PRÁCTICA DE LABORATORIO PRÁCTICA Nº: 1
Experimentando con los fenómenos de CURSO: 2º
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA: GRUPO:
Comprender el concepto de ósmosis.
Comparar el proceso de ósmosis en células animales y vegetales.
Entender la importancia de los procesos osmóticos para la vida de las células.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
La mayor parte de las membranas biológicas son impermeables a las moléculas de elevado peso molecular, pero
permiten el paso de agua y solutos de bajo peso molecular. Son así
membranas semipermeables.
Cuando una membrana semipermeable (por ejemplo, la membrana
plasmática de las células) separa dos soluciones de distinta
concentración, se produce el proceso de ósmosis. La ósmosis es un
caso especial de difusión que tiene lugar cuando dos soluciones,
separadas por una membrana semipermeable, de diferente
concentración se ponen en contacto. Por difusión el disolvente (agua)
pasará de la más diluida o hipotónica a la más concentrada o
hipertónica. El proceso continúa hasta que las soluciones tengan la
misma concentración, o sea, sean isotónicas.
En esta práctica vamos a realizar dos experimentos para trabajar
las condiciones osmóticas
MATERIAL
- Microscopio. - Agua destilada. - Un huevo fresco.
- Portaobjetos y cubreobjetos. - Agua del grifo. - Vinagre.
- Cuchilla. - Solución saturada de azúcar o - Agua destilada.
- sal. -
Gotero. Azúcar.
- Pétalos de flores (gladiolos,
- Pinzas. - Vaso.
tulipán, etc.) u hojas de col
lombarda. - Balanzas
EXPERIMENTO 1:
PROCEDIMIENTO:
1. Primero hay que eliminar la cáscara calcárea del huevo. Para ello, se echa vinagre en un vaso y se sumerge el
huevo, 24 horas como mínimo. Es necesario que la cáscara haya desaparecido por acción del ácido etanoico del
vinagre. Si pasadas las 24 horas no ha desaparecido toda la cáscara, se deja unas horas más.
2. Con mucho cuidado, pues ahora el huevo es blando y es fácil que se rompa, se lava con agua destilada, se seca
con papel absorbente, se pesa y se anota la masa.
3. La mitad de la clase, pondrá agua destilada en un vaso limpio y sumergirá el huevo blando. La otra mitad hará lo
mismo, pero con una solución de agua con sal saturada.
4. En unos días, sacaremos en huevo del vaso y anotaremos su cambio en masa y volumen.
Profesora: Cristina Flores
EXPERIMENTO 2:
PROCEDIMIENTO:
1. Con la ayuda de la cuchilla hacer tres cortes longitudinales en la cara interna del pétalo de la flor o de la hoja
de lombarda, con el fin de obtener tres pequeños fragmentos de la epidermis, procurando que aparezcan
células.
2. Montar tres preparaciones microscópicas. Para ello, extender cada fragmento de epidermis en sendos portas.
3. Rotular cada preparación con V1, V2 y V3, respectivamente.
4. Añadir a la preparación rotulada con V1 unas gotas de agua destilada, a la preparación rotulada con V2 unas
gotas de una disolución saturada de sal o azúcar y a la rotulada con V3 unas gotas de agua corriente. Cubre
cada porta con un cubreobjetos y observa cada preparación al microscopio. Utiliza en primer lugar el objetivo
más pequeño (4 aumentos) enfocando con el macro. Pasa después al siguiente objetivo (10 aumentos)
enfocando con el micro. Dibuja en cada caso lo que observas.
EXPERIMENTO 3:
PROCEDIMIENTO:
1. Se escoge una patata grande y, una vez pelada, se cortan tiras de longitud entre 5 y 7 cm y sección cuadrada de
unos 3 mm x 3 mm. Hay que procurar tener 9 ó 12 de estas tiras de patata y procurar que sean de igual longitud.
No es recomendable cortar tiras más delgadas, puesto que con el tiempo se alabean, dificultando las medidas de
longitud.
2. Se preparan ahora dos soluciones de sal en agua, de concentraciones 1% y 5% en masa. Son necesarios unos
250 cm3 de cada una de ellas. Para la solución al 1%, la proporción a usar es de 10 g de sal por 990 g de agua.
Para la solución al 5%, la proporción a usar es de 50 g de sal en 950 g de agua.
3. Seguidamente se prepara tres vasos: el primero con agua destilada (vale la del aire acondicinado o la de la
plancha), el segundo con solución de sal al 1% y el tercero con solución de sal al 5%. Antes de sumergir las tiras
de patata, se mide cuidadosamente sus longitudes, que se anotan en una tabla de datos. Es recomendable que
cada vaso contenga dos o tres tiras.
4. Una vez anotadas las longitudes iniciales, se sumergen las tiras de patatas uno de los vasos. A intervalos de
tiempo regulares, siempre que sea posible, se sacan las tiras de patata y se miden sus longitudes, que se anotan
en una tabla. Los resultados que se muestran en la tabla 2 corresponden a valores promedio de longitud
RESULTADOS
1. Dibuja los tres casos que observas al microscopio en el experimento 1. Tienes la opción de ilustrarlo con fotos
que hagas tu mismo al microscopio óptico.
2. Describe lo que ocurre, estableciendo la distinción entre cada preparación. ¿Cómo aparecen las vacuolas en
cada caso? ¿A qué es debido? Explica también lo que ha ocurrido con el huevo comparándolo con el efecto de
las células de la col lombarda.
3. ¿Cuál es la importancia de estos fenómenos para la célula?
4. ¿Por qué las células vegetales a las que se les añade agua destilada no llegan a estallar? ¿ocurrirá lo mismo con
el huevo?
5. ¿Por qué las plantas no deben regarse con agua salada? ¿Y con agua destilada?
CONCLUSIONES
Elabora tus propias conclusiones que derivas de la obtención de los resultados.
Profesora: Cristina Flores
