PRACTICA INGENIO MANUELITA.
Realizado por:
Hellen Dayana Ramírez Patiño.
Isabella Velasco Valencia.
Laura Marcela Arana Zapata.
Daniel Felipe Ramírez Zapata.
Fernando Antonio Orozco Bolívar.
Laura Valentina Lizarazo Medina
Docentes:
Paula Fernández
Fundación Universitaria San Martín.
Facultad de Medicina Veterinaria y zootecnia.
Sistemas de producción.
2023
Introducción
El Ingenio Manuelita, ubicado en Palmira, es una destacada empresa que se
enfoca principalmente en la producción de caña de azúcar y productos derivados.
Su sistema de producción se caracteriza por ser mixto, ya que combina la
producción propia de caña de azúcar con la participación de pequeños
productores e interacción de un subsistema con 207 cabezas de ovinos de la raza
katahdin x pelibuey, los cuales son utilizados para la erradicación de malezas de
los cañaduzales, logrando una hectárea por día, contribuyendo en la producción
de una caña de azúcar con certificación orgánica, además, es de gran importancia
reconocer que este sistema controla todas las etapas del proceso, desde el cultivo
de la caña hasta la comercialización de los productos, de esta manera se permite
una excelente calidad de la producción y promueve el desarrollo económico
Una vez que la caña de azúcar es cosechada, el Ingenio Manuelita de Palmira la
procesa en sus instalaciones industriales, que cuentan con una excelente
tecnología y cumplen con los más altos estándares de calidad. A partir de la caña,
se obtiene azúcar, mieles y melazas, que son utilizados tanto para consumo
directo como para la producción de otros productos derivados, como alcohol y
energía renovable.
Materias primas utilizadas en la alimentación y/o procesos de
transformación
Los bloques multinutricionales les proporcionarán proteína a los animales, la cual
generará un efecto en la digestibilidad a la hora de consumir los forrajes, o en el
caso de este sistema de producción el consumo de las malezas, además, estos
bloques también le darán un plus de energía al animal. Por otra parte, contamos
con otras materias primas de suma importancia para este sistema, como lo son las
sales mineralizadas, los concentrados exclusivamente para el tiempo de lactancia,
los demás animales serán liberados para que consumas la maleza (también
llamada pela bolsillo) la cual se da en los cañaduzales y se requiere de su
erradicación para el correcto crecimiento de la caña.
Ilustración 1. Autoría propia (2023) Melaza Ilustración 2. Autoría propia (2023) Bloque
nutricional
Entradas del sistema
Mano de obra (2 personas para cuidado
animal, 1 encargada de bovinos y ovinos)
Ilustración 3. Autoría propia (2023)
MVZ Entradas del sistema
Insumos médicos
Sal mineralizada para ovinos
Concentrado
Bloques nutricionales.
Melaza (Castilla)
Salidas del sistema
Caña de azúcar orgánica.
Caña de azúcar tradicional.
Derivados de la caña de azúcar (Panela, azúcar, bioetanol, papel, fibras,
carburante, bagazo, fertilizante orgánico, melaza derivada de la caña)
Ilustración 4. El país (2018) Caña de azúcar. Noticias Manuelita
Ilustración 5. Autoría propia (2023) Cuadro comparativo de un sistema de producción tradicional y un sistema de producción
mixto
Ilustración 6. Autoría propia (2023) Información acerca de la erradicación química, erradicación manual y cosecha animal
