DIETA PREOPERATORIA – Baja en carbohidratos
Opción 1 Opción 2 Opción 3 Opción 4 Opción 5
Desayuno Atún con ensalada de verduras: Huevo cocido con pan tostado: Huevo a la mexicana: Pan con atún con ensalada de Sándwich:
• Atún en agua 1 lata = 90g • Huevo entero cocido 1 pieza • Claras de huevo 4 piezas verduras: • Pan integral 2 rebanadas
• Chícharo 10g • Lechuga 30g • Tomate 30g • Atún 1 lata • Jamón de pavo 1 rebanada
• Granos de elote 10g • Pan tostado 1 rebanada • Cebolla 15g • Chícharo 10g • Mayonesa 1c
• Papa 10g • Aceite de oliva 1c • Aceite de oliva 1c • Elote 10g • Lechuga 10g
• Zanahoria 10g • Tortilla de maíz 1 pieza • Papa 10g • Tomate 1 rodaja
• Aguacate 1/3 pieza • Zanahoria 10g Licuado de fresa:
• Lechuga 10g • Leche descremada 1 taza
• Pan integral 1 pieza • Fresas rebanadas ½ taza
Almuerzo Yogur con fruta: Licuado de plátano: Cereal con fruta: Fruta: Avena con Fruta:
• Yogur griego 145g • Leche descremada 1 taza • Cereal integral con pasas 2/3 • Fruta de su preferencia 1 • Avena cocida ¾ taza
• Frambuesas ½ taza • Plátano ½ pieza taza pieza • Leche descremada 1 taza
• Fresas rebanadas ½ taza • Yogur bebible natural 220g • Manzana picada ½ taza
• Leche descremada 1 taza
Comida Caldo de Pollo: Arrachera de res: Pescado con vegetales: Pollo acompañado de espagueti Fajitas de pollo a la mexicana
• Muslo de pollo crudo sin piel 1 • Arrachera de res 90g • Pescado blanco 225g con garbanzos y espárragos: acompañado de frijoles:
pieza • Aguacate ¼ pieza • Soya cocida 57g • Pollo a la plancha 60g • Pechuga de pollo sin piel
• Papa cocida ¼ pieza 35g • Frijoles molidos 30g • Zanahoria 30g • Aceite de oliva 1c cruda 90g
• Zanahoria picada ¼ taza 30g • Tomate 30g • Brócoli 45g • Espagueti 1 taza= 120g • Cebolla rebanada ¼ taza
• Calabacita ¼ taza 30g • Cebolla 15g • Champiñón cocido 30g • Espárragos 20g • Tomate 30g
• Aceite de oliva 1c • Aceite de oliva 1c • Garbanzo cocido ½ taza • Pimiento verde 37.5 g
• Tomate Cherry 2 piezas • Aceite de oliva 1c
• Frijoles molidos 60g
Merienda Licuado de fresa: Fruta: Yogur con fruta: Licuado de mango: Gelatina:
• Leche descremada 1 taza • Fruta de su preferencia 1 • Yogur griego 145g • Leche descremada 1 taza • Gelatina 2/3 taza
• Fresas rebanadas ½ taza pieza • Durazno 1 pieza • Mango ½ taza
• Yogur bebible natural 220g
Cena Quesadilla con guisado y Omelette de claras con verduras: Ensalada César: Picadillo: Calabacitas con queso:
aguacate: • Claras de huevo 4 piezas • Lechuga 1 taza = 45g • Molida de res 90g • Calabacita 1 pieza
• Tortilla de maíz 1 pieza • Calabacita cortadita 30g • Pechuga de pollo 60g • Zanahoria picada 64g • Queso panela 120g
• Queso panela 40 g • Cebolla picada 30g • Tomate Cherry 2 piezas • Papa cocida sin cáscara 68g • Cebolla picada 30g
• Bistec de res 30g • Aceite de oliva 1c • Aguacate ¼ pieza • Tomate picado 30g
• Aguacate 30g • Tortilla de maíz 2 piezas • Aceite de oliva 1c
• Tortilla de maíz 1 pieza
Las bebidas bajas en carbohidratos son el agua y las infusiones sin azúcar, café, té y manzanilla. NO consumir en ningún caso bebidas azucaradas como refrescos, zumos
industriales, debido a su alta cantidad de azúcar.
Alimentos recomendados Alimentos no recomendados
✓ Proteínas: carnes, pescado y huevos. Evitar el consumo de azúcar refinada o azúcar morena.
✓ Frutas: melón, sandía, papaya, aguacate, ciruela, frambuesas y fresas. Se limita el consumo de harinas refinadas, arroz blanco, pasta.
✓ Aceite de girasol y de oliva. Evitar cualquier tipo de dulces en especial los de fabricación industrial.
✓ Verduras: calabacín, berenjena, brócoli, acelgas, berro, espárragos, lechuga, No consumir refrescos.
zanahoria, coliflor, espinacas, pepino, rábano, repollo y tomate.
No consumir zumos envasados.
Reducir consumo de pan.
Embutidos.
DIETA PREOPERATORIA – Fase líquidos completos 3 días antes
Plan de alimentación a base de alimentos líquidos o semilíquidos bajos en azúcar
Recomendaciones:
• Es muy importante mantenerse bien hidratado durante todo el día, donde se deberá consumir 2 litros de agua natural + los líquidos permitidos.
• La dieta es únicamente líquida, no consumir ningún alimento sólido, solo está permitido el consumo de cremas las cuales deberán ser licuadas y coladas.
• Consumir solo los alimentos que se encuentran en la lista de alimentos permitidos.
• Es importante consumir respetando las medidas recomendadas.
Alimentos permitidos Alimentos no permitidos
✓ Agua natural Bebidas carbonatadas o con gas
✓ Leche deslactosada light Leche entera y con lactosa
✓ Yogurt líquido natural sin azúcar Yogurt con azúcar o con grasa
✓ Jugos light (manzana, arándanos y uvas) sin azúcar No consumir alimentos procesados o con saborizantes
✓ Sopa/Crema baja en grasas con leche descremada Frutas enteras
✓ Caldo transparente de res, pollo o verduras Néctares o jugos con pulpa
✓ Té natural (manzanilla, hierbabuena, menta) té negro, té verde Comida picante o irritante
✓ Gelatina light Malteadas y nieves
✓ Sustitutos de azúcar (splenda) Azúcar de mesa o moscabada
✓ Paleta de heladas de agua sin azúcar caseras
✓ Suero de proteínas
*Se puede utilizar el polvo de suero de proteína como un sustituto de una comida completa, complementando con el resto de las opciones durante el día. Mezclar el polvo con leche
descremada debido a que tiene mejor sabor que con agua*
Menú ejemplo:
3 días antes
Desayuno Té de manzanilla ½ taza
Yogur 1 pieza
Almuerzo 2 medida de proteína con 250 ml de leche descremada
Comida Crema de zanahoria hecha en casa 1 taza
Agua de limón con splenda ½ taza
Merienda Gelatina light 1 taza
Cena Crema de zanahoria 1 taza
Jugo de manzana light (diluido al 50% con agua) ½ taza
Té verde con splenda
DIETA PREOPERATORIA – Fase líquidos claros 2 días antes
Plan de alimentación a base de alimentos líquidos bajos en grasa y azúcar
Líquidos permitidos Líquidos no permitidos
✓ Agua natural Bebidas carbonatadas
✓ Agua de jamaica o limón con splenda Leche
✓ Infusiones (agua con fruta) Yogurt
✓ Jugos de frutas diluidos al 50% Café
✓ Gelatina light Alcohol
✓ Proteína de suero de leche Néctares o jugos con pulpa con azúcar
✓ Consomé de verduras Malteadas y nieves
✓ Caldo de pollo, res o pescado Azúcar y jarabes
✓ Té natural (manzanilla, hierbabuena, menta) té negro, té verde Cremas
Té de jengibre, canela o mix de hiervas
Menú ejemplo:
2 días 1 día
Al despertar 2 medida de proteína con 250 ml de leche descremada 2 medida de proteína con 250 ml de leche descremada
Desayuno Té de hierbabuena 1 taza Té de menta 1 taza
Almuerzo Caldo desgrasado y colado de pollo 1 taza Caldo desgrasado y colado de res
Agua de Jamaica 1 taza Infusión de naranja 1 taza
Gelatina light ½ taza Té de manzanilla ½ taza
Comida Gelatina light 1 taza Gelatina light 1 taza
Merienda 2 medida de proteína con 250 ml de leche descremada 2 medida de proteína con 250 ml de leche descremada
Cena Té negro ½ taza Té verde ½ taza
Importante: No consumir NADA de líquidos 8 HORAS antes de la cirugía.
