LOS ENLACES QUÍMICOS:
1.1 LOS ENLACES QUÍMICOS
Los enlaces químicos son uniones entre átomos que les confieren mayor estabilidad.
La unión de los átomos mediante enlaces químicos les permite adquirir la estructura electrónica del
gas noble, es decir, tener 8 electrones en su capa de valencia. Para ello ceden, toman o comparten
electrones. (REGLA DEL OCTETO).
Conseguir esos 8 electrones en la última capa les da a los elementos mayor estabilidad.
Electronegatividad: capacidad que tiene un átomo de atraer hacia sí los electrones de un enlace.
TIPOS DE ENLACES:
Iónico y covalente.
Muchas funciones biológicas dependen de otras uniones más débiles: fuerzas intermoleculares.
1.2 ENLACE IÓNICO:
Uno de los elementos pierde electrones y forma un ion positivo (catión), el otro los gana y forma un
ion negativo (anión) hasta que ambos adquieren la configuración del gas noble.
El enlace iónico es la unión química formada por la atracción electroestática entre iones de carga
opuesta.
1.3 ENLACE COVALENTE:
El enlace covalente se forma entre dos elementos que tienen alta afinidad electrónica y ambos
tienen tendencia a ganar electrones. La unión entre átomos se hace por compartición de electrones.
Cuando los átomos que comparten electrones son idénticos se denominan apolar.
Polar cuando se establece entre dos átomos cuya electronegatividad es diferente, el más
electronegativo desplaza el par electrónico hacia él, adquiriendo carga negativa y el menos
electronegativo adquiere cierta carga positiva.
Enlace covalente simple o enlace covalente doble.
1.4 FUERZAS INTERMOLECULARES:
Las fuerzas intermoleculares son atracciones entre moléculas que no impliquen enlace químico.
2.1 BIOELEMENTOS:
Son elementos químicos que forman la materia de los seres vivos. Se clasifican, según su
abundancia, en bioelementos primarios, secundarios y oligoelementos.
2.2 BIOELEMENTOS PRIMARIOS:
Son los que se encuentran en mayor proporción, su masa atómica es baja y forman enlaces
covalentes muy estables y fuertes.
CHONPS
Carbono (C): es el elemento en el que se basa la vida en nuestro planeta.
Tetravalencia: característica del carbono que forma largas cadenas de hidrocarburos que permiten
una gran variabilidad molecular.
• El hidrógeno (H) es un dador universal de electrones.
• El oxígeno (O) es un elemento muy electronegativo, aceptor de electrones interviene en las
reacciones metabólicas de oxidación-reducción (redox).
• El nitrógeno (N) Es esencial en la composición de las proteínas y de los ácidos nucleicos y se
encuentra en muchos glúcidos y lípidos.
• El fósforo (P) forma y rompe con mucha facilidad sus enlaces, en los que se acumula mucha
energía. Constituye parte de la molécula de ATP. Es un componente esencial de los ácidos
nucleicos. También se encuentra en los fosfolípidos
• El azufre (S) está presente en algunos aminoácidos.
2.3 LOS BIOELEMENTOS SECUNDARIOS.
Son el sodio (Na), el potasio (K), el magnesio (Mg), el calcio (Ca) y el cloro (Cl).
Aparecen en menor cantidad en los seres vivos, pero llevan a cabo funciones fisiológicas
importantes.
2.4 LOS OLIGOELEMENTOS:
Son entre otros el hierro (Fe), el cobre (Cu), el yodo (I) y el litio (Li). Su prefijo oligo- significa escaso,
están presentes en proporciones muy pequeñas, pero son imprescindibles para el funcionamiento
del organismo, ya que son componentes de muchas biomoléculas y actúan como catalizadores en
gran cantidad de reacciones químicas.
3. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS:
Son moléculas exclusivas de los seres vivos, formadas por la combinación de diferentes
bioelementos. Los compuestos inorgánicos no son exclusivos de los seres vivos y son el agua, las
sales minerales y algunos gases.
Características de las biomoléculas orgánicas:
Son los glúcidos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos.
• Tienen una estructura cuya base química es el carbono.
• Son macromoléculas de gran tamaño y complejidad, en muchos casos polímeros, grandes
moléculas formadas por la unión de muchos monómeros.
• Tienen una estructura tridimensional.
LOS GRUPOS FUNCIONALES:
Un grupo funcional es un átomo o conjunto de átomos que sustituyen a uno o más hidrógenos
unidos a la cadena carbonada y que le dan a la molécula sus propiedades características.
4. EL AGUA:
La estructura del agua La molécula de agua es una molécula simple, con un comportamiento extraño,
que la convierte en una sustancia diferente a la mayoría de los líquidos. Es muy reactiva y tiene unas
propiedades fisicoquímicas especiales, que son responsables de su importancia biológica. La molécula
de agua tiene dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, unidos mediante enlaces covalentes simples
que forman un ángulo de 104,5°. Es una molécula eléctricamente neutra, pues tiene la misma cantidad
de protones que de electrones. Pese a ello, tiene un carácter dipolar, ya que los electrones que
comparten hidrógeno y oxígeno se distribuyen de forma irregular. Al ser el oxígeno más
electronegativo atrae con más fuerza a los electrones. Esto genera un exceso de carga negativa,
denominado densidad de carga negativa 8, sobre el oxígeno, quedando un exceso de carga • positiva
8*, sobre los átomos de hidrógeno. De esta ma-nera, la molécula de agua se comporta como un dipolo
