UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO AGROSILVO PASTORIL
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA
“AÑO DEL BICENTENARIO, DE LA CONSOLIDACIÓN DE NUESTRA
INDEPENDENCIA, Y DE LA CONMEMORACIÓN DE LAS HEROICAS
BATALLAS DE JUNÍN Y AYACUCHO”
ASIGNATURA
FITOMEJORAMIENTO
TEMA
CENTROS DE ORIGEN DE LAS PLANTAS Y SU DISTRIBUCIÒN EN
TODA LA TIERRA, INDICAR EL NOMBRE CIENTIFÌCO DE LOS CULTIVOS DE
CADA ORIGEN
ESTUDIANTE
MILLER TAPULLIMA GAMONAL
RONY RAUL SANTAMARIA BANCES
ALEX IVÀN SALAS CACHIQUE
DOCENTE
Ing. M. Sc. MARIA EMILIA RUIZ SANCHEZ
CICLO: VI
TARAPOTO – PERÚ
índice
INTRODUCCIÓN .............................................................................................. 3
ANTECEDENTES .............................................................................................. 3
Domesticación de plantas ................................................................................. 3
Centro de origen de un cultivo.......................................................................... 3
En la actualidad ................................................................................................. 4
ORIGEN DE PLANTAS CULTIVADAS MAS IMPORTANTES DENTRO
DE LA PRODUCCION AGRICOLA Y LA INDUSTRIA ALIMENTICIA ............ 4
Origen del maíz (Zea mays) ................................................................................ 4
Clasificación taxonomía del maíz (Zea mays) .................................................. 4
Aspectos fisiológicos de la planta..................................................................... 5
Distribución del maíz en diferentes partes del mundo...................................... 5
Distribución, producción de la planta de maíz en los estados unidos .............. 6
Producción de maíz en los estados unidos ........................................................ 6
Dato muy importante ........................................................................................ 6
Origen del trigo (Triticum vulgare L.) ............................................................... 6
Clasificación taxonómica del trigo (Triticum vulgare L.) ................................ 7
Aspectos fisiológicos de la planta..................................................................... 7
Distribución del trigo en el mundo. .................................................................. 7
Origen del arroz (Oryza sativa L.) ..................................................................... 8
Clasificación taxonómica de la planta de arroz (Oryza sativa L.) .................... 9
Distribución y su movimiento en el mundo desde su punto de origen ............. 9
Principales países productores de arroz ............................................................ 9
Origen de la planta de cacao (Theobroma cacao L.) ...................................... 10
Clasificación taxonómica de la planta de cacao ............................................. 11
Aspectos botánicos de la planta ...................................................................... 11
Distribución y producción del cacao en el mundo.......................................... 11
Origen de la planta de palta (Persea americana (Mill., 1768) ....................... 12
Aspectos botánicos de la planta de la palta..................................................... 12
Clasificación taxonómica de la palta .............................................................. 13
Distribución y producción del cultivo de palta en el mundo .......................... 13
Origen de café (Coffea arabica L) .................................................................... 13
Aspectos botánicos de la planta de café.......................................................... 14
clasificación taxonómica del cultivo de café .................................................. 14
Distribución y producción de la planta de café en el mundo .......................... 15
Referencias ........................................................................................................ 15
INTRODUCCIÓN
Para poder entrar al tema de origen de las plantas debemos conocer un poco al
pionero el principal responsable de como hoy en día vemos la agricultura moderna, el
hombre es un factor decisivo, porque todo comienza cuando se inicia la era de neolítico
aproximadamente hace 12 000 año el surgimiento de la agricultura y la acción de cultivar
la tierra como pilar de la producción de los alimentos permitió a la humanidad optar por
transformaciones muy trascendentales como el sedentarismo. Por historia recordamos que
los primeros pobladores los humanos comenzaron a cuidar los animales y cultivar las
plantas para poder alimentarse y satisfacer sus necesidades, sin duda alguna la invención
mas importante en la humanidad es la agricultura, desde la aparición de la agricultura en
el mundo el hombre se ha enfrentado a problemas cada vez mayores de sanidad, y
enfermedades contagiosas que afectan a la planta hasta la actualidad.
ANTECEDENTES
Domesticación de plantas
“Consiste en la selección recurrentes de poblaciones de plantas con características
deseadas y su manejo agrícola en diferentes ambientes, este proceso puede estar
favorecido o limitado por el sistema de reproducción y por la constitución genética de las
plantas” (Zizumbo Villarrea & Garcia Marin, 2008)
Centro de origen de un cultivo
Son aquellas regiones de donde se inició su proceso de domesticación y donde
existen los parientes silvestres que originaron este cultivo. Estos centros de origen no
siempre son donde se encuentra la mayor diversidad de variedades. Esto se debe a que los
agricultores de otro lugar, distinto del de origen, pueden haber sido los que desarrollaron
mayor número de variedades del cultivo. Es por ello que el debate sobre la amenaza para
las variedades cultivadas de los cultivos transgénicos se debe enfocar no solo en los
centros de origen, sino también en los centros de diversidad de los cultivos (Zizumbo
Villarrea & Garcia Marin, 2008)
En la actualidad
ORIGEN DE PLANTAS CULTIVADAS MAS IMPORTANTES DENTRO
DE LA PRODUCCION AGRICOLA Y LA INDUSTRIA ALIMENTICIA
Origen del maíz (Zea mays)
El maíz surgió aproximadamente entre los años 8 000 y 600 AC en Mesoamérica
(México y Guatemala), probablemente a lo largo del acantilado occidental de México
Central o del Sur, a 500 km de la Ciudad de México. El maíz (Zea mays L.) es uno de los
granos alimenticios más antiguos que se conocen. Pertenece a la familia de las Poáceas
(Gramíneas),
La domesticación del maíz a través de la selección resultó en una especie
totalmente dependiente del hombre, pues la transformación eliminó por completo las
características ancestrales de sobrevivencia en la naturaleza. Además, se obtuvo una gran
variabilidad de tipos, más de 3 003 razas y miles de variedades adaptadas a los más
diversos ambientes ecológicos y a las preferencias de sus cultivadores. Existen razones
que posibilitaron cambios tan acentuados. En primer lugar, el maíz es una planta que
prácticamente induce al hombre a seleccionarlo. Al contrario de los demás cereales,
donde las plantas son cosechadas mezcladas, en el caso del maíz cada planta es cosechada
individualmente. Eso hace que las características propias de cada mazorca queden
evidentes, posibilitando una selección de plantas individuales, lo que no es posible con
las demás gramíneas
Clasificación taxonomía del maíz (Zea mays)
Reino Plante
División Tracheophytas (planta con tejido
vascular)
Sub-división Pteropsidae (planta con tejidos grandes
Clase Angiosperma (plantas con flor, semillas
Sub-clase Monocotiledona
Grupo Glumiflorae (plantas tipo pasto)
Orden Graminales
Familia Gramineae
Tribu Maydeae
Genero Zea
Especie Zea mays
Nombre científico Zea mays. L
Aspectos fisiológicos de la planta
El maíz es una planta C4, porque inicialmente en el proceso de fotosíntesis fija
CO2 en ácidos de cuatro carbonos. Este tipo de plantas tienen mayores tasas
fotosintéticas, La radiación solar es un aporte fundamental para el crecimiento y
desarrollo de la planta. Las hojas de las plantas absorben la luz solar y la utilizan como
una fuente de energía para la fotosíntesis
Distribución del maíz en diferentes partes del mundo
Distribución, producción de la planta de maíz en los estados unidos
El trabajo por los científicos investigadores de Dinamarca, chile y estados unidos
ha revelado que la primera fase de introducción del maíz en el sudoeste de los Estados
Unidos se produjo a lo largo de una ruta de montaña, la de la Sierra Madre (desde México
hasta el Estado de Arizona), hace unos 4.000 años. (RUTE R & M Thomas P, 2015)
Producción de maíz en los estados unidos
Estados Unidos es el más grande productor y exportador de maíz, cosecha
aproximadamente 200 millones de toneladas anuales y exporta 20% de las mismas. Ocupa
el primer lugar en la producción de cultivos transgénicos, entre los más importantes
destaca la soya, canola, algodón y maíz, destinando 50% de esta producción al cultivo de
este último grano. (González Merino & Ávila Castañeda, 2015), la producción se
concentra principalmente en los estados del norte y medio oeste, conocidos
colectivamente como el cinturón de maíz de los EE. UU.
Dato muy importante
El maíz se clasifica en dos tipos distintos dependiendo de la latitud y del ambiente
en el que se cultiva. El maíz cultivado en los ambientes más cálidos, entre la línea
ecuatorial y los 30° de latitud sur y los 30° de latitud norte es conocido como maíz
tropical, mientras que aquel que se cultiva en climas más fríos, más allá de los 34° de
latitud sur y norte se llama maíz de zona templada; los maíces subtropicales crecen entre
las latitudes de 30° y 34° de ambos hemisferios. Esta es una descripción muy general ya
que los maíces tropicales y templados no obedecen a límites regionales o latitudinales
rígidos.
Origen del trigo (Triticum vulgare L.)
El origen del actual trigo cultivado se encuentra en la región asiática comprendida
entre los ríos Tigris y Eúfrates, en la zona de Mesopotamia. Desde Oriente Medio su
cultivo se difundió en todas las direcciones, Los historiadores y arqueólogos cuentan que
las primeras formas de trigo recolectadas por el hombre datan desde hace más de doce
mil años. Las más antiguas evidencias arqueológicas del cultivo de trigo vienen de Siria,
Jordania, Turquía e Irak.
El trigo se cultiva en todas las regiones templadas y subtropicales del mundo.
Desde la antigüedad se destina sobre todo a la producción de harina, el trigo es una planta
anual alta de 1,2m de altura por término medio. Las hojas son parecidas a las de otras
gramíneas brotan muy pronto y van seguidas por tallos gráciles rematados por las espigas
de grano.
(Jobel, 1998), nos indica que, en Asia, más exactamente lo que hoy en día es Irak,
se han encontrado restos carbonizados de granos de trigo y huellas de granos en barro
cocido, que según estimaciones basadas por técnicas nucleares de radiocarbono han
establecido una antigüedad de más de 8.000 años. Pareciera ser probable que el cultivo
del trigo se inició en aquella región y posiblemente en otros lugares del Asia aún no
explorados. Los vestigios encontrados en Irak, son los más antiguos testimonios
arqueológicos concluyentes que se tienen hasta ahora del uso del trigo como alimento
humano. Sin embargo, bien puede ser que el proceso de conversión del trigo y otros
vegetales alimenticios en planta cultivada por el hombre se remonte a tiempos aún más
remotos. Existen indicios de que antiguas culturas palestinas; existentes en el noveno
milenio antes de Cristo (9.000 años A.C.), recogían y comían los granos de las plantas
silvestres y quizás desde entonces comenzaron a cultivarlas.
Clasificación taxonómica del trigo (Triticum vulgare L.)
Reino Plante
División Magnoliopsida
Clase Lliopsida
Orden Poales
Familia Poaceae
Genero Triticum
Nombre científico (Triticum vulgare L.)
Aspectos fisiológicos de la planta
El trigo es una planta gramínea anual con espigas. Es decir, se trata de una especie
de pasto. Su altura es variable, va desde treinta centímetros hasta un metro y medio de
largo. El tallo, recto, cilíndrico, da unas hojas largas y finas que terminan en forma de
lanza, por lo que se les llama lanceoladas. Cada planta tiene de cuatro a seis hojas. El
grano de trigo es ovalado, parecido al arroz, con las puntas redondeadas. De una de ellas
sobresale el germen y en la otra hay un mechón de pelos finos que se conoce como pincel,
por su forma. Los granos pueden ser blandos o duros
Distribución del trigo en el mundo.
El trigo prospera en diversos climas y suelos, pero, por ser en si una gramínea
cultivada. crece muy bien en tierras de zonas templadas, como ser estepas, praderas y
pampas. En general, estas tierras tienen humedad y temperatura adecuada para las
primeros Fases del crecimiento de las plantas y reciben suficiente calor de sol para la
maduración; sin embargo, el trigo se cultiva en una gran diversidad de latitudes desde el
Ecuador (a grandes alluras) hasta Noruega y Argentina y a 3.500 metros sobre el nivel
del mar
Es más prolongado y tienen mejor adaptación a climas fríos Prospera en las zonas
secas que reciben 250 a 500 milímetros de lluvia al año y en zonas húmedas donde la
precipitación es de más de 1.000 milímetros. En Australia y los Estados Unidos, se cultiva
con éxito en tierras donde la precipitación anual se halla muy por debajo de los 250
milímetros Naturalmente, es un factor importante la distribución de la lluvia a lo largo
del año. En varios países y zonas del mundo, la cosecha triguera depende del riego. No
hay estación del año en la que no se siembre o coseche trigo en algún lugar del mundo
(Jobel, 1998)
Origen del arroz (Oryza sativa L.)
Los últimos estudios genéticos de las variedades de arroz han concluido que el
origen del arroz que hoy en día conocemos procede de una Valle del sur de China llamada
Yangtzer (1000 ac). Aunque hay mucha controversia porque también se afirmaba que
venía del norte de la India, todos quieren ser los primeros en haber domesticado el arroz,
pero todo apunta que el sur de china fue el primer lugar donde se domesticó y de ahí se
movió por el mundo, paralelamente también había indicios que en África y Brasil también
empezaban a domesticarlo. Los dos factores que más afectan al arroz es la temperatura y
el fotoperiodo o sea las horas de luz, este es el principal motivo por lo que el arroz se
encuentra mayoritariamente en zonas donde las horas de sol son mayores y las
temperaturas más cálidas (Degiovanni, Berrío, & Charry, 2017)
Clasificación taxonómica de la planta de arroz (Oryza sativa L.)
Reino Planta
División Magnoliopsida
Clase Liliopsida
Orden Cyperlaes
Familia Poaceae
Genero Oriza
Nombre científico Oryza sativa L.
Distribución y su movimiento en el mundo desde su punto de origen
Principales países productores de arroz
Origen de la planta de cacao (Theobroma cacao L.)
El origen de esta especie es probablemente la región amazónica (cuenca alta del
río Amazonas) y comprende países como Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil. En
esta región es donde se presenta la mayor variación de la especie. Se extendió de
Sudamérica hasta México, pero no se sabe si su dispersión ocurrió naturalmente o con la
ayuda del hombre. Sigue siendo un misterio el cómo llegó a Centro América, donde se ha
cultivado por lo menos durante 3,000 años. El cacao se llevó de Brasil a la colonia
portuguesa de Príncipe en 1822 y de ahí a Sao Tomé en 1830, ambas en el Golfo de
Guinea. Ghana obtiene el cacao en 1879 y por el año de 1951 el oeste de África es el
responsable del 60 % de la producción mundial (Species Plantarum, 2000)
Se sabe también a través del tiempo, las poblaciones silvestres y domesticadas,
han estado sometidas a influencias de factores evolutivos como: la selección natural,
mutación, aislamiento geográfico, migración y deriva genética, que sumado a la selección
artificial, aunque incipiente, ha generado una amplia recombinación genética (dentro y
entre poblaciones locales), expresándose en un amplio espectro de genotipos, que bajo la
influencia de los factores ambientales in situ, sus atributos productivos y organolépticos,
se han expresado en grado variable y diferenciables
El Perú, por ser uno de los principales centros de origen del cacao, ostenta una alta
diversidad y variabilidad genética verificable en las diferentes poblaciones, razas nativas
o ecotipos de cacao, que se puede encontrar en todas las zonas cacaoteras del país.
Conocer y difundir los reales cualidades agronómicas e industriales (ventajosas y no
ventajosas) de tales cultivares; así como, promover su rescate, conservación,
multiplicación y su mejora genética; es una necesidad pertinente e impostergable que el
agricultor, la industria, las instituciones, y el consumidor final demanda (Fernando, 2009)
Clasificación taxonómica de la planta de cacao
Reino Planta
División Magnoliopsida
Clase Magnoliopsida
Orden Malvales
Familia Malvaceae
Tribu Theobromae
Genero Theobroma
Nombre científico Theobroma cacao
Aspectos botánicos de la planta
Theobroma cacao es un árbol o arbusto semicaducifolio de hasta 12(—20) m de
altura, y en cultivo se mantienen normalmente a 4—8 m (10, 16, 21). El tallo es glabro o
parcialmente pubescente en ejes jóvenes (43). La corteza es oscura, gris-café. Las ramas
son cafés y finamente vellosas. Las hojas son coriáceas (o cartáceas) simples, enteras (o
ligera e irregularmente sinuadas), angostamente ovadas a obovado-elípticas, ligeramente
asimétricas, 17—48(—60) cm de largo y 7—10(—14) cm de ancho, alternas y glabras o
laxamente pubescentes en ambas caras. (Species Plantarum, 2000)
Distribución y producción del cacao en el mundo
Origen de la planta de palta (Persea americana (Mill., 1768)
El investigador Berg (1992), ubico el origen de la falta de acuerdo a la dispersión
y diversidad actual, desde el centro de México hasta Costa Rica. Sin embargo, una
investigación realizada por Galindo y Arzate) utilizando datos arqueológicos,
paleoecológicos, paleohistóricos y botánicos, demostró que el aguacate se originó en el
área que actualmente ocupa la Sierra Nevada en California. Esta área al final de la era
terciaria tenía clima tropical y las evidencias arqueológicas indican la presencia de
ancestros del aguacate. Entre tales evidencias se encuentran fósiles foliares descubiertos
en Nevada y California que indican la presencia de progenitores del aguacate moderno
desde entonces (60-10 millones de años), cuando prevalecía el clima tropical en esta
región con gran diversidad vegetal. Se ha sugerido que 68% de los especímenes
preservados en el área de Palmdale (California) corresponden al aguacate, lo que indica
la presencia prehistórica de esta especie en California hace alrededor de 50 millones de
años Es muy probable que el origen del aguacate se ubique en esta zona. Posteriormente,
debido al cambio de las condiciones climáticas de seco y frío ocurridas durante la última
glaciación (hace 15 000 años) en la Sierra Nevada se extinguieron los árboles de aguacate,
dejando como única evidencia los fósiles foliares, y la especie se desplazó hacia el sur
(Galindo Tovar, Lee Espinosa, Murguía González, Leyva Ovalle, & Landero Torres,
2013)
Aspectos botánicos de la planta de la palta
El aguacate es el fruto del árbol del mismo nombre, de hoja perenne de la familia
de las lauráceas. Con forma de pera, en su interior contiene una única semilla redondeada
de color claro y 2-4 cm de longitud (salvo la variedad dátil), que aparece recubierta de
una delgada capa leñosa de color marrón
Clasificación taxonómica de la palta
Reino Planta
División Magnoliopsida
Clase Magnoliopsida
Orden Laurales
Familia Lauraceae
Tribu Perseae
Genero Perseae
Nombre científico Persea americana (Mill., 1768)
Distribución y producción del cultivo de palta en el mundo
Origen de café (Coffea arabica L)
El café se encuentra representado por un número considerado de especies que
crecen en estado silvestre, donde el mayor número de estas se encuentra en el Continente
Africano, y las menos numerosas en el Continente Asiático. En América, el café está
representado por el género “Coffea Arábiga
También nos mencionan que las investigaciones del café sostienen que este fue
llevado a Europa por los turcos, quienes conquistaron el Cairo en 1517; en tanto que otros
aseguran que fueron las relaciones comerciales establecidas entre los países europeos y
los países asiáticos lo que llevó el cultivo del café a Europa. Los europeos fomentaron el
cultivo del café en los países africanos, en su propio territorio y en sus colonias de las
zonas tropicales De acuerdo a la hegemonía que los países europeos ejercían sobre los
territorios que producían el café, así era la inclinación a favorecer el consumo de este
producto en sus habitantes. De ahí que Francia impulsara el consumo del café en su país
y el cultivo del grano en sus colonias africanas (Baibloteca.utec, 2006)
Aspectos botánicos de la planta de café
el cafeto es un árbol que puede llegar hasta los 10 metros de altura, aunque para el cultivo
no se deja crecer más de 3 metros para favorecer la recolección. El árbol de café florece
y da frutos al cabo de tres o cuatro años. Las flores son de color blanco o ligeramente
rosáceas y con un aroma que recuerda al jazmín
clasificación taxonómica del cultivo de café
Reino Planta
División Magnoliopsida
Clase Dicotiledónea
Orden Rubiales
Familia Rubiaceae
Genero Coffea
Nombre científico C. arabica L
Distribución y producción de la planta de café en el mundo
Referencias
Baibloteca.utec. (2006). origen de cacao . Obtenido de
https://biblioteca.utec.edu.sv/siab/virtual/auprides/30034/capitulo%201.pdf
Degiovanni, V., Berrío, L. E., & Charry, R. E. (2017). Origen, taxonomía, anatomía y
morfoligia de la planta del arroz .
FAO. (2014). Introduccion al maiz y su importancia. Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 23.
Fernando, L. (2009). midagri. Obtenido de midagri:
https://www.midagri.gob.pe/portal//download/pdf/herramientas/organizaciones/
dgpa/documentos/estudio_cacao/1introduccion.pdf
Galindo Tovar, M. E., Lee Espinosa, H. E., Murguía González, J., Leyva Ovalle, O. R.,
& Landero Torres, I. (2013). Domesticación y distribución geográfica de Persea
americana Mill. en la epoca precolombina . Redalcy, 66.
González Merino, A., & Ávila Castañeda, J. F. (2015). El maíz en Estados Unidos y en
México. Scielo, 216.
Jobel, C. (1998). Biblioteca del Inia. Obtenido de Biblioteca del Inia:
https://biblioteca.inia.cl/bitstream/handle/20.500.14001/41495/NR06895.pdf
RUTE R, D., & M Thomas P, G. (08 de enero de 2015). Nature Plants . Obtenido de
Nature Plants : https://www.nature.com/articles/nplants20143
Species Plantarum. (2000). Theobroma cacao. Species Plantarum.
Zizumbo Villarrea, D., & Garcia Marin, P. C. (2008). El origen de la agrcultura y la
domestiacion de plantas y el establecimiento de corredores biològico-cultural en
moesoàmerica. Revista de Geografía Agrícola, 41.
