UNIDAD 1: EL SER HUMANO, ORGANISMO PLURICELULAR
1. NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA VIVA
El ser humano es un ser vivo pluricelular que pertenece al reino animal. Está
constituido por numerosos elementos que se agrupan en distintos niveles de
organización. Los niveles de organización son los distintos grados de complejidad
en los que se organiza la materia viva. Partiendo de las estructuras más simples a las
más complejas, se pueden considerar los siguientes niveles:
a) Niveles abióticos (sin vida):
- Nivel atómico: átomos de los elementos químicos que forman los seres
vivos. Ejemplo: carbono (C), hidrógeno (H), nitrógeno (N), fósforo (P), azufre
(S), hierro (Fe), Calcio (Ca)…
- Nivel molecular: moléculas que constituyen la materia viva y están formadas
por átomos. Ejemplo: aminoácidos.
Se diferencian dos grandes grupos:
a) Moléculas inorgánicas. Son el agua y las sales minerales.
b) Moléculas orgánicas: Su estructura está basada en el carbono. Son
glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
- Nivel macromolecular: formado por macromoléculas que se originan por la
unión de moléculas. Por ejemplo, las proteínas formadas por la unión de
aminoácidos.
- Nivel orgánulo: son los orgánulos celulares, como los cloroplastos o las
mitocondrias.
b) Niveles bióticos (tienen vida):
- Nivel celular: integrado por células que son las unidades básicas de los seres
vivos que están formadas por orgánulos. Ejemplo: bacteria.
- Nivel de tejido: formados por un conjunto de células especializadas en
realizar una función. Ejemplo: tejido muscular.
- Nivel de órgano: formado por la asociación de distintos tipos de tejidos.
Ejemplo: estómago.
- Nivel de aparato o sistema: lo integran un conjunto de órganos, que son
diferentes en el caso del aparato, o similares en el caso del sistema. Ejemplo:
aparato digestivo, sistema nervioso.
- Nivel pluricelular (organismo): a este nivel pertenecen los organismos
integrados por más de una célula. Ejemplo: animales, plantas…
Ejemplo: Átomo de carbono (C), aminoácidos (formados por C, H, O, N…),
proteína (macromolecular), mitocondria (orgánulo), célula epitelial del intestino,
tejido epitelial del intestino (tejido), intestino delgado (órgano), aparato
digestivo, ser humano (organismo).
2. LA CÉLULA
2.1. Teoría celular: En el siglo XIX los alemanes Schleiden y Schwann sentaron las
bases de la teoría celular que consta de los siguientes postulados:
- La célula es la unidad estructural de los seres vivos, es la unidad más
pequeña que tiene vida.
- Es la unidad funcional pues desempeña las funciones vitales: nutrición,
relación y reproducción.
- Unidad reproductora: Toda célula se origina a partir de otra precursora.
- Unidad genética: Contiene toda la información necesaria para controlar su
actividad vital y la del organismo del que forma parte
2.2. Tipos de organización celular: existen dos tipos de células:
- Célula procariota: no posee núcleo en el que almacenar su material
genético, éste se encuentra en el citoplasma. Las bacterias son células
procariotas.
- Célula eucariota: tiene un núcleo en el que se encuentra el material
genético. Existen diversos tipos entre los que destacan:
a) Célula animal: constituye el cuerpo de los animales.
b) Célula vegetal: constituye el cuerpo de todos los vegetales.
2.3. La célula eucariota
Las células animales y vegetales tienen en común las siguientes estructuras:
- Membrana plasmática: delimita a la célula y la separa del medio. También
regula el intercambio de sustancias entre la célula y el exterior.
Está formada por lípidos y proteínas.
- Citoplasma: medio celular acuoso en el que se hallan inmersos los orgánulos
celulares y las moléculas necesarias para las reacciones químicas que
suceden en el citoplasma.
- Citoesqueleto: Red grande de fibras proteicas y otras moléculas que
determinan la forma y estructura de las células. Además, intervienen en la
movilidad y en la división celular.
- Núcleo: contiene el material genético. Está separado del citoplasma por la
membrana nuclear (envoltura doble).
En el interior del citoplasma se encuentran los orgánulos celulares. Algunos de
ellos son:
- Mitocondrias: orgánulos con doble membrana cuya función es realizar la
respiración celular para obtener energía.
- Cloroplastos: orgánulos con doble membrana, con sacos membranosos,
cuya función es realizar la fotosíntesis. Solo aparece en las células vegetales.
- Ribosomas: orgánulos pequeñísimos, sin membrana cuya función es fabricar
proteínas.
- Retículo endoplasmático rugoso: sistema de membranas que lleva
adheridos ribosomas en su cara citoplasmática. Estos ribosomas sintetizan
proteínas.
- Retículo endoplasmático liso: sistema de túbulos en los que se sintetizan
lípidos y se degradan las sustancias tóxicas.
- Aparato de Golgi: conjunto de cisternas apiladas en las cuales se
transforman moléculas que se empaquetan en pequeñas vesículas para su
secreción.
- Vesículas: se denominan así todos los pequeños compartimentos
delimitados por una membrana que almacenan, transportan y digieren
moléculas
- Vacuolas: vesículas en las que se almacenan diversos tipos de sustancias.
Están más desarrolladas en las células vegetales.
- Lisosomas: vesículas especializadas en la digestión intracelular por lo que ya
que poseen enzimas digestivas.
- Centrosoma: estructura única formada por dos cilindros proteicos huecos
dispuestos perpendicularmente. Sólo aparece en las células animales. Sus
funciones son:
o Interviene en la división celular.
o Interviene en la formación de cilios y flagelos (estructuras que
permiten el movimiento celular)
2.4. Diferencias entre la célula animal y la vegetal:
Célula animal Célula vegetal
-Membrana plasmática sin pared -Pared celular de celulosa además de la
celular membrana
-Carece de cloroplastos -Presenta cloroplastos
-Vacuolas menos desarrolladas -Vacuolas muy desarrolladas
-Presenta centrosoma -Carece de centrosoma.
3. LOS TEJIDOS HUMANOS
Tejido: conjunto de células semejantes que realizan una misma función de manera
coordinada.
En los seres humanos se distinguen los siguientes tipos de tejidos:
TEJIDO EPITELIAL: Está formado por células fuertemente unidas entre sí.
Hay dos tipos:
a. Tejido epitelial de revestimiento: recubre la superficie del cuerpo
(epidermis) y las cavidades corporales, como la mucosa del tubo
digestivo y el endotelio de los vasos sanguíneos.
b. Tejido epitelial glandular: Posee células secretoras que constituyen
las glándulas. Estas pueden ser:
i. Glándulas exocrinas: vierten al exterior o a una cavidad
corporal. Por ejemplo, las glándulas sudoríparas, mamarias,
salivares…
ii. Glándulas endocrinas: Vierten sus secreciones (hormonas) a
la sangre. Por ejemplo tiroides, suprarrenales…
TEJIDO NERVIOSO: Formado por unas células ramificadas llamadas
neuronas que van acompañadas por células de neuroglia, cuya función es
proteger y nutrir a las neuronas.
Su función es transmitir el impulso nervioso.
TEJIDO MUSCULAR: Está formado por células alargadas llamadas fibras
musculares o miocitos que se caracterizan por su capacidad para
contraerse. Hay tres tipos de tejido muscular:
a. Tejido muscular estriado cardiaco: forma el músculo cardiaco
(corazón) y su contracción es rápida e involuntaria. Sus células
presentan estriaciones y poseen un solo núcleo
b. Tejido muscular estriado esquelético: forma los músculos
esqueléticos y su contracción es rápida y voluntaria. Sus células
presentan estriaciones y varios núcleos.
c. Tejido muscular liso: es responsable del movimiento de las vísceras y
su contracción es lenta e involuntaria. Sus células no presentan
estrías y sólo tienen un núcleo.
TEJIDO CONECTIVO: Está formado por células de diferentes tipos, separadas
por una sustancia intercelular (o matriz) de composición variable.
Distinguimos los siguientes tipos:
a. TEJIDO CONJUNTIVO: Tiene una matriz con consistencia de gel.
Actúa envolviendo y relacionando órganos. Sus células se denominan
fibrocitos. Se encuentra en tendones, ligamentos y en la dermis.
b. TEJIDO ADIPOSO: Sus células, llamadas adipocitos, almacenan grasa.
Sus funciones son: actuar como reserva energética de lípidos y como
aislante térmico. Además protege algunos órganos.
c. TEJIDO CARTILAGINOSO: Sus células, llamadas condrocitos, están en
una matriz sólida y elástica. Constituye los cartílagos que se
encuentran en la nariz, el pabellón auricular, en las articulaciones de
los huesos…
d. TEJIDO ÓSEO: Sus células, llamadas osteocitos, están en una matriz
sólida y rígida, mineralizada con sales de calcio. Constituye los
huesos.
e. TEJIDO SANGUÍNEO: Consta de una matriz líquida llamada plasma
sanguíneo y de distintos tipos de células:
i. Eritrocitos o glóbulos rojos.
ii. Leucocitos o glóbulos blancos.
iii. Plaquetas que son fragmentos celulares.
Su función es transportar nutrientes, desechos, gases, hormonas y
participa en la coagulación, cicatrización y defensa del organismo.
4) ÓRGANOS, SISTEMAS Y APARATOS
- Órganos: estructura formada por diferentes tipos de tejidos, que funcionan de
manera coordinada para llevar a cabo una función determinada. Por ejemplo, el
hígado, corazón, estómago…
- Sistemas: conjunto de varios órganos similares, constituidos por los mismos
tipos de tejidos, que actúan de forma conjunta para realizar una función
común. Por ejemplo, sistema nervioso, endocrino…
- Aparatos: asociación de varios órganos muy diferentes, los cuales actúan de
forma conjunta para realizar una función común. Por ejemplo, los aparatos
digestivo, respiratorio, excretor, reproductor…
