UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA TROPICAL

INFLUENCIA DE LA EDAD DEL PATRÓN DE CACAO (Theobroma cacao L.) SOBRE

EL PRENDIMIENTO DE LOS INJERTOS ICS-95 Y CHUNCHO EN EL SECTOR DE

MACAMANGO DISTRITO DE SANTA ANA – LA CONVENCION

Tesis presentada por el Bachiller en Ciencias

Agrarias Tropicales Oscar Roberto Challco
Chariarse, para optar al Título Profesional de
Ingeniero Agrónomo Tropical.

Asesores:
Ing. Agro. [Link]. Luis Justino Lizárraga Valencia
Ing. Agro. Mario Jesús Huamán Huallpa

Quillabamba - La Convención- Cusco

2019
 ii

DEDICATORIA

La presente investigación está dedicada a mi madre, Lourdes, quién construyó en mi vida

bondad, lucha y paciencia. A mi padre Roberto, porque con su especial forma de ser y ver el mundo
me inspira a percibir la vida de la mejor manera. A mi apreciada hija Luciana Valentina, motivo
de una lucha constante, esperanza, constancia y a mi amada esposa Yunilda, amiga y compañera,
por llegar a mi vida en el momento oportuno, para convertirse en impulso, fortaleza y amor.

Oscar Roberto.
 iii

AGRADECIMIENTO

A Dios, por permitir mi existencia, dejarme habitar esta hermosa tierra, fortificarme cada
segundo, por dotarme de las capacidades que hoy me posibilitan llegar a esta etapa de la vida y
por darme todo lo que poseo.

A la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, Facultad de Ciencias Agrarias,
y la Escuela Profesional de Agronomía Tropical, donde fue posible alcanzar la formación que hoy
ostento, a mis maestros, difusores del conocimiento necesario en el campo de la Agronomía.

Toda mi gratitud a mis asesores el Ing. Agro. [Link]. Luis Justino LIZARRAGA
VALENCIA e Ing. Agro. Mario Jesús HUAMAN HUALLPA; por asesorarme en la presente tesis;
quienes aportaron con sus conocimientos para darle calidad a este trabajo, y al personal
administrativo; que fueron un apoyo importante durante el desarrollo de la investigación.

Como no agradecer al personal que labora en el vivero de Macamango, de la Central de

Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los valles de La Convención y Lares (COCLA), quienes
colaboraron con los terrenos para implementar esta investigación.

Finalmente agradezco a todos mis amigos compañeros de estudio y familiares por la

paciencia, los sacrificios demostrados y el amor desinteresado en todo momento.

Oscar Roberto.
 iv

CONTENIDO
DEDICATORIA ................................................................................................................................................ ii
AGRADECIMIENTO ....................................................................................................................................... iii
RESUMEN ...................................................................................................................................................... x
ABSTRACT..................................................................................................................................................... xi
INTRODUCCIÓN........................................................................................................................................... xii
I. PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACIÓN .................................................................................................... 1
1.1. Identificación del problema objeto de investigación.................................................................... 1
1.2. Formulación del problema ............................................................................................................ 2
1.2.1. Problema general .................................................................................................................. 2
1.2.2. Problemas específicos ........................................................................................................... 2
II. OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN ..................................................................................................................... 3
2.1. Objetivo general............................................................................................................................ 3
2.2. Objetivos específicos .................................................................................................................... 3
2.3. Justificación. .................................................................................................................................. 3
III. HIPÓTESIS ................................................................................................................................................. 5
3.1. Hipótesis general .......................................................................................................................... 5
3.2. Hipótesis específicas ..................................................................................................................... 5
V. MARCO TEÓRICO ...................................................................................................................................... 6
4.1. Antecedentes de la Investigación ................................................................................................. 6
4.2. Bases teóricas................................................................................................................................ 7
4.2.1. Importancia de la producción del cacao ............................................................................... 7
4.2.2. Importancia del cacao en el Perú.......................................................................................... 8
4.3. Cultivo de cacao .......................................................................................................................... 10
4.3.1. Origen del cacao.................................................................................................................. 10
4.3.2. Taxonomía........................................................................................................................... 10
4.3.3. Morfología general.............................................................................................................. 10
4.4. Tipos de cacao ............................................................................................................................. 13
4.4.1. Criollo .................................................................................................................................. 13
4.4.2. Forastero ............................................................................................................................. 15
4.4.3. Trinitario.............................................................................................................................. 16
4.5. Propagación del cacao ................................................................................................................ 18
4.5.1. Propagación sexual ............................................................................................................. 18
4.5.2. Propagación asexual ........................................................................................................... 18
4.6. El injerto ...................................................................................................................................... 19
 v

4.6.1. Importancia de la injertación .............................................................................................. 19

4.6.2. Ventaja y desventajas de la injertación .............................................................................. 20
4.6.3. Condiciones que debe reunir el patrón en el injerto .......................................................... 21
4.6.4. La influencia del patrón sobre el injerto ............................................................................. 21
4.7. Las yemas .................................................................................................................................... 21
4.7.1. Edad de injertación del patrón............................................................................................ 21
4.7.2. Protocolo de injertación en cacao ...................................................................................... 22
4.7.3. Factores que influyen en el prendimiento del injerto. ....................................................... 25
4.7.4. Incompatibilidad entre patrón e injerto ............................................................................. 26
4.7.5. Condiciones necesarias para el injerto ............................................................................... 26
4.8. Metodología para evaluar el prendimiento del injerto. ............................................................. 28
4.9. Vivero de cacao ........................................................................................................................... 28
4.9.1. Condiciones climáticas ........................................................................................................ 29
4.10. Características de los materiales de injerto. ........................................................................... 30
4.10.1. CLON ICS-95 ........................................................................................................................ 30
4.10.2. Clon chuncho....................................................................................................................... 33
V. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................................................................... 37
5.1. Tipo de investigación: ................................................................................................................. 37
5.2. Ubicación espacial....................................................................................................................... 37
5.2.1. Ubicación política ................................................................................................................ 37
5.2.2. Ubicación geográfica ........................................................................................................... 37
5.2.3. Ubicación ecológica ............................................................................................................ 37
5.2.4. Ubicación hidrológica .......................................................................................................... 37
5.3. Ubicación temporal ..................................................................................................................... 37
5.4. Materiales y Métodos ................................................................................................................. 38
5.4.1. Materiales ........................................................................................................................... 38
5.4.2. Métodos .............................................................................................................................. 39
5.5. Parámetros a evaluar .................................................................................................................. 46
5.6. Conducción del experimento. ..................................................................................................... 47
5.6.1. Acondicionamiento del experimento en el vivero .............................................................. 47
5.6.2. Preparación del sustrato ..................................................................................................... 48
5.6.3. Embolsado........................................................................................................................... 48
5.6.4. Semilla para patrón ............................................................................................................. 48
5.6.5. Varetas porta yemas ........................................................................................................... 49
5.6.6. Injertación ........................................................................................................................... 49
 vi

5.6.7. Desvendado del injerto ....................................................................................................... 50

5.6.8. Labores Culturales............................................................................................................... 50
VI. RESULTADOS Y DISCUSIÓN .................................................................................................................... 52
6.1. Resultados ................................................................................................................................... 52
6.1.1. Para prendimiento final. ..................................................................................................... 52
6.1.2. Tamaño de brote de clones injertados a los 10 días........................................................... 58
6.1.3. Tamaño de brote de clones injertados a los 15 días........................................................... 61
6.1.4. Tamaño de brote de clones injertados a los 30 días........................................................... 64
6.1.5. Para diámetro de brote ....................................................................................................... 72
6.1.6. Para longitud del injerto. .................................................................................................... 76
6.2. Discusiones.................................................................................................................................. 81
CONCLUSIONES ........................................................................................................................................... 86
SUGERENCIAS.............................................................................................................................................. 87
BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................................................................. 88
ANEXOS ....................................................................................................................................................... 91
 vii

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 Clave de Tratamientos ................................................................................................................... 41

Tabla 2 Interacción e Tratamientos E (EDAD) x C (CLON) x I (tipo de INJERTO) ................................. 41
Tabla 3 Prendimiento final en porcentaje................................................................................................... 52
Tabla 4 Análisis de Variancia para prendimiento final en porcentaje ....................................................... 53
Tabla 5 Prueba de Tukey en Tratamientos, para tipo de injerto con mayor prendimiento ........................ 54
Tabla 6 Prueba de Tukey para Edad del patrón (E) para tipo de injerto con mayor prendimiento........... 54
Tabla 7 Comparación de promedios en Clon (C) para tipo de injerto con mayor prendimiento ............... 55
Tabla 8 Análisis de Variancia en Injerto (I) por Clon (C) (IC), para tipo de injerto con mayor
prendimiento ............................................................................................................................. 55
Tabla 9 Prueba de Tukey en injertos con clon Chuncho, para tipo de injerto con mayor prendimiento ... 56
Tabla 10 Prueba de Tukey en injertos con clon ICS - 95. Para tipo de Injerto con mayor prendimiento.. 56
Tabla 11 Resultados de medias del Tamaño de brotes de clones injertados ............................................... 58
Tabla 12 Análisis de Variancia para tamaño de brotes de clones injertados a los 10 días ....................... 58
Tabla 13 Prueba de Tukey en tratamientos, para tamaño de brotes de clones injertados a los 10 días en
cm ............................................................................................................................................. 59
Tabla 14 Prueba de Tukey para edad de patrón (E), para tamaño de brotes de clones injertados a los 10
días en cm ................................................................................................................................. 60
Tabla 15 Comparación de promedios en Clon (C), para tamaño de brotes de clones injertados a los 10
días en cm ................................................................................................................................. 60
Tabla 16 Análisis de Variancia en Injerto con Clon, para tamaño de brotes de clones injertados a los 10
días ........................................................................................................................................... 61
Tabla 17 Análisis de Variancia para tamaño de brotes de clones injertados a los 15 días, en cm ............ 61
Tabla 18 Prueba de Tukey en tratamientos para tamaños de brotes de clones injertados a los 15 días, en
cm ............................................................................................................................................. 62
Tabla 19 Comparación de promedios en Clon, para tamaño de brotes de clones injertados a los 15 días,
en cm......................................................................................................................................... 63
Tabla 20 Comparación de promedios del injerto, para tamaño de brotes de clones injertados a los 15
días, en cm ................................................................................................................................ 63
Tabla 21 Análisis de Variancia en Injerto (I) por Clon (C), para tamaño de brotes de clones injertados a
los 15 días, en cm ..................................................................................................................... 63
Tabla 22 Análisis de Variancia para tamaño de brotes de clones injertados a los 30 días en cm ............. 64
Tabla 23 Prueba de Tukey en tratamientos, para tamaño de brotes de clones injertados a los 30 días en
cm ............................................................................................................................................. 65
Tabla 24 Prueba de Tukey para edad de Patrón, para tamaño de brotes de clones injertados a los 30 días
en cm......................................................................................................................................... 65
Tabla 25 Comparación de promedios en Clon (C), para tamaño de brotes de clones injertados a los 30
días en cm ................................................................................................................................. 66
Tabla 26 Comparación de promedios en injerto, para tamaño de brotes de clones injertados a los 30 días
en cm......................................................................................................................................... 66
Tabla 27 Análisis de Variancia en injerto por clon, para tamaño de brotes de clones injertados a los 30
días en cm ................................................................................................................................. 67
Tabla 28 Análisis de Variancia para tamaño de brotes de clones injertados a los 45 días en cm ............. 67
 viii

Tabla 29 Prueba de Tukey en tratamientos, para tamaño de brotes de clones injertados a los 45 días en
cm ............................................................................................................................................. 68
Tabla 30 Prueba de Tukey en Bloques, para tamaño de brotes de clones injertados a los 45 días en cm . 69
Tabla 31 Prueba de Tukey para la edad del patrón (E), para tamaño de brotes de clones injertados a los
45 días en cm ............................................................................................................................ 69
Tabla 32 Comparación de promedios en Clon (C), para tamaño de brotes de clones injertados a los 45
días en cm, ................................................................................................................................ 70
Tabla 33 Comparación de promedios en injerto, para tamaño de brotes injertados a los 45 días en cm . 70
Tabla 34 Análisis de Variancia en Injerto por Clon (IC), para tamaño de brotes de clones injertados a los
45 días en cm ............................................................................................................................ 70
Tabla 35 Cuadro ordenado de resultados de medias para diámetro de los brotes por cada clon injertado
(mm).......................................................................................................................................... 72
Tabla 36 Análisis de Variancia para diámetro de los brotes por cada clon injertado (mm) ..................... 73
Tabla 37 Prueba de Tukey en Tratamientos para diámetro de los brotes por cada clon injertado en (mm)
.................................................................................................................................................. 74
Tabla 38 Comparación de promedio en Clon (C), para diámetro de los brotes por cada clon injertado en
mm ............................................................................................................................................ 74
Tabla 39 Longitud del injerto al final del experimento (60 días) en cm ..................................................... 76
Tabla 40 Análisis de Variancia para longitud del injerto al final del experimento en cm ......................... 77
Tabla 41 Prueba de Tukey en Tratamientos, para longitud del injerto al final del experimento en cm ..... 78
Tabla 42 Prueba de Tukey en Bloques, para longitud del injerto al final del experimento en cm ............. 79
Tabla 43 Prueba de Tukey para edad de patrón (E), para longitud del injerto al final del experimento
(60) días en cm ......................................................................................................................... 79
Tabla 44 Comparación de promedios en clon (C), para longitud del injerto al final del experimento en cm
.................................................................................................................................................. 79
Tabla 45 Comparación de promedios en injerto, para longitud del injerto al final del experimento en cm
.................................................................................................................................................. 80
Tabla 46 Análisis de Variancia en Injerto por Clon (IC), para longitud del injerto al final del experimento
en cm......................................................................................................................................... 80
 ix

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Fotografía mazorca de cacao tipo Criollo ................................................................................... 14

Figura 2. Fotografía de mazorca de cacao tipo Forastero .......................................................................... 16
Figura 3. Fotografía mazorca de cacao Tipo Trinitario.............................................................................. 17
Figura 4. Fotografía de Clon ICS-95 .......................................................................................................... 33
Figura 5. Fotografía de clon Chuncho ........................................................................................................ 36
Figura 6. Croquis del experimento ............................................................................................................. 43
Figura 7. Mapa de la provincia de La Convención .................................................................................... 45
Figura 8. Fotografía satelital de Quillabamba ............................................................................................ 46
Figura 9. Resultado para el prendimiento final en porcentajes .................................................................. 57
Figura 10. Ritmo de crecimiento de Tamaño de brotes en cm de clones injertados a los 10, 15,30 y 45
días después del injertado ............................................................................................................ 71
Figura 11. Resultados para diámetro de los brotes por cada Clon injertado en mm .................................. 75
Figura 12. Longitud del injerto al final del experimento (60 días) en cm .................................................. 81
 x

RESUMEN

La presente investigación intitulada “Influencia de la edad del patrón de cacao (Theobroma

cacao L.), sobre el prendimiento de los injertos ICS-95 y Chuncho en el sector de Macamango
Distrito de Santa Ana – La Convención”. Se realizó, en el distrito de Santa Ana (Quillabamba)
Provincia de La Convención, Departamento del Cusco; entre los meses de enero y octubre del
2018, en el vivero de propiedad de la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los valles
de La Convención y Lares (COCLA), ubicado en el sector de Macamango, cuyo objetivo fue;
Determinar la edad adecuada del porta injerto Chuncho, en el cual se logre el mayor prendimiento
de los injertos de Cacao (Theobroma cacao L.) ICS-95 y Chuncho.

La metodología utilizada para el estudio fue: edad del patrón a injertar de 120, 150, 180 y
210 días; cuyo material de injerto fueron los clones Chuncho y ICS-95, utilizándose dos tipos de
injerto el de Parche y Púa central. Se utilizó un diseño de bloques completamente al azar BCA
(Bloques Completamente al Azar) en arreglo factorial A (Edad) x B (Clon) x C (Tipo de Injerto) ,
con 3 réplicas y 16 tratamientos.

Las variables evaluadas fueron: tamaño de brote en cm, de clones injertados a los 10, 15,
30 y 45 días después de la injertación; prendimiento final en porcentaje, diámetro de brote en mm,
por cada clon injertado, longitud del injerto al final del experimento (60 días).

Se llegó a las siguientes conclusiones, respecto al porcentaje de prendimiento de los injertos

en las cuatro variables se comprobó que la mejor fue el patrón de 120 días de edad, con yemas del
clon ICS-95 e injerto parche con el 91,67 % y el mejor material para injertar fue el clon ICS-95
con el 91,50 % de prendimiento. Observándose que los resultados obtenidos en este trabajo de
investigación fueron influenciados por las condiciones ambientales imperantes durante todo el
proceso de injertación, como son la Temperatura y Humedad Relativa.

Palabras claves: prendimiento, injertos, patrón, clones, macamango, santa ana chuncho,
ICS-95
 xi

ABSTRACT

The present research entitled "Influence of the age of the cocoa pattern (Theobroma cacao
L.), on the performance of the injectors ICS-95 and Chuncho in the Macamango district of Santa
Ana District - The Convention". It was held in the district of Santa Ana (Quillabamba) Province
of La Convención, Department of Cusco; between the months of January and October 2018, in the
nursery owned by the Central de Cooperativa Agrarias Cafetaleras of the valleys of La Convención
and Lares (COCLA), located in the Macamango sector, whose objective was; Determine the
appropriate age of the Chuncho injector holder, in which the highest performance of the Cocoa
injectors (Theobroma cacao L.) ICS-95 and Chuncho is achieved.

The methodology used for the study was: age of the graft pattern of 120, 150, 180 and 210
days; whose injection material was the Chuncho and ICS-95 clones, using two types of central
patch and spike injectors. A completely randomized block design BCA (Completely Random
Blocks) was established in factorial arrangement A (Age) x B (Clone) x C (Graft Type), with 3
replicates and 16 treatments.

The variables evaluated were: bud size in cm, clones injected at 10, 15, 30 and 45 days
after injection; final yield in percentage, bud diameter in mm, for each clone injected, injector
length at the end of the experiment (60 days).

The following conclusions were reached, regarding the percentage of injectors'

performance in the four variables, it was found that the best was the 120-day-old pattern, with ICS-
95 clone buds and injector patch with 91,67 % and The best material to inject was the ICS-95 clone
with 91,50 % yield. Observing that the specific results in this research work were influenced by
the prevailing environmental conditions during the entire injection process, such as Temperature
and Relative Humidity.

Keywords: graft, grafts, pattern, clones, macamango, santa ana chuncho, ICS-95
 xii

INTRODUCCIÓN

El cacao (Theobroma cacao L.) es un cultivo de mucho significado económico en la

provincia de La Convención. Este ha sido identificado como uno de los principales rubros
agrícolas de exportación de esta parte de la selva alta peruana. Además de ser considerado un rubro
generador de divisas, el cacao constituye un cultivo estratégico, ya que permite el arraigo del
productor en áreas con limitaciones para la explotación de otros cultivos.

La demanda internacional del cacao peruano en especial el Cacao Chuncho del Cusco,
viene motivado en el incremento de áreas cultivadas, propiciando a los cacaoteros y cooperativas
a incrementar la productividad y mejores niveles de calidad de sus socios y productores; a usar
tecnologías apropiadas desde los viveros hasta la pos cosecha.

Bajo este contexto se están introduciendo técnicas modernas, con miras de mejorar el grado
de calidad del cacao y ser más competitivos en el mercado mundial, para esto se ha utilizado un
nuevo método propagación conocido como injerto (clonación).

La clonación asegura un buen material para la siembra y renovación de cultivos, con alto
rendimiento, de alta productividad, tolerancia a enfermedades, mucha calidad y rendimiento
precoz, garantizando cultivos con esas mismas características.

Esta investigación permitió validar información referente a la propagación asexual de

plantas de cacao mediante la práctica del injerto basándonos en la mejor edad del patrón y tipo de
injerto para la obtención de plantas de calidad en vivero

En ese sentido, surge la necesidad de obtener mayores porcentajes de prendimiento en

plantaciones adultas de cacao; hecho que se pretende lograr mediante la aplicación de métodos y
técnicas en el uso de materiales vegetativos de reconocido potencial productivo y adaptados a
nuestras zonas agroecológicas, de la provincia de La Convención, como es el injerto tipo parche y
púa central, con yemas Chuncho e ICS-95.
 1

I. PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACIÓN

1.1. Identificación del problema objeto de investigación

En Perú, el cultivo de cacao, con una creciente dinámica comercial y productiva, es

actualmente una actividad muy importante de forma social y económica.

Debido a la alta demanda comercial de plantas de cacao para establecer nuevas

plantaciones y/o renovar áreas de plantaciones añejas con nuevas variedades, se obtiene
bajos rendimientos en la sobrevivencia (prendimiento) de plantas injertadas; por lo tanto, es
importante estudiar nuevos métodos de propagación diferentes a las técnicas ya conocidas.

La generación de tecnología, utilizando diversas técnicas de injerto, para propagar

clones de alta calidad genética viene realizada a través de la investigación. La clonación a
través del injerto de germoplasma de alto potencial productivo puede garantizar
combinaciones de clones autocompatibles e intercompatibles de alto rendimiento.

Dentro de la diversidad y variabilidad del cacao en la provincia de La Convención,

existen árboles con características agronómicas promisorias en producción y resistencia a
plagas y enfermedades, las mismas que se encuentran dentro de las plantaciones establecidas
de cacao, material genético que se viene perdiendo progresivamente, los que deberán ser
aprovechados para su propagación mediante la injertación.

Por eso es necesario adoptar y mejorar la técnica de injerto más adecuada para así
poder mejorar la eficiencia en el éxito de prendimiento en las plantas de cacao.

La necesidad de contar con materiales tolerantes, hace que la edad de injertación en

los viveros no sea óptima, ya que para producir una planta lista, se necesitan unos seis meses,
para ser llevada a campo, de esta manera se aumentan considerablemente los costos de
producción, además se debe considerar, la edad del patrón que influirá en el éxito del injerto
de yema.

Ante esta problemática se planteó evaluar el efecto de la edad de los patrones a

injertarse en el prendimiento de 2 clones de cacao, con la finalidad de poner a disposición

nuevas técnicas de propagación a los agricultores cacaoteros y puedan obtener plantones de

alta productividad.
 2

1.2. Formulación del problema

1.2.1. Problema general

¿Cómo será la influencia de la edad del porta injerto en el prendimiento del injerto
sobre dos clones de cacao (Theobroma cacao L.)?

1.2.2. Problemas específicos

x ¿Se conocerá la edad del porta injerto, será determinante para el prendimiento del

injerto?

x ¿Cuál será la Influencia de los clones yemeros en el prendimiento en los tipos de

injerto?

x ¿Cuál será el efecto de los tipos de injertos, sobre la edad del porta injerto en el

prendimiento?
 3

II. OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN

2.1. Objetivo general

Determinar la edad adecuada del porta injerto Chuncho, en el cual se logre el mayor
prendimiento de los injertos de cacao (Theobroma cacao L.) ICS-95 y Chuncho, Sector de
Macamango distrito de Santa Ana.

2.2. Objetivos específicos

1. Determinar la edad de la porta injerto, en el que se logre el mayor porcentaje de

prendimiento.

2. Evaluar los materiales de cacao utilizados como injerto en el cual se obtienen mayor

porcentaje de prendimiento.

3. Determinar la interacción de los tipos de injertos y la respuesta de la edad de los

patrones en el desarrollo de los clones de Cacao.

2.3. Justificación.

Es necesario rejuvenecer las plantaciones de cacao con el uso de materiales

vegetativos de reconocidos potenciales productivos y adaptados a nuestras zonas
agroecológicas, mediante la aplicación de métodos de renovación y rehabilitación. La
práctica de “injerto” del cacao es una alternativa ventajosa, de mucha importancia para los
agricultores de la provincia de la Convención, sobre todo porque la zona se caracteriza por
tener el mejor cacao fino, razón por lo cual la producción se dedica a la exportación.

Con la determinación de la edad apropiada para la injertación se pretende obtener

clones listos para la siembra en el menor tiempo favoreciendo su calidad y reduciendo los
costos de producción. Además, la fase de vivero es muy importante para la obtención de
plantas óptimas en el trasplante al campo definitivo, tomamos en cuenta la calidad del
sustrato, fertilización, control de malezas, control de plagas y enfermedades, riego, sombra
influye al igual que el injerto en forma positiva en la planta.

Con la combinación ideal de la edad del patrón, tipo de injerto y clon podrá controlar
las diferentes plagas y enfermedades en cacao, ya que en la actualidad viene atacando las
 4

áreas cacaotaleros de la provincia de La Convención, además, por medio de la propagación

vegetativa vía injerto se contribuirá a tener un mejor control de la variabilidad genética de
las plantaciones, obteniendo así productos más uniformes y de mejor calidad.
 5

III. HIPÓTESIS

3.1. Hipótesis general

La correcta selección de la edad del patrón de cacao, influirá sobre el prendimiento

del injerto, disminuyendo el tiempo de permanencia en los viveros.

3.2. Hipótesis específicas

Las diferentes edades del patrón de cacao, influirán sobre el prendimiento del injerto.

Los patrones de cacao con menor edad tendrán el mayor porcentaje de prendimiento
del injerto con las varas yemeras Chuncho e ICS-95.

La edad de la porta injerto por efecto combinado de factores a (edad) y b (clones) y

c (tipo de injerto) son la mejor alternativa productiva.
 6

V. MARCO TEÓRICO

4.1. Antecedentes de la Investigación

Rodríguez C., (1998) en su Investigación de tesis titulado “Evaluación de fechas de

desvendado del injerto y de corte del patrón injertado, sobre diámetro de patrones de cacao
(Theobroma cacao L.) en Sahuayaco - La Convención”; cuyo objetivo fue el de estudiar la
fecha del desvendado del injerto y del corte del patrón injertado, en patrones de cacao de
diferentes diámetros y su efecto en la obtención de plantas injertadas de cacao; determinando
que el diámetro de 7 a 9 mm favorece el mayor número de injertos prendidos y el mayor
incremento del diámetro del patrón. Así mismo la fecha del desvendado del injerto a los 15
días después de la injertación permite mayor de injertos prendidos. Y desvendado a los 25
días de la injertación, permite el bajo número de injertos prendidos.

Estudios realizados en Tarapoto, evaluaron el método de propagación y

mejoramiento productivo de plantaciones viejas de cacao, por el sistema de injerto púa
lateral tipo momia, determinando que es una buena alternativa de mejoramiento productivo
y competitivo, logrando resultados favorables (ICT, 2003)

Escobar M, (2008) en su investigación de tesis titulado “Injerto hipocotiledonal en

plántulas jóvenes cacao (Theobroma cacao L.) en Sahuayaco - La Convención”; cuyo
objetivo fue evaluar el prendimiento de la injertación hipocotiledonal en patrón de cacao
(Theobroma cacao L.) de 15 y 30 días de edad en 5 tipos de injerto con yemas de 2
variedades, bajo condiciones de vivero; determinando que el mayor número de injerto
hipocotiledonal prendido, fue en patrones de 15 días, con yemas de cacao CCN-51. Así
mismo se determinó que la yema del cacao CCN-51 favorece a la injertación
hipocotiledonal.

Moran Z, E L; Vera C, J C;, (2012) en su investigación de Tesis titulado “Influencia

de la edad del patrón de cacao (Theobroma cacao L.) sobre el prendimiento de los injertos
EET – 575, EET – 576 y EET – 103 ESPAM – MFL” concluyó que el mejor porcentaje de
prendimiento se obtuvo a los 150 días después de la siembra del patrón.

Challco M, (2014) en su investigación de tesis titulado “Efecto de 4 tipos de injerto

sobre 2 patrones en el prendimiento de 2 clones mejorados de cacao (Theobroma cacao L.)
en Sahuayaco - La Convención”; cuyo objetivo fue el de evaluar el efecto de 4 tipos de
injerto en 2 tipos de patrones en el prendimiento de clones mejorados de cacao;
 7

determinando el patrón híbrido CCN-51 demostró mejor desempeño en los parámetros

evaluados en cuanto a prendimiento, longitud y diámetro de brote, así mismo se determinó
que el tipo de injerto más apropiado para el cacao es el injerto tipo parche, seguido por el
injerto en púa.

Tenazoa V;, (2016) en su investigación de tesis titulado “Influencia de las edades del
patrón de Theobroma cacao L. (CACAO) y la desinfección de varas yemeras ICS – 95 y
CCN – 51, en el prendimiento de injertos, bajo condiciones de San Alejandro” determino
que el porcentaje de prendimiento y de sobrevivencia fueron superiores en patrones de 1
año, ambos porcentajes descienden progresivamente, conforme es mayor la edad del patrón.

4.2. Bases teóricas

4.2.1. Importancia de la producción del cacao

En el área tecnológica e industrial, hubo un avance muy limitado. Esto debido al

elevado minifundio, bajo sistemas de agricultura de subsistencia y a su incompatibilidad
genética. En tal sentido, alrededor del 90 % de la producción proviene de pequeñas
propiedades de menos de 5 ha, cuyos productores están poco organizados, con
infraestructuras precarias y que recurren a intermediarios para vender sus cosechas. Se
enfrentan a un mercado muy concentrado con pocos compradores, que venden el cacao en
grano a una industria de transformación igualmente concentrada. De todo el cacao mundial,
las dos terceras partes son procesadas en el mundo industrializado (Arevalo, E, 2004)

El tipo de cacao que más se comercia en el mundo es el cacao ordinario, que

representa aproximadamente entre el 90 % y 92 % de la producción mundial y que proviene
de las variedades forastero; mientras que el cacao fino o aromático, que proviene de las
variedades criollo o trinitario, apenas participa entre el 5 % al 8 % del total mundial.

La producción en los años noventa alcanzaba los 2,5 millones de toneladas, la

misma que al año 2000 se eleva a un volumen de 3,3 millones de toneladas, al 2010 se
aprecia un incremento de un millón de toneladas, con 4,3 millones de toneladas, y en los
siguientes años la producción mundial tiende a estabilizarse alrededor de 4,6 millones de
toneladas de cacao en grano (PROAMAZONIA; MINAG, 2003)

En cuanto a la producción de cacao, en los años noventa alcanzó los 2,5 millones
de toneladas, en los primeros años del nuevo siglo se produce alrededor de 3,3 millones de
 8

toneladas, a partir del 2004 supera los 4 millones de toneladas, pero ya no se observa
incrementos sustanciales de la producción, éste se mantiene alrededor de los 4,3 millones
hasta el 2015 y en los siguientes años se mantiene alrededor de 4,6 millones de toneladas,
incluso en el 2016 (MINAG; OIA, Agencia Agraria La Convención, 2017)

Debido a ciertas enfermedades que afectan a las plantaciones de cacaoteros y a la

inestabilidad de las condiciones climáticas, se estima en un 30 % el total de la producción
mundial se pierde debido a estos problemas. Al igual que en área cosechada, África es la
mayor región productora de cacao, con una participación de alrededor del 71,6 % del total
mundial (2013), siendo en su mayoría exportada a Europa. Entre los países africanos
destacan Costa de Marfil, Ghana, Nigeria, Camerún, Uganda y Togo (UNCTAD, 2010)

En el caso de Asia, resaltan Indonesia, India y Papua Nueva Guinea, los cuales
representan actualmente el 12,7 % de la producción mundial. Asimismo, en América Latina,
resalta la creciente producción de cacao ordinario en Brasil, Ecuador, México, Perú,
Colombia y República Dominicana, debido a su fortaleza y mayor productividad. Sin
embargo, en los últimos años hay un aumento del cultivo del cacao fino o aromático, gracias
a la implementación de nuevos proyectos de inversión en la Amazonía ecuatoriana, peruana
y colombiana. Esta región participa con el 17,7 % de la producción mundial al año 2016.
Brasil ha dejado de ser una potencia cacaotera, debido a una enfermedad denominada
“escoba de bruja” que en 1989 devastó su producción, pasando de 383 mil toneladas en la
campaña 1987/88 a 133 mil toneladas en la campaña 1998/99, manteniéndose en dichos
niveles hasta la fecha (Cerrón G, 2012)

En cuanto al Perú, se está incrementando paulatinamente su área y volumen de

producción, de manera que actualmente se ubica en el 9° lugar en importancia en el mundo,
(2 % de la producción mundial).

Sin embargo, muestra una tasa promedio de crecimiento de un 8,4 % por año; solo
superado por el incremento de México (8,6 %) y Uganda (13,3 %). El promedio mundial es
de 2,4 % entre los años 2000-2013 (MINAG; OIA, Agencia Agraria La Convención, 2017)

4.2.2. Importancia del cacao en el Perú

El Perú es el segundo productor mundial de cacao orgánico, alberga el 60 % de las

variedades de cacao que existen en el mundo, y es poseedor de una increíble diversidad y
variabilidad genética, informó hoy el Ministerio de Agricultura.
 9

Perú es una de las naciones con mayor calidad en la producción de cacao, la cual
llegó en el 2011 a 56,500 toneladas, generando alrededor de 5,7 millones de jornales anuales,
y beneficiando directamente a más de 30,000 familias e indirectamente a 150 mil personas.

El valor de las exportaciones de cacao y todas sus preparaciones ascendió en el 2011

a 118,7 millones de dólares, con un volumen total de producción de 33,180 toneladas, siendo
los principales mercados de destino Estados Unidos, Europa y la Comunidad Andina (CAN).
La importancia económica y social de la cadena del cacao radica en su aporte al valor bruto
de la producción, que durante el año pasado fue de 130 millones de soles (MINAG; OIA,
Agencia Agraria La Convención, 2017)

USAID, ALIANZA CACAO PERU, (2016) comenta que el Perú ha sido calificado
por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) como un país productor y exportador
de cacao fino y de aroma, logrando exportar el 36 % del cacao fino y de aroma que se
produce a nivel mundial. Asimismo, como segundo productor de cacao orgánico, orienta su
producción a mercados de comercio justo.

Los logros del sector cacaotero en el país son el resultado del trabajo grupal de la
Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), el MINAG, la Comisión
Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), la Comisión de Promoción del
Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) y el Ministerio de la Producción.
Igualmente, de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional
(USAID/Technoserve), Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras (AVSF) y la Asociación
Peruana de Chocolateros del Perú (USAID, ALIANZA CACAO PERU, 2016)

Por primera vez se festeja el “Día del Cacao y del Chocolate Peruano”, lo que tiene
singular relevancia si se considera que recientemente fue declarado como Patrimonio
Natural de la Nación. La festividad del chocolate peruano no sólo busca promover su
consumo a nivel nacional sino también los beneficios que ofrece en torno a la salud humana,
medioambiente, generación de empleo y biodiversidad. Asimismo, difundir la del cacao
nacional, impulsar su conservación y desarrollo sostenible a fin de lograr la competitividad
de la cadena productiva y, por consiguiente, mejorar la economía de los pequeños
productores (MINAG; OIA, Agencia Agraria La Convención, 2017)
 10

4.3. Cultivo de cacao

4.3.1. Origen del cacao

El género Theobroma tiene su origen en la cuenca alta del río Amazonas, que
comprende los países de Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil. El cultivo se dio en
tiempos precolombinos, desde México hasta Costa Rica, se desconoce si su expansión se
dio de manera natural o con la ayuda del hombre (León, J, 2000)

4.3.2. Taxonomía

Cronquist, A, (1986) menciona la clasificación taxonómica del cacao de la siguiente

manera:

División : Magnoliophyta
Clase : Magnoliopsida
Sub – clase : Dilleniidae.
Orden : Malvales.
Familia : Esterculeaceae.
Género : Theobroma.
Especie : Theobroma cacao L.
Nombre vulgar : Cacao
El número cromosómico 2n = 20
4.3.3. Morfología general

El cacao es un árbol de talla pequeña que puede alcanzar de 5 a 7 m de altura, a veces

más cuando crece en estado salvaje en la selva. La importancia del tallo, así como el
desarrollo de su follaje depende mucho del medio ambiente, los distanciamientos que
habitualmente se practican no permiten a los cacaos desplegar su copa con tanta amplitud
como podría hacerlo desarrollarse libremente (Arca B, M., 1999)

El cacao alcanza su máximo desarrollo a los 10 años, su longitud difícil establecer,

se estima de 25 a 30 años, se conoce sin embargo árboles más viejos, algunos de los cuales
son quizá centenarios (Hernández, F A, 1991)
 11

[Link]. Descripción botánica

Hernández, F A, (1991) describe la pare botánica del cacao de la siguiente forma:

a) Raíz

La raíz central o principal es pivotante, que con un suelo de buena

profundidad y aireación puede llegar a 2,00 m de profundidad distinguiéndose del
tronco por su color bien definido. Las raíces secundarias están insertadas en mayor
número en la parte superior de la pivotante apartándose hasta 5 – 6 m; estas raíces
ocupan las zonas superiores del suelo. La conformación del sistema radical del cacao
depende de la clase de propagación utilizada, en una planta proveniente de semilla
hay raíz principal o pivotante; En el caso de propagación clonal no hay una sola raíz
principal sino varias y su diámetro es mayor a 5 mm, igualmente hay raíces laterales
ramificándose superficialmente y miden hasta 5 metros de largo (Hernández, F A,
1991)

b) Tallo

El brote inicial es ortotrópico, con las hojas pecioladas, insertadas según el

índice filotáxico de 3/8. Después de un año de crecimiento se interrumpe el
crecimiento apical y surgen yemas laterales que forman ramas plagiotrópicas
dorsiventrales (horquetas) las que se diferencian del brote ortotrópico por las hojas
pecioladas cortamente y también por el índice filotáxico que es de ½ (Hernández, F
A, 1991)

c) Hojas

Las hojas son alargadas, simples, enteras, de color verde bastante variable
que van desde morado hasta verde pálido, el limbo puede alcanzar hasta 50 cm, la
vida de la hoja normalmente es de un año. El peciolo presenta dos pulvínulos en los
extremos. No existe diferencias de forma de las hojas de ramas orto trópicas y plagio
trópicas a excepción de la longitud del peciolo que es mayor en las primeras
(Hernández, F A, 1991)
 12

d) Flores

Las flores se agrupan en inflorescencias mimosas que se disponen en el

tronco y ramas principales siguiendo la filotaxia correspondiente de las hojas. Estas
inflorescencias llevan el nombre de cojines florales. La flor del cacao es pedicelada,
hermafrodita con 5 sépalos agudos, 5 pétalos, 5 estambres y 5 estaminoides, un
ovario pentacarpelar supero, como se describe a continuación:

x Pedúnculo: De 1 a 1,5 cm de longitud.

x Sépalos: Presenta cinco sépalos agudos rosados de 6 – 8 mm de largo

pubescente y de prefloración valvada que en la flor abierta se expande en

ángulo recto con el peciolo.

x Pétalos: Presenta cinco pétalos blancos de 6 – 8 mm de largo, formados en

una base cóncava en forma de concha que cubre a la antera por una lígula

triangular.

x Estambres: Presenta cinco estambres fértiles cortos y doblados hacia afuera,

cada uno encerrados en la concha del pétalo.

x Estaminodios: Presenta cinco estaminodios internos agudos y erectos de 5 a

6 mm de largo, de color oscuro y rodean al gineceo.

x Ovario: De forma ovoide y de posición súpero presenta cinco celdas y

placentación central con 30 a 50 óvulos.

x Estilo: De forma cilíndrica de color blanco de 2 a 3 mm de largo y se abre en

la parte superior en cinco apéndices estigmáticos.

x Formula floral: La flor es pentámera su fórmula floral K5 C5 A5 G(5)C.

e) Fruto

El fruto es una drupa grande, llamada mazorca, contiene de 10 a 50 semillas

o “almendras” unidas por un eje o placenta central embebidos en un mucilago (Soria,
J V, 1998)
 13

El color de las mazorcas varía de verde amarillo hasta verde violáceo, así
mismo el tamaño vario hasta 32 cm de largo por unos 10 cm de diámetro. Presenta
las siguientes partes (Arévalo, E, 2004):

x Epicarpio o epidermis: Constituye la piel más externa ligeramente carnoso la

cual está formada por una capa de células muy fuertes.

x El mesocarpio: De contextura dura, lisa o arrugada que se divide en cinco

carpelos interiormente.

x Endocarpio: Carnoso (Arévalo, E, 2004)

f) Semilla o almendra

Las semillas varían en tamaño y alcanzan 3 cm de longitud, el color varía de

marrón-claro a violetas, las formas de redondeadas a aplanadas, su peso varía hasta
3 g el porcentaje de grasa es de 50 a 55 %. Presenta las siguientes partes:

x Mucilago: Formado por células poliédricas presenta un color blanco al madurar

es blando y acuoso de sabor acido azucarado.

x Endospermo: Lámina entre los cotiledones.

x Testa: Es sub coriácea.

x Cotiledones: Se encuentran fuertemente corrugados varía entre violeta oscuro a

blanco.

4.4. Tipos de cacao

Garcia C, (2008) manifiesta que el género Theobroma Cacao L. agrupa 24 especies

botánicas. No obstante, el Theobroma Cacao L. es cultivado únicamente para producir
Chocolate. Desde el punto de vista botánico o genético, la especie Theobroma cacao L. se
clasifica en:

4.4.1. Criollo

Tiene su origen en América Central precolombina, la primera variedad conocida en

Europa introducida por los primeros colonizadores. Actualmente se cultiva en México,
 14

Guatemala y Nicaragua en pequeñas cantidades; así como en Venezuela, Colombia, Perú,

islas del Caribe, Trinidad, Jamaica e isla de Granada. Fuera de nuestro continente, se señalan
cultivos en Madagascar, Java e islas Comores. Son árboles débiles, de lento crecimiento,
bajo rendimiento y más susceptibles a enfermedades y plagas que otras variedades. Sin
embargo, su fruto se caracteriza por ser dulce y producir un chocolate de menor amargor y
de mejor calidad. Su sabor es delicado, suave y complejo, y su aroma es intenso, lo hacen
un tipo de cacao exclusivo y demandado en los mercados más exigentes del mundo. Solo
representa entre el 5 % al 8 % de la producción mundial, en la medida que su cultivo es muy
difícil, propenso a plagas: esta situación ha influido en la limitada propagación e incluso
disminución de sus áreas de cultivo (Hardy, F, 1999)

Figura 1. Fotografía mazorca de cacao tipo Criollo

Entre las variedades más importantes de cacao criollo se tiene el Criollo porcelana
(Maracaibo-Zulia), que es considerado uno de los mejores cacaos del mundo; el Criollo
andino, que produce frutos rojos y verdes antes de madurar; y Criollo pentágona, que
produce frutos con cinco bordes prominentes.

Hasta los años cincuenta las variedades del cacao Criollo de México, Guatemala,
Nicaragua y Venezuela, tenían una importancia extraordinaria. Sin embargo, su limitada
adaptabilidad a otros lugares y su amplia susceptibilidad a varias enfermedades, hizo que se
pierda el interés en su cuidado y multiplicación; de este modo, ha desaparecido en su estado
 15

puro, quedando algunas parcelas pequeñas en ciertos lugares de Venezuela, México y

Nicaragua (Arguello, O. Mejia, L., 2000)

4.4.2. Forastero

Es originario de la Alta Amazonía, en África y Asia es el de mayor producción, es

resistente y con poco aroma por lo que es usado para mezclar y dar cuerpo al chocolate.
Introducido por los europeos cuando la demanda de chocolate aumentó considerablemente
en los territorios colonizados en el Siglo XX.

Considerada como el cacao ordinario nativo de Brasil, Perú, Bolivia y Colombia. Se

cultiva principalmente en: Perú, Ecuador, Colombia, Brasil Guayanas y Venezuela. Se ha
expandido hacia el África Occidental (Costa de Marfil, Ghana, Camerún y Santo Tomé) y,
posteriormente, hacia el sudeste asiático. Estas dos últimas regiones actualmente representan
entre el 80 % al 85 % de toda la producción mundial (Arguello, O. Mejía, L., 2000)

Este tipo de cacao es fuerte y amargo, ligeramente ácido; astringente y con mucho
tanino. Tiene mucha potencia aromática, pero sin finura ni diversidad de sabores; sin
embargo, tienen un excelente rendimiento, cosecha precoz, árbol vigoroso y resistente a las
enfermedades (Arguello, O. Mejía, L., 2000)

Se debe de tener en cuenta que la variedad de cacao que se emplea para los chocolates
considerados “corrientes” está hecho de esta variedad que, en general poseen un sabor
amargo y sin sutilezas aromáticas. Actualmente Costa de Marfil lidera la producción
mundial de cacao forastero exportándose principalmente a Europa y Estados Unidos
(Arguello, O. Mejía, L., 2000).

Últimamente las grandes firmas están empezando a sacar al mercado colecciones

especiales, sobre todo de chocolate negro (con más de 50 % de cacao) o con porcentajes
altos de cacao, lo cual es bueno para los consumidores y catadores, ya que, muchas veces,
la mala fama que se le atribuye al chocolate (sobrepeso, granos, etc.) es provocada por el
porcentaje adicional que no corresponde al cacao. Así, por ejemplo, el chocolate con leche
corresponde al 20 % a 25 % de cacao forastero, el resto se produce con leche en polvo,
manteca de cacao, azúcar. En realidad, son estos complementos los que pueden limitar la
calidad del producto (Arguello, O. Mejía, L., 2000)
 16

Figura 2. Fotografía de mazorca de cacao tipo Forastero

4.4.3. Trinitario

Es híbrido entre el Criollo y el Forastero, originario de la isla Trinidad nunca se ha

encontrado en estado silvestre. Se diseminó en América Latina y El Caribe y fue introducido
en África alrededor del 1850. Es más aromático que el Forastero y más resistente que el
Criollo. Representa entre el 10 % al 15 % de la producción mundial (Arguello, O. Mejía, L.,
2000)

Entre las variedades hibridas se puede clasificar un promedio de 50 tipos entre las
que sobresalen las variedades Guayaquil, Ceilán, Patastillo, Lagarto, Blanco Marfil, Uranga,
Porcelana, Matina, Pajarito, Sánchez, entre otras. Una variedad importante es el cacao CCN-
51, un cacao convencional obtenido en Naranjal, provincia de Guayas en Ecuador, en el año
1965, por el agrónomo Homero Castro Zurita. Su denominación CCN alude a Colección
Castro Naranjal y su numeración como 51 al número de cruces realizados para obtener la
variedad deseada. Este cacao ha adquirido mucha popularidad entre los agricultores por
tener características de alta productividad por hectárea (Arguello, O. Mejía, L., 2000)

Es auto compatible al no necesitar de polinización cruzada para su fructificación; de

cultivo precoz al iniciar su producción a los dos años de edad; resistente a plagas y
enfermedades; fácilmente adaptable a diversas zonas tropicales; y poseer un alto porcentaje
de grasa (54 %) haciéndolo muy cotizado por la industria. Por el lado contrario, no cuenta
 17

con las características del cacao fino de aroma al tener un sabor ácido y astringente
(Arguello, O. Mejía, L., 2000)

Se cultiva en países donde se encuentra la variedad criolla: Camerún, Nueva Guinea,

Sri Lanka, Islas Antillas, Trinidad, Papua. Incorpora aspectos de las variedades criollo y
forastero: es afrutado y perfumado; tiene un amplio rango de sabores; aromático y
persistente en boca; pueden apreciarse sabores a heno, roble miel y notas verdes (manzana,
melón). Como variedades selectas destacaremos la de Santa Severa (Trinidad) y Java
(Indonesia) (Arguello, O. Mejía, L., 2000)

Están conformados por híbridos que comprenden las mezclas entre el criollo y el
forastero, sus semillas son más grandes que el criollo y forastero; las mazorcas pueden ser
de diferentes formas y colores, las plantas son más fuertes, troncos más gruesos y grandes.
En la actualidad la mayoría de los cacaotales que existen en el mundo son trinitarios. Este
grupo aparentemente se originó cuando un genotipo criollo se cruzó naturalmente con un
genotipo amelonado del Brasil (García C, 2008)

Figura 3. Fotografía mazorca de cacao Tipo Trinitario

 18

4.5. Propagación del cacao

La planta de cacao puede propagarse por vía sexual mediante semillas y de forma
asexual, de la cual los métodos más utilizados son las estacas, ramillas, injertos, acodos
aéreos y utilizando las técnicas de cultivo in vitro por medio de la embriogénesis somática
(Mejía, L; Palencia, G, 2000)

4.5.1. Propagación sexual

La propagación sexual es la forma más utilizada y fácil de reproducir el cacao, la

cual puede hacerse plantando la semilla directamente en el campo o sembrándola en un
semillero temporal en bolsas plásticas en condiciones de vivero. La siembra directa en el
campo, aunque disminuye los costos de transporte de material, dificulta el control de
enfermedades y plagas (Paredes, A M, 2001)

Se necesita un tiempo corto para su establecimiento en el campo definitivo y los

costos no se elevan, sin embargo, no es muy aconsejable técnicamente, según manifiesta. A
pesar de ser la forma más simple de reproducir el cacao, la reproducción sexual tiene la
desventaja de presentar una mayor variabilidad en la producción, pues, además de tratarse
de una planta alógama, su flor posee una compleja estructura y presenta incompatibilidad
entre ciertos tipos, por lo que es posible encontrar variaciones aún entre la descendencia de
un mismo fruto, aunque estas limitantes pueden reducirse mediante el uso de semillas
mejoradas obtenidas por cruzamientos entre clones seleccionados, que permiten la obtención
de una mayor producción y cierto grado de resistencia a plagas y enfermedades (Ramos, G;
Ramos, P; Azocar, A;, 2000)

Sin embargo, es de suma importancia conocer las relaciones de compatibilidad e

incompatibilidad en los distintos genotipos de cacao para el establecimiento de plantaciones
comerciales y los trabajos de mejoramiento genético, ya que el rendimiento y la
productividad dependen casi siempre de los agentes polinizadores, autopolinización y
polinización cruzada, los cuales se verán afectados por factores ambientales como luz, calor
y humedad (Paredes, A M, 2001)

4.5.2. Propagación asexual

Desde los inicios de trabajos de investigación en cacao a finales del siglo XIX, los
diferentes sistemas de propagación fueron una herramienta importante en la multiplicación
 19

de genotipos silvestres y cultivados, lo cual permitieron la distribución, mantenimiento de

colecciones de germoplasma y el establecer ensayos de investigación en campo (Benito, J.
A, 1992

Esta propagación se da por la selección de partes vegetativas de la planta. No se dará

un cambio en la constitución genética de la nueva planta por tener todas las características
de la planta madre. Puede modificar la apariencia de la planta factores como el clima, tipo
de suelo, ataque de enfermedades sin que se haya dado un cambio genético. Se realiza por
estacas o ramillas (Paredes, A M, 2001)

El método más usado es de los injertos por no requerir instalaciones costosas lo cual
permite aprovechar al máximo posible el material vegetativo de la “planta madre” (Hardy,
F, 1999)

4.6. El injerto

El injerto tiene dos partes, independientes y de composición genética diferente entre

sí, las cuales llegan a formar un solo individuo. La yema (injerto) se dará por una planta
elegida por su producción (clon), se transformara en la copa del nuevo árbol, que será
encargada de formar las ramas, las hojas, las flores y los frutos. La otra, el patrón (porta
injertó), constituye el soporte de la planta, conformando el sistema radicular, indispensable
para la nutrición de la planta (Echeverri, J, 2006)

La injertación consiste en unir porta yemas a un patrón reproducido por semilla o

enraizado, a fin de que el injerto y patrón, queden íntimamente unidos y puedan transportar
agua y alimentos a través de la unión (Palencia, C G E; Mejía, F.L.A, 2007)

El injerto suele combinar características valiosas del patrón: como el injerto lateral y
hendidura o púa. Así, las ramas o yemas de árboles de producción con frutos de calidad se
injertan en plantas más resistentes de frutos de menor calidad, será la unión de tejidos
jóvenes de dos plantas, que continuaran su desarrollo como una sola planta (Palencia, C G
E; Mejía, F.L.A, 2007)

4.6.1. Importancia de la injertación

Se generan plantas de un sistema radical pivotante, por lo que se logrará un mejor

anclaje; garantizando las características del cacao tipo nacional, las plantas se reproducirán
 20

asexualmente (injertos); lo cual ayuda a conservar las características genéticas de los

materiales de calidad (IICA, 2010)

Echeverri, J, (2006) considera que se debe tomar en cuenta:

a.- Selección de plantas para extracción de varetas

Para tener un buen material injertado se necesita:

x Buen índice de semilla, más de 1,1 gramo de peso en seco

x Alta productividad.
x Plantas vigorosas y de buena estructura.
x Mínima incidencia de plagas y enfermedades, un promedio máximo del
10 % de infestación (Echeverri, J, 2006)

b.- Recolección de varetas

La recolección de varetas se considerara:

x Varetas del diámetro de un lápiz.

x Plantas vigorosas, de material reconocido o de jardines clónales.
x Injertar el mismo día del corte de las varetas
x Embalar las varetas en material húmedo (papel toalla o periódico) para
mantener su turgencia (Echeverri, J, 2006)

4.6.2. Ventaja y desventajas de la injertación

INTA, (2009) reporta como ventajas lo siguiente:

x La conservación de las características genéticas iguales a las plantas madres,

adaptación al medio, buena producción, tolerancia a enfermedades.
x Las plantas son precoces y de porte bajo, facilitan la cosecha.
x Se puede establecer plantaciones con mayor rendimiento.
x Las plantaciones viejas y árboles improductivos, se pueden recuperar y ser
injertadas con material selecto.

[Link]. Desventajas de la injertación

Cuando aparecen nuevas enfermedades las plantaciones serán afectadas con

severidad por lo que se requerirá un mano de obra especializada (INFOJARDIN, 2014)
 21

4.6.3. Condiciones que debe reunir el patrón en el injerto

El patrón será seleccionado por su adaptabilidad a diversas condiciones de suelo y

clima, tolerancia a plagas y enfermedades radicales (Ceratocystis y Phytophthora), y con
tolerancia a los hongos de la raíz. La semilla del patrón se debe obtener de una plantación
sembrada con esta finalidad (Posligua, B, 2006)

4.6.4. La influencia del patrón sobre el injerto

Algunas variedades producen patrones más vigorosos que excita la vegetación del

injerto, mientras que un patrón poco vigoroso es probable que debilite la vegetación del

injerto, El patrón influirá en la precocidad de las variedades, el sabor y color de los frutos y

la longevidad del (Navarro, M; Mendoza, I, 2006 1996)

4.7. Las yemas

Deben originarse de una planta seleccionada, que tengan buena adaptación al medio
donde será sembrado, forma de producción, tamaño y calidad de los granos, y, sobre todo,
la tolerancia a enfermedades (Navarro, M; Mendoza, I, 2006 1996)

4.7.1. Edad de injertación del patrón

El tiempo de espera de crecimiento del patrón es aproximadamente 6 meses para

realizar la injertación. Los resultados de una investigación demostraron que el mayor
porcentaje de prendimiento y de brotación se obtuvo en 120 días (91,25 %) (Unauchu N,
2012-2013)

En una investigación comparando métodos de preparación de yema, de 3, 5 y 7

meses, demostró que entre los 5 y 7 meses no existe diferencia significativa, por lo que
recomienda para ahorrar tiempo injertar a los 5 meses (García C, 2008)

El patrón está listo para injertar entre los cuatro a seis meses de edad, cuando el
diámetro del tallo de la planta alcance un centímetro. Existen diversos tipos de injerto, el
más empleado es el tipo U o lengüeta. Aproximadamente Cuatro o cinco meses después de
realizado el injerto, la planta está lista para el trasplante (Navarro, M y Mendoza, I, 2006
1996)
 22

Se deberá injertar las plantas cuando tienen de 4 a 6 meses de edad y el grueso de un

lápiz. Para hacer el injerto se cortará las ramas pequeñas de los árboles de un grueso similar
al grueso del patrón, para obtener la yema que pegaremos al patrón (FUNDACITE, 2005)

El injerto de una yema de 12 semanas sobre un patrón (IMC-67 o EET-194) de 4 a 5

meses de edad y 30 por ciento de luminosidad, lograr buenos porcentajes de prendimiento
de las yemas injertadas (INTA, 2009)

Se utilizará el injerto de doble hendidura, como lateral y el patrón debe tener 1cm de
diámetro. Mientras que su porcentaje de prendimiento obtenido por material el A3 (EET-
103) y A4 (trinitario) con el 100 % de prendimiento en invierno, y para verano en A1(EET-
95), A3 (EET-103) con 95,83 % y 95,14 % de prendimiento, respectivamente (Enríquez, G,
1985)

La altura del injerto, será de 13,65 cm a los 60 días y 21,73 cm a los 90 días, el mayor
diámetro a los 60 días se registró, un valor de 0,49 cm y a los 90 días 0,78 cm, en diámetro.
El mayor número de hojas alcanzado tuvo un promedio de 14 hojas (CORPOICA, 2007)

A los 147 días de edad del patrón tuvieron alturas promedias de 57,9 cm (Pérez Z, J
I;, 2009) Cuando los patrones tengan edad de entre 4 y 5 meses alcancen una altura promedio
de 50 centímetros y un grosor aproximado de un centímetro en la parte media baja, están
listos para injertarse (Ochse, M J;, 1991)

Los promedios correspondientes al patrón confirma que el vivero cubierto con

polietileno amarillo de 0,4 mm (V.C.P.A.), fue superior significativamente con un promedio
de 0,70 cm frente al vivero a libre exposición solar (V.L.E.S.) con 0,67 cm de acuerdo a la
prueba de Duncan al 0,05 % además manifiesta que no obtuvo diferencias en la altura de
patrón con promedios de 34,64 y 34,44 a los 140 días de edad del patrón con cubiertas de
polietileno amarilla de 0,4 mm y plena exposición solar respectivamente (Philipps M, W;
Arciniegas L, A, 2012)

4.7.2. Protocolo de injertación en cacao

Echeverri, J, (2006) recomienda que antes de proceder un programa de injertación es

necesario lo siguiente:

x El tipo de yemas para injertar, ortotrópicas (tipo de crecimiento que sigue ejes
imaginarios verticales de las ramas) o plagiotrópicas (tipo de crecimiento
 23

horizontal de las ramas. La utilización de yemas plagiotrópicas o yemas de

ramas, es recomendable dado que no abren abanico y permite mejores
condiciones para un incremento de densidad poblacional.
x Debe definirse también, de qué tipo de árbol élite se tomará las yemas. Un árbol
élite puede ser un híbrido o un clon, de buena producción.
x Selección de la vareta, la vareta es la rama escogida del árbol élite que posee las
yemas, tendrá entre 5 y 10 yemas viables, de las cuales se podrá utilizar entre el
60 y 70 % en el injerto. Debe tener una edad aproximada de 60 días cuando
mínimo y estar entre 60 y 80 días de edad como edad óptima, por eso es muy
conveniente, marcar las ramas de los árboles escogidos, foliando el nacimiento
de nuevas ramas y hojas.
x El tipo de injerto más utilizado es el de U invertida. Se efectúa a una altura de 15
a 20 centímetros en el árbol patrón. También se utilizan para remplazar árboles
de mala producción. Se propicia la salida de un chupón en la base del tronco
(chupón basal) realizando el injerto. Mientras va creciendo el injerto se poda
gradualmente el árbol que se desea remplazar.
x El amarre es hecho una y media pulgada arriba del punto del injerto bajándolo de
tal forma que lo envuelva completamente y concluye una pulgada abajo del punto
del injerto. La cinta debe tallarse muy bien para evitar la entrada de lluvia y
polvo, ser cortada o removida de 13 a 15 días después del injerto, se cortará la
tapadera de la corteza que está sobre la yema. A partir de 15 a 21 días, luego de
haber cortado la cinta, el injerto empieza a brotar. Cuando el brote tenga 2 hojas
verdaderas se cortará la mitad del patrón. Cuando el brote de yema tenga 6 hojas
verdaderas (color verde) se corta el resto del patrón. Casi en la unión con la yema
para que estas empiecen a montarse sobre el patrón.
x Se deja al libre crecimiento el nuevo brote, hasta que llegue a los 18 meses. Debe
realizarse la primera poda en formación, para que el árbol tenga un buen
desarrollo de ramas leñosas

[Link]. Recomendaciones para la injertación

Se recomienda considerar cinco factores para el éxito del injerto:

x El patrón y el injerto deben ser compatibles.

 24

x El cambium del injerto debe quedar en contacto íntimo con el cambium del
patrón.
x La operación de injerto se debe hacer en la época apropiada del año (de
noviembre a mayo), las yemas de la púa deberán estar en reposo.
x Inmediatamente después de terminado el injerto se cubrirá con algún tipo de cera
para sellar las superficies cortadas.
x Se debe dar a los injertos un cuidado apropiado por algún tiempo (Navarro, M;
Mendoza, I;, 2006 1996)

[Link]. Metodología para el injerto de púa lateral

(IICA, 2010) recomienda los detalles de cada paso a seguir en el injerto de púa
lateral:

x El día anterior coloque los patrones bajo techo plástico, para que, en caso de
lluvias, se mantengan oreados.
x Descope el patrón para eliminar la mayor cantidad de hojas, deje 3 a 4 hojas y
elimine las dos terceras partes de cada hoja.
x Elimine todas las hojas de la rama. De cada rama se puede obtener de dos a tres
varetas con tres a cuatro yemas.
x Corte en forma de bisel el extremo basal de la vareta.
x Haga un corte en forma de lengüeta en el patrón bajo la cicatriz (cotiledón)
x Introduzca la vareta en forma de cuña en la lengüeta. Realice esta operación en
el menor tiempo posible para evitar la oxidación de ambos tejidos.
x Cubra con una lámina plástica toda la vareta y el corte realizado con la finalidad
de crear un microclima para acelerar el prendimiento de la vareta y evitar la
entrada de agua, que puede causar la pudrición.
x Coloque las plantas injertadas en el vivero en donde permanecerán de 3 a 4
meses.
x Veinte días después de la injertación, retire la lámina plástica que cubre al injerto.
x Cuando el injerto tenga de 4 a 5 hojas, proceda al corte del patrón 1 cm bajo la
cicatriz para evitar el desarrollo de los brotes del patrón (IICA, 2010)
 25

[Link]. Despunte del patrón.

Una vez realizada la injertación se deberá despuntar los patrones, dejando un tramo
de alrededor de 40 cm arriba del punto de injerto, con el objetivo de promover un estímulo
a la yema que se injertó y de lugar a un brote. Únicamente se realizará cuando el injerto se
ha efectuado en plena época vegetativa con el propósito de obtener cuanto antes la brotación
de la vareta y el crecimiento del brote, en el procedimiento conocido como vareta despierta
(CORPOICA, 2007)

4.7.3. Factores que influyen en el prendimiento del injerto.

INFOJARDIN, (2014) señala los siguientes factores:

a. Patrones bien desarrollados que ejercen una buena influencia sobre el injerto que
producirá plantas bien desarrolladas.
b. Patrones tolerantes a condiciones desfavorables como: suelos pesados o húmedos,
enfermedades y plagas que se encuentran en el suelo.
c. Regiones cambiales de ambas partes en contacto estrecho para la producción de tejidos
como el parénquima y la formación de callo.
d. Condiciones de temperatura y humedad que estimulen la actividad de las células recién
expuestas y las que están alrededor.
e. La unión del injerto necesita oxígeno para que la producción de tejido sea buena.
f. La técnica de injerto debe ser adecuada, que sea capaz de poner en contacto las regiones
cambiales del patrón y de la yema.
g. El porcentaje de prendimiento también va a depender del desvendado del injerto. El
material utilizado debe ser de 0,003 mm de ancho y de polietileno.
h. Una buena desinfección del material vegetativo y la conservación de las yemas de la
vareta a utilizar contribuye a un alto porcentaje de prendimiento del injerto.
i. Algunas veces las técnicas de injerto son tan malas que solo se ponen en contacto una
pequeña porción, hay altas tazas de transpiración, temperaturas elevadas y una limitada
superficie conductora, por lo que la yema muere. Otro error es el encerado malo, cortes
disparejos o el empleo de púas desecadas pueden desde luego conducir a la falla del
injerto
 26

4.7.4. Incompatibilidad entre patrón e injerto

Se debe a alteraciones fisiológicas, anatómicas, y bioquímicas en el área de unión

del injerto, por la presencia de compuestos fenólicos. Estos compuestos influyen en la
formación de un área necrótica en la zona de unión del injerto, (xilema y floema), lo que
genera discontinuidad de los tejidos vasculares reduciendo el transporte de los nutrientes y
otras sustancias, originando la incompatibilidad entre los componentes (Paredes, A M;,
2001)

Las irregularidades morfológicas son muy acentuadas en la púa y el porta injerto,

este último tiene un cambium regular y continuo, lo que generaría un bajo porcentaje de
prendimiento al injertar (Palencia, C G E; Mejía, F.L.A, 2007)

[Link]. Tipos de incompatibilidad en el injerto.

Echeverri, J, (2006) reporta como incompatibilidad en el injerto lo siguiente:

a. Incompatibilidad traslocada:

Este tipo de incompatibilidad es una degeneración del floema lo que da el desarrollo

de una línea necrótica en la corteza. Se presenta restricción del movimiento de carbohidratos
con la unión de injerto, acumulación arriba, y reducción abajo. Un ejemplo es la inducida
por virus.

b) Incompatibilidad localizada:

A veces la incompatibilidad se desarrolla con lentitud apareciendo perturbación

anatómica que haya en la unión de injerto. Al final el agotamiento de las raíces debido se
presenta por las dificultades de translocación a través de la unión de injerto defectuosa.

4.7.5. Condiciones necesarias para el injerto

Son condiciones necesarias verificarse en el injerto, la afinidad, la polaridad, el

intimo contacto y el tiempo adecuado (Arévalo, E, 2004)

[Link]. Afinidad.

Aun cuando es cierto que, al efectuarse el injerto, tanto el injerto como el sujeto o
patrón retienen sus características, es necesario que haya cierta afinidad entre los dos
 27

individuos, una analogía de vegetación, de estructura y en la nutrición e igual o casi igual

época de brotación. También se debe tener en cuenta la contextura de la madera del patrón
del injerto; en general se admite que puede injertarse madera blande en madura dura, blanda
entre blanda, y dura sobre dura, pero no madera dura en madera blanda.

El injerto puede efectuarse entre individuos de la misma especie, al que se le llama

homogénea o normal; o entre individuos de diferentes especies, se llama heterogénea.

En el injerto heterogéneo entra particularmente en juego la afinidad, porque la unión

no se verifica entre todas las especies, sino entre algunos solamente y es propiedad
característica de cada especie, cuyas íntimas causas no han sido todavía explicadas, esta
afinidad no sigue leyes definidas y puede ser por eso solamente establecida
experimentalmente. En resumen, se pueden injertar plantas que pertenezcan a las variedades
de una misma especie. Entre géneros distintos en algunos casos, pero de la misma familia,
y especies de un mismo género (Hernández, F A, 1991)

[Link]. Polaridad.

En la unión entre patrones e injertos las yemas deben conservar una posición normal,
ósea que el injerto debe ser insertado sobre el sujeto con el polo apical en alto y con el basilar
abajo. Si se hace una injertación con el injerto al revés se puede tener ciertamente una
soldadura, pero no el ulterior deseable desarrollo (Hernández, F A, 1991)

[Link]. Intimo contacto.

Para que el injerto resulte, es necesario que las zonas generatrices del injerto y del
sujeto estén en íntimo contacto entre sí un tronco seccionado presenta capas casi
concéntricas que desde el exterior hacia el interior se llaman:

Corteza, albura o madera joven, madera vieja, medula; la madera curveado por rayos
medulares, entre la corteza y la madera existe delgada capa que se llamó libro o traba, del
cual discurre la linfa laborada, mientras a través de los vasos que la componen discurre la
linfa bruta, entre la zona del libro y la de la madera joven se interpone una capa de células
muy activas que se llama cambio.

El cambio es llamado también zona generadora, porque interviene en cicatrización

de eventuales heridas, se comprende así porque las soldaduras de las partes injertadas no
pueden verificarse si las zonas generadoras del patrón y del injerto no están puestas en íntimo
 28

contacto entre sí o no se ha puesto en comunicación entre si corteza con corteza, libro con
libro, madera joven con madera joven, madera vieja con madera vieja, médula con médula,
de modo que cada año formen nuevos tejido (Hernández, F A, 1991)

[Link]. Tiempo adecuado.

Cada tipo de injerto debe ser efectuado en adecuada época del año, cada especie y
cada raza posee en cada localidad, un periodo en el cual puede efectuarse el injerto con un
determinado tipo de injerto.

A menudo la época es dada por la posibilidad de un fácil descortezado del injerto y

del patrón, y se cuentan dos periodos en el año en los cuales como dicen las prácticas, la
planta “da la corteza”, en primavera y en otoño ósea cuando se inicia o se reaviva la
vegetación o cuando la planta se dispone a descansar; los injertos que se efectúan en el
primer periodo (invierno-primavera) se llama a ojo vegetante porque la yemas o las yemas
del injerto se desarrollan en el mismo año; los que se efectúan en el segundo periodo (final
de verano-otoño)se dice a ojo durmiente, porque las yemas se desarrollan al año siguiente,
se dice luego en verde los injertos que se efectúan en el curso de la vegetación anual
(Hernández, F A, 1991)

4.8. Metodología para evaluar el prendimiento del injerto.

Con una navaja se raspa suavemente parte del parche de la yema para observar el
color verde que indica la existencia del prendimiento de la yema mientras que el color pardo
indica la muerte de la yema (INTA, 2009)

4.9. Vivero de cacao

Las ventajas que ofrece el vivero frente a la siembra directa son numerosas:

a. Las plantas se pueden tomar en el vivero simultáneamente con los trabajos preparatorios
del terreno para la siembra; así cuando el terreno esté listo y las condiciones climáticas
sean favorables, es posible plantar plántulas de varios meses de edad.
b. Las plántulas crecen en el vivero, en condiciones de manera controlada, regadas
directamente, sembradas de forma adecuada durante sus primeros meses y protegida
contra daños de animales en momentos que se encuentran más vulnerables.
 29

c. Permiten efectuar una selección de plántulas que se llevan a los sitios de siembra
definitivos. Por lo que existe una estrecha asociación entre el grado de crecimiento de
las plántulas y su vigor en la productividad.

Una vez sembrada las plántulas, estas se adaptan mejor a los suelos, responden
favorablemente a condiciones agroecológicas difíciles y muestran mejor resistencia a los
ataques de las plagas, enfermedades y malezas.

La siembra del vivero, siempre que se dispongan de semillas, puede realizarse en

cualquier época del año. El mantenimiento y cuidado del vivero se realizara con trabajos de

una simplicidad extrema, al alcance de todos los agricultores.

El vivero permite realizar propagación vegetativa o asexual como la injertación y

propagación por estacas (IICA, 2010)

4.9.1. Condiciones climáticas

[Link]. Precipitación

El cacao es una planta con un adecuado suministro de agua para efectuar sus procesos
metabólicos, por lo que la lluvia es el factor climático que más variaciones presenta durante
el año. La distribución varía de una a otra región y es el factor que determina las diferencias
en el manejo del cultivo.

La precipitación óptima para el cacao es de 1 600 a 2 500 mm distribuidos durante

todo el año. La producción del cultivo de cacao puede afectarse por precipitaciones que
excedan los 2600 mm pueden afectar (IICA, 2010)

[Link]. Temperatura

La temperatura se relaciona con el desarrollo, floración y fructificación del cultivo

de cacao, por lo que es un factor importante. La temperatura media anual debe ser a los 25
°C, debe estar entre Mínima de 23 °C y Máxima de 32 °C y El efecto de temperaturas bajas
influye en la velocidad de crecimiento vegetativo, desarrollo de fruto y en grado en la
intensidad de floración (menor intensidad), controla la actividad de las raíces y de los brotes
de la planta. Temperaturas menores de 15 °C la actividad de las raíces disminuye. Por el
contrario altas temperaturas pueden afectar las raíces superficiales de la planta del cacao
 30

limitando su capacidad de absorción, por lo que se recomienda proteger el suelo con la

hojarasca existente. Así mismo, la rápida descomposición de la materia orgánica en el suelo,
a través de la oxidación y en presencia de la humedad, está determinada por la temperatura
(IICA, 2010)

[Link]. Viento

Es el factor que va determinar la velocidad de evapotranspiración del agua en la

superficie del suelo y de la planta. En las plantaciones expuestas a vientos fuertes se produce
la caída prematura de hojas o defoliación. En plantaciones donde la velocidad del viento es
de 4 m/s y con muy poca sombra, se observa defoliaciones fuertes. Por el contrario, en
regiones con velocidades de viento del 1 a 2 m/s no se observa dicho problema (IICA, 2010)

[Link]. Altitud.

El cacao crece mejor en las zonas tropicales, desde el nivel del mar hasta los 800
metros de altitud. Son determinantes los factores climáticos y edafológicos en una plantación
de cacao. Observándose valores normales de fertilidad, temperatura, humedad,
precipitación, viento y energía solar, la altitud constituye un factor secundario (IICA, 2010).

[Link]. Luminosidad.

La luz es otro de los factores importante, especialmente para la fotosíntesis, la cual

ocurre a baja intensidad aun cuando la planta este expuesta al sol. En la etapa de
establecimiento del cultivo es recomendable la siembra de otras plantas para hacer sombra,
ya que las plantaciones jóvenes de cacao son afectadas por la acción de los rayos solares.
Para plantas establecidas, una intensidad lumínica menor del 50 % del total de la luz limita
los rendimientos, mientras que una intensidad superior al 50 % del total de luz los aumenta
(IICA, 2010)

4.10. Características de los materiales de injerto.

4.10.1. CLON ICS-95

García C, (2008) menciona sus características:

a). Descriptores de identidad

 31

x Grupo genético/genealogía: Trinitario

x País de origen: Trinidad y Tobago

x Accesión/código: BGC – 008

b). Descriptores morfológicos de la flor

x Color del pedúnculo: rojo

x Antocianina en la lígula del pétalo: ausente

x Antocianina en el filamento estaminal: ausente

x Antocianina en los estaminodios: presente

x Antocianina en la parte superior del ovario: presente

x N° óvulos por ovario: 42

c). Del fruto

x Color al estado inmaduro: rojo

x Forma básica: oblongo

x Forma del ápice: agudo

x Rugosidad: intermedia

x Constricción basal: ligera

x Grosor de cáscara: delgada

x Separación de un par de lomos: intermedia

x Profundidad de surcos: intermedia

d). De la semilla

x Forma en sección longitudinal: elíptica

x Forma en sección transversal: intermedia

x Color de cotiledones: morado

 32

e). Descriptores agronómicos de productividad

x Tamaño del fruto: grande

x N° de semillas por fruto: 35

x Tamaño de semilla: intermedia

x Peso seco de semilla: 1.3 g

x Índice de mazorca: 22

x Rendimiento: 1,867 kg/ha (682 - 2,045 kg/ha)

x Compatibilidad: autocompatible

f). De la sanidad

x Reacción a enfermedades:

x Pudrición parda: moderadamente resistente

x Escoba de bruja: tolerante

x Moniliasis: resistente

g). Descriptores industriales

x Contenido de grasa: 56 %

x Sabores básicos y específicos de pulpa: dulzura (baja), acidez (baja), astringencia

(baja); amargor de almendra (baja); floral (bajo) y frutal (medio)

x Sabores básicos y específicos del licor:

Tiene una nota intermedia de corteza y nuez. También tiene ligeras notas de fruta

tropical. La intensidad del chocolate tiende a ser moderado.

h). Descriptores moleculares

x Microsatélites (SSR):
 33

Figura 4. Fotografía de Clon ICS-95

Fuente: (USAID, ALIANZA CACAO PERU, 2016)

4.10.2. Clon chuncho

García C, (2008) señala las siguientes características:

Nombre varietal chuncho

a). Descriptores de identidad

x Grupo genético/genealogía: Forastero Alto Amazonas Raza nativa (Cusco)

x País de origen: Perú

x Accesión/código: Ninguna

b). Descriptores morfológicos de la flor

x Color del pedúnculo: verde, verde pigmentado

x Antocianina en la lígula del pétalo: ausente; presente

x Antocianina en el filamento estaminal: presente, ausente

 34

x Antocianina en los estaminodios: presente; ausente

x Antocianina en la parte superior del ovario: ausente; presente

x N° óvulos por ovario: 33 – 49

c). Del fruto

x Color al estado inmaduro: verde y verde pigmentado

x Forma básica: elíptica, esférica, u oblonga

x Forma del ápice: obtuso, agudo, apezonado

x Rugosidad: variable (rugoso – liso)

x Constricción basal: ausente, ligera

x Grosor de cáscara: variable (delgada – gruesa)

x Separación de un par de lomos variable (ligera-amplia)

x Profundidad de surcos: variable (superficial-profunda)

d). De la semilla

x Forma en sección longitudinal: elíptica, oblonga, ovada

x Forma en sección transversal: aplanada, intermedia

x Color de cotiledones: morado, violeta; blanco

e). Descriptores agronómicos de productividad

x Tamaño del fruto: intermedio o pequeño

x N° de semillas por fruto: 25 - 43 (x: 34)

x Tamaño de semilla: pequeña o intermedia

x Peso seco de semilla: 0.7 - 1,3 g (x: 1,0 g)

x Índice de mazorca: 29

x Rendimiento estimado: (517 - 1,552 kg/ha)

 35

x Compatibilidad: autoincompatible; autocompatible

f). De sanidad

x Reacción a enfermedades:

¾ Pudrición parda: moderadamente susceptible

¾ Escoba de bruja: moderadamente resistente a moderadamente susceptible

¾ Moniliasis: no determinado

g). Descriptores industriales

x Contenido de grasa: 52 - 56 %

x Sabores básicos y específicos de pulpa: dulzura (media), acidez (baja),

astringencia (muy baja); amargor de almendra (medio); floral (bajo-medio) y

frutal (medio); hierba (bajo)

x Sabores básicos y específicos del licor: no determinado

h). Descriptores moleculares

x Microsatélites (SSR)
 36

Figura 5. Fotografía de clon Chuncho

 37

V. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

5.1. Tipo de investigación:

Experimental
5.2. Ubicación espacial
5.2.1. Ubicación política
Región : Cusco
Departamento : Cusco
Provincia : La Convención
Distrito : Santa Ana
Localidad : Macamango
5.2.2. Ubicación geográfica
Latitud Sur : 12º51’ 21”
Latitud Oeste : 72º52’ 30”
Altitud : 1 050,0 m
5.2.3. Ubicación ecológica
Zona de Vida : Bosque Seco sub. Tropical. (Bs – st) Holdridge
Humedad relativa anual : 83 %

5.2.4. Ubicación hidrológica

Precipitación : 1 200 mm
Temperatura media anual : 24 ºC
5.3. Ubicación temporal
Desde la siembra de las almendras del cacao Chuncho, en las camas germinadoras
que fue el 10 de enero del 2018 y la culminación del presente estudio con la evaluación del
prendimiento de los injertos que fue el 31 de octubre del 2018, tiempo de duración fue de
diez meses.
 38

5.4. Materiales y Métodos

5.4.1. Materiales

a) Genético

Nombre común : Cacao

Nombre científico : Theobroma cacao L.
Variedad : ICS-95, y Cacao común o chuncho.
Material vegetativo: Se utilizaron ramillas de clones de cacao (Theobroma cacao L.),
obtenidos del jardín yemero del Ing. Carlos Miliciano Valer Delgado y del Ing. Wilfredo
Salazar en el sector de Echarati.

b) Material de Campo
Wincha de 50 m
Yeso
Tijera de podar
Navaja de injertar
Cera
Cinta plástica
Cinta teflón.
Machetes
Estacas, palos de pintoc
Alambre
Mochila Aspersor de 15 l
Pesticidas
Abono orgánico (humus), compost
Tierra negra
Bolsas de polietileno 9 x12”x2”
Etiquetas de madera
Semillas de cacao (chuncho - común)
Varas yemeras semi maduras de clones Chuncho, ICS 95 de buenas características
de producción y tolerantes a plagas y enfermedades.

Insecticidas y Fungicidas.
 39

c) Materiales de gabinete

Se contó con una diversidad de equipos que son:

Cámara fotográfica digital

Rollos

Libreta de campo

Libreta de campo, calculadora.

Regla milimetrada (Vernier)

Bibliografía

5.4.2. Métodos

Se utilizaron los métodos teóricos: inductivo- deductivo, análisis, síntesis y

experimental, descriptivo.

[Link]. Variables
¾ Variable independiente:
X1 = Edad de los patrones de cacao chuncho
X1.1 = 120 días
X1.2 = 150 días
X1.3 = 180 días
X1.4 = 210 días
X2 = Yema de cacao
X2.1 = yema de clon ICS 95
X2.2 = yema de cacao chuncho
X3 = Tipo de injerto
X3.1 = Parche
X3.2 = Púa
¾ Variables dependientes:
Y1 = Prendimiento de los injertos
Y2 = Tamaño de brotes
Y2.1 = 120 dias
Y2.2 = 150 días
 40

Y2.3 = 180 dias

Y2.4 = 210 días
Y3 = Diámetro de brote
Y3.1 = 60 días
Y4 = Longitud del injero
Y4.1= 60 días
Y5 = Prendimiento final de los injertos
Y5.1 = 60 días
[Link]. Diseño experimental

En el presente trabajo de investigación se utilizó el Diseño Experimental Bloques

Completamente al Azar (BCA) con arreglo factorial (4x2x2) de estudio y con 3 repeticiones.

[Link]. Componentes en estudio

a) Edad de la porta injerto: (E)

120 días (E1)

150 días (E2)

180 días (E3)

210 días (E4)

b) Varas Yemeras de clones de cacao (C)

Clon Chuncho (C1)

Clon ICS 95 (C2)

c) Tipos de injerto: (I)

Parche (P1)

Púa central (P2)

[Link]. Tratamientos en estudio

a). Factores en estudio:

 41

Tabla 1
Clave de Tratamientos

Factores: Clave Niveles

120 E1
150 E2
Edad del patrón E
180 E3
210 E4
CHUNCHO C1
CLON C
ICS-95 C2
Parche I1
INJERTO I
Púa central I2

Tabla 2

Interacción e Tratamientos E (EDAD) x C (CLON) x I (tipo de INJERTO)

El análisis estadístico de las variables en estudio se realizó utilizando la técnica de

análisis de varianza (ANOVA). Asimismo, para la comparación de los promedios se empleó
la prueba estadística Duncan con un nivel de significancia del 5 %.
 42

b). Distribución de los Tratamientos

Tratamiento en estudio: Resultado del factorial 4 (días) x 2 (clon de yemas) x 2 (tipo

de injerto) =16 tratamientos.

Claves Detalles
01: A Patrón de 120 días, con yema del clon Chuncho con injerto en parche.
02: B Patrón de 120 días, con yema del clon Chuncho con injerto en púa central.
03: C Patrón de 120 días, con yema del clon ICS-95 con injerto en parche.
04: D Patrón de 120 días, con yema del clon ICS-95 con injerto en púa central
05: E Patrón de 150 días, con yema del clon Chuncho con injerto en parche
06: F Patrón de 150 días, con yema del clon Chuncho con injerto en púa central
07: G Patrón de 150 días, con yema del clon ICS-95 con injerto en parche.
08: H Patrón de 150 días, con yema del clon ICS-95 con injerto en púa central
09: I Patrón de 180 días, con yema del clon Chuncho con injerto en parche
10: J Patrón de 180 días, con yema del clon Chuncho con injerto en púa central
11: K Patrón de 180 días, con yema del clon ICS-95 con injerto en parche.
12: L Patrón de 180 días, con yema del clon ICS-95 con injerto en púa central
13: M Patrón de 210 días, con yema del clon Chuncho con injerto en parche
14: N Patrón de 210 días, con yema del clon Chuncho con injerto en púa central
15: Ñ Patrón de 210 días, con yema del clon ICS-95 con injerto en parche.
16: O Patrón de 210 días, con yema del clon ICS-95 con injerto en púa central
 43

c). Croquis del experimento

Figura 6. Croquis del experimento

[Link]. Características del campo experimental;

Nº de tratamientos : 16

Nº de repeticiones : 03

Nº de bolsas / parcela : 10

Nº plantas evaluadas : 08

Parcelas

Largo de la parcela : 0,75 m

Ancho de la parcela : 0,50 m

Área de la parcela : 0,375 m²

Número de bolsas por parcela : 10

Número de parcela por bloque : 16

Número total de Parcelas : 48

Número de plantas por parcela : 10

Número total de plantas / 48 parcelas: 480 plantas de cacao

 44

Bloques

Número de repeticiones : 03

Largo de bloque : 12 m

Ancho de bloque : 0,50 m

Área de bloque : 6,00 m²

Área total de bloque : 18,00 m²

Calles

Número de calles : 02

Largo de las calles : 12 m

Ancho de las calles :1m

Área de la calle : 12 m²

Área Total de la calle : 24 m²

 45

Fuente: Programa Especial de Titulación de Tierras (PETT).

Figura 7. Mapa de la provincia de La Convención

 46

Figura 8. Fotografía satelital de Quillabamba

El vivero de propiedad de la Central de Cooperativas Cafetaleras de los valles de La
Convención y Lares, está ubicada en el Sector de Macamango, a dos kilómetros de la ciudad
de Quillabamba distrito de Santa Ana, que cuenta con acceso carrozable.

5.5. Parámetros a evaluar

a) Tamaño de brote de clones injertados a los 10 y 15 días del injertado

A los 10 y 15 días del injerto, se evaluó el desarrollo longitudinal de la yema injertada

con una regla milimétrica desde la parte superior de la yema del injerto hasta el ápice del
injerto. Solo se evaluaron las plantas sanas, elegidas al azar para obtener el promedio por
tratamiento.

b) Tamaño de brote de los clones injertados a los 30 y 45 días del injerto.

A los 30 y 45 días del injertado, se realizó la medición del desarrollo longitudinal de

la yema, procediéndose de la misma forma que el caso anterior. Solo se evaluaron las plantas
sanas, elegidas al azar para obtener el promedio por tratamiento.
 47

c) Diámetro de los brotes por cada clon injertado.

A los 60 días del injertado se efectuó la medición de los brotes, de cada clon
injertado, con la ayuda de una regla vernier. Solo se evaluaron de las plantas sanas, elegidas
al azar para obtener el promedio por tratamiento.

d) Longitud del injerto al final del experimento.

A los 60 días del proceso de injertación tiempo considerado como final del
experimento, se evaluó el desarrollo longitudinal de la yema injertada para ello se utilizó
una regla milimétrica, procediéndose a su medición desde la parte superior de la yema del
injerto hasta la parte apical del injerto, donde se desarrolla la última hoja. Para evaluar este
parámetro se eligieron plantas sanas al azar para obtener el promedio por tratamiento.

e) Mayor prendimiento al final del experimento.

A los 60 días de la injertación se hizo el conteo de los injertos prendidos por

tratamiento, determinándose como injerto prendido aquel que tiene yema brotada y ha
formado callo y el color de la yema es verde, verde-amarillo. El injerto no prendido es
necrótico seco.

5.6. Conducción del experimento.

5.6.1. Acondicionamiento del experimento en el vivero

Para el acondicionamiento del experimento se utilizó el vivero de la Central de

Cooperativas Cafetaleras de los valles de La Convención y Lares (COCLA), ubicados en el
sector de Macamango, que cuenta con riego permanente y parcelas con buen drenaje.
Además, libre de fuertes vientos, animales perjudiciales y de personas ajenas al trabajo.; en
cuyo interior se demarcó la distribución de las parcelas experimentales y bloques de acuerdo
al diseño, por este motivo fue muy importante la elección y el manejo del sustrato que
permitió un desarrollo y crecimiento óptimo de la planta de cacao; labor efectuada 02 de
enero del 2018.

El vivero de Macamango cuenta con un tinglado que está construido con postes de
madera aserradas, la estructura cubierta con material de malla plástica negro llamado “malla
Rachel”, tanto el techo como los laterales, esto permite obtener una sombra uniforme de 50
 48

%. Posee camas o cajuelas de 12,00 m por 0,50 m; las cajuelas son en alto relieve. Cada
cajuela está separada una de otra por una calle de 1,00 m de ancho.

Cada cajuela en toda su longitud contiene dos filas de patrones dejando un espacio
libre de 0,20 m entre filas.

El área empleada para la instalación del experimento fue 42 m2 con 03 camas o

cajuelas.

5.6.2. Preparación del sustrato

Uno de los cuidados más importantes a considerar para el establecimiento de los

injertos, es la calidad del sustrato a ser utilizado, siendo este el principal factor de éxito o
fracaso en la producción de plantones injertados de cacao. Se efectúo una buena preparación
del sustrato, que consistió en la siguiente:

Remoción del suelo y arena en una proporción de 2:1 luego se tamizo con una
zaranda, con la finalidad de separar piedras y rastrojos vegetales, posteriormente se hizo el
desinfectado con pentacloro nitrobenceno, completando la desinfección con la solarización
durante un día.

Los componentes del sustrato fueron desinfectado previo para el mezclado con
compost y roca fosfórica, labor efectuada el 08 de enero del 2018.

5.6.3. Embolsado

Luego de tener el sustrato preparado, se humedeció hasta su capacidad de campo,

para luego embolsarlo en bolsas de polietileno de color negro de 9”x12”x2 mm, donde se
sembró la semilla para obtener el patrón del cacao , a la vez darle el soporte físico a la planta
y dar protección a las raíces durante los meses de desarrollo e injertación y transporte para
su trasplante al terreno definitivo, labor efectuado el 18 de enero de 2018 , ubicándolos las
bolsas con el sustrato en las camas injerteras de acuerdo al diseño experimental.

5.6.4. Semilla para patrón

La semilla para la producción de patrones de cacao para el experimento, se ha

efectuado a partir de semilla sexual, del cacao común o chuncho del fundo de propiedad del
Ing. Wilfredo Salazar, ubicados en el distrito de Echarati (todos los patrones fueron del clon
Chuncho).
 49

En la siembra, se colocaron las semillas verticalmente, con la base más ancha hacia
abajo, enterrada toda la semilla, en el centro de la bolsa, labor efectuada el 20 de enero del
2018.

En el momento de la siembra se eliminaron las semillas pequeñas. Luego de sembrar

las semillas se procedió a regar uniformemente todas las bolsas, con una regadera, y
posteriormente continuar cada 2 a 3 días. Los cuidados posteriores a la siembra se eliminaron
las plantas anormales o enfermas, asimismo se realizó el reacomodo de plantones según al
tamaño.

5.6.5. Varetas porta yemas

Se realizó una adecuada selección de las varetas en el semillero del Fundo de Pan de
Azúcar de propiedad del Ing. Carlos Miliciano Valer Delgado, donde se encuentran los
árboles evaluados por su alta producción, buena calidad y sanidad, con el objetivo de realizar
la injertación con yemas vigorosas y sanas, de las variedades Chuncho e ICS 95.

Para la obtención de las varas yemeras, se tomaron de las plantas madres donantes
de alta producción, extrayendo las ramas plagiotrópicas (laterales), para luego proceder a
preparar las varas yemeras que consistió en eliminar hojas dejando solamente el peciolo,
luego sellar con parafina los dos extremos de la vara de cacao, que fue de un tamaño
aproximadamente de 30 a 40 cm de longitud.

Las varas yemeras se transportaron al lugar de los patrones de cacao envueltas en

papel húmedo y encima cubiertas con tela humedecida, cuidando de no dañarlas y sean
utilizados inmediatamente. Esta labor se efectuó a los 120 días, 150 días, 180 días y 210 días
de la siembra, de acuerdo al diseño experimental.

5.6.6. Injertación

Para la ejecución del presente trabajo de injertación en los patrones de cacao

Chuncho instalados en el vivero de Macamango de propiedad de la Central de Cooperativas
Cafetaleras de los valles de La Convención y Lares (COCLA), previo a la injertación se
preparó a los patrones con las labores de riego oportuno, deshoje de la parte basal del tallo.

La primera injertación se llevó a cabo el 28 de mayo del 2018, en patrones de cacao

chuncho de 120 días de edad, en todos los tratamientos según diseño experimental, durando
02 días la injertación de los 160 patrones de cacao en los dos tipos de injerto.
 50

La segunda injertación se llevó a cabo el 30 de junio del 2018, en patrones de cacao

chuncho de 150 días de edad, en todos los tratamientos según diseño experimental, durando
02 días la injertación de los 160 patrones de cacao en los dos tipos de injerto.

La tercera injertación se llevó a cabo el 29 de julio del 2018, en patrones de cacao

chuncho de 180 días de edad, en todos los tratamientos según diseño experimental, durando
02 días la injertación de los 160 patrones de cacao en los dos tipos de injerto.

La cuarta injertación se llevó a cabo el 30 de agosto del 2018, en patrones de cacao

chuncho de 210 días de edad, en todos los tratamientos según diseño experimental, durando
02 días la injertación de los 160 patrones de cacao en los dos tipos de injerto. Después de
los 30-35 días de cicatrización de los injertos se retiró la cámara húmeda, a los injertos
prendidos y desarrollados, de esta manera se concluyó con el experimento el 30 de octubre
del 2018.

5.6.7. Desvendado del injerto

Se procedió a desvendar los injertos a los 18 - 21 días para el tipo parche y 30-45
para los tipos púa central, del injertado, luego de haber prendido el injerto inmediatamente
se le aplicó la pasta cicatrizante “PANCIL-T” en la unión del injerto con el patrón.

5.6.8. Labores Culturales

Se realizaron labores en el manejo y mantenimiento de injertos como:

a. Riego

En el experimento los riegos se efectuaron con regadera manual, con una frecuencia
de tres veces por semana, de esta manera los tratamientos recibieron riego uniforme.

b. Control de malezas

Para controlar la competencia de los nutrientes y la incidencia solar, el control de

malezas se realizó en forma manual, con una periodicidad de cada 15 días, las malezas
predominantes fueron:
 51

Nombre común Nombre científico Familia

Jatacco Amaranthus hibridus. Amaranthacea
Mucuna Stizolobium peruriens Fabaceae
Verdolaga Portulaca oleracea. Portulacaceae
Coquito Cyperus rotundus. Ciperaceae
Pirka Bidens pilosa. Arteraceae
c. Presencia de plagas y enfermedades

No se observó ataque alguno de plagas o enfermedades.

 52

VI. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

6.1. Resultados

Se presentan los cuadros ordenados de los resultados, seguidos por los Análisis de
Varianza de cada uno de los parámetros estudiados con sus respectivas pruebas de Tukey al
5 %. Así mismo se muestran los Análisis de Variancia Mejorado para las interacciones que
resultaron significativas, con la finalidad de observar con más detalle las diferencias
estadísticas y después de cada cuadro se efectúan su interpretación de los mismos.

6.1.1. Para prendimiento final.

Tabla 3
Prendimiento final en porcentaje

Tratamiento Promedios
1 71,67
2 76,67
3 91,67
4 91,33
5 37,67
6 39,33
7 80,00
8 70,00
9 40,00
10 40,00
11 60,00
12 66,67
13 30,00
14 30,00
15 35,00
16 40,00
 53

Tabla 4
Análisis de Variancia para prendimiento final en porcentaje

Fuente GL SC Ajust. MC Ajust. Valor F Valor p Signif 5 %

Tratamientos 15 21 806,300 1453,760 55,690 0,000 *

Bloques 2 39,500 19,750 0,760 0,478 NS
Edad 3 14 810,200 4936,720 189,110 0,000 *
Clon 1 5 376,300 5376,330 205,950 0,000 *
Injerto 1 12,000 12,000 0,460 0,503 NS
Edad*Clon 3 1 323,800 441,280 16,900 0,000 *
Edad*Injerto 3 108,500 36,170 1,390 0,266 NS
Clon*Injerto 1 5,300 5,330 0,200 0,655 NS
Edad*Clon*Injerto 3 170,200 56,720 2,170 0,112 NS
Error 30 783,200 26,110
Total 47 2 2629,000 CV 9,08

La tabla 4, muestra que, existe diferencia estadística significativa al 5 % para

Tratamientos, edad del patrón (E), clon (C), interacciones de edad del patrón por clon (EC),
Y resultados no significativos para bloques, injerto (I) interacción edad del patrón por injerto
(EI) interacción clon por injerto (CI) y edad del patrón por clon por injerto (ECI). El
coeficiente de variancia presenta 9.08 %, valor que está dentro de los parámetros permitidos.
 54

Tabla 5

Prueba de Tukey en Tratamientos, para tipo de injerto con mayor prendimiento

O.M. Tratamientos. Media Tukey 5 %

I C 91,67 A
II D 91,33 A
III G 80,00 A B
IV B 76,67 A B
V A 71,67 B C
VI H 70,00 B C
VII L 66,67 B C
VIII K 60,00 C
IX I 40,00 D
X O 40,00 D
XI J 40,00 D
XII F 39,33 D
XIII E 37,67 D
XIV Ñ 35,00 D
XV N 30,00 D
XVI M 30,00 D

La tabla 5, muestra según la Prueba de Tukey al 5 % de significancia, para tipo de

injerto con mayor prendimiento, indica que el tratamiento “C” y “D” obtuvieron el mayor
prendimiento con promedios de 91,67 y 91,33 respectivamente, siendo estadísticamente
superior a los demás tratamientos. Seguidamente se ubica el tratamiento G, luego los
tratamientos B, A, H, L, K, I, O, J, F, E, Ñ, N Y M quienes mostraron menor prendimiento.

Tabla 6

Prueba de Tukey para Edad del patrón (E) para tipo de injerto con mayor prendimiento

O.M. Edad de Patrón Media Tukey 5 %

I Edad del patrón de 120 días 82,83
A
II Edad del patrón de 150 días 56,75
B
III Edad del patrón de 180 días 51,67
B
IV Edad del patrón de 210 días 33,75
C
 55

La Tabla 6 muestra la prueba de Tukey al 5 % de para la interacción de tipos de

injerto con mayor prendimiento, muestra que la edad del patrón de 120 días (E1), genera
mayor prendimiento con 82,83 %, frente a la edad del patrón de 150 días (E2) con 56,75 %,
edad del patrón de 180 días (E3) con 5167 %, edad del patrón de 210 días (E4) con 33,75 %
respectivamente.

Tabla 7

Comparación de promedios en Clon (C) para tipo de injerto con mayor prendimiento

O.M. Clon Media Tukey 5 %

I ICS-95 66,83 A
II Chuncho 45,67 B

La tabla 7, muestra según la comparación de promedios entre los clones, muestra que
el clon ICS-95 (C2), genera mayor promedio de prendimiento frente al clon Chuncho (C1).

Tabla 8

Análisis de Variancia en Injerto (I) por Clon (C) (IC), para tipo de injerto con mayor

prendimiento

F de V GL SC CM FC Ft Sig. 5 %
Clon Chuncho 3 6847,000 2282,3333 87,4271 2,92 *
Clon ICS-95 3 9287,000 3095,6667 118,5827 2,92 *
Error 30 783,1667 26,1056

La tabla 8, muestra la prueba de rangos múltiples al 5 % de significancia para tipo

de injerto con mayor prendimiento, muestra que existe diferencia estadística significativa en
la comparación de medias para tipo de injerto con mayor prendimiento en el contraste de las
interacciones injerto con clon Chuncho y clon ICS-95.
 56

Tabla 9

Prueba de Tukey en injertos con clon Chuncho, para tipo de injerto con mayor

prendimiento

O.M. Edad por Clon Media Tukey 5 %

I Edad del patrón de 120 días x Clon chuncho 74,17 A

II Edad del patrón de 180 días x Clon chuncho 40,00 B

III Edad del patrón de 150 días x Clon chuncho 38,50 BC

IV Edad del patrón de 210 días x Clon chuncho 30,00 C

La tabla 9, muestra la prueba de Tukey al 5 % de para la interacción de tipos de

injertos con mayor prendimiento con clon Chuncho (C1), muestra que la interacción edad
del patrón con el clon Chuncho (E1C1) presenta mayor prendimiento con 74,17 %, siendo
superior estadísticamente, seguido de las interacciones de edad del patrón de 180 días con
el clon Chuncho (E3C1) con 40 % de prendimiento, edad del patrón de 150 días con el clon
Chuncho (E2C1) con 38,50 %, edad del patrón de 210 días con el clon Chuncho(E4C1) con
30 % respectivamente.

Tabla 10

Prueba de Tukey en injertos con clon ICS - 95. Para tipo de Injerto con mayor

prendimiento

O.M. Tratamiento Media Tukey 5 %

I Edad del patrón de 120 días x ICS-95 91,50 A

II Edad del patrón de 150 días x Clon ics-95 75,00 B

III Edad del patrón de 180 días x Clon ICS-95 63,33 C

IV Edad del patrón de 210 días x Clon ICS-95 37,50 D

La tabla 10, muestra la prueba de Tukey al 5 % para la interacción de tipos de injertos

con mayor prendimiento con clon ICS-95 (C2), muestra que la interacción edad del patrón
con el clon ICS-95 (E1C2) presenta mayor prendimiento con un promedio de 91,50 %,
 57

seguido de las interacciones de edad del patrón de 150 días con el clon ICS-95 (E2C2) con
75,0 % de prendimiento, edad del patrón de 180 días con el clon ICS-95 (E3C2) con 63,33
%, edad del patrón de 210 días con el clon ICS-95 (E4C2) con 37,50 % respectivamente.

Figura 9. Resultado para el prendimiento final en porcentajes

 58

Tabla 11

Resultados de medias del Tamaño de brotes de clones injertados

Tratamiento 10 días 15 días 30 días 45 días

1 0,57 2,60 4,90 6,73
2 0,68 2,27 4,27 5,93
3 1,27 3,68 8,83 10,67
4 1,47 3,40 10,67 12,17
5 0,85 1,83 7,23 7,50
6 0,51 1,77 7,33 8,67
7 2,60 4,00 8,60 13,70
8 2,97 6,42 9,57 14,23
9 1,72 3,48 4,27 5,67
10 1,72 3,70 6,30 6,80
11 1,47 3,90 6,70 8,53
12 2,33 4,62 6,30 8,57
13 1,78 3,48 6,60 7,90
14 0,85 3,77 7,90 6,37
15 0,88 2,78 4,00 4,77
16 1,32 2,83 5,77 6,90

6.1.2. Tamaño de brote de clones injertados a los 10 días

Tabla 12

Análisis de Variancia para tamaño de brotes de clones injertados a los 10 días

Signif
Fuente GL SC Ajust. MC Ajust. Valor F Valor p
5%

Tratamientos 15 23,9755 1,598 33,960 0,000 *

Bloques 2 0,008 0,004 0,080 0,919 NS
Edad 3 5,666 1,888 40,120 0,000 *
Clon 1 5,922 5,922 125,810 0,000 *
Injerto 1 0,095 0,095 2,030 0,165 NS
Edad*Clon 3 9,221 3,074 65,300 0,000 *
Edad*Injerto 3 0,731 0,244 5,180 0,005 *
Clon*Injerto 1 1,710 1,710 36,330 0,000 *
Edad*Clon*Injerto 3 0,630 0,210 4,460 0,010 *
Error 30 1,412 0,047
Total 47 25,396 CV 15,07
 59

La Tabla 12 muestra que, existe diferencia estadística significativa al 5 % para

Tratamientos, edad del patrón (E), Clon (C), e interacciones de edad patrón con clon (EC),
edad patrón con injerto (EI), clon con injerto (CI) y edad del patrón con clon con injerto
(ECI). y resultados no significativos para bloques e injerto (I).

El coeficiente de variancia fue de 15,07 %, valor que está dentro de los parámetros
permitidos.

Tabla 13

Prueba de Tukey en tratamientos, para tamaño de brotes de clones injertados a los 10 días

en cm

O.M. Tratamientos Media Tukey 5%

A
I H 2,97
A
II G 2,60
A B
III L 2,33
B C
IV M 1,78
B C
V I 1,72
B C
VI J 1,72
C D
VII D 1,47
C D
VIII K 1,47
C D E
IX O 1,32
C D E
X C 1,27
D E F
XI Ñ 0,88
D E F
XII E 0,85
D E F
XIII N 0,85
E F
XIV B 0,68
F
XV A 0,57
F
XVI F 0,51

La tabla 13, muestra según la prueba de Tukey al 5 % de significancia, para tamaño

de brotes injertados a los 10 días, indica que los tratamientos “H” y “G” obtuvieron el mayor
tamaño de brotes con 2,97 y 2,60 cm respectivamente, siendo estadísticamente superior a
 60

los demás tratamientos. Seguidamente se ubica el tratamiento L, luego los tratamientos M,

I, J, D, K, O, C, Ñ, E, N, B, A, F quienes mostraron menor tamaño de brotes.

Tabla 14

Prueba de Tukey para edad de patrón (E), para tamaño de brotes de clones injertados a

los 10 días en cm

O.M. Días Media Tukey 5 %

I Edad del patrón 180 días 1,81 A
II Edad del patrón 150 días 1,73 A
III Edad del patrón 210 días 1,21 B
IV Edad del patrón 120 días 1,00 B

La tabla 14, según la prueba de Tukey al 5 % de significancia, para edad del patrón
a los 10 días, indica que la edad del patrón a los 180 días (E3) y edad a los 150 (E2) días
presentan mayor tamaño de brote, siendo estadísticamente superior a la edad del patrón de
210 días (E4) y edad del patrón de 120 días (E1) respectivamente.

Tabla 15

Comparación de promedios en Clon (C), para tamaño de brotes de clones injertados a los

10 días en cm

O.M. Clon Media Tukey 5 %

I ICS-95 1,79 A
II Chuncho 1,09 B

La tabla 15, según la comparación de pruebas Tukey al 5 %, para clones, muestra

que el clon ICS-95, presenta el mayor promedio en tamaño de brote con 1,79 cm frente al
clon Chuncho que presenta 1,09 cm
 61

Tabla 16

Análisis de Variancia en Injerto con Clon, para tamaño de brotes de clones injertados a

los 10 días

F de V GL SC CM FC Ft Sig. 5
%
Clon Chuncho 3 73,19085 24,396949 528,23128 2,92 *
Clon ICS-95 3 9,924583 3,3081944 71,627473 2,92 *
Error 30 1,3856 0,0462

La tabla 16 muestra la prueba de rangos múltiples al 5 % de significancia para tamaño

de brotes de clones injertados a los 10 días, que existe diferencia estadística significativa en
la comparación de medias del tamaño de brotes en el contraste con los clones injertados;
clon Chuncho (C1) y clon ICS -95 (C2).

6.1.3. Tamaño de brote de clones injertados a los 15 días

Tabla 17

Análisis de Variancia para tamaño de brotes de clones injertados a los 15 días, en cm

SC Signif 5
Fuente GL MC Ajust. Valor F Valor p
Ajust. %

Tratamientos 15 57,7683 3,851 138,660 0,000 *

Bloques 2 0,070 0,035 1,260 0,298 NS
Edad 3 5,880 1,960 70,560 0,051 NS
Clon 1 14,301 14,301 514,890 0,000 *
Injerto 1 1,688 1,688 60,760 0,000 *
Edad*Clon 3 27,569 9,190 330,870 0,000 *
Edad*Injerto 3 3,476 1,159 41,720 0,000 *
Clon*Injerto 1 1,470 1,470 52,930 0,000 *
Edad*Clon*Injerto 3 3,385 1,129 40,630 0,000 *
Error 30 0,833 0,028
Total 47 58,672 CV 4,89
 62

La Tabla 17, muestra que, existe diferencia estadística significativa al 5 % para

Tratamientos, clon (C), Injerto (I), e interacciones de edad del patrón con clon (EC), edad
del patrón con injerto (EI), clon con injerto (CI) y edad del patrón con clon con injerto (ECI).
Y resultados no significativos para bloques y edad del patrón (E). El coeficiente de variancia
presenta 4.89 %, valor que está dentro de los parámetros permitidos.

Tabla 18

Prueba de Tukey en tratamientos para tamaños de brotes de clones injertados a los 15

días, en cm

O.M. Tratam. Media Tukey 5 %

I H 6,42 A
II L 4,62 B
III G 4,00 C
IV K 3,90 C D
V N 3,77 C D
VI J 3,70 C D
VII C 3,68 C D
VIII M 3,48 D
IX I 3,48 D
X D 3,40 D
XI O 2,83 E
XII Ñ 2,78 E
XIII A 2,60 E F
XIV B 2,27 F G
XV E 1,83 G
XVI F 1,77 G

La tabla 18, muestra según la Prueba de Tukey al 5 % de significancia, para tamaño

de brotes injertados a los 15 días, indica que el tratamiento “H” obtuvo mayor tamaño de
brotes con 6.42 cm siendo estadísticamente superior a los demás tratamientos. Seguidamente
se ubica el tratamiento L, G, K, N, J, C, M, I, D, O, Ñ, A, B, E, F quienes mostraron menor
tamaño de brotes.
 63

Tabla 19

Comparación de promedios en Clon, para tamaño de brotes de clones injertados a los 15

días, en cm

O.M. CLON Media Tukey 5 %

I ICS-95 3,95 A
II Chuncho 2,86 B

La tabla 19, muestra según la comparación de resultados, entre los tipos de clones a
los 15 días, muestra que el tipo de clon ICS-95 (C2), genera mayor tamaño de brotes frente
al clon Chuncho (C1).

Tabla 20

Comparación de promedios del injerto, para tamaño de brotes de clones injertados a los

15 días, en cm

O.M. Patrón Media Tukey 5 %

I Injerto en púa central 3,60 A
II Injerto en parche 3,22 B

La tabla 20, muestra según la comparación de resultados, entre los tipos de patrones
a los 15 días, muestra que el injerto púa central, genera mayor tamaño de brotes frente al
injerto en parche.

Tabla 21

Análisis de Variancia en Injerto (I) por Clon (C), para tamaño de brotes de clones

injertados a los 15 días, en cm

Sig. 5
F de V GL SC CM FC Ft %
Clon Chuncho 3 14,55708 4,8523611 174,70684 2,92 *
Clon ICS-95 3 18,89125 6,2970833 226,72334 2,92 *
Error 30 0,8332 0,0278
 64

La tabla 21, muestra la prueba de rangos múltiples al 5 % de significancia para

tamaño de brotes de clones injertados a los 15 días muestra que existe diferencia estadística
significativa en la comparación de medias del tamaño de brotes en el contraste con los clones
injertados; clon Chuncho (C1) y clon ICS-95 (C2).

6.1.4. Tamaño de brote de clones injertados a los 30 días.

Tabla 22

Análisis de Variancia para tamaño de brotes de clones injertados a los 30 días en cm

Signif 5
Fuente GL SC Ajust. MC Ajust. Valor F Valor p
%

Tratamientos 15 172,661 11,511 14,970 0,000 *

Bloques 2 0,213 0,107 0,140 0,871 NS
Edad 3 40,896 13,632 17,730 0,000 *
Clon 1 25,375 25,375 33,010 0,000 *
Injerto 1 9,100 9,100 11,840 0,002 *
Edad*Clon 3 85,672 28,557 37,150 0,000 *
Edad*Injerto 3 1,887 0,629 0,820 0,494 NS
Clon*Injerto 1 0,350 0,350 0,460 0,505 NS
Edad*Clon*Injerto 3 9,381 3,127 4,070 0,015 *
Error 30 23,060 0,769
Total 47 195,935 CV 12,84
La tabla 22, muestra que, existe diferencia estadística significativa al 5 % para
Tratamientos, edad del patrón (E), clon (C), injerto (I), interacciones de edad del patrón por
Clon (EC), y edad del patrón por clon con injerto (ECI). Y resultados no significativos para
Bloques, interacciones de edad del patrón con (EI) y clon por injerto (CI).

El coeficiente de variancia presenta 12,84 %, valor que está dentro de los parámetros
permitidos.
 65

Tabla 23

Prueba de Tukey en tratamientos, para tamaño de brotes de clones injertados a los 30 días

en cm

O.M. Tratam. Media Tukey 5 %

I D 10,67 A
II H 9,57 A B
III C 8,83 A B C
IV G 8,60 A B C
V N 7,90 B C D
VI F 7,33 B C D E
VII E 7,23 B C D E
VIII K 6,70 C D E F
IX M 6,60 C D E F G
X J 6,30 C D E F G
XI L 6,30 C D E F G
XII O 5,77 D E F G
XIII A 4,90 E F G
XIV B 4,27 F G
XV I 4,27 F G
XVI Ñ 4,00 G

La tabla 23, muestra según la Prueba de Tukey al 5 % de significancia, para tamaño

de brotes injertados a los 30 días, indica que el tratamiento “D” obtuvo mayor tamaño de
brotes con 10,67 cm, siendo estadísticamente superior a los demás tratamientos.
Seguidamente se ubica el tratamiento H, luego los tratamientos C, G N, F, E, K, M, J, L, O,
A, B, I, Ñ quienes mostraron menor tamaño de brotes.

Tabla 24

Prueba de Tukey para edad de Patrón, para tamaño de brotes de clones injertados a los

30 días en cm

O.M. Días Media Tukey 5 %

I Edad del patrón de 150 días 8,18 A
II Edad del patrón de 120 días 7,17 B
III Edad del patrón de 210 días 6,07 C
IV Edad del patrón de 180 días 5,89 C
 66

La tabla 24, muestra según la comparación de resultados, entre la edad del patrón a
los 30 días, muestra que la edad del patrón de 150 días (E2), genera mayor tamaño de brotes
frente a la edad del patrón de 120 días (E1), edad del patrón a los 210 días (E4), edad del
patrón a los 180 días (E3) respectivamente.

Tabla 25

Comparación de promedios en Clon (C), para tamaño de brotes de clones injertados a los

30 días en cm

O.M. Clon Media Tukey 5 %

I Clon ICS-95 7,55 A
II Clon Chuncho 6,10 B

La tabla 25, muestra según la comparación de resultados, entre los clones a los 30
días, muestra que el clon ICS-95 (C2), genera mayor tamaño de brotes frente al clon
Chuncho (C1).

Tabla 26

Comparación de promedios en injerto, para tamaño de brotes de clones injertados a los

30 días en cm

O.M. Clon Media Tukey 5 %

I Injerto en púa central 7,26 A

II Injerto en parche 6,39 B

La tabla 26, muestra según la comparación de resultados, entre los tipos de patrones
a los 30 días, muestra que el tipo de injerto en púa central (I2), genera mayor tamaño de
brotes frente al injerto en parche (I1).
 67

Tabla 27

Análisis de Variancia en injerto por clon, para tamaño de brotes de clones injertados a los

30 días en cm

Sig. 5
F de V GL SC CM FC Ft %
Clon Chuncho 3 34,1400 11,3800 14,8046 2,92 *
Clon ICS-95 3 92,4279 30,8093 40,0808 2,92 *
Error 30 23,0604 0,7687

La tabla 27, la prueba de rangos múltiples al 5 % de significancia para tamaño de

brotes de clones injertados a los 30 días, muestra que existe diferencia estadística
significativa en la comparación de medias del tamaño de brotes en el contraste con los clones
injertados; clones Chuncho (C1) y clon ICS-95 (C2).

Tabla 28

Análisis de Variancia para tamaño de brotes de clones injertados a los 45 días en cm

Signif
Fuente GL SC Ajust. MC Ajust. Valor F Valor p
5%

Tratamientos 15 363,205 24,214 160,410 0,000 *

Bloques 2 2,345 1,173 7,770 0,002 *
Edad 3 141,587 47,196 312,670 0,000 *
Clon 1 107,700 107,700 713,510 0,000 *
Injerto 1 3,255 3,255 21,570 0,000 *
Edad*Clon 3 94,832 31,611 209,420 0,000 *
Edad*Injerto 3 0,571 0,190 1,260 0,306 NS
Clon*Injerto 1 3,360 3,360 22,260 0,000 *
Edad*Clon*Injerto 3 11,899 3,966 26,280 0,000 *
Error 30 4,528 0,151
Total 47 370,078 CV 4,60

La tabla 28, muestra que, existe diferencia estadística significativa al 5 % para

bloques, tratamientos, edad de patrón (E), Clon (C), injerto (I), interacciones de edad del
 68

patrón por Clon (EC), interacción clon injerto (CI) y edad de patrón clon con injerto (ECI).
Y resultados no significativos para interacciones de edad del patrón Injerto por injerto (EI).
El coeficiente de variancia presenta 4,60 %, valor que está dentro de los parámetros
permitidos.

Tabla 29

Prueba de Tukey en tratamientos, para tamaño de brotes de clones injertados a los 45 días

en cm

O.M. Tratamientos Media Tukey 5 %

I H 14,23 A
II G 13,70 A
III D 12,17 B
IV C 10,67 C
V F 8,67 D
VI L 8,57 D
VII K 8,53 D
VIII M 7,90 D E
IX E 7,50 D E F
X O 6,90 E F G
XI J 6,80 E F G H
XII A 6,73 E F G H
XIII N 6,37 F G H
XIV B 5,93 G H I
XV I 5,67 H I
XVI Ñ 4,77 I

La tabla 29, muestra según la Prueba de Tukey al 5 % de significancia, para tamaño

de brotes injertados a los 45 días, indica que los tratamientos “H” y “G” obtuvieron mayor
tamaño de brotes con 14,23 cm y 13,70 cm, siendo estadísticamente superior a los demás
tratamientos. Seguidamente se ubica el tratamiento D, luego los tratamientos C, F, L, K, M,
E, O, J, A, N, B, I, Ñ quienes mostraron menor tamaño de brotes.
 69

Tabla 30

Prueba de Tukey en Bloques, para tamaño de brotes de clones injertados a los 45 días en

cm

O.M. Bloques Media Tukey 5 %

I BI 8,61 A
II BII 8,59 A
III BIII 8,13 B

Tabla 31

Prueba de Tukey para la edad del patrón (E), para tamaño de brotes de clones injertados

a los 45 días en cm

O.M. Días Media Tukey 5 %

I Edad del patrón de 150 días 11,03 A
II Edad del patrón de 120 días 8,88 B
III Edad del patrón de 180 días 7,39 C
IV Edad del patrón de 210 días 6,48 D

La tabla 31, muestra La prueba de Tukey al 5 % para la interacción de edad del patrón
(E) a los 45 días, muestra que la edad del patrón de 150 días (E2), genera mayor tamaño de
brotes con 11,03 cm, frente a la edad del patrón de 120 días (E1) con 8,88 cm, edad del
patrón de 180 días (E3) con 7,39 cm, edad del patrón de 210 días (E4) con 6,48 cm,
respectivamente.
 70

Tabla 32

Comparación de promedios en Clon (C), para tamaño de brotes de clones injertados a los

45 días en cm,

O,M, Clon Media Tukey 5 %

I Clon ICS-95 9,94 A
II Clon Chuncho 6,95 B

La tabla 32, muestra según la comparación de resultados, entre los clones a los 45
días, muestra que el clon ICS-95 (C2), genera mayor tamaño de brotes frente al clon
Chuncho (C1),

Tabla 33

Comparación de promedios en injerto, para tamaño de brotes injertados a los 45 días en

cm

O,M, Tipo de injerto Media Tukey 5 %

I Injerto en púa central 8,70 A
II Injerto en parche 8,18 B

La tabla 33, muestra según la comparación de resultados, entre los tipos de patrones
a los 45 días, muestra que el injerto púa central (I2), genera mayor tamaño de brotes frente
al injerto en parche (I1),

Tabla 34

Análisis de Variancia en Injerto por Clon (IC), para tamaño de brotes de clones injertados

a los 45 días en cm

Sig, 5
F de V GL SC CM FC Ft %
Clon Chuncho 3 13,2713 4,4238 29,3071 2,92 *
Clon ICS-95 3 223,1483 74,3828 492,7825 2,92 *
Error 30 4,5283 0,1509
 71

La tabla 34, muestra La prueba de rangos múltiples al 5 % de significancia para

tamaño de brotes de clones injertados a los 45 días, muestra que existe diferencia estadística
significativa en la comparación de medias del tamaño de brotes en el contraste con el clon
injertado; clon Chuncho (C1) y clon ICS-95 (C2).

Figura 10. Ritmo de crecimiento de Tamaño de brotes en cm de clones injertados a los 10,

15,30 y 45 días después del injertado

 72

6.1.5. Para diámetro de brote

Tabla 35

Cuadro ordenado de resultados de medias para diámetro de los brotes por cada clon

injertado (mm)

Tratamiento Promedios
1 10,00
2 10,00
3 17,67
4 15,67
5 11,67
6 8,00
7 15,17
8 15,33
9 9,00
10 8,67
11 14,67
12 15,33
13 8,00
14 9,00
15 14,67
16 15,00
 73

Tabla 36

Análisis de Variancia para diámetro de los brotes por cada clon injertado (mm)

Fuente GL SC Ajust. MC Ajust. Valor F Valor p Signif 5 %

Tratamientos 15 504,370 33,625 13,680 0,000 *

Bloques 2 0,760 0,380 0,150 0,857 NS
Edad 3 19,891 6,630 2,700 0,063 NS
Clon 1 453,255 453,255 184,400 0,000 *
Injerto 1 2,755 2,755 1,120 0,298 NS
Edad*Clon 3 2,516 0,839 0,340 0,796 NS
Edad*Injerto 3 10,849 3,616 1,470 0,242 NS
Clon*Injerto 1 0,880 0,880 0,360 0,554 NS
Edad*Clon*Injert 3 14,224 4,741 1,930 0,146 NS
Error 30 73,740 2,458
Total 47 578,870 CV 12,68

La tabla 36, muestra que, existe diferencia estadística significativa al 5 % para

tratamientos, clon (C). Y resultados no significativos para bloques, edad de patrón (E),
injerto (I) interacciones de edad de patrón por clon (EC), interacción edad de patrón por
Injerto (EI) interacción clon por injerto (CI) y edad de patrón clon con injerto (ECI). El
coeficiente de variancia presenta 12.68 %, valor que está dentro de los parámetros
permitidos.
 74

Tabla 37

Prueba de Tukey en Tratamientos para diámetro de los brotes por cada clon injertado en

(mm)

O.M. Tratamientos Media Tukey 5 %

I C 17,67 A
II D 15,67 A B
III L 15,33 A B
IV H 15,33 A B
V G 15,17 A B
VI O 15,00 A B
VII Ñ 14,67 A B C
VIII K 14,67 A B C
IX E 11,67 B C D
X B 10,00 C D
XI A 10,00 C D
XII I 9,00 D
XIII N 9,00 D
XIV J 8,67 D
XV F 8,00 D
XVI M 8,00 D

La tabla 37, muestra según la Prueba de Tukey al 5 % de significancia, para diámetro

de los brotes, indica que el tratamiento “C” obtuvo mayor diámetro de los brotes con un
promedio de 17,67 mm, siendo estadísticamente superior a los demás tratamientos.
Seguidamente se ubica el tratamiento D, luego los tratamientos L, H, G, O, Ñ, K, E, B, A, I,
N, J, F, M quienes mostraron menor tamaño de brotes.

Tabla 38

Comparación de promedio en Clon (C), para diámetro de los brotes por cada clon

injertado en mm

O.M. Clon Media Tukey 5 %

I ICS-95 15,44 A
II Chuncho 9,29 B
 75

La tabla 38, muestra según la comparación de resultados, entre los clones, muestra
que el clon ICS-95 (C2), genera mayor diámetro de los brotes frente al clon Chuncho (C1).

Figura 11. Resultados para diámetro de los brotes por cada Clon injertado en mm
 76

6.1.6. Para longitud del injerto.

Tabla 39

Longitud del injerto al final del experimento (60 días) en cm

Tratamiento Promedios
1 8,83
2 7,33
3 16,67
4 15,33
5 13,50
6 13,33
7 24,33
8 28,67
9 12,50
10 14,50
11 11,33
12 13,33
13 14,50
14 14,50
15 17,33
16 17,33
 77

Tabla 40

Análisis de Variancia para longitud del injerto al final del experimento en cm

Signif
Fuente GL SC Ajust. MC Ajust. Valor F Valor p
5%

Tratamientos 15 1236,08 82,406 571,870 0,000 *

Bloques 2 5,510 2,755 19,120 0,000 *
Edad 3 460,120 153,375 1064,390 0,000 *
Clon 1 385,330 385,333 2674,120 0,000 *
Injerto 1 5,330 5,333 37,010 0,000 *
Edad*Clon 3 344,370 114,792 796,630 0,000 *
Edad*Injerto 3 25,710 8,569 59,470 0,000 *
Clon*Injerto 1 4,080 4,083 28,340 0,000 *
Edad*Clon*Injert 3 11,130 3,708 25,730 0,000 *
Error 30 4,320 0,144
Total 47 1245,920 CV 2,49

La tabla 40, muestra que, existe diferencia estadística significativa al 5 % para

bloques, tratamientos, edad del patrón (E), clon (C), injerto (I), interacciones de edad del
patrón por clon (EC), interacción edad del patrón por Injerto (EI) interacción clon por injerto
(CI) y edad del patrón clon con injerto (ECI).

El coeficiente de variancia presenta 2,49 %, valor que está dentro de los parámetros
permitidos.
 78

Tabla 41

Prueba de Tukey en Tratamientos, para longitud del injerto al final del experimento en cm

O.M. Tratamientos Media Tukey 5 %

I H 28,67 A
II G 24,33 B
III Ñ 17,33 C
IV O 17,33 C
V C 16,67 C
VI D 15,33 D
VII J 14,50 D E
VIII M 14,50 D E
IX N 14,50 D E
X E 13,50 E F
XI F 13,33 F
XII L 13,33 F
XIII I 12,50 F
XIV K 11,33 G
XV A 8,83 H
XVI B 7,33 I

La tabla 41, muestra según la Prueba de Tukey al 5 % de significancia, para longitud

del injerto, indica que el tratamiento “H” obtuvo mayor longitud con un promedio de 28,67

cm, siendo estadísticamente superior a los demás tratamientos. Seguidamente se ubica el

tratamiento G, luego los tratamientos Ñ, O, C, D, J, M, N, E, F, L, I, K, A, B quienes

mostraron menor tamaño de brotes

 79

Tabla 42

Prueba de Tukey en Bloques, para longitud del injerto al final del experimento en cm

O.M. Bloque Media Tukey 5 %

I I 15,69 A
II III 14,97 B
III II 14,97 B

Tabla 43

Prueba de Tukey para edad de patrón (E), para longitud del injerto al final del

experimento (60) días en cm

O.M. Edad del patrón Media Tukey 5 %

I Edad del patrón de 150 días 19,96 A
II Edad del patrón de 210 días 15,92 B
III Edad del patrón de 180 días 12,92 C
IV Edad del patrón de 120 días 12,04 D

La tabla 43, muestra la prueba de Tukey al 5 % de para la interacción de edad del

patrón, muestra que la edad del patrón de 150 días (E2), genera mayor longitud con 19.96

cm, frente al patrón de 210 días (E4) con 15,92 cm, edad del patrón de 180 días (E3) con

12,92 cm, edad del patrón con 120 días (E1) con 12,04 cm, respectivamente.

Tabla 44

Comparación de promedios en clon (C), para longitud del injerto al final del experimento

en cm

O.M. Clon Media Tukey 5 %

I Clon ICS-95 18,04 A
II Clon Chuncho 12,38 B
 80

La tabla 44, muestra según la comparación de resultados, entre los clones, muestra

que el clon ICS-95 (C2), genera mayor longitud del injerto frente al clon Chuncho (C1).

Tabla 45

Comparación de promedios en injerto, para longitud del injerto al final del experimento

en cm

O.M. Patrón Media Tukey 5 %

I Injerto en púa central 15,54 A
II Injerto en parche 14,88 B

La tabla 45, muestra según la comparación de resultados, entre los clones, muestra

que el injerto en púa central (I2), genera mayor longitud del injerto frente al injerto en parche

(I1).

Tabla 46

Análisis de Variancia en Injerto por Clon (IC), para longitud del injerto al final del

experimento en cm

Sig. 5
F de V GL SC CM FC Ft %
Clon Chuncho 3 151,7083 50,5694 350,9398 2,92 *
Clon ICS-95 3 652,7917 217,5972 1510,0723 2,92 *
Error 30 4,3229 0,1441

La tabla 46, muestra la prueba de rangos múltiples al 5 % de significancia para

tamaño de brotes de clones injertados muestra que existe diferencia estadística significativa

en la comparación de medias de longitud del injerto en el contraste de las interacciones

patrón con clon Chuncho y clon ICS-95.

 81

Figura 12. Longitud del injerto al final del experimento (60 días) en cm

6.2. Discusiones

Prendimiento al final del experimento

En lo concerniente al porcentaje de prendimiento, el 91,67 % de plantas prendidas

corresponde a la interacción del tratamiento C (Edad del patrón de 120 días con yema del

clon ICS-95 injerto parche), se señala que este resultado coincide con lo establecido por

(García C, 2008)

Al efectuar la prueba de Tukey a la interacción, edad del patrón por el tipo de injerto,

el mayor prendimiento se registra en patrón de 120 días con 82,83 %, en consideración a lo

establecido por (Echeverri, J, 2006)

 82

Al efectuar la prueba de Tukey a la interacción, del clon por el tipo de injerto, se

observa que el clon ICS-95 generó el mayor promedio de prendimiento de 66,83 %, frente

al clon Chuncho, (INTA, 2009)

(INFOJARDIN, 2014), al evaluar de los métodos de injertos en diferentes edades de

patrón y con tratamientos a la vara yemera en cacao (Theobroma cacao L.) el cual

recomienda injertar a los 5 meses para ahorrar tiempo. Pero con la presente investigación se

determinó que el mayor prendimiento de los injertos se efectúa en patrones de 4 meses de

edad.

Tamaño de brote de los clones injertados

El análisis estadístico, indica que el tratamiento H (Edad del patrón de 150 días con

yema del clon ICS-95 injerto púa central), es la que presenta el mayor promedio de tamaño

de brote a los 10, 15, 30 y 45 días de la injertación, “el crecimiento del injerto en longitud y

diámetro; depende de su constitución genética y el medio ambiente. También, señala que, si

se usan varas yemeras de diferentes variedades, habrá respuestas distintas en crecimiento y

desarrollo del injerto; ya que existe una influencia tanto del patrón como del injerto (Challco

M, 2014)

Cabe señalar el notorio ascenso en el incremento del tamaño de brote ocurrido entre

las fechas establecidas para cada evaluación, considerando que lo sucedido fue motivado

por las condiciones ambientales favorables presentadas en el transcurso de toda la

evaluación y que oscilaron en valores de Temperatura promedios de 25 °C y máximas de 31

°C y de promedio de Humedad Relativa del 67,9 % y máxima del 80 %: resultados que

coinciden con lo expresado por (CORPOICA, 2007), en cuanto a que la mayoría de los

injertos se desarrollan bien a temperaturas de 25 °C y a 30 °C (Arévalo, E, 2004) en cuanto

 83

a que con esas temperaturas acompañadas de una alta Humedad Relativa entre 75 % a 90 %

favorece al crecimiento y desarrollo de los plantones injertados.

Diámetro de brote al final del experimento.

Al igual que el anterior parámetro evaluado, el tratamiento C (Edad del patrón de

120 días con yema del clon ICS-95 injerto parche), es el que logra superar al clon Chuncho,

lo que ratifica que el clon está en relación directa a la edad del patrón.

En ese entender, para el diámetro de brote de los Injertos, se estableció mejores

promedios a los 150 días después de sembrado el material, tamaño que se consideran no

óptimos en consideración a lo establecido por (Escobar M, (2008) en su investigación, el

cual determino a mayor tiempo de evaluación mejores tamaños de brote del injerto. Muy a

pesar que se estableció el mejor resultado a los 150 días con un promedio 17,67 mm de

diámetro de brote, que supera los resultados señalados por (Palencia, C G E; Mejía, F.L.A,

2007)

Longitud del injerto al final del experimento

Analizar el tamaño de la longitud del injerto, es una característica para elegir el

tratamiento más favorable para la zona, lo cual permite apreciar el futuro vigor de la planta

injertada como consecuencia del efecto de los factores estudiados.

Analizando los factores, de acuerdo al análisis estadístico, queda clara que la

interacción de los tratamientos H (Edad del patrón de 150 días con yema del clon ICS-95

injerto púa central), que presenta la mayor longitud del injerto al final del experimento; la

longitud de brote es mayor en injerto púa central con el clon ICS-95. Quedo demostrado que

los factores climáticos de la zona favorecieron a la longitud de brote del clon ICS-95 con

injerto de púa central, lo cual no ocurrió con el clon Chuncho y tipos de injerto en parche,
 84

quedando demostrado para injerto en cacao en la zona se recomienda usar clon ICS-95 con

tipo de injerto en púa central.

Algunos autores señalan que la longitud del injerto, puede ser influenciado por

factores edafoclimáticos, como lo afirma (MINAG; OIA, Agencia Agraria La Convención,

2017) indican, que, el efecto ambiental influye, en un 70 % sobre el comportamiento de las

plantas injertadas de cacao.

Los resultados en la injertación están influenciados por la habilidad del injertador y

el método usado, este último es fundamental porque va a poner en contacto, el cambium de

una parte vegetal con el cambium de la otra parte, en la mayor porción posible (Benito, J.

A;, 1992)

En cuanto a la aplicación del método de propagación asexual, el más sencillo y

práctico es el de injerto. Por lo que persigue la transmisión de todas las características

acumuladas de una planta, o en un clon proveniente de ella, por medio de selección.

(Palencia, C G E; Mejía, F.L.A, 2007)

Asimismo, (INFOJARDIN, 2014) mencionan que la fisiología del injerto consiste

en que, al injertar una planta se ha soldado ésta sobre otra, que proporcionará además del

sostén, el alimento necesario para su crecimiento. Se deben injertar plantas de cercanas en

parentesco y unir la corteza del injerto con la del patrón de forma perfecta y los sistemas

leñosos de ambos para lograr el pegue, además, tener analogía en cuanto a la vigorosidad.

Los factores que influyen en el prendimiento del injerto se encuentran las

características botánicas y genéticas afines entre la planta a injertar. Patrones bien

desarrollados ejercerán una buena influencia sobre el injerto que producirá plantas bien

desarrolladas, tolerantes a condiciones desfavorables por ejemplo suelos pesados o

húmedos, enfermedades y plagas que se encuentran en el suelo, además, las condiciones de

 85

temperatura y humedad deberán estimular la actividad de las células recién expuestas y las

que la rodean, asimismo, una buena desinfección del material vegetativo y la conservación

de las yemas de la vareta a utilizar contribuye a un alto porcentaje de prendimiento del

injerto. Sin embargo, algunas técnicas de injerto que sólo se ponen en contacto una pequeña

porción de las regiones cámbiales del patrón y de la yema, se inicie el crecimiento del injerto

y se desarrolle tejido foliar, hay altas tasas de transpiración, temperatura elevadas y una

limitada superficie conductora, por lo que no puede efectuarse suficiente movimiento de

agua y subsecuentemente la yema se muere, los cuales se observaron en el presente trabajo

de investigación. En la presente investigación se tomó muy en cuenta los factores medio

ambientales y los factores edáficos (IICA, 2010)

 86

CONCLUSIONES

1. Se ha determinado que la edad del patrón más apropiado para el cacao es el de 120 días

con el clon ICS-95 injerto en parche el cual alcanzó un 91,67 % de prendimiento y

seguido del Injerto en púa central con 91,33 % de prendimiento en la edad de los patrones

estudiados.

2. El material de cacao que demostró mejor desempeño en los parámetros evaluados en

cuanto a prendimiento, fue la injertación por parche.

3. La interacción edad de patrón x tipo de clon y el tipo de injerto (tratamiento C) respecto

del porcentaje de prendimiento, demuestra que existen diferencias significativas. Al

realizar la prueba de promedios se demostró que los patrones de 120 días de edad

obtuvieron los mejores promedios de prendimiento, independiente del clon utilizado

para el injertado.
 87

SUGERENCIAS.

1. Sugiero repetir el experimento con yemas de clones híbridos como pie de injerto y tipos

de yema de plantas madres de buena producción y tolerantes a enfermedades.

2. Planificar más experimentos, tomando como referencia los períodos de lunación, a fin

de determinar la incidencia de las fases lunares en el prendimiento del injerto.

3. Realizar investigación por el método de injerto orientados al mejoramiento de la calidad,

tamaño de grano, vigor de planta y tolerancia a enfermedades, plagas, por su precocidad

en la injertación.
 88

BIBLIOGRAFÍA

Arca B, M. (1999). La produccion del Cacao en el Peru. Peru, Peru.

Arevalo, E. (2004). Manejo integrado del cultivo y transferencia tecnologica en la amazonia
peruana. Tarapoto, Peru.
Arguello, O. Mejia, L. (2000). Variabilidad morfo agronomica de arboles de cacao (Theobroma
Cacao L.);. Bucaramanga, Colombia.
Benito, J. A;. (1992). Tecnificacion del Cacao en la selva alta Peruana. Lima, Peru: FUNDEAGRO.
Cerrón G, G. (2012). Asistencia tecnica dirigida en manejo integrado del cultivo de Cacao. GUIA
TECNICA, 38.
Challco M, E. (2014). "EFECTO DE CUATRO TIPOS DE INJERTO SOBRE DOS PATRONES EN
EL PRENDIMIENTO DE DOS CLONES MEJORADOS DE CACAO (Theobroma cacao L.)
EN SAHUAYACO - LA CONVENCION". Tesis para optar Titulo de Ingeniero Agronomo
Tropical, ECHARATE.
Chaycoj S, J. L. (2005). "Evaluación del prendimiento de injerto de cacao (Theobroma cacao L)
UF-667, en cinco etapas de crecimiento del patron Pound - 7. Tesis para optar el Grado de
Ingniero Agronomo, Guatemala. Recuperado el 10 de Junio de 2018, de
[Link]
CORPOICA. (2007). Escalamiento, validación y ajuste de tecnologias para la produccion masiva de
plantas clonadas de cacao. Rio Negro, Santander, Colombia.
Cronquist, A. (1986). Introduccion a la Botánica. Compañia Editorial Continental.
Echeverri, J. (2006). Injerto en la producción de cacao orgánico. Hoja Técnica(53), 102.
Enriquez, G. A. (1985). Curso sobre el cultivo de Cacao. Turrialba: CATIE.
Enriquez, G;. (1985). Curso sobre el Cultivo de Cacao. (C. A. CATIE, Ed.) Materiales de
Enseñanza(22), 240.
Escobar M, M. ((2008). "INJERTO HIPOCOTILEDONAL EN PLANTULAS JOVENES DE CACAO
(Theobroma cacao L) EN SAHUAYACO LA CONVENCION. Tesis para optar al Titulo de
Ingeniero Agronomo Tropical , ECHARATE.
FUNDACITE. (2005). Preparacion de los semilleros de cacao para la siembra.
Garcia C, L. F. (2008). Informe final de Estudio de caracterizacion del potencial génetico de cacao
en Perú. INFORME FINAL, MINCETUR & DGPA M.A & APPCACAO, Lima, Lima.
GUEVARA M, A. (2011). "EFECTO DE DOS TIPOS DE INJERTO DE HENDIDURA CON TRES
TIPOS DE VARA YEMERA Y CON DOS FORMAS DE PROTECCION EN CACAO EN
SANTA LUCIA - AUCAYACU". TESIS, UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA
SELVA, HUANUCO, Tingo Maria.
Hardy, F. (1999). Manual del Cacao. Turrialba, COSTA RICA: IICA.
Hartman, H;Kester D. (1988). propagacion de Plantas.
Hernandez, F A. (1991). Sistemas de Produccion del cacao en la Amazonia. Tingo Maria:
Hernandez.
 89

ICT. (2003). Informe Anual del Proyecto "Renovación y rehabilitación de plantaciones de cacao en
la cuenca del Huallaga. Tarapoto.
IICA. (2010). Establecimiento de viveros de cacao. Siembra de semilla. San Salvador.
INFOJARDIN. (2014). Injertos de púa - Articulos y trucos de jardineria - Infojardin. Recuperado
el 10 de Junio de 2018, de https //[Link]/arboles/[Link]
INTA. (Diciembre de 2009). [Link]
[Link]. Recuperado el 10 de Junio de 2018, de [Link]
content/uploads/2016/12/[Link]
León, J. (2000). Botánica de los Cultivos Tropicales. San Jose, Costa Rica: Agroamericana del IICA.
Mejia, L; Palencia, G. (2000). Manejo Integrado del Cultivo de Cacao. Bucaramanga, Colombia:
CORPOICA.
MINAG; OIA, Agencia Agraria La Convencion. (2017). Oficina de Informacion Agraria. 10.
Morales, O. (2015). La Alianza cacao Perú y la Cadena Productiva del cacao fino de aroma. Lima:
Universidad ESAN.
Moran Z, E L; Vera C, J C;. (2012). INFLUENCIA DE LA EDAD DEL PATRÓN DE CACAO
(Theobroma cacaoL.) SOBRE EL PRENDIMIENTO DE LOS INJERTOS EET-575, EET-
576 Y EET-103 ESPAM-MFL. Tesis para optar el Titulo de Ingeniero Agricola, CALCETA.
Recuperado el 10 de Junio de 2018, de 0: [Link]
cacaotheobroma-sobre-el-prendimiento-de-los-injertos-eet-575-eet-576-y-eet-103-
espammfl.
Navarro, M; Mendoza, I;. (2006 1996). [Link]
Recuperado el Junio de 10 de 2018, de [Link] DE LA EDAD DEL PATRON
- CENSA
Ochse, M J;. (1991). Cultivo y Mejoramiento de Plantas Tropicales y Sub Tropicales. LIMUSA S.A.
Palencia, C G E; Mejia, F.L.A. (2007). Injertacion temprana en la produccion masiva de clones de
cacao de alta calidad. Bucaramanga: Corporacion Colombiana de Investigacion
Agropecuaria.
Paredes, A M;. (2001). Clones Promisorios de Cacao en el Perú.
Perez Z, J I;. (2009). Evaluacion y caracterizacion de selecciones de cacao (Theobroma cacao) del
programa de mejoramiento del CATIE. Turrialba, COSTA RICA: CATIE.
Philipps M, W; Arciniegas L, A. (2012). Catalogo de clones de cacao seleccionados por el CATIE
para siembras comerciales (1° ed.). Turrialba, COSTA RICA: Centro Agronomico Tropical
de Investigacion y Enseñanza CATIE.
Posligua, B;. (2006). Manual del cultivo de cacao, Asociación Nacional de exportadores de cacao,
parametros técnicos, estadisticos,control de calidad. Quevedo, Ecuador.
PROAMAZONIA;MINAG. (2003). Manual del Cultivo de Cacao. (M. Paredes Arce, Ed.) Peru.
Ramos, G; Ramos, P; Azocar, A;. (2000). Manual del Productor de Cacao. Merida.
Rodriguez C, C A;Rojas R;Ruiz C. (2017). Cacao Chuncho del Cusco. (U. C. HEREDIA, Ed.) Lima.
Rodriguez C., C. A. ((1998). "EVALUACION DE FECHAS DE DESVENDADO DE INJERTOS Y
CORTE DEL PATRON INJERTADO SOBRE DIAMETRO DE PATRONES DE CACAO
 90

(Theobroma cacao) EN SAHUAYACO - LA CONVENCION. Tesis para optar Titulo de

Ingeniero Agronomo Tropical, La Convencion.
Sanchez, D. (2017). CACAO SOSTENIBLE MANUAL DAS (PROGRAMA DE DESARROLLO
ALTERNATIVO EN SATIPO). SATIPO: Impressos.
Soria, J V. (1998). Rendimientos de estacas de progenies de semillas de clones y semillas no
seleccionadas de cacao. Trinidad.
Tenazoa V, A. J. (2016). "INFLUENCIA DE LAS EDADES DEL PATRON (Theobroma cacao L.) Y
LA DESINFECCION DE VARAS YEMERAS ICS - 95 Y CCN - 51 EN EL PRENDIMIENTO
BDEL INJERTO, BAJO CONDICIONES DE SAN ALEJANDRO". Tesis, Yarinacocha.
Unauchu N, M. (2012-2013). EVALUACIÒN DE PRENDIMIENTO DE INJERTO DE (Theobroma
cacaoL.)DEL CACAO TRINITARIO UTILIZANDO LA INFLUENCIA LUNAR EN EL
CANTÒNPUJILI. Tesis, LA MANA, ECUADOR.
UNCTAD. (2010). Convenio Internacional del Cacao. Conferencia de las Naciones Unidas sobre el
cacao 2010, (pág. 37). Ginebra, 21 al 25 de Junio del 2010.
USAID , ALIANZA CACAO PERU;. (2016). La experiencia de la Aianza Cacao Perú: 28 000 has
de cacao fino y de aroma Bajo Sistemas Agroforestales en la Amazonia peruana. Una
contribución para una agricultura bio diversa y carbono positiva con ex cocaleros en las
regiones de San Martin, Huanuco y Ucayali en la Amazonia Peruana. Lima.
 91

ANEXOS
 92

Fotografía N° 01: Mazorcas de “Cacao Chuncho" Seleccionadas para semilla como

patrón

Fotografía N° 02: Preparación de semilla de cacao pre germinado en agua con

desinfectante
 93

Fotografía N° 03: Preparación de sustrato para instalación del vivero de cacao tierra

negra compost y sembrado

Fotografía N° 04: Plantas a los 15 días y a los 30 días

 94

Fotografía N° 05: Plantas Madre Seleccionadas como yemeros de cacao chuncho y

ICS-95

Fotografía N° 06: Plantas madre seleccionadas como yemeros de cacao ICS-95

 95

Fotografía N° 07: Características Del CLON ICS – 95 Usado para el Injerto

Fotografía N° 08: Selección de varas yemeras

 96

Fotografía N° 09: Empacado de varas yemeras

Fotografía N° 10: Plantas de cacao de 05 meses de edad listas para realizar el injerto
 97

Fotografía N° 11: Injerto tipo pua

Fotografía N° 12: Protección de los injertos con bolsas plásticas

 98

Fotografía N° 13: Injerto en púa a los 21 días de realizado la practica

Fotografía N° 14: Evaluaciones realizada en el experimento

 99

Fotografía N° 15: Vista panorámica de vivero a la conclusión del experimento

Fotografía N° 16: Visita del asesor Ing. Mario Jesús Huamán Huallpa.
 100

Fotografía N° 17: Visita del asesor Ing. Mario Jesús Huamán Huallpa.
 101

DESCRIPTORES DE LA IDENTIDAD CLON ICS 95

Trinitario

Tipo genético
País de origen Trinidad y Tobago
Año 1931
DESCRIPTORES AGRONÓMICOS
Productividad
Tamaño del fruto Grande
N° de semillas por fruto 35
Tamaño de la semilla Intermedia
Peso seco de la semilla 1,3 g
Índice de mazorca 22
Potencial de rendimiento 2,045 kg/ha
Compatibilidad Autocompatible
Sanidad
Pudrición parda moderadamente resistente
Escoba de bruja Tolerante
Moniliasis Resistente
DESCRIPTORES MORFOLÓGICOS
Color al estado inmaduro Rojo
Forma básica Oblongo
Forma del ápice Agudo
Rugosidad Intermedia
Constricción basal Ligera
Grosor de cascara Delgada
Separación de un par de lomos Intermedia
Profundidad de surcos Intermedia

CLON ICS 95 Fuente: García Carrión (2012), “Catálogo de Cultivares de Cacao del Perú”, publicado por
MINAGRI y DEVIDA. CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DEL CULTIVAR “CHUNCHO”
 102

CULTIVARES DE CACAO CHUNCHO

103
104
105
 106

Fuente: (Rodriguez C, C A;Rojas R;Ruiz C, 2017)

 107

Fotografía N° 18: Proceso de injerto tipo parche

 108

Fotografía N° 19: Proceso de injerto tipo púa