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Universidad Nacional de Ingeniería
Facultad de Ingeniería de Petróleo, Gas Natural y Petroquímica
Informe de laboratorio N° 6
Propiedad de Líquidos y las Soluciones
Egusquiza De la Cruz Leyci Jassmin (20242311B)
Loayza Escudero Joaquín Joel (20240268B)
Rios Espinoza Dylan Onill (20242288K)
BQU01B: Química I
Msc. Carlos Minaya Ames
4 de junio de 2024
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ÍNDICE
2. Introducción.......................................................................................................................................................
3. Objetivos.............................................................................................................................................................
3.1. Objetivos generales:...................................................................................................................................
3.2. Objetivos particulares:................................................................................................................................
4. Parte Teórica.....................................................................................................................................................
5. Parte Experimental............................................................................................................................................
5.1. Experimentos..............................................................................................................................................
5.2. Imágenes...................................................................................................................................................
6. Cuestionario.......................................................................................................................................................
7. Conclusiones......................................................................................................................................................
8. Bibliografía.........................................................................................................................................................
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2. Introducción
En el estudio de la química, comprender las propiedades físicas de los líquidos y
soluciones es fundamental para diversas aplicaciones científicas e industriales. Las
características como el punto de ebullición, la presión de vapor y las propiedades coligativas de
las soluciones, como el descenso del punto de congelación y el aumento del punto de ebullición,
son esenciales para entender el comportamiento de las sustancias en diferentes condiciones. Esta
práctica de laboratorio se enfoca en analizar estas propiedades, específicamente a través de
experimentos que incluyen la determinación del punto de ebullición, la concentración de
soluciones, y el peso molecular de sustancias no volátiles mediante la crioscopía. Estos
conocimientos son vitales para campos como la petroquímica, la farmacéutica, y la ingeniería de
procesos, donde el control preciso de las propiedades de las sustancias es crucial para la
producción eficiente y segura de productos.
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3. Objetivos
3.1. Objetivos generales:
Estudiar líquidos, soluciones binarias y algunas propiedades físicas de los líquidos.
Determinar el peso molecular de sustancias no volátiles mediante el método del
microscopio.
3.2. Objetivos particulares:
● Determinar experimentalmente en el laboratorio el punto de ebullición del alcohol etílico
o etanol.
● Determinar la concentración de cloruro de sodio NaCl de una solución acuosa a partir de
su densidad y los datos que se obtengan.
● Hallar la masa molecular de una sustancia desconocida en una mezcla que contenga esta
misma con naftaleno, a partir del punto de fusión experimental del naftaleno y la formula
del descenso del punto de fusión.
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4. Parte Teórica
En el caso de los líquidos las fuerzas de atracción intermoleculares son más intensas que en los
gases, y son lo suficientemente intensas para mantener a las partículas muy juntas. Así, los
líquidos son mucho más densos y mucho menos compresibles que los gases. A diferencia de los
gases, los líquidos tienen un volumen definido, independientemente del tamaño y forma del
recipiente que los contiene. Sin embargo, las fuerzas de atracción en los líquidos no son lo
suficientemente intensas para evitar que las partículas se muevan unas respecto a otras. Por lo
tanto, cualquier líquido puede ser vertido, y adopta la forma de cualquier parte del recipiente que
ocupa. Muchas de las propiedades de los líquidos, incluyendo sus puntos de ebullición, reflejan
la intensidad de las fuerzas intermoleculares.
Existen tres tipos de atracciones intermoleculares entre las moléculas neutras: atracciones dipolo-
dipolo, fuerzas de dispersión de London y enlaces por puente de hidrógeno. Las dos primeras
formas de atracción se conocen en conjunto como fuerzas de van der Waals, otro tipo de fuerza
de atracción, la fuerza ion-dipolo, es importante en las disoluciones.
❖ Fuerzas ion-dipolo
Una fuerza ion-dipolo existe entre un ion y la carga parcial del extremo de una molécula
polar. Las moléculas polares son dipolos; tienen un extremo positivo y uno negativo. Los
iones positivos son atraídos hacia el extremo negativo de un dipolo, mientras que los
iones negativos son atraídos hacia el extremo positivo, La magnitud de la atracción
aumenta cuando la carga del ion o la magnitud del momento dipolar aumenta.
❖ Fuerzas dipolo-dipolo
Las moléculas polares neutras se atraen entre sí cuando el extremo positivo de una
molécula se encuentra cerca del extremo negativo de otra. Son efectivas sólo cuando las
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moléculas polares se encuentran muy cerca entre sí. Las fuerzas dipolo-dipolo
generalmente son más débiles que las fuerzas ion-dipolo.
❖ Fuerzas de dispersión de London
Las fuerzas dipolo-dipolo existen entre los átomos y moléculas no polares, debido a
que las moléculas (y átomos) no polares no tienen un momento dipolar. Los átomos son
no polares y no poseen un momento dipolar permanente. Sin embargo, la distribución
instantánea de los electrones puede ser diferente de la distribución promedio. Si
pudiéramos congelar el movimiento de los electrones de un átomo de helio en un instante
dado, ambos electrones podrían estar en un lado del núcleo. Entonces, en ese instante, el
átomo tendría un momento dipolar instantáneo.
❖ Enlace por puente de hidrógeno
El enlace por puente de hidrógeno es un tipo especial d e atracción intermoleculares
entre el átomo de hidrógeno d e un enlace polar (particularmente un enlace de
H — F , H — O o H — N) y un par de electrones no enlazantes de un ion o átomo
pequeño electronegativo cercano (generalmente un átomo de F, O u N de otra molécula).
Los enlaces por puente de hidrógeno pueden considerarse atracciones dipolo-dipolo
únicas. Debido a que el F, N y O , son muy electronegativos, un enlace entre el
hidrógeno y cualquiera de estos tres elementos es muy polar, con el hidrógeno en el
extremo positivo
Propiedades de los líquidos
Las atracciones intermoleculares que acabamos de explicar pueden ayudarnos a comprender dos
propiedades importantes de los líquidos: la viscosidad y la tensión superficial.
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❖ La resistencia de un líquido a fluir se conoce como viscosidad. Entre más viscoso sea un
líquido, fluirá más lentamente, La viscosidad se relaciona con la facilidad con la que las
moléculas individuales del líquido se mueven, unas con respecto a otras. Por lo tanto,
depende de las fuerzas de atracción entre las moléculas, y de si existen características
estructurales que ocasionan que las moléculas se enreden. Por lo tanto, para una serie de
compuestos relacionados, la viscosidad aumenta con el peso molecular y disminuye
cuando la temperatura aumenta.
❖ La tensión superficial es la energía requerida para aumentar el área superficial de un
líquido en una unidad de área. La superficie del agua se comporta casi como si tuviera
una piel elástica, como demuestra la capacidad de ciertos insectos de "caminar" sobre el
agua y este comportamiento se debe al desequilibrio de las fuerzas intermoleculares en la
superficie del líquido, las moléculas en el interior son atraídas por igual en todas
direcciones, mientras que las que se encuentran en la superficie experimentan una fuerza
neta hacia el interior; esta fuerza resultante jala a las moléculas de la superficie hacia
adentro, por lo que se reduce el área superficial y hace que las moléculas de la superficie
se junten más
Disolución
Una disolución se forma cuando una sustancia se dispersa de manera uniforme a través de otra.
Como sabemos, las disoluciones pueden ser gaseosas, líquidas o sólidas. La capacidad de las
sustancias para formar disoluciones depende de dos factores generales: los tipos de interacciones
intermoleculares involucradas en el proceso de disolución y la tendencia natural de las sustancias
a dispersarse en volúmenes más grandes cuando no tienen alguna restricción. Comenzamos
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nuestra explicación sobre el proceso de disolución analizando la función de las interacciones
moleculares.
Las disoluciones se forman cuando las magnitudes de las fuerzas de atracción entre las partículas
del soluto y del disolvente son comparables o mayores que las que existen entre las partículas del
soluto mismo o entre las partículas del disolvente mismo. Cualquiera de los tipos de fuerzas
intermoleculares que explicamos puede presentarse entre las partículas del soluto y del
disolvente en una disolución, un factor principal que determina si se forma una disolución es la
intensidad relativa de las fuerzas intermoleculares entre la cantidad de las partículas del soluto y
el disolvente. Es decir, el grado en que una sustancia es capaz de disolverse en otra depende de
las magnitudes relativas de las interacciones soluto-disolvente, soluto-soluto y disolvente-
disolvente, involucradas en el proceso de disolución.
Las expresiones de concentración con frecuencia se basan en el número de moles de uno o más
componentes de la disolución. Las tres que se utilizan con más frecuencia son la fracción molar,
molaridad y molalidad.
Molaridad (M):
Está dad por:
moles del soluto
Molaridad =
Litros de disolución
La molaridad es especialmente útil para relacionar el volumen de una disolución con la
cantidad de soluto que contiene
Fracción molar (X):
Está dada por:
moles del soluto
Fracciónmolar de un componente=
moles de todos los componentes
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Las fracciones molares no tienen unidades ya que las unidades del numerador y las del
denominador se cancelan. La suma de las fracciones molares de todos los componentes
de una disolución debe ser igual a 1. Las fracciones molares son muy útiles cuando
tratamos con gases, pero tiene uso limitado con disoluciones líquidas.
Molalidad (m):
Está dada por:
moles del soluto
Molalidad=
kilogramos del disolvente
La molalidad depende de la masa del disolvente. Por lo tanto, la molalidad con frecuencia
es elegida para expresar la concentración cuando una disolución va a utilizarse en un
intervalo de temperaturas.
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5. Parte Experimental
5.1. Experimentos
Experimento 1
- Soporte - Rejilla de asbesto.
- Pinza y nuez - Trípode
- Cuerda o pita - Mechero Bunsen
- Termómetro de -10 °C a 110 °C - Liga de jebe
- Agitador de alambre. - Probeta de 25 ml
- Tubo de prueba de 13 x 100 mm. - Vaso de 400 ml.
Procedimiento:
Primero tomamos un tubo de ensayo de 13 x 100 mm y los enjuagamos con 1 ml. de alcohol
etílico y después lo rellenamos con 2.5 ml. de alcohol etílico, en ese mismo instante
introducimos un capilar con el extremo cerrado hacia arriba. Luego sujetamos el tubo con una
nuez al soporte universal al igual que colgamos con una cuerda el termómetro de tal manera que
el termómetro quede dentro del tubo de ensayo sin tocar el vaso ni el fondo. Por último,
calentamos el vaso con el mechero a través de una rejilla de asbesto y movemos el termómetro
lentamente en círculos sin que choque con el tubo, al momento que salga la primera burbuja en el
tubo apagamos inmediatamente la llama, esperamos hasta que salga la última burbuja y medimos
la temperatura y esta nos da 78 °C.
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Experimento 2
- Materiales, Instrumentos y Reactivos. - Probeta de 250 ml.
- Densímetro - Termómetro
- Solución de sacarosa (problema) o solución de cloruro de sodio.
Procedimiento:
Primero llenamos nuestro matraz de 250 ml. con sacarosa hasta casi llenar el matraz, luego
medimos la temperatura y esta se encuentra a temperatura ambiente, osea entre 20 °C y 25 °C.
Introducimos el densímetro para la lectura densimétrica correspondiente, y este no arroja una
densidad de 1.0053 g/ml a 20°C. Por último, sacamos el densímetro y lo lavamos con agua de
caño para limpiarlo de la sacarosa.
Experimento 3
- 1 tubo de prueba de 18 x 150 mm - 1 vaso de 250 ml
- 1 soporte Trípode - 1 termómetro
- 1 rejilla de asbesto - 1 soporte de asbesto
- Naftaleno y sustancia problema - 1 mechero de gas
Procedimiento:
Primero colocamos un tubo de 18 x 150 mm, introducimos 2 gr de naftaleno con cierto
porcentaje de error y por último 0,5 gr de sustancia de peso molecular desconocido. Para fijar el
tubo utilizamos una pinza, luego sumergimos el tubo en un vaso lleno de 150 ml. y calentamos
hasta que su contenido se funda por completo, una vez fundido introducimos un termómetro y
retiramos el tubo del agua ya calentada. Movemos la masa ya fundida con el termómetro hasta
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que se torne turbia y nos da una temperatura de 77°C. Por último, retiramos el termómetro para
que no quede pegado en la masa sólida.
5.2. Imágenes
Experimento 1
Figura 1 Figura 2
Nota: Primero armamos según nos muestra Nota: Apenas salga la primera
la figura, calentamos y removemos burbuja, inmediatamente apagamos el
lentamente con el termómetro. mechero y esperamos hasta que salga
la última burbuja.
Experimento 2
Figura 3
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Nota: En el matraz lleno de sacarosa
introducimos el densímetro y este nos
Experimento 3
da un resultado de 1.0053 g/ml a
20°C.
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Figura 4 Figura 5
Figura 6
Nota: En la figura podemos ver la
toma del peso tanto como Nota: Ponemos
del vaso y a calentarNota: En la
el vaso figura podemos ver los 2
hasta
6. Cuestionario
gramos
que se hasta que su contenido
el de la sustancia problema. sede naftaleno con cierto
funda
por completo. Por último, tomamosdesuerror.
porcentaje
temperatura que es de 78 °C.
6.1. ¿En qué momento empieza a hervir un líquido?
Un líquido empieza a hervir cuando la presión de vapor del líquido es igual a la presión
atmosférica, es decir, cuando empieza a ebullir (se visualiza en el líquido la primera
burbuja).
6.2. ¿A qué se debe la presencia de las burbujas en un líquido en ebullición?
La presencia de las burbujas en un líquido en ebullición se debe a que, a una cierta
temperatura, la presión de vapor del líquido es igual a la presión atmosférica, dando las
condiciones para el fenómeno del punto de burbuja.
6.3. ¿Cuál es el punto de ebullición experimental y teórico del alcohol etílico?
Calcular su porcentaje de error, justificando la diferencia existente.
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(79−78.73)x 100 %
El porcentaje de error fue de = 0.34 %. La diferencia entre el punto
78.73
de ebullición experimental y el teórico del alcohol etílico se debe a que el teórico está
dado en condiciones normales (1 atm y 0°C), mientras que el experimental se obtuvo en
las condiciones ambientales en el momento en que se realizó el experimento.
6.4. ¿Cuál será la molaridad de la solución de Cloruro de sodio?
Según la tabla de datos dada, a la densidad calculada experimentalmente, 1.0053 g/ml, el
porcentaje en masa del NaCl de la solución es de 1%. Por lo tanto, aplicando la fórmula:
1.0053 g /ml x 10 x 1
M= = 0.17 mol/ml.
58.44 g /mol
6.5. Tomando en consideración el experimento #3, ¿Cuál será el descenso de la
temperatura de congelación para una sustancia cuya masa es 400 g?
El descenso de temperatura resulta ser de aproximadamente 500°C.
7. Conclusiones
La práctica demostró el procedimiento correcto para medir el punto de ebullición del
alcohol etílico, comparando los valores experimentales con los teóricos y calculando el
porcentaje de error. El experimento mostró cómo medir la concentración de soluciones de
sacarosa o cloruro de sodio usando un densímetro. La densidad de una solución está
directamente relacionada con su concentración, permitiendo así calcular la cantidad de
soluto presente.
La crioscopía es una técnica útil para determinar el peso molecular de sustancias no
volátiles midiendo el descenso del punto de congelación. El experimento describió cómo
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realizar esta determinación usando naftaleno como solvente y una sustancia de peso
molecular desconocido como soluto.
En general, los experimentos realizados permitieron entender y aplicar conceptos
fundamentales de las propiedades físicas de los líquidos y soluciones, así como las
técnicas para medir estas propiedades y calcular parámetros importantes como el peso
molecular.
8. Bibliografía
● Raymond Chang. Chemistry (E. Hernán, Trad.; 10.ª ed.). The McGraw-Hill Company.
● Brown L., Lemay H., Bursten E.. Chemistry: The Central Science (G. Trujano, Trad.; 9.ª
ed). Pearson Education. (Original work published 1977). Pag.(436 - 543)
