FICHA TECNICA DE
FTCPT-JMC-0003
PRODUCTO TERMINADO NIVEL DE REVISION: 00
1. NOMBRE DEL PRODUCTO:
LENTEJA TIPO 1 GRADO 2
2. COMPOSICION DEL PRODUCTO
Lenteja
3. COMPONENTES ALERGENICOS
Por su naturaleza la lenteja es libre de alérgenos.
4. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS
Materias duras: 0,3%
Grano partido: 2.0%
Grano abierto: 3.0%
Grano dañado: 2.5%
Variedad contrastante: 3%
Impurezas 1% Max
Libre de Infestación
Humedad: 13% Máximo
5. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
PARAMETRO ESPECIFICACION
RECUENTO DE MICROORGANISMOS
200000 - 300000 UFC/g
AEROBIOS MESÓFILOS UFC/G
NMP COLIFORMES TOTALES/G <3
NMP COLIFORMES FECALES/G <3
RECUENTO DE MOHOS Y LEVADURAS
3000- 5000 UFC/g
UFC/G
RECUENTO DE BACILLUS CEREUS
< 100 UFC /g
UFC/G
RECUENTO DE STAPHYLOCOCCUS
<100 UFC/g
AUREUS COAGULASA POSITIVA UFC/G
JM1-Público
FICHA TECNICA DE
FTCPT-JMC-0003
PRODUCTO TERMINADO NIVEL DE REVISION: 00
6. COMPOSICION NUTRICIONAL
Información Nutricional
Tamaño por porción 60 g
Porciones por envase 8
Cantidad por porción
Calorías 210 Calorías de grasa 0
Valor Diario*
Grasa Total 0,5 g 1%
Grasa Saturada 0 g 0%
Grasa Trans 0 g
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 15 mg 1%
Carbohidrato Total 37 g 12%
Fibra dietaria 13 g 52%
Azúcares 1 g
Proteína 14 g 28%
Vitamina A 0 % Vitamina C 4 %
Calcio 4 % Hierro 25%
* Los porcentajes de Valores Diarios están
basados en una dieta de 2000 calorías. Sus
valores diarios pueden ser mayores o menores
dependiendo de sus necesidades calóricas.
7. PRESENTACIONES COMERCIALES
500 gramos
8. MATERIAL DE EMPAQUE
Bolsa de polietileno de baja densidad
9. CONDICIONES DE CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO
Conservar bien cerrado en un lugar limpio seco y fresco a temperatura ambiente.
Después de abierto consumir en el menor tiempo posible antes de la fecha indicada en el empaque.
10. VIDA UTIL ESTIMADA
6 meses - 1 año
11. GRUPO POBLACIONAL
Producto de consumo masivo por parte de poblaciones, niños mayores de 4 años y adultos.
12. LEGISLACION APLICABLE
NTC 937 Lenteja
Resolución 333 de 2011
Resolución 5109 de 2005
Resolución 2906 de 2007
Resolución 4506 de 2013
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FICHA TECNICA DE
FTCPT-JMC-0003
PRODUCTO TERMINADO NIVEL DE REVISION: 00
Resolución 683 de 2012
Resolución 2674 de 2013
JM1-Público
