UNIVERSIDAD DE PANAMA

CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO DE LOS SANTOS

FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS Y
CONTABILIDAD
LICENCIATURA EN INGENIERIA DE OPERACIONES Y
LOGISTICA EMPRESARIAL

TEMA
INFORME DE PRACTICA

ESTE INFORME ES PRESENTADO COMO REQUISITO PARA EL

TITULO DE LIC. EN INGENIERIA DE OPERACIONES Y
LOGISTICA EMPRESARIAL.

YUGEYDYS CORTES
7-714-574

PANAMA, 2024
 AGRADECIMIENTO

A Dios, por permitirme tener salud, para poder lograr todo esto.

A mi Mamá, Por creer en mí, como también por los valores que me inculco.

A mi familia (tía, hermanos, primos, novio) por la ayuda que me ofrecieron

para poder culminar esta experiencia y por estar para mí siempre.

A Carlos Gonzales, Amaya, Astrid y Carlitos, que fueron mis compañeros

durante ese mes de práctica, por ayudarme en mis tareas y por enseñarme
cosas nuevas.

A la profesora Oriela, que es la encargada de todo esto, Y

A Dicarina por darme la oportunidad de practicar en la empresa.

 DEDICATORIA

Dedico este trabajo; en primer lugar, a Dios, pues reconozco que la sabiduría
viene de él y que todo esfuerzo será siempre bien recompensado; y también se
la dedico a mis padres que siempre me apoyaron, a mis hermanos y al docente,
por ser buen guía y prepararnos para esto.
 INDICE

AGRADECIMIENTO……………………………………………………...I
DEDICATORIA……………………………………………………………II
INDICE…………………………………………………………………….III
INTRODUCCION…………………………………………………………IV
CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
1.1 ANTECEDENTES…………………………………………---……….1
1.2 MARCO LEGAL………………………………………………--……2
1.3 FINALIDAD Y OBJETIVOS……………………………..…………..3
1.4 MISION Y VISION…………………………………….……….……..4
1.5 ORGANIGRAMA…………………………………….……………….5
CAPITULO II: DESCRIPCION Y FUNCIONAMIENTO DE LOS
DIFERENTES DEPARTAMENTO
2.1 DEP. DE TRAFICO………………………………………………….6
2.2 DEP. DE DISTRIBUCION…………………………………………...7
CAPITULO III: PROPUESTA INSTITUCIONA
3.1 PROPUESTA INST……………………………………………..……8
CONCLUSIONES……………………………………………………….…V
RECOMENDACIONES………………………………………………….VII
BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………VIII
ANEXOS…………………………………………………………………….9
 INTRODUCCION

En este informe les hablaremos sobre la realización de practica empresarial y

la experiencia obtenida a lo largo de un mes.

El lugar de desempeño de esta práctica fue en la empresa Dicarina S, A

ubicada en Parque Sur, La cual es una Compañía líder en distribución de
productos de consumo masivo en Panamá, representando marcas reconocidas en el
mercado nacional e internacional.

Es una Compañía que cuenta con más de 15 años en el negocio de la distribución,

y maneja un robusto portafolio de productos, compuesto por marcas líderes en el
mercado nacional e internacional, que nos permite ofrecerle a nuestro cliente una
importante variedad de categorías de productos y marcas. En esta empresa
lograron desarrollar habilidades, enseñanzas y aplicar conocimientos aprendidos
en lo que va de la carrera.

En este informe se incluirá la información necesaria para conocer la empresa,

abarcando temas como antecedentes, marco legal, finalidad y objetivos, misión y
visión, un organigrama entre otros. Y también podrán observar una descripción
sobre distintas actividades que desarrolle en dicha organización.
 CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
1.1ANTECEDENTES

Global Products and Logistic Services Inc. (Dicarina S.A.) es una Compañía
líder en distribución de productos de consumo masivo en Panamá,
representando marcas reconocidas en el mercado nacional e internacional.

Dicarina S.A. inició operaciones bajo el nombre de Dickinson S.A.

distribuidora localizada en la Avenida Transístmica, ubicado en el actual
edificio de Raenco. La ubicación de la infraestructura fue elegida en dicho
lugar debido a que contaba con dos puntos de entrada y salida en la Calle
12 de octubre y otra en la Avenida Transístmica siendo un beneficio
logístico y estratégico para los recibos de productos y despachos de
pedidos.

Dicarina S.A. nace un 26 de noviembre de 2001, cuatro años antes del

cierre de Dickerson S.A., obteniendo la distribución de cuatro marcas
líderes en el mercado: Kellogg’s, Clorox, Energizer y Del Monte, y su
crecimiento ha sido excepcional hasta la actualidad. Dicarina se creó con
seis colaboradores, e inician con la tarea de darse a conocer en el mercado,
brindando buen servicio y credibilidad al cliente.
Por otro lado, en el 2006 nació Dicarina Food Services brindando un valor
agregado a los servicios logísticos. La segmentación de Food Services fue
creado con el fin de abastecer el mercado de restaurantes, comidas
rápidas, hospitales, entre otros, al brindar comida congelada y refrigerada
como carnes de cortes exclusivos, pizzas, hamburguesas, pan, dulces etc.
 Debido a esto, Dicarina creció con nuevas marcas y nuevos retos, lo cual
obligó aumentar su centro de distribución y reubicarlo en Milla 8,
aumentando en el 2006 el espacio de sus operaciones a 12,000 metros
cuadrados.

Con este incremento entran nuevas marcas como: Cashitas, Nevada, Dos
Pinos, Hellmann’s, V8, e innovaciones con nuevos productos competitivos
en el mercado de sus primeras marcas como: Citrus Blend de Del Monte;
sabores tropicales, V8 splash; y presentaciones nuevas de papeles (diseños,
tamaños, etc.).

Figura 1. Marcas de Distribución de la Empresa Dicarina

En el año 2014, Dicarina Panamá inicia la construcción de su Nuevo centro de

Distribución en el Parque Corporativo e Industrial Sur, y en marzo de 2016
inicia sus operaciones en 30,000 metros cuadrados, manteniendo una
proyección dentro de 7 años de expandir el tamaño de su bodega hasta 50,000
metros cuadrados. En las estrategias de crecimiento se incorporan una nueva
marca reconocida internacionalmente: Mondelez brindando productos como
Trident, Oreo, Cadbury, Club Social, entre otros.

Por otra parte, en el área administrativa Dicarina inicia sus operaciones en

agosto de 2014 en Costa del Este en el complejo Santa María Business en el
Edificio Night Fall, incrementando su mayor activo que es el Recurso
Humano en todas las áreas detalladas , para brindar un mejor servicio a nivel
nacional.

Dicarina S.A. cuenta con más de 15 años en el negocio de la distribución,

actualmente con un equipo de más de 1800 colaboradores asignados en los
diferentes departamentos de la empresa, con el fin de dar soporte a la operación a
Nivel Nacional, en sus tres Centros de Distribución (CEDI) ubicados en Panamá,
Divisa y David.

1.2MARCO LEGAL

Normas ISO

Beneficios

Los beneficios potenciales para una organización de implementar un sistema

de gestión de la calidad basado en esta Norma internacional son:
 la capacidad para proporcionar regularmente productos y servicios que
satisfagan los requisitos del cliente y los legales y reglamentarios
aplicables;
 facilitar oportunidades de aumentar la satisfacción del cliente;
 abordar los riesgos y oportunidades asociadas con su contexto y objetivos;
 la capacidad de demostrar la conformidad con requisitos del sistema de
gestión de la calidad especificados;

Generalidades

La adopción de un sistema de gestión de la calidad es una decisión estratégica

para una organización que le puede ayudar a mejorar su desempeño global y
proporcionar una base sólida para las iniciativas de desarrollo sostenible.

Generalidades

Los requisitos del sistema de gestión de la calidad especificados en esta

Norma Internacional son complementarios a los requisitos para los productos
y servicios.

Esta Norma Internacional emplea el enfoque a procesos, que incorpora el ciclo

Planificar-HacerVerificar-Actuar (PHVA) y el pensamiento basado en riesgos.

El enfoque a procesos permite a una organización planificar sus procesos y sus

interacciones.

Generalidades

El ciclo PHVA permite a una organización asegurarse de que sus procesos

cuenten con recursos y se gestionen adecuadamente, y que las oportunidades
de mejora se determinen y se actúe en consecuencia.
El pensamiento basado en riesgos permite a una organización determinar los
factores que podrían causar que sus procesos y su sistema de gestión de la
calidad se desvíen de los resultados planificados, para poner en marcha
controles preventivos para minimizar los efectos negativos y maximizar el uso
de las oportunidades a medida que surjan.

0.2. Principios de la gestión de la calidad

Generalidades

Esta Norma Internacional se basa en los principios de la gestión de la calidad

descritos en la Norma ISO 9000. Las descripciones incluyen una declaración
de cada principio, una base racional de por qué el principio es importante para
la organización, algunos ejemplos de los beneficios asociados Con el principio
y ejemplos de acciones típicas para mejorar el desempeño de la organización
cuando se aplique el principio.

Los principios de la gestión de la calidad son:

— Enfoque al cliente;

— liderazgo;

— compromiso de las personas;

— enfoque a procesos;

— mejora;

— toma de decisiones basada en la evidencia;

— gestión de las relaciones.

0.3 Enfoque basado en procesos

Esta Norma Internacional promueve la adopción de un enfoque a procesos al

desarrollar, implementar y mejorar la eficacia de un sistema de gestión de la
calidad, para aumentar la satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de
los requisitos del cliente. En el apartado 4.4 se incluyen requisitos específicos
considerados esenciales para la adopción de un enfoque a procesos.

La gestión de los procesos y el sistema en su conjunto puede alcanzarse

utilizando el ciclo PHVA (véase 0.3.2) con un enfoque global de pensamiento
basado en riesgos (véase 0.3.3) dirigido a aprovechar las oportunidades y
prevenir resultados no deseados.

El Ciclo PHVA

El ciclo PHVA puede describirse brevemente como sigue:

— Planificar: establecer los objetivos del sistema y sus procesos, y los

recursos necesarios para generar y proporcionar resultados de acuerdo con los
requisitos del cliente y las políticas de la organización, e identificar y abordar
los riesgos y las oportunidades;

— Hacer: implementar lo planificado;

— Verificar: realizar el seguimiento y (cuando sea aplicable) la medición de

los procesos y los productos y servicios resultantes respecto a las políticas, los
objetivos, los requisitos y las-actividades planificadas, e informar sobre los
resultados;

— Actuar; tomar acciones para mejorar el desempeño, cuando sea necesario.

0.4 Relación con otras normas de Sistemas de Gestión

Esta Norma Internacional permite a una organización utilizar el enfoque a
procesos, en conjunto con el ciclo PHVA y el pensamiento basado en riesgos,
para alinear o integrar su sistema de gestión de la calidad con los requisitos de
otras normas de sistemas de gestión.

1. Objeto y campo de aplicación

Requisitos

Esta Norma Internacional especifica los requisitos para un sistema de gestión

de la calidad cuando una organización:

 necesita demostrar su capacidad para proporcionar regularmente

productos y servicios que satisfagan los requisitos del cliente y los
legales y reglamentarios aplicables, y
 aspira a aumentar la satisfacción del cliente a través de la aplicación
eficaz del sistema, incluidos los procesos para la mejora del sistema y el
aseguramiento de la conformidad con los requisitos del cliente y los
legales y reglamentarios aplicables.

- Sistema de Gestión de la Calidad y sus procesos

4.4.1 La organización debe establecer, implementar, mantener y mejorar

continuamente un sistema de gestión de la calidad, incluidos los procesos
necesarios y sus interacciones, de acuerdo con los requisitos de esta Norma
Internacional.

 La organización debe determinar los procesos necesarios para el sistema

de gestión de la calidad y su aplicación a través de la organización, y
debe:
  a) determinar las entradas requeridas y las salidas esperadas de estos
procesos;
 b) determinar la secuencia e interacción de estos procesos;
 c) determinar y aplicar los criterios y los métodos (incluyendo el
seguimiento, las mediciones y los indicadores del desempeño
relacionados) necesarios para asegurarse de la operación eficaz y el
control de estos procesos.

Liderazgo y compromiso

La alta dirección debe demostrar liderazgo y compromiso con respecto al

sistema de gestión de la calidad:

a) asumiendo la responsabilidad y obligación de rendir cuentas con relación a

la eficacia del sistema de gestión de la calidad;

b) asegurándose de que se establezcan la política de la calidad y los objetivos

de la calidad para el sistema de gestión de la calidad, y que éstos sean
compatibles con el contexto y la dirección estratégica de la organización;

c) asegurándose de la integración de los requisitos del sistema de gestión de la

calidad en los procesos de negocio de la organización.

Política

Establecimiento de la política de la calidad

La alta dirección debe establecer, implementar y mantener una política de la

calidad que:

a) sea apropiada al propósito y contexto de la organización y apoye su

dirección estratégica;
b) proporcione un marco de referencia para el establecimiento de los objetivos
de la calidad;

c) incluya un compromiso de cumplir los requisitos aplicables.

Política de Sistema de Calidad

Somos distribuidores de Alimentos, comprometidos a satisfacer las

necesidades y expectativas de nuestros clientes, asegurando la mejora continua
y el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, medio ambiente,
seguridad y salud ocupacional, establecidos para los procesos, productos y
empleados; a través de un sistema de calidad que nos consolida como una
empresa "de clase alta".

Personas

La organización debe determinar y proporcionar las personas necesarias para

la implementación eficaz de su sistema de gestión de la calidad y para la
operación y control de sus procesos.

Comunicación

La organización debe determinar las comunicaciones internas y externas

pertinentes al sistema de gestión de la calidad, que incluyan:

a) que comunicar;

b) cuándo comunicar;

c) a quién comunicar;

d) cómo comunicar;
e) quién comunica

La organización debe mejorar continuamente la conveniencia, adecuación y

eficacia del sistema de gestión de la calidad.

La organización debe considerar los resultados del análisis y la evaluación, y

las salidas de la revisión por la dirección, para determinar si hay necesidades u
oportunidades que deben considerarse como parte de la mejora continua.

1.3FINALIDAD Y OBJETIVOS

Clientes Proveedores Colaboradores

Brindar un servicio Satisfacer todas las Fomentar un sentido de

destacado a sus necesidades de los comunidad e inspirar el

clientes que le proveedores, desarrollo humano en un

agregan un valor posicionando sus bienes ambiente fundamentado por

elemental a la y agregándole valor a principios, valores y

relación y al nuestra relación. colaboración mutua.

negocio.

Excelencia
Identificar y superar las expectativas mediante calidad y mejoramiento

continuo. (Dicarina)

Orientación al cliente y suplidores

Conocemos las necesidades de nuestros clientes internos y externos, y nos

esforzamos por satisfacerlas. (Dicarina)

Compromiso

Estamos comprometidos y somos parte activa en el logro de los objetivos de la

organización . (Dicarina)

Honestidad

Somos honestos, hacemos lo correcto y fomentamos la honestidad en el resto

del equipo. (Dicarina)

Espíritu de equipo

Trabajamos con pasión y entusiasmo para el logro de un fin común. (Dicarina)

Dicarina es una empresa líder en servicios de comercialización y logística, con

el mejor capital humano y tecnológico, que garantiza el crecimiento sostenible

de nuestros socios estratégicos. Brindarle un servicio destacado a nuestros

clientes que le agregan un valor elemental a nuestra relación y al negocio.

1.4MISION Y VISION

MISIÓN

Somos una empresa líder en servicios de comercialización y logística, con el mejor

capital humano y tecnológico, que garantiza el crecimiento sostenible de nuestros
socios estratégicos.

VISIÓN

Ser la única opción de comercialización para marcas líderes

1.5ORGANIGRAMA
CAPITULO II: DESCRIPCION Y FUNCIONAMIENTO DE
LOS DIFERENTES DEPARTAMENTES
 DESARROLLO DE LA PRACTICA

A continuación, se habla del desarrollo de la practica empresarial:

Departamento de Distribución: Se trata del área encargada de

la organización del proceso de recepción, almacenamiento y entrega de bienes
o productos a los clientes.

Es decir, contemplan todas las actividades que se ejecutan, luego de la

elaboración y empaquetado del producto, para que este se encuentre accesible
para las compras y llegue a las manos del consumidor.

Lo que me enseñaron en este departamento fue a realizar las marcaciones de

cada conductor y ayudantes, lo cual se usaba una aplicación llamada Opus, la
cual nos permitía colocar la hora de salida y entrada de cada colaborador,
también nos permitía colocarle sus horas extras que se le reconocían.

También a ingresar las facturas de las compras en el sistema, usaban un

buscav el cual ayudaba a que la información de la factura saliera directa, esa
información se llevaba a planilla. Esto me lo enseñaron en el cargo de analista
de transporte.
También en el cargo de analista de distribución me enseñaron a coordinar y
monitorear las unidades de transporte según la programación diaria:
disponibilidad y rutas asignadas.

Hacer Cortes que son los reportes de las horas de salida y las horas de retorno
de los equipos, hacer esos deportes diariamente, informar del avance de las
operaciones en calle manteniendo de 2 a 3 cortes diarios.

También a enfatizar el uso continuo de los reportes por anulación, devolución,

casos de documentación y/o cualquier eventualidad que se presente en la ruta
al departamento de servicio al cliente.

Departamento de Trafico: es una pieza clave para el correcto desarrollo de

su actividad. Actividad relativa a la planeación, el manejo y control de bienes
para la importación y exportación de mercancías, o los diferentes medios de
transporte en el que se mueven, desde un origen hasta un destino.

La función principal del departamento de tráfico es la distribución de cargas

entre los camiones, así como su coordinación y seguimiento hasta que la
mercancía llegue a destino según las instrucciones del cliente.
También se encarga de la localización de cargas para la flota una vez hayan
descargado. Esto se realiza con el fin de ir acercando la mercancía hacia la
base o hacia otro punto de recogida y así poder rentabilizar el trayecto íntegro
que el camión realiza.
Lo que me enseñaron en este departamento fue a registrar en el sistema todos
los gastos que implican traer esa carga (Registro de facturas de los productos
que se recibieron).
CAPITULO III: PROPUESTA INSTITUCIONAL
 PROPUESTA INSTITUCIONAL

Mejorar La Optimización del sistema de marcación utilizado

(Opus)

En respuesta debido a la lentitud del sistema en la marcación

utilizando esta aplicación, propongo una serie de medidas
destinadas a mejorar la eficiencia y la estabilidad del sistema. Mi
propuesta busca abordar los desafíos actuales relacionados con la
velocidad de la marcación, con el objetivo de optimizar las
operaciones de control de asistencia y gestión de horarios para
los conductores de Dicarina.

IMPLEMENTACIONES:

-Establecer un equipo de proyecto dedicado para supervisar la

implementación de las mejoras propuestas.
-Programar reuniones regulares con el equipo de desarrollo de
Opus para revisar el progreso y abordar cualquier problema que
surja durante el proceso de optimización.
-Proporcionar capacitación y soporte técnico a los conductores y
al personal de administración para garantizar una transición
fluida hacia la versión mejorada de la aplicación Opus.
BENEFICIOS ESPERADOS:

Reducción significativa de los tiempos de espera para realizar

marcaciones.
Mejora en la precisión y la puntualidad del registro de horas
laborales.
Incremento en la satisfacción del personal y la eficiencia
operativa en Dicarina.

La implementación de estas mejoras en el sistema de marcación

utilizando la aplicación Opus no solo beneficiará a los
conductores y al equipo de administración de Dicarina al mejorar
la eficiencia y la usabilidad del sistema, sino que también
contribuirá a optimizar las operaciones en general. Estamos
comprometidos a trabajar en estrecha colaboración con Dicarina
para asegurar el éxito de este proyecto y alcanzar los objetivos
propuestos
 CONCLUSION

Después de haber realiza la practica empresarial he llegado a la conclusión

de que esta me otorgo mucha experiencia, además de enseñarme como
abordar y actuar en un lugar de trabajo y las responsabilidades que se
tienen, así como conocer mis debilidades y fortalezas, a aprender lo
eficiente que debemos ser al realizar una tarea y a aprender el trato que se
le debe dar a los clientes, aunque estos no vengan con la mejor actitud.
Aprendí mucho sobre la forma de trabajar en Dicarina y lo importante es
trabajar en equipo. Me enriqueció profesional y personalmente haber
laborado con esta empresa.
 RECOMENDACIONES

 Implementar un sistema de gestión de proyectos ya que esto traería

como beneficios: una mayor eficiencia en la gestión del tiempo y
costes y esto llevaría a tener un Mejor seguimiento del progreso y
cumplimiento de objetivos.

 Fortalecer la formación y capacitación del personal, tendría

beneficios como: Mayor productividad y eficiencia en el trabajo,
Aumento de la motivación y compromiso de los empleados y Mejor
adaptación a los cambios y nuevas tecnologías, que sean tecnologías
más actualizas.

 Fomentar la cultura de innovación, tiene beneficios como: Mayor

creatividad y generación de nuevas ideas, Mejora en la
competitividad de la empresa, Adaptación a las nuevas necesidades
del mercado y ayuda a tener Mayor satisfacción y motivación del
personal.

-
 BIBLIOGRAFIA

Dicarina - ISO by Patty Gaitan on Prezi

Distribuidora de Marcas Líderes en Panamá | Dicarina Panamá
-Información brindada por la empresa Dicarina
 ANEXOS

Dicarina S,A

Stand de Dicarina