1.

LOMO DE SALMO´N CON SALSA VERDE Y VERDURITAS

Lomo de salmo´n con salsa verde y verduritas
Si buscas una receta fácil y rápida para solucionar una comida, esta de lomo de salmón
con salsa verde y verduritas es perfecta, además de sana y deliciosa. Mira cómo se hace
paso a paso.

Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

4 lomos de salmón de 200 g cada uno
4 calabacines mini o 1 grande
Flores comestibles
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la salsa

1 vaso de caldo de pescado

2 cucharadas de vino blanco
2 ramitas de perejil
1 cucharadita de maicena
Elaboración
Paso 1. Comienza preparando la salsa. Para ello, lava bien las ramitas de perejil, sécalas
un poco y ponlas en una cacerola pequeña. Echa también el caldo de pescado y calienta
la cacerola hasta que hierva durante 4 minutos. Cuando esté, tritura con la batidora de
brazo.
Paso 2. En un vasito, echa la maicena con el vino y mezcla bien. Después, échalo en la
cacerola con el caldo y calienta un par de minutos, removiendo constantemente, hasta
lograr una salsa espesa. Salpimenta a tu gusto y reserva el caldo.
Paso 3. En una cacerola, calienta agua con un puñadito de sal y, cuando empiece a
hervir, mete los calabacines enteros. Cuécelos 3 minutos si son pequeños o unos
minutos más si utilizas uno grande. Escúrrelos y resérvalos.
Paso 4. Salpimenta los lomos de salmón y cuécelos en una plancha o sartén
antiadherente bien caliente, untada con aceite, unos 2 minutos por cada lado.
Paso 5. Pon los lomos de pescado en los platos y distribuye por encima los calabacines
cortados en rodajas finas y unas flores comestibles. Vierte alrededor la salsa caliente y
sirve.

2. CROQUETAS DE QUESO Y CALABACÍN

Receta fácil y rápida de croquetas de queso y calabacín.Croquetas de queso y
calabacín.RBA
¿Te apasionan las croquetas? Entonces anímate a probar estas de queso y calabacín: se
hacen en menos de 20 minutos y están riquísimas. Además, son muy fáciles de preparar,
incluso para los principantes del mundo de la cocina.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

1 calabacín
150 gramos de queso gruyere
1 ajo
40 gramos de harina
40 gramos de mantequilla
200 ml de leche
100 gramos de pan rallado
1 huevo
Albahaca
Pimienta
Aceite y sal
Elaboración
Paso 1. Lava, despunta y corta el calabacín en daditos. Pela y pica el ajo. Calienta la
mantequilla en una sartén y sofríe ambos un par de minutos. Agrega la harina y dórala
ligeramente durante 1 minuto. Vierte la leche caliente y cuece, sin dejar de remover,
hasta que espese.
Paso 2. Vierte la preparación en una fuente y deja que se entibie. Añade el queso cortado
en daditos, unas hojitas de albahaca lavada y picada y salpimienta, remueve y extiende
bien la masa. Déjala reposar durante 4 horas en la nevera.
Paso 3. Forma las croquetas, pásalas por el huevo batido y el pan rallado y fríelas en
abundante aceite caliente hasta que se doren. Escúrrelas y sírvelas con un poco más de
albahaca.
3. AGUACATE RELLENO DE HUEVO Y BEICON
Receta fácil y rápida de aguacate relleno de huevo y beicon.Perfecto para una cena
improvisada. RBA
Si solo habías pensado en los aguacates para que formaran parte de un plato frío, mira
esta original receta, en la que se rellenan de huevo, mozzarella y trocitos de beicon.

Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

2 aguacates
1 imón
250 gramos de beicon
4 huevos
60 gramos de queso de mozzarella
Rebanadas de pan
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Elaboración
Paso 1. Calienta una sartén con unas gotas de aceite, añade el beicon y fríelo hasta que
se dore ligeramente.
Paso 2. Corta los aguacates en por la mitad y extrae el hueso y guarda la pulpa con unas
gotas de zumo de limón para que no se oscurezca.
Paso 3. Vierte un huevo en el hueco de uno de los aguacates y añade un poco de
salpimienta. Repite lo mismo con los demás huevos y aguacates. Distribuye encima el
beicon y la mozzarella.
Paso 4. Precaliente el horno a 180 °C.
Paso 5. Introduce los aguacates en el horno y déjalos durante 12 o 15 minutos, hasta que
el huevo esté cuajado.
Paso 6. Para que quede un plato perfecto. Tuestas unas pocas rebanadas de pan y
sírvelas con los aguacates.

4. CUSCÚS CON ACEITUNAS NEGRAS Y PASAS

Receta fácil de cuscús con aceitunas negras y pasas.Cuscús con aceitunas negras y
pasas.RBA
El cuscús suele es una receta saludable muy sencilla y rápida de preparar, y existen
muchas variaciones que se alejan de la tradicional y que están igual de buenas. Si no
quieres complicarte la vida, prepara esta receta en un momento . ¡Te encantará!

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

250 gramos de cuscús precocido
1 pimiento verde
1 pepino
1 cebolla morada
3 cucharadas de pasas de Corinto
2 cucharadas de aceitunas negras
½ diente de ajo
1 limón
2 ramitas de menta
3 ramitas de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración
Paso 1. Lleva a ebullición 250 ml de agua y viértela sobre el cuscús dispuesto en un bol.
Déjalo reposar unos minutos, hasta que absorba el líquido y se hinche.
Paso 2. Lava las hierbas aromáticas y sécalas. Añade el pimiento, el pepino y la cebolla,
todo limpio y picado. Agrega las pasas y las aceitunas. Lava el limón, ralla la piel y
exprímelo.
Paso 3. Bate el aceite con el zumo, sal y pimienta. Añade la ralladura y el ajo picado.
Aliña el cuscús con esta salsa, espolvorea con la menta y el perejil picados, y resérvalo
en la nevera hasta el momento de servir.
El truco: después de que el cuscús haya absorbido el agua, hay removerlo con un
tenedor para desgranarlo.
5. GAZPACHUELO DE HUEVO FRITO CON TROPEZONES
Gazpachuelo de huevo frito con tropezones.Un plato fresco y rápido de cocinar. RBA
Este plato típico de málaga es perfecto para cuando hace bien tiempo. Fresco, sabroso y
muy sencillo de preparar, lo tendrás en tan solo 20 minutos. ¡Mira cómo se hace paso a
paso!

Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes (4-6 personas)

4 huevos
100 gramos de almendras crudas
50 gramos de miga de pan del día anterior
1 ajo
2 cucharadas vinagre de jerez
Aceite, sal y pimienta
Para decorar

Taquitos de jamón
Picatostes
Romero fresco
Elaboración
Paso 1. En una sartén, calienta abundante aceite en una sartén y fríe los huevos de uno
en uno, cuajando la yema un poco más de lo habitual y procurando que queden con
puntillas, para que aporten más sabor. Escúrrelos y resérvalos.
Paso 2. En un bol amplio, pon la miga de pan troceada y echa por encima el vinagre,
dos cucharadas de agua y 3 cucharadas de aceite; procura que quede bien empapada.
Echa también las almendras y el ajo pelados y salpimienta.
Paso 3. Añade los huevos y tritura añadiendo unos 400 ml de agua, hasta conseguir una
crema fina.
Paso 4. Rectifica de sal y sirve el gazpacho acompañado de los taquitos de jamón, los
picatostes y el romero picado.

6. PATATAS RELLENAS DE CARNE PICADA CON PORTOBELLOS Y QUESO

Patatas rellenas de carne picada con portobellos y queso.Un plato fácil y sabroso.RBA
Si quieres preparar un plato sencillo con el que sorprender a tu familia o invitados, estas
patatas rellenas son originales y están deliciosas. Tardarás muy poco en prepararlas.

Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes (4 personas)
6-8 patatas medianas, dependiendo del tamaño
200 gramos de carne picada de ternera
200 gramos de tomate frito
4 champiñones portobello
Aceite de oliva
Pimienta, sal
Para decorar

50 gramos de queso curado

1 ramita de tomillo
Elaboración
Paso 1. Lava bien las patatas, sécalas y pínchalas varias veces con la punta de un
cuchillo. Envuélvelas en film o cúbrelas con una tapa apta para microondas y cuécelas
durante 4 minutos.
Paso 2. Dales la vuelta y prosigue la cocción 3-5 minutos, según el tipo de patata y de su
tamaño. Retíralas y espera a que se templen.
Paso 3. En una sartén, pon 1 cucharada de aceite y caliéntalo. Añade la carne picada y
saltéala un par de minutos, sin dejar de remover para que quede suelta.
Paso 4. Añade el tomate frito, salpimienta al gusto y mezcla.
Paso 5. Limpia los champiñones, lávalos, sécalos y córtalos en láminas finas.
Paso 6. Corta las patatas por la mitad a lo largo; retírales un poco de la pulpa con una
cucharita y mézclala con el sofrito de carne y tomate.
Paso 7. Salpimienta el interior de las patatas y rellénalas con la preparación anterior.
Reparte por encima las láminas de champiñón y ralla el queso curado sobre ellas.
Paso 8. Precalienta el horno a 180 °C, coloca dentro las patatas y caliéntalas 2 o 3
minutos, hasta que el queso se funda. Decora con el tomillo, lavado y troceado, y sirve.
7. DADOS DE ATÚN ENCEBOLLADO CON TOMATITOS CHERRY
Dados de atún encebollado con tomatitos cherry. Un plato típico de Cádiz sabroso y
sencillo.RBA
Perfecto para iniciados en la cocina, este plato típico de Cádiz se prepara en tan solo 20
minutos. Lo mejor es que es sabroso y te salvará cualquier comida. ¿Quieres saber cómo
se hace?

Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes (4 personas)
600 g de atún o bonito
4 cebollas
2 dientes de ajo
125 gramos de tomates cherry
2 hojas de laurel
1 copa de vino blanco
1 ramita de perejil
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Elaboración
Paso 1. Trocea el atún en dados algo grandes. En una sartén antiadherente, echa un
chorrito de aceite, caliéntalo y sella los dados de atún unos segundos por cada lado.
Retíralos del fuego y resérvalos.
Paso 2. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela y pica los ajos. Lava los tomates,
sécalos y córtalos por la mitad. Agrega 3 cucharadas de aceite a la sartén y sofríe los
ajos durante medio minuto.
Paso 3. Añade la cebolla y el laurel. Rehoga 8 minutos a fuego medio, hasta que
empiece a tomar color. Vierte el vino, tapa y déjalo reducir 4 minutos.
Paso 4. Agrega los tomates, rehoga 2 minutos más y añade de nuevo los dados de atún.
Paso 5. Salpimienta y rehoga otros 2 o 3 minutos. Espolvoréalos con el perejil lavado y
picado, y sírvelos.
El truco: el atún queda seco con mucha facilidad, es importante que lo cocines justo
antes de servir.

8. ARROZ CON POLLO AL CURRY

Arroz con pollo al curry.Una manera distinta de preparar el arroz. RBA
¿Quieres una receta de arroz sencilla, rápida y sabrosa? Esta receta de pechuga de pollo
con arroz aliñados al curry y acompañado de champiñones es perfecto para preparar un
plato en tan solo 20 minutos.

Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes (4 personas)
800 g de arroz blanco
2 pechugas de pollo
150 gramos de champiñones
Curry en polvo
Aceite, sal y pimienta
Elaboración
Paso 1. Limpia las pechugas y córtalas en dados, sazónalos y espolvorea con un poco de
curry.
Paso 2. Limpia, lava y seca los champiñones. Córtalos en láminas, saltéalos en una
sartén con un hilo de aceite durante 2 minutos, salpimiéntalos y retíralos.
Paso 3. Añade el pollo a la sartén, saltéalo durante 5 minutos y retíralo.
Paso 4. Agrega entonces un poco más de aceite y saltea el arroz. Espolvoréalo con curry
y remueve. Añade el pollo y los champiñones, mezcla bien y sirve.
Un consejo: una pequeña cantidad de curry aporta mucho aroma y sabor, así que no te
pases. Con 2 cucharaditas bastará.
9. BROCHETA DE POLLO, MANGO Y PANCETA
Brocheta de pollo, mango y panceta.Prepara estas brochetas diferentes y originales.RBA
Te encantará la mezcla de sabores de estas brochetas. Pero te gustará aún más lo poco
que se tarda en preparar y lo fácil que es. Para una comida o cena rápida, es perfecta.

Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes (6 personas)
500 gramos de pechuga de pollo
2 mangos maduros
200 gramos de panceta en un trozo
Aceite
Pimienta y sal
Elaboración
Paso 1. Trocea las pechugas de pollo a dados de unos 2 cm. Pela y corta el mango a
dados como el pollo. Finalmente, corta la panceta a dados de 1 cm.
Paso 2. En una brocheta, ensarte un trozo de pollo, uno de mango, y uno de panceta.
Repite la operación hasta completar la brocheta y salpimienta.
Paso 3. En una plancha caliente a fuego medio, fríe las brochetas con una cucharada de
aceite. Cocina hasta que se doren uniformemente por todos sus lados.
10. SALTEADO DE PULPO Y GARBANZOS CON GUISANTES
Salteado de pulpo y garbanzos con guisantes. Una receta con garbanzos diferentes. RBA
Prepara esta receta con garbanzos diferente y sabrosa. Acompañada de pulpo y
guisantes, lo mejor es que es muy fácil de preparar. ¡Manos a la obra!

Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes (4 personas)
2 patas de pulpo cocido
300 gramos de garbanzos en conserva
50 gramos de guisantes
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Elaboración
Paso 1. Trocea las patas de pulpo en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.
Limpia la cebolla y trocéala en juliana. Limpia los ajos y córtalos en láminas.
Finalmente, escurre bien los garbanzos de su líquido de conservación.
Paso 2. Cuece los guisantes en agua con sal.
Paso 3. En una sartén echa 2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo y añade el ajo.
Cuando se dore, añade a la sartén los garbanzos y las rodajas de pulpo. No remuevas la
sartén para que se vayan dorando bien.
Paso 4. Una vez dorados por un lado, remueve un poco y añade los guisantes cocidos y
la cebolla. Vuelve a dejar unos minutos sin remover.
Paso 5. Añade el perejil picado y condimenta con sal y pimienta negra recién molida y
mezcla bien. Sirve enseguida.
11. HAMBURGUESA DE POLLO CON SALSA AL CURRY
Hamburguesa de pollo con salsa al curry.Da una vuelta a las hamburguesas de siempre.
RBA
Si quieres preparar unas hamburguesas distintas, sabrosas y en poco tiempo, estas de
pollo al curry son ideales. Además, son muy sencillas de preparar.

Tiempo: 15 minutos.

Ingredientes (4 personas)
4 panecillos de Viena
600 gramos de pechuga de pollo deshuesada
2 dientes de ajo
1 pizca de pimentón picante
40 gramos de brotes de lechuga variada
2 tomates
1 trozo de apio
1 cebolla morada
40 gramos de queso para untar
Unas ramas de cilantro
Para la salsa

2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de yogur natural
1 cucharadita de curry en polvo
Elaboración
Paso 1. Trocea mucho el pollo con un cuchillo o una picadora. Pela y pica también los
dientes de ajo, lo más finamente posible.
Paso 2. En un bol, mezcla el pollo, los ajos, el pimentón picante y una pizca de sal.
Forma 4 hamburguesas y resérvalas. Puedes ayudarte de unos moldes de silicona.
Paso 3. Para preparar la salsa, mezcla la mayonesa, el yogur y el curry hasta conseguir
una salsa homogénea. Cuando la tengas, resérvala.
Paso 4. Corta el tomate en daditos pequeños, la cebolla y el apio en tiras finas, y
reserva.
Paso 5. Mezcla el queso de untar con el cilantro picado.
Paso 6. En una sartén con un poco de aceite, cocina las hamburguesas 4 minutos por
cada lado, a fuego medio, hasta que estén tostadas por fuera y cocidas por dentro.
Paso 7. Corta los panecillos, unta la base con el queso y añade brotes de lechuga, la
hamburguesa, el tomate, el apio, la cebolla y una cucharada de salsa. Tapa las
hamburguesas y sírvelas enseguida.
12. LUBINA A LA PLANCHA CON MIEL Y MOSTAZA
Receta fácil y rápida de lubina a la plancha con miel y mostaza.Lubina a la plancha con
miel y mostazaRBA
La exquisita lubina puede prepararse de muchas maneras; sin embargo, te
recomendamos esta receta con miel y mostaza, una combinación exitosa que elaborarás
en menos de 20 minutos. ¡Pruébala!
Tiempo: 15 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

600 gramos de filetes de lubina
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de miel
1 limón
1 cucharada de perejil picado
200 gramos de canónigos o berros
1 remolacha cocida
Aceite de oliva y sal
Elaboración
Paso 1. Prepara el adobo mezclando la miel, la mostaza y un poco del zumo del limón.
Lava la lubina y pincélala con parte de esta preparación. Reserva el resto.
Paso 2. Trocea la remolacha. Lava los canónigos y condiméntalos con sal, 3 cucharadas
de aceite y 1 cucharada del zumo de limón.
Paso 3. Calienta una plancha y pincélala con 1 cucharadita de aceite. Asa el pescado un
par de minutos, dale la vuelta y vuelve a pincelarlo con un poco de la mezcla de miel y
mostaza. Prosigue la cocción 2 minutos más.
Paso 4. Riega los filetes con el resto del adobo, espolvoréalos con el perejil y sírvelos
acompañados de la ensalada de canónigos y remolacha. ¡Y listo!
El truco: añade al adobo medio mango picado o triturado y 1 cucharadita de jengibre en
polvo.
13. COLIFLOR GRATINADA CON BESAMEL
Receta fácil de coliflor gratinada con besamel. Coliflor gratinada con besamel. RBA
Aléjate de la aburrida coliflor con aceite y anímate a preparar esta versión gratinada y
con besamel que está exquisita. Es una comida saludable y apetitosa a partes iguales que
eleva la clásica receta con coliflor.

Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
1 coliflor
650 ml de leche
50 gramos de harina
75 gramos de mantequilla
85 gramos de queso Emmental rallado
Una pizca de nuez moscada
Pimienta y sal
Elaboración
Paso 1. Limpia la coliflor, sepárala en ramitos y lávala. Cuécela en una cazuela con
agua salada durante 10 minutos. Escúrrela y repártela en 4 cuencos refractarios.
Paso 2. Funde la mantequilla en una sartén, añade la harina y tuéstala ligeramente,
removiendo. Vierte la leche en un hilo, salpimienta y aromatiza con la nuez moscada.
Paso 3. Deja cocer la mezcla, sin parar de remover, hasta conseguir una salsa
homogénea y ligeramente espesa. Viértela sobre la coliflor, repartiéndola bien, y
espolvorea con el queso.
Paso 4. Gratínala bajo el grill del horno unos minutos hasta que se dore la superficie.
Retírala y sírvela enseguida, bien caliente.
El truco: puedes sustituir el chorizo por jamón cocido o fiambre de pavo. ¡Así rebajarás
calorías!
14. ESPINACAS A LA CREMA CON ALMENDRAS
Receta fácil de espinacas a la crema con almendras.Espinacas a la crema con
almendras.RBA
Tanto para una comida como para una cena rápida: esta receta con espinacas a la crema
con almendras es muy sana, está deliciosa y se acabará convirtiendo en tu plato rápido
favorito. ¡También es muy fácil de preparar!

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

500 gramos de espinacas frescas
2 dientes de ajo
1 cebolla
80 gramos de almendras fileteadas
250 ml de leche
50 gramos de harina
40 gramos de mantequilla
125 gramos de taquitos de jamón de pavo
Nuez moscada
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración
Paso 1. Pela los ajos y pícalos. Calienta una sartén con un hilo de aceite. Agrega las
almendras y saltéalas durante 2 minutos. Retíralas, añade un chorrito más de aceite,
rehoga el pavo 1 minuto y retíralo. Luego, sofríe el ajo y saltea las espinacas, lavadas y
troceadas, en varias tandas.
Paso 2. Pela la cebolla, pícala y póchala durante 10 minutos en otra sartén con 1
cucharada de aceite. Agrega la mantequilla y, una vez fundida, incorpora la harina
removiendo constantemente para evitar los grumos.
Paso 3. Vierte la leche y cuece durante 4 minutos a fuego lento. Condimenta con nuez
moscada, sal y pimienta. Agrega las espinacas a la besamel, mezcla y sirve en platos
hondos o cuencos con las almendras y el jamón de pavo.
El truco: para que las espinacas no suelten demasiada agua, retíralas de la sartén una vez
salteadas.
15. CREMA DE ZANAHORIA
Crema fácil de zanahoria. Crema de zanahoria.RBA
Si no sabes que cocinar y tienes poco tiempo, ya estás tardando en preparar esta
apetitosa receta de zanahoria que tendrás lista en un santiamén. ¡Querrás repetir seguro!

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

1/2 kg de zanahorias
1 cebolla
2 naranjas
60 gramos de mantequilla
1 cucharada de harina
400 ml de caldo de pollo
100 ml de nata líquida
50 gramos de queso parmesano rallado
20 gramos de piñones
Sal y pimienta
Elaboración
Paso 1. Pela la cebolla y las zanahorias, y trocéalas. Rehoga la primera en la mantequilla
durante 2 minutos.
Paso 2. Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte el caldo, salpimenta y cuece
durante 10 minutos.
Paso 3. Pica los piñones y mézclalos con el queso. Forma los crujientes de queso
fundiendo 4 cucharadas de la mezcla en una sartén. Haz 8 crujientes.
Paso 4. Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de
zanahoria, ajusta de sal y remueve.
Paso 5. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los crujientes de queso y
piñones.
16. CARDOS CON PASAS Y CHAMPIÑONES
Receta rápida de cardos con pasas y champiñones.Cardos con pasas y
champiñones.RBA
Las pasas, los piñones y los champiñones son un duo dinámico espectacular en las
recetas. No obstante, también puedes cocinar rápidamente estos cardos sustituyendo los
piñones por nueces troceadas y añadiendo unos daditos de beicon crujientes -si no eres
vegetariano-.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

½ kg de cardo cocido
1 vaso del caldo de cocción
2 ajos
50 gramos de pasas
25 gramos de piñones pelados
150 gramos de champiñones
1 copa de brandy
Harina
Orégano, aceite y sal
Pimienta
Elaboración
Paso 1. Limpia, lava y seca los champiñones. Córtalos en láminas, sazónalas y saltéalas
en 2 cucharadas de aceite hasta que estén tiernas. Deja las pasas en remojo en agua.
Paso 2. Pela los ajos, pícalos y rehógalos en un hilo de aceite con las pasas escurridas y
los piñones hasta que tomen color.
Paso 3. Añade ½ cucharada de harina, tuéstala y agrega el caldo y el brandy.
Salpimienta y cuece, removiendo, durante 5 minutos, hasta que ligue.
Paso 4. Añade los cardos y los champiñones y cuece durante 2 minutos. Decora con
orégano lavado y sirve.
17. BERENJENAS RELLENAS
Receta rápida para hacer berenjenas rellenas. Prepara este sencillo plato de un día para
otro. RBA
Hay muchos tipos de recetas con berenjena. Estas rellenas de su pulpa, carne de ternera
picada, cebolla y queso son unas clásicas, ¡una receta que siempre triunfa! Es un plato
sencillo y rápido que, además, puedes preparar de un día para otro.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

2 berenjenas
250 gramos de carne picada
80 gramos de queso
1 cebolla
50 ml de leche
Harina
4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal
Elaboración
Paso 1. Precalienta el horno a 200 °C.
Paso 2. Lava las berenjenas, córtalas por la mitad y retira la pulpa. Échales un chorro de
aceite y ásalas durante 20 minutos.
Paso 3. Pica la cebolla y sofríela. Cuando esté bien dorada, echa la carne y fríela durante
5 minutos. Agrega al sofrito la pulpa de las berenjenas y mézclalo todo bien.
Paso 4. Rehoga la harina con dos cucharadas de aceite durante 2 minutos. Añade la
leche y remuévela durante 5 minutos. Agrega el sofrito.
Paso 5. Rellena las berenjenas, espolvorea el queso y gratínalo en el horno durante 5
minutos a 220 °C.
18. HABITAS SALTEADAS CON JAMÓN IBÉRICO Y CHIPIRONES
Receta fácil y rápida de habitas salteadas con jamón ibérico y chipirones.Habitas
salteadas con jamón ibérico y chipirones.RBA
¿No te apetece cocinar? Entonces sal del apuro con esta fácil y rápida receta de habitas
baby salteadas con chipirones y jamón ibérico. El sabor excelente y su dificultad de
preparación, mínima.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

1 tarro de habitas en aceite (520 gramos)
8 chipirones
100 gramos de jamón ibérico
1 cebolleta
50 ml de vino blanco
2 ramitas de menta
4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal
Elaboración
Paso 1. Corta el jamón en trozos pequeños. Limpia la cebolleta, lávala y pícala. Lava la
menta, escúrrela y separa las hojitas; pica la mitad.
Paso 2. Pon al fuego una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo.
Incorpora la cebolleta picada fina previamente y sofríela durante unos 5 minutos,
removiendo con una cuchara de madera, hasta que empiece a dorarse y con cuidado de
que no se tueste porque podría estropearte el plato.
Paso 3. Incorpora el jamón troceadito y prosigue la cocción durante unos minutos más,
sin dejar de remover. Agrega las habitas, bien escurridas del aceite de la conserva, y la
menta picada, salpimienta y rehoga 2 minutos.
Paso 4. Vierte el vino blanco y deja reducir unos instantes, hasta que se evapore el
alcohol. Si son habitas frescas solo necesitarás pelar la vaina y escaldarlas apenas unos
minutos. Si son tiernas, hasta se pueden comer crudas.
Paso 5. Limpia los chipirones, lávalos, sécalos con papel de cocina absorbente para que
no te salten luego, y saltéalos en la plancha bien caliente, untada con un poco de aceite
de oliva.
Paso 6. Retíralos de la sartén y salpimiéntalos al gusto. Reparte las habitas en cuatro
platos llanos y coloca por encima de cada uno dos chipirones.
Paso 7. Rocía con el resto del aceite, decora con las hojitas de menta que hemos
reservado enteras y sirve enseguida.

Thank you for watching

19. FOCACCIA DE PESTO, PAVO Y MOZZARELLA

Receta fácil de preparar de focaccia de pavo y mozzarella.Focaccia de pavo i
mozzarella.RBA
Como plato único para llevar al trabajo para comer o cenar y así preparar en aquellos
días en los que vas más justo de tiempo, te enseñamos la versión mejorada de la típica
focaccia: ¡está lleva pesto, pavo y mozzarela! Está de rechupete.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

4 trozos de pan de focaccia
200 gramos de pesto genovés
2 mozzarellas
2 tomates maduros
200 gramos de lonchas de pavo cocido
Hojas de albahaca
Elaboración
Paso 1. Retira el pedúnculo a los tomates, lávalos y sécalos con papel de cocina; a
continuación, córtalos en rodajas que no sean demasiado finas. Escurre bien las
mozzarellas y córtalas de la misma manera.
Paso 2. Lava bien unas hojas de albahaca y sécalas con papel absorbente. Corta los
panes por la mitad a lo largo para abrirlos en forma de bocadillo y unta las caras
internas con la salsa pesto.
Paso 3. Reparte en la base de los panes las lonchas de pavo dobladas. Añade las rodajas
de mozzarella, pon encima las de tomate y, por último, cubre todo con las hojas de
albahaca. Coloca las tapas, ¡y sirve!
El truco: hay muchas variedades de pan de focaccia con sabores deliciosos. Los hay con
tomates deshidratados, con espinacas, con parmesano… Elige el que más te guste y
disfrútalo.
20. PAD THAI
Receta rápida y fácil de pad thai.Pad thai. RBA
Si eres un apasionado de la comida asiática, no te puedes perder esta rápida receta de
pad thai muy light, pero deliciosa y apta para principiantes. ¡Te encantará!

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 3 personas)

680 gramos de espaguetis de alga kelp (o kelp noodles)
1 cebolla tierna grande cortada en aritos (solo la parte blanca)
1 tomate cortado a brunoise
¼ de taza de nueces picadas (opcional para decorar)
1 lima cortada en cuartos (opcional para decorar)
Para la salsa:
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de aceite de sésamo
3 cucharadas de vinagre de arroz
¼ de cucharadita de copos de pimiento rojo (pimientos desecados)
4 o 5 tomates secos y rehidratados (con un remojo previo de 2 horas)
2 cucharadas de sirope de arce
2 cucharadas de salsa tamari (baja en sodio)
2 cucharadas de zumo de lima
2 cucharadas de manteca de almendras
Elaboración
Paso 1. Mezcla los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos, añadiendo la
manteca de almendras al final. Resérvalo para luego.
Paso 2. Enjuaga los noodles de kelp y escúrrelos en un colador. Después, viértelos en un
bol grande y mézclalos con la salsa, la cebolla y el tomate.
Paso 3. Sirve el pad thai a temperatura ambiente o calentado un poquito en el horno, en
boles decorados con trocitos de nuez picada y un trozo de lima.
21. TIMBAL DE ARROZ Y LOMO CARAMELIZADO
Receta fácil y rápida de timbal de arroz y lomo caramelizado. Timbal de arroz y lomo
caramelizado.RBA
Esta receta es como el clásico timbal de verduras, pero con arroz y lomo caramelizado.
¡Está delicioso! Lo mejor es que es muy fácil de elaborar y apenas te robará tiempo,
menos de 20 minutos.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 2 personas)

300 gramos de lomo de cerdo
50 gramos de miel
75 ml de salsa de soja suave
2 vasitos de arroz para microondas
2 tallos de cebollino
Aceite de oliva
Para decorar:

Unas semillas de sésamo tostado

Unos germinados al gusto
Elaboración
Paso 1. Corta el lomo de cerdo en tiras gruesas. Calienta un fondo de aceite en una
sartén, añade las tiras de carne y saltéalas unos 5 minutos, removiendo, hasta que estén
doradas.
Paso 2. Agrega la miel, mezcla y cuece a fuego suave hasta que caramelicen. Añade la
salsa de soja y prosigue la cocción 2 minutos más.
Paso 3. Calienta los vasitos de arroz 1 minuto en el microondas. Lava el cebollino,
sécalo y pícalo menudo; mézclalo con el arroz.
Paso 4. Monta 2 timbales colocando una capa de arroz con cebollino en el fondo de 2
platos, formando un cuadrado, y añade encima el lomo caramelizado.
Paso 5. Espolvorea con el sésamo y decora con los germinados lavados. ¡Y listo!
22. STEAK TARTAR EN TARTALETAS
Receta rápida y fácil de steak tartar en tartaletas.Steak tartar en tartaletas.RBA
El steak tartar es uno de los platos más deliciosos para los amantes de la carne cruda. Te
enseñamos una versión rápida y fácil de preparar en forma de tartaletas para que puedas
sorprender a tus invitados. Eso sí, no te arruines: este plato se suele hacer con solomillo
o lomo bajo. Pero la babilla y el final de la tapa también son muy tiernos, ¡y más
económicos!

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

1 masa brisa refrigerada rectangular

500 gramos de tapa o babilla de ternera bien fría
2 yemas de huevo
4 huevos de codorniz
100 gramos de encurtidos variados (alcaparras, pepinillos...)
Brotes de lechuga
5-6 cucharadas de salsa Perrins
1 cucharada de mostaza de Dijon
Tabasco y aceite
Sal y pimienta
Elaboración
Paso 1. Precalentamos el horno a 180 ºC. Cortamos la masa en 4 círculos y forramos 4
moldes engrasados con aceite. Los cubrimos con papel sulfurizado y legumbres secas y
horneamos 12 minutos.
Paso 2. Quitamos el papel y las legumbres, los doramos durante 3 minutos y dejamos
enfriar. Cocemos los huevos de codorniz 4 minutos, los refrescamos, pelamos y
cortamos por la mitad.
Paso 3. Cortamos la carne. Con un cuchillo afilado, la picamos en trocitos muy
pequeños (cuanto más fría esté, mejor se cortará).
Paso 4. Luego, la ponemos en un bol con sal, pimienta, la mitad de los encurtidos
escurridos y picados, la salsa Perrins, la mostaza, unas gotas de tabasco y las yemas, y
mezclamos bien.
Paso 5. Colocamos 4 aros de emplatar sobre las tartaletas y los rellenamos con el steak
tartar.
Paso 6. Retiramos el aro y decoramos con los huevos y el resto de los encurtidos y
servimos con los brotes y unas gotas más de Perrins.
El truco: ¡ten cuidado con el calor! Usa huevos o yemas pasteurizadas, sobre todo en
verano; o, si lo prefieres, cámbialas por unas cucharadas de mayonesa de bote. Para
total seguridad, trabaja la mezcla en un bol sobre otro con hielo.
23. VERDURAS ESCABECHADAS
Receta fácil y rápida de verduras escabechadas.Verduras escabechadas.RBA
Una receta saludable y a la vez fácil y rápida de preparar es este primer plato de
verduras escabechadas. Ideal para los amantes del vinagre y de la comida sana.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

4 alcachofas
2 manojos
de cebolletas
8 pimientos baby
de colores
16 zanahorias baby
250 gramos de judías verdes redondas
50 ml de vinagre de cava
Laurel, aceite y sal
Pimienta en grano
Elaboración
Paso 1. Retira el tallo a las alcachofas y también las hojas exteriores más duras.
Paso 2. Corta las puntas para dejar los corazones; lávalos y pártelos en cuartos. Limpia
las cebolletas, eliminando las raíces, la primera capa y la parte verde; lávalas junto con
las judías.
Paso 3. Luego. limpia los pimientos, lávalos y córtalos en 4 trozos. Raspa las
zanahorias, sin quitarles el tallo, lávalas y sécalas.
Paso 4. Calienta ligeramente 100 ml de aceite en una cazuela amplia con 1 cucharada de
granos de pimienta y 2 hojas de laurel lavadas y secas.
Paso 5. Agrega entonces todas las hortalizas, sazona y remueve para que se mezclen
bien. Cocina a fuego muy suave durante 5 minutos, agrega el vinagre y prosigue la
cocción 5 minutos más.
Paso 6. Retira y deja reposar durante 1 día para que se asienten los sabores y sirve
templado o frío.
24. ENSALADA DE POLLO CON MANZANA Y CEBOLLETA
Recta de ensalada fácil y rápida de preparar de pollo con manzana y cebolleta.Ensalada
de pollo con manzana y cebolleta.RBA
Prepara esta ensalada fresca a la vez que contundente. ¡La puedes utilizar de plato
único! Es fácil de cocinar, es sabrosa, no tiene mucha grasa y es perfecta para seguir con
la dieta, si es tu caso.

Tiempo: 20 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
300 gramos de pechuga de pollo
200 gramos de lechuga
1 manzana
4 cucharadas de mahonesa
2 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de aceite y sal
cebolleta, tomillo y pimienta
Elaboración
Paso 1. Lava y cuece el pollo en agua con sal 10 minutos. Escúrrelo, déjalo enfriar y
córtalo en rodajas. Espolvoréalo con pimienta y con el tomillo lavado y picado, y úntalo
con el aceite.
Paso 2. Para hacer la salsa, mezcla la mahonesa con el ketchup, sal y pimienta.
Paso 3. Limpia, lava y corta en plumas la cebolleta. Lava y trocea la lechuga. Lava
también la manzana, pártela por la mitad, descorazónala y corta en láminas.
Paso 4. Mezcla la lechuga con la cebolleta, la pechuga la manzana. Condimenta todo
con la salsa y sírvela.
El truco: utiliza otras frutas como melón, pera o piña y añade en lugar de pollo cocido
fiambre de pavo.
25. ESPAGUETIS AL PESTO CON QUESO FRESCO
Espaguetis rápidos y fáciles de preparar al pesto con queso fresco.Espaguetis al pesto
con queso fresco.RBA
Un plato delicioso y rápido hecho con ingredientes naturales: así es esta receta de
espaguetis al pesto con queso fresco muy ligera y con verduras. ¡En menos de media
hora tienes el plato en la mesa!
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

300 gramos de espaguetis frescos
150 gramos de requesón
100 gramos de rúcula
40 gramos de piñones pelados
10 hojas de albahaca
2 dientes de ajo
40 gramos de queso
Parmesano rallado
6 cucharadas de aceite de oliva
Pal y pimienta
Elaboración
Paso 1. Dora el ajo. Pela, pica y dora los ajos en una sartén con tres cucharadas de
aceite.
Paso 2. Lava la albahaca y la rúcula y pica también la mayor parte de la segunda. Añade
ambas a la sartén y cuece 2 minutos.
Paso 3. Haz el pesto. Salpimenta la mezcla anterior y tritúrala con el aceite restante, los
piñones y el parmesano hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 4. Cuece la pasta. Hierve los espaguetis en agua salada 5 minutos y escúrrelos.
Mézclalos con la salsa y sírvelos con el resto de la rúcula y el requesón.
El truco: sírvelos con un pesto rojo: tritura tomates, piñones, queso parmesano,
albahaca, aceite y sal.
26. CARPACCIO DE SALMÓN CON VINAGRETA
Receta fácil y rápida de carpaccio de salmón con vinagreta. Carpaccio de salmón con
vinagreta.RBA
Con la llegada del buen tiempo empezamos a comer platos muchos más ligeros y
frescos. Si además queremos comer sano, la mejor opción es, sin duda, el carpaccio.
Hoy, te damos la receta del carpaccio de salmón. Para los amantes de los ahumados,
¡una delicia! Tan fácil de hacer que no tardarás más de 20 minutos en prepararlo.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

1/2 kg de salmón limpio de piel y espinas
1/2 pepino
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cebolleta
1 tomate
2 rebanadas de pan de molde
Pimienta y sal
Elaboración
Paso 1. Lava los pimientos, el pepino y el tomate. Limpia los primeros y la cebolleta.
Reserva la parte verde de esta y corta todo en dados.
Paso 2. Lava el salmón y envuélvelo en film con la cebolleta reservada. Deja 3 horas en
el congelador.
Paso 3. Para hacer la vinagreta, tuesta el pan y parte en dados. Tritura 2 cucharadas de
las verduras con aceite, vinagre, sal y pimienta.
Paso 4. Elimina el film del salmón y córtalo en láminas. Déjalo descongelar y sírvelo
con las verduras y aliñado con la vinagreta.
El truco: puedes hacer el carpaccio de atún, bacalao, de setas o, incluso, de frutas como
fresas o naranjas.
27. FILETES DE MERLUZA CON SALSA MEDITERRÁNEA
Receta fácil y rápida de filetes de merluza con salsa mediterránea.Filetes de merluza con
salsa mediterránea.RBA
Para los amantes de las recetas con merluza, un guiso suave y sano es lo que os falta.
¡Pero rápido de preparar! La merluza es un pescado muy saludable, especialmente, para
el sistema cardiovascular.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

600 gramos de filetes de merluza
1 cebolla
1 diente de ajo
3 tomates
1 tacita de harina
20 aceitunas
1 zanahoria
1 vasito de vino blanco
2 cucharadas de piñones
1 huevo
Perejil picado
Sal y aceite de oliva
Elaboración
Paso 1. Pela los tomates y parte en dados junto con la zanahoria raspada y lavada. Pela y
pica la cebolla y el ajo.
Paso 2. Rehoga estos últimos 8 minutos, agrega el tomate y la zanahoria y cuece 3
minutos. Sazona, añade las aceitunas, el vino y los piñones. Deja evaporar y espolvorea
con perejil.
Paso 3. Lava y seca el pescado. Sazónalo, enharínalo y pásalo por el huevo batido.
Fríelo en un fondo de aceite 1 minuto por cada lado. Retíralo e incorpóralo a la salsa,
dale un hervor y sírvelo.
El truco: para un rebozado crujiente, pasa el pescado por pan rallado. Fríelo y escúrrelo
sobre papel de cocina.
28. HUEVOS RELLENOS CON ACEITUNAS Y ATÚN
Receta fácil de huevos rellenos con aceitunas y atún.Huevos rellenos con aceitunas y
atún.RBA
Un plato fresco, que se sirve bien frío. El huevo es un alimento muy completo, pero
comerlo tal cual puede resultar aburrido, por eso una buena manera de cocinarlo es
haciendo huevos rellenos. ¡Te damos una receta ligera y rápida de preparar!
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

6 huevos
6 cucharadas de mahonesa
3 cucharadas de mostaza
4 filetes de anchoa
50 gramos de aceitunas verdes deshuesadas
100 de atún desmigado
Aceite de oliva y sal
Perejil picado
Una pizca de pimentón
Elaboración
Paso 1. Cuece los huevos en agua salada durante 10 minutos. Escúrrelos y enfríalos.
Paso 2. Pica las aceitunas y el atún. Mézclalas con el aceite y un poco de perejil.
Paso 3. Pela los huevos, córtalos por la mitad y retira las yemas. Aplástalas y añade la
mostaza y la mahonesa. Remueve bien.
Paso 4. Coloca los huevos en una fuente grande y rellénalos con la mezcla de yemas
preparada. Decóralos con el picadillo de aceitunas y anchoas y sírvelos espolvoreados
con el pimentón.
El truco: en lugar de atún, añade al picadillo unos mejillones en escabeche o unas
sardinillas en aceite.
29. SALTEADO DE PAVO CON ESPÁRRAGOS VERDES
Salteado rápido y fácil de pavo con espárragos verdes.Salteado de pavo con espárragos
verdes.RBA
El pavo, una de las carnes más indicadas para dieta, combinada con espárragos verdes,
ideales para fortalecer la mente y el sistema nervioso. La carne de pavo se ha convertido
en una saludable opción, ya que se caracteriza por tener poca grasa y bajo nivel de
colesterol. Tómala a menudo y combínala con vegetales, como por ejemplo, espárragos.
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

300 gramos de pechuga de pavo
1/2 kg de espárragos trigueros
1 cebolla morada
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 limón
1 cucharadita de miel
Aceite de oliva
Sal, pimienta y cilantro
Elaboración
Paso 1. Lava, limpia y parte por la mitad los espárragos. Pela y corta en juliana la
cebolla. Raspa, lava y parte en láminas la zanahoria. Corta la pechuga en tiritas. Pela y
pica el ajo. Lava el limón, ralla la cáscara y exprímelo.
Paso 2. Haz el majado. Mezcla el ajo con la ralladura, el cilantro picado, sal, pimienta,
la miel y el zumo.
Paso 3. Saltea el pavo en 3 cucharadas de aceite 5 minutos. Agrega la cebolla, la
zanahoria y los espárragos y cuece 5 minutos. Añade el majado, deja cocer 1 minuto y
sirve.
El truco. Sustituye el cilantro por perejil si prefieres los sabores más ligeros. Y hazlo
con pollo en vez de pavo.
30. WRAP DE LECHUGA Y VERDURAS COLORIDAS
Receta rápida de wrap de lechuga y verduras coloridas en 10 minutos.Receta rápida de
wrap de lechuga y verduras coloridas.RBA
Este plato no es solo un festín para el paladar, sino que también todo un deleite visual:
el punto dulce del mango, junto a una jugosa variedad de verduras lo convierten es todo
un manjar, fresco y ligero para el verano, y trae a tu mesa todos los colores de la
naturaleza. ¿Lo más sorprendente de todo? Es vegana, apto para celíacos y tardarás tan
solo 10 min en prepararlo, ¡empezamos!:

Tiempo: 10 minutos.

Ingredientes (para 4 personas):

8 hojas de lechuga romana
8 hojas de espinacas
2 hojas de col lombarda
2 hojas de col china
2 zanahorias
1 pimiento rojo
4 rábanos
1/2 mango
1 pepino
1/2 cebolla morada
Un manojo de perejil
Un puñado de germinado de alfalfa
50 gramos de nueces
Elaboración:
Paso 1: Una vez lavadas, corta en juliana o en láminas todas las verduras y frutas. Para
la lechuga, es conveniente quitar la parte dura, ya que la hace más difícil de enrollar.
Paso 2: Preparamos el wrap: utilizaremos dos hojas de lechuga. Superponlas y coloca,
por encima, un poco de cada verdura y fruta, junto al perejil, las nueces y los brotes
verdes.
Paso 3: Enróllalo. Si te resulta difícil cerrarlo, puedes ayudarte con cuerda de algodón
(eso sí, recuerda que debe ser apta para uso alimentario) o prueba a atravesarlo con un
par de palillos.
Paso 4: Opcionalmente, puedes añadir una cucharada de tahini para hacerlo más jugoso,
¡y listo!
31. ENSALADA DE ESPÁRRAGOS AL VAPOR CON SALMÓN Y FRESAS
Receta rápida de ensalada de espárragos al vapor con salmón y fresas en 15 minutosUna
ensalada fresca y coloridaRBA
Disfruta de esta ensalada de lo más nutritiva, fresca y muy sabrosa con una deliciosa
vinagreta de miel, cebollino y pimienta. Es saciante pero ligera, un acompañante o cena
de verano perfecta:

Tiempo: 15 minutos.

Ingredientes (4 personas):
1 manojo de espárragos verdes
100 gramos de salmón ahumado
1 cucharada de pipas de girasol
200 gramos de fresas
1 cucharada de miel
Vinagre de manzana
Aceite de oliva
Sal
Cebollino
Pimienta rosa
Elaboración:
Paso 1: Corta los espárragos, lavados y escurridos, por la mitad y cuécelos 8 minutos al
vapor. Lava y troces las fresas.
Paso 2: Prepara la vinagreta: es tan sencillo como mezclar la miel, 1 cucharada de
vinagre, 2 de aceite, sal y unos granos de pimienta ligeramente machacados. Bate hasta
que esté bien emulsionada.
Paso 3: Agrega el cebollino picado a la vinagreta. Corta el salmón en tiras y mézclalo
con los espárragos y las fresas: riega con la vinagreta y, para un toque final, espolvorea
un puñado de pipas.
El truco: Si quieres que los espárragos conserven su color verde intenso, enfríalos con
agua helada después de la cocción.
32. SOPA FRÍA DE SANDÍA Y PEPINO
Receta sopa fría de sandía y pepino en 15 minutosRica, vistosa y fresca: ideal para el
verano.RBA
Cuando el calor del verano llama a algo refrescante y delicioso, no hay nada como una
sopa fría. En esta, la dulzura de la sandía se une a la frescura del pepino, pero no se
fusionan: se prepara en dos jarras distintas para que no se mezclen los colores. Además
de rica, bonita: ¡manos a la obra!

Tiempo: 15 minutos.

Ingredientes (para 4 personas):

3 pepinos
500 gramos de sandía
250 ml de caldo de verduras
2 rebanadas de pan
3 cucharadas de aceitunas negras
3 cucharadas de aceitunas verdes
Aceite de oliva y sal
Vinagre
Perejil
Elaboración:
Paso 1: Coloca el pan en remojo y reserva. Prepararemos en primer lugar la crema de
sandía: córtala en cuartos, pélala, trocea la pulpa, y colócala en el vaso de la batidora.
Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y reserva en la nevera.
Paso 2: Rescata el pan, y trocéalo junto al pepino cortado y lavado, 3 cucharadas de
aceite, 2 de vinagre, el caldo, 250ml de agua, y sal. Una vez obtenida una crema densa,
la reservamos en la nevera.
Paso 3: Recupera las cremas frías, y viértelas a la vez en un cuenco transparente, de
forma que no se lleguen a mezclar por completo. Añade el toque final con unas
aceitunas cortadas en rodajas, el perejil picado y un chorrito de aceite.
33. PATATAS BABY SALTEADAS CON TOMATES Y JAMÓN
Receta rápida de patatas baby salteadas con tomates y jamón en 10 minutos.Cazuela de
patatas salteadas con jamón.RBA
Otra receta con patatas, pero es que no lo podemos evitar: qué ricas están en todas sus
formas, y qué fáciles son de preparar. En este caso, en una deliciosa cazuelita, perfecta
para la cena, salteadas con tomates secos rehidratados, taquitos de jamón serrano y un
majado de ajo y perejil.

Tiempo: 10 minutos.

Ingredientes (para 4 personas):

500g de patatas baby
5 tomates secos
100g de jamón serrano
1 cebolleta
1 manojo de perejil
1 diente de ajo
2 cucharadas de vinagre
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Paso 1: Pon los tomates a remojo en agua tibia. Corta la cebolleta en trozos finos, y el
jamón de dados pequeños.
Paso 2: Una vez lavado, retira los tallos más gruesos del perejil y maja el resto con el
diente de ajo pelado. Agrega el vinagre, 2 cucharadas de agua y mezcla bien los
ingredientes.
Paso 3: Sofríe la cebolleta durante unos 5 minutos en una sartén con el aceite de oliva.
Cuando hayan adquirido un tono dorado, agrega las patatas enjuagadas y escurridas, y el
jamón, y salpimienta. A continuación, incorpora los tomates (bien escurridos), el majado
de ajo, y cuece, a fuego bien lento y con tapa, durante unos 5 minutos más.
34. MACEDONIA CON CREMA DE QUESO Y MANDARINA
Receta rápida de macedonia con crema de queso y mandarina en 10 minutos.Macedonia
a la crema de vainilla.RBA
¿Qué mejor opción que una macedonia para cerrar una comida de verano? Este, de
mandarinas y queso cremoso con un toque de menta, resulta de lo más fresca y ligera, y
su preparación no podría ser más sencilla:

Tiempo: 10 minutos.

Ingredientes (4 personas):
4 mandarinas
1 pera
1 manzana
2 kiwis
1 lima
1 granada
1 yogur griego
2 cucharadas de queso blanco para untar
2 cucharadas de sirope de agave
Esencia de vainilla
Menta fresca
Elaboración:
Paso 1: Lava y seca dos mandarinas; ralla la cáscara y exprime su jugo. Después,
procede a lavar la lima y divídela por la mitad. Utiliza cuatro finas rodajas y exprime el
resto.
Paso 2: En un recipiente, mezcla el queso con el yogur hasta obtener una crema
uniforme y sin grumos. Integra los jugos de las frutas recién exprimidos, casi toda la
ralladura de mandarina, el sirope y unas gotas de esencia de vainilla. Mezcla con
suavidad hasta lograr una consistencia homogénea. Finalmente, reserva en la nevera.
Paso 3: Pela y trocea todas las frutas, desgrana la granada. Mézclalas y repártelas en
copas. Para el emplatado, añade la crema y decóralas con el resto de ralladura de
mandarina, las rodajitas de lima, y añade el toque final con unas hojitas de menta.
El truco: Si quieres conseguir una crema más espesa, puedes disolver 2 hojas de gelatina
en zumo de mandarina caliente
35. BUDINES DE CHOCOLATE Y CANELA
Budines fáciles de chocolate y canela.Budines de chocolate y canela.RBA
Para un final dulce... Un postre muy sabroso, pero más ligero y fácil de preparar de lo
habitual. Se denomina budín o pudín al postre originario de la cocina inglesa y cocina
estadounidense que suele estar compuesto de diferentes ingredientes. Hoy, te
proponemos el de chocolate y canela. ¡Delicioso!
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

3 huevos
20 gramos de chocolate fondant
20 gramos de harina
15 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
1/4 de litro de nata líquida
1 cucharadita de canela
Elaboración
Paso 1. Monta las claras. Casca los huevos separando las yemas de las claras. Funde la
mantequilla, añade la harina y tuéstala, removiendo.
Paso 3. Agrega la nata, el azúcar y la canela, y lleva a ebullición. Retira, añade el
chocolate rallado y remueve. Deja templar y agrega las yemas batidas. Monta las claras
e incorpóralas.
Paso 4. Cuece al vapor. Reparte la crema en flaneras y cuécelas 15 minutos, en el
cestillo de cocción al vapor, tapadas, hasta que cuajen. Deja reposar 5 minutos y sírvelos
fríos.
El truco: sirve estos budines decorados con unas frutas rojas como grosellas, moras,
arándanos...
36. CREPES RELLENOS DE CREMA DE CHOCOLATE
Crepes fáciles y rápidos de preparar rellenos de crema de chocolate.Crepes rellenos de
crema de chocolate.RBA
¡A tus hijos les encantará! Los crepes, rellenos de mil maneras, son ideales para preparar
un postre al momento y servirlo caliente y al punto. Solo tendrás guardarte menos de 20
minutos para preparar la masa antes.
Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

2 huevos
1 cucharada de azúcar
90 gramos de harina
190 ml de leche mantequilla
150 gramos de chocolate fondant
100 ml de nata para montar
Elaboración
Paso 1. Haz las crepes. Funde 50 gramos de mantequilla. Bate los huevos y mezcla con
la harina, la leche, el azúcar y la mantequilla. Deja esta masa 1 hora en la nevera.
Paso 2. Unta una sartén con mantequilla, añade un cacillo de la masa y cuájala por los
dos lados. Repite la operación hasta acabar con la masa.
Paso 3. Prepara la crema. Funde el chocolate y repártelo en las crepes. Dóblalas dándole
forma de abanico. Monta la nata que debe estar muy fría.
Paso 4. Dispón un rosetón sobre cada crepe y sírvelas en seguida.
El truco: rellena las crepes con diferentes sabores: chocolate, crema, natillas,
mermeladas...
Si quieres estar al día de todo lo que publicamos en www.elmueble.com, suscríbete a
nuestra newsletter.
Recetas
ARTÍCULOS RELACIONADOS

Receta keto de salmorejo: así puedes disfrutar de este delicioso plato sin saltarte la dieta
RECETA KETO DE SALMOREJO: ASÍ PUEDES DISFRUTAR DE ESTE
DELICIOSO PLATO SIN SALTARTE LA DIETA

Lasaña de calabacín en pocos pasos: fácil, saludable y simplemente espectacular

LASAÑA DE CALABACÍN EN POCOS PASOS: FÁCIL, SALUDABLE Y
SIMPLEMENTE ESPECTACULAR

Limón serrano: el sorprendente plato judeoconverso de la sierra salmantina con chorizo,

huevo y cítricos
LIMÓN SERRANO: EL SORPRENDENTE PLATO JUDEOCONVERSO DE LA
SIERRA SALMANTINA CON CHORIZO, HUEVO Y CÍTRICOS

22 cenas rápidas y fáciles de preparar para tener más tiempo para disfrutar del sofá
CENAS DE SOFÁ

20 CENAS RÁPIDAS Y FÁCILES PARA DISFRUTAR MÁS TIEMPO DEL SOFÁ

28 recetas saludables y fáciles de hacer en casa para cuidarse
RECETAS SANAS

28 RECETAS SALUDABLES Y FÁCILES DE HACER EN CASA PARA CUIDARSE

55 cenas saludables y ligeras para todos los días de la semana
RECETAS HEALTHY

55 CENAS SALUDABLES Y LIGERAS PARA TODOS LOS DÍAS DE LA SEMANA

36 recetas fáciles y rápidas que puedes hacer en menos de 20 minutos
MANOS A LA OBRA

36 RECETAS FÁCILES Y RÁPIDAS QUE PUEDES HACER EN MENOS DE 20

MINUTOS
NEWSLETTERS
Suscríbete a las newsletter de El Mueble y recibirás las mejores ideas de decoración.
Fotos espectaculares, trucos para aprovechar el espacio, consejos de decoradores ¡y
mucho más!

APÚNTATE
SUSCRÍBETE A LA REVISTA
Creamos la casa ideal de las lectoras
Creamos la casa ideal de las lectoras
PAPEL + DIGITAL
-33% dto.
En tu casa, cada mes y al mejor precio

SUSCRÍBETE
EDICIÓN DIGITAL
-25% dto.
Suscríbete y lee la revista en la app

SUSCRÍBETE
EN CASA

TRUCOS PRÁCTICOS
CÓMO CUIDAR LAS PLANTAS

RECETAS

AVISO LEGAL
PUBLICIDAD
¿QUIÉNES SOMOS?
SUSCRIPCIONES
CONTACTO
POLÍTICA DE PRIVACIDAD
NOTIFICACIONES
GESTIONAR COOKIES
POLÍTICA DE COOKIES
POLÍTICA DE AFILIACIÓN
CANAL ÉTICO
Lecturas Semana InStyle National Geographic NG Viajes NG Historia Clara
Cuerpomente Arquitectura y Diseño Saber Vivir Tienda revistas Escuela Cuerpomente
Listísima Speak Up Interiores