OBJETIVO:
purificar un compuesto sólido, generalmente un producto químico, separándolo de
impurezas solubles en uno de los disolventes pero no en el otro
ESPECIFICOS:
Minimizar las pérdidas de producto durante el proceso, asegurando la máxima
recuperación de cristales puros.
Aumentar el rendimiento del proceso al recuperar la mayor cantidad posible de
compuesto puro a partir de la solución.
Eliminar impurezas presentes en el compuesto sólido original que son solubles en el
primer disolvente utilizado, permitiendo así una purificación efectiva.
Marco teorico:
Cristalización:
Definición: La cristalización es un proceso mediante el cual las partículas de un sólido, como
átomos, moléculas o iones, se organizan en una estructura ordenada y repetitiva llamada
cristal. Este proceso ocurre cuando una sustancia en estado líquido o disuelta en un solvente
se enfría o se evapora, permitiendo que las partículas se unan en patrones geométricos
definidos.
Cristalización por Par de Disolventes:
Definición: La cristalización por par de disolventes es un método de purificación de sólidos que
se basa en la solubilidad selectiva. Se utiliza un disolvente inicial para disolver tanto el
compuesto a purificar como las impurezas, y luego se agrega otro disolvente en el cual el
compuesto a purificar es menos soluble. Esto induce la cristalización del compuesto puro
mientras que las impurezas permanecen en solución.
Solubilidad:
Definición: La solubilidad es la capacidad de una sustancia para disolverse en otra sustancia,
generalmente en un líquido. Puede depender de la temperatura y de la naturaleza química de
las sustancias involucradas.
Disolvente:
Definición: Un disolvente es un líquido en el cual se disuelve un soluto para formar una
solución. En el contexto de la cristalización por par de disolventes, se usan dos disolventes, uno
inicial y otro secundario, con diferentes niveles de solubilidad para el compuesto a purificar y
las impurezas.
Cristal:
Definición: Un cristal es una sustancia sólida en la que los átomos, moléculas o iones están
dispuestos de manera ordenada y repetitiva en un patrón tridimensional que se extiende a lo
largo de toda la estructura.
Impurezas:
Las impurezas son sustancias no deseadas presentes en un material. En el contexto de la
cristalización, estas impurezas pueden estar inicialmente presentes en el sólido a purificar y se
buscan eliminar durante el proceso.
La cristalización por par de disolventes es una técnica importante en química que se utiliza para
obtener sólidos puros y cristalinos a partir de sustancias impuras o disueltas en un solvente. Este
método aprovecha las diferencias en la solubilidad de los componentes en diferentes disolventes
para lograr la separación y purificación.
Propiedades del Ácido Benzoico:
El ácido benzoico (C7H6O2) es un ácido carboxílico que tiene un grupo carboxilo (-COOH). Es
sólido a temperatura ambiente y tiene un punto de fusión relativamente alto, alrededor de 122-
123 °C. Esta propiedad hace que el ácido benzoico sea adecuado para la recristalización, ya que
su solubilidad varía significativamente con la temperatura.
2. Solubilidad en Disolventes:
El ácido benzoico es poco soluble en agua fría, pero su solubilidad aumenta considerablemente
con la temperatura. La recristalización aprovecha esta propiedad para disolver el ácido
benzoico en un disolvente caliente y luego permitir que se cristalice a medida que la solución
se enfría.
3. Selección del Disolvente:
La elección del disolvente es crítica en la recristalización. Se busca un disolvente en el cual el
compuesto a purificar sea poco soluble a baja temperatura y muy soluble a alta temperatura.
Para el ácido benzoico, el agua caliente es una elección común.
4. Cristalización y Formación de Cristales Puros:
La cristalización es el proceso mediante el cual las partículas disueltas en una solución se
organizan para formar cristales sólidos. Durante la recristalización, a medida que la solución se
enfría, las partículas de ácido benzoico se agrupan y forman cristales puros. Las impurezas
generalmente no se incorporan en la red cristalina y quedan en la solución madre.
5. Filtración y Lavado:
Después de la formación de los cristales, se realiza la filtración para separar los cristales del
líquido residual que contiene impurezas solubles. Los cristales se lavan con un poco de
disolvente frío para eliminar cualquier impureza superficial.
6. Secado y Almacenamiento:
Los cristales purificados se secan para eliminar cualquier residuo de disolvente y se almacenan
en un recipiente hermético. La pesada de los cristales secos permite calcular el rendimiento
del proceso de recristalización.
7. Repetición del Proceso:
En algunos casos, puede ser necesario repetir el proceso de recristalización para alcanzar una
mayor pureza.
8. Aplicaciones:
La recristalización es una técnica comúnmente utilizada en laboratorios para purificar
compuestos sólidos y es especialmente útil cuando se trabaja con sustancias orgánicas.
En resumen, la recristalización del ácido benzoico es un proceso basado en la variación de la
solubilidad con la temperatura y aprovecha las diferencias en la solubilidad entre el compuesto
a purificar y las impurezas para obtener cristales puros. Este método es esencial en la
purificación de sustancias sólidas en el ámbito de la química orgánica.
