APERITIVOS ENTRADAS
AMARETO SOUR $3.200 CALAMAR APANADO (Acompañado con salsa Tártara) $8.900
APEROL $4.900 CALUGAS DE CONGRIO $10.400
(Al Ajillo / Al Pilpil / Apanadas / Fritas)
ARAUCANO $3.500
BEBIDAS Y AGUAS MINERALES $2.300 CALUGAS DE MERLUZA $8.900
(Al Ajillo / Al Pilpil / Apanadas / Fritas)
BITTER BATIDO $3.900
BLODY MARY $4.900 CAMARÓN (Al Ajillo / Al Pilpil / Mayo / Salteado) $10.900
BOTELLÍN O COPA DE VINO $2.900 CAMARÓN APANADO $11.900
CAIPIRIÑA $4.900 CAMARÓN CON JAIBA $13.900
CAMPARI $4.900 CARPACCIO DE SALMÓN $10.400
CERVEZAS $3.200 CEVICHE DE REINETA $9.900
(330cc Austral, Budweiser, Corona, Cusqueña, Kunstmann, Kross, Sol)
CEVICHE CON CAMARÓN U OSTIÓN $11.900
CERVEZAS (330cc Cristal, Escudo, Royal, Heineken) $2.300 CHORITOS PROVENZAL $7.100
CERVEZAS (500cc Austral, Kunstmann) $5.100 COCKTAIL DE CAMARÓN $10.900
CLAVO ÓXIDADO $5.900 ERIZO CON SALSA VERDE (Temporada) $14.900
COMBINADO DE PISCO 35º $4.900 JAIBA MAYO (Jaiba desmenuzada en base de lechuga) $11.900
COPA DE ESPUMANTE $4.100 JARDÍN DE MARISCOS $15.900
(Machas, ostiones, camarones, choritos, calamares, jaiba y ceviche)
CHARDONNAY SOUR $3.200
FRANGELICO $5.900 LOCOS CON SALSA A GUSTO (Temporada) $14.900
GIN $5.900 LOCOS APANADOS (Temporada) $15.900
JEREZ SOUR $3.500 LOCOS CON PAPAS MAYO (Temporada) $15.900
JEREZ $3.800 MACHAS AL AJILLO O AL PILPIL $12.900
JUGOS NATURALES $3.000 MACHAS A LA PARMESANA (12 Unidades) $11.900
KIR ROYAL $4.900 MACHAS A LA PARMESANA (Librillo) $13.900
MANGO SOUR $2.900 MACHAS SALSA VERDE $12.900
MANHATTAN $4.900 MARISCAL EMETERIO (Al Vapor / Caliente / Frío / Salteado) $14.900
(Locos u ostiones, camarones y machas)
MARTINI $3.900
MOJITO $4.900 MARISCAL EMETERIO PARMESANO $15.900
NEGRONI $5.900 MARISCAL (Al Vapor / Caliente / Frío / Salteado) $10.900
PIÑA COLADA $2.900 MARISCAL PARMESANO $11.900
PISCO SOUR $2.900 MIXTO CON SALSA A GUSTO $17.900
(2 Locos, 6 Pinzas de Jaiba, 6 Machas Parmesanas)
PISCO SOUR CATEDRAL $5.600
PRIMAVERA CON LICOR $3.200 OSTIONES (Al Ajillo / Al Pilpil) $13.900
RAMAZZOTTI $4.900 OSTIONES A LA PARMESANA (10 Unidades) $13.900
RON $4.900 OSTIONES A LA PARMESANA (Librillo) $15.900
TEQUILA MARGARITA $4.900 PALTA CARDENAL $11.900
TOM COLLINS $4.900 PALTA REINA $8.900
VAINA $2.900 PASTEL DE JAIBA $12.900
VODKA $4.900 PINZAS DE JAIBA (Al Ajillo / Al Pilpil / Mayo) $12.500
WHISKY 12 AÑOS $7.900 PINZAS DE JAIBA (Apanadas / Parmesanas) $13.500
WHISKY 6 AÑOS $4.900 POLLO AL AJILLO / AL PIL PIL (Librillo) $7.900
WHISKY SOUR J.W. ETIQUETA ROJA $4.900
PESCADOS (Valores Con Agregado) CARNES (Valores Con Agregado)
(Arroz - Puré - Ensalada Surtida) (A Lo Pobre Sin Agregado) (Arroz - Puré - Ensalada Surtida) (A Lo Pobre Sin Agregado)
* MERLUZA - REINETA ARROZ VALENCIA (Carne, pollo, mariscos, curry, verduras) $11.600
A LA PLANCHA $10.000 BIFE A LA PLANCHA $9.900
A LO POBRE (Papas fritas, cebolla y huevos fritos) $13.900 BIFE A LO POBRE $13.800
A LO POBRE FRITO (Papas fritas, cebolla y huevos fritos) $14.400 ESCALOPA $10.900
ALCAPARRAS (Alcaparras en salsa blanca) $10.500 ESCALOPA KÁISER (Carne, jamón y queso) $13.900
ALMENDRAS (Almendras molidas en salsa blanca) $10.500 FILETE A LA PLANCHA $12.400
CAMARÓN (Camarones en salsa blanca) $13.500 FILETE A LA PIMIENTA (Salsa o sólo pimienta) $12.600
EMETERIO (Locos, machas y camarones en bechamel) $13.900 FILETE A LO POBRE $16.300
FRITO $10.500 FILETE APANADO $ 13.400
MACHA PERUANA (Salsa blanca, machas y pulpa de ají) $12.000 FILETE CHAMPIÑONES (Salsa o salteados) $14.900
MANTEQUILLA (Rubia o negra) $10.200 FILETE PUNTA DEL ESTE $16.300
(Camarones, champiñones y nueces en salsa blanca)
MAR Y TIERRA (Camarones y champiñones) $13.500
MARGARITA (Calamar, choritos y ostiones en bechamel) $13.000 FILETE ROQUEFORT $15.400
PUNTA DEL ESTE (Locos, camarones y nueces en bechamel) $13.900 LOMO A LA PLANCHA $10.400
* ALBACORA - CONGRIO - CORVINA - SALMÓN LOMO A LA PIMIENTA (Salsa o sólo pimienta) $10.600
A LA PLANCHA $11.500 LOMO A LO POBRE $14.300
A LO POBRE (Papas fritas, cebolla y huevos fritos) $15.400 LOMO APANADO $11.400
A LO POBRE FRITO (Papas fritas, cebolla y huevos fritos) $15.900 LOMO CHAMPIÑONES (Salsa o salteados) $12.900
ALCAPARRAS (Alcaparras en salsa blanca) $12.000 LOMO PUNTA DEL ESTE $14.300
(Camarones, champiñones y nueces en salsa blanca)
ALMENDRAS (Almendras molidas en salsa blanca) $12.000
CAMARÓN (Camarones en salsa blanca) $15.000 LOMO ROQUEFORT $13.400
EMETERIO (Locos, machas y camarones en bechamel) $15.400 AVE Y CERDO (Valores Con Agregado)
FRITO $12.000 (Arroz - Puré - Ensalada Surtida) (A Lo Pobre Sin Agregado)
MACHA PERUANA (Salsa blanca, machas y pulpa de ají) $13.500 CHULETAS DE CERDO (Dos) $9.400
MANTEQUILLA (Rubia o negra) $11.700 CORDON BLEU (Pechuga de pollo, jamón y queso) $11.400
MAR Y TIERRA (Camarones y champiñones) $15.000 SUPREMA DE POLLO A LA PLANCHA $9.000
MARGARITA (Calamar, choritos y ostiones en bechamel) $14.500 SUPREMA DE POLLO A LO POBRE $12.900
PUNTA DEL ESTE (Locos, camarones y nueces en bechamel) $15.400 SUPREMA DE POLLO APANADA $10.000
SUPREMA DE POLLO CHAMPIÑONES $11.500
TABLAS
MULTIMARISCOS $11.900 CAZADORA $11.900
(Machas, camarones, ostiones, choritos, calamar y papas fritas) (Cerdo, carne, chorizo, tocino y papas fritas)
SALSAS
SALSA BLANCA ESTELA (Jaiba suavizada con bechamel) $3.500 SALSA DE CAMARONES $3.500
SALSA EMETERIO (Locos, machas y camarones en bechamel) $3.900 SALSA CRIOLLA $3.100
(Pimentón, fondos de alcachofas y aceitunas)
SALSA FLORENTINA (Espinaca) $2.500
SALSA FRAN (Tomates y alcaparras) $2.500 SALSA MAR Y TIERRA (Camarones y champiñones) $3.500
SALSA MENIER (Mantequilla, jugo de limón y perejil) $2.500 SALSA TENERIFE (Albaca y perejil) $2.800
OMELETTES SOPAS
OMELETTE DE CAMARONES $11.900 CALDILLO DE CONGRIO $10.900
OMELETTE DE ERIZOS (Temporada) $15.900 CHUPE DE CAMARONES $11.900
OMELETTE DE JAMÓN Y QUESO $7.900 CHUPE DE LOCOS $15.900
OMELETTE DE MARISCOS $7.900 CHUPE DE MARISCOS $9.900
OMELETTE DE VERDURAS $7.500 CHUPE DE OSTIONES $13.900
PANACHÉ DE VERDURAS $6.500 CONSOMÉ DE CONGRIO $5.900
PAILA MARINA (Desconchada) $10.600
GUARNICIONES Y ENSALADAS POSTRES
ARROZ $2.100 ACARAMELADO DE MANZANA $3.900
ARROZ CURRY $2.500 ACARAMELADO DE PAPAYA $4.900
ENSALADA CHILENA (Tomate y cebolla) $2.900 BANANA SPLIT $4.500
ENSALADA MIXTA $4.900 CASTAÑAS EN ALMÍBAR $4.900 0
(Palmitos, fondos de alcachofa, puntas de espárragos, palta y lechuga)
CELESTINO (Relleno con manjar) $3.900
ENSALADA DE PALMITOS $3.200 CELESTINO CON HELADO $4.900
ENSALADA DE PALTA $3.200 COPA DE HELADO $3.900
ENSALADA DE PALTA Y PALMITOS $3.900 COPA BLANCA ESTELA $4.900
(Panqueque, tira de papayas, helado y coco rayado)
ENSALADA DE PALTA Y TOMATE $3.500
ENSALADA DE TOMATES $2.900 COPA PUNTA DEL ESTE (Macedonia, helado y duraznos) $4.500
ENSALADA PUNTA DEL ESTE $4.900 CREEPS PUNTA DEL ESTE $4.900
(Tomate, lechuga, pollo y aceitunas verdes) (Panqueque, mermelada, crema y helado)
ENSALADA SURTIDA $2.400 FRUTAS DE ESTACIÓN $2.900
(Arvejas, choclo, lechuga, tomate y zanahoria)
FRUTAS EN CONSERVA $2.900
PAPAS DUQUESAS $2.600 MACEDONIA $2.900
PAPAS FRITAS $2.900 MACEDONIA CON HELADO $3.900
PAPAS HILO $3.400 PANQUEQUE CON MIEL DE PALMA $3.900
PAPAS MAYO $2.500 PANQUEQUE IMPERIAL $4.500
(Relleno con helado y salsa de chocolate)
PAPAS COCIDAS $1.900
PAPAS ROSTYC (Papas con tocino y cebolla) $3.400 PAPAYAS AL JUGO $4.900
PAPAS SALTEADAS $2.500 PAPAYAS AL JUGO CON CREMA $5.400
PURÉ DE PAPAS $2.400 PORCIÓN DE TORTA HELADA $4.500
PURÉ DE PALTA $3.500 PORCIÓN DE CREMA $900
PURÉ PICANTE $2.600 PORCIÓN (BOCHA) DE HELADO $1.900
EMPANADAS
ACEITUNA QUESO $2.200 CHOCLO QUESO $2.200 LOCO QUESO $3.900 NAPOLITANA $2.500
CAMARÓN QUESO $2.900 JAIBA QUESO $2.900 MACHA QUESO $2.900 OSTIÓN QUESO $2.900
CHAMPIÑÓN QUESO $2.200 JAMÓN QUESO $2.500 MARISCOS $2.500 QUESO $1.900
CAFETERÍA
CAFÉ AMERICANO $1.800 CAPUCCINO $2.500 CAPPUCCINO DOBLE $3.900
CAFÉ EXPRESSO $1.600 CAFÉ EXPRESSO DOBLE $3.100 CORTADO $1.800 CORTADO DOBLE $3.400
TÉ / INFUSIONES / NESCAFÉ $1.500
