hacia la izquierda, entre esas dos placas hay un lugar en el
cual la velocidad del aceite es cero.
 Placa fija 𝐴 = 20 𝑐𝑚 𝑥 20 𝑐𝑚
𝜇 = 0,027 𝑃𝑎. 𝑠
1 mm
1 𝑚𝑚 𝐯 = 𝟏 𝒎/𝒔 F

2,6 mm
𝐯𝑷 = 𝟎, 𝟑 𝒎/𝒔
2,6 𝑚𝑚
Placa móvil

𝜏(𝑧2 − 𝑧1 ) = 𝜇(v𝑥2 − v𝑥1 )

(v𝑥2 − v𝑥1 )
Por semejanza de triángulo: 𝜏𝑍 = 𝜇(v𝑥2 − v𝑥1 ) 𝜏=𝜇
𝑍
𝑥 2,6 − 𝑥 𝑭 (𝐯𝒙𝟐 − 𝐯𝒙𝟏 )
= 𝝉= 𝑭 = 𝝁𝑨
1 0,3 𝑨 𝒁
𝑚
(1 − 0)
𝐹1 = 0,027 𝑃𝑎. 𝑠 0,2 𝑚 𝑥 0,2 𝑚 𝑠 = 1,08 𝑁
𝒙 = 𝟐, 𝟎 𝒎𝒎
1𝑥10−3 𝑚
𝑑𝑣𝑥 𝑚
Sabemos: 𝜏 = −𝜇 1 − (−0,3)
𝑑𝑧 𝑠 = 0,54 𝑁
𝑧2 v𝑥2 𝐹2 = 0,027 𝑃𝑎. 𝑠 0,2 𝑚 𝑥 0,2 𝑚
2,6 𝑥10−3 𝑚
𝜏𝑑𝑧 = 𝜇𝑑v𝑥 𝜏 න 𝑑𝑧 = 𝜇 න 𝑑𝑣𝑥
𝑧1 v𝑥1 𝐹 = 𝐹1 + 𝐹2 = 𝟏, 𝟔𝟐 𝑵
 Un fluido con viscosidad 𝝁 = 𝟎, 𝟎𝟐𝟒 𝑷𝒂. 𝒔, se encuentra entre dos placas infinitas, que están
𝒄𝒎
separadas 3 cm. La placa superior, se mueve hacia la derecha a una velocidad de 𝐯𝟐 = 𝟑𝟎 𝒔𝒆𝒈 y
EJERCICIO 𝒄𝒎
la inferior a 𝐯𝟏 = 𝟏𝟓 .
𝒔𝒆𝒈 𝑑v𝑥 𝜏𝑑𝑧 = 𝜇𝑑v𝑥
a.- Determinar el perfil de velocidades del fluido 𝜏 = −𝜇
𝑑𝑧
Determinar la fuerza cortante?
b.- A que altura la velocidad del fluido será cero? 𝑧2 v𝑥2
𝜏 න 𝑑𝑧 = 𝜇 න 𝑑v𝑥
𝒗𝟐 = 𝟑𝟎 𝒄𝒎/𝒔 𝑧1 v𝑥1
Placa móvil

𝜏(𝑧2 − 𝑧1 ) = 𝜇(v𝑥2 − v𝑥1 )

3 cm
𝜇(v𝑥2 − v𝑥1 )
𝜏=
(𝑧2 − 𝑧1 )
𝑐𝑚 𝑐𝑚
0,024 𝑃𝑎. 𝑠 30 − −15
Placa móvil
𝒗𝟏 = 𝟏𝟓 𝒄𝒎/𝒔
𝑠𝑒𝑔 𝑠𝑒𝑔
𝜏=
(3𝑐𝑚)
𝑲𝒈
𝜏 = 0,36 𝑃𝑎 = 𝟎, 𝟑𝟔
𝒎𝒔𝟐
 𝐯𝟐 = 𝟑𝟎 𝒄𝒎/𝒔
Placa móvil

𝑎v1 = 𝐴 − 𝑎 . v2
𝑎 𝑎v1 = 𝐴v2 − 𝑎v2
A= 3 cm

𝑎v1 + 𝑎v2 = 𝐴v2

𝐴−𝑎
𝑎 v1 + v2 = 𝐴v2
Placa móvil
𝐯𝟏 = 𝟏𝟓 𝒄𝒎/𝒔
𝐴v2
𝑎=
Siendo 𝑎<𝐴 v1 + v2
Realizamos una semejanza de triángulos: Reemplazando:
𝑐𝑚
3 𝑐𝑚 30 𝑠
𝑎 𝐴−𝑎 𝑎= 𝑐𝑚 𝑐𝑚
= 30 + 15
v2 v1 𝑠 𝑠

𝒂 = 𝟐 𝒄𝒎
 FLUJO LAMINAR TIPOS DE FLUJOS
Se llama flujo laminar, al movimiento de un fluido
cuando este es ordenado, estratificado y suave. En un
flujo laminar el fluido se mueve en láminas paralelas sin
entremezclarse y cada partícula de fluido sigue una
trayectoria suave, llamada línea de corriente.

REGIMEN TRANSITORIO
Es un estado en el que existen ambos. LAS VELOCIDADES
CASI EN TODOS LOS PUNTOS SON IGUALES. Imposible
predecir que flujo existe.

FLUJO TURBULENTO Se llama flujo turbulento al movimiento de un

fluido que se da en forma caótica, en que las
partículas se mueven desordenadamente y las
trayectorias de las partículas se encuentran
formando pequeños remolinos periódicos (no
coordinados), como por ejemplo el agua en una
canal de gran pendiente. La trayectoria de una
partícula es impredecible.
 ¿EN QUE REGIMEN ME ENCUENTRO….?

Para ello aparece el Número de Reynolds

Es un número adimensional que se utiliza para caracterizar el

movimiento de un fluido. Nos indica el régimen del flujo

Se define como: 𝝆. 𝑫. 𝐯 𝑫. 𝐯
𝑹𝒆 = o 𝑹𝒆 =
𝝁 𝝊
𝐾𝑔
𝜌 = 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑
𝑚3
𝑅𝑒 ≤ 2100 𝑹𝒆𝒈𝒊𝒎𝒆𝒏 𝑳𝒂𝒎𝒊𝒏𝒂𝒓
𝐷 = 𝐷𝑖á𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 (𝑚)
𝑚
v = 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 2100 < 𝑅𝑒 < 4000 𝑹𝒆𝒈𝒊𝒎𝒆𝒏 𝑻𝒓𝒂𝒏𝒔𝒊𝒕𝒐𝒓𝒊𝒐
𝑠
𝐾𝑔
𝜇 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐷𝑖𝑛á𝑚𝑖𝑐𝑎 𝑃𝑎. 𝑠 𝑜 𝑠 𝑅𝑒 ≥ 4000 𝑹𝒆𝒈𝒊𝒎𝒆𝒏 𝑻𝒖𝒓𝒃𝒖𝒍𝒆𝒏𝒕𝒐
𝑚𝑠 2
𝜐 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑎𝑑 𝐶𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎
 Se tiene un flujo de leche a 20 C que recorre una tubería a un caudal de 4 𝒎𝟑 /s, tiene una densidad
de 1040 kg/m3 . Determine el régimen del fujo que tiene el fluido, sabiendo que la tubería por la
EJERCICIO que circula tiene un diámetro de 15 cm. La viscosidad de la leche es 1,2 x 10-3 Pa.s.

𝜌. 𝐷. v
𝑅𝑒 =
𝑇 = 20 𝑐 𝜇
𝑚3 Necesitamos la velocidad del flujo (𝑣): 𝑄 = 𝐴. v
𝑄=4
𝑠
𝑄
𝐾𝑔 v=
𝜌 = 1040 3 𝐴
𝑚

𝐷 = 15 𝑐𝑚 = 0,15 𝑚 𝜋𝐷2 𝜋(0,15 𝑚)2

𝐴= 𝐴= 𝐴 = 1,7671 10−2 𝑚2
4 4
𝐾𝑔
𝜇= 1,2𝑥10−3 𝑃𝑎. 𝑠 = 1,2𝑥10−3 𝑚3
𝑚. 𝑠 4 𝑚
v= 𝑠 v = 226,36
1,7671 10−2 𝑚2 𝑠
Reemplazando en la fórmula de Reynolds:

𝐾𝑔 𝑚 REGIMEN
1040 𝑥0,15 𝑚 𝑥 226,36 𝑅𝑒 = 29426800
𝑅𝑒 = 𝑚3 𝑠 TURBULENTO
𝐾𝑔
1,2𝑥10−3 𝑚. 𝑠
 𝟐
𝒑𝒊𝒆
Cual sería la máxima descarga de un aceite a 100 ℉ con viscosidad cinemática de 𝟑𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒔 ,y
EJERCICIO presión atmosférica estándar, desde un tubo cilíndrico de 0,75 pulgadas de diámetro, si se quiere
mantener régimen laminar?

1 𝑝𝑖𝑒
𝐷 = 0,75 𝑝𝑢𝑙𝑔𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑥 = 0,0625 𝑝𝑖𝑒 Como se desea mantener un flujo
12 𝑝𝑢𝑙𝑔𝑎𝑑𝑎𝑠
laminar, sabemos que el Reynolds debe
ser menor a 2100

𝐷. v
𝑅𝑒 =
𝜐
𝑅𝑒. 𝜐
Despejamos velocidad (v): v=
𝐷
2
𝑝𝑖𝑒
(2100)(3𝑥10−3 )
v= 𝑠
0,0625 𝑝𝑖𝑒

𝒑𝒊𝒆
𝒗 = 𝟏𝟎𝟎, 𝟖
𝒔
 Por una tubería de (1/8) de pulgada de diámetro pasa un aceite. El aceite tiene una
EJERCICIO 𝑵.𝒔 𝒈
viscosidad de 𝟑𝟎𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟐 , temperatura de 20 C y densidad de 𝟎, 𝟖 𝒄𝒎𝟑 descargando a la
𝒎𝒍
atmósfera con un gasto de 𝟎, 𝟏 . Calcule el número de Reynolds.
𝒔

1 2,54 𝑐𝑚 1𝑚 Necesitamos la velocidad del flujo (v):

𝐷 = 𝑝𝑙𝑔 𝑥 𝑥 = 3,175𝑥10−3 𝑚
8 1 𝑝𝑙𝑔 100 𝑐𝑚 −7 𝑚3
𝑄 1𝑥10 𝑚
v= v= 𝑠 = 0,0126
𝑔 1 𝐾𝑔 1.000.000𝑐𝑚3 𝐾𝑔 𝐴 7,9173 𝑥10−3 𝑚2 𝑠
𝜌 = 0,8 𝑥 𝑥 = 800 3
𝑐𝑚3 1000 𝑔 1𝑚3 𝑚
Reemplazando en la fórmula de Reynolds:
0,1𝑚𝑙 1 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 𝑚3
1 𝑚3
𝑄= 𝑥 𝑥 = 1𝑥10−7 𝜌. 𝐷. v
𝑠 1000 𝑚𝑙 1000 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑠 𝑅𝑒 =
𝜇
−3
𝑁. 𝑠 𝑃𝑎 −3 −3
𝐾𝑔
𝜇 = 30𝑥10 𝑥 = 30𝑥10 𝑃𝑎. 𝑠 = 30𝑥10 𝐾𝑔 𝑚
𝑚2 1 𝑁ൗ 2 𝑚. 𝑠 800 3,175𝑥10−3 𝑚 0,0126 𝑠
𝑚 𝑚3
𝜋𝐷2 𝑅𝑒 =
𝐾𝑔
Calculamos el Área de la Sección: 𝐴 = 30𝑥10−3 𝑚. 𝑠
4

𝜋(3,175𝑥10−3 𝑚)2 𝑹𝒆 = 𝟏, 𝟎𝟔𝟔𝟖

𝐴= = 7,9173 𝑥10−3 𝑚2
4
REGIMEN LAMINAR
 Determine el régimen del flujo en una tubería de 1 pulgada, cuando la temperatura del agua
EJERCICIO está a 70 ℃. El caudal circulante es de 285 litros/min.

2,54 𝑐𝑚 1𝑚
𝐷 = 1 𝑝𝑙𝑔 𝑥 𝑥 = 0,0254 𝑚
1 𝑝𝑙𝑔 100 𝑐𝑚

285 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 1 𝑚3 1 𝑚𝑖𝑛 𝑚 3

𝑄= 𝑥 𝑥 = 4,75 𝑥10−3
𝑚𝑖𝑛 1000 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 60 𝑠 𝑠

𝝅𝑫𝟐
Calculamos el Área de la Sección: 𝑨 =
𝟒

𝜋(0,0254 𝑚)2
𝐴= = 5,067𝑥10−4 𝑚2 𝝆. 𝑫. 𝐯
4 Calculamos Número de Reynolds: 𝑹𝒆 =
𝝁
𝑸
Calculamos la velocidad: 𝐯= 𝐾𝑔 𝑚
𝑨 977,8 𝑥 0,0254 𝑚 𝑥 9,374
3 𝑅𝑒 = 𝑚3 𝑠
𝑚 𝑁𝑠
4,75 𝑥10−3 0,404 𝑥 10−3 2
v= 𝑠 = 9,374 𝑚 𝑚
5,067𝑥10−4 𝑚2 𝑠
𝑹𝒆 = 𝟓𝟕𝟔𝟐𝟕𝟏, 𝟕𝟓 REGIMEN TURBULENTO
 Si un flujo A tiene una viscosidad el triple que otro B. Determine la relación de la velocidad de
EJERCICIO A respecto de B si fluyeran uno a la vez en un tubo horizontal de longitud L, bajo la misma
diferencia de presión. Considere que ambos fluidos tienen la misma densidad y ambos fluidos
tienen el mismo régimen de fluido

𝐴𝑚𝑏𝑜𝑠 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑡𝑖𝑒𝑛𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑚𝑖𝑠𝑚𝑜 𝑅𝑒𝑔𝑖𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝐹𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜

𝜇𝐴 = 3𝜇𝐵

𝐷𝐴 = 𝐷𝐵 𝑅𝑒𝐴 = 𝑅𝑒𝐵

𝜌𝐴 = 𝜌𝐵 𝜌𝐴 𝐷𝐴 v𝐴 . 𝜌𝐵 𝐷𝐵 v𝐵 .
=
𝜇𝐴 𝜇𝐵
v𝐴
=? v𝐴 . v𝐵 .
v𝐵 = Como: 𝜇𝐴 = 3𝜇𝐵
𝜇𝐴 𝜇𝐵

v𝐴 . v𝐵 .
=
3𝜇𝐵 𝜇𝐵

vA . vA .
= 1 = 3
3v𝐵 v𝐵
Determine el rango de velocidad promedio donde el flujo estaría en la región crítica. El agua circula a 60 ℃ por una
tubería de 5 cm.
𝐾𝑔 𝐾𝑔
60 ℃ 𝜌 = 983,3 3 𝜇 = 0,467 𝑥 10−3
Tabla A-9
𝑚 𝑚𝑠
El flujo estaría en la región crítica si: 𝟐𝟏𝟎𝟎 ≤ 𝑹𝒆 ≤ 𝟒𝟎𝟎𝟎

𝝆. 𝑫. 𝐯
𝑹𝒆 =
𝝁

𝐾𝑔 𝐾𝑔
983,3 3 (0,05 𝑚)𝐯 983,3 (0,05 𝑚)𝐯
𝑚 𝑚3
2100 = 4000 =
𝐾𝑔 𝐾𝑔
0,467 𝑥 10−3 𝑚 𝑠 0,467 𝑥 10−3 𝑚 𝑠

𝒎 𝒎
𝐯 = 𝟎, 𝟎𝟐𝟎 𝐯 = 𝟎, 𝟎𝟑𝟖
𝒔 𝒔

𝒎 𝒎
Por tanto: si𝟎, 𝟎𝟐𝟎 ≤ 𝐯 ≤ 𝟎, 𝟎𝟑𝟖 , el flujo se encontrará en la región crítica
𝒔 𝒔
Flujo de una película descendente

Z
X

𝜽
 Flujo de una película descendente 𝝉𝒙𝒛 = 𝝆. 𝒈. 𝒙. 𝑪𝒐𝒔𝜷
La distribución de la densidad de flujo de cantidad de movimiento es:
𝝉𝒙𝒛 = 𝝆. 𝒈. 𝒙. 𝑺𝒆𝒏 𝜽
La distribución de velocidad para cualquier “x” está dado por:

𝝆. 𝒈. 𝜹𝟐 𝑪𝒐𝒔𝜷 𝒙 𝟐
𝒗𝒁 = 𝟏−
𝟐𝝁 𝜹

La velocidad máxima de la película de fluido, cuando x=0 es:

𝝆. 𝒈. 𝜹𝟐 𝑪𝒐𝒔𝜷
𝒗𝒁,𝒎á𝒙 =
𝟐𝝁
La velocidad media está dada por:
𝝆. 𝒈. 𝜹𝟐 𝑪𝒐𝒔𝜷 𝟐
𝒗𝒁,𝒎 = 𝒗𝒁,𝒎 = 𝒗𝒁,𝒎𝒂𝒙
𝟑𝝁 𝟑
d.- La velocidad del flujo másico viene dado:

𝝆𝟐 . 𝒈. 𝑾. 𝜹𝟑 𝑪𝒐𝒔𝜷
𝒘=
𝟑𝝁
 Flujo de una película descendente
La velocidad volumétrica del flujo (Caudal volumétrico) 𝝆. 𝒈. 𝑾. 𝜹𝟑 𝑪𝒐𝒔𝜷
𝑸=
𝟑𝝁

La fuerza F del fluido sobre la superficie está dada por:

𝑭𝒁 = 𝝆𝒈𝜹𝑳𝑾𝑪𝒐𝒔𝜷 𝑊 = 𝐴𝑛𝑐ℎ𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑓𝑢𝑖𝑑𝑜

El espesor de la película (𝜹) puede expresarse en

función de la velocidad media, de la velocidad
volumétrica de flujo, o la velocidad de flujo de masa
por unidad de anchura de pared:

3𝜇𝑣𝑍,𝑚 𝟑 𝟑𝝁𝒘
𝛿= 𝜹=
𝜌𝑔𝐶𝑜𝑠𝛽 𝝆𝟐 𝒈𝑾𝑪𝒐𝒔𝜷

𝟑 𝟑𝝁𝜞
Γ = 𝜌𝛿𝑣𝑍,𝑚
𝜹=
𝝆𝟐 𝒈𝑪𝒐𝒔𝜷 𝛿 3 . 𝜌. 𝑔. 𝐶𝑜𝑠𝛽
Γ=
3𝜐
Flujo de una película descendente
Para películas descendentes , el número de Reynolds se define como:

𝟒𝜹𝐯𝒁,𝒎 𝝆 𝟒𝒘/𝑾
𝑹𝒆 = =
𝝁 𝝊𝝆

Los regímenes de flujo son:

Flujo laminar con ondulaciones despreciables:

𝑹𝒆 < 𝟐𝟎

Flujo laminar con ondulaciones pronunciadas:

𝟐𝟎 < 𝑹𝒆 < 𝟏𝟓𝟎𝟎

Flujo turbulento: 𝐑𝒆 > 𝟏𝟓𝟎𝟎

 Se tiene una película de un flujo viscoso que caen por una superficie que tiene una inclinación de 30
𝑲𝒈
EJERCICIO grados respecto a la horizontal. El fluido presenta una densidad de 𝟖𝟎𝟎 𝒎𝟑 y una viscosidad de
𝟒𝟓 𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝑷𝒂. 𝒔. La película del fluido tiene un espesor de 8 mm. La superficie tiene un ancho de 5 cm

𝜃 = 30
𝛽 = 60
𝜹
𝐾𝑔
𝜌 = 800 3
𝑚 𝜷 = 𝟔𝟎
μ = 45 𝑥10−3 𝑃𝑎. 𝑠
𝛿 = 8 𝑚𝑚 = 0,008 𝑚
𝑊 = 5𝑐𝑚 𝜽 = 𝟑𝟎
X
a.- Calcular el esfuerzo de corte

𝜏𝑥𝑧 = 𝜌. 𝑔. 𝑥. 𝐶𝑜𝑠𝛽
𝜏𝑥𝑧 = 𝜌. 𝑔. 𝑥. 𝑆𝑒𝑛 𝜃
𝐾𝑔 𝑚
𝜏 = 800 3 . 9,8 2 (0,008 𝑚)𝐶𝑜𝑠 60 𝐾𝑔 𝑚
𝑚 𝑠 𝜏 = 800 3 . 9,8 2 0,008 𝑚 𝑆𝑒𝑛 30
𝑲𝒈 𝑚 𝑠
𝝉 = 𝟑𝟏, 𝟑𝟔 𝑲𝒈
𝒎𝒔𝟐 𝝉 = 𝟑𝟏, 𝟑𝟔
𝒎𝒔𝟐
 b.- Calcular la velocidad a 3 mm de profundidad del
𝜹
fluido
𝜌. 𝑔. 𝛿 2 𝐶𝑜𝑠𝛽 𝑥 2 𝜷 = 𝟔𝟎
𝑣𝑍 = 1−
2𝜇 𝛿
𝐾𝑔 𝑚
800 9,8 0,008𝑚 2 𝐶𝑜𝑠60 0,003𝑚
2
𝑚3 𝑠2
𝑣𝑍 = 1−
𝐾𝑔 0,008𝑚 𝜽 = 𝟑𝟎
2 45 𝑥10−3 𝑚𝑠
X= 3 mm
𝑚
𝑣𝑍 = 2,395
𝑠
d.- Calcular la velocidad media 𝐾𝑔
𝜌 = 800
c.- Calcular la velocidad máxima 𝑚3
𝜌. 𝑔. 𝛿 2 𝐶𝑜𝑠𝛽
𝑣𝑍,𝑚 = μ = 45 𝑥10−3 𝑃𝑎. 𝑠
𝜌. 𝑔. 𝛿 2 𝐶𝑜𝑠𝛽 3𝜇
𝑣𝑍,𝑚á𝑥 = 𝐾𝑔 𝑚 𝛿 = 8 𝑚𝑚 = 0,008 𝑚
2𝜇 800 3 9,8 2 0,008𝑚 2 𝐶𝑜𝑠60
𝑚 𝑠
𝐾𝑔 𝑚 𝑣𝑍,𝑚 = 𝑊 = 5𝑐𝑚
2 𝐶𝑜𝑠60 𝐾𝑔
800 3
𝑚
9,8 2
𝑠
0,008𝑚 3 45 𝑥10−3 𝑚𝑠 𝑥 = 3 𝑚𝑚 = 0,003 𝑚
𝑣𝑍,𝑚𝑎𝑥 =
𝐾𝑔 𝟐
2 45 𝑥10−3 𝑚𝑠 𝒎
𝒗𝒁,𝒎 = 𝒗
𝒗𝒁,𝒎 = 𝟏, 𝟖𝟓𝟗 O también:
𝑚 𝒔 𝟑 𝒁,𝒎𝒂𝒙
𝑣𝑍,𝑚𝑎𝑥 = 2,788 𝟐 𝑚 𝒎
𝑠 𝒗𝒁,𝒎 = 2,788 𝒗𝒁,𝒎 = 𝟏, 𝟖𝟓𝟗
𝟑 𝑠 𝒔
e.- Calcular la velocidad del flujo másico
𝜌2 . 𝑔. 𝑊. 𝛿 3 𝐶𝑜𝑠𝛽 𝜹
𝑤=
3𝜇
𝜷 = 𝟔𝟎
𝐾𝑔 2 𝑚
800 3 9,8 2 (0,05 𝑚) 0,008𝑚 3 𝐶𝑜𝑠60
𝑚 𝑠
𝑤=
𝐾𝑔
3 45 𝑥10−3 𝑚𝑠
𝜽 = 𝟑𝟎
𝑲𝒈
𝒘 = 𝟎, 𝟓𝟗𝟓
𝒔

f.- Calcular la velocidad volumétrica del flujo

𝐾𝑔
(Caudal volumétrico) 𝜌 = 800
𝑚3
𝜌. 𝑔. 𝑊. 𝛿 3 𝐶𝑜𝑠𝛽 μ = 45 𝑥10−3 𝑃𝑎. 𝑠
𝑄=
3𝜇
𝛿 = 8 𝑚𝑚 = 0,008 𝑚
𝐾𝑔 𝑚
800 9,8 (0,05 𝑚) 0,008𝑚 3 𝐶𝑜𝑠60 𝑊 = 5𝑐𝑚 = 0,05 𝑚
𝑚3 𝑠 2
𝑄=
𝐾𝑔
3 45 𝑥10−3
𝑚𝑠
𝒎𝟑
𝑸 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟕𝟒𝟑𝟑
𝒔
 g.- Calcular la Fuerza por 1 metro de superficie
𝜹
𝐹𝑍 = 𝜌𝑔𝛿𝐿𝑊𝐶𝑜𝑠𝛽
𝜷 = 𝟔𝟎
𝐾𝑔 𝑚
𝐹𝑍 = 800 3 9,8 2 0,008 𝑚 (1𝑚)(0,05𝑚)𝐶𝑜𝑠60
𝑚 𝑠
𝐾𝑔 𝑚
𝐹𝑍 = 1,568 2 = 𝟏, 𝟓𝟔𝟖 𝑵 𝜽 = 𝟑𝟎
𝑠
h.- Demostrar el espesor de la película a través de la
velocidad media y de la velocidad del flujo másico y
velocidad de flujo de masa por unidad de anchura de 𝐾𝑔
pared. 𝜌 = 800
𝟑𝝁𝒗𝒁,𝒎 𝟑 𝟑𝝁𝒘 𝑚3
𝜹= 𝜹=
𝝆𝒈𝑪𝒐𝒔𝜷 𝝆𝟐 𝒈𝑾𝑪𝒐𝒔𝜷 μ = 45 𝑥10−3 𝑃𝑎. 𝑠
𝛿 = 8 𝑚𝑚 = 0,008 𝑚
𝐾𝑔 𝐾𝑔
𝐾𝑔 𝑚 3 3 45 𝑥10−3 𝟎, 𝟓𝟗𝟓 𝑊 = 5𝑐𝑚 = 0,05 𝑚
3 45 𝑥10−3 1,859 𝑚𝑠 𝑠
𝑚𝑠 𝑠 𝛿=
𝛿= 𝐾𝑔 2
𝑚 𝐿 =1𝑚
𝐾𝑔 𝑚 800 3 9,8 2 (0,05 𝑚)𝐶𝑜𝑠60
800 3 9,8 2 𝐶𝑜𝑠60 𝑚 𝑠 𝑚
𝑚 𝑠
𝑣𝑍,𝑚 = 1,859
𝑠
𝛿 = 0,008 𝑚 𝛿 = 0,008 𝑚 𝐾𝑔
𝑤 = 0,1092
𝑠
 𝜇
El espesor a través de la Velocidad de flujo de 𝜐=
𝜌
masa por unidad de anchura de pared:
𝛿 3 . 𝜌. 𝑔. 𝐶𝑜𝑠𝛽 𝐾𝑔
Γ = 𝜌𝛿𝑣𝑍,𝑚 o Γ= 45 𝑥10−3
3𝜐 𝜐= 𝑚𝑠
𝐾𝑔
800 3
𝐾𝑔 𝒎 𝐾𝑔 𝑚 𝑚
Γ = 800 3 0,008 𝑚 𝟏, 𝟖𝟓𝟗 0,008 𝑚 3
800 9,8 𝐶𝑜𝑠60 𝑚 2
𝑚 𝒔 𝑚3 𝑠2 𝜐 = 5,625 𝑥 10−5
Γ= 𝑠
𝑚2
𝐾𝑔 3 5,625 𝑥 10−5
𝑠
Γ = 11,90
𝑚. 𝑠 𝐾𝑔 𝐾𝑔
Γ = 11,90 𝜌 = 800
𝑚3
3 3𝜇Γ 𝑚. 𝑠
𝛿= μ = 245 𝑥10−3 𝑃𝑎. 𝑠
𝜌2 𝑔𝐶𝑜𝑠𝛽
𝛿 = 8 𝑚𝑚 = 0,008 𝑚
𝐾𝑔 𝐾𝑔
3 3 45 𝑥10−3 11,90 𝑊 = 5𝑐𝑚 = 0,05 𝑚
𝑚𝑠 𝑚. 𝑠
𝛿= 2 𝐿 =1𝑚
𝐾𝑔 𝑚
800 3 9,8 2 𝐶𝑜𝑠60 𝑚
𝑚 𝑠 𝑣𝑍,𝑚 = 1,859
𝑠
𝜹 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟖 𝒎 𝜐 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎
 Calculando el Régimen del Fluido: 𝜹
𝒎
𝒗𝒁,𝒎 = 𝟏, 𝟖𝟓𝟗
𝒔 𝜷 = 𝟔𝟎

4𝛿𝑣𝑍,𝑚 𝜌 4𝑤/𝑊
𝑅𝑒 = =
𝜇 𝜈𝜌 𝜽 = 𝟑𝟎

𝑚 𝐾𝑔 𝐾𝑔
𝟒 0,008 𝑚 1,859 800 3 𝟒 0,595 / 0,05 𝑚 𝛿 = 8 𝑚𝑚 = 0,008 𝑚
𝑠 𝑚 𝑠
𝑹𝒆 = = 𝐾𝑔
−3 𝐾𝑔 −5 𝑚2 𝐾𝑔 𝜌 = 800 3
45 𝑥10 𝟓, 625 𝑥 10 800 𝑚
𝑚𝑠 𝑠 𝑚3
𝑚
𝑣𝑍,𝑚 = 1,859
𝑹𝒆 = 𝟏𝟎𝟓𝟕, 𝟓𝟔 𝑠
𝐾𝑔
Flujo laminar con ondulaciones despreciables: 𝑹𝒆 < 𝟐𝟎 𝑤 = 0,595
𝑠
Flujo laminar con ondulaciones pronunciadas: 𝟐𝟎 < 𝑹𝒆 < 𝟏𝟓𝟎𝟎 𝑚2
𝜐 = 5,625 𝑥 10−5 𝑊 = 5𝑐𝑚 = 0,05 𝑚
Flujo turbulento: 𝐑𝒆 > 𝟏𝟓𝟎𝟎 𝑠
𝐾𝑔
μ = 45 𝑥10−3 𝑃𝑎. 𝑠 = 45 𝑥10−3
𝑚𝑠
 𝒎𝟐 𝑲𝒈
EJERCICIO Un aceite tiene una viscosidad cinemática de 𝟑 𝒙 𝟏𝟎−𝟒 𝒔 y una densidad de 𝟎, 𝟗 𝒙 𝟏𝟎𝟑 𝒎𝟑. Si se
desea tener una película descendente de espesor igual a 3,5 mm en una pared vertical. Además el
fluido tiene un ancho de 4 cm. ¿Cuál debería ser la velocidad de flujo másico del líquido?

𝝆𝟐 . 𝒈. 𝑾. 𝜹𝟑 𝑪𝒐𝒔𝜷 Vertical: 𝜷 = 𝟎
𝒘=
𝟑𝝁 𝜷
𝜌𝜌. 𝑔. 𝑊. 𝛿 3 𝐶𝑜𝑠𝛽 𝜌. 𝑔. 𝑊. 𝛿 3 𝐶𝑜𝑠𝛽 𝜌. 𝑔. 𝑊. 𝛿 3 𝐶𝑜𝑠𝛽
𝑤= 𝑤= 𝜇 𝑤=
3𝜇 3𝜌 3𝜐

𝐾𝑔 𝑚
0,9 𝑥 103 9,8 0,04 𝑚 . (0,0035 𝑚)3 𝐶𝑜𝑠0
𝑚3 𝑠2
𝑤= 2
𝑚 𝐾𝑔
3 3𝑥 10−4 𝜌 = 0,9 𝑥 103
𝑠
𝐾𝑔 𝑚3
𝑤 =0,01681 𝑠
𝐾𝑔 𝑊 = 4𝑐𝑚 = 0,04 𝑚
4 0,01681 /0,04 𝑚
𝟒𝒘/𝑾 𝑠
𝑅𝑒 = 𝛿 = 3,5 𝑚𝑚 = 0,0035 𝑚
𝑹𝒆 = 3 𝑥 10 −4 𝑚2 𝐾𝑔
0,9 𝑥 103 3
𝝊𝝆 𝑠 𝑚 −4
𝑚2
𝜐 = 3 𝑥 10
𝑠
𝑹𝒆 = 𝟔, 𝟐𝟐𝟔
 EJERCICIO
Se hace circular un liquido a través de una placa con un cierto grado de inclinación (de 50 cm de ancho). La ecuación de
velocidad que se obtiene es:
𝒗𝒛 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟕𝟐𝟐𝟒 − 𝟑𝟓𝟔𝟕, 𝟑𝟗𝒙𝟐
𝒈
En la cual 𝒗𝒛 está dada en m/s, si x se expresa en m. Además tiene densidad 𝝆 = 𝟏, 𝟐𝟔𝟏 𝒄𝒎𝟑 y viscosidad de 𝟏, 𝟓 𝑷𝒂. 𝒔.
1.- ¿Calcular el espesor de la película de fluido y la velocidad
máxima de la película de fluido?
2.- ¿Qué caudal del fluido está circulando por la placa? 𝛿
3.-¿Cuál es el ángulo de la placa? 𝑍
𝛽
𝑊 = 50 𝑐𝑚 = 0,5 𝑚

Consideramos la ecuación: 𝒗𝒛 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟕𝟐𝟐𝟒 − 𝟑𝟓𝟔𝟕, 𝟑𝟗𝒙𝟐 𝑥

Si 𝒗𝒛 = 𝟎, entonces: 𝑥 = 𝛿 𝜃

𝟎 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟕𝟐𝟐𝟒 − 𝟑𝟓𝟔𝟕, 𝟑𝟗𝒙𝟐

𝛿 = 0,00142 𝑚 = 1,42 𝑚𝑚
Si 𝑥 = 0, entonces: 𝒗𝒛 = 𝒗𝒁,𝒎𝒂𝒙
𝒗𝒛,𝒎𝒂𝒙 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟕𝟐𝟐𝟒 − 𝟑𝟓𝟔𝟕, 𝟑𝟗(𝟎)𝟐
𝒎
𝒗𝒛,𝒎𝒂𝒙 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟕𝟐𝟐𝟒
𝒔
 3.-¿Cuál es el ángulo de la placa? 𝑊 = 50 𝑐𝑚 = 0,5 𝑚
𝜌. 𝑔. 𝛿 2 𝐶𝑜𝑠𝛽 𝛿 = 0,00142 𝑚 𝑚
𝑣𝑍,𝑚á𝑥 = 𝑣𝑧,𝑚𝑎𝑥 = 0,007224
2𝜇 𝑠
𝐾𝑔 𝑚
𝑚 1,261 9,8 . 0,00142 𝑚 2 𝐶𝑜𝑠𝛽 𝑔 𝐾𝑔
𝑚3 𝑠 2 𝜌 = 1,261 3 = 1261 3
0,007224 = 𝑐𝑚 𝑚
𝑠 𝐾𝑔
2 1,5 𝑚. 𝑠
𝐾𝑔
𝜇 = 1,5 𝑃𝑎. 𝑠 = 1,5
𝛽 = 29,57 𝑚. 𝑠
𝜃 = 60,43 𝛿
𝑍
2.-¿Cuál es el caudal volumétrico? 𝛽
𝜌. 𝑔. 𝑊. 𝛿 3 𝐶𝑜𝑠𝛽
𝑄= 𝑥
3𝜇

𝐾𝑔 𝑚 𝜃
3 𝐶𝑜𝑠29,57
1261 3 9,8 2 0,5 𝑚 0,00142 𝑚
𝑚 𝑠
𝑄=
𝐾𝑔
3 1,5 𝑚. 𝑠

3
𝑚
𝑄 = 3,41948 𝑥 10−6
𝑠
 4𝛿𝑣𝑍,𝑚 𝜌 𝑊 = 50 𝑐𝑚 = 0,5 𝑚
Calculando el Régimen del Fluido: 𝑅𝑒 = 𝛿 = 0,00142 𝑚 𝑚
𝜇 𝑣𝑧,𝑚𝑎𝑥 = 0,007224
𝟐 𝑠
Calculamos la Velocidad media: 𝒗𝒁,𝒎 = 𝒗 𝑔 𝐾𝑔
𝟑 𝒁,𝒎𝒂𝒙 𝜌 = 1,261 3 = 1261 3
𝑐𝑚 𝑚
𝑚
2 0,007224 𝐾𝑔
𝑣𝑍,𝑚 = 𝑠
𝜇 = 1,5 𝑃𝑎. 𝑠 = 1,5
3 𝑚. 𝑠
𝑚
𝑣𝑍,𝑚 = 4,816𝑥10−3 𝛽 = 29,57
𝑠
𝛿
𝑍
Calculando el Número de Reynolds: 𝛽
𝑚 𝐾𝑔
4 0,00142 𝑚 4,816𝑥10−3 𝑠 1261 𝑥
𝑚3
𝑅𝑒 =
𝐾𝑔
1,5 𝑚. 𝑠 𝜃
𝑹𝒆 =0,00230
Flujo a través de
un tubo circular
Flujo a través de un tubo circular
𝑃𝑂 − 𝑃𝐿
La distribución de densidad de flujo de cantidad de movimiento es: 𝜏𝑥𝑧 = 𝑟
2𝐿
𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅2 𝑟 2
La distribución de velocidad es: 𝑣𝑧 = 1−
4𝜇𝐿 𝑅
𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅2
La velocidad máxima ocurre para 𝒓 = 𝟎 y su valor es: 𝑣𝑧,𝑚𝑎𝑥 =
4𝜇𝐿
𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅2 1
La velocidad media es: 𝑣𝑧,𝑚 = = 𝑣𝑧,𝑚𝑎𝑥
8𝜇𝐿 2

La velocidad de flujo másico es: 𝜋 𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅4 𝜌

𝑤= = 𝜋𝑅2 𝜌𝑣𝑧,𝑚
8𝜇𝐿

La velocidad volumétrica del flujo es: 𝜋 𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅4

𝑄=
8𝜇𝐿
 Se tiene un fluido viscoso que caen por un tubo circular de 2 metros de largo. El fluido presenta una densidad
𝑲𝒈
de 7𝟎𝟎 𝒎𝟑 y una viscosidad de 𝟒𝟐 𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝑷𝒂. 𝒔. El tubo tiene un Diámetro de 14 cm. El fluido ingresa con Una
𝑵 𝑵 𝒎
presión de 𝟖𝟎 𝒎𝟐 y sale con 5𝟎 𝒎𝟐 , a un velocidad de 𝟎, 𝟏𝟐 𝒔 Calcular: 𝑫 = 𝟎, 𝟏𝟒 𝒎 𝑳=𝟐𝒎
𝑲𝒈 −𝟑 −𝟑
𝑁. 𝑠 𝑵 𝑵
𝝆 = 𝟕𝟎𝟎 𝟑 𝛍 = 𝟒𝟐 𝒙𝟏𝟎 𝑷𝒂. 𝒔 = 𝟒𝟐 𝒙𝟏𝟎 𝑷𝒐 = 𝟖𝟎 𝟐 𝑷𝑳 = 𝟓𝟎 𝟐
𝒎 𝑚2 𝒎 𝒎
a.- El esfuerzo de corte máximo 𝜏 = 𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑟 𝟑 𝒄𝒎
𝟒 𝒄𝒎
𝑥𝑧
2𝐿
𝑁 𝑁
80 − 50 𝑁 𝐾𝑔
𝜏𝑥𝑧 = 𝑚2 𝑚2 0,07𝑚 = 0,53 2 = 0,53
2 (2𝑚) 𝑚 𝑚𝑠 2
a.- El esfuerzo de corte y la velocidad a 3 cm de la pared vertical 𝑃𝑂 − 𝑃𝐿
3 cm de la pared, significa un 𝑟 = 4 𝑐𝑚 = 0,04 𝑚 𝜏𝑥𝑧 = 𝑟
2𝐿
𝑁 𝑁 𝟕 𝒄𝒎
80 2 − 50 2 𝑁 𝐾𝑔
𝜏𝑥𝑧 = 𝑚 𝑚 0,04𝑚 = 0,30 2 = 0,30
2 (2𝑚) 𝑚 𝑚𝑠 2
𝑁 𝑁
80 − 50 (0,07𝑚)2 0,04 𝑚
2
𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅2 𝑟 2 𝑚 2 𝑚 2
𝑣𝑧 = 1− 𝑣𝑧 = 1−
4𝜇𝐿 𝑅 𝑁. 𝑠 0,07 𝑚
4 42 𝑥10−3 2 (2 𝑚)
𝑚

𝑚
𝑣𝑧 = 0,295
𝑠
 𝑁. 𝑠 𝑁
𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅2 𝜇 = 42 𝑥10−3 𝑃𝐿 = 50
Calcular la velocidad máxima: 𝑣𝑧,𝑚𝑎𝑥 = 𝑚2 𝑚2
4𝜇𝐿 𝐾𝑔
𝑁 𝑁 𝜌 = 700 3 𝐷 = 0,14 𝑚
80 2 − 50 2 (0,07𝑚)2 𝒎 𝑚
𝑣𝑧,𝑚𝑎𝑥 = 𝑚 𝑚 = 𝟎, 𝟒𝟑𝟖
𝑁. 𝑠 𝒔 𝑁 𝐿 =2𝑚
4 42 𝑥10−3 2 (2 𝑚) 𝑃𝑜 = 80 2 𝑚
𝑚 𝑚 𝑣 = 0,12
𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅2 1 𝑠
Calcular la velocidad media es: 𝑣𝑧,𝑚 = = 𝑣𝑧,𝑚𝑎𝑥
8𝜇𝐿 2
𝑁 𝑁
80 2 − 50 2 (0,07𝑚)2 1 𝑚 𝒎
𝑣𝑧,𝑚 = 𝑚 𝑚 = 0,438 = 𝟎, 𝟐𝟏𝟗
𝑁. 𝑠 2 𝑠 𝒔
8 42 𝑥10−3 2 (2 𝑚)
𝑚 4
𝜋 𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅 𝜌
Calcular la velocidad del flujo másico: 𝑤= = 𝜋𝑅2 𝜌𝑣𝑧,𝑚
8𝜇𝐿
𝑁 𝑁 4 𝐾𝑔
𝜋 80 − 50 0,07𝑚 700 𝐾𝑔 𝑚 𝑲𝒈
𝑚2 𝑚2 𝑚3
𝑤= = 𝜋(0,07 𝑚)2 700 3 0,219 = 𝟐, 𝟑𝟓𝟕
𝑁. 𝑠 𝑚 𝑠 𝒔
8 42 𝑥10−3 2 (2 𝑚)
𝑚
𝜋 𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅4
La velocidad volumétrica del flujo es: 𝑄 =
8𝜇𝐿
𝑁 𝑁 4
𝜋 80 2 − 50 2 0,07𝑚 𝒎𝟑
𝑄= 𝑚 𝑚 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟑𝟑𝟕
𝑁. 𝑠 𝒔
8 42 𝑥10−3 2 (2 𝑚)
𝑚
 LEY DE POISEVILLE

Esta ley se utiliza para calcular el Caudal de un fluido viscoso que circula en régimen laminar por
una superficie cilíndrica

△ 𝑃𝜋𝑅4
𝑄=
8𝜇𝐿
 DEMOSTRACION 𝜇𝐴(𝑣𝑥2 − 𝑣𝑥1 )
𝐹=
(𝑧2 − 𝑧1 )
F
𝑣 𝜇𝐴(𝑣𝑥2 − 0)
𝐹=
Z (𝑧2 − 0)
𝝁𝑨𝒗
𝑑𝑣𝑥 𝜏(𝑧2 − 𝑧1 ) = 𝜇(𝑣𝑥2 − 𝑣𝑥1 ) 𝑭=
𝜏 = −𝜇 𝒁
𝑑𝑧
𝜇(𝑣𝑥2 − 𝑣𝑥1 )
𝜏𝑑𝑧 = 𝜇𝑑𝑣𝑥 𝜏=
(𝑧2 − 𝑧1 )
𝑧2 𝑣𝑥2
𝐹
𝜏 න 𝑑𝑧 = 𝜇 න 𝑑𝑣𝑥 Como: 𝜏=
𝑧1 𝑣𝑥1 𝐴
𝐹 𝜇(𝑣𝑥2 − 𝑣𝑥1 )
=
𝐴 (𝑧2 − 𝑧1 )
 Sabemos: 𝑷𝟏 > 𝑷𝟐
𝑅 Como la capa de fluido está a velocidad constante: ෍ 𝐹 = 0
𝑃1 𝑃2 𝑑𝑣
𝑃1 𝜋𝑟 2− 𝑃2 𝜋𝑟 2
− 𝜇2𝜋𝑟𝐿 =0 𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅2 𝑟 2
𝑑𝑟 𝑣𝑧 = 1−
𝑑𝑣 4𝜇𝐿 𝑅
2
𝑃1 − 𝑃2 𝜋𝑟 = 𝜇2𝜋𝑟𝐿 Negativo Distribución de Velocidad
L 𝑑𝑟
2
𝑑𝑣
△ 𝑃𝜋𝑟 = −2𝜇𝜋𝑟𝐿
𝑑𝑟

𝑃1 𝑟 △ 𝑃 𝑟𝑑𝑟 = −2𝜇𝐿𝑑𝑣
𝑃2
𝑅 0
𝑅 △ 𝑃 න 𝑟𝑑𝑟 = −2𝜇𝐿 න 𝑑𝑣
𝑟 𝑣
𝑟=0 𝑣𝑧,𝑚𝑎𝑥
𝑅2 𝑟2
△𝑃 − = −2𝜇𝐿 0 − 𝑣 𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅2
𝑣 𝑟 2 2 𝑣𝑧,𝑚𝑎𝑥 =
4𝜇𝐿
△ 𝑃 𝑅2 𝑟 2 1
𝑣= − Como: 𝑣𝑧,𝑚 = 𝑣𝑧,𝑚𝑎𝑥
2𝜇𝐿 2 2 2
𝑃𝑂 − 𝑃𝐿 𝑅2
△𝑃 2 𝑣𝑧,𝑚 =
𝑣= 𝑅 − 𝑟2 8𝜇𝐿
4𝜇𝐿
 △𝑃 2 Aplicando Método de △ 𝑃𝜋 𝑅2 − 𝑟 2 2
𝑣= 𝑅 − 𝑟2 𝑅
Sustitución: 𝑄=−
4𝜇𝐿 4𝜇𝐿 2 0
𝑡 = 𝑅2 − 𝑟 2
Sabiendo: 𝑄 = 𝑣𝐴
Derivando:
𝑑𝑡 = −2𝑟𝑑𝑟 △ 𝑃𝜋 𝑅2 − 𝑅2 2
△ 𝑃𝜋 𝑅2 − 02 2
𝑄=− −
𝑃1 𝑟 4𝜇𝐿 2 4𝜇𝐿 2
𝑃2 −𝑑𝑡 = 2𝑟𝑑𝑟
𝑅
Sustituyendo: △ 𝑃𝜋 𝑅2 − 02 2
𝑄=
4𝜇𝐿 2
△𝑃 2 △ 𝑃𝜋 𝑅
𝑑𝑄 = 𝑅 − 𝑟 2 2𝜋𝑟𝑑𝑟 𝑄= න 𝑡(−𝑑𝑡)
4𝜇𝐿 4𝜇𝐿 0
△ 𝑷𝝅𝑹𝟒
𝑄 𝑅
△𝑃 2 △ 𝑃𝜋 𝑅
𝑸=
න 𝑑𝑄 = න 𝑅 − 𝑟 2 2𝜋𝑟𝑑𝑟 𝑄=− න 𝑡𝑑𝑡 𝟖𝝁𝑳
0 0 4𝜇𝐿 4𝜇𝐿 0

△ 𝑃𝜋 𝑅 2 △ 𝑃𝜋 𝑡 2
𝑄= න 𝑅 − 𝑟 2 2𝑟𝑑𝑟 𝑄=−
4𝜇𝐿 0 4𝜇𝐿 2
 LEY DE POUSEVILLE
La sangre tarda aproximadamente 1 s en recorrer un capilar de 1 mm de longitud en el sistema
𝑲𝒈
circulatorio humano 𝒄𝒐𝒏 𝒅𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒅𝒆 𝟏𝟎𝟔𝟎 𝟑. Si el diámetro capilar es de 𝟕 𝝁𝒎 y la caída de
𝒎
Presión es de 2,60 KPa. Hallar la viscosidad de la sangre.
3
𝑚
Entonces: 𝑄 = 3,848 𝑥10−14
𝑠
4
△ 𝑷𝝅𝑹𝟒 Despejando 𝜇: 𝜇 = △ 𝑃 𝜋𝑅
𝑸= 8𝐿𝑄
𝟖𝝁𝑳 1000 𝑃𝑎 7𝑥10−6 𝑚
4
𝜌. 𝐷. v
2,60 𝑘𝑃𝑎 1 𝐾𝑃𝑎 𝜋 2 𝑅𝑒 =
𝜇= 𝜇
Como: 𝑄 =
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
−14 𝑚3
8(0,001𝑚) 3,848 𝑥10
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑠
Calculo del Volumen del capilar: 𝜇 = 3,99𝑥10−3 𝑃𝑎. 𝑠 𝐾𝑔
1060 (7 𝑥 10 −6 ) 0,001 𝑚
𝜋𝐷 2𝐿 𝑚3 𝑠
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 = 𝜋𝑟 2 𝐿 = 𝐿 𝑅𝑒 =
4 𝐾𝑔
v= 3,99𝑥10−3 𝑚𝑠
𝑡
𝜋 7𝑥10−6 𝑚 2 (0,001𝑚)
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 =
4 0,001 𝑚 𝑹𝒆 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟏𝟖𝟔
v=
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 = 3,848 𝑥10−14 𝑚3 𝑠 Flujo laminar
 𝒎 𝟐
En un tubo capilar de 50 cm, circula un fluido con viscosidad cinemática de 𝟒, 𝟎𝟑 𝒙 𝟏𝟎−𝟓 𝒔 , con una caída de presión a
𝑲𝒈
través del tubo de 4,766 atm, y una velocidad de flujo másico = 𝟐, 𝟗𝟗𝟕 𝒙 𝟏𝟎−𝟑 . Además el fluido presenta una densidad
𝒔
𝑲𝒈
de 𝟎, 𝟗𝟓𝟓𝟐 𝒙 𝟏𝟎𝟑 𝒎𝟑 . Calcular el Diámetro del tubo.
𝐶𝑜𝑚𝑜: 𝐷 = 2𝑅 𝐷 = 1,5 𝑥10−3 𝑚 = 𝟏, 𝟓 𝒎𝒎
Calculamos µ: 𝜐 = 𝜇
𝐿 = 50 𝑐𝑚 = 0,5 𝑚 𝑄 𝑄
𝜇 = 𝜌𝜐 𝜌 Calculamos 𝐯: v= v=
𝑚2 𝐾𝑔 𝑚 2 𝐴 𝜋𝑅2
𝜐 = 4,03 𝑥 10−5 𝜇 = 0,9552 𝑥 103 3 4,03 𝑥 10−5
𝑠 𝑚 𝑠 𝑚 3
101325 𝑃𝑎 3,138 𝑥 10−6
△ 𝑃 = 4,766 𝑎𝑡 𝑥 = 482914,95 𝑃𝑎 𝑲𝒈 v= 𝑠
1 𝑎𝑡 𝝁 = 𝟎, 𝟎𝟑𝟖𝟓 𝜋 0,000751 𝑚 2
𝒎𝒔
𝐾𝑔 Calculamos 𝑸: 𝑤 = 𝜌𝑄
𝑤 = 2,997 𝑥 10−3 𝒎
𝑠 𝑤 𝐾𝑔 𝐯 = 𝟏, 𝟕𝟕
𝑄= 2,997 𝑥 10−3 𝑠 𝒔
𝐾𝑔 𝜌 𝑄=
𝜌 = 0,9552 𝑥 103 3 𝐾𝑔
𝑚 0,9552 𝑥 103 3
𝑚 Verificando el Régimen 𝜌. 𝐷. v
𝟑
△ 𝑷𝝅𝑹𝟒 𝒎 𝑅𝑒 =
𝑸 = 𝟑, 𝟏𝟑𝟖 𝒙 𝟏𝟎−𝟔 del flujo 𝜇
𝑸= 𝒔 4 8𝜇𝐿𝑄
𝟖𝝁𝑳 Reemplazando en: 𝑅 =
△𝑃𝜋 𝐾𝑔 𝑚
0,9552 𝑥 103 (0,0015 𝑚) 1,77
𝐾𝑔 𝑚3 𝑚3 𝑠
4 8𝜇𝐿𝑄 8 0,0385 (0,5𝑚) 3,138 𝑥 10 −6 𝑅𝑒 =
𝑅=
4
𝑚𝑠 𝑠 𝐾𝑔
△ 𝑃𝜋 𝑅= 0,0385 𝑚𝑠
𝐾𝑔
482914,95 𝜋
𝑚𝑠 2
𝑹𝒆 = 𝟔𝟓, 𝟖𝟕 Flujo laminar
𝑹 = 𝟕, 𝟓𝟏 𝒙 𝟏𝟎−𝟒 𝒎