INDICE

Portada_______________________________________________________1

Índice________________________________________________________2

Introducción__________________________________________________3

Antecedentes_________________________________________________4

Marco estratégico

Visión ________________________________________________________5

Misión________________________________________________________5

Objetivos_____________________________________________________6

Estrategias____________________________________________________7

Estructura organizacional._______________________________________7

Planteamiento de problema______________________________________10

Diagnostico___________________________________________________11

Solución _____________________________________________________12

Conclusiones._
________________________________________________13

Fuentes bibliográficas.__________________________________________14

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 INTRODUCCIÓN.

Una de las empresas que tiene gran impacto en la república mexicana como en
el mundo se nos viene a la mente muchas empresas como lo son grupo
Modelo entre otras, pero cuando miramos detenidamente el entorno
empresarial de nuestro país, de inmediato encontramos historias de éxito como
lo es la empresa de la que se hablara a lo largo de este documento, donde su
fundador tuvo un sueño y la visión de crear algo que permaneció en el tiempo
como sinónimo de entrega y pasión por hacer las cosas.

Una de estas historias es la de Don Lorenzo Servitje, que junto con Jaime
Jorba, Jaime Sendra, Alfonso Velasco y José T. Mata, se han encargado de
convertirla en una de las organizaciones con gran impacto en todo el mundo,
por medio de estrategias que pudieron parecer riesgosa pero que actualmente
han dado resultados convirtiendo a esta empresa en una panificadora que es
considerada entre las más grandes del mundo.

Sin embargo como toda compañía siempre hay ciertas dificultades y retos que
se deben afrontar para ir innovando y para ello la planeación estratégica
permite a los líderes de las empresas a definir el rumbo que le quieren dar a su
empresa, el objetivo debe ser transmitido a toda la organización, para que se
genere empatía con los trabajadores y cada uno de ellos conozca el rumbo y
se comprometan a llegar a la meta.

La planeación estratégica consta de cinco componentes clave: una declaración

de visión, una declaración de misión, metas y objetivos estratégicos, un plan de
acción y detalles lo cual se tratara de abordar a lo largo de este documento
teniendo como siempre el tema principal que es el Grupo BIMBO.

Este caso práctico busca desarrollar un plan estratégico en el cual se busca

una solución a una problemática propuesta de la empresa considerada la
panificadora más grande del mundo a través del análisis y propuestas de
diversos autores para finalmente proponer una posible solución que mejor
favorezca a esta empresa.

ANTECEDENTES

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Bimbo es una empresa de origen mexicano y que actualmente tiene presencia
a nivel internacional, se enfoca al sector de alimentos y su fundación se dio el 2
de diciembre de 1945 en la colonia de Santa María Insurgentes en el Distrito
Federal, México, en dicha colonia se abrió su primera planta de producción y la
mayor parte de procesos se hacían de forma manual en sus principios contó
con 34 colaboradores, elaboró 14 productos y dispuso tan solo de 10
camiones, los encargados de la fundación de dicha empresa en aquellos
entonces fueron Lorenzo Sertivije, José T. Mata, Jaime Sendra, Jaime Jorba y
Alfonso Velasco, con respecto al nombre no hay datos oficiales pero se
especula que puede haber sido gracias a la fusión de los nombres Bingo y
Bambi, aunque al poco tiempo los creadores de la empresa también supieron
que en Italia a los niños se les dice BIMBO, la imagen del clásico osito de
Bimbo fue creado gracias a una imagen incluida en una carta que le llegó a
Jaime Jorba por Navidad, a este osito la esposa de Jaime Sendra la dio un
gorrito y delantal junto con un pan bajo el brazo de forma que representaba
claramente a la empresa.

En sus inicios los primeros productos de Bimbo se enfocaban principalmente al

pan grande, el pan chico y el pan tostado los cuales comenzaron a producirse a
tan solo 15 horas de haber sido abierto el primer local de producción, ya en
1946 se implementó el pan negro y un año después se incluyeron otros
productos derivados del pan y que pertenecían a toda una línea completa de
panquelería, en ese entonces los panes se distribuyeron en todas las tiendas
cercanas usando 10 camiones aunque solo en el Distrito Federal. En 1949
abrieron una segunda agencia en Xicotepec, en la ciudad de Juárez, Puebla y
en 1956 se hizo lo mismo en Guadalajara. En el año 1972 se realizó dentro de
la empresa una reorganización completa tanto a nivel administrativo como de
producción por lo que se añadieron nuevos productos como los famosos
gansitos y submarinos Marínela, para ese entonces ya contaban con una de las
plantas productoras de panes más grandes de todo Latinoamérica y una de las
10 más importantes del mundo en la ciudad de México.

En la actualidad, el 38% de las acciones de Grupo Bimbo pertenece a la familia

Servitje Montull, mientras que el 11,9% a los Jorba Servitje. El resto es de
accionistas minoritarios.

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En la actualidad el Grupo Bimbo es una de las empresas dedicadas al sector
de alimentos con más relevancia en el mundo, distribuye sus productos los
cuales alcanzan a ser más de 10000, desde panes, pan dulce, pasteles,
golosinas, cereales y otros productos los cuales se elaboran en 163 plantas en
México y otros países como Canadá, Estados Unidos, países de Latinoamérica
además de regiones ibéricas como Portugal y España, Reino Unido y países de
Asia y en todo el mundo tienen más de 1 millón de puntos de venta, además,
Grupo Bimbo se posiciona en el ranking como la tercera compañía mexicana
con mayor presencia en el extranjero.

MARCO ESTRATÉGICO.
Visión de la empresa BIMBO.

Lo que grupo BIMBO nos expone en su visión es llegar al punto más alto como
marca panificadora; siendo el proveedor favorito de los clientes y un excelente
lugar para trabajar. Finanzas sólidas sin quitar la vista del futuro, innovando
siempre que tenga la oportunidad.

Misión de la empresa BIMBO.

La misión del grupo BIMBO es Buscar alimentar, deleitar, y servir al nuestro

mundo, siendo una empresa altamente productiva y completamente humana.
Es decir que lo más importante para la empresa son sus consumidores que ve
como jefes, y clientes que ven como socios. Su misión es servirles y
alimentarles trabajando como un proveedor de alimentos para mantener
siempre una alta productividad pero sin dejar de lado su humanidad.
La misión corporativa constituye uno de los ejes rectores del diseño, desarrollo
e implementación de sus estrategias corporativas, las cuales se basan en

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cuatro elementos fundamentales que, en palabras de Roberto Sertvitje,
presidente del consejo de administración del Grupo, hijo “la columna vertebral
de la organización”:
 Personas
 Trabajo
 Empresa
 Sistema
Otro de sus ejes rectores es su alto nivel de responsabilidad social y de
integración con sus grupos de interés.

Valores de la empresa BIMBO.

Entre los valores de la empresa BIMBO encontramos:
Pasión: Entrega todo trabajando para las personas, porque sirve con pasión.
Equipo: En la empresa siempre se busca multiplicar logros y los miembros de
su equipo lo hacen juntos, colaborando, sumando esfuerzos; trabajando en
equipo.
Confianza: Mantiene la creencia de que la confianza no puede faltar y por eso
la construye a diario, en Bimbo cada relación se cultiva con integridad.
Calidad: Los productos y servicios que ofrecen poseen una calidad superior,
nunca falta la calidad.
Efectividad: La excelencia y la precisión son sus mejores herramientas por
eso opera con eficacia.
Rentabilidad: Entre sus objetivos figura encontrar la rentabilidad. Trabaja para
obtener resultados y con ellos seguir emprendiendo y creciendo.

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 Objetivos generales de negocio.
El objetivo de Bimbo es conseguir que sea un líder del sector en ventas y, lo
más importante, líder en confianza. Por ello sus empleados son imprescindibles
para que todos los clientes y consumidores reciban la mejor calidad y el
máximo servicio. Por ello, contratan a los mejores profesionales y prestan la
máxima atención a su formación, seguridad, condiciones de trabajo y desarrollo
profesional. La cultura organizativa de Sara Lee y por tanto de BIMBO, se
identifica por la transparencia, ética, equidad interna, respeto, diversidad y por
ofrecer un entorno seguro.
Estrategia de la empresa BIMBO.
La clave del éxito de muchas empresas nacionales ha sido, y es contar con una
o más estrategias propias de la empresa, las mismas que deben ser creadas
con el fin de satisfacer las necesidades del cliente, buscar una mayor venta y
por su puesto generar más utilidad para la empresa. Son estas estrategias las
que hacen que dicho negocio siga en marcha, se vuelva rentable y logre
convertirse en una empresa/negocio conocido.
Con estos enfoques, la empresa ha desarrollado un conjunto de estrategias a
través de las cuales cumple con sus objetivos:
Bimbo siguió una estrategia lógica y común: conquistar primero mercados más
afines, para luego lanzarse por otros distintos y más competidores. De ahí que
cuando comenzó su expansión internacional, lo hizo con la compra de una
planta de pan y pastelillos en Guatemala en 1990.
Después, puso en marcha una estrategia de integración horizontal a través de
la fusión y adquisición de empresas para ampliar su posición en el mercado.
De manera simultánea aplicó una estrategia de concentración para atender
nichos de mercado, en particular geográficos, por tipo de cliente y por
segmento de la línea de productos, y una de diversificación relacionada,
mediante la compra de negocios limitada vinculados con el eje de sus
productos, ambas sustentadas en el liderazgo en costos y costos en la
diferenciación de su oferta.
De igual manera se implementó la estrategia de producto en la cual se tiene
como prioridad escuchar a los clientes para saber qué es lo que necesita para
entregar productos y servicios que sobrepasen sus expectativas.

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Uno de los factores del éxito de la estrategia de esta empresa se encuentra en
material del “Crecimiento y consolidación de operaciones internacionales” ha
sido, más que el diseño de una estrategia comercial, una visión sobre las
características y preferencias de consumo de la población, cuyo éxito se ha
consolidado en diversos factores claves.
Otra estrategia es la de Penetración de Mercado la cual es una de las ventajas
competitivas más importantes para Bimbo ya que su capacidad de llegar a los
puntos de venta más alejados. En México, Bimbo ha logrado colocar sus
productos a un promedio de menos de un kilómetro de distancia de cada
consumidor.

La Estrategia de Incremento de Márgenes nos propone el desarrollo de

tecnología propia para la elaboración de sus productos, lo que permite
optimizar sus recursos, recortar sus tiempos de producción, elevar la calidad de
sus productos a través del uso de mejores empaques; buscando
continuamente mantener a sus consumidores complacidos y satisfechos.

Estructura organizacional.
Su organigrama está compuesto por 196 plantas dedicadas a la fabricación de
pan y derivados como pastelitos, galletas, tortillas y más productos.
La empresa creó una nueva Dirección General Adjunta a cargo de Javier
González Franco, la cual tiene el propósito de cubrir las operaciones de las
empresas del Grupo en México: Organización Bimbo, Organización Barcel y El
Globo, así como las de Canadá, una vez que se autorice y cierre la compra de
Canadá Bread. Ingeniero Químico por la UNAM y con más de 35 años de
experiencia, González Franco se ha desempeñado en el Grupo como
Subdirector General de Organización Latinoamérica, Subdirector General de
Organización Bimbo, Director General de Barcel y desde 2008 como Director
General de Organización Bimbo.
La Dirección General de Organización Bimbo quedo a cargo de Miguel Ángel
Espinoza, quien se ha desempeñado desde abril de 2011 como Director
General de Organización Latín Sur. Espinoza ingresó a Grupo Bimbo en 1981
y, entre otros cargos, ha sido Director General de Organización Barcel y
Director Comercial para Bimbo.
Finalmente, Raúl Obregón Servitje asumió la Dirección General de
Organización Latín Sur. El ejecutivo que ingresó a Grupo Bimbo en noviembre
de 1998, se ha desempeñado como Gerente Regional de Ventas Corporativas,
de Ventas en BBU, Gerente General de Perú, Director de Ventas para
Organización Bimbo y desde septiembre de 2013 como Director Corporativo de
Ventas.
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Esta estructura respondió al crecimiento sostenido que ha tenido la empresa en
los últimos años a través de la consolidación de 144 plantas, la elaboración de
más de 10,000 productos de más de 100 marcas de reconocido prestigio y su
red de distribución que supera las 52,000 rutas y más de 2,2 millones de
puntos de venta.
Bimbo cuenta con 2 organigramas generales, uno destinado a las funciones
directivas y otro dirigido a las funciones gerenciales.
 El organigrama general de las funciones directivas de Bimbo tiene una
estructura de 6 niveles jerárquicos y una combinación mixta de la
estructura en vertical y horizontal con funciones que se pueden escalar y
analizar fácilmente.

 El organigrama general de las funciones gerenciales de Bimbo cuenta

con una estructura jerárquica de 5 niveles, tiene una estructura vertical
donde la gerencia general es la de mayor importancia y de esta se
desprenden diferentes departamentos con funciones relacionadas a su
área.

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 Marcas
Sus principales líneas de productos incluyen pan de molde fresco y congelado,
bollos, galletas, pastelitos, muffins, bagels, productos empaquetados, tortillas,
snacks salados y confitería, entre otros.
Grupo Bimbo fabrica más de 13.000 productos y tiene una de las redes de
distribución más grandes del mundo, con más de 3.2 millones de puntos de
venta, alrededor de 59.000 rutas y más de 138.000 colaboradores. Sus
acciones cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) bajo la clave de
pizarra Bimbo y en el mercado extrabursátil de Estados Unidos a través de un
programa ADR Nivel 1, bajo la clave de pizarra Bimboy.
 Bimbo xtreme.
 Bimbo kids.
 Lara.
 Productos Marínela.
 Ricolino
 Coronado.
 Suandy
 Wonder.
 Tortillas Milpa Real.
 Tía Rosa.

Planteamiento del problema.

El grupo BIMBO también ha cometido errores, que lo ha hecho crecer, porque

capitalizan la experiencia para mejorar sus operaciones y su ingreso a nuevos
mercados.
No obstante uno de los problemas surgió en el año 2020 debido que en el país
de México se aprobó una norma que prohíbe que en los empaquetados

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presentan personajes o dibujos que atraigan a menores, ejemplos tales como
los lo son el osito Bimbo, Pancho Pantera, Chester Cheetos y otros personajes
muy arraigados gracias a la publicidad en la cultura popular de México debieron
ser eliminados y en su lugar colocar sellos de advertencia.

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 Diagnostico
Entre los temas abordados anteriormente como lo son la misión, visión, los
valores y objetivos de la empresa, nos ayudan a diseñar la ruta que se va a
seguir para alcanzar las metas y establecer la manera en que esas decisiones
se transformen en acciones. Por ello es sumamente la elaboración de un plan
estratégico ya que este nos sirve como una herramienta de apoyo para buscar
posibles soluciones y así superar los retos y las dificultades.
Un ejemplo de esto abarca el problema planteado con el cual afecto varias
empresas debido a la prohibición de la norma a usar personajes en sus
empaques, incluidos a varios productos de Bimbo que estaban libres de sellos
que alertan sobre su fabricación. Adicionalmente, a esto el osito BIMBO fue
retirado de los empaques de sus productos.
El nuevo etiquetado es una serie de cinco sellos que otorgan información sobre
si un producto excede en su contenido los límites saludables de calorías,
azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Estos se pueden ubicar por
ser negros y de forma octogonal.
Entró en vigor a partir del 1 de octubre 2020, siendo obligatorio para todos los
alimentos y bebidas no alcohólicas que excedan los criterios establecidos en el
perfil de nutrimentos críticos.
Esta iniciativa tuvo su origen debido a los problemas de salud que aquejan a la
población en México.
Solución de Grupo BIMBO.

La solución empleada por grupo BIMBO fue retirar de sus empaques al

emblemático osito Bimbo a causa de que según lo que establece las leyes más
exactamente en el apartado 4.1.5 de la Norma Mexicana 051 aclara que los
productos pre envasados no pueden incluir en la etiqueta a personajes
infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, deportistas o
mascotas, así como elementos interactivos, los cuales son dirigidos a los niños
y promocionan el consumo de estos productos.
Sin embargo parece que al osito Bimbo esta norma no le afecto. O al menos
así lo mostro varias publicaciones en Twitter, Facebook y Reddit, donde el
personaje aparece en servilletas o marcado directamente en los pastelillos, por
debajo de la envoltura de plástico.
Estos son algunos ejemplos que surgieron en
las redes sociales y las reacciones de las
personas al observar que el muy querido osito
BIMBO no desapareció como se creía que
pasaría si no que grupo BIMBO no del dio el
adiós a su tradicional Osito Bimbo, sí de sus
productos alimenticios, pero no de otros, como
las servilletas de Pétalo.

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Esta fusión se dio en octubre de 2020, pero solo se utilizó de una edición
especial, aunque esta fue una buena mancuerna, ya que muchas personas se
relacionan de buena forma un rico sándwich envuelto con papel de servilletas.

Evaluación personal de los resultados.

Como se habla a lo largo de este documento el Grupo BIMBO es una gran
empresa a nivel mundial que a través del tiempo a sufrido múltiples obstáculos
y retos que solo han hecho que crezca aún más y con el pasar del tiempo valla
innovando más y como en problemática del retiro del osito BIMBO un personaje
que lo representaba no se dio por vencido retirándolo plenamente si no que
busco una alternativa dándole un nuevo giro buscando una muy buena solución
y de esta forma utilizo una buena táctica mercantil tomando la iniciativa de
seguir utilizando a este personaje sin infligir las órdenes del gobierno.

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 Conclusión.
En la actualidad, y luego de años de esfuerzos por posicionarse tanto en el
mercado nacional como en el extranjero, Grupo Bimbo representa uno de los
pilares de la élite empresarial mexicana, pues con sus acciones ha demostrado
que no hay mercados imposibles y que es factible incursionar en todo el mundo
a través de la implementación de estrategias de éxito, certezas que lo han
mantenido en ascenso a lo largo de 60 años.
El expertise que Bimbo ha desarrollado en sus 70 años de vida para producir,
empaquetar y entregar sus productos de forma constante y pronta, explica en
buena medida el éxito que ha tenido no sólo para conquistar el mercado
mexicano, sino para penetrar incluso en muchos otros mercados y ser hoy la
mayor panificadora industrial del planeta.
El éxito de BIMBO es la panificadora más grande del mundo y un jugador
relevante en snacks. Fabrica más de 10.000 productos en 33 países y tiene
una de las redes de distribución más grandes del mundo, con más de 3,1
millones de puntos de venta y más de 54.000 rutas y más de 135.000
colaboradores.
Una clara muestra de éxito que ha logrado hasta el momento afrontar los retos
que se le presente con astucia innovando y utilizando estrategias que lo
benefician y lo hacen crecer cada vez más.

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 Bibliografías.

http://blogs.strat-cons.com/?p=401

https://es.wikipedia.org/wiki/Grupo_Bimbo

https://www.grupobimbo.com/

https://www.murciadiario.com/articulo/directorio-empresas/bimbo-que-es-
cuales-son-sus-marcas/20211001115729055323.html

https://verne.elpais.com/verne/2021/02/12/mexico/
1613090235_954353.html#:~:text=Desde%20octubre%20de
%202020%20se,dibujos%20que%20atraen%20a%20menores&text=El
%20osito%20Bimbo%2C%20Pancho%20Pantera,de%20los%20productos
%20en%20202

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