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ÍNDICE
1. Presentación............................................................3
2. Introducción............................................................5
3 . ¿Qué es el Bocashi?............................................ 8
9
3.1. Funciones............................................................
3.2. Ventajas...............................................................
10
4 . Un poco de historia............................................ 10
5 . Elaboración del Bocashi.................................. 1
5.1. Ingredientes necesarios............................ 1
5.2. Materiales y Herramientas..................... 1
12
5.3. Proceso de elaboración............................ 13
6 . Características físicas y
químicas del producto final............................... 18
7. Forma de aplicación........................................... 19
8 . Almacenamiento y caducidad................... 20
9 . Recomendaciones generales...................... 20
10. Bitácora de seguimiento.............................. 21
22
11. Evaluación................................................................
12. Diagrama del proceso de
23
producción....................................................................
13. Referencias bibliográficas............................ 24

#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
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 1. Presentación
“Todo es mejorable y perfectible, constantemente y más en el campo, en la agricultura, en donde están
implicados miles de factores para su realización”1

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) a través de la Estrategia de Acompañamiento

Técnico (EAT) del Programa Producción para el Bienestar, difunde y 1refuerza prácticas agroecológicas para el
mejoramiento de la productividad y a su vez promueve sistemas locales de producción y consumo de alimentos
sanos, nutritivos, resilientes, competitivos y socialmente responsables.

“Producción para el Bienestar aumentará la producción y con apoyos entregados de forma previa a las siembras,
propiciará la inversión y mayor productividad en granos como el maíz, arroz, frijol, trigo harinero, además de
sostener el esfuerzo productivo en café y caña de azúcar. Los apoyos del programa llevan bienestar a ejidatarios,
comuneros y pequeños propietarios.” Y, para 2021, se integran productoras y productores de cacao y miel.2

Dentro del reforzamiento de las prácticas agroecológicas, la EAT promueve el uso y producción de bioinsumos,
actividades indispensables para avanzar en el proceso de transición agroecológica. Los bioinsumos son más
baratos, efectivos e inocuos, permitiendo que la actividad agrícola sea rentable y económicamente justa. Para el
cumplimiento de dicho objetivo, se han contratado los servicios de técnicos profesionales de diversas disciplinas,
a quienes se les ha llamado Técnicos Agroecológicos (TA), porque su mayor función es promover la utilización
de metodologías que aseguren un manejo sustentable de los cultivos. Estos TA reciben el apoyo de Técnicos
Sociales (TS), que procuran y alientan la organización de las y los productores enfocándose en la autoproducción
de insumos y en el desarrollo de conocimientos.

En este sentido y con base en el convenio entre Agricultura y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales
Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) para el ejercicio presupuestal 2021, ponemos a su disposición una serie de 16
manuales preparados como documentos de referencia. En ellos se plasma una metodología estandarizada y se
homologan técnicas y prácticas agroecológicas, con el objetivo de facilitar la autoproducción de bioinsumos, y
se proporciona información detallada sobre todo el proceso de preparación, manejo, utilización y aplicación
eficiente en campo.

1
Frase atribuida a un técnico agroecológico de la EAT.
Estos manuales además habrán de servir de herramienta para las y los técnicos agroecológicos de la EAT del
Programa Producción para el Bienestar, para que las y los productores puedan desarrollar y ampliar sus
conocimientos para la producción de bioinsumos, y de esa manera mejoren y aumenten la producción de
alimentos y eliminar gradualmente el uso de fertilizantes y herbicidas químicos para cumplir el objetivo de
alcanzar la autosuficiencia alimentaria.

1 La EAT tiene su origen a mediados del 2019 cuyo objetivo central es: incrementar las capacidades de los pequeños
productores para transitar hacia un modelo agrícola mas sustentable, resiliente y productivo.
2 [Link]

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 A lo largo de esta serie de 16 manuales abordamos algunas de las diversas técnicas y prácticas agroecológicas
para la autoproducción de insumos. Dichos insumos orgánicos contribuyen, según sea el caso, al mejoramiento
del suelo, al aumento de la nutrición vegetal y al control de plagas y enfermedades.

Para el tema del mejoramiento de suelo y del cultivo en general, ponemos a su disposición los manuales de:
Bocashi, Composta, Reproducción de microorganismos de montaña,
Reproducción de microorganismos específicos, Humus de lombriz convencional y
Lixiviado de lombriz; para aumentar la nutrición vegetal: Supermagro, Té de composta, Solución Steiner e
Inoculación de semillas; para el control de plagas y enfermedades: Agua carbonatada, Caldo sulfocálcico,
Caldo bordelés, Agua de vidrio, Extractos vegetales, y Trampas.

El presente manual, que corresponde al número 8 de la serie, atañe a la técnica agroecológica Bocashi, la cual ha
sido utilizada por agricultores como abono para sus suelos, el bocashi incorpora al suelo materia orgánica y
nutrientes esenciales como: nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro,
los cuales, mejoran las condiciones físicas y químicas del suelo; este abono tiene como objetivo estimular la vida
microbiana del suelo y la nutrición de las plantas.

Incluye una breve historia y un concepto general del uso de este insumo; además los ingredientes, herramientas y
materiales necesarios para su preparación paso por paso, sumando recomendaciones muy específicas así como
las características físicas y químicas que aseguren la calidad y buenos resultados en su aplicación. Se anexa una
bitácora sencilla de seguimiento al proceso y a las aplicaciones, para garantizar un registro que pueda ser llevado
a un análisis, revisión y en su caso a una investigación para la mejora del bioinsumo.

Al final del manual se agrega una evaluación con preguntas puntuales que refuercen lo aprendido y con ello
puedan desarrollar diversas técnicas y prácticas agroecológicas a partir de la autoproducción de bioinsumos y
contribuir con ello al objetivo de alcanzar la autosuficiencia alimentaria, planteada por el Gobierno de la Cuarta
Transformación.

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 2. Introducción
“Mejor sería no hacer nada, dijo uno de los filósofos optimistas, los problemas del futuro, el futuro los resolverá.
Lo malo es que el futuro es ya hoy, dijo uno de los pesimistas”, José Saramago. Las intermitencias de la
muerte. 2005 3

“El país enfrenta una situación de alta dependencia alimentaria del exterior. Importamos casi la mitad de los
alimentos que comemos y también la mayor parte de insumos, maquinaria, equipo, implementos y combustibles
para la agricultura. El campo mexicano tiene potencial y capital humano –particularmente en productores de
pequeña y mediana escala– para elevar producción y productividad y reducir esas importaciones”. 4

Desde 1982 el sector rural, en particular la agricultura campesina, ha vivido una guerra sin cuartel “económica,
política, social e ideológica provocando la mayor crisis social y alimentaria desde tiempos de la Revolución
Mexicana de 1910 y afectando a millones de campesinos y pobladores rurales, así como a la gran mayoría de los
mexicanos”.5

Las y los campesinos de México y el mundo comenzaron a experimentar nuevas formas de hacerle frente a las
crisis estructurales del modelo agroindustrial, de revolución verde y transgénico. “Los tecnócratas
contemporáneos ostentaron el falso o dudoso privilegio de tener un papel único y sin precedentes en el desarrollo
de la agricultura industrial para el logro del bienestar humano; sin embargo, los mismos son la especie que más
ha desarrollado el poder de cometer un suicidio colectivo y de destruir toda la vida en la tierra a partir del
invento, la producción y aplicación de tecnología (máquinas, venenos, fertilizante, etc.) inadecuada y de origen
bélico en los ecosistemas agrarios”.6

La agricultura en México tiene dos problemas centrales que se deben resolver de manera diferenciada.

Por un lado, los altos costos de producción, ya que la agricultura como actividad económica dejó de ser rentable
para las y los pequeños productores, debido al encarecimiento de los insumos. El otro problema es el enorme
deterioro de los suelos. Aproximadamente el 93 por ciento de los suelos cultivables expresan una pérdida
considerable de su fertilidad y a este factor se agrega la pérdida física de suelo, por arrastre fluvial y por viento
fuerte.

La incorporación de insumos químicos durante los 30 años recientes casi ha acabado con la biota original de los
suelos: con los microorganismos (hongos, bacterias, actinomicetos etc.) y con las pequeñas especies ( todo tipo
de insectos y pequeños mamíferos y aves). La incorporación de elementos químicos solubles y asimilables por la
planta no ha impedido la desmineralización paulatina del suelo, y es necesario incrementar la inducción de más
minerales elementales químicos para poder obtener cosecha.

Uno de los aspectos más importantes para la producción de alimentos sanos, nutritivos e inocuos es el cuidado
del suelo. Parecería algo elemental y obvio, sin embargo, durante todo el proceso de revolución verde, los suelos
3 Suárez, Víctor. Políticas Públicas para la Agricultura. 2011.
4 [Link]
5 Varios Autores. Nuevo Proyecto de Nación, por el renacimiento de México. 2011.
6 Restrepo, Jairo. Manual Práctico, el ABC de la Agricultura Orgánica y Harinas de Roca. 2007.

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#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
 agrícolas fueron desechados, despreciados, así como las y los campesinos, bajo la lógica productivista y por la
implementación de grandes cantidades de agrotóxicos y fertilizantes químicos. “Desde inicios del siglo XX,
diversos estudios han afirmado que la fertilidad de los suelos determinaba el contenido de nutrientes de los
alimentos y, por ende, la salud humana, dado que suelos que proveen un medio saludable rico en nutrientes, dan
lugar a tejidos vegetales que contienen la mayoría de los elementos que el ser humano requiere”. 7

La autoproducción de insumos es una solución para suministrarlos en forma oportuna, con calidad y en
cantidades suficientes. Se habla de autoproducir los requerimientos minerales y biológicos que necesitan las
miles de pequeñas industrias biológicas que se ponen a trabajar cuando se siembran, a veces 45, 60 u 80 mil
plantas. Microscópicas calderas (células) transforman minerales en compuestos moleculares y después en
enzimas nutritivas y reactivas con la ayuda del agua de lluvia (o de riego) como reactivo poderoso y con la
energía lumínica y el calor del sol.

“La calidad de los suelos ha sido resumida por Astier, Maass y Etchevers (2002) en tres principios: a) la
productividad del ecosistema o agroecosistema, es decir la habilidad del suelo para seguir produciendo sin perder
sus propiedades físicas, químicas y biológicas; b) la calidad medioambiental entendida como la capacidad del
suelo para atenuar contaminantes ambientales y patógenos y seguir proveyendo servicios como la reserva de
carbono, el mantenimiento de la biodiversidad y la infiltración de agua, entre otros, y c) la capacidad de un suelo
para producir alimentos sanos y nutritivos para los seres humanos y otros organismos. 9

El conocimiento integrado de las y los campesinos y de las y los científicos ha conseguido que las diversas
prácticas y procesos sean efectivos para la recuperación de la fertilidad y vida del suelo con bajos costos, y con
insumos disponibles en las parcelas, en el bosque y en la montaña. Con ello, es posible hacer frente al deterioro
de los suelos por el excesivo uso de plaguicidas y fertilizantes químicos, cuyos efectos cada día son más
evidentes en la contaminación de ríos, plantas, suelos y daños en la salud humana.

Es necesario escalar en el dominio del proceso para la elaboración de insumos orgánicos, pero eso solo es posible
si se escala también en el conocimiento que se requiere para comprender los procesos productivos de las plantas,
del suelo y de los ecosistemas. Para poder incidir en el desarrollo de un cultivo con eficiencia, se requiere
información, y el suelo y la planta la pueden proporcionar a través de diferentes mediciones, incluyendo que al
inicio del ciclo productivo se cuente con análisis físico-químicos y biológicos de ambos elementos, que
proporcionarán los datos que dan las pistas para actuar, y cultivar eficientemente una planta o miles de ellas,
evitando al mismo tiempo el deterioro de la fertilidad de los suelos.

La información es conocimiento, el conocimiento es solución, la solución es producción, la producción es

ingreso económico, y un mayor ingreso es mayor garantía de vida digna. Una idea implícita en las
investigaciones agroecológicas es que, entendiendo estas relaciones y procesos ecológicos, los agroecosistemas
pueden ser manejados para mejorar la producción de forma más sustentable, con menores impactos negativos
ambientales y sociales y un menor uso de insumos externos. En la conferencia número 20, “Experiencias
Agroecológicas Internacionales”, como parte del ciclo Autosuficiencia Alimentaria e Innovación Tecnológica
con Prácticas Sustentables, que organiza la Secretaría de Agricultura, los expositores (Walter Jehn -Australia--,
Vijay Kummar -India-- y Sebastiao Pinheiro -Brasil--) coincidieron en que “la revolución verde, que difundió la
agricultura industrial, ha llegado a su saturación y su
fin”. 8

7 Cotler, Helena, Transiciones agroecológicas para recuperar la calidad del suelo. Revista LEISA. 9 Ídem.

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#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
 La agroecología es una alternativa sostenible frente al modelo de revolución verde, transgénico y agroindustrial,
y por ello es necesario sumar esfuerzos de todas y todos los actores comprometidos con el presente y futuro de la
agricultura. El presente manual, y toda la colección, es un herramienta útil que se suma a este propósito.

3. ¿Qué es el bocashi?
El bocashi es un abono orgánico resultado de un proceso de fermentación donde se utilizan mezclas de
diferentes materiales o residuos orgánicos en determinadas proporciones, y se le añaden ciertos aditivos que
aceleran el proceso de descomposición. Su elaboración es sencilla y los materiales se pueden conseguir
localmente; si bien varían acorde la disponibilidad en cada región, es importante que los elementos sean los
siguientes: estiércol seco (ovino-bovino-caprino-aves-equinos), paja o rastrojo seco (residuos de cosecha),
cascarilla de arroz, carbón vegetal, harina de roca, tierra, levadura, melaza o piloncillo y agua. El bocashi
incorpora al suelo materia orgánica y nutrientes esenciales como: nitrógeno, fósforo, potasio, calcio,
magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro, los cuales mejoran las condiciones físicas y químicas del
suelo. Este abono tiene como objetivo estimular la vida microbiana del suelo y la nutrición de las plantas.

La calidad de un abono orgánico se determina a partir de su contenido nutricional, que está directamente

La paja o rastrojo seco (residuos de cosecha) integrada a los suelos aporta materia orgánica ayudando a la
retención de humedad, también aportan nutrientes como calcio, además de darle estructura al bocashi.

La cascarilla de arroz mejora las características físicas de los abonos orgánicos, facilitando la aireación, la
absorción de humedad y el filtrado de nutrientes. También beneficia el incremento de la actividad macro y
microbiológica del suelo, al mismo tiempo que estimula el desarrollo uniforme y abundante del sistema
radicular de las plantas, así como de su actividad simbiótica con la microbiología de la rizósfera. Es una
fuente rica en silicio, lo que favorece a los vegetales, pues los hace más resistentes a los ataques de insectos y
enfermedades.

El carbón vegetal mejora las características físicas del suelo, como su estructura, lo que facilita una mejor
distribución de las raíces, la aireación y la absorción de humedad y calor (energía). Su alto grado de
porosidad beneficia la actividad macro y microbiológica del suelo, al mismo tiempo que funciona con el
efecto “esponja sólida”, el cual consiste en la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes
útiles a las plantas, disminuyendo la pérdida y el lavado de éstos en el suelo; por otro lado, las partículas de
carbón permiten una buena oxigenación del abono, de manera que no existan limitaciones en el proceso
aeróbico de la fermentación.

La harinas de roca pueden ser de diferentes minerales, aportan gradualmente elementos nutritivos como silicio,
fósforo y potasio, entre otros. Regulan el pH y mejoran la calidad del suelo, aumentando la disponibilidad de los
minerales para las plantas.

La tierra, que puede ser de monte o sustituirse por composta, tiene la función de darle homogeneidad física al abono
y distribuir su humedad; adicionarla aumentará el medio propicio para el desarrollo de la actividad microbiológica
de los abonos y consecuentemente lograr una buena fermentación.

8 Gillet, Eliana, Cómo la Revolución verde llega a su saturación y su fin. 2021.

[Link]

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#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
La levadura y melaza disueltas en el agua formarán un inóculo que acelerará la fermentación del abono. La levadura
se compone de microorganismos que aportan energía, aumentan la temperatura y hacen que el proceso de
transformación sea más rápido. La melaza es fuente de carbohidratos para la fermentación de los abonos orgánicos y
favorece la multiplicación de la actividad microbiológica; es rica en potasio, calcio, fósforo y magnesio y contiene
micronutrientes, principalmente boro, zinc, manganeso y hierro.

3.1. Funciones:
• Mejora las condiciones físicas y químicas del suelo y previene enfermedades a las raíces de los cultivos.
• Aporta nutrientes necesarios para estimular el crecimiento y desarrollo de los cultivos.
• Mejora gradualmente la fertilidad y vida del suelo promoviendo mayor retención de humedad y plantas
sanas con mayor producción.
• Aporta materia orgánica al suelo, permitiendo la fijación de carbono, así como la capacidad de absorción de
agua.
• Activa una serie de rizo-bacterias promotoras del crecimiento de las plantas y de bioprotección.

3.2. Ventajas:
• Se aprovechan residuos orgánicos locales.
• Los materiales son fáciles de conseguir y de bajo costo.
• Es de fácil preparación y aplicación.
• El tiempo de fermentación es corto; varía de acuerdo con las condiciones climáticas de cada región; suma
entre 12 a 21 días.
• Es un abono de alta calidad.
• En su elaboración no se forman gases tóxicos ni surgen malos olores debido a los controles que se realizan
en cada etapa del proceso de la fermentación, evitándose cualquier inicio de putrefacción.

4. Un poco de historia

Los abonos orgánicos son hechos a base de estiércoles y restos vegetales (residuos de cosechas y abonos verdes,
entre otros). Su incorporación aporta nutrientes necesarios para nuestros cultivos y brinda a éstos beneficios a
mediano y largo plazo, como son la mejora de las propiedades físicas, químicas y biológicas.

El bocashi es un abono orgánico de origen japonés que se produce en un tiempo más corto que el compost. La
palabra bokashi significa “abono fermentado” en japonés, aunque en la mayoría de las ocasiones el bocashi se
produce en un proceso aeróbico y a través de la fermentación.

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#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
 Tradicionalmente, el bocashi se prepara con cascarilla de arroz, gallinaza, tierra de bosque, bocashi previamente
preparado, levaduras, carbón, carbonato de calcio (CaCO3), semolina de trigo y melaza de caña. La cascarilla de
arroz es una fuente de carbono (C) de degradación lenta mientras que la gallinaza es la principal fuente de
nitrógeno. La semolina y la melaza son fuentes de degradación rápida y ayudan a iniciar el proceso de
degradación (Leblanc, H. 2007, citado por Pedro Ortega, 2012).

Actualmente, se considera el bocashi como una receta que busca estimular a las poblaciones microbianas en el
abono, que mezcla en general materias primas de partícula pequeña (granza, gallinaza, carbón picado, semolina,
suelo, etc.), que evita temperaturas mayores a los 45-50 °C, que se humedece solamente al inicio, y que se va
secando mediante volteo frecuente, hasta estar listo para el almacenaje en una o dos semanas (Soto 2004).

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5. Elaboración del bocashi

La fórmula que a continuación se presenta está diseñada para adecuarse a la disponibilidad

local de los materiales.

[Link] necesarios

• Estiércol seco (ovino, bovino, gallinaza, equino, caprino)

• Paja o rastrojo seco (restos de cosecha)
• Cascarilla de arroz
• Carbón vegetal
• Harina de roca
• Tierra de monte o composta
• Levadura o pulque
• Melaza o piloncillo
• Agua natural NO clorada

Estiercol seco

Paja Carbón vegetal Agua natural Melaza

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#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
 5.2. Materiales y herramientas

• Una cubeta con capacidad de 20 litros

• Dos palas rectas
• Un bieldo
• Un machete
• Palo para mover
• 30 metros de hule negro o blanco para cubrir el abono
• Una regadera
• Un medidor de temperatura para abonos
• Potenciómetro o tiras medidoras de pH

Machete

Cubeta de
20 litros
Palo

Palas Bieldo
rectas

Medidor de temperatura
para abonos

Potenciometro

1
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 5.3. Proceso de elaboración

Formulación:

La formulación que se describe rinde para preparar 1 tonelada de bocashi.

• 7 costales de 50 kilogramos de estiércol seco (ovino, bovino, gallinaza, equino,

caprino)
• 7 costales de 50 kilogramos de paja o rastrojo seco (restos de cosecha )
• 5 costales de 50 kilogramos de cascarilla de arroz
• 2 costales de 50 kilogramos de carbón vegetal
• 1 costal de 50 kilogramos de harina de roca
• 7 costales de 50 kilogramos de tierra de monte o composta
• 500 gramos de levadura o 5 litros de pulque
• 2 litros de melaza o 2 kilogramos de piloncillo
• Agua natural NO clorada la que se necesite

Actividades previas:

• Una noche antes de la preparación del bocashi, en la cubeta de 20 litros

disolver los 2 litros de melaza o los 2 kilogramos de piloncillo junto con los 500
gramos de levadura en 15 litros de agua tibia; mezclar homogéneamente y
dejarla reposar toda la noche.
• Tener listos todos los materiales e ingredientes.
• Disponer, si se es posible, de un área techada para evitar que el abono se moje
con la lluvia.
• La paja o rastrojo seco deberá estar finamente picado para que su
desintegración sea más rápida.

Procedimiento

Paso 1. Se extenderá una primera capa de los ingredientes, incorporándolos de la

siguiente manera:

Paja o rastrojo seco – estiércol seco – tierra – harina de roca – cascarilla de arroz –
carbón vegetal.

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#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
 Posteriormente se rociará bien la primera capa con un poco de la mezcla de la
melaza y levadura junto con 10 litros de agua, para continuar con una segunda
capa de los mismos ingredientes la cual se volverá a rociar con la mezcla y
10 litros de agua. Se continuará capa por capa hasta terminar con todos los
ingredientes.

1
#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
Paso 2. Se formará una pila de capas de los ingredientes la cual se deberá revolver con
ayuda del bieldo hasta lograr una mezcla homogénea de todos los ingredientes.

1
#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
 Paso 3. Una vez mezclados los ingredientes, se revisará la humedad; para ello, se
tomará un puño de abono y se apretará. No debe escurrir ni tampoco sentirse
seco, se debe sentir una consistencia fresca y moldeable, si escurre se tendrán que
incorporar 2 costales de tierra para poder reducir la humedad.

1
#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
1
#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
 Si se utiliza el machete para medir la temperatura, éste se deberá introducir a la pila del
abono y dejarlo por 3 minutos para posteriormente sacarlo y con mucho cuidado tratar
de tocarlo con la mano; en las primeras 2 semanas resultará difícil, lo que significa que
el abono está alcanzando la temperatura deseada. Posteriormente, en los últimos 3 días
de maduración tocar la hoja del machete no será difícil dado que la temperatura habrá
disminuido.

Nota: Los días de fermentación pueden variar dependiendo del clima de cada región; es
importante que la temperatura no sobrepase los 50°C, si ello llegase a ocurrir, se deberá
aplicar un poco de agua para ayudar a disminuirla.

En cuanto la temperatura haya disminuido y los ingredientes se vean desintegrados y

pequeños, el bocashi estará listo para almacenarlo o aplicarlo.

6. Características físicas y químicas del

producto final

• El aroma deberá ser a fermentado con un ligero olor a tierra de monte.

• Los ingredientes deberán estar a un 80% de desintegración.
• La temperatura deberá ser ambiente entre 19 a 23°C.
• El pH deberá estar entre 7.8 y 8.8

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7. Forma de aplicación
• La recomendación general es aplicar un kilogramo de bocashi por cada metro cuadrado
de superficie, lo que significa 10 toneladas por hectárea.
• Su aplicación deberá ser 15 días antes de la siembra o trasplante.
• Se puede aplicar directamente en los surcos, camellones o camas ya sembradas, pero a
una distancia de 15 cm de las plantas.
• Puede aplicarse a todos los cultivos.
• Si se quiere utilizar como fuente de sustrato para almácigo, se deberá utilizar un kilo
de bocashi en combinación con 10 kilos de otros ingredientes como tierra de monte,
composta, vermicomposta, peat moss, agrolita, etc.

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 8. Almacenamiento y caducidad
Su almacenamiento puede durar hasta 3 años, pero lo más recomendable es no dejar
pasar más de un año para su aplicación.

Lo ideal es almacenarlo en costales, en un lugar fresco y seco, así mismo etiquetarlo para
saber el día de su elaboración.

9. Recomendaciones generales

• Es importante no aplicarle agua durante toda la etapa de volteos.

• NO utilizar estiércol fresco, NI de cerdos o animales domésticos.
• Para tener un mejor control de la temperatura, se recomienda utilizar un termómetro
de aguja.
• Si la temperatura rebasa los 50°C es importante darle 3 vueltas al día hasta lograr
disminuirla.
• NO dejar que se moje con la lluvia o que animales como perros, gatos o gallinas se
acerquen.
• NO dejar pasar ningún día de darle las vueltas que se piden.

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 10. Bitácora de seguimiento

Preparación:
Fecha de preparación del bioinsumo:

Nombre del bioinsumo:

Tipo de bioinsumos:

Cantidad preparada:

Aplicación:
Ciclo de cultivo:

Cultivo:

Fechas de aplicación en el cultivo:

Hora de aplicación:

Forma de aplicación:

Cantidad aplicada (kilogramos) por cada ocasión:

Rendimiento alcanzado por el cultivo:

Resultados observados:

Sugerencias y recomendaciones:

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 11. Evaluación

¿Qué beneficios tiene aplicar bocashi?

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¿Cuál es la función de la levadura o pulque?
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__________________________________________________________________________________________________
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¿Por qué es necesario voltear diariamente el bocashi?
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__________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
¿Cuánto tiempo se puede conservar el bocashi?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
¿Por qué hay una etapa termófila?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
¿Qué elementos son insustituibles para la elaboración de este bioinsumo?
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
¿Qué debemos hacer si el bocashi rebasa los 50 grados centígrados?
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__________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
¿Cómo debemos aplicarlo?
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__________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________

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#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
 12. Diagrama del proceso de producción
Armado de la pila Apilar las capas
Armado de una pila
con los componentes: hasta agotar
los elementos
7 Costales de paja o ratrojo 1
7 Costales de estiércol Capa de paja o rastrojo
7 Costales de tierra
1 Costal de harina de roca Solución mezcla de
Humedecer con la solución
5 Costales de cascarilla de arroz de melaza y levadura y agua melaza y levadura
2 Costales de carbón vegetal
elaborada
2 previamente
Capa de estiércol

Humedecer entre cada

capa con la melaza Humedecer con la solución
de melaza y levadura y agua
y levadura
3
Capa de tierra
Hacer prueba de puño
para comprobar Humedecer con la solución
humedad de melaza y levadura y agua

4
Capa de harina de roca
Mezclar con bieldo todas
las capas hasta Bocashi
Humedecer con la solución
homogeneizar de melaza y levadura y agua
Conservar en costales
5 en lugar seco
Capa de cascarilla de arroz y fresco
Cubrir con hule
Humedecer con la solución
de melaza y levadura y agua

6
Capa de carbón vegetal

Etapa term ófila Etapa de enfriamiento

Etapa de maduración Voltear por la mañana
Voltear mañana y tarde Voltear por la tarde
por 7 días por 3 días o hasta que este
por 7 días a temperatura ambiente

2
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 [Link] bibliográficas
• Ortega, Pedro, 2012. Producción del bokashi sólido y líquido, Universidad de Cuenca, Facultad

de Ciencias Agropecuarias. [Link]

[Link]

• [Link]

• Restrepo, J. (2007), Manual práctico, el ABC de la agricultura orgánica y harinas de

roca, Managua, Nicaragua. Servicio de Información Mesoamericano sobre Agricultura

Sostenible (SIMAS)

• [Link]

arttext#:~:text=El%20bocashi%20es%20un%20abono,de%20los%20cultivos%20

(%C3%81lvarez%20y

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agricultura-familiar-del-sur-de-chile/

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• [Link]

2
#EstrategiadeAcompañamientoTécnico
[Link]/agricultura