CASO GRANJA ABC - RESPUESTAS A PREGUNTAS SOLICITADAS
PREGUNTA 1
PLAN DE ACCION
En general para resolver cada problema que encuentro en las operaciones primeramente hago un analisis de cau
PROBLEMAS DETECTADOS
C
D
OTROS
PREGUNTA 2
El unico cambio que haria dentro del organigrama a nivel de procesos es que me quedaria con una sola unidad d
Dentro del area de operaciones consideraria clave la funcion de programaciòn y control ( perfil con experiencia e
Tambien otra funcion clave es la de presupuestos y control de costos.
Considero que en las areas de Almacen, seguridad - a su vez quien cumpla la labor de mantenimiento sus funcion
ro en las operaciones primeramente hago un analisis de causa raiz, uso la metodologia por que me permite establecer acciones rapidas co
ACTIVIDADES PROGRAMADAS
Analisis de causa raiz del problema usando herramienta 8 D.
Monitoreo diario, semanal y por campaña de los indicadores para detectar desviaciones, corregirlas y asegurar el
cumplimiento de metas.
Automatizar el reporte de indicadores de tal manera que se tenga una visualización en tiempo real.
Reforzar en el tema de indicadores al personal para que tome conciencia sobre su importancia en el alcance de objetivos.
Establecer reuniones de revision de indicadores con todo el personal de forma diaria, semanal y por campaña. La finalidad es
detectar oportunidades de mejora.
Establecer la iniciativa de Kaizen de buzon de sugerencias para mejorar los resultados de indicadores en la operación.
Revision de kpis e indicadores y ver su alineamiento con los objetivos operacionales estrategicos con la finalidad de mejorar
los resultados de la operación. ( mortalidad, conversion alimento, uso de gas y agua, uso mano de obra)
Definir el proceso de almacen y su sub procesos.
Definir el uso de recursos ( materiales y Mano de obra)
Elaborar el perfil de puesto ( funciones y responsabilidades) del responsable y asistente.
Contratación del personal de almacen.
Realizar un balance de materia para comprender el comportamiento de los productos de mayor consumo.
Establecer un monitoreo diario de los ingresos y salidas de productos de almacen para tener un control diario de inventarios.
Realizar un inventario de las maquinas que se usan en la operación
Redactar un Instructivo estandar de mantenimiento para cada maquina, donde se establesca de forma clara la secuencia de
operaciones para realizar mantenimiento y se determine el uso de recursos ( materiales y mano de obra) para llevar a cabo
el trabajo.
Determinar la criticidad de las maquinas y equipos dentro de la operación para establecer la estrategia del plan de
mantenimiento.
Implementar indicadores en el area : tiempo medio de fallas, tiempo de reparación y relacion entre mantenimiento
preventivo - correctivo.
Redactar un Instructivo estandar de mantenimiento para cada maquina, donde se establesca de forma clara la secuencia de
operaciones para realizar mantenimiento y se determine el uso de recursos ( materiales y mano de obra) para llevar a cabo
el trabajo.
Redactar un plan de Mantenimiento.
Determinar el numero de clientes que se tienen que atender a corto, mediano y largo plazo.
Establecer Indicadores de rendimiento, tiempo de entrega y calidad servicio.
Establecer formulas de dietas nutritivas, economicas, variadas para establecer con el ayuda de un nutricionista.
Establecer un plan de producción de alimentos.
Monitorear los resultados de costos de forma diaria.
Establecer la compra a escala de macroinsumos para bajar costos ( arroz, aceite, azucar, otros)
Hacer auditorias frecuentes, aleatorias las 24 horas y 7 dias de la semana a la operación con la finalidad de detectar eventos
sospechosos.
Hacer una revision de todo el proceso de crianza y sobretodo reporte de mortalidad, puede ocurrir que no se reporte
mortalidad y se crea que existe perdidas.
Revisar el perfil del personal para determinar posibles mejoras en cuanto al recurso humano.
Establecer Control de inventarios diarios para detectar posibles robos.
Establecer tener personal Backups que sea multifuncional para cubrir posibles faltas de Mano de obra.
Asegurarme que el personal viva lo mas cercano a las operaciones productivas para que no tenga problemas de traslados.
Revisar y mejorar el perfil de puesto del personal, la finalidad es alinear las competencias del personal con lo que requiere el
proceso.
Capacitar y motivar al personal.
Establecer castigos y premiación al desempeño del personal.
Recabar de forma clara las necesidades y intereses de la población para buscar la mejor estrategia de solucionar el conflicto.
Agendar reuniones con la poblacion para revisar el problema y plantear soluciones.
Concientizar a la población que el éxito de la empresa es éxito de la sociedad por lo cual necesitamos su apoyo.
Promover el trabajo del personal de la zona en las operaciones productivas.
Establecer una cultura de excelencia operacional basada en : definicion objetivos operacionales estrategicos, alineamiento
operativo, lean manufacturing, solución de problemas e Innovación
nivel de procesos es que me quedaria con una sola unidad de operaciones.
funcion de programaciòn y control ( perfil con experiencia en gestion de producciòn y control)
ontrol de costos.
su vez quien cumpla la labor de mantenimiento sus funciones permanescan operativas frecuentemente junto a las labores de producccio
s rapidas correctivas, asi como tambien establecer acciones para la mejora sostenible de la operaciòn - confiablidad.
CORTO PLAZO MEDIANO PLAZO LARGO PLAZO
RECURSO CANTIDAD RECURSO CANTIDAD RECURSO CANTIDAD
x
x
x x
producccion pecuaria, muchas veces por falta de recursos o servicios oportunos en tiempo real no se cumplen con las metas diarias.
n las metas diarias.
