FACULTAD DE INGENIERÍA, INDUSTRIA Y

PRODUCCIÓN

TEMA:
La Casa de la Calidad.
_____________________________________________________

PAE N.º 1

AUTOR/ ERS:

Izaak Aizaga
Christian Villegas
Dimas Yandun
Byron Hurtado

DOCENTE:

Ing. Ing. Jacqueline Villacís Guerrero Mgs

QUITO / ECUADOR

2024

LABORATORIO FAINPRO /1 VERSION: 3 AÑO: 2024

Contenido
1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................ 2
2. ANTECEDENTES ............................................................................................................ 2
3. OBJETIVOS ..................................................................................................................... 3
4. DESARROLLO ................................................................................................................ 3
5. ANALISIS DE RESULTADOS ........................................................................................ 7
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................ 8
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................ ¡Error! Marcador no definido.
8. ANEXOS. ........................................................................ ¡Error! Marcador no definido.

1. INTRODUCCIÓN

La casa de la calidad es una herramienta fundamental dentro de la metodología

del despliegue de la función de calidad (QFD), se origina en la década de 1970
popularizadas por empresas mundiales como Toyota, esta herramienta se usa para el
desarrollo de productos y gestión de la calidad.

Consiste en una matriz que conecta las necesidades del cliente con las
características técnicas del producto, la estructura de la casa de la calidad son los
requisitos del cliente, características técnicas, matriz de relación, comparación
competitiva, correlaciones técnicas, prioridades y evaluaciones.

La aplicación de la casa de la calidad, se la realiza con la identificación de las

necesidades del cliente, la traducción a requisitos técnicos, con el desarrollo de la matriz,
análisis competitivo, identificación de correlaciones, priorización de esfuerzos.

Los beneficios de la casa de la calidad, es la mejora de la comunicación, enfoque

en el cliente, la reducción de costos y tiempos, aumento de la calidad del producto.
2. ANTECEDENTES

1. El apego a principios éticos habla de un sentido de Respeto, Honestidad,

Solidaridad y Responsabilidad, son valores imprescindibles para el desempeño armonioso
del trabajo.
2. Estos valores constituyen una parte esencial de nuestra cultura organizacional
en la que se fundamental la vida laboral de nuestra empresa.

LABORATORIO FAINPRO /2 VERSION: 3 AÑO: 2024

 3. Estos valores son parte de nuestro trabajo diario, por lo que es necesario
formalizarlos y establecer un marco de referencia común que unifique los criterios y
oriente a todos los colaboradores de UTOPIA FARMS UTF S.A.S.
4. UTOPIA FARMS UTF S.A.S opera bajo la premisa fundamental de
cumplimiento de las leyes y ordenamientos cuya observancia es indispensable para existir
y funcionar óptimamente en su entorno social.
5. Los directivos de UTOPIA FARMS UTF S.A.S, en atención a las
consideraciones anteriores aprueban y autorizan la expedición del presente Código de
Ética Empresarial UTF.
3. OBJETIVOS

2.1 Objetivo General

El objetivo de este estudio es analizar cómo la Casa de la Calidad

puede ser implementada en una empresa florícola para optimizar sus
procesos y productos, garantizando que las flores lleguen a sus
destinos con la frescura y la presentación deseadas por los clientes.
4. DESARROLLO

3.1 Implementación de la Casa de la Calidad

Información requerida

En primer lugar, se realizó una encuesta a 50 clientes de la empresa en donde se

ponderaron las necesidades de los mismos y qué requerimientos ellos consideran son más
importantes al momento de adquirir los productos (Flores). Los requerimientos o deseos
de los clientes son los siguientes:

Calidad
Para poder competir con las otras fincas floricultoras UTOPIA FARMS mejora cada año
sus variedades mediante pruebas en laboratorio GENVIV, a su vez analizando la
resistencia, ciclo de vida del producto y presentación.

La competitividad del producto no solo se basa en la calidad, sino en la verificación de

los mercados para poder lograr cumplir con la misión y visión a su vez lograr satisfacer
las necesidades y requerimientos del cliente.

LABORATORIO FAINPRO /3 VERSION: 3 AÑO: 2024

Para logar con el requerimiento del cliente el producto es clasificado de acuerdo a los
parámetros de calidad aplicados para una mejora en la clasificación de cada tallo.

Ficha técnica 1 Clasificación Diversificados

Cada uno de los cultivos es clasificado con los estándares de calidad, de esta manera se
cumple con los requerimientos del cliente.

LABORATORIO FAINPRO /4 VERSION: 3 AÑO: 2024

 En la izquierda se encuentra anotada la cantidad de clientes que consideraron
dicho requerimiento como su necesidad o deseo de mayor consideración o valor.

A continuación, se plantearon formas en las cuales la empresa pueda satisfacer

dichos deseos, es decir cómo podemos adicionar a nuestro producto lo que los clientes
solicitan.

Ahora con los valores, necesidades y formas de actuar para satisfacer los deseos
de los clientes, se procedió a realizar la casa de la calidad.

3.2 Casa de la Calidad

LABORATORIO FAINPRO /5 VERSION: 3 AÑO: 2024

 Title: Casa de la calidad para Florícola UTOPIA FARMS UTF Legend

Author: Aizaga Izaak, Hurtado Byron, Villegas Christian, Yandun Dimas Θ Strong Relationship 9

Date: 31/5/2024 Ο Moderate Relationship 3

Notes: ▲ Weak Relationship 1

┼┼ Strong Positive Correlation

┼ Positive Correlation
┼ ▬ Negative Correlation
▬ ┼ ▼ Strong Negative Correlation
┼┼ ▬ ┼┼ ▼ Objective Is To Minimize
┼ ┼ ┼ ┼ ▲ Objective Is To Maximize
┼┼ ┼ ┼┼ ┼ ┼ x Objective Is To Hit Target
┼ ┼┼ ┼┼ ┼┼ ▬ ┼
┼ ┼ ┼ ┼ ▬ ▬ ┼
┼ ┼ ┼ ┼ ┼ ┼ ▬ ┼
┼┼ ┼┼ ┼┼ ┼┼ ┼ ┼ ▬ ┼┼ ┼
Column # 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Direction of Improvement: Competitive Analysis
Minimize (▼), Maximize (▲), or Target (x) ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ x ▲ ▼ ▲ x (0=Worst, 5=Best)

Diseño de embalaje atractivo e informativo

Sky Roses

Optimizar costos revisando los procesos

Quality Characteristics

Obtener certificaciones de agricultura

Implementar políticas de descuentos

(a.k.a. "Functional

Inspección de calidad automatizada

Implementar camiones refrigerados

Planificar los cultivos y su rotación

Clasificación de flores de manera
Requirements" or
Max Relationship Value in Row

Optimizar las rutas de transporte

Estandarizar los procedimientos
"Hows")
Sisapamba Ecoroses
Weight / Importance
Relative Weight

automatizada

Sisapamba
Sky Roses
Demanded Quality

sostenible

Ecoroses
(a.k.a. "Customer
Row #

Requirements" or
"Whats") 0 1 2 3 4 5
Buena calidad de producto (frescura, apariencia,
1 9 16,0 8,0
varidad, aroma, etc.) Θ Ο ▲ ▲ Θ ▲ Ο ▲ ▲ Ο 3 5 4

Adecuada confibilidad (calidad de flores

2 9 14,0 7,0
adecuada, cantidad exacta, tamaños correctos) Ο Θ Θ ▲ Ο ▲ Ο ▲ ▲ Θ 2 3 5

Logística adecuada (entregas puntuales y

3 9 26,0 13,0
regulares, buenas condiciones de transporte) ▲ ▲ Ο Θ Θ ▲ ▲ Ο ▲ ▲ 5 1 2

Embalaje apropiado (estética y seguridad buena

4 9 14,0 7,0
del embalaje, información de la flor) ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ Θ ▲ ▲ ▲ ▲ 3 3 3

Responsabilidad de producción (Prácticas de

5 9 12,0 6,0
siembra sostenible, certificaciones, etc) ▲ ▲ Ο ▲ ▲ ▲ Θ ▲ ▲ Ο 4 1 2

Precio idóneo (valor del producto competitivo,

6 9 18,0 9,0
descuentos por volumen comprado) ▲ Ο ▲ Ο ▲ ▲ ▲ Θ Θ ▲ 5 2 3

10
Ofrecer hasta 10 %
Ahorrar $ 5000,00

3 Cultivos al año
2 certificaciones

de descuento
refrigerados
7 camiones
N/A

N/A

N/A

N/A

N/A

Target or Limit Value

Difficulty
7 7 9 4 7 5 5 6 4 5
(0=Easy to Accomplish, 10=Extremely Difficult)
Max Relationship Value in Column 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9
Weight / Importance 256,0 280,0 288,0 344,0 464,0 212,0 256,0 296,0 244,0 268,0
Relative Weight 8,8 9,6 9,9 11,8 16,0 7,3 8,8 10,2 8,4 9,2 Powered by QFD Online (http://www.QFDOnline.com)
 5. ANALISIS DE RESULTADOS

Después de realizada la casa de la calidad los 3 factores con mayor valor obtenido fueron
los siguientes:

Implementación de camiones refrigerados: 16 %

Optimizar las rutas de transporte: 11.8 %

Optimizar los costos revisando los procesos: 10.2 %

Es decir que la mayor parte de deseos de los clientes se pueden solucionar

mediante la mejora del área logística (camiones refrigerados y rutas de transporte) y de
optimización de precios (revisión de costos mejorando procesos). De manera que se puede
inferir que la satisfacción de los deseos de los clientes está fuertemente vinculada a la
eficiencia y eficacia del área logística. Mejorar la logística, especialmente a través del uso
de camiones refrigerados y la optimización de las rutas de transporte, es crucial para
cumplir con las expectativas de los clientes.

Las mejoras en la logística son áreas prioritarias que pueden tener un gran impacto
en la satisfacción del cliente. Focalizarse en estos aspectos puede resolver la mayoría de
los deseos y necesidades de los clientes de manera efectiva.

Además, la competitividad en precios es un factor clave para satisfacer a los

clientes. Revisar y reducir los costos mediante la mejora de los procesos puede permitir
ofrecer precios más atractivos.

Hay una interdependencia entre la logística y la estructura de costos; mejoras en

uno pueden influir positivamente en el otro. Implementar mejoras logísticas no solo puede
mejorar la frescura y puntualidad de las entregas, sino también contribuir a la reducción
de costos operativos.

Adicionalmente, cuando se revisa la calificación de las demás empresas en los

requerimientos que los clientes desean se puede notar que la empresa Sky Roses es el
principal competidor debido a su alta calificación en la satisfacción de los clientes en
términos de logística y precio.

Sky Roses ha obtenido la máxima puntuación (5 puntos) en estos aspectos, lo que

sugiere que sobresale en la entrega eficiente y en la oferta de precios competitivos. Este

LABORATORIO FAINPRO /7 VERSION: 3 AÑO: 2024

desempeño superior en áreas críticas de satisfacción del cliente coloca a Sky Roses como
un referente en el mercado, destacándose significativamente por encima de otras
empresas.

Adicionalmente, la comparación con las demás empresas muestra que estas se

quedan atrás en los ámbitos de logística y precio. Esto sugiere que hay una oportunidad
de mejora para la empresa en cuestión, enfocándose en fortalecer sus capacidades
logísticas y en optimizar sus costos para ofrecer precios más competitivos.

Mejorar en estos aspectos no solo permitirá cerrar la brecha con Sky Roses, sino
también elevar el estándar general de satisfacción del cliente en la industria.

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 Conclusiones

 La Casa de la Calidad se presenta como una herramienta eficaz

para aquellas empresas que deseen potenciar sus productos y
optimizar los procesos internos. En una empresa florícola, la
implementación de estas prácticas puede resultar en una mayor
satisfacción del cliente al entregar flores frescas y bien presentadas
que excedan las expectativas del mercado. Una empresa florícola
puede mejorar su calidad, eficiencia y competitividad al enfocarse
en lo que realmente importa para los clientes.

5.2 Recomendaciones

 Para poder identificar el problema a mejorar, es importante realizar

los estudios necesarios en el espacio físico de la empresa y poder
observar a detalle los diversos factores que se podría llevar a una
mejoría.
 También se recomienda detallar los datos obtenidos en una base de
datos de una antes y después para ver los resultados obtenidos al
implementar la casa de la calidad.

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