UNIVERSIDAD VIRTUAL LIVERPOOL

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN Y VENTAS

MATERIA; CANALES DE DISTRIBUCIÓN

PROFESORA: IRMA JULIETA RAMÍREZ SÁNCHEZ

TRABAJO FINAL:

“TERE CAZOLA”

INTEGRANTES;

⮚AGUILAR BORGES KARINA ISABEL

⮚RAMIREZ HERNANDEZ JOSE LUIS

⮚RIVAS VELÁZQUEZ JAIME

⮚URTES GARIBAY ITZEL

GRUPO: 8

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 INTRODUCCIÓN

En el siguiente proyecto hablaremos de una empresa muy conocida a nivel regional

que poco a poco se ha ido expandiendo a nivel nacional. Tere Cazola empezó como
un negocio solo para familiares y conocidos haciendo postres a la vieja usanza
yucateca, con la herencia familiar para preservar su cocina regional.

Su primer local comercial lo instaló en el fraccionamiento tecnológico, incrementando

su capital y añadiendo más productos entre ellos liderados por su famosa Rosca
Brioche rellena de queso crema.

Tere Cazola es una empresa que, desde hace 26 años, su propietaria es la Sra. María
Teresa Cazola Bravo, mejor conocida como Tere Cazola. Esta empresa se
especializa en repostería fina.

Han sabido sacarle provecho a la tecnología a su favor siendo ésta un factor clave
para su éxito ya que se mantienen a la vanguardia. ¿El factor clave?: El túnel de
ultracongelado. Esta tecnología enfría a -40ºC la masa cuando sale del horno, lo que
hace que selle el sabor sin atrapar cristales de agua. Cuando la masa se descongela
la consistencia se mantiene, como si fuera un pan recién hecho. Esto es importante
ya que asegura la calidad de los productos sin importar distancias.

Resulta importante saber cómo mantienen sus productos frescos ya que siendo una
empresa dedicada a la repostería en el momento de su distribución se busca
mantener lo más fresco posible el producto hasta llegar al cliente.

Conoceremos los objetivos, estrategias y características de su canal de distribución y

cómo son llevados a cabo.

Analizaremos el FODA acerca de la administración del canal de distribución manejado

por Tere Cazola y finalmente sacaremos conclusiones de lo aprendido de este
proyecto.

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Historia

1985

Da inicio el negocio, con solo $250 pesos en la cocina de su casa empezando a

vender pays y posteriormente en la escuela donde laboraba.

1991

Apertura de la primera sucursal en Villahermosa, en una vivienda que se adquirió a

una cuadra de su hogar. Servía tanto como sucursal como lugar de producción.

2002

Apertura la primera sucursal en Cancún

2004

Apertura de la planta procesadora. Surge de la necesidad de tener en un mismo sitio

la supervisión y administración de todos los panes y postres que se elaboraban. Ese
mismo año, la planta procesadora recibió el Distintivo H, un reconocimiento que
otorga la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud por cumplir los más altos
estándares de higiene. Se ha obtenido 12 años consecutivos.

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2006

Apertura la primera sucursal en Campeche

2007

Comienza a centralizar todas las llamadas de los clientes en un Call Center.

2008

Se apertura la primera sucursal en Ciudad del Carmen

2011

Se implementa el portal [Link] ahora Tienda ON LINE

2016

Se actualiza la imagen de la empresa.

2021

Se inaugura la nueva planta procesadora donde actualmente se producen más de 90

productos que varían entre pasteles, panes, bocadillos y postres.

2022

Actualmente, Tere Cazola cuenta con más de 70 sucursales en Yucatán, Campeche,

Quintana Roo, Villahermosa y CDMX. Además, cuenta con una plantilla de más de
800 empleados y se encuentra a la espera de nuevas aperturas.

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Giro

Comercial.

Visión

Ser una empresa líder en el ramo de la repostería fina, a nivel nacional e internacional.

Misión

Crear deliciosa repostería de alta calidad y frescura ofreciendo una atención

excelente, para encantar a nuestros clientes y con un firme compromiso con la
responsabilidad social.

Nuestros Productos

1. Pasteles
2. Panes
3. Bocadillos
4. Pays y Cheesecakes
5. Postres
6. Pedidos Especiales

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Nuestros canales de distribución de la empresa.

Canal indirecto corto, el cual se fabrica en nuestra planta procesadora y se distribuye

a tiendas como OXXO, 7Eleven, etc y de ahí al cliente final.

Producción única en Mérida, Yucatán. se distribuye a:

● A todas las sucursales en Mérida, Cancún, playa del Carmen, Campeche, cd.
del Carmen y Villahermosa.
● Tiene convenios con: oxxos, cafeterías del ADO y Food Shop.
● Venta por internet.
● Uso de medio de transporte de camionetas refrigeradas a las sucursales
grandes, reparto por motocicletas y a las sucursales locales en camionetas chicas.

Características de la administración de los canales de distribución.

Liderazgo

Tenemos liderazgo participativo, solidario, de servicio y de respeto a los derechos

humanos y a la dignidad humana. Promoviendo en todo momento condiciones
laborales favorables para la calidad de vida, desarrollo humano y profesional a los
empleados, familiares, accionistas y proveedores.

Objetivos

Mejorar la proveeduría, la distribución y el almacenamiento analizando las diferentes

áreas de la ciudad para establecer puntos de venta en lugares estratégicos, cumplir
con tiempos de entrega y mejorar el servicio por UberEats, Rappi y DidiFood.
Mecanismos

Asociados con icebox tenemos en la planta productos bien refrigerados y congelados

para una mejor distribución a largo alcance con mayor duración en frescura.

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Nivel de servicio de la empresa con base en la administración de los
canales de distribución.

● Análisis de competencias directas e indirectas.

En base a una investigación realizada a la competencia podemos saber que nuestro

método de canal de distribución está funcionando correctamente teniendo un mejor
alcance gracias a nuestras asociaciones por canal indirecto y a nuestras dos plantas
procesadoras como canal directo.

● Definir mercado meta.

Con las variables demográficas, geográficas y psicográficas obtendremos un mercado

definido para saber a quién y dónde dirigirnos exactamente.

● Pago.

Disponemos de los siguientes medios de pago:

● Tarjeta de débito
● Tarjeta de crédito
● PayPal
La compra se cobrará en el momento en el que confirmes tu pedido.
La plataforma de comercio electrónico cuenta con certificaciones de seguridad de la
información para proporcionarte una experiencia de compra privada y segura, esto
con la finalidad de asegurarle al cliente que obtiene cualquier producto que esté en
nuestra tienda online de una forma segura.

● Envíos

Tiempos de entrega: Nuestros clientes podrán realizar sus compras 24/7 del año, con
las únicas restricciones que sean señaladas por los servicios de transporte y/o
logística.

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FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
1. Diversidad en métodos de pago 1. Expansión de nuevas plantas
2. Actualización en tecnología procesadoras en lugar de origen
3. Innovación con sus métodos de 2. Servicio de entregas mediante
transporte para conservar el plataformas de comida
producto 3. Asociaciones con cadenas de
4. Entrega a domicilio de productos autoservicio
frescos 4. Crecimiento demográfico
5. Compras las 24/7 5. Ventas mediante la página de
internet

DEBILIDADES AMENAZAS
1. Lentitud al expandirse a nivel 1. Competencia con más alta
nacional tecnología y mejor distribución
2. Exportación de los productos de 2. Inflación de precios que afecten la
largo alcance transportación (Gasolina)
3. Falta de plantas en otros estados 3. Problemas técnicos que afectan los
para mayor rapidez en la diferentes canales de distribución
distribución 4. Aumento en las materias primas.
4. Escaso equipo para la 5. Nuevos competidores en el
transportación mercado
5. Escasez de variedad en sucursales

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Tres puntos de oportunidad para mejorar el desempeño de la
administración de los canales de distribución de la empresa.

1. Ahora con la nueva forma de comunicar y donde los consumidores buscan

comida más sana, Los consumidores buscan pasteles naturales y saludables,
es un nicho que tenemos olvidado y debemos explotar a través de tener
productos naturales e incluso productos que dejen la sensación de haber
comido algo más sano.

2. Se debe explotar aún más las redes sociales para la atracción de nuevos
mercados, así como el implementar productos saludables, para atraer en el
mercado clientes que buscan mantener una figura esbelta sin ese sentimiento
de culpa.

3. Estamos manteniendo sociedades con Uber Eats, para la entrega a domicilio

de productos frescos, sin embargo, debemos seguir creciendo y tener más
unidades dentro de la república, así como lograr tener más plantas y así
nuestros productos lleguen a más regiones y mucho más frescos.

Proponer una estrategia de solución para cada punto de la parte 7 y

desarrollar un indicador de desempeño. ( KPI)

1. Tener una sucursal de producción en la CD de México.

Tener una sucursal que produce los diez principales productos de venta reduciría
tiempo, los costos de envío, la falta de stock de los productos, el almacenaje y el
elevado precio de cada uno de los postres en CD de México, esto nos abría la
posibilidad de llegar a otros estados de la república mexicana

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 2. Introducción de 3 sucursales en puntos estratégicos para distribución.
Al tener 3 sucursales distribuidas en la CD de México en puntos estratégicos, nos
permitirá tener entregas óptimas que garanticen el tiempo de vida de nuestros
productos, ya que requiere de cuidados muy especiales, por lo que debemos de
seguir protocolos internos que nos permiten cuidar su calidad a través de toda la
cadena, y de esa forma garantizar a nuestros clientes un producto único.

3. Utilizar la tercerización de repartidores

Sabemos que la tercerización implica un esfuerzo mayor en nuestro giro, debido a
que debemos capacitar al personal de la empresa que nos ofrece sus servicios, ya
que nuestros productos, al ser perecederos, requieren cubrir estándares de calidad
muy específicos, por lo que tener una pequeña sucursal que realice la producción
de nuestros principales postres ayudará a que tengamos menos pérdidas de
producto al supervisar el empaquetado del mismo.

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 CONCLUSIONES INDIVIDUALES

Karina Aguilar
Lo que aprendí de este proyecto es que ahora sabemos lo que hay detrás de un
producto, todo lo que tiene que recorrer hasta llegar al cliente, su canal de distribución
completo. Igual considero importante que este trabajo nos ayude en nuestro ámbito
profesional ya que ahora sabemos que los productos que nosotros manejamos en
tienda llevan todo un proceso para llegar, desde su producción hasta el trayecto. La
investigación me hizo sentir que estaba descubriendo un nuevo mundo, muchos
vendemos pero nos quedamos en la ignorancia de cómo esa mercancía que
manejamos tiene un coste definido debido al gasto en su canal de distribución.
Siempre toda la vida el humano nunca va a estar satisfecho, así que considero que
si, pudimos hacerlo mejor.

Jaime Rivas
Durante el este trabajo es importante considerar nuestra historia como negocio, saber
en específico que productos manejaremos y saber nuestro cliente meta, la
importancia de conocer el proceso que debe de recorrer nuestro producto para llevarlo
a manos del consumidor final. Aprendí que para posicionar un producto es necesario
conocer, Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas del producto.
Considerar cuáles serían los canales de distribución que se utilizaran para hacer
llegar el producto, a través de los recursos que se tienen pero también aquellas
negociaciones comerciales con comercios ya posicionados para apalancar nuestro
producto y hacerlo llegar a más clientes.

Itzel Urtes
Al realizar este proyecto aprendí cómo ha cambiado la forma en que las empresas
hacen llegar sus productos a sus clientes utilizando distintas herramientas y
estrategias para hacer crecer su negocio, generando nuevas oportunidades de captar
distintos mercados, clientes, ventas e ingresos.

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La importancia de que conozcamos los distintos tipos de canales de distribución hará
que administremos fácilmente las aplicaciones o equipo técnico necesarios que se
utilicen dentro de la empresa con lo cual nuestros productos los iremos diseñados o
preparados para cumplir las necesidades y expectativas de nuestros clientes. Siento
que investigar sobre esta empresa que comenzó como un pequeño negocio de
postres me ha ayudado a saber qué implementado estrategias que se adapten a
nuestro negocio (como utilizar a repartidores o aplicaciones como uber et, rappi etc)
podemos darle impulso a nuestros productos y que esto puede asegurar el éxito de
un negocio.

Luis Ramírez
El presente trabajo me ayudó a comprender el camino que recorre un producto para
llegar al consumidor final, es indispensable conocer nuestro producto, saber que
herramientas y que equipo se requiere para su traslado. Hay muchas ocasiones en
las que nosotros como consumidores no nos sensibilizamos con las empresas al no
conocer todo lo que se requiere para llevar a cabo el envío de un producto, al
investigar un poco del tema y profundizar con la empresa Tere Cazola pude observar
que el proceso es complejo pese a ser una empresa mediana y que entre más
queramos abarcar mercado más complejo y puntos estratégicos se deben de generar.

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 REFERENCIAS

Juárez, C. (2021, 30 noviembre). Tere Cazola CDMX apuesta por el delivery y las
dark kitchen para su logística. The Logistics World. Recuperado 18 de marzo de
2022, de [Link]
tere-cazola-en-cdmx-apuesta-por-el-delivery-y-las-dark-kitchen/

Tere Cazola. (s. f.-a). Conocenos. Recuperado 15 de marzo de 2022, de

[Link]

Tere Cazola. (s. f.). Tere Cazola. Recuperado 15 de marzo de 2022, de

[Link]

Tere Cazola. (s. f.-b). Términos y Condiciones. Recuperado 12 de marzo de 2022,

de [Link]
condiciones/#:~:text=Para%20Tere%20Cazola%20su%20principal,alg%C3%BAn%2
0incidente%20con%20nuestros%20productos.

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