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MACRO Y MICRO NUTRIENTES Y

METABOLISMOS
Estos nutrientes se clasifican según la cuantía o abundancia que consumimos en la alimentación en:
• Macronutrientes: se consumen gramos en la ingesta.
• Micronutrientes: se consumen miligramos en la ingesta.

Proceso de digestión
1)Boca - > 2)Faringe - > 3)Esófago - > 4)Estomago - > 5)Intestino Delegado - > 6)Intestino Grueso

Atreves de este proceso digestivo, gracias a la acción de las enzimas, se degradan alimentos logrando una
estructura más simple para ser absorbida (intestino delgado).
Enzimas: son aceleradores biológicos de una reacción química.

Clasificación de acuerdo a su función

• Nutrientes energéticos: HC (4kcals x g), Lípidos (9Kcals x g) y Proteínas (4Kcals x g) -> Aportan Energía
(Kcals)
• Nutrientes reguladores: Agua, Vitaminas y Minerales -> No aportan energía (Kcals)
• Nutrientes estructurales/plásticos: Lípidos y Proteínas -> Función energética + Estructural

MACRONUTRIENTES
Hidratos de carbono (HC)
Cuanto más complejo sea el HC más va a demorar en hacer la digestión porque las enzimas deben romper
más enlaces.
Constituyen el 50-60% del Valor Calórico Total de la Dieta (VCTD). Lípidos 25-30% y Proteínas 12-15%
Aportan: 4 Kcal por gr de HC.

Clasificación:
Monosacárido: Es la mínima unidad de HC o lo más pequeño. Glucosa: fuente de energía, se almacena como
glucógeno en el hígado y músculo.
Oligosacárido: Uniones de 2 a 10 monosacáridos. Disacáridos: sacarosa, maltosa, lactosa
Polisacárido: HC complejos, unión de más de diez monosacáridos.
- glucógeno: animal
- almidón: cereal, vegetal, grano, tubérculo
- celulosa: fibra vegetal, no lo tenemos en el cuerpo, hay que consumirlo

La función que cumplen los HC es energética.

Se absorben en ID y circulan por sangre como glucosa (monosacáridos).
Se almacena en hígado y musculo como glucógeno (polisacárido).

Función de los HC en el organismo:

- glucógeno hepático → mantenimiento de la glucemia en sangre
- glucógeno muscular → energía para la contracción muscular
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Lípidos
Clasificación:
Lípidos simples: son formados por un glicerol (alcohol) y ácidos grasos de 1 a 3 como las grasas y los
aceites. Los más comunes en la dieta y el cuerpo son los Triglicéridos (1 glicerol + 3 AG). La grasa se
almacena como TGL en los adipocitos (células grasas). No son solubles en agua.
Lípidos compuestos: representa el 10% de grasa corporal total. Son TGL combinados con otros químicos.
Presentan una parte lipídica y una no lipídica -> Fosfolípidos (AG + Grupo fosfato), Glucolípidos (AG +
Carbohidrato) y Lipoproteínas (TGL + Proteínas)

Funciones en el cuerpo:
- Fuente y reserva de energía -> La grasa constituye el combustible celular ideal para trasportar una gran
cantidad de energía, se transporta y almacena fácilmente, y provee una fuente rápida de energía.
- Protección de órganos vitales.
- Aislamiento termino.
- Trasportador de vitaminas y supresor de apetito.

Características:
Se absorben como quilomicrón
Aportan 9 Kcal por gr
Se almacenan en dos lugares: en los adipocitos subcutáneos y en el tejido muscular (en menor proporción)
como triglicéridos (TRG).

Lipoproteína: Función de transporte endógena (HDL, LDL), exógena (quilomicrón)

HDL (lipoproteína de alta densidad): Es el basurero, se encarga de transportar del tejido lo lleva al hígado lo
que no se usa “el excedente”, si hay exceso y no lo puede transportar queda en la sangre y puede lastimar los
vasos y se va a dificultar el fluido y mayor presión arterial
Muchas proteínas, moléculas muy densas es el llamado bueno porque barre. Son ácidos grasos saturados.
LDL (lipoproteína de baja densidad): Estructura más grande pero menos densa, es el llamado malo porque
solo deposita, transporta al hígado al tejido
Derivados: colesterol. Son ácidos grasos insaturados y ácidos grasos trans.

Proteínas:
Clasificación:
Están constituidos por combinaciones de amino ácidos (AA) unidos por enlaces peptídicos.
Más de 50 AA combinados conforman una proteína.
La mayoría se encuentra en el musculo esquelético (60-75%).
Para ser absorbidos por el intestino delgado se hidrolizan en A.A.
Existen pocas reservas de A.A.

Destinos principales:
Sintetizar otras proteínas.
Formar parte o ayudar a catalizar hormonas.
Transportadores.
Gluconeogénesis para obtener energía.
NO SE ALMACENAN. Pueden almacenarse como adipocitos.

Los AA que requiere el cuerpo son 20 y se agrupan en tres tipos:

Esenciales: No pueden ser fabricados por el cuerpo, presentes en plantas y animales (son 8).
No esenciales: Se sintetizan en el cuerpo a partir de otros compuestos.
Semiesenciales: Lo necesitan infantes y adultos con condiciones especiales.
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Clasificación:
Completas: Contiene todos los AA esenciales en cantidad y relación correctas para mantener el equilibrio del
Nitrógeno que permite el crecimiento adecuado y la reparación de los tejidos. Presentes en los huevos, leche y
diferentes tipos de carne.
Incompletas: Carece de uno o más AA esenciales.

Funciones principales:
Todas constituyen a la formación de estructuras tisulares, participan como mediadores en el trasporte celular o
forman hormonas.
AA son los principales ladrillos para la formación de tejidos.
Incorporan N en el NAD y FAD.
Se incorporan como componente de la Hemoglobina y Mioglobina.
Activan vitaminas para la regulación metabólica.
Anabolismo tisular (sobre todo en lactantes y niños).
Participan en la membrana plasmática y material interno.
Constituyen como enzimas.
Regulan equilibrio acido-base-
Proteínas estructurales como la actina y miosina.

Función: Energética y estructural.

Aporte energético: 4 Kcal por gr.

MICRONUTRIENTES
Vitaminas
Características generales
Son biomoléculas. Compuestos orgánicos sencillos.
No pueden ser sintetizadas por el organismo (son esenciales en cantidades mínimas).
No son unidades de construcción básica para otros compuestos.
No contribuyen en forma sustancia a la masa corporal.
Realizan funciones metabólicas específicas.
Son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normal.
Existen 13 vitaminas esenciales: A, C, D, E, K, B1(Tiamina), B2(Rivoflavina), B3 (Niacina), B5 (Acido
Pantoténico), B6, B7 (Biotina), B9, B12.

Funcionan como coenzimas, pero no aportan energía:

Hace que las reacciones químicas comiencen.
Son menos específicas para su acción que las enzimas, porque la coenzima afecta varias reacciones
diferentes.

Clasificación:
Liposolubles (A, D, E y K)
Hidrosolubles (C y complejo B)

Función de las vitaminas:

Ocular (A).
Dientes (A, D, C).
Coagulación sanguínea (K).
Células sanguíneas (E).
Piel (A, C, B6, B2, B3 y B5).
Formación de hormonas (A, B6, B5).
Reproducción (A y B2).
Función neuromuscular (A, B6, B12, B1, B3, B5).
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Huesos (A, D, C).

Formación de sangre (B6, B12, C y folato).
Membranas celulares (E).
Liberación de energía (B1, B2, B3, B7, B6 y B5).

Minerales
Características generales
Son elementos inorgánicos, la mayoría de ellos metálicos.
Representan el 4% de la masa corporal.
Actúan como constituyentes de enzimas, hormonas y vitaminas, o se encuentre en su forma simple (ej. Calcio
libre en los líquidos corporales)
En la naturaleza se encuentra en el agua y en la tierra, en las raíces de los vegetales y en la estructura
corporal de los animales que consumen vegetales y agua.

Funciones:
Proveen estructura a los huesos y dientes en formación.
Ayuda a mantener las funciones corporales normales (ej. Ritmo cardiaco, contractilidad muscular,
conductividad neural y equilibrio acido-base).
Regulan el metabolismo al convertirse en constituyentes de enzimas y hormonas que modulan la actividad
celular.

Algunos de los minerales:

Calcio (Ca)
Es el mineral más abundante del cuerpo.
Participa en la contracción muscular, la coagulación sanguínea, la transmisión de impulsos nerviosos, la
activación de enzimas, la síntesis de calcitriol y el transporte de líquidos atreves de las membranas celulares.
Sodio, potasio y cloro (K)
Denominados en conjunto de electrolitos, se encuentran disueltos en los líquidos corporales con cargo electico,
o iones.
Sodio y cloro son los principales minerales contenidos en el plasma sanguíneo y el líquido extracelular.
El potasio es el principal mineral intracelular.
Hierro
El cuerpo contiene entre 3 y 5 g de hierro. El 80% de esta cantidad está en compuesto funcionalmente
combinado con la hemoglobina en los glóbulos rojos. También es un componente estructural de la mioglobina.
Cerca del 20 % no se combina, sino que se encuentra almacenado en el hígado, baso y medula ósea. Para
reponer la perdida de hierro en periodos de ingesta insuficiente.

Agua
Es un nutriente regulador, no aporta energía, constituye el 60% de peso corporal y 40% soluto, varía según
sexo y edad.

El agua está distribuida en comportamientos hídricos:

Intracelular: agua dentro de las células 40%
Extracelular 20%, del cual:
Intersticial 15% entre las células
Intravascular 5% dentro de los vasos

Funciones:
Favorece los procesos metabólicos
Transporte de nutrientes y gases
Termo regulatoria
Lubricante de articulaciones
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Facilita la excreción de los desechos por medio de la orina

Hidratación de las heces para poder excretarlas
Estructura y forma al cuerpo

Balance hídrico:
● Incorporación:
Bebidas 60%
Alimentos 30%
Agua metabólica 10%
● Eliminación:
Orina: 60%
Respiración: 30%
Piel: 5% (en reposo 20%, en actividad física 80%)
Heces 5%

METABOLISMO DE LOS NUTRIENTES

Conceptos claves
Existen dos tipos de reacciones químicas:
Reacciones ANABÓLICAS → de formación o síntesis → GENESIS
Necesita energía.
Ejemplo:
- Gluconeogénesis: síntesis, la formación de glucógeno a partir de glucosa.
- Lipogénesis: formación de lípidos.
- Proteogénesis: formación de proteínas.
- Neoglucogénesis: formación de glucosa a partir de otro sustrato que no sea HC (lactato, glicerol, AA)

Reacciones CATABÓLICAS → de ruptura o degradación → LISIS

A partir de la ruptura de enlaces se obtiene energía.
Ejemplo:
- Glucógenolisis: ruptura de glucógeno para formar glucosa
- Glucólisis: ruptura de glucosa para formar piruvato
- Lipólisis: ruptura de lípido.
- Proteólisis: ruptura de proteína.

Después de comer siempre se genera GENESIS y en ejercicio o entre las comidas siempre se genera LISIS.

Metabolismo de los HC
Se almacena en:
Hígado (70-100g)
Musculo (150-250g) -> Depende del entrenamiento.
Sangre (0.70-1.10g/l) -> Glucosa en sangre o glucemia -> Cuando comemos los valores aumentan por lo que
deben almacenarlo en Hígado y Musculo.

Función de los HC en el organismo:

Glucógeno Hepático (hígado): Mantenimiento de la glucemia.
Glucógeno Muscular (musculo): Energía para la contracción muscular.

En el hígado y en el musculo la glucosa se almacena como glucógeno a través del proceso de

glucógenogénesis.
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Cuando se necesita glucógeno de la reserva de glucógeno hepático, para la regulación de la glucemia, el

glucógeno debe volverse glucosa para poder transportarse en sangre, por lo que se genera el proceso de
glucógenolisis.
En el glucógeno muscular, cuando hacemos ejercicios, necesitamos transformar el glucógeno en glucosa por
lo que también se genera el proceso de glucógenolisis. Esta glucosa además puede generar el proceso de
glucolisis derivando en piruvato.

Metabolismo de los lípidos

Se almacenan en:
Tejido adiposo subcutáneo -> TGL
Tejido muscular -> En menor medida -> TGL intramusculares

Post ingesta los lípidos se absorben en forma de quilomicrones (Q) para transportarse hacia los tejidos.
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Se van a obtener los TGL de los Q por la ruptura de sus enlaces gracias a la enzima LPLam (Lipasa presente
en la pared de los vasos) obteniendo glicerol y 3 AG.
Los AG van al tejido adiposo subcutáneo y, en menor medida, al tejido muscular almacenándose como TGL a
través del proceso de lipogénesis.
El glicerol se va a transportar por sangre hacia el hígado para formar glucosa a través de neoglucogénesis.

Los AG están almacenados como TRG en el tejido adiposo e intramuscular. Ahora aparece la hormona LPLhs
(lipasa hormona sensible) que se encuentra en la membrana de las células adiposas. Esta hormona rompe los
TRG que están presentes en ese tejido subcutáneo o intramuscular, y así vuelvo a obtener GLICEROL Y AG a
través de la lipolisis.

Los AG comienzan a circular por sangre, en una proteína, ese AG va a ingresar al músculo → estos AG se
oxidan en la mitocondria para generar E. En el músculo sucede proceso de lipólisis y se rompen los TRG, se
forma AG y GLICEROL.

EL GLICEROL SIEMPRE VIAJA POR SANGRE Y VA AL HÍGADO PARA FORMAR GLUCOSA a través de la
neoglucogénesis.
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Metabolismo de las proteínas

Se almacenados en:
Hígado
Tejido muscular
Otros tejidos
Circular por sangre

Los AA que entran al hígado pueden formar proteínas a través de la proteogénesis, también se puede formar
glucosa en el hígado a través de la neoglucogénesis.
Los AA también pueden ir a diferentes tejidos, como el muscular, en este tejido también puede formar
proteínas a través de la proteogénesis.
Los AA también puede ir a otros órganos y hacer proteogénesis porque son estructurales, formando
proteínas, hormonas, etc.

Las proteínas son nutrientes energéticos, pero además estructurales, pero durante el ejercicio no aportan
gran cantidad de E porque cumplen mayores funciones estructurales, por lo tanto, la proteólisis es un
fenómeno que actúa en situaciones muy especiales, por ej. ayuno prolongado, desnutrición.

BIOENERGETICA
A partir de la energía química que nos dan los alimentos (HC, lípidos, proteínas) vamos a ser capaces de
transformarla en menor cantidad en energía mecánica (movimiento, contracción muscular), y en mayor
cantidad en energía térmica.

ATP (adenosin trifosfato) produce el movimiento y está formado por Adenosin + 3 moléculas de fosfato (AT –
P – P – P).
El ATP se une a una molécula de H2O, por acción de la enzima ATPAsa (enzima que cataliza la
descomposición de ATP en ADP y un ion de fosfato libre) que va a romper, dejando ADP + Pi + E.
La ADP (adenosin difosfato) va a necesitar energía para formar ATP de nuevo, esta energía va a salir de los
sistemas.

Los sistemas energéticos se van a encargar de la reposición del ATP, para la contracción muscular a
distintas intensidades.
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Reserva energética y su utilización:

Las reservas de energía se las va a obtener de la alimentación y también las va a generar el organismo.

SISTEMAS ENERGÉTICOS

Primer sistema
Otros nombres:
ATP-PC, sistema de fosfágenos, anaeróbico aláctico (no utiliza oxigeno ni genera ácido láctico).

Combustible:
PCr (fosfocreatina)

Sitio de degradación:
Citoplasma

Tiene la tasa más alta de producción de ATP, repone ATP a gran velocidad, generando contracciones
máximas o explosivas, pero además es un sistema de corto plazo, porque depende de una reserva que se
agota.

Mucha intensidad, pero dura poco tiempo, su potencia es a los 3-5 segundo, dura hasta los 14 segundos. El
sistema sigue actuando, pero no con tanto predominio. Ejemplos: Lanzamientos, largada de natación, saltos,
movimientos explosivos
↑Potencia y ↓resistencia (disminuye rápidamente la cantidad de PCr).

La PCr sirve como reserva de fosfágenos, resintetiza ATP rápido.

La enzima CPK (creatinkinasa o creatinfosfokinasa) va a romper el enlace de PCr dejando Pi + Cr, esto
genera E, la energía liberada se resintetiza en ATP, es decir facilita al ADP unirse al Pi para hacer ATP, y se
usa en los tres sistemas.

Resíntesis de la PCr:
Se va a dar durante la recuperación del ejercicio.
Según el tiempo de las pausas va a variar la cantidad que se resintetiza.
A los 30’’ de pausa un 50% de Pc se resintetiza. A los 60’’ un 75%. A los 180’’ un 100%
La resíntesis de ATP se da durante el ejercicio (intraesfuerzo)
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Segundo sistema
Otros nombres:
Anaeróbico Láctico, Sistema glucolítico, Glucólisis anaeróbica (no utiliza oxígeno, pero si genera ácido láctico).

Se oxida en:
Citoplasma

Combustible:
Glucógeno muscular

Potencia: 45 segundos
Capacidad: 2 min 30 seg.
Resultado metabólico: Acumulación de lactato
Ejemplo: 100 mt de natación, 400 mt con vallas
Producción rápida y limitada de ATP. Este proceso no necesita de oxígeno. Genera solo el 5% de energía.
El primer paso de la glucolisis es el ingreso de la glucosa, que esta en sangre, al interior celular (citoplasma)
gracias a la insulina y GLUT4 (es un transportador) donde se fosforila y queda glucosa 6P ahora se producen
10 pasos sobre la glucosa, hasta llegar a obtener piruvato, este tiene dos vías, ingresar a la mitocondria para
transformarse en AcetilCoA (tercer sistema), o a través de la LDH (lactato deshidrogenasa) se puede
transformar en lactato (es una vía reversible) este sigue tres caminos, puede actuar como factor
neoglucogénesis en el musculo, puede ser oxidado para reconvertirse en piruvato, y puede salir de la célula y
dirigirse al hígado para hacer neoglucogénesis a través del ciclo de cori. Durante el proceso en que se forma
el piruvato se genera ATP y se libera H que se unen al NAD.

En la glucólisis se liberan H. El NAD los toma, quedando como NADH, y los pasa a la LDH para que se le
agregue al piruvato para formar lactato. El NAD al tomar H se reduce. Cuando los deja, se oxida y vuelve a
ser NAD.

Las reacciones químicas que se generan para transformar la glucosa, en los 10 pasos, esta mediada por
enzimas, de las cuales dos son las más importantes:
Fosforilasa transforma glucógeno en glucosa fosfato
PFK (fosfofrutokinasa) enzima que determina la velocidad de la glucólisis.
Estimulantes de PFK y fosforilasa: Disminución de ATP, aumenta la velocidad de producción.
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Inhibidores de PFK y fosforilasa: H, T° → Genera una acidificación. Esto genera una disminución en la que
actúan las enzimas.
La PFK en los niños está inhibida porque tiene poca masa muscular, poca PFK, es decir poco rendimiento
anaeróbico

Las fibras de contracción rápida son más eficientes. Las fibras de contracción lenta tienen más capacidad
de oxidación del lactato

Ciclo de Cori: Explica la forma en que el organismo sintetiza glucosa en el hígado a partir del lactato.
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Tercer sistema
Otros nombres:
Sistema aeróbico, glucolítico lento, sistema oxidativo
Combustibles: HC, lípidos, proteínas
Sitio de utilización: Mitocondria, vía irreversible a CO2 y H2O
Es lento, pero produce mucho ATP.
Predomina: A partir de los 3 min.
Aporte energético: 36-38 ATP (HC)
Más de 100 ATP (lípidos)

Los 3 tipos de combustible (HC, lípidos, proteínas) entran a la mitocondria para pasar por el ciclo de Krebs,
para entrar al mismo, se necesita AcetilCoA
En el ciclo de Krebs, el AcetilCoA se une al oxalo acetato, para iniciar el circuito.
Los H liberados en el ciclo de Krebs van a ir a la cadena respiratoria, al igual que los H del citoplasma.
El oxígeno de la sangre entra a la mitocondria para actuar en la cadena respiratoria.

Oxidación de los HC:

El piruvato, gracias a la PDH libera un CO2, quedando como Acetil, la PDH lo va a unir al CoA, quedando
como AcetilCoA, ahora entra al ciclo de Krebs generando CO2, E y H, que estos últimos van a pasar a la
cadena respiratoria para formar H2O y E.
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Oxidación de los AG:

En el citoplasma los AG se unen al CoA, donde forman AcilCoA, la carnitina transporta el AcilCoA a la
mitocondria. Al AcilCoA se le va a hacer una beta oxidación para que se transforme en AcetilCoA (se
generan muchos AcetilCoA porque el AcilCoA tiene muchos AG), y ahí de a uno van a entrar al ciclo de Krebs
y a la cadena respiratoria.

Oxidación de las proteínas:

Solo en casos especiales se produce. El esqueleto acido (es lo que forma el aminoácido junto con la
porción amina, gracias a la desaminación se separa el AA dejando sus dos componentes) es el que va a entrar
a la mitocondria en forma de piruvato.

APARATO CARDIOVASCULAR
Órgano central:
El corazón es una bomba aspirante e impelente de sangre. Bombear sangre cuando se produce la sístole y
recibir sangre en la diástole o relajación cardiaca.
La sangre una vez que la bombee va a pasar a través de un conjunto de vasos llamados arterias, venas y
capilares.
La característica que va a tener ese aparato formado por el corazón y el conjunto de vasos es que cuando
permitan que la circulación sanguínea se produzca por distintos órganos van a constituir un circuito cerrado
(no escapa de ese conjunto de vasos).

Capas del corazón de dentro hacia a fuera:

Endocardio: Capa fibrosa interna
Miocardio: Capa muscular contráctil
Pericardio: Capa fibrosa externa
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El corazón es un órgano hueco con cavidades que lo constituyen:

SUPERIORES: Aurícula derecha e izquierda
INFERIORES: Ventrículo derecho e izquierdo.
La sangre va a ingresar por las aurículas y va a pasar esa sangre a los ventrículos, las aurículas van a tener la
función de recibir la sangre y va a pasar a los ventrículos que luego van a tener que expulsar esa sangre.
Entre aurículas y ventrículos hay válvulas para asegurar un flujo unidireccional, válvula tricúspide del lado
derecho y mitral o bicúspide del lado izquierdo, para expulsar la sangre a los pulmones para que se vaya a
oxigenar va a pasar por la válvula pulmonar, y para expulsa la sangre al resto del organismo se va a ir por la
arteria aorta donde va a estar la válvula aórtica.

Vasos sanguíneos:
Vasos de resistencia (ARTERIAS): Tiene una gran pared muscular, es como un elástico, se expande y
cuando vuelve a su lugar impulsa con gran fuerza la sangre CIRCULA EL 15% de la sangre. LA SANGRE
OXIGENADA EN GENERAL SE TRANSPORTA POR LAS ARTERIAS
Vasos de Capacidad (VENAS): Tienen un diámetro mayor que las arterias y una pared muscular más
pequeña y la sangre circula con menor velocidad, fluye mayor cantidad de sangre. CIRCULA EL 60% de la
sangre. TIENEN LA PRESENCIA EN LOS MIEMBROS INFERIORES LAS VÁLVULAS, para poder impulsar la
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sangre y no vuelva la sangre hacia atrás. LA SANGRE CARBOXIGENADA POR LO GENERAL SE

TRANSPORTA POR LAS VENAS
Vasos de intercambio (CAPILARES): Una única unidad de células, es una capa bien finita y son vasos de
intercambio, difunde las moléculas pequeñas, cuando pase por los capilares se va a producir el intercambio de
oxígeno y de C02 y los nutrientes como la glucosa. El 5% circula de la sangre.

Circulación sanguínea:
CIRCUITO MAYOR/SISTÉMICO
Corazón > Resto del cuerpo > Corazón
CIRCUITO MENOR/PULMONAR
Corazón > Pulmón > Corazón

Comenzando con el circuito mayor, el sujeto en su actividad metabólica, las mitocondrias producen dióxido
de carbono y agua además de energía, ese dióxido de carbono lo recolectan lo capilares y se van a ir
juntando con los otros vasos sanguíneos hasta llegar a la vena cava superior, es la que va a recolectar toda
la sangre carboxigenada de los miembros superiores, y la vena cava inferior es la que va a recolectar toda
la sangre de todos los miembros inferiores, entonces va llegar al corazón a la aurícula derecha y va
descargar toda esa sangre carboxigenada, obviamente se van a abrir las válvula, va a pasar el ventrículo
derecho, va a salir hacia los pulmones, comenzando con el circuito menor, por medio de las arterias
pulmonares que esta bifurcada en dos (una para cada pulmón). En los pulmones llega esa sangre
carboxigenada y se produce la hematosis (intercambio de 02 y CO2 en los pulmones), para volver
nuevamente al corazón por medio de las venas pulmonares que son 4, dos vienen del pulmón derecho y
dos del pulmón izquierda esa sangre OXIGENADA va a ser depositada en la aurícula izquierda, se va abrir
la válvula bicúspide para pasar al ventrículo izquierdo para ir al resto del cuerpo por vía de la arteria aorta
para ser bifurcada hasta llegar a los tejidos y oxigenar.
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Conceptos claves:
Sístole o contracción: Hace referencia al momento en el que el corazón está haciendo su contracción para
expulsar la sangre que tiene en su interior.
Diástole o relajación: Momento lo que el corazón se llena de sangre y es una relajación
Ciclo cardiaco: Periodo comprendido entre una sístole y una diástole.
Frecuencia cardíaca (FC): n° de pulsaciones/contracciones/sístoles x minuto (aprox. 60-80)
Volumen sistólico (VS): volumen/cantidad de sangre que el corazón expulsa de 1 contracción (aprox. 70 ml)
Volumen minuto cardíaco (VMC) o gasto cardiaco (GC): El volumen de sangre que el corazón expulsa en
un minuto (FC x VS) (aprox. 5 L/min)

REPOSO EJERCICIO
DESENTRENADO ENTRENADO DESENTRENADO ENTRENADO
FC 70 50 180 180
VS 70ml 100ml 100ml 190
VMC 5 L/M 5 L/M 18 L/M 34 L/M
En reposo no hay diferencias en el VMC. Darle importancia al VMC, las otras variables dependen de la
intensidad del ejercicio.
Ley de Frank Starling: el corazón bombea toda la sangre que le llega. El corazón se comporta como un
elástico, mientras más se estira, más fuerte expulsa la sangre. Esto me asegura que no haya estancamiento
de la sangre.

PRECARGA POSTCARGA
Es el grado de estiramiento que sufre el corazón Es la fuerza que tiene que hacer el corazón para
antes de la diástole expulsar la sangre en el momento de la sístole

Depende de Depende de
-Retorno venoso -Precarga (si se llenó mucho o poco y según el
-Tamaño del corazón tamaño del corazón)
-Resistencia del tejido (resistencia periférica)

Retorno venoso: Es la vuelta de la sangre al corazón por minuto.

Factores que favorecen/aumentan el retorno venoso:
-Bomba muscular: La contracción muscular dinámica facilita la circulación de la sangre.
-Bomba cardíaca (diástole): Con cada diástole se genera vacío y favorece al retorno.
-Cambios en la presión intrabdominal (inspiración) e intratoráxica (inspiración): Comprime los vasos y facilita
que la sangre suba.
-Válvulas venosas de los miembros inferiores.
-Posición del cuerpo: Estando acostados el retorno es mucho mejor.
Factores que dificultan/disminuyen el retorno venoso:
-Contracciones estáticas o isométricas: Contracción muscular sostenida, dificulta la circulación de la sangre.
-Maniobra de valsalva o glotis cerrada: Altas presiones intrabdominal e intratoráxica.
-Estancamiento venosos: Problemas de varices, por ejemplo.

Respuesta de la FC, VC y VMC al ejercicio:

El VMC va aumentar durante el ejercicio.
El principal responsable del aumento de VMC es la FC, cuando el ejercicio es leve la FC va a aumentar y el VS
va a aumentar poco. El aumento de la FC va a ser proporcional a la intensidad del ejercicio. El VS la principal
diferencia entre un entrenado y un no entrenado va a tener que ver con tener un mayor VS en la realización del
ejercicio, a medida que aumenta la intensidad del ejercicio va a aumentar el VS, hasta llegar al 40-60% del
VO2 máx. y se mantiene estable hasta el final del ejercicio. El VMC aumenta conforme aumenta el ejercicio
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hasta llegar al 60-70% del VO2 máx. y luego sigue aumentando un poco hasta llegar al 80-90% del VO2 máx.
estabilizándose.

Regulación intrínseca del corazón:

1. Por el nodo sinusal: Es la estructura que marca el ritmo cardiaco, descarga su propio impulso, es el
marcapaso del corazón.
[Link] auriculoventricular: Esta entre las aurículas y ventrículos.
[Link] de Hiz: Fibras nerviosas con ramas izquierda y derecha.
[Link] Purkinje: Todas las ramas del haz de hiz se van a transformar en estas fibras.

Regulación extrínseca del corazón:

La influencia simpática aumenta la FC, aumenta la fuerza de contracción del corazón y dilata los vasos
sanguíneos coronarios.
La influencia parasimpática disminuye la FC, disminuye la contracción del corazón y contrae los vasos
sanguíneos coronarios.

Del área motor de la corteza cerebral van a salir impulsos que van a ir hasta el bulbo raquídeo (centro
vasomotor) y desde aca se mandan estimulaciones al corazón que van a producir diferentes efectos, este
mecanismo es el responsable de los cambios rápidos que se producen durante el ejercicio. Va a influir al
sistema simpático y va a inhibir al sistema parasimpático
En diferentes partes del cuerpo hay receptores que van a estimular el centro vaso motor del bulbo raquídeo
para estimular el sistema simpático e inhiba el parasimpático. En las capsulas de las articulaciones hay
mecanorreceptores que cuando las articulaciones se activan van a generar que se activan el centro
vasomotor. También hay quimiorreceptores en los músculos esqueléticos que van a censar cambios
metabólicos que se produzcan en las células musculares del ejercicio, esa información va a ir al bulbo
raquídeo. Por otro lado, hay varoreceptores, que se encuentran en el callao aórtico y en la carótida, son
receptores de presión, son los que permiten la regulación del flujo sanguíneo y de la presión arterial,
actúan cuando sienten que hay cambios en la presión arterial a partir de eso regulan la presión y el flujo
sanguíneo.

Presión arterial:
PA= Presión arterial, la cual depende de dos factores, el VMC y Rp
VMC= Esta relacionado con la FC y VS
Rp= Resistencia periférica, la cual tiene que ver con el grado de contracción o con el grado de dilatación de un
vaso, cuando un vaso sanguíneo esta dilatado la sangre circula con escasa resistencia entonces la Rp es más
baja, cuando hay vasoconstricción hay mayor dificultad para que la sangre pase por ahí entonces la Rp
aumenta.

Es la presión que ejerce la sangre contra la pared de las arterias. Esta presión es imprescindible para que
circule la sangre por los vasos sanguíneos y aporta el oxígeno y los nutrientes a todos los órganos del cuerpo
para que puedan funcionar correctamente.
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Araceli Fonti

Presión arterial sistólica: La presión máxima cuando se produce la eyección. Su valor normal es de 120
mmHg.
Presión arterial diastólica: Cuando los ventrículos se relajan. Es la sangre que permanece en las arterias que
ejerce una presión mínima. Su valor normal es de 80 mmHg.
LA DIFERENCIA ENTRE LA PAS Y LA PAD se llama presión diferencial o de pulso. Su valor normal es de 40
mmHg.

Factores determinantes de la presión arterial:

Reguladores de la presión arterial:

Cuando el organismo intente regular la PA lo va a poder hacer modificando el VMC o Rp o ambos a la vez.
Puede ser a través de mecanismos de regulación nerviosa, que son más rápidos, o mecanismos de regulación
hormonal, que son más lentos.

Estos son un mecanismo de retroalimentación, es decir hay un estímulo y ese estimulo tiene que ser captado
por un receptor, esta información se tiene que enviar a un centro de control, y este centro de control toma la
decisión de que por medios de órganos efectores vaya a producir una modificación tal que se produzca una
respuesta que llegue a estabilizar un parámetro hacia la normalidad.

Los componentes del sistema de control:

Estimulo: Modificación de la PA
Receptor: Barorreceptores
Van a enviar esa información por vía aferente, es decir por fibras nerviosas al centro de control
Centro de control: Bulbo raquídeo, va a decidir que respuesta va a dar en base a la información que recibe
A través de vías eferentes, es decir fibras nerviosas simpáticas y/o parasimpático se puede regular los órganos
efectores
Órganos efectores: Corazón y vasos
Respuesta: Modificación de la PA

En caso de disminución de la PA:

-CORAZÓN: Aumento de FC, aumento VMC
-VASOS: Vasoconstricción, aumenta la Rp
-Todo esto aumenta la PA
En caso de aumento de la PA:
-CORAZÓN: Disminuye la FC, disminuye VMC
-VASOS: Vasodilatación, disminuye la Rp
-Todo esto disminuye la PA

Respuesta de la tensión arterial en ejercicio dinámico con aumento en intensidad:

La presión arterial sistólica va a aumentar progresivamente conforme aumente la intensidad del ejercicio y
puede alcanzar valores muy altos, puede llegar a los 200 mmHg. El aumento se da principalmente por el
aumento del gasto cardiaco, también se produce un aumento de la presión intrabdominal y de la presión
intratoráxica.
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Araceli Fonti

La presión arterial diastólica es un reflejo de como es el regreso hacia el corazón, la cual va a bajar o se va
a mantener estable.

Respuesta de la tensión arterial en ejercicio estático (contracciones isométricas):

La presión sistólica va a aumentar al igual que en los ejercicios dinámicos
En la presión diastólica va a tender a subir, esto sucede porque el flujo sanguíneo se reduce debido a que hay
contracciones permanentes, generando una compresión sobre el sistema vascular.

Redistribución del flujo sanguíneo:

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Araceli Fonti

Componentes de la sangre:
-Fracción sólida (45%)
Esta compuesta por elementos corpusculares:
Glóbulos rojos (transporta O2, Co2)
Glóbulos blancos (encargados de la defensa del organismo)
Plaquetas (encargadas de la cicatrización y reparación celular)
-Fracción líquida (55%):
Plasma (agua, proteínas, otros solutos)

Sistema respiratorio
El órgano principal del aparato respiratorio es el pulmón. En los alveolos pulmonares se produce el
proceso de intercambio gaseoso, gracias al cual la sangre capta el oxígeno atmosférico y elimina el CO 2
El aparato respiratorio humano está constituido por la nariz, cavidad bucal, faringe, laringe, tráquea y
pulmones (bronquios, bronquiolos y alveolos pulmonares)
Los músculos respiratorios son el diafragma y los músculos intercostales. En la inspiración el diafragma
se contrae y baja, por lo cual la cavidad torácica se amplía y el aire entra en los pulmones. En la espiración o
exhalación, el diafragma se relaja y sube, la cavidad torácica disminuye de tamaño provocando la salida del
aire de los pulmones hacia el exterior.

Principales funciones:
Proporcionar oxígeno necesario para el metabolismo
Eliminar el dióxido de carbono CO2 que se produce en el metabolismo
Regular la concentración de hidrógeno para mantener el equilibrio acidobásico

Mecánica de ventilación o mecánica respiratoria:

Inspiración Expiración
-La caja torácica se amplia -La caja torácica disminuye de tamaño
Cuando
-El diagrama se contrae y baja -El diafragma se relaja y sube
En reposo Contracción con músculos respiratorios Relajación de los músculos respiratorios
Trabajan de manera activa los músculos También trabajan de manera activa los
En ejercicio
inspiratorios músculos expiatorios

Volúmenes y capacidades pulmonares:

Para obtener estas mediciones, el sujeto debe respirar a través de un espirómetro de desplazamiento de
volumen, sello y bajo el agua para medir el consumo de oxigeno con el método del circuito cerrado.
Existen dos tipos de mediciones que proporcionan información sobres dimensiones y las capacidades
pulmonares. El Volumen Pulmonar Estático evalúa el componente dimensional del movimiento del aire
dentro del tracto respiratorio, sin limitación de tiempo para el sujeto. En contraste, el Volumen Pulmonar
Dinámico evalúa el componente de potencia del rendimiento pulmonar durante diferentes fases de la
excursión ventilatoria.

Volúmenes pulmonares estáticos:

Durante la medición de la función pulmonar estática, la marca del espirómetro sube y baja con cada inhalación
y exhalación proporcionando un registro de volumen ventilatorio y la frecuencia respiratoria.

El volumen corriente (VC) es el aire movido durante una fase inspiratoria o espiratoria de cada ciclo. Valores
en reposo 0,4 y un litro por cada respiración.
Después que el sujeto realiza una respiración normal y luego inspira a su capacidad máximo, ese volumen
adicional se llama volumen inspiratorio de reserva (VIR) y sus valores son de 2 – 2,5 L por encima del VC.
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Araceli Fonti

Después de una exhalación normal, el sujeto continúa exhalando y saca todo el aire que puede de sus
pulmones, ese volumen adicional se llama volumen espiratorio de reserva (VER) y sus valores son entre 1 –
1,5 L.

Durante el ejercicio, el VC aumenta de forma considerable a expensas del VIR y en menor medida del VER.

La capacidad vital forzada (CVF) representa el volumen total de aire movido en una sola respiración, desde
la inspiración total máxima (VIR) y la espiración máxima (VER) o viceversa.

Después de la exhalación máxima, queda un volumen remanente en el pulmón que no puede exhalarse. Este
volumen se llama volumen residual (VR) y su valor promedio es de 1 – 1,2 L en mujeres y 1,2 – 1,6 L en
hombres.

Ventilación Pulmonar:
En reposo, la frecuencia respiratoria (FR) de un adulto es de 12 respiraciones por minuto, y el volumen
corriente (VC) promedia 0,5 L en cada respiración. Bajo estas condiciones, el volumen de aire respirado cada
minuto, llamado ventilación minuto, es de unos 6L.

Ventilación minuto = FR x VC

Durante el ejercicio máximo, la FR en un adulto joven sano aumenta hasta alcanzar 35 a 45 respiraciones por
minuto, mientras que en los deportistas de elite a manudo alcanza las 60 o 70 respiraciones por minuto.
Además, el VC aumenta a 2 L y más durante el ejercicio intenso. Esto hace que la ventilación minuto en el
adulto alcance 100L/min y en deportistas bien entrenados a 160 L/min.

Ventilación alveolar:
Se refiere a la porción de la ventilación minuto que se mezcla con el aire en las cámaras alveolares. Una
parte de cada inspiración no entra en los alveolos y no realiza intercambio gaseoso con la sangre. Este aire
que no participan en la difusión constituye el espacio muerto anatómico. En personas sanas, este volumen
es de unos 150 a 200 ml. Es equivalente al aire ambiental.

Espacio muerto fisiológico:

Algunos alveolos pueden no funcionar de manera adecuada en el intercambio gaseoso debido a una baja
perfusión sanguínea o a una inadecuada ventilación en relación con la superficie alveolar. El espacio muerto
fisiológico describe la porción del volumen alveolar con una mala perfusión tisular regional o con una
inadecuada ventilación.
Este puede incrementarse hasta el 50% del VC en reposo. Esto se debe a dos factores:
-Por una perfusión inadecuada durante una hemorragia o por un bloqueo de la circulación.
-Por una ventilación alveolar inadecuada debido a una enfermedad pulmonar crónica.

Alteraciones de los patrones normales de respiración:

Los patrones respiratorios durante el ejercicio progresan generalmente de manera efectiva y altamente
económica, aunque ciertas respuestas pulmonares tienen un impacto negativo sobre el rendimiento deportivo.

Maniobra Valsalva: Espiración forzada con la glotis cerrada

Disnea: Acortamiento de la respiración o dificultad subjetiva para respirar. Sensación De incapacidad para
respirar en el ejercicio
Hiperventilación: Aumento de la ventilación pulmonar por encima de las necesidades metabólicas

Intercambio de gases:
El oxígeno a nivel alveolo - capilar se mueve del alveolo a los capilares, y el oxígeno a nivel capilar -
tisular se mueve del capilar hacia el tejido porque tienen que llegar a la mitocondria para producir energía por
la vía oxidativa.
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Araceli Fonti

El oxígeno va hacia la sangre porque ahí tiene menos presión, el CO2 se va hacia afuera porque adentro
de la sangre tiene más presión que en el alveolo.

Transporte de oxígeno y dióxido de carbono en la sangre:

02:
Unido en la hemoglobina: 97-98% del O2, se une a la parte hemo, los 4 átomos de hierro de hemoglobina se
unen débilmente a una molécula de oxígeno para formar oxihemoglobina.
Disuelto en plasma: 2-3% del O2, ayuda a regular la respiración y determina la magnitud que carga la
hemoglobina con oxígeno en los pulmones y la descarga en los tejidos. Establecen la presión parcial de O2.

C02:
Como ion de bicarbonato: 60-70% de CO2, el CO2 se une a H2O formando acido carbónico, este se separa
de un H, quedándose como bicarbonato. Una vez que llegue al pulmón hace esta transformación al revés
hasta llegar al CO2.
Unido a la hemoglobina: 20-30%, a la parte globina. La oxigenación de la Hb reduce su capacidad de unir
CO2 lo que facilita su eliminación en los pulmones.
Disuelto en el plasma: 7-10%, establecen la presión parcial de CO2.

Regulación de la ventilación pulmonar:

Control ventilatorio durante el reposo:
El cuerpo regula la frecuencia y la profundidad de la respiración en respuesta a las necesidades metabólicas.
La información neural de los centros altos del cerebro, de los pulmones y de los sensores mecánicos y
químicos en todo el cuerpo regula la ventilación pulmonar. El estado gaseoso y químico de la sangre que baña
al bubo raquídeo y los quimiorreceptores también afectan a la ventilación alveolar. Ahora presentaremos los
factores primarios en el control de la ventilación:

-Factores neurales:
Los pulmones se inflan porque las neuronas activan el diafragma y los músculos intercostales. Las
neuronas inspiratorias dejan de disparar por su limitación propia y por la influencia inhibitoria de las neuronas
espiratorias del bulbo. La insuflación del tejido pulmonar estimula los receptores de estiramiento en los
bronquiolos, que inhiben la inspiración y estimulan la espiración.
La espiración comienza al relajarse los músculos inspiratorios, con el retroceso pasivo del tejido pulmonar
distendido y con la recuperación de la posición de las costillas. A medida que la espiración progresa,
desaparece nuevamente la inhibición del centro inspiratorio que se vuelve progresivamente más
activo.
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-Factores Humorales:
El estado químico de la sangre regula la ventilación pulmonar en reposo. Las variaciones en la Po2
arterial, en la Pco2, en la acidez y en la temperatura activan unidades neurales sensibles en el bulbo y en el
sistema arterial que ajustan la respiración para mantener los parámetros químicos de la sangre arterial dentro
de un límite estrecho.

Ventilación pulmonar y demandas energéticas:

La actividad física aumenta la demanda de oxígeno y la producción de dióxido de carbono más que otros tipos
de estrés fisiológico. Durante el ejercicio, grandes cantidades de oxigeno difunden desde los alveolos hacia la
sangre que regresa a los pulmones. Por otro lado, considerables cantidades de dióxido de carbono difunde
desde la sangre hacia el interior de los gases alveolares, de manera que el intercambio de oxígeno y de
dióxido de carbono procede sin impedimentos.

Respuestas respiratorias al ejercicio de carga estable:

Fase 1: Hay un aumento abrupto de la ventilación desde 0 a 45 segundos de actividad, va estar determinado
por la corteza cerebral y los mecanorreceptores
Fase 2: Fase progresiva se da entre el final de la Fase 1 (30 o 45s) hasta los 3 y 5 min (es el tope para la
estabilización si sigo más de 5 minutos paso a fase 3. Esta fase va estar controlada por los quimiorreceptores
centrales y periféricos, la temperatura corporal
Fase 3: Va desde que termina la fase 2 hasta el final el ejercicio, no aumenta más la ventilación, 02 estable.
Se acomoda la respiración a la demanda metabólica.
Al finalizar la actividad, cae repentinamente la ventilación hasta estabilizarse

Umbral ventilatorio en ejercicio incremental:

Conforme aumenta la intensidad del ejercicio aumenta la ventilación minuto, va acompañando estos
aumentos en la intensidad, hasta que ya no es proporcional con la intensidad del ejercicio, ese punto de
quiebre es el umbral ventilatorio.
El lactato en sangre a medida que aumenta la intensidad al principio va a estar estable, hasta que llega
un punto en que el lactato se empieza a acumular en sangre, esto se llama umbral láctico.
El umbral láctico y el umbral ventilatorio coinciden. Esto se da por C02 metabólico + producto de la
amortiguación química del lactato. El umbral láctico es el momento que se empieza acumular lactato en
sangre, se acumula co2 debido a la reacción química por eso se dispara el umbral ventilatorio.
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Araceli Fonti

CONSUMO DE OXIGENO
El consumo de oxigeno (VO2) es un indicador o parámetro fisiológico que expresa la cantidad de oxígeno que
utilizamos por unidad de tiempo.
Permite cuantificar el metabolismo energético a partir de la oxidación de sustratos a nivel celular indicando el
grado de transferencia de energía mecánica.

Indicadores de medición de VO2:

Valor relativo = ml/kg/min
Valor absoluto = lt/min
Equivalente metabólico = MET

Consumo de oxigeno:
Incorporamos aire atmosférico (la concentración de O2 es de 20%), ingresa por las vías respiratorias altas,
bajas y profundas, excepto los bronquios y después termina separándose para llegar a los sacos alveolares,
en los alveolos se produce un proceso de difusión donde intercambia O2 y CO2, y el O2 entra en el torrente
arterial que va a pasar al lado izquierdo del corazón, el oxígeno se va a combinar con la hemoglobina y esta lo
va a soltar hacia el final del recorrido en los capilares y en los tejidos periféricos, van a entrar en la célula, una
vez dentro van a ser captado por la mitocondria donde sucede el proceso oxidativo, utilizando el O2 como una
sustancia para la combustión general y en este proceso se va a producir energía química, y esta energía se va
a transformar en energía calórica y los ATP van a ir saliendo hacia donde hay actina y miosina para la
contracción muscular, entonces aca tenemos la energía mecánica.
Como todo proceso de combustión produce sustancias de desecho, una de las más importantes es el CO2,
vuelve por el lado derecho del corazón hasta el corazón.
Cuando se habla de VO2, se refiere a cuanto oxigeno se utiliza en esto.
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Componentes fisiológicos:
O2 → Es captado por el sistema respiratorio → Es transportado por el sistema circulatorio → Es consumido a
través de una acción química que desencadena en una acción mecánica.
Luego, los desechos producidos en el movimiento → Se transportan por el sistema circulatorio → Se expulsan
por el sistema respiratorio → CO2

Ecuación de Ficks:
Es la traducción de todos los componentes (imagen de arriba), que permite cuantificar la cantidad de O2, el
cual va a ser el parámetro del nivel de producción de energía aeróbica.

El VO2= Q (gasto cardiaco) x la diferencia arterio-venosa de O2

Q garantiza el aporte y el flujo de O2 a la musculatura
La diferencia arterio-venosa se da fundamentalmente en lo que es el consumo

En la medida que el organismo demanda mayor actividad muscular, aumenta la actividad cardiovascular,
respiratoria, la actividad metabólica muscular para sostener la necesidad de producción energética demanda.
El consumo de O2 como variable fisiológica aumenta indicando el grado de uso de oxigeno necesario para
satisfacer la demanda de actividad biológica y muscular.

VO2 max (consumo máximo de oxigeno):

Es el volumen de oxigeno consumido durante un esfuerzo de carácter aeróbico máximo. Al aumentar la
intensidad del ejercicio, el consumo de oxigeno aumenta de manera proporcional hasta llegar a un punto
donde se estabiliza.

Es un indicador fisiológico de la velocidad máxima de producción de energía aeróbica y por lo tanto de la

Potencia Aeróbica. También puede ser un indicador de la salud cardiovascular y un indicador del nivel de
Aptitud Física de resistencia o Aptitud Cardiovascular.

Factores fisiológicos que determinan el consumo de oxigeno:

Centrales:
-Función cardiovascular:
VMC
VS
FC
-Función respiratoria:
Difusión y perfusión de gases
-Transporte de oxigeno:
Concentración de Hg en sangre
Periféricos:
-Masa mitocondrial:
Aumento de mitocondrias
Tamaño de mitocondrias
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Araceli Fonti

-Función metabólica:
Numero de enzimas oxidativas
Velocidad de transferencia de H (Potencial Re/Ox)
-Densidad capilar:
Numero de capilares por volumen muscular

Termoregulación y ejercicio
La termorregulación es el equilibrio dinámico (homeostasis) entre los factores que incrementan y los que
disminuyen la temperatura corporal para mantenerla equilibrada con el medio externo. Para sostener este
equilibrio se sincronizan respuestas nerviosas, endocrinas y vasculares para el ajuste fisiológico necesario.
La temperatura corporal “normal” es de 37°C con una amplitud de -10°C y +5°C, pero ante pequeñas
variaciones se inicia la coordinación de respuestas homeostáticas que tienden a equilibrar el valor de
referencia.
Balance Térmico:
El equilibrio dinámico significa que estamos en un permanente balance térmico. El balance térmico tiene que
ver con mecanismos de perdida de calor y con mecanismos de ganancia de calor, generando que entre uno y
otro se genere un balance de 37°C

Tasa de metabolismo
basal
Actividad muscular
Radiación hormonal
Conducción Hormonas
Efectos térmicos de los
Convección
alimentos
Evaporación Cambios posturales
Ambiente

Hipotálamo:
El hipotálamo aloja al centro coordinador central de la regulación de la temperatura. Este grupo de
neuronas especializadas actúa como un «termostato» que hace ajustes termorreguladores de manera
continua cuando existen desviaciones respecto de una norma de temperatura, y suele establecerse y regularse
en forma cuidadosa en cerca de 37° C ± 1° C.
Regulación hipotalámica de la temperatura:
El hipotálamo genera respuestas relacionadas con una acumulación o una pérdida de calor para proteger al
organismo.
Existen dos vías que activan a los mecanismos de regulación del calor corporal:
-Receptores térmicos en la piel envían información al centro de control central.
-Los cambios en la temperatura de la sangre que irriga al hipotálamo estimulan en forma directa esa área.
Cuando esta por encima de los 37°C, se capta el incremento de la temperatura y ese incremento censado es
informado al hipotálamo, a través del sistema nervioso autónomo se activan las respuestas que tienen que ver
con la vasodilatación a nivel de la periferia, a nivel de la piel y un aumento de la actividad de las glándulas
sudoríparas para que aumente la sudoración y la evaporación en la medida que el ambiente lo permita, todo
esto genera un descenso de la temperatura.
Cuando disminuye por debajo de los 37°C, los receptores periféricos y centrales informan al hipotálamo
sobre el descenso y el sistema nervioso autónomo genera una respuesta vasoconstrictora a nivel de la piel y
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Araceli Fonti

genera impulsos para aumentar la actividad de los músculos que generan como consecuencia un aumento de
la actividad metabólica, todo esto genera el aumento de la temperatura.

A nivel de los vasos de la periferia, de la piel, lo que se produce es un verdadero proceso de conducción.
A nivel de la parte más superficial de la piel, los capilares de la sangre conducen el calor, entonces hay un
aumento del flujo sanguíneo hacia la periferia, permitiendo que más sangre y por lo tanto más calor se
conduzca hacia ese tejido, donde hay una convección del calor, pasando de un tejido más profundo a un tejido
más superficial permitiendo que el agua que llega a esa zona se empiece a evaporar, dependiendo del
gradiente de evaporación va a haber mayor o menor evaporación y por la tanto mayor o menor perdida de
calor, la temperatura ambiente y corporal también va a impactar en la cantidad de perdida de calor. Si la
temperatura ambiente es muy baja se va a generar una respuesta vasoconstrictora, disminuyendo la
convección de calor trasladando el calor hacia el interior celular y esto va a permitir mantener o disminuir la
perdida de calor.

Equilibrio térmico:
Perdida de calor: Condicionada por la temperatura ambiente, la humedad ambiente, la cantidad de superficie
cubierta de la persona, la intensidad del ejercicio y la cantidad de musculatura involucrada, la respiración
genera perdida de calor.
Aumento de calor: Condicionada por el sol que es absorbido por la persona, la refracción del sol del piso, la
conducción del piso, por convección de las moléculas de aire que rodean a la persona.
Ganancia y mantenimiento térmico:
Puede ser voluntaria o refleja.
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Araceli Fonti

 Actividad Muscular: El tiriteo genera calor metabólico, pero la actividad física aporta la mayor
contribución en la defensa contra el frío. Durante el movimiento, el metabolismo energético mantiene una
temperatura central constante en un aire frío. El tiriteo sigue presentándose durante la actividad vigorosa si la
temperatura central permanece baja. Cuando el metabolismo disminuye durante la actividad física (p. ej., por
fatiga), el tiriteo aislado puede no impedir una declinación de la temperatura central.

 Adaptación vascular: La estimulación de los receptores cutáneos de frío provoca constricción de los
vasos sanguíneos periféricos, lo que de inmediato disminuye el flujo de sangre caliente hacia la superficie más
fría del organismo, aumentando el flujo de sangre a la región central evitando la perdida de calor.

 Producción hormonal: Dos hormonas “calorígenas” de la médula suprarrenal, la adrenalina y la

noradrenalina, incrementan la producción de calor durante la exposición al frío (en ejercicio). La tensión por frío
prolongada también estimula la liberación de tiroxina (T3) la hormona tiroidea que incrementa el metabolismo
en reposo (en reposo).

Mecanismos de perdida de calor:

 Radiación: Los cuerpos humanos emiten de manera continua ondas de calor electromagnéticas o
energía radiante. El cuerpo humano suele permanecer más caliente que el ambiente, lo que hace que el
intercambio neto de energía calorífica radiante se desplace por el aire hacia objetos sólidos más fríos que se
encuentran en el medio. Esta forma de transferencia de calor no requiere contacto molecular entre los objetos.
Una persona puede permanecer caliente al absorber energía de calor radiante a partir de la luz solar directa o
por su reflejo en la nieve, la arena o el agua, incluso en temperaturas ambientales inferiores a las del
congelamiento.

 Conducción: El intercambio de calor por conducción implica una transferencia directa del calor de una
molécula a otra por mediación de un líquido, un sólido o un gas. En el torrente sanguíneo transporta la mayor
parte del calor corporal hacia la superficie. La pérdida de calor por conducción implica entonces a moléculas de
aire caliente y a las superficies más frías que entran en contacto con la piel. La tasa de pérdida de calor por
conducción depende de dos factores:
-Gradiente de temperatura entre la piel y las superficies circundantes.
-Características térmicas de las superficies.

 Convección: Cuando el aire (o el agua) más frío remplaza de manera continua al aire más caliente que
circunda al cuerpo en un día con brisa, en una habitación con un ventilador o al correr, la pérdida de calor se
incrementa por efecto de la sustitución continua de la zona de aislamiento mediante convección. La convección
también ejerce un efecto sobre el equilibrio térmico en el agua, puesto que el organismo pierde calor con más
rapidez al nadar que al permanecer sin movimiento.

 Evaporación: (dos mecanismos: Por vías respiratorias y por las glándulas sudoríparas) El agua que se
evapora de las vías respiratorias y la superficie de la piel transfiere calor al ambiente de manera continua.
La evaporación de sudor a partir de la piel ejerce un efecto de enfriamiento. A su vez, la piel refrescada
enfría la sangre que deriva de los tejidos interiores y llega a la superficie. Además de la pérdida de calor
mediante la evaporación del sudor, cada día cerca de 350 ml de traspiración insensible escapan por la piel y se
evaporan hacia el ambiente. De igual manera, aproximadamente 300 ml de agua se evaporan a diario a partir
de las membranas mucosas húmedas de las vías respiratorias. Esto se evidencia por la formación de “vaho”
en el clima frío.
La evaporación en temperaturas ambientales altas, constituye la principal defensa contra el
sobrecalentamiento. Conforme se incrementa la temperatura ambiental, la conducción, la convección y la
radiación pierden eficiencia para facilitar la pérdida de calor del organismo. Cuando la temperatura ambiental
excede la corporal, el cuerpo gana calor por medio de estos tres mecanismos.
La evaporación del sudor a partir de la piel y de las vías respiratorias constituye el único medio para la
disipación del calor. Por lo general, los incrementos en la temperatura ambiental inducen aumentos
proporcionales en la tasa de sudoración.
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La evaporación en ambientes con humedad alta, influyen tres factores sobre la cantidad total de sudor que
se evapora a partir de la piel y las superficies pulmonares:
1. Superficie expuesta al ambiente.
2. Temperatura y humedad relativa del aire ambiental.
3. Corrientes de convección de aire en torno al organismo.
Cuando existe una gran humedad, la evaporación disminuye en gran medida incluso si se forman grandes
cantidades de gotas de sudor en la piel y finalmente resbalan. Esta forma de sudoración representa una
pérdida inútil de agua que puede generar deshidratación y sobrecalentamiento.
Secarse la piel con una toalla de manera continua mientras existe sudoración, práctica en que incurren algunos
jugadores de tenis entre juegos y sets, impide el enfriamiento mediante evaporación. Es la evaporación y no el
sudor la que enfría la piel. Los individuos pueden tolerar temperaturas ambientales un tanto altas siempre y
cuando la humedad relativa permanezca baja.

INTRODUCCION AL SISTEMA ENDOCRINO

El sistema endocrino es un sistema que está constituido por un conjunto de glándulas, estas pueden ser
tejidos o órganos. Ante la llegada de un estímulo específico, una glándula endocrina va a segregar su
producto de secreción hacia la sangre, este producto se denomina hormona.
Las hormonas van a ser mensajeros químicos que son liberados de las glándulas a partir de la llegada de
un estímulo específico. Esta hormona va a empezar a circular por sangre hasta que llega específicamente
a un órgano (denominado también órgano blanco/órgano de choque/órgano diana/órgano objetivo), en este
órgano se va a combinar con un receptor, este puede estar en diferentes partes de la célula dependiendo la
naturaleza de la hormona, esta unión de la hormona con el receptor se llama complejo hormona-receptor. A
partir de esto van a ocurrir cambios intracelulares dando origen a una respuesta de signo contrario al
estímulo. La respuesta siempre va a estar en relación con el estímulo específico, ejemplo, si el estímulo es
que x cosa esta alta la respuesta va a ser que esa x cosa baje.

Clasificación de las hormonas (según su solubilidad)

La hormona cuando llega a la célula puede tener un receptor dentro de la célula o en la membrana de la
célula. Esto se debe a la clasificación de esa hormona.
Las hidrosolubles (proteicas) no pueden entrar a la célula, pero su trabajo lo hacen adentro de la célula
gracias al receptor que los conecta al interior celular donde activan mensajeros.
Toda aquella hormona que se parezca a los lípidos va a poder a travesar la membrana fosfolipidica de la
célula. Convirtiéndose en una hormona liposoluble (esteroides).
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Araceli Fonti

Localización de los receptores

Puede estar en la membrana de la célula (de las hormonas hidrosolubles).
Pueden estar en el interior de la célula, es decir en el citoplasma y en el núcleo celular (de las hormonas
liposolubles).
Estos receptores en la membrana y en el interior celular, va a generar que las hormonas tengan actividades
diferentes.
La mayoría de las hormonas tienen su receptor en la membrana celular, es decir son hidrosolubles.

Las hormonas liposolubles son:

Testosterona (glándula testículo)
Cortisol, aldosterona, andrógenos suprarrenales (glándula suprarrenal)
Estrógenos, progesterona (glándula ovario)
T3, T4 (glándula tiroides)

Mecanismos de acción hormonal

 Activación de 2dos mensajeros (hormonas hidrosolubles). Genera modificación de la actividad
enzimática. El 2do mensajero más importante es el AMPc.
 Activación de genes en el núcleo (hormonas liposolubles). Transcripción del ADN es copiar una hebra
del ADN para formar ARN, recién ahí se puede formar una modificación en la síntesis de proteína.
La hormona de crecimiento y la hormona insulina son hidrosolubles, pero de todas formas pueden
modificar proteínas eventualmente, aunque su receptor este en la membrana.
Efectos generales de las hormonas:
 Modificación de la actividad enzimática (la H puede aumentar o disminuir la acción de la enzima)
 Modificación de la síntesis de proteína (la H puede hacer que se fabriquen más o menos proteínas)
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Araceli Fonti

 Modificación de la permeabilidad de la membrana (la H puede hacer que la membrana sea más o menos
permeable)
 Modificación de la actividad secretoria (la H puede hacer que el órgano secrete o no secrete algo)
Según donde está la H va a ser la función que tenga.

Glándulas del sistema endocrino a estudiar

Las glándulas liberan H que van a viajar por sangre para llegar a un órgano.
La glándula hipófisis gracias a las H que libera es capaz de controlar otras glándulas (Suprarrenales,
Ovarios, Testículos, Tiroides)
El páncreas y las paratiroides van a ser glándulas independientes, no van a depender de la hipófisis

Hipófisis
La hipófisis es una estructura nerviosa que se encuentra en la base del cerebro, la cual está en relación
con el hipotálamo. La hipófisis es la glándula que va a eliminar las H cuando el hipotálamo le diga que lo
haga. El hipotálamo se comunica con la hipófisis.

La hipófisis está dividida anatómica y funcionalmente en dos lóbulos:

Lóbulo posterior/neuro-hipófisis: El hipotálamo se une a esta hipófisis a través de fibras nerviosas, es decir
neuro transmisores que salen de las fibras.
Lóbulo anterior/adeno-hipófisis: En estas se libera mayor cantidad de H. No hay fibras nerviosas de
comunicación, sino que hay vasos sanguíneos, estos se llaman vasos porta. Por los vasos sanguíneos, ya que
no puede pasar un neuro transmisor, va a pasar factores liberadores o factores inhibidores, estos factores son
moléculas muy parecidas a la H que libera la hipófisis anterior nada más que no tienen la misma función, es
como un mensajero. Cuando quiero liberar H va a actuar el factor liberador y cuando quiero dejar de liberar H
actúa el factor inhibidor.
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Araceli Fonti

H que libera el lóbulo posterior: ADH (antidiurética/vasopresina), Oxitocina.

H que libera el lóbulo anterior: LTH (prolactina), ACTH (adenocorticotrofina), GTH (gonadotrofina), TSH
(tirotrofina), STH (somatotrofina)/GH (hormona de crecimiento).

Hormonas hipofisiarias / anteriores / adenohipófisis

Mecanismo
Factor de estimulación/ Que se produce en el
Hormona Tejido diana inhibidor de la
de liberación tejido diana
hormona
La liberación de GHRh Musculo, Estimula el crecimiento y El alto nivel de
Mayor sea la intensidad del hígado, desarrollo somatomedinas
ejercicio mayor será la cartílagos, A través de somatomedinas en sangre avisa al
GH / somatotrofina /
concentración de la huesos y tej. se realiza la síntesis de hipotálamo para la
de crecimiento
secreción de GH. También adiposo. proteínas, reparación de liberación de GHIh
aumenta en el descanso tejidos, lipolisis,
nocturno. gluconeogénesis, etc.
TSH / tirotropina / La liberación de TRh Glándulas Secreción de T3 Y T 4 que Alto presencia de
estimulante del Aumenta con la actividad tiroides aumenta el metabolismo T3 Y T4 en sangre
tiroides física basal y la temperatura
La liberación de CRh / otro Corteza Liberación de cortisol y Alta presencia de
factor es el estrés suprarrenal Andrógenos cortisol y
ACTH /
Mientras más duración Aumenta la tasa de andrógenos en
corticotrofina /
tenga el ejercicio mayor la gluconeogénesis y estimula sangre
adrenocorticotrofina
concentración de la el catabolismo proteico
secreción de la ACTH
La liberación de GnRh Ovarios y Con la LH: ovulación Alto nivel de
LH / leuteinizante / testículos (ovarios) y testosterona estrógenos y
(testículo) testosterona en
FSH / Con la FSH: Desarrollo de los sangre
foliculoestimulante folículos ovarios (ovarios) y
espermatogénesis (testículo)
La liberación de PRh Glándulas Estimula el desarrollo de las La liberación de
PRL / LTH /
En ejercicios de alta mamarias glándulas mamarias y PIh
prolactina
intensidad producción de leche

Hormona hipofisiarias / posteriores / neurohipofisis

Factor de Mecanismo
Que se produce en el
Hormona estimulación/ de Tejido diana inhibidor de la
tejido diana
liberación hormona
Oxitocina Musculo liso del Musculo liso del útero:
útero y tejido contracciones musculares del
Oxitocina mamario parto.
Tejido mamario: Expulsión de
leche
+ Presión osmótica por Riñón, glándulas Riñón: disminuye la perdida de - Presión osmótica
deshidratación sudoríparas y agua por orina
arteriotas Glándulas sudoríparas:
ADH / antidiurética disminuye la perdida de agua
/ vasopresina por sudor
Arteriotas: produce
vasoconstricciones
aumentando la presión arterial
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Araceli Fonti

Hormonas tiroideas / glándula tiroidea

La mayor parte de la glándula esta formada por sacos esféricos denominados folículos tiroideos, los cuales
producen 2 H: T3 y T4.
Factor de Mecanismo
Que se produce en el
Hormona estimulación/ de Tejido diana inhibidor de la
tejido diana
liberación hormona
Baja concentración Todas las células Aumentan el metabolismo -TSH varia
Triyodotironina sanguínea de T3 y T4 de cuerpo basal y la temperatura que se
(T3) y Tiroxina (T4) + TSH aumentan con el incremento
de la producción de energía.
Calcitonina Alta calcemia Hueso Inhibe los osteoclastos Baja la calcemia y
(si la calcemia es se normaliza
alta)

Hormonas paratiroideas / glándula paratiroidea

Tejido glandular pequeño incluido en la superficie posterior de la glándula tiroides.
Factor de Mecanismo
Tejido
Hormona estimulación/ Que se produce en el tejido diana inhibidor de la
diana
de liberación hormona
Baja calcemia Hueso y Hueso: activa los osteoclastos que Sube la calcemia y
Riñón hacen resorción ósea y libera Ca se normaliza
PTH /
(Hidrogenado) a la sangre
Parathormona
Riñón: disminuye la perdida de Ca +2 y
(si la calcemia es
aumento de la perdida de fosfato por
baja)
orina y libera calcitriol que aumenta la
absorción del calcio en el tubo digestivo

Hormonas pancreáticas
Función endocrina: El páncreas tiene conglomerados celulares de diferentes características, y uno de esos
conglomerados se llama los islotes de Langerhans, el cual tiene diferentes tipos de células, células alfa (20%)
y beta (75%). Las células alfa van a secretar glucagón las cuales producen hiperglucemia, y las células beta
van a secretar insulina las cuales producen una hipoglucemia.
Factor de Mecanismo
Que se produce en el tejido
Hormona estimulación/ Tejido diana inhibidor de la
diana
de liberación hormona
Si la glucemia es Hígado Glucógenolisis (rompe glucógeno Cuando la
Glucagón baja para liberar glucosa a la sangre) y glucemia esta alta
Neoglucogénesis
Si la glucemia Receptores en Todas las células del cuerpo: Cuando la
esta alta todas las células estimula la difusión facilitada de glucemia esta baja
del cuerpo, glucosa en las células
Insulina hígado, musculo y Hígado y musculo:
tejido adiposo Glucógenogénesis
Tej. Adiposo: + Transporte de
aminoácidos y + Lipogénesis
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Araceli Fonti

Hormonas suprarrenales
Las glándulas suprarrenales aparecen como tejidos aplanados similares a gorras, situadas justo arriba de cada
riñón. Tienen dos partes:
Medula (porción interna) secreta las catecolaminas.
Corteza (porción externa) secreta mineralocorticoides, glucocorticoides y andrógenos.
Factor de Mecanismo
Que se produce en el tejido
Hormona estimulación/ de Tejido diana inhibidor de
diana
liberación la hormona
Estrés y situaciones de Actúa en casi Aumenta la frecuencia cardiaca, Vuelta a la
riesgo todos los tejidos contrae los vasos sanguíneos, calma
Adrenalina y del cuerpo dilata las vías aéreas, aumenta
Noradrenalina el catabolismo del glucógeno,
(Catecolaminas) liberación de ácidos grasos y
participa en la reacción de lucha
o huida
Mecanismo de Riñones, túbulos Retención de sodio y agua Normalización
liberación: renina - > renales, glándulas Aumento de la volemia de la volemia
Aldosterona angiotensina - > salivales,
(mineralocorticoides) Presión arterial baja, glándulas
nivel de sodio bajo y sudoríparas e
volemia baja intestino
*ACTH Tejido adiposo, Protectora de hidratos de
Cortisol Baja glucemia tejido muscular, carbono
(Glucocorticoides) Bajo lípidos en sangre hígado, etc. *Antialérgica
Durante el ejercicio *Antinflamatoria
ACTH Ovarios y Estimula la producción de
testículos espermatozoides y promueve
Andrógenos
los caracteres sexuales
secundarios

Hormonas renales
Factor de estimulación/ Que se produce en el tejido
Hormona Tejido diana
de liberación diana
Hemorragia o deshidratación Vasos sanguíneos y Vasos sanguíneos: en sangre se
pulmones forma angiotensina 1 (inactiva)
En los pulmones: gracias a la enzima
Renina Disminución de la volemia ECA se activa la angiotensina

Presión arterial baja

La liberación de Renina Corteza suprarrenal Activa la secreción de aldosterona
Angiotensina estimula la producción El mecanismo renina-angiotensina
controla la secreción de aldosterona