PLAN PARA LA OBTENCIÓN DE HORTALIZAS
Número de plantas a
Consumo semanal por Producción semanal Inicio hasta fin de Cuándo hacer semilleros sembrar o transplantar Área definitiva a sembrar
Cultivo m.s.n.m. persona (estimado) * requerida (kg) ** cosecha (semanas) o siembra directa en cada período o fase o transplantar (m2)
Acelga 1.500 - 2.500 250.00 g 5.000 8 a 13 Fase de Luna Menguante 18 0.71
Ahuyama Clima cálido 1.00 kg 20.000 16 a 20 Período intensivo aguas arriba 1 2.00
Ají dulce Clima cálido 100.00 g 2.000 10 a 12 Período extensivo aguas arriba 7 0.80
Ajo 0 - 3.500 1.00 cabeza 0.400 11 a 21 Período extensivo aguas abajo 13 0.12
Ajo porro 1.500 - 2.800 250.00 g 5.000 14 a 16 Fase de Luna Menguante 43 0.65
Apio criollo Clima medio 250.00 g 5.000 40 a 44 Período extensivo aguas abajo 1 0.05
Apio españa 1.500 - 2.800 250.00 g 5.000 14 a 20 Fase de Luna Menguante 18 1.59
Arveja 1.500 - 2.800 1.00 kg 20.000 11 a 17 Período extensivo aguas arriba 29 2.64
Batata Clima medio 1.00 kg 20.000 12 a 14 Período extensivo aguas abajo 7 1.67
Berenjena Clima cálido 1.00 fruto 5.000 18 a 20 Período extensivo aguas arriba 1 0.25
Brócoli 1.800 - 2.800 1.00 cabeza 5.000 13 a 15 Período extensivo aguas arriba 20 1.23
Calabacín Clima medio 600.00 g 12.000 15 a 19 Período intensivo aguas arriba 1 0.46
Cebolla 0 - 3.500 1.50 kg 30.000 11 a 21 Período extensivo aguas abajo 182 2.73
Cebollín Todo clima 500.00 g 10.000 12 a 20 Período extensivo aguas arriba 278 2.78
Cilantro Todo clima 250.00 g 5.000 6 a 8 Fase de Luna Menguante 247 5.56
Coliflor 1.000 - 2.800 1.00 cabeza 7.000 13 a 18 Período extensivo aguas arriba 27 1.66
Espinaca 1.000 - 2.800 200.00 g 4.000 9 a 11 Fase de Luna Menguante 99 2.22
Frijol Clima medio 250.00 g 5.000 12 a 14 Período extensivo aguas arriba 5 0.48
Garbanzo Clima cálido 250.00 g 5.000 12 a 14 Período extensivo aguas arriba 3 0.56
Habas Clima frío 250.00 g 5.000 11 a 13 Período extensivo aguas arriba 4 0.61
Lechuga 1.000 - 2.800 1.00 planta 15.000 8 a 15 Fase de Luna Menguante 21 1.88
Maíz Clima medio 250.00 g 5.000 12 a 17 Período extensivo aguas arriba 13 3.33
Papa Clima frío 1.00 kg 20.000 16 a 21 Período extensivo aguas abajo 5 1.25
Pepino 18 - 28 *C 500.00 g 10.000 5 a 7 Período intensivo aguas arriba 22 3.48
Perejil 0 - 2.500 125.00 g 2.500 9 a 13 Fase de Luna Menguante 174 1.39
Pimentón 18 - 24 *C 500.00 g 10.000 11 a 13 Período extensivo aguas arriba 8 1.04
Rábano Clima medio 250.00 g 5.000 4 a 6 Período extensivo aguas abajo 1,667 8.33
Remolacha 1.800 - 2.800 1.00 kg 20.000 17 a 20 Período extensivo aguas abajo 214 2.14
Repollo 1.400 - 2.800 1.00 cabeza 20.000 12 a 16 Fase de Luna Menguante 11 0.95
Tomate 0 - 2.100 1.25 kg 25.000 9 a 14 Período extensivo aguas arriba 11 1.85
Vainita 800 - 2.200 2.00 kg 40.000 8 a 13 Período extensivo aguas arriba 63 5.71
Zanahoria 1.500 - 2.800 1.00 kg 20.000 17 a 21 Período extensivo aguas abajo 157 2.35
Período extensivo aguas abajo: después de los 3 últimos días de Luna Llena, hasta los 3 primeros días de Luna Nueva.
* Incluye un excedente para intercambio o venta.
** Cálculo para 20 personas
PLAN PARA LA OBTENCIÓN DE HORTALIZAS
Tipo de siembra
Duración del ciclo Rendimiento Distancia Número de Rendimiento
económico (kg / hileras Distancia plantas por por planta
Cultivo Variedad (días) m2) Directa Transplante (cm) plantas (cm) m2 (kg)
Acelga GR 30 60 3.500 X 20 20 25 0.140
Ahuyama Connecticut 90 - 110 2.500 X 200 100 0.5 5.000
Ají dulce Cachucha 80 1.000 X 40 30 8 0.120
Ajo Criollo 120 - 150 1.200 X 15 6 111 0.011
Ajo porro L-A-F 140 - 150 2.200 X 15 10 67 0.033
Apio criollo Criollo 300 4.000 X 80 30 4 0.960
Apio españa Utah 140 0.900 X 30 30 11 0.081
Arveja Criolla 60 2.750 X 30 30 11 0.248
Batata Criolla 90 4.000 X 80 30 4 0.960
Berenjena FHB-1 140 4.500 X 50 50 4 1.125
Brócoli Verde C. 65 - 70 1.250 X 25 25 16 0.078
Calabacín Caserta 60 - 70 7.000 X 80 80 2 4.480
Cebolla Yellow 120 4.000 X 15 10 67 0.060
Cebollín Multi Stalk 75 - 80 1.200 X X 10 10 100 0.012
Cilantro Criollo 60 0.600 X 15 15 44 0.014
Coliflor Snow W. 65 - 70 1.300 X 25 25 16 0.081
Espinaca Verde 50 - 70 0.800 X 15 15 44 0.018
Frijol Cargamanto 90 3.500 X 30 30 11 0.315
Garbanzo 90 3.000 X 40 40 6 0.480
Habas 90 3.000 X 40 40 6 0.480
Lechuga Great Lakes 60 4.000 X 30 30 11 0.360
Maíz Criollo 90 0.500 X 50 50 4 0.125
Papa Morada 90 4.000 X 80 30 4 0.960
Pepino HxS 90 2.300 X 40 40 6 0.368
Perejil Italian 90 0.800 X 10 8 125 0.006
Pimentón California 150 3.500 X 35 35 8 0.429
Rábano Scarlet 28 0.600 X 10 5 200 0.003
Remolacha Crosby 90 2.200 X 10 10 100 0.022
Repollo KK Cross 90 7.000 X 30 30 11 0.630
Tomate Río Grande 140 6.000 X 50 35 6 1.050
Vainita Lima 90 3.500 X 30 30 11 0.315
Zanahoria Chantenay 115 2.000 X 15 10 67 0.030
