PERCEPCIÓN AMBIENTAL DE LOS ESTUDIANTES DE GRADO ONCE DE LA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL VILLAS DE PROGRESO, A PARTIR DEL

TRABAJO EN LA HUERTA ESCOLAR

ANA SOFIA NORATTO SIERRA

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
MAESTRIA EN DESARROLLO SUSTENTABLE Y GESTIÓN AMBIENTAL
BOGOTÁ, D.C.
2021

i
 PERCEPCIÓN AMBIENTAL DE LOS ESTUDIANTES DE GRADO ONCE DE LA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL VILLAS DE PROGRESO, A PARTIR DEL
TRABAJO EN LA HUERTA ESCOLAR

ANA SOFIA NORATTO SIERRA

DIRECTORA:
NADENKA MELO BRITO
MICROBIÓLOGA MSc.
DOCTORA EN EDUCACIÓN

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
MAESTRIA EN DESARROLLO SUSTENTABLE Y GESTIÓN AMBIENTAL
BOGOTÁ, D.C.
2021

ii
 Nota de aceptación

____________________________

____________________________

____________________________

____________________________

____________________________

Firma del jurado

____________________________

Firma del jurado

Bogotá D.C., octubre de 2021

iii
 Dedicatoria

Este trabajo está dedicado a mi madre y hermanas que aun en la distancia han estado
presente con una palabra de aliento para este largo camino.
A mis amigas Andrea Castillo y Sandra González por ser esa voz de aliento en los
momentos difíciles y ser mis más fieles testigos del sacrifico que he tenido que pasar para
alcanzar uno de mis mayores sueños.

Agradecimientos

Primeramente, agradezco a Dios por brindarme la vida, la fuerza y la voluntad para alcanzar esta
meta, a mi familia por su amor incondicional en cada proceso de mi vida, especialmente a mi
hermana Diana por su apoyo y colaboración para no rendirme en medio del camino. Para
finalizar a mi directora Nadenka Melo Brito quien aceptó el reto de acompañarme en este largo y
arduo camino, aportando su conocimiento y empatía.

iv
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………….……10
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………….…….12
JUSTIFICACIÓN DE PROBLEMA …………………………………………………..…..155
OBJETIVOS……………………………………………………………………………..…178
Objetivo General ................................................................................................................ 188

Objetivos Específicos ......................................................................................................... 188

CAPITULO 1: MARCO DE ANTECEDENTES………………………………………….199

[Link] analíticas y aquellos factores claves para considerar el uso de la huerta escolar
como estrategia en la enseñanza de la educación ambiental .............................................. 199

1.1.2. Búsqueda bibliográfica para el establecimiento de antecedentes. .............................. 21

[Link] DE ANTECEDENTES: CAMPOS TEMÁTICOS…………...25

1.2.1. Integración de los huertos escolares en educación nutricional y horticultura al
currículo…………………………………………………………………………………..25
1.2.2. Impacto de los huertos escolares en la salud………………………………………...26
1.2.3. Impacto de los huertos escolares en el aprendizaje…………………………………..27
1.2.4. Barreras en la implementación de los huertos escolares……………………………..299

1.3.0. Países con mayor número de publicaciones ............................................................... 30

1.3.1. Analisis de la metodología implementada en los estudios revisados ......................... 30

1.3.2. Revistas con mayor número de publicaciones ........................................................... 31

CAPITULO 2: REFERENTE CONCEPTUAL……………………………………………333

2.1. PERCEPCIÓN AMBIENTAL ………………………………………………………..33
2.2. LA EDUCACIÓN AMBIENTAL EN LA ESCUELA…………..................................35
2.3. HUERTAS ESCOLARES…………………………………………………………......38

CAPITULO 3: ASPECTOS METODOLOGICOS Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN..40

3.1 MARCO METODOLOGICO …………………………………………………………....40
3.1.1. IDENTIFICACIÓN DE CATEGORIAS EMEGENTES……………………………..42

[Link]. Caracterización del conetexto………………………………………………………..42

[Link]. Diseño de las actividades para las sesiones de trabajo en la huerta escolar…………44

[Link] Cartografia Social…………………………………………………………………….45

3.1.2. CARACTERIZACION DE LAS PERCEPCIONES AMBIENTALES……………....48

v
[Link]. Diseño y validación de los instrumentos …….………………………….48
[Link]. Aplicación de instrumentos……………………………….......................49
[Link]. Analisis de instrumentos……..…………………………………………..49

[Link]. Instrumentos para la recolección de la información……………………..50

[Link].1. Encuesta de percepción………………………………………………..50

[Link].2. Entrevista semiestructurada…………………………………………….57

3.1.3. ANÁLISIS Y SISTEMATIZACIÓN DE LOS RESULTADOS
OBTENIDOS……………………………………………………………………...59

[Link]. Triangulación para la validación entre las diferentes fuentes de la

información………………………………………………………………………..59
[Link]. Sistematización de la investigación en una cartilla pedagógica………….60

CAPITULO 4: RESULTDOS Y DISCUSIÓN……………………………………61

4.1. RESULTADOS RESPECTO A LA IDENTIFICACION DE CATEGORIAS
EMERGENTES……………………………………………………………………….61
4.1.1 Cartografía social………………………………………………………………..62
[Link]. Hallazgos en las cartografías sociales……………………...............................73
[Link]. Agrupación de elementos obtenidos en las cartografías sociales ……………74
4.2. RESULTADOS RESPECTO A LA CARACTERIZACIÓN DE LAS PERCEPCIONES
AMBIENTALES…………………………………………………………………….76
4.2.1. Encuesta de percepción ambiental ……………………………………………76
[Link]. Indicaciones generales………………………………………………………76
[Link]. Indicaciones especificas…………………………………………………….77
[Link]. Indicaciones para la calificación e interpretación de datos…………………77

[Link]. Validez de contenido y constructo…………………………………………77

[Link]. Producto estadístico por cada ítem…………………………………………79
[Link]. Interpretación de los resultados de la encuesta de percepción……………..91
[Link]. Interpretación del resultado por alfa de cronbach………………………….93

4.2.2. Entrevista semiestructurada………………………………………………….93

[Link]. Consideraciones generales de los estudiantes como parte del cierre de la

entrevista …………………………………………………………………………103

[Link]. Criterios de valor…………………………………………………………105

4.3. RESULTADOS RESPECTO A LA SISTEMATIZACION DE LA EXPERIENCIA
MEDIANTE LA CARTILLA PEDAGOGICA……………………112
4.4. INTERPRETACION DE LAS DIFERENTES FUENTES DE LA
INFORMACIÓN……………………………………………………….115
4.4.1. Primera categoría. Recurso hídrico ……………………………..115
4.4.2. Segunda categoría. Residuos sólidos ...…………………………117
4.4.3. Tercera categoría. Sistema ambiental…………………………...118

vi
4.4.4. Cuarta categoría. Infraestructura……………………………….120
4.4.5. Quinta categoría. Mantenimiento………………………………122
4.4.6. Sexta categoría. Valores………………………………………..123
CAPITULO 5: CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y LIMITACIONES DE LA
INVESTIGACIÓN…………………………………………………………….126
5.1. CONLUSIONES POR OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN……….126
5.2. RECOMENDACIONES …………………………………………………128
5.3. LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION……………………………129
REFERENTE BIBLIOGRÁFICO……………………………………………..130
ANEXOS……………………………………………………………………....133

vii
Lista de tabla

Tabla 1. Búsqueda bibliográfica en bases de datos……………………………………22

Tabla 2. Índice de importancia la metodología aplicada………………………………23

Tabla 3. Artículos relacionados por similitud al abordar las mismas temáticas………23

Tabla 4. Sesiones de trabajo en la huerta escolar ……………………………………...45

Tabla 5. Categorías orientadoras establecidas a partir de las cartografías sociales……72

Tabla 6. Validez de contenido y constructo……………………………………………78

Tabla 7. Resultado por alfa de Cronbach………………………………………………92

Tabla 8. Categoría recurso hídrico……………………………………………………116

Tabla 9. Categoría residuos sólidos……………………………………………..........117

Tabla 10. Categoría sistema ambiental ………………………………………………119

Tabla 11. Categoría de infraestructura…………………………………………..........121

Tabla 12. Categoría de mantenimiento……………………………………………….122

Tabla 13. Categoría de valores ……………………………………………………….124

Lista de Figuras

Figura 1. Países con mayor número de publicación…………………………………..30

Figura 2. Metodología más utilizada en investigación………………………………..31

Figura 3. Revistas con mayor número de publicaciones………………………………32

Figura 4. Esquema de los ejes conceptuales presentes en el marco de referencia……39

viii
Figura 5. Generalidades de la investigación…………………………………………..41

Figura 6. Diseño metodológico para el estudio de las percepciones ambientales de los estudiantes
cuando trabajan en la huerta escolar del Colegio……………………………………42

Figura 7. Ubicación geográfica localidad Bosa………………………………………..43

Figura 8. Espacio de la huerta escolar del Colegio Villas del Progreso………………..44

Figura 9. Etapas del proceso de diseño y validación, aplicación y análisis de los resultados
………………………………………………………………………………………….49
..
Figura 10. CS1: fue integrado por 4 estudiantes………………………………………..64

Figura 11. CS2: fue integrado por 5 estudiantes……………………………………65

Figura 12. CS3: fue integrado por 4 estudiantes……………………………………66

Figura 13. CS4: fue integrado por 7 estudiantes……………………………………68

Figura 14. CS5: fue integrada por 4 estudiantes……………………………………69

Figura 15. CS6: fue integrada por 7 estudiantes……………………………………71

Figura 16. Portada de la cartilla ……………………………………………………113

Figura 17. Actividad pedagógica a partir de la categoría sistema ambiental……….114

Figura 18. Percepciones ambientales de los estudiantes……………………………114

Lista de anexos

Anexo 1. Tabla 3. Artículos relacionados por similitud al abordar las mismas temáticas
…………………………………………………………………………………………134

Anexo 2. Consentimiento informado padres o acudientes de estudiantes…………….137

Anexo 3. Cartilla ….......................................................................................................138

ix
INTRODUCCIÓN

A partir de la década del setenta se hizo necesario para el mundo comenzar a abordar el tema

ambiental debido al crecimiento de la población y evidente deterioro del entorno, cuya causa

principal ha sido determinada por las acciones antrópicas, a tal punto de poner en peligro su

propia sobrevivencia y perpetuación como especie biológica. La sociedad debe cambiar su clásica

concepción de que la naturaleza es un elemento pasivo, infinito y que se regenera

automáticamente para pasar a considerarla un elemento activo con capacidad limitada de

regeneración. Esta necesidad de profundas transformaciones se debe llevar a cabo mediante la

participación ciudadana, la cual tiene como objetivo formar y crear conciencia sobre nuestro

entorno, siendo responsable de su uso y mantenimiento (Rengifo, Quitiaquez, & Mora, 2012)

En este sentido, los huertos escolares son un escenario para fomentar la conciencia del cuidado

del entorno creando un vínculo evidente entre agricultura urbana y educación formal que

principalmente se realiza en el interior de instituciones educativas. Investigaciones realizadas por

educadores de La Habana y Filadelfia explican desde sus propias perspectivas como la

implementación de huertos escolares se convierten en una estrategia que contribuye al beneficio

individual y colectivo en entornos institucionales y comunitarios (Bucher, 2017).

En consecuencia, con lo anterior, la presente investigación realizada en la Institución Educativa

Distrital Villas del Progreso se estructuró en cuatro capítulos. Inicia con la introducción, el

planteamiento del problema, la justificación, y los objetivos. En el primer capítulo se encuentran

10
los antecedentes que describen estudios realizados de otros países respecto al trabajo que se ha

llevado a cabo en los huertos escolares. El segundo capítulo se refiere al marco conceptual que se

estructuró en tres ejes fundamentales: el primero trata de la percepción ambiental que contempla

el ambiente de manera holística y para ello diferentes investigaciones tienen su punto de atención

en el estudio de las múltiples experiencias ambientales que una persona puede tener en su

relación con el entorno. El segundo eje hace referencia a la educación ambiental en la escuela,

donde se refleja la necesidad de orientarla dentro del contexto y tejido social, a su vez en la

realidad ecológica y cultural donde los estudiantes participantes del proceso educativo

intervienen y son determinantes en la construcción de nuevas realidades ambientales. Para

finalizar, el tercer eje revela la importancia de las huertas escolares vistas como un recurso

pedagógico que fomenta en los estudiantes un acercamiento al espacio natural, es un escenario

implementado para desarrollar experiencias significativas e interdisciplinares. El tercer capítulo

aborda la metodología que se implementó para el desarrollo de la investigación, la cual se

estructura desde un enfoque mixto e inicia abordando el contexto de la institución, la población

objeto de estudio, así mismo los instrumentos que fueron utilizados para la recolección de la

información y los datos (cartografía social, encuestas semiestructuras, entrevistas), los cuales se

interpretaron mediante una triangulación entre las diversas fuentes de información. En el capítulo

cuatro se exponen los resultados y la discusión de la implementación de la cartografía , entrevista

y encuesta, para conocer las percepciones de los estudiantes ,asimismo, mediante el uso del

método coeficiente de Alfa de Cronbach, para así demostrar la confiabilidad de los resultados

obtenidos en el instrumento de la encuesta, el análisis de confiabilidad arrojó valores

satisfactorios (Alfa de Cronbach =0,85) lo que indica una adecuada consistencia dentro la prueba,

por lo tanto, es válido el instrumento. Por último, en el capítulo cinco se sustentan los apartados

de las limitaciones de la investigación, las conclusiones por cada objetivo donde se evidenció la
11
creciente opinión positiva de los estudiantes hacia implementación de la huerta escolar dentro de

las instalaciones del plantel educativo porque les permitió fortalecer valores cómo el respeto, la

responsabilidad, la solidaridad y el sentido de pertinencia y por ultimo las recomendaciones.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El tema ambiental es una prioridad en la investigación social, ya que implica la intervención de

los diferentes actores en un escenario que propicie el desarrollo de actividades, reconociéndose

la importancia de la conducta tanto individual como colectiva en los resultados ambientales

(Sandoval, 2012). Para la Institución Educativa IED Colegio Villas del Progreso se hace

necesario trabajar en el aula, los valores que fortalecen la convivencia institucional y ayudan al

estudiante a mejorar su comportamiento ambiental como son: respeto, responsabilidad,

autoestima, autonomía, participación, corresponsabilidad y solidaridad. Teniendo en cuenta

que el comportamiento ambiental juega un papel importante dentro de un contexto social donde

el individuo a través de sus acciones incrementa o disminuye los factores de la crisis ecológica

y ambiental actual (Verdugo, 2001). En consecuencia, la educación ambiental surge de la

necesidad de sensibilizar y actuar frente a la crisis ambiental que sufre el planeta, esta

sensibilización busca generar relaciones armónicas de los individuos consigo mismo, con los

otros y con su entorno (local y/o global); transformando su comportamiento en pro de un

equilibrio ecológico (Novo, 2006).

12
Según Fernández (2008) las percepciones ambientales se definen como la forma en cada

persona estima y valora el entorno que les rodea e inciden directamente sobre la toma de

decisiones que cada individuo ejerce sobre el medio ambiente. Para explicar las percepciones

ambientales, es necesario vislumbrar el contexto social en el que los individuos se desarrollan

(Verdugo, 2001). En el caso de las instituciones educativas, el contexto escolar se refiere no

solamente al espacio de la escuela, sino a los actores que en ella intervienen, evidenciando que en

la escuela urbana los comportamientos amigables con el ambiente tienen poca importancia. Cabe

resaltar que el ambiente “necesita una profunda reflexión sobre nuestros condicionamientos, de

nuestra visión temporal, espacial, y de relaciones sociales con el territorio, espacio y trama

social” (Martínez, 2007).

La Organización de las Naciones Unidas (ONU), en los objetivos del desarrollo sostenible, su

cuarto objetivo propone: “garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y

promover oportunidades”, destaca el papel protagónico que cumple la sociedad para transformar

sus realidades y generar oportunidades se hace necesario, considerar el contexto social,

enmarcado para el caso particular de esta investigación en el campo educativo, desde la

perspectiva local ya que los estudiantes pueden dar respuestas a problemáticas conocidas y

específicas. Para Melo (2019) la perspectiva local toma valor cuando los conocimientos

adquiridos en el aula sean interiorizados mediante la observación del entorno, dando a conocer la

solución de múltiples problemáticas que se presenten en las comunidades y asimismo ser

llevados a la práctica generando un impacto en quien aprende y puedan ser trasmisibles a lo largo

del tiempo.

13
Si bien se han llevado a cabo diferentes tipos de procesos en las huertas escolares desde aspectos

como la agricultura urbana, seguridad y soberanía alimentaria, prestación de servicios

ecosistémicos, agroecología, alelopatía entres otros procesos, aun así, se conocen pocos estudios

de la huerta escolar como espacio de apropiación y transformación para observar las percepciones

frente al ambiente de los individuos y colectivos se cuenta con poca información. Para el caso

particular de la IED Villas del Progreso sede B, a pesar de que se han realizado acciones donde se

llevan a cabo diferentes procesos de agricultura, interacción social, y conexión ecológica, no se

evidencia una articulación entre el Proyecto Ambiental Escolar (PRAE) y la huerta escolar.

El PRAE se encuentra concebido desde el Ministerio de ambiente junto con el Ministerio de

Educación Nacional para todos los niveles de educación formal (decreto 1743 de 1994), fijando

criterios para la promoción de la educación ambiental no formal e informal, y se indica como en

la educación ambiental se debe tener en cuenta los principios de interculturalidad, formación en

valores, interdisciplinariedad, participación y formación para la democracia, la gestión y la

resolución de problemas. En el colegio Villas del Progreso, los docentes del área de ciencias

naturales y Educación Ambiental construyen el PRAE a parir de la necesidad de contribuir a la

educación de niños y jóvenes capaces de asumir una postura crítica e informada frente a las

consecuencias y los efectos secundarios que se producen al tener un estilo de vida basado en el

consumismo y el gasto indiscriminado de los recursos del planeta. En este sentido, el PRAE está

enmarcado en fomentar un estilo de vida más sostenible en los estudiantes a través de la

sensibilización, apropiación y postura crítica con lo cual se contribuye al cuidado de sí mismo y

del medio ambiente. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, para el caso propio del

colegio no se evidencia esa articulación del trabajo realizado en la huerta escolar ni de los

14
resultados generados por los diferentes docentes y estudiantes con el PRAE. Lo que conlleva al

desconocimiento de la huerta escolar como un espacio que permita observar las percepciones

ambientales que los estudiantes tienen frente a este espacio de aprendizaje y transformación de

las prácticas ambientales.

Por tal razón, esta investigación recolectó información de las experiencias en torno a la huerta

escolar y sistematizó los resultados para tratar de evidenciar la importancia de este espacio

académico y ambiental desde las percepciones ambientales que tienen los estudiantes sobre él. En

este orden de ideas y considerando el problema investigado en este estudio, se formuló la

siguiente pregunta de investigación: ¿Cuáles son las percepciones de los estudiantes de grado

once frente al ambiente cuando participan en la huerta escolar?

JUSTIFICACIÓN DE PROBLEMA

En el día a día se evidencia un acelerado proceso en la dilatación de problemáticas a nivel social

y ambiental, que dan lugar a que la humanidad se enfrente al reto de lograr un progreso social y

económico, que brinde la oportunidad de un bien común entre el bienestar y la calidad de vida,

paralelo a ello, tratar de resolver la crisis ambiental que se vive en el mundo. Es por ello que

surge la necesidad de adoptar un compromiso de cambio concebido desde lo social e individual,

ya que el elemento humano juega un papel determinante y la vez controversial tanto de las

acciones negativas que se ejercen sobre el ambiente como también de dar soluciones a ellas

(Calixto & Herera, 2010). Por tal razón, se hizo necesario entonces promover la formación de una

conciencia ambiental adecuada, que les permita convivir con el entorno, preservarlo y

15
transformarlo en función de sus necesidades sin comprometer con ello las posibilidades de las

generaciones futuras de satisfacer las suyas (Alea, Jaula & Botet, 2006).

En búsqueda de lo posible dar soluciones a los conflictos ambientales que hoy día se están

incrementando, cada vez más, la creación al interior de instituciones educativas de la red de

huertas escolares que según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO,

2010) en el documento Nuevas Políticas de Huertos Escolares expresa la importancia que en la

actualidad tienen los huertos escolares desde los diferentes campos de la salud, el ambiente y la

investigación, donde gobiernos y asociaciones internacionales prestan atención cada vez mayor

por la transcendencia y significancia que adquieren en procesos como: la promoción de una

buena alimentación, la mejora de las técnicas de subsistencia y la sensibilización sobre el medio

ambiente. Además, en la actualidad se han utilizado como espacios que permiten la enseñanza –

aprendizaje del conocimiento científico, evidencian un cambio de opinión sobre las posibilidades

de los huertos escolares (FAO, 2010).

En virtud de ello, para una huerta escolar la prioridad no radica en el hecho de solo producir

verduras, sembrar, elaborar compostaje, sino formar al estudiante sobre el entorno en el que

vivimos desde su historia y futuro, entender las relaciones y dependencias que tenemos con él y

poner en práctica actitudes y hábitos de cuidado y responsabilidad que debemos asumir como

individuos capaces de responder positivamente para con el ambiente de forma integral. “Es

importante construir huertos escolares en las instituciones educativas, porque son una estrategia

que permite inculcar valores y con ello contribuir a la conservación del ambiente, así como un

medio de aprendizaje para enseñar todo lo relacionado con las plantas” (Lobo, 2002).

16
En este sentido, teniendo en cuenta Limón , Garcia, & Ruiz (2002) refieren en sus

investigaciones que realizar acciones participativas dentro de una huerta escolar puede fomentar

en sus participantes acciones de compromiso, solidaridad y responsabilidad ambiental. De la

misma forma Mercon, Escalona, Noriega, Figueroa, & Gonzalez (2012) mencionan que las

acciones de participación en huertos pueden fomentar la responsabilidad ambiental, cambios en

las relaciones interpersonales, habilidades cognitivas, calidad de vida y autodeterminación que

podrían influir en su percepción sobre el ambiente modificando valores trabajados también en la

institución como son: la responsabilidad, la autonomía, la participación, solidaridad y el respeto

divulgados en el artículo 16 del manual de convivencia del IED Villas del Progreso.

Sin embargo, a partir de la revisión bibliográfica realizada se encontró que aunque existe

suficiente información sobre los huertos escolares trabajados desde aspectos como servicios

ecosistémicos, agricultura urbana, estudios de alelopatía, horticultura, las investigaciones sobre

huertos escolares abordados desde la percepción de los individuos frente a estos es poca o casi

nula, desatendiendo el factor humano indispensable en la promoción de un desarrollo sustentable

que permita fortalecer los procesos de gestión ambiental en la escuela, escenario indispensable en

la transformación de realidades.

17
OBJETIVOS

Objetivo General

Analizar las percepciones ambientales de los estudiantes de grado once de la Institución

Educativa Distrital Villas de Progreso, a partir del trabajo en la huerta escolar

Objetivos Específicos

 Identificar las categorías que emergen de lo que expresan los estudiantes acerca de su

percepción ambiental cuando trabajan en el contexto de la huerta escolar

 Caracterizar las percepciones ambientales, que tienen los estudiantes de grado once, y

establecer las proposiciones fundamentales que estos manifiestan sobre valores en sus

prácticas de la huerta escolar

 Sistematizar en una cartilla la experiencia del trabajo de la huerta escolar con los

estudiantes, como resultado del trabajo de investigación a partir de las percepciones

ambientales para fortalecer la consolidación en valores a nivel escolar.

18
CAPITULO 1: MARCO DE ANTECEDENTES

A continuación, se presentan las tendencias que han sido identificadas a partir de la revisión

sistemática de literatura para la consideración del uso de la huerta escolar como principal

estrategia en la enseñanza de la educación ambiental.

1.1. Tendencias analíticas y aquellos factores claves para considerar el uso de la huerta
escolar como estrategia en la enseñanza de la educación ambiental

Eugenio y Argón (2016) relatan cómo en Europa en el siglo XVII, las raíces de la enseñanza

basada en huertos escolares se registraron por trabajos realizados por Jean-Jacques Rousseau

quién fue el primero en proponer una educación centrada en la importancia de una relación

basada entre el alumno y la naturaleza. A su vez, Pestalozzi iniciaba por proponer que los niños

desde sus hogares fueran participes del cuidado del huerto familiar, centrándose en la

observación del medio para comprender los fenómenos que se presentaban. Por su parte Froebel

fundó los kínders gardens, que contenían plantas, que ayudaran a los niños a aprender mediante

lecciones experimentales. Por otro lado, María Montessori introdujo en la vida práctica, la

importancia de que el cuidado de plantas fuera entendido como el conocimiento de la tierra y la

naturaleza y que estos debían integrarse en la escuela.

En España en el siglo XIX los huertos escolares fueron empleados para realizar prácticas

agrícolas en la escuela de primaria llevadas a cabo por el padre Manjon y pasaron a un menor y

mayor auge en el siglo XX, pues se fomentaron en las escuelas del Ave María diferentes

movimientos de renovación pedagógica (Barrón & Muñoz, 2015). En este país europeo

también se llevaron a cabo en diferentes universidades revisiones acerca del impacto del uso de

huertos escolares en la formación inicial de maestros, y a su vez en Barcelona se promovieron

19
 estos huertos escolares como uno de los ejes de interés en el ámbito de la educación en cuanto a

la producción y consumo de alimentos (Rekondo, Espinet, & Fito, 2012). Por su parte la

Universidad de Salamanca se ha dedicado a la construcción y formación de una red de huertos

escolares comunitarios, entendidos como una herramienta que apunta directamente a la

educación integral de alumnos escolares y universitarios (Barrón & Muñoz 2015).

En la actualidad la sociedad se enfrenta al reto de lograr un equilibrio entre el bienestar y el

crecimiento económico y la calidad ambiental, si no se logra este equilibrio conllevaría a una

situación de deterioro ambiental. Es por ello que surge la necesidad de adoptar un compromiso de

cambio concebido desde lo individual hasta lo social, ya que las personas tienen un papel

determinante y controversial en las acciones negativas que se ejercen sobre el ambiente, pero a la

vez de dar soluciones a ellas (Calixto & Herera, 2010). En este sentido, promover una conciencia

armónica con el entorno puede ser analizado desde las percepciones ambientales, para ello es

necesario vislumbrar el contexto social en el que los individuos se desarrollan (Verdugo, 2001).

En el caso de las Instituciones Educativas el contexto escolar no se refiere solamente al espacio

de la escuela, sino a los actores que en ella intervienen, por tal razón, se han implementado

huertos escolares en instituciones educativas con la finalidad de generar un impacto positivo en el

entorno educativo porque posibilitan a los docentes una oportunidad para enseñar desde el campo

nutricional hasta el académico habilidades importantes para la vida. Se ha evidenciado que los

programas educativos basados en un enfoque ambiental pueden tener un impacto provechoso en

el rendimiento escolar, así como en la atención y el entusiasmo por el aprendizaje (Graham,

Lane, Lussier, & Zidenberg, 2005).

20
A pesar de que si bien existe una contribución que favorece el hecho de contar con un espacio

beneficioso como lo son los huertos escolares para la comunidad, se han realizado pocas

investigaciones al respecto (Skelly & Bradley, 2000). Basado en lo anterior se propuso

identificar las tendencias analíticas, y aquellos factores claves para considerar el uso de la huerta

escolar como estrategia en la enseñanza de la educación ambiental en las publicaciones de los

últimos veinte años. Haciendo uso de bases de datos como Scopus, Jstore y Science Direct, se

estableció un orden de importancia para los factores clave; basado en la frecuencia de mención en

las publicaciones.

1.1.2. Búsqueda bibliográfica para el establecimiento de antecedentes.

Sistema de búsqueda bibliográfica: Se realizó una búsqueda sistemática de artículos científicos

sobre huertos escolares y educación ambiental a nivel mundial en los últimos veinte años (2000-

2020). Las bases de datos en las cuales se realizó la búsqueda fueron: (i) Scopus, (ii) Jstore y (iii)

Science direct, como filtros adicionales se limitó la búsqueda a (i) articles, (ii) reviews, (iii)

papers, (iv) conference papers, (v) conference reviews o su equivalente en las tres bases de datos.

La primera etapa de búsqueda fue general y en esta se utilizaron las siguientes palabras clave

combinadas: “Huerta escolar” y “Educación ambiental”, con su respectiva traducción al inglés:

“school garden” and “environmental education” arrojando los resultados que se muestran en la

tabla 1.

21
Tabla 1. Búsqueda bibliográfica en bases de datos.
SCOPUS JSTORE SCIENCE DIRECT
COMBINACIÓN
Número Número Número Total,
DE PALABRAS
de Porcentaje de Porcentaje de Porcentaje resultados
CLAVE
artículos artículos artículos
school
gardens AND
134 26.8% 103 20.6% 263 52.6% 500
environmental
education
Fuente: Elaboración propia

Como primera medida se muestra que la mejor opción para realizar la búsqueda es la

combinación de las palabras clave “school gardens” y “Environmental Education”, teniendo en

cuenta que esta combinación presentó mayor cantidad de resultados. Tomando como base la

combinación seleccionada, el mayor porcentaje de resultados encontrados fue en Science Direct.

Seguido a ello se realizó una segunda búsqueda en la que se obtuvo publicaciones que se pueden

clasificar conforme a como se describe (ver tabla 2) con las bases de datos permitiendo establecer

las palabras claves que están asociadas con los huertos escolares en los procesos de educación

ambiental en el periodo comprendido entre 2000 - 2020; posterior a ello, por medio de un índice

de frecuencia de citación (Q), se relacionó el número de documentos detectados en la segunda y

primera etapa de la metodología de revisión de artículos. Lo anterior con el fin de establecer un

orden de importancia y utilizando un índice Q que tuvo una variación entre 0-1 siendo: (i) Q1,

entre 0,0-0,25; (ii) Q2, entre 0,25-0,5; (iii) Q3, entre 0,5-0,75 y (iv) Q4, entre 0,75-1,0, bajo estos

criterios se puedo establecer que entre el índice Q3 y Q4 predominan los artículos de mayor

importancia o frecuencia. (Ome & Zafra, 2018).

22
 Tabla 2. Índice de importancia la metodología aplicada

BASE DE DATOS
Palabra clave
SCOPUS SCIENCE DIRECT JSTRORE Índice Variación
en idioma Cuartil
Documentos Índice Documentos Índice Documentos Índice promedio del
Fase

ingles promedio
detectados Q detectados Q detectados Q (Q) cuartil
School
gardens and
1 98 1 4500 1 9565 1 - - -
environmental
education
Primary Q3, Q3,
2 59 0,60 2711 0,60 9245 0,96 0,67 Q3
School Q4
Q2, Q2,
Metodology 44 0,44 2247 0,49 3002 0,31 0.62 Q3
Q2
Q1, Q3,
Comunity 2 0,20 3553 0,78 1717 0,17 0.59 Q2
Q2
Q1 Q3,
Awareness 1 0,01 2391 0,53 7438 0,77 0.42 Q2 Q2

Fuente: Elaboración propia basados en (Zafra et al., 2018).

Sistema de análisis bibliográfico: Los resultados de la clasificación por cuartiles permitieron

discriminar la información de acuerdo con el grado de importancia en la citación, esta

correspondió al índice medio de la búsqueda. Tomando el índice de mayor a menor, las

categorías se presentaron en el siguiente orden de importancia: (i) primary school, (ii)

methodology, (iii) community, (iv) awarenessy. La primera y segunda categoría superan el 75% y

la tercera y cuarta superan el 25%.

Del total de los documentos que arrojó la búsqueda, se seleccionaron sólo aquellos artículos que

han aportado a la temática de las huertas escolares utilizados como una estrategia que permite

23
aproximar a los niños, niñas y jóvenes al entorno natural diseñando experiencias

interdisciplinares que contribuyan al desarrollo de las competencias básicas. De esta forma, se

detectaron aquellos documentos pertinentes a la temática de la revisión y se descartaron aquellos

que no eran relevantes para esta investigación.

Se hizo la revisión y el análisis de 30 artículos recopilando la información en una matriz de

similitud en donde las entradas para las filas corresponden a los artículos y las entradas para las

columnas corresponden a los cuatro campos temáticos que se relacionan a continuación:

 Integración de los huertos en escolares en educación nutricional y horticultura al currículo

 Impacto de los huertos escolares en la salud

 Impacto de los huertos escolares en el aprendizaje

 Barreras en la implementación de los huertos escolares

Estos campos temáticos fueron establecidos a partir de las temáticas particulares que abordan los

autores de cada artículo. El “uno” indica que en el artículo (en una fila particular) trata un tema

específico (que corresponde a una columna específica) y "cero" cuando ese mismo artículo no

aborda los otros temas. Esta es una manera de sintetizar cómo algunos artículos podrían estar

relacionados por su similitud de abordar las mismas temáticas y cómo las temáticas pueden

coincidir por ser abordados por varios autores. Ver anexo 3

24
1.2. ESTABLECIMIENTO DE ANTECEDENTES: CAMPOS TEMÁTICOS

1.2.1 Integración de los huertos escolares en educación nutricional y horticultura al

currículo

Los huertos escolares son un buen instrumento en el entorno académico porque brinda a los

maestros una excelente herramienta para la enseñanza de las ciencias, así como otras áreas

temáticas importantes de la vida en el interés de potencializar habilidades sobre aspectos

ambientales, además de ofrecer una excelente vía para formar a la comunidad en educación

nutricional y hábitos saludables. Por los beneficios expuestos anteriormente, en algunas

instituciones de California se ha establecido la meta de tener un huerto escolar en cada escuela

mediante la iniciativa llamada “Un jardín en cada escuela” con la finalidad de establecer y

mantener jardines escolares y comunitarios como un laboratorio de aprendizaje o un salón de

clases al aire libre (Graham, Lane, Mclaughlin y Zidernberg, 20005).

Por otra parte el incluir dentro del plan de estudios la implementación de huertos escolares son

una buena opción para acercar a los estudiantes a una aceptación de una buena nutrición a través

de la plantación de verduras y vegetales y que estos servirían para que así los estudiantes tuvieran

más empatía con el programa de comidas escolares que incluyeran en el diferentes recursos

obtenidos de la misma huerta escolar, además que la integración de la horticultura en el

curriculum sí tenía un impacto positivo en el aprendizaje (Bohker y Tearle, 2017).

25
Teniendo en consideración lo expuesto anteriormente, y de acuerdo con la nueva política de

huertos escolares establecido por la FAO la horticultura debería guardar una amplia relación con

la educación nutricional pues hay pruebas cada vez más fehacientes de que la producción de

alimentos por sí sola no genera un impacto en quienes los consumen, si esta no está ligada con

una educación nutricional. De igual forma, se ha demostrado con frecuencia que la educación

nutricional que se concentra únicamente en el conocimiento raramente se traslada a la práctica, es

decir, tiene una vasta importancia no solo conocer los alimentos sino también llevar a la práctica

el conocimiento a través de la horticultura para tener una conexión más real con aquello que se

está produciendo y más tarde consumiendo (FAO, 2010).

1.2.2. Impacto de los huertos escolares en la salud

Para Kingsley, Foenander y Bailey (2020), las débiles relaciones sociales en los países

occidentales son producto de la creciente urbanización, la desconexión con el ambiente, el

individualismo, la dependencia de las tecnologías y la falta de confianza, es por ello que las

políticas ambientales, sociales y de salud deben estar encaminadas a examinar estas

problemáticas incorporando espacios verdes en entornos urbanos como lo es el establecimiento

de huertos comunitarios que propenden a generar capital social y a la vez económico. Los

jardines comunitarios aportan a los niños, niñas y jóvenes experiencias personales cercanas con el

ambiente, contacto sensorial repetido e interacción con un espacio particular íntimamente

conocido, creando lazos de confianza en los procesos de interacción con la naturaleza, que para

algunos investigadores resulta importante y necesario para la salud (Blair, 2009).

26
1.2.3. Impacto de los huertos escolares en el aprendizaje

Los huertos escolares influyeron en la mejora del proceso educativo de los niños según un

estudio realizado en Nevada, las Vegas. En el 2005, se brindó una capacitación a maestros y

administrativos en aspectos relacionados a la jardinería, y como resultado se establecieron

programas de jardinería llevados a cabo con éxito. A pesar de las dudas que se tenían respecto a

la creación de la huerta escolar, hubo una reacción positiva general para establecerlos,

particularmente porque se contaba con la formación, apoyo y financiamiento del proyecto. A

medida que este programa continúo expandiéndose se connoto más la necesidad de hacer énfasis

en la formación de profesores en materia de huertos escolares (O’ Callaghan, 2005).

La implementación de huertos escolares en los centros educativos en Alemania los docentes, aquí

llamados jardineros, adoptaron un compromiso en la adquisición de nuevos conocimientos

respecto a la jardinería y este proceso contribuyó a que desarrollaran capacidades en la

administración de los recursos que se les suministraban y a la creación de una organización

entorno a la dinámica y desarrollo de los antes mencionados huertos escolares. En esta práctica se

pudo identificar el múltiple aporte en el ámbito educativo y un fuerte potencial para el

aprendizaje social. Aunque existen varios artículos de investigación que expresan que el

aprendizaje social ocurre en los huertos escolares, hay una falta de información que permita

conocer la cobertura y la medida en que estos huertos repercuten en el aprendizaje social (Rogge,

Theesfeld y Strassne,2019).

27
El proyecto de Gardens for Life (GfL), realizado en 67 escuelas en Inglaterra, Kenia e India

sobre las percepciones de los niños en cuanto a la jardinería escolar y sobre su aprendizaje, se

centró en el cultivo y en el reconocimiento de la importancia tanto del proceso como del

producto final. Esta investigación concluyó que los huertos escolares pueden ser un escenario

propicio para integrar muchos aspectos del currículo escolar y permitir que los niños y niñas

experimenten una comprensión más profunda de los sistemas ecológicos, lo que puede

contribuir a su formación en pro del ambiente y ser más conscientes de los problemas

ambientales y a su vez brindar soluciones a estos (Bowker & Penni, 2007).

Paralelo a ello, un estudio llevado a cabo en California permitió evaluar el uso de los huertos

escolares por parte de los maestros en la enseñanza académica, así como de las actitudes y

barreras percibidas por ellos con la implementación e integración de estos huertos dentro del

sistema escolar (Graham & Zidenberg, 2005). Investigaciones realizadas en Estados Unidos

han demostrado la efectividad de los jardines comunitarios porque pueden proporcionar

muchos beneficios sociales a los miembros, como fomentar sentimientos de autoestima y

confianza en sí mismos, brindar un sentido de seguridad y cultivar el empoderamiento al

brindar oportunidades para colaborar hacia objetivos colectivos (Glover, 2003). Los estudios

también han encontrado evidencia de que los huertos comunitarios brindan oportunidades para

fomentar el compromiso cívico y un sentido de eficacia colectiva para llevar a cabo una acción

para el bien común del vecindario (Ben, Dowd, Petrovic, & Simpson, 2018).

28
1.2.4. Barreras en la implementación de los huertos escolares

Dentro del estudio bibliográfico se identificaron cierta variedad de factores que demuestran

aprobación a la implementación de los huertos escolares principalmente por los beneficios

asociados, sin embargo, cabe resaltar que también se presentan dificultades o limitantes a la hora

de establecerlos en las instituciones educativas. Según los autores Nel y Huys (2017), una de las

dificultades en la implementación de los huertos escolares es que no se cuenta con personal

suficiente que les provea un adecuado mantenimiento durante la época de vacaciones por tanto se

disminuye la probabilidad de que sean tenidos en cuenta al momento de articularlos en el

currículo escolar. Warner, Webb y Barry, 2016 también consideran que existen otros factores que

están relacionados al poco éxito de las huertas escolares como son la escasez de tiempo del que

dispone el cuerpo docente pues esto resulta ser un trabajo adicional para ellos, en cuanto a la

falta de financiación, el espacio verde insuficiente, la falta de personal que se ofrezca a contribuir

con el mantenimiento de estas huertas a largo plazo, y la falta de capacitación y educación que se

necesitaría en el tema de jardinería.

De los 30 artículos expuestos en la tabla (anexo 3), también se realizó un análisis estadístico en

Excel, para dar a conocer los países que más han publicado al respecto, las metodologías

empleadas y en que revistas lo han realizado.

29
1.3.0. Países con mayor número de publicaciones

 El porcentaje de participación de cada uno de los países estudiados según el número de

publicaciones que realizaron, en los períodos comprendidos entre los años 2000 y 2020.

Una vez realizado el respectivo análisis, se puede concluir que Estados Unidos es el país

con el porcentaje más alto de participación (53%), con un total de 16 publicaciones de las

30 que fueron consultados, como se muestra en la figura 1

Figura 1. Países con mayor número de publicación

Fuente: elaboración propia.

1.3.1. Análisis de la metodología implementada de los estudios revisados

 La metodología con el mayor porcentaje de participación es la Mixta, con un total del

45% del total de participaciones, seguido de la Cualitativa, la cual tuvo un total del 40% y

30
 con menor porcentaje se encuentran la metodología cuantitativa y otras que se muestran

en la figura 2.

Figura 2. Metodología más utilizada en investigación

Fuente: elaboración propia

1.3.2. Revistas con mayor número de publicaciones

 Al analizar las publicaciones de las diferentes revistas de acuerdo con cada uno de los
artículos estudiados, se puede concluir que las que presentan el mayor número de aportes
son: ElSEVIER, Revista Tecnológica de Horticultura y la Revista de Educación y
Comportamiento Nutricional, las cuales tuvieron cada una 2 publicaciones, lo que
representa el 7% por cada revista del total de las publicaciones estudiadas, el resto de
revistas presentaron cada una 1 publicación, lo cual corresponde al 3% sobre el total de
las publicaciones por cada una. Como se muestra en la figura 3.

31
Figura 3. Revistas con mayor número de publicaciones
Fuente: elaboración propia

32
CAPITULO 2: REFERENTE CONCEPTUAL

Este marco conceptual se estructura en tres ejes centrales a saber: el primero de ellos que trata de

la percepción ambiental entendida como aquella que contempla el ambiente de manera holística y

para ello diferentes investigaciones tienen su punto de atención en el estudio de las múltiples

experiencias ambientales que una persona puede tener en su relación con el entorno. Un segundo

eje que es la educación ambiental en la escuela, donde se refleja la necesidad de orientarla dentro

del contexto y tejido social, a su vez en la realidad ecológica y cultural donde los estudiantes

participantes del proceso educativo intervienen y son determinantes en la construcción de nuevas

realidades ambientales. El tercer eje que lo compone las huertas escolares vistas como un recurso

pedagógico que fomenta en los estudiantes un acercamiento al espacio natural, es un escenario

implementado para desarrollar experiencias significativas e interdisciplinares.

2.1. PERCEPCIÓN AMBIENTAL

En el desarrollo de esta investigación se hace necesario abordar cuáles serían las percepciones

ambientales que los individuos y colectivos de una comunidad tienen frente a determinado

espacio, es por ello que hablando de percepción esta:

consiste en el reflejo en la conciencia del hombre de los objetos o fenómenos, al actuar

directamente sobre los sentidos, durante cuyo proceso ocurren la regulación y

unificación de las sensaciones aisladas en reflejos integrales de cosas y acontecimientos

(Borroto, López, Reyes, & Rodriguez, 2011).

Enfocándonos en la percepción ambiental, esta contempla el ambiente de manera holística y para

33
ello las investigaciones que lo abordan tienen su punto de atención en el estudio de las múltiples

experiencias ambientales que una persona puede tener en su relación con el entorno (Calixto &

Herrera, 2010).

Parte del diario vivir de las personas de cierto modo depende de la capacidad para percibir de

diferentes formas los elementos que constituye el medio donde se desenvuelven es por esto que

dependiendo de las maneras como percibamos el entorno serán estructurados nuestros

conocimientos, actitudes y representaciones que influirán de manera decisiva en la toma de

decisiones frente al entorno mismo. Considerando lo expuesto por Lefebvre (1991) donde la

relación existente entre el ser humano y su ambiente es en gran parte el reflejo de sus

percepciones ambientales entendiendo estas como la forma en que cada individuo aprecia y

valora su entorno.

Desde la psicología ambiental, es importante tener en consideración el proceso social en el

conocimiento emanado de la percepción que sustenta: “la percepción no es una serie de eventos

aislados, está sujeta a un constante desarrollo en los cambios de percepción, por ende, es

representada a través la relación entre ambiente natural y social” (Fernández, 2008).

Desde el enfoque de los psicólogos ambientales el proceso perceptivo es tomado desde una

visión holística que tiene en consideración los procesos globales (lenguaje, aprendizaje,

memoria, sentidos) que permiten a una persona captar e integrar el entorno. Así mismo, los

autores señalan la influencia que ejercen las variables personales, la edad, actividad cotidiana,

las características de los órganos perceptivos, el género teniendo en consideración las diferencia

entre hombres y mujeres en la manera de percibir el medio, la experiencia que depende del

34
 entorno familiar, la ética, la moral, la cultura y las demandas del entorno físico. Aquí, resulta

importante que el individuo obtenga información necesaria para el intercambio con el medio

para que la interpretación del entorno sea optima y estimule sus capacidades y valores que

favorezcan su comprensión. Los autores estiman, además, que la percepción ambiental

depende del conocimiento en particular que se tiene de la estructura y desarrollo del medio que

se evalúa (Alea, Jaula & Botet, 2006).

La percepción ambiental es uno de los procesos en el que están inmersos los sentidos del

individuo y la forma como este desglosa las particularidades del entorno y aprende de él para

desarrollar de la mejor forma las actividades que se constituyen dentro de la vida cotidiana de las

personas. En esto, Calixto (2012), refiere que la percepción ambiental: “es un proceso habitual y

automático, por lo que la personas tienden a sorprenderse cuando se percatan que es uno de los

procesos psicológicos esenciales por medio del cual se adapta al medio físico; también las

percepciones proporcionan al estudiante las bases para conocer la tierra, su entorno inmediato y

realizar sus actividades”.

2.2. LA EDUCACIÓN AMBIENTAL EN LA ESCUELA

En cuanto a la educación ambiental en las escuelas, cabe resaltar que los constantes problemas

ambientales que se presentan en la actualidad han detonado un llamado a la educación ambiental

desde las diferentes perspectivas pedagógicas que la han definido como “aquella educación que

contribuye la construcción de una conciencia orientada a la responsabilidad de las distintas

formas de vida en el planeta, así como la formación de individuos interesados en la sostenibilidad

35
de este”. La educación ambiental puede entonces ser definida un proceso interdisciplinario para

desarrollar ciudadanos conscientes acerca del ambiente de forma general, con capacidad para

asumir el compromiso de participar en la solución de problemas, tomar decisiones y actuar para

asegurar la calidad ambiental (Calixto, 2010).

En consecuencia, con lo anterior la educación ambiental debe estar orientada a integrar valores

ambientales que propicien una relación de responsabilidad con el medio ambiente, donde la

interculturalidad y diversidad son componentes importantes. La formación de valores se

encuentra a su vez asociada a los saberes ambientales que han permitido a las sociedades

humanas adaptarse a las distintas condiciones del medio ambiente. Existe la necesidad entonces

de orientar la educación ambiental dentro del contexto y tejido social que amerita, a su vez en la

realidad ecológica y cultural donde los actores del proceso educativo juegan un papel

determinante en el constructo de nuevas realidades ambientales

De acuerdo con la Política Nacional de Educación Ambiental como propuesta para la gestión y

formación de nuevos ciudadanos y ciudadanas la educación ambiental debe estar orientada a: “La

formación ética y responsable de los individuos y colectivos para el manejo armonioso y

sostenible del ambiente, depende en gran medida de la educación ambiental, la cual debe

constituirse en el pilar ciudadano que fomente el cambio de actitudes con respecto al entorno en

el cual se desenvuelven los actores, mediante la construcción de una escala de valores que

incluya la tolerancia, el respeto por la diferencia, la convivencia pacífica y la participación,

entre otros valores democráticos” (Ministerio & MEN, 2003).

36
La educación ambiental, necesita de documentación, a partir de investigaciones en los diferentes

campos de estudio, dentro del cual indagaciones sobre percepciones ambientales han hecho un

aporte significativo. La percepción del ambiente suministra bases para comprender el mundo que

nos rodea y este saber es fundamental para adaptarse a él. La educación ambiental ligada con las

percepciones ambientales y la esencia de las personas juega un papel importante y determinante

en la transformación del estilo de vida de las personas que propenden al consumismo (Calixto &

Herera, 2010).

Entonces, entendiendo que las personas juegan un papel determinante en la educación ambiental,

las IED (Instituciones Educativas Distritales) ese configura como una comunidad educativa

integrada por el conjunto de personas que, relacionadas entre sí e implicadas en la acción

educativa, comparten y enriquecen los objetivos del centro, marcados por la libertad de

pensamiento. “La escuela debe ser un lugar propicio, una especie de locus amoenus, donde vivir

la democracia de manera participativa garanticen en buena medida el éxito de estas

pretensiones” (Traver, Ciges, & García, 2010).

La escuela entonces debe convertirse en un escenario para el disfrute y el esparcimiento de los

estudiantes donde reconozcan una lección constante sobre el medio ambiente y un motivo para

tener sentido de pertenencia por su institución. Recursos tan importantes como el asfalto, la tierra

seca, el barro y los terrenos baldíos cobran una importancia en el proceso educativo pues estos se

transforman en campos verdes, en laboratorios al aire libre, en parcelas para el cultivo de

hortalizas, en jardines de hierba, en espacios para juegos y constituyen la oportunidad de generar

37
conocimiento y constituirse como áreas de estudio. Los huertos escolares están sumando a la

construcción del saber desde una mirada científica y cultural (FAO, 2006).

2.3. HUERTAS ESCOLARES

Por lo que se refiere a los huertos escolares, la huerta escolar es un recurso pedagógico que

fomenta en los estudiantes un acercamiento al espacio natural, es un escenario implementado

para desarrollar experiencias significativas e interdisciplinares que aporten al desarrollo de las

competencias básicas y convivenciales en la educación (Botella, Hurtado, & Doménech, 2017).

Además, el huerto se consolida como una herramienta educativa con gran potencial para el

aprendizaje con las áreas del conocimiento establecidas en el currículum de educación

(Alcantara, Torres, Mora, Rubio, & Arrebola, 2019).

En consecuencia, con lo anterior, en la IED Villas del Progreso surge una apuesta interesante, y

es la implementación de la huerta escolar como espacio privilegiado y de oportunidad para la

investigación de las perspectivas ambientales desde el quehacer docente, integrando la educación

ambiental como aquella educación que sirve para orientar en los valores ambientales, permitiendo

con ello una apropiación de una postura de responsabilidad ambiental frente al territorio en que

convivimos a diario. De esta manera, la importancia de la huerta escolar se fundamenta en que no

solo es un lugar donde se realizan experiencias sobre el crecimiento de las plantas que servirán de

alimento, sino que están ligadas a la enseñanza – aprendizaje, de relaciones armónicas con el

ambiente entendiendo el ambiente como el yo, el ellos y el entorno (Ver figura 4).

38
Figura 4. Esquema de los ejes conceptuales presentes en el marco de referencia.
Fuente: Elaboración propia

39
CAPITULO 3: ASPECTOS METODOLOGICOS Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

3.1. MARCO METODOLOGICO

Del desarrollo de actividades teóricas y prácticas del quehacer pedagógico en la huerta escolar

surge un interés de investigar acerca de las percepciones que tienen los estudiantes frente al

espacio de la huerta escolar, para llevar a cabo este trabajo fue necesario delimitar una población

de estudio y el inicio de una búsqueda de antecedentes que facilitan la construcción de una ruta

metodológica que busca resolver la pregunta problema a partir de un enfoque de investigación

mixta (Figura 5).

El enfoque mixto permitió recolectar datos cualitativos como producto de la implementación de

la cartografía social y la entrevista semiestructurada, para obtener una fotografía más completa

del fenómeno de acuerdo con lo sugerido por Hernández (2014), permitiendo hacer un análisis

más profundo de los cambios de percepción frente al ambiente de los estudiantes de grado once

desde los valores y cuantitativos con la aplicación de la encuesta mediante un análisis estadístico

de Alfa de Cronbach.

40
 Figura 5. Generalidades de la investigación
Fuente: Elaboración propia

La investigación tuvo en cuenta una línea teórica histórico-hermenéutica e interpretativa, debido

a que se busca explicar las relaciones existentes entre un hecho y el contexto en el cual ocurre.

Fue así como se dio paso a comprender el fenómeno de la percepción ambiental a través de la

huerta escolar (Dilthley, Heidegger & Gademer, 1969; Citado en Hernández, et al .2006).

El diseño de la investigación se enmarca en el cómo va a llevarse a cabo la investigación, lo cual

está determinado por los objetivos de la investigación, los recursos y el tiempo definido para su

ejecución (Cea D’Ancona, 2006). De esta manera, esta investigación tuvo en consideración

establecer tres fases (ver figura 6) que dieron cuenta del diseño metodológico que se implementó

para el desarrollo de la investigación: la primera de ellas permite identificar las categorías

emergentes para caracterizar la población a partir de su contexto y las sesiones de trabajo que

realizaron los estudiantes en la huerta escolar; la segunda, corresponde a la caracterización de

41
las percepciones ambientales de los estudiantes de grado once a partir del diseño e

implementación de los instrumentos para recolección de la información y, una tercera que

aborda el análisis final de los datos recolectados y su respectiva sistematización en cartilla que

permite fortalecer la consolidación en valores a partir de los resultados obtenidos.

A continuación, se listan las fases contempladas en la investigación:

• Fase uno: Identificación de categorías emergentes

• Fase dos: Caracterización de percepciones ambientales

• Fase tres: Análisis y sistematización de resultados obtenidos.

Figura 6. Diseño metodológico para el estudio de las percepciones ambientales de los estudiantes
cuando trabajan en la huerta escolar del Colegio.
Fuente: Elaboración propia

3.1.1. IDENTIFICACIÓN DE CATEGORÍAS EMERGENTES

[Link] Caracterización del contexto.

La Institución Educativa Distrital Villas del Progreso sede B, se encuentra ubicada en la localidad

séptima de Bosa al suroccidente de la ciudad de Bogotá, Colombia y limita por el norte con la

42
localidad de Kennedy; por el sur con la localidad de Ciudad Bolívar y el municipio de Soacha;

por el oriente con las localidades de Kennedy y Ciudad Bolívar, y por el occidente con el

municipio de Mosquera. Ver figura 7.

Figura 7: ubicación geográfica localidad de Bosa. Fuente: [Link]

Este establecimiento educativo con dirección carrera 102 A # 56 F 34, barrio Bosa Santa fe UPZ

(84) Bosa Occidental fue escogido, debido a que es donde actualmente se encuentra el espacio de

la huerta escolar, el cual fue implementado en el año 2017 por solicitud de los docentes de área

de Ciencias Naturales desde el proyecto educativo ambiental PRAE. En este espacio se han

llevado a cabo procesos ecológicos y sociales importantes como son: la siembra de plántulas,

elaboración de compost, riego, mantenimiento dos veces por semana, talleres de agricultura

urbana y permacultura por parte de entidades como el Jardín Botánico, entre otras actividades de

carácter académico y convivencial. Ver figura 8.

La Institución, cuenta con una población de 4.000 mil estudiantes en ambas jornadas, en su

mayoría proveniente de otras regiones, producto del desplazamiento. Cuenta con tres niveles de

43
escolaridad Primera Infancia, Educación Básica (Primaria y Secundaria) y Media vocacional

(énfasis en Matemáticas y Ciencias Naturales) (IED Villas del Progreso, 2015).

Para los fines de este proyecto se trabajó con 36 estudiantes: 15 hombres y 21 mujeres que

oscilan en promedio entre los 16 y 18 años, pertenecientes al grado once de la media vocacional

del énfasis de ciencias- jornada tarde.

Figura 8: Espacio de la huerta escolar del Colegio Villas del Progreso.

Fuente: registro propio

[Link]. Diseño de las actividades para las sesiones de trabajo en la huerta escolar

En el espacio de la huerta escolar del colegio Villas del Progreso se realizó trabajo de campo de

las diferentes prácticas llevadas a cabo en este lugar durante dos meses en el año 2019 con la

población objeto de estudio. El trabajo se dividió en 3 sesiones 1 cada 15 días de la siguiente

manera:

44
 Tabla 4. Sesiones de trabajo en la huerta
Sesión Actividad Objetivo Evaluación
1 Preguntas orientadoras Identificar la huerta Observación
dirigidas a los estudiantes escolar como espacio de
para conocer las interacción hombre –
percepciones que tienen naturaleza
frente al ambiente

2 Taller: “la huerta como Identificar la huerta Guía de la actividad

un espacio de relación escolar como espacio de
por el cuidado del interacción hombre –
ambiente” abordando los naturaleza
valores.

3 Riego, elaboración de Observar de qué forma Observación

compost y poda son realizadas las
(mantenimiento) actividades

Fuente: Elaboración propia

[Link]. Cartografía Social

Para encontrar las proposiciones fundamentales establecidas sobre los valores teniendo en cuenta

el punto de vista particular de cada uno de los actores que hacen parte de la investigación, se

realizó la caracterización de las percepciones ambientales. Para ello, se utilizó la metodología de

45
investigación participativa y colaborativa de la cartografía social, en la cual se invita a la

reflexión, organización y acción en torno al espacio físico y social de la comunidad que es objeto

de estudio. Esta se comprende como una técnica de trabajo de campo y una herramienta dialógica

que permite conocer las perspectivas de las personas, siendo transdisciplinar, generando la

formulación de preguntas y perspectivas críticas para abordar conflictos socioambientales. Así

mismo, permite reconocer e incorporar los intereses y las posiciones de la comunidad y de las

organizaciones sociales, mediante la expresión gráfica, por medio del trazo de mapas. A partir de

este tipo de ejercicios cartográficos surgen nuevas ideas, futuras preguntas sobre la interacción de

la comunidad y el ambiente (Velez, Rativa, & Varela, 2012). La cartografía social en el contexto

de la investigación acción participativa es un instrumento que permite a las comunidades crear su

propio conocimiento sobre su realidad y que asuman el territorio como el referente donde se

construyen colectivamente los mapas temáticos que ordenan la información del entorno social

(Quiñonez, 2011).

El instrumento No 1- Cartografía Social se implementó con los 36 estudiantes de grado once del

Colegio Villas del Progreso de la jornada tarde, para indagar sus percepciones sobre el ambiente

cuando realizaron diferentes actividades en la huerta escolar a partir de lo que piensan y sienten

en este escenario donde tuvieron la posibilidad de interactuar de forma directa con la naturaleza.

Además, se tuvo en cuenta los valores institucionales a la hora de realizar preguntas orientadas a

la búsqueda de dichas percepciones.

46
 INSTRUMENTO No 1 – CARTOGRAFÍA SOCIAL
CARTOGRAFÍA SOCIAL IMPLEMENTADA A ESTUDIANTES DE GRADO ONCE DE LA
JORNADA TARDE DEL COLEGIO VILLAS DEL PROGRESO SEDE B

Para la aplicación de este instrumento se contó con el consentimiento informado tanto de

acudientes como estudiantes para dar cumplimento a los lineamientos establecidos por el comité
de bioética de la Universidad Distrital y del Colegio Villas del Progreso.

CONCEPTUALIZACIÓN
La cartografía social en el contexto de la investigación acción participativa es una herramienta
que permite a los colectivos crear su propio conocimiento desde el contexto de su realidad y que
asuman el territorio como el referente donde se construyen en conjunto los mapas temáticos que
ordenan la información del entorno social (Quiñonez, 2011). Además, esta es entendida como
una técnica dialógica que posibilita el plantear, desde una perspectiva transdisciplinaria,
preguntas y perspectivas críticas para abordar las percepciones en cuanto a conflictos
socioambientales se refiere (Vélez, Rativa & Varela 2012).
Objetivo general: Analizar la percepción ambiental de los estudiantes de grado once de la
Institución Educativa Distrital Villas de Progreso, a partir del trabajo en la huerta escolar

Objetivo específico Caracterizar las percepciones ambientales, que tienen los estudiantes de
grado once, y establecer las proposiciones fundamentales que estos manifiestan sobre valores en
sus prácticas de la huerta escolar
Espacio físico y social: localidad de Bosa, comunidad Colegio Villas del Progreso.

Participantes: docente investigador – estudiantes de grado once de la jornada tarde

Procedimiento
a. Teniendo en cuenta el concepto de la cartografía social expuesto por parte de la docente a
los estudiantes se les solicitara a los estudiantes reflexionar acerca de las preguntas
orientadoras:
1. ¿Cuál es la perspectiva que tienen de su localidad?
2. ¿Qué problemáticas socioambientales evidencian en su colegio?
3. ¿Qué valores ambientales consideran que predominan en la institución?
4. ¿creen que su colegio tiene una relación armoniosa con el ambiente?
5. ¿Consideras que la huerta escolar es un espacio que permite la reflexión hacia el buen
comportamiento frente al ambiente?
b. Los estudiantes dispondrán del material de trabajo, previamente solicitado por la docente
(marcadores, papel periódico, colores, cartulina).
c. Los estudiantes elaboraran un mapa a partir de las preguntas orientadoras que se hicieron
al inicio.

47
 d. Se definen las convenciones a incluir en la cartografía, establecidas en colores de la
siguiente manera:
Rojo: tienen una percepción negativa frente a las preguntas
Naranja: tienen una percepción regular en torno a las preguntas
Verde: tiene una percepción positiva frente a las preguntas
e. Para finalizar se realizará un dialogo de saberes con los participantes, con el fin de
retroalimentar la experiencia.

Por motivos de la pandemia debido al coronavirus ( COVID-19), se suspendieron las clases en

los colegios públicos a nivel nacional, distrital y local por lo que no se pudo seguir realizando

trabajo de campo donde el paso siguiente después de haber trabajado en la huerta escolar, era

aplicar la encuesta y hacer la entrevista semiestructurada, sin embargo haciendo uso de las

herramientas tecnológicas la encuesta y la entrevista fueron realizadas de manera virtual

utilizando como recurso el formulario de Google Forms y la plataforma Google meet.

3.1.2. CARACTERIZACIÓN DE LAS PERCEPCIONES AMBIENTALES

Para caracterizar las percepciones ambientales de los estudiantes de grado once se diseñaron,

validaron y aplicaron los instrumentos de encuesta y entrevista semiestructurada de acuerdo con

lo sugerido por Cisterna (2005), es importante la validación de los instrumentos en el proceso

recolección de la información, esta acción permite la confiabilidad de los datos recolectados Ver

figura 9.

 [Link]. Diseño y validación de instrumentos: Se diseñaron los instrumentos (cartografía

social, encuesta de percepción y entrevista semiestructurada) que permitieron indagar las

percepciones ambientales que tienen los estudiantes de grado once frente al trabajo que

realizaron en el espacio de la huerta escolar del colegio, seguido a ello se propuso hacer

48
 una validación con expertos y pares académicos. En el momento del diseño de los

instrumentos también se propuso la forma de análisis de estos.

 [Link]. Aplicación de instrumentos: Se elaboraron los permisos pertinentes con padres

de familia y directivos de la institución para llevar a cabo el trabajo de campo con el

grupo de estudiantes, lo que permitió en gran parte la aplicación de los instrumentos

diseñados y recolección de la información.

 [Link]. Análisis de instrumentos: se trianguló de forma cualitativa la información

obtenida a la luz de los diferentes referentes conceptuales y se expusieron las

conclusiones del trabajo.

Figura 9. Etapas del proceso de diseño y validación, aplicación y análisis de la información

Fuente: Elaboración propia.

49
[Link]. Instrumentos para la recolección de la información

La recolección de la información se realizó a través de encuesta de percepción y entrevista

semiestructurada. Pese a que la cartografía social y las actividades de huerta se hicieron de

manera presencial mediante un trabajo de campo, la entrevista y la encuesta por motivos de la

pandemia por el virus SARS Covid 19 no se continuó asistiendo de forma presencial a los

colegios, sino de manera virtual. Por esta razón en cuanto a la encuesta y la entrevista esta se

pudo llevar a cabo de manera virtual solo con16 estudiantes que contaban con conectividad y

pudieron continuar en el proceso.

[Link].1. Encuesta de percepción

La encuesta es un instrumento que permite recolectar información de la población objeto de

estudio, esta es útil para describir hechos o situaciones. La encuesta permite capturar suficiente

información de las diferentes unidades de análisis que se deseen analizar (Alvira, 2004). En la

investigación social, la encuesta como primera medida es empleada como una técnica de

recolección de datos mediante la interrogación de los estudiantes cuyo propósito es obtener de

manera sistemática medidas sobre los conceptos que se derivan de una problemática de

investigación previamente construida. La recolección de datos se lleva a cabo mediante un

cuestionario, y posteriormente las preguntas que se le realizan a la población objeto de estudio

(López & Facheli, 2015).

50
 El instrumento No 2 – Encuesta de Percepción, se aplicó a 16 estudiantes de la población de una

muestra inicial 36, esto debido a como se mencionó anteriormente en el literal [Link]. por

motivos de la pandemia por el Covid 19. Esta encuesta fue elaborada y aplicada mediante un

formulario de Google forms para conocer que percepción tuvieron los estudiantes cuando

realizaron las sesiones de trabajo en el espacio de la huerta escolar.

INSTRUMENTO No 2 – ENCUESTA DE PERCEPCIÓN

ENCUESTA DE PERCEPCION AMBIENTAL APLICADA LOS ESTUDIANTES DE GRADO
ONCE- JORNADA TARDE DEL COLEGIO VILLAS DEL PROGRESO SEDE B

Para la aplicación de este instrumento se contó con el consentimiento informado tanto de

acudientes como padres de familia para dar cumplimento a los lineamientos establecidos por el
comité de bioética de la Universidad Distrital y del Colegio Villas del Progreso.
Teniendo en cuenta que la percepción ambiental es la capacidad para percibir los diferentes
elementos que conforman el medio en el cual nos relacionamos diariamente, que condicionan las
actitudes, sensibilidades, e influyen considerablemente en la orientación y regulación de nuestras
acciones hacia el entorno (Barroto, López, Reyes & Rodríguez, 2011), se realizaron las preguntas
que a continuación se relacionan, dando alcance al objetivo general del proyecto de
investigación:

Copia de la encuesta

51
52
53
54
55
56
[Link].2. Entrevista semiestructurada

La entrevista, permite mediante preguntas y respuestas, lograr obtener información relacionada

con la construcción unificada de significados con relación a un tema. En el caso particular de esta

investigación se utilizó la entrevista semiestructurada, consolidada en una guía de asuntos o

preguntas, donde el encuestador tiene la facultad de incorporar preguntas adicionales para

precisar conceptos u obtener más información de los temas a tratar. Para el diseño cualitativo de

una guía de tópico de la encuesta semiestructurada se deben tener en cuenta los aspectos

prácticos, éticos y teóricos (Sampieri, Fernandez, & Basptista, 2010).

La entrevista permite además la recolección sistemática de datos en una población o en una

muestra de la población, mediante el uso de entrevistas personales (Gómez & Vallderiola, 2009).

Por lo tanto, la entrevista es un tipo de entrevista estandarizada y cerrada, en la cual se podrá

realizar una codificación comparativa y análisis de datos de manera rápida y detallada. El

instrumento utilizado en la encuesta es el cuestionario, de este se podrán obtener datos objetivos

(hechos, cogniciones), subjetivos (opiniones y actitudes) (Hueso & Cacant, 2012).

57
La entrevista se realizó a 16 estudiantes de la población muestra con base al objetivo analizar la

precepción ambiental de los estudiantes de grado once, de esta manera se obtuvo información

frente a las opiniones, hechos y situaciones en las cuales los participantes se vieron involucrados.

PREGUNTAS ORIENTADORAS DE LA ENTREVISTA SEMIESTRUCTURADA

1. Para ti, ¿qué es el ambiente?

2. ¿Qué percepción tienes tu frente al ambiente?
3. ¿Consideras que los huertos escolares constituyen un espacio que propicia el
aprendizaje?
4. ¿Qué experiencias en la huerta escolar han contribuido a mejorar tu relación con el
entorno?
5. ¿Consideras que el trabajo realizado en la huerta escolar fortalece tus valores como
individuo?
6. Teniendo en consideración el antes y después del trabajo en la huerta escolar.
¿Hay alguna diferencia en tu percepción ambiental actualmente?
7. ¿Consideras que el trabajo en la huerta escolar puede generar un impacto positivo
en las futuras generaciones?
8. ¿Crees que la huerta escolar es un espacio que genera conexión entre el hombre y
la naturaleza?
9. ¿crees que el trabajo de la huerta escolar podría contribuir al desarrollo de tu
educación ambiental?
10. ¿Estarías dispuesto a participar en iniciativas que promuevan los valores a partir
del trabajo en la huerta escolar y multiplicar la información a la comunidad
educativa?

58
3.1.3. ANÁLISIS Y SISTEMATIZACIÓN DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS

Para el análisis de información se realizó una triangulación de los instrumentos que se

implementaron con los estudiantes (cartografía social, encuesta de percepción y entrevista

semiestructurada) para contrastar con los referentes teóricos que soportan esta investigación

[Link]. Triangulación para validación entre las diferentes fuentes de información

En este apartado se propone la triangulación de los datos obtenidos, aportados por las distintas

fuentes de información. La triangulación de datos presente es de tipo metodológica, por la

utilización de diferentes técnicas para la recolección de los datos (cartografía social, encuesta y

entrevista) contrastando con los autores presentes en el referente conceptual de esta investigación.

En cuanto a la triangulación, es un proceso de reunión y cruce dialéctico de la información

relacionada con el objeto de estudio de una investigación por medio de los instrumentos

correspondientes. En la triangulación de carácter cualitativo se utiliza más de un instrumento para

recolectar la información, lo que hace que este proceso de triangular la información sea complejo,

pues hay que integrar todo el trabajo de campo (Cisterna, 2005).

Para hacer esto, el primer paso es triangular la información obtenida desde los diversos

instrumentos aplicados en el trabajo de campo, por estamentos, ya sea utilizando conclusiones de

segundo o tercer nivel. Un segundo paso consiste en integrar la triangulación inter-estamental por

cada instrumento utilizado, pero ahora desde una perspectiva inter-instrumental y desde allí

generar nuevos procesos interpretativos. Cuando se ha llevado a cabo la integración de toda la

información triangulada se puede argumentar que los resultados de la investigación son cohesivos

y coherentes (Cisterna,2005). Para el caso propio de esta investigación los instrumentos aplicados

59
para la recolección de la información (cartografía social, entrevista semiestructura y encuesta de

percepción) se triangularon para la obtención y análisis de los resultados.

[Link]. Sistematización de la investigación en una cartilla pedagógica

Dando alcance al tercer objetivo de esta investigación se sistematizo en la cartilla la experiencia

llevada a cabo del trabajo realizado con los estudiantes en el espacio de la huerta escolar para

conocer sus percepciones frente al ambiente. Esta cartilla recopila información de unas categorías

orientadoras y de los valores que manifestaron según sus percepciones son los que contribuyen a

que sean responsables con el ambiente a partir del trabajo con estudiantes como producto de la

implementación de la cartografía social. Para cada categoría orientadora se diseñaron unas

actividades pedagógicas que fortalezcan y promuevan el poner en práctica los valores.

60
CAPITULO 4: RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Estos resultados son presentados teniendo en cuenta la secuencia de los objetivos por lo que una

primera parte refleja la identificación de categorías emergentes, una segunda parte muestra la

caracterización de las percepciones ambientales, una tercera parte con la sistematización de los

resultados obtenidos, la una cuarta con la integración de los y finalmente una cuarta parte que

describe las limitaciones de la investigación.

4.1. RESULTADOS RESPECTO A LA IDENTIFICACION DE CATEGORIAS

EMERGENTES

El trabajo en campo que se efectuó en la huerta escolar durante el año 2019 con los estudiantes de

grado once en las sesiones de trabajo mencionadas en la tabla 4, permitió:

1. En la sesión 1 denominada: preguntas orientadoras dirigidas a los estudiantes de grado

once para conocer las percepciones que tienen frente al ambiente, se les pregunto: ¿que

representa este espacio para ti?, ¿sientes conexión con la naturaleza, cuando trabajas

aquí?, los estudiantes mencionaron a modo colectivo que el espacio de la huerta escolar es

un territorio que debe cuidarse porque beneficia al colegio, ya que es un espacio donde se

siembran plantas, hay aire puro, se recoleta agua lluvia, entre otros aspectos.

2. En la sesión 2 denominada: “la huerta como un espacio de relación por el cuidado del

ambiente” se llevó a cabo una estrategia denominada circulo de la huerta, donde se les

invitaba a los estudiantes a compartir una experiencia significativa que hayan tenido en un

61
 lugar o espacio ecológico y que se hayan sentido a gusto. Además, que mencionaran un

valor que los identificara como buenos ciudadanos frente al ambiente. La mayoría de los

estudiantes no referenciaron lugares ecológicos, porque rara vez salen de su entorno

urbano y si bien se les menciono que en la localidad se cuenta con el humedal tibanica,

estos desconocen este territorio. En cuanto al valor que los identificaba como buenos

ciudadanos la mayoría escogió el valor de la solidaridad y responsabilidad.

3. En la sesión 3 denominada: riego, elaboración de compost y poda: fue muy interesante

porque ellos ejecutaron labores de mantenimiento a la huerta escolar durante 2 horas,

dejándola libre de plantas invasoras, abonadas las plántulas, haciendo plateo, entre otras

actividades, donde se pudo observar que pusieron en práctica valores como: la

solidaridad, trabajo en equipo, liderazgo y sentido de pertenencia por su entorno.

4.1.1. Cartografía social

Seguido de las sesiones de trabajo llevadas a cabo en el espacio de la huerta escolar, se aplicó el

instrumento de la cartografía social que fue utilizada como una herramienta metodológica

participativa que en este proceso de investigación tuvo su fundamento en la necesidad de

identificar las categorías orientadoras de las percepciones ambientales que tienen los estudiantes

de grado once del Colegio Villas del Progreso, desde las experiencias de vida como actores

principales que participaron en la construcción de sus mapas. Asimismo, esta cartografía, tuvo en

cuenta a los participantes de manera anónima.

62
Los mapas fueron elaborados durante el mes de marzo por 36 estudiantes del grado 1101 de la

jornada tarde quienes se dividieron en equipos de seis personas, para realizar un recorrido por

todas las instalaciones del colegio observando que, si bien es un espacio donde transcurren un

tiempo considerable y que presta un servicio a la comunidad, este presenta unas problemáticas

que se hicieron notorias para cada uno de los grupos; se determinó que a través de las siguientes

convenciones las identificarían:

CONVENCIONES
Color Indicador
Verde Aspecto positivo
Naranja Aspecto intermedio
Rojo Aspecto negativo

Los resultados obtenidos en las cartografías sociales donde se evidencian las percepciones de los

estudiantes de acuerdo con las convenciones establecidas previamente, se relacionan a

continuación partiendo del grupo 1 que se identificará con la abreviatura CS1 (cartografía social

1) hasta la cartografía del grupo 6 identificada como CS6.

63
 Figura 10. CS1: fue integrado por 4 estudiantes
Identificaron como un aspecto positivo el espacio de la huerta escolar ya que es vista como una

zona verde donde se realizan las diferentes intervenciones medioambientales que se requieren

para su mantenimiento como son el riego, siembra de plántulas y deshierbe, y donde

manifestaron es el único territorio con el cual tienen una conexión con la naturaleza ya que su

colegio está en su mayoría constituido por estructuras físicas de cemento. Además, este espacio

les permite forjar valores cómo el respeto y la responsabilidad hacia el ambiente. Como aspecto

regular los estudiantes también identificaron una mala clasificación de los residuos, lo que apunta

a que, aunque es una problemática por una incorrecta separación de los residuos creen que es una

situación que puede tener mejoría con una debida concientización y puesta en valores, acerca de

los beneficios de realizar y ser parte de la construcción de una institución que se interese por el

debido proceso de reciclaje. Como aspecto negativo, el grupo identificó el excesivo desperdicio

64
de agua en la zona de los baños lo que consideran como la dificultad que más impacto negativo

genera a su colegio y por consiguiente al medio ambiente.

Figura 11. CS2: fue integrado por 5 estudiantes

Como aspectos positivos se identificaron el salón de tecnología, como un lugar donde pueden

hacer uso de las TIC y tienen la posibilidad de hacer de forma práctica la teorización de sus

clases, lo que les parece muy adecuado para la apropiación del conocimiento. Sobre esta

apreciación de los estudiantes se podría inferir que para ellos es más relevante que exista un

espacio en donde realizar actividades con el uso de la tecnología que el gasto energético que se

pueda generar en este lugar y del impacto negativo al medio ambiente. El área de orientación,

donde sienten tiene un espacio de acompañamiento y seguimiento, y lo ven como un lugar seguro

donde les pueden proveer atención con sus situaciones familiares, personales y académicas. La

65
zona del invernadero como un espacio que hace parte de la huerta escolar en el cual han

aprendido que se puede dar la propagación de las semillas y control de plagas. Además, ha sido

propicio para que algunos docentes expliquen con este como actúan los gases del efecto

invernadero en un sistema. En la cartografía social como aspecto regular los estudiantes

plasmaron que el tamaño de los salones es reducido, no porque el salón no tenga las dimensiones

o el área suficiente si no porque hay una cantidad elevada de estudiantes que por lo general

tienden a ser aproximadamente 40 por salón. Como aspecto negativo identificaron que cuentan

con un numero de baños deficiente para la cantidad de estudiantes que los requieren y utiliza, ya

que solo cuentan con 2 baños para bachillerato (1 para hombres, 1 para mujeres) en el tercer y

quinto piso de la institución.

Figura 12. CS3: fue integrado por 4 estudiantes

66
Los aspectos positivos identificados por este grupo fueron: la zona de refrigerios, como un lugar

donde se realiza la distribución de los alimentos que pueden ser consumidos en las horas de

descanso y que sirven para reactivar energías y continuar con la jornada académica.

La cafetería y el kiosco que está ubicado en el patio representan para ellos un lugar donde realizar

la compra de sus onces a elección propia diferentes a lo que brindan en el refrigerio, para más

tarde compartir con sus compañeros un espacio de esparcimiento. Los bloques y pasillos los

evidenciaron como un aspecto positivo donde al momento de trasladarse para ir otros salones

ellos visualizan macetas con plantas y esto genera un espacio un poco más ambiental y diferente

al de los salones. Las canchas deportivas como un espacio de esparcimiento donde realizar

actividad física y recreativa. La ubicación de la huerta escolar refiere los estudiantes que es poco

asertiva pues esta al estar al lado del lugar donde se parquean los vehículos los gases que emiten

estos perjudica e interfieren con el debido crecimiento de las plántulas. Como aspecto negativo

evidenciaron a través de la cartografía social que los baños no tienen una buena higiene cuando

es suspendido el recurso hídrico lo que ocasiona que los desechos biológicos (heces fecales,

orina) queden estancados y generen afectaciones tales como: malos olores y desaseo del espacio.

67
 Figura 13. CS4: fue integrado por 7 estudiantes

Los estudiantes identificaron que el colegio cuenta con canecas para la disposición de los

residuos sólidos. Que cuentan con algunos pasillos que tienen plantas y embellecen de forma

natural las instalaciones de la institución. Cuentan con un lugar para la recolección de los

residuos lo que contribuye a su disminución. En este grupo los estudiantes coincidieron con la

cartografía del grupo de la CS3 en que la huerta escolar no cuenta con el espacio suficiente

debido a que está al lado del parqueadero, manifestaron que le hace falta incorporar un sistema de

riego a la huerta que permita que las plantas cuenten todo el tiempo con agua. Si bien se cuenta

con un tanque que recolecta el agua lluvia este no abastece de manera eficiente el requerimiento

de agua de toda la huerta. En esta caracterización del grupo se reúnen dos problemáticas en la

68
institución, habría entonces un inadecuado uso del territorio pues se le asignó un mal lugar a la

huerta escolar y a su vez, el sistema hídrico de ella es deficiente. Como aspecto negativo

identificaron la mala higiene de los baños y la falta de agua en ellos ya que ocasionalmente se va

el fluido hídrico y no hay una motobomba que supla esta necesidad básica lo cual coincide con el

análisis de la cartografía social del grupo 3 quienes informan que esto ocasiona que los desechos

biológicos (heces fecales, orina) queden estancados y se generen afectaciones tales como: malos

olores y desaseo del espacio, lo cual resulta en una mala percepción de los estudiantes que hacen

uso de ellos.

Figura 14. CS5: fue integrada por 4 estudiantes

69
Como aspecto positivo los estudiantes identificaron que las plantas del segundo piso generan una

sensación armoniosa con la naturaleza y estas a su vez dan la impresión de que existe una mejor

calidad del aire. Identificaron en la convención de color naranja varios aspectos: La mala higiene

de los baños y que son demasiado pequeños para la densidad de estudiantes que tiene la

institución. No cuentan con espacios adecuados para el funcionamiento de cafetería y al no haber

espacio, las aglomeraciones que se presentan para la compra de los productos resultan

incomodas. El espacio reducido de los refrigerios y la falta de aseo de este lugar ocasionan que la

organización de estos no sea tan rápida. Mencionaron que es importante fortalecer valores cómo

el sentido de pertinencia y la solidaridad para cuidar este espacio, ya que el orden y el aseo para

que el colegio este limpio es deber de todos. En el área de biblioteca se presenta contaminación

auditiva puesto que no se pueden realizar lecturas por el exceso de ruido exterior, es un espacio

pequeño para la magnitud de estudiantes y en su mayoría de ocasiones el personal administrativo

no permite el uso de esta. Como aspecto negativo identificaron los pasillos en general de la

institución donde explican que a veces hay residuos en el suelo, también el tercer piso cuenta con

una planta de agua, pero esta seca y en caso de ausencia de agua no puede abastecer las

necesidades del colegio y, además, carecen de extintores en caso de emergencia. A su vez

manifiestan una inadecuada ubicación de la huerta escolar con respecto al parqueadero ya que se

encuentran próximos y esto interviene en la buena apreciación de la huerta.

70
 Figura 15. CS6: fue integrada por 7 estudiantes

Identificaron positivamente al igual que los demás grupos que las plantas del segundo piso tienen

la sensación de que se genera un vínculo con el ambiente, y les proporciona un espacio útil y

necesario. Identificaron que en el tercer piso hay una motobomba que no funciona correctamente

y se sienten perjudicados cuando al momento de irse el agua el colegio no abastece

adecuadamente dicho insumo. Como aspecto negativo identificaron que en la zona de refrigerios

se está ocasionando propagación de bacterias y malos olores debido a la falta de higiene en el

lugar y organización, es decir que se está haciendo una mala disposición de los residuos sólidos.

A su vez manifestaron que hay una deficiencia en el número de canecas proporcionadas por el

colegio para la debida disposición de los residuos.

Del análisis de las cartografías sociales se encontraron coincidencia en que tanto la CS1 como la

CS4, si bien se les explicó a los estudiantes que la cartografía social consistía en un mapeo del

71
territorio, planteado por Fernández (2008) ellos percibieron su institución como un espacio físico

materializado a través de un edificio de cinco pisos. Lo anterior se puede explicar de acuerdo con

lo planteado por Harvey (1977) donde dice que existen varias formas de concebir el espacio y

que ¨el espacio va tomando la forma que deseamos de él durante el proceso de análisis, y no antes

de éste. En adelante, el espacio no es en sí mismo ni absoluto, ni relativo, ni relacional, pero

puede llegar a ser una de estas cosas o todas a la vez según las circunstancias. El problema de una

nítida conceptualización del espacio se resuelve a través de la práctica humana con respecto a él¨,

es decir, los estudiantes perciben el espacio según la interacción que han tenido con él, y para

ellos su institución se refleja a través de un espacio en si como estructura física en el cual pueden

tener su proceso formativo.

En la CS2 se identificó que los integrantes de este grupo adecuaron su propia categorización de

las convenciones, puesto que asignaron caritas felices a los lugares con impacto positivo, caritas

regulares a los lugares con problemáticas que se podían mejorar y caritas tristes como lugares con

deficiencias. Así mismo en la CS5 los integrantes de este grupo ajustaron sus propias

convenciones, aparte de manejar los colores de las convenciones establecidas, adicionaron a estas

su propio atributo a través de letras como fueron la M de Malo, R de Regular Y B de Bueno. Esto

representa autonomía de los grupos y se hacen presentes las emociones.

En la CS3 los integrantes de este grupo en particular le dieron relevancia mencionar lugares que

facilitan tener interacción social y donde se puede dar el esparcimiento y relaciones que requieren

tener con otros pares dentro de la institución. Esta percepción social que tuvieron del territorio

puede ser soportada con los estudios realizador por Maldonado y Contreras (2011) quienes

72
definen la interacción social como : ¨ consecuencia de la interacción de dos o más individuos que

se encuentran en presencia de sus respuestas físicas respectivas, en los cuales están involucrados

el estado de ánimo, la emoción, la cognición, la orientación corporal y el esfuerzo muscular, los

cuales suponen un elemento tanto biológico como psicológico”, es decir, el proceso social que

permite que diferentes individuos pongan en marcha sus habilidades sociales, cognitivas, motoras

y emocionales y se efectué el debido desarrollo físico, social y psicológico de cada individuo.

En las cartografías sociales 1,4,5 y 6 los estudiantes percibieron que en las instalaciones de la

institución se presenta una mala clasificación y disposición de los residuos sólidos señalando

que aunque los estudiantes cuentan con las canecas de colores para la separación de los residuos

no realizan la correcta separación ni tienen en consideración los efectos de no reciclar, esto

podría ser a causa de lo que Pasek (2004) refiere “es sabido que en la escuela al igual que en el

resto de la sociedad, pareciera no brindársele la importancia que se debe a los temas ambientales,

tal vez por la carencia de una cultura ecológica desde épocas anteriores”.

[Link]. Hallazgos en las cartografías sociales

En la caracterización de las cartografías sociales se evidenció que la cartografía de los grupos 2, 3

y 4 percibieron el espacio de la huerta escolar de distinta forma: el grupo numero 2 vio la huerta

escolar como un lugar que brinda la oportunidad de aprender y realizar diversas actividades

donde los componentes teóricos se traducen en realidad y ser partícipe de un aporte al desarrollo

ambiental. Respecto a esto Mercón, et al (2012) refiere: ¨la vinculación más evidente entre

agricultura urbana y educación formal se realiza en el interior de instituciones educativas a través

73
de los huertos escolares por lo que el trabajo práctico que se realiza en el interior de los huertos

escolares permite que las experiencias en campo sean significativas para los estudiantes.

Sin embargo, el grupo 3 y 4 percibieron que la ubicación de la huerta escolar no era asertiva pues

está ubicada al lado del parqueadero, además que el espacio con el que cuenta es reducido

teniendo en cuenta las actividades que se llevan a cabo en ella, atribuyendo que existe la

necesidad de mejorar sus condiciones.

[Link]. Agrupación de elementos obtenidos en las cartografías sociales

La categorización es un proceso de organización conceptual relacionado por un mismo tópico a

partir de unas unidades de análisis. Las categorías proporcionan un valor significativo con

relación a diferentes sucesos o personas implicadas en el objeto de estudio (Ángel, 2011).

A partir de la información obtenida y el análisis en las cartografías sociales, se establecieron unas

categorías orientadoras (recurso hídrico, residuos sólidos, sistema ambiental, infraestructura,

mantenimiento, valores) con el fin de agrupar los tópicos más mencionados por los estudiantes en

su trabajo de observación. Ver tabla 5

Tabla 5. Categorías orientadoras establecidas a partir de las cartografías sociales

CATEGORIAS ORIENTADORAS DESCRIPCION

En esta categoría se abordó todo lo referente al

agua que circula en la institución, el uso
1. RECURSO responsable o inconsciente que le dan los
estudiantes, o las campañas de sensibilización
HIDRICO
referentes a este recurso.

74
 Dentro de esta categoría se encontró las
percepciones de los estudiantes acerca de la
basura que sale de la institución, las campañas
de reciclaje que se realizan dentro del plantel,
2. RESIDUOS SOLIDOS
vía de reciclaje de los residuos del refrigerio,
uso de las canecas, basura de los pasillos,
espacios libres y canchas de la institución.

Aquí se encontró lo referente con la presencia

3. SISTEMA AMBIENTAL de una huerta escolar, como un espacio medio
ambiental y las zonas verdes (categorizándolo
como plantas que se encuentran en los pasillos
del colegio)

En esta categoría se condensa todo frente a los

elementos y dimensiones estructurales que
posee la institución educativa para funcionar de
manera correcta, como son los extintores,
ventiladores en cada una de las aulas, el espacio
4. INFRAESTRUCTURA atribuido a los salones, el botiquín de primeros
auxilios, el área asignada para los baños y
parqueadero, la presencia de una enfermería
entre otros.

Aquí se reúnen los aspectos referentes al aseo

que se le realizan a los diferentes lugares de la
5. MANTENIMIENTO institución educativa para conservar su limpieza
e higiene como son los pasillos, salones,
oficinas, baños, entre otros.

Esta categoría se asignó para concertar todo lo

referente con la forma como cuidan y se
6. VALORES sensibilizan por el buen funcionamiento de la
institución a partir del fortalecimiento de los
valores, y como el plantel genera en los
estudiantes a través de diferentes mecánicas y
actividades sentido de pertenecía por su colegio.
Fuente: elaboración propia

75
4.2. RESULTADOS RESPECTO A LA CARACTERIZACIÓN DE LAS PERCEPCIONES
AMBIENTALES

Para la caracterización de las percepciones ambientales de los estudiantes se aplicaron dos

instrumentos, uno de tipo cuantitativo y otro cualitativo dando cumplimiento al enfoque mixto

propuesto en la metodología de la investigación. El primer resultado abordar es el de la encuesta

de carácter cuantitativo y el segundo es la entrevista semiestructurada de carácter cualitativo.

4.2.1. Encuesta de percepción ambiental

El objetivo del presente estudio fue analizar la percepción ambiental de los estudiantes de grado

once de la Institución Educativa Distrital Villas de Progreso, a partir del trabajo en la huerta

escolar por esto se diseñó la encuesta bajo el parámetro de la escala Likert para medir las

percepciones ambientales, que tienen los estudiantes de grado once y validar el instrumento

empleado.

[Link]. Indicaciones generales

 El cuestionario fue dirigido a 16 estudiantes.

 Se solicitó nombre y curso de cada estudiante.

 Considera la percepción como un referente que va de ‘’totalmente en desacuerdo’’ a

‘’totalmente de acuerdo’’

76
[Link]. Indicaciones específicas

 Responder los 20 ítems.

 Hay opciones de respuesta según la escala de Likert, ‘’1=Totalmente en desacuerdo’’,

‘’2=En desacuerdo’’,’’3=Ni en desacuerdo, ni en acuerdo’’ ‘’4=De

acuerdo’’,’’5=Totalmente de acuerdo’’

[Link]. Indicaciones para la calificación e interpretación de datos

 Se evaluó la validez de contenido mediante jueces, la de constructo realizando análisis

factoriales (exploratorio y confirmatorio) y la confiabilidad con alfa de Cronbach.

[Link]. Validez de contenido y constructo

Para evaluar el trabajo se decidió usar a fin de determinar la validez de contenido de un

instrumento de medición, Lawshe propone un modelo que consiste en organizar un panel de

evaluación, integrado por especialistas en la tarea a evaluar; ellos deberán emitir su opinión,

clasificando en tres categorías los indicadores propuestos: esencial, útil pero no esencial, y no

esencial, posteriormente Tristán simplifica dicho modelo, con base en una normalización y un

nuevo indicador del acuerdo entre los jueces.

A través de ella se determinó la validez de contenido con la ayuda de un grupo de expertos,

quienes evaluaron de forma individual cada uno de los ítems del cuestionario, a fin de determinar

su relevancia para la variable que se pretende medir. La presente se llevó a cabo en el primer

77
semestre del 2021, por un grupo de 8 expertos en el área, de los cuales 6 son del sexo femenino y

2 del sexo masculino, y en todos los casos cuentan con grado académico de doctor.

Tabla 6. Validez de contenido y constructo.

constructo ítems esencial útil pero no no CVR CVR*

esencial esencial
percepción 1 7 1 0 0,75 0,875
ambiental 2 8 0 0 1 1
de los 3 8 0 0 1 1
estudiantes 4 7 1 0 0,75 0,875
de grado 5 8 0 0 1 1
once de la 6 7 0 1 0,75 0,875
Institución 7 7 1 0 0,75 0,875
Educativa 8 8 0 0 1 1
Distrital 9 7 1 0 0,75 0,875
Villas de 10 8 0 0 1 1
Progreso 11 7 1 0 0,75 0,875
12 8 0 0 1 1
13 8 0 0 1 1
14 7 1 0 0,75 0,875
15 8 0 0 1 1
16 8 0 0 1 1
17 8 0 0 1 1
18 8 0 0 1 1
19 7 1 0 0,75 0,875
20 8 0 0 1 1
SUMA 152 7 1 18 19
CVI Global 0,9 0,95
CVI items aceptables 0,95

Fuente: Elaboración propia.

78
En esta tabla se muestra la razón de la validez de contenido de los ítems de constructo
percepción ambiental de los estudiantes de grado once de la Institución Educativa Distrital
Villas de Progreso. A demás se muestra el índice de contenido global del instrumento (CVI
global) y el índice de validez de contenido de los ítems aceptables, calculado en base a la
respuesta de los expertos (N=8).

La validez del contenido del instrumento ‘’Percepción ambiental de los estudiantes de grado once

de la Institución Educativa Distrital Villas de Progreso a partir del trabajo en la huerta escolar’’

que se muestra en la tabla, se observa que todos los ítems propuestos en la encuesta cumplen el

0,58 planteado por Tristán, como valor mínimo aceptable para admitir el ítem. Por otro lado, en

el CVI de ítems aceptables en porcentaje, el 95% de estos son aceptables por lo cual son válidos.

[Link]. Producto estadístico por cada ítem

Ítem 1

Según la encuesta y los resultados de esta, el 25% de los estudiantes está de acuerdo o considera

que el no utilizar puntos ecológicos (canecas de clasificación de residuos), desperdicio de agua,

79
desperdicio de refrigerios entre otros factores, acarrean problemáticas fuertes para el colegio y el

otro 75% de los estudiantes está totalmente de acuerdo con esta afirmación.

Ítem 2

Este apartado muestra los resultados hacia la pregunta número dos en la encuesta de percepción

ambiental que afirma que las problemáticas ambientales de la comunidad hacia la institución

educativa son el resultado de la falta de valores, esta grafica arroja que el 6,3% de los estudiantes

no está en acuerdo ni desacuerdo, el 37,5% está de acuerdo y el 56,3% está totalmente de acuerdo

con esta afirmación.

Ítem 3

80
Según estos resultados de la pregunta número tres de la encuesta, el 25% de los estudiantes está

de acuerdo que después de haber trabajado en la huerta escolar, consideran que es un espacio

importante para la institución educativa y el otro 75% está totalmente de acuerdo con este

apartado.

Ítem 4

En esta grafica de los resultados de la encuesta a la pregunta ‘’consideras que las capacitaciones

recibidas en la huerta escolar en educación ambiental contribuyeron a que reflexionaras sobre tu

81
actuación frente al ambiente’’ el 18,8% de los estudiantes está de acuerdo, mientras que el 81,3%

está totalmente de acuerdo con esta afirmación.

Ítem 5

Según estos resultados de la pregunta número cinco, el 12,5% de los estudiantes está de acuerdo

que la práctica cotidiana en valores como el respeto, la solidaridad, la responsabilidad enseñados

en el espacio de la huerta escolar contribuiría a mejorar su relación con el ambiente y el otro

87,5% está totalmente de acuerdo con esta afirmación.

Ítem 6

82
Según la gráfica el 6,3% de los estudiantes no está de acuerdo ni desacuerdo con la afirmación ‘’

Consideras que a medida que trabajabas en la huerta escolar realizando prácticas cómo

mantenimiento, siembra, elaboración de compost etc. Sentías conexión con el ambiente’’

mientras que el 12,5% está de acuerdo y el otro 81,3% restante de los estudiantes está totalmente

de acuerdo.

Ítem 7

En este apartado podemos ver que el 12,5% de los estudiantes no está de acuerdo ni desacuerdo

con la afirmación ‘’ Podría la huerta escolar abastecer al colegio de zonas verdes, para evitar

tanta sedimentación y que la comunidad tome conciencia y responsabilidad de la importancia del

cuidado de los espacios verdes’’ mientras que el otro 25% está de acuerdo y el 62,5% restante

está totalmente de acuerdo con este apartado de la encuesta.

Ítem 8

83
Según los resultados de esta pregunta de la encuesta el 6,3% de los estudiantes no está

desacuerdo ni en desacuerdo con que se siente identificado en que su relación con el ambiente es

responsable, porque realizan acciones que no lo perjudican, después de haber trabajado en la

huerta escolar, mientras que el 18,8% está de acuerdo y el 75% está totalmente de acuerdo.

Ítem 9

Según esta grafica el 25% de los estudiantes no está de acuerdo ni en desacuerdo con la

afirmación ‘’ Crees que en el colegio la situación hacia el entorno ha mejorado desde que existe

el espacio de la huerta escolar’’ mientras que el 31,3% está de acuerdo y el 43,8% restante está

totalmente de acuerdo.

84
Ítem 10

Según esta grafica del resultado de la pregunta número 10 de la encuesta de percepción

ambiental, el 12,5% de los estudiantes no está en acuerdo ni desacuerdo con que estarían

dispuestos a participar en iniciativas que promuevan los valores a partir del trabajo en la huerta

escolar y multiplicar la información a la comunidad educativa, mientras que el 18,8% está de

acuerdo y el otro 68,8% está totalmente de acuerdo.

Ítem 11

Según la gráfica el 18,8% de los estudiantes está de acuerdo con que la huerta escolar es un

espacio que permite el crecimiento de la Institución Educativa y el 81,3% restante está totalmente

de acuerdo con esta afirmación.

85
Ítem 12

Según la gráfica el 12,5% está en desacuerdo con la afirmación de la pregunta referente a ‘’

Consideras que la huerta escolar es reconocida por toda la comunidad educativa’’ el 12,5%

siguiente esta ni en acuerdo ni en desacuerdo, el otro 31,3% está de acuerdo y el 43,8% está en

desacuerdo con este apartado.

Ítem 13

En esta grafica podemos evidenciar los resultados de la pregunta de la encuesta de percepción

ambiental la cual menciona ‘’ Consideras que el trabajo realizado en la huerta escolar podría ser

86
replicado en los hogares’’ y donde observamos que el 6,3% de los estudiantes no está de acuerdo

ni desacuerdo, el otro 6,3% está de acuerdo y el 87,5% restante está totalmente de acuerdo con

esta afirmación.

Ítem 14

Según esta grafica podemos observar los resultados de la pregunta de la encuesta donde el 6,3%

de los estudiantes no está de acuerdo ni desacuerdo con que la percepción de los estudiantes del

Colegio acerca del trabajo en la huerta escolar es favorable, el 31,3% está de acuerdo y el 62,5%

está totalmente de acuerdo.

Ítem 15

87
En la gráfica podemos observar que el 31,3% de los estudiantes está de acuerdo con que

consideran que la solidaridad, respeto y responsabilidad son valores que se fortalecieron después

del trabajo en la huerta escolar, el otro 68,8% restante está totalmente de acuerdo con esta

afirmación.

Ítem 16

Según la gráfica y los resultados podemos inferir que el 25% de los estudiantes está de acuerdo y

consideran que, si se trabaja con niños desde la edad de prescolar en la huerta escolar, estos en un

futuro serian ambientalmente responsables y el 75% restante está totalmente de acuerdo con esta

afirmación.

88
Ítem 17

En esta grafica podemos evidenciar los resultados de la pregunta de la encuesta de percepción

ambiental la cual menciona ‘’ Consideras que si se fortalece el trabajo en la huerta escolar con los

estudiantes esto permitiría que sean más responsables con el cuidado del ambiente’’ donde se

observa que el 6,3% de los estudiantes no está de acuerdo ni en desacuerdo, el 25% está de

acuerdo y el 68,8% está totalmente de acuerdo con esta afirmación.

Ítem 18

89
En los resultados de esta pregunta según la gráfica podemos evidenciar que el 43,8% de los

estudiantes está de acuerdo que ha cambiado su percepción frente al ambiente después de haber

realizado trabajo en la huerta escolar y el 56,3% está totalmente de acuerdo con esta afirmación.

Ítem 19

En esta grafica podemos evidenciar los resultados de la pregunta de la encuesta de percepción

ambiental la cual menciona ‘’crees que hay sentido de pertenencia en la institución hacia el

cuidado de la huerta escolar’’ donde expone que el 12,5% está en desacuerdo, el otro 12,5% ni en

acuerdo ni desacuerdo, el 25% de acuerdo y el 50% restante totalmente de acuerdo con esta

afirmación.

90
Ítem 20

Según esta grafica donde se exponen los resultados a la pregunta ‘’ Crees que tu relación con el

ambiente después de haber trabajado en la huerta escolar ha mejorado o es igual’’ se evidencia

que el 25% de los estudiantes está de acuerdo con esta afirmación y el 75% restante está

totalmente de acuerdo.

[Link]. Interpretación de los resultados de la encuesta de percepción

Teniendo en cuenta las perspectivas de los estudiantes de grado once de la Institución Educativa

Distrital Villas de Progreso sobre la utilización de la huerta en la escuela, de estos datos se

deduce que, los estudiantes en gran porcentaje se encuentran “totalmente de acuerdo” a las

diferentes actividades realizadas a manera escolar, causándoles un cambio en sus percepciones

hacia el medio ambiente y el cuidado de este.

91
Tabla 7. Resultado por alfa de Cronbach
Columna1 item 1 item 2 item 3 item 4 item 5 item 6 item 7 item 8 item 9 item 10 item 11 item 12 item 13 item 14 item 15 item 16 item 17 item 18 item 19 item 20 SUMA
sujeto 1 4 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 5 5 94
sujeto 2 5 3 4 4 5 4 4 5 3 5 4 4 3 4 5 4 3 5 4 4 82
sujeto 3 5 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 4 5 5 5 5 5 4 5 5 96
sujeto 4 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 98
sujeto 5 5 5 4 5 5 5 4 4 5 4 5 4 5 5 4 5 4 4 4 4 90
sujeto 6 5 4 5 5 5 5 4 5 3 5 5 3 5 4 5 5 4 5 3 5 90
sujeto 7 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 4 5 4 5 5 4 5 5 5 96
sujeto 8 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 97
sujeto 9 4 5 4 4 5 3 3 4 3 3 4 2 4 3 4 4 5 4 2 4 74
sujeto 10 5 4 5 5 5 5 3 5 3 3 5 2 5 5 5 5 5 5 3 5 88
sujeto 11 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 98
sujeto 12 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 4 95
sujeto 13 4 5 5 5 4 4 5 5 4 4 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 93
sujeto 14 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 99
sujeto 15 5 4 5 4 4 5 4 5 4 5 4 5 5 4 5 5 5 4 4 5 91
sujeto 16 4 5 5 5 5 5 5 4 5 4 5 4 5 4 4 5 5 5 4 5 93
VARIANZAS 0,1875 0,375 0,1875 0,152344 0,10938 0,3125 0,5 0,339844 0,652344 0,4960938 0,1523438 1,0585938 0,2773438 0,3710938 0,2148438 0,1875 0,359375 0,2460938 1,109375 0,1875

Alfa 0,85641646
K (número de ítems) 20
Vi (varianza de cada 7,4765625
ítem)
Vt (varianza total) 40,109375

Fuente: Elaboración propia

En la tabla anterior a se muestra la interpretación del resultado de nuestra encuesta de acuerdo

con el alfa Cronbach, mediante la varianza de los ítems y empleando la herramienta Excel lo que
permite calcular fácilmente esta fórmula a partir de la creación de una Tabla de Datos, donde
K= número de ítems, Vi= varianza de cada ítem, Vt= varianza total y α= Alfa de Cronbach.

Según los resultados obtenidos y de acuerdo con el coeficiente Alfa de Cronbach que oscila entre

el 0 y el 1, el estudio arrojó una confiabilidad de 0,85 con un contenido de 20 ítems, es decir alto,

lo que permite tener una mayor confiabilidad de la prueba.

92
[Link]. Interpretación del resultado por alfa de cronbach

El alfa de Cronbach puede ser calculado a partir de la correlación entre los ítems como una

función del número de ítems del instrumento y la correlación media entre los ítems. La fórmula

sería la siguiente: ∝=(N×r)/(1+(N-1)×r).

Donde N es igual al número de ítems y r es la correlación media entre los ítems. Como se puede

observar en la fórmula, si se incrementa el número de ítems entonces se incrementa el valor del

alfa de Cronbach. Además, si la correlación media entre los ítems es baja entonces el valor del

alfa de Cronbach será bajo.

Según los resultados obtenidos y de acuerdo con el coeficiente Alfa de Cronbach (Cronbach

1951) que oscila entre el 0 y el 1, el estudio arrojó una confiabilidad de 0,85 con un contenido de

20 ítems, debido a la longitud de la prueba y la formula ya explicada anteriormente, maneja un

valor de alta confiabilidad ya que para la interpretación de los resultados (Frías-Navarro, D.

2020).

4.2.2. Entrevista semiestructurada

A continuación, se presenta la entrevista semiestructurada que fue realizada a 16 estudiantes

utilizando la herramienta virtual de Google meet para aquellos estudiantes con conectividad y

la realización de llamadas telefónicas para algunos pocos estudiantes que no pudieron

conectarse a la plataforma por no tener internet.

93
Para ti, ¿qué es el ambiente?

 Estudiante 1 “El ambiente está relacionado con el mundo, un bosque es un ambiente,

este es como zonas verdes que hacen parte de nosotros, de todo lo que nos rodea”.
 Estudiante 2 “El ambiente para mi es todo lo que nos rodea como seres humanos ya sea
objetos, naturaleza, fauna flora, etc.”.
 Estudiante 3 “Para mí es algo tan importante de lo cual uno tiene que vivir y cuidar a la
vez porque estará muy contaminado por nosotros. El ambiente nos caracteriza mucho
como persona (porque, así como lo tratamos, también somos)”.
 Estudiante 4 “Es como un lugar de mucha biodiversidad, plantas, naturaleza y, los
animales. También es la relación positiva que debemos tener con el cómo, por ejemplo:
reciclar y cuidar de los animales”.
 Estudiante 5 “El ambiente para mí es como un ecosistema, donde habitan todos los seres
vivos y debemos cuidarlo”.
 Estudiante 6 “El ambiente es como el espacio que nos rodea, el lugar donde estamos”.
 Estudiante 7 “El ambiente es el todo, ósea nos brinda refugio, nos brinda alimento, nos
brinda el recurso más valioso que es el agua”.
 Estudiante 8 “El ambiente para mí es un gran ecosistema donde vivimos todos los seres
vivos y no relacionamos entre sí”.
 Estudiante 9 “El entorno que nos rodea, sea rural o urbano, es aquel lugar donde
habitamos”.
 Estudiante 10 “Todo aquello que nos rodea, incluyendo los seres vivos y los factores
abióticos”.
 Estudiante 11 “El ambiente para mi es el entorno que uno se encuentra, dependiendo de
los factores que se incluyan en ese ámbito”.
 Estudiante 12 “El ambiente es un entorno que incluye el cuidado de la naturaleza y los
culturales”.
 Estudiante 13 “Considero que el entorno es el lugar donde habita la naturaleza,
acompañado de la sociedad”.
 Estudiante 14 “Por mi parte el medio ambiente hace parte del entorno físico que rodea a
los seres vivos”.
 Estudiante 15 “El ambiente es aquello que nos da vida, aquella capa protectora que hay
que cuidar”.
 Estudiante 16 “Para mí el ambiente es vida, es salud y es paz”.

¿Qué percepción tienes tu frente al ambiente?

 Estudiante 1 “Debido a la contaminación que hay hacia al ambiente pienso que este no
está siendo valorado, ni cuidado por las personas que lo habitan”.
 Estudiante 2 “Pienso que ahorita en estos momentos el medio ambiente está muy
deteriorado y nosotros nos hemos encargado de destruirlo y en algunos años mas no
podremos contar con agua, luz. Además, debemos tener en cuenta que el mundo está muy
sobrepoblado y esto lo afecta”.
 Estudiante 3 “Que hemos desaprovechado cada beneficio que nos da porque no lo
hemos valorado, no se le da importancia que amerita, no les importa sembrar árboles,

94
 antes los quitamos”.
 Estudiante 4 “Que en estos momentos está muy deteriorado porque no lo cuidamos, por
ejemplo, viendo lo del paro con la quema de llantas, esta acción afecta la capa de ozono y
no somos conscientes de eso”.
 Estudiante 5 “Mi percepción es que hay mucha deforestación y eso está acabando con el
planeta”.
 Estudiante 6 “Considero que es aquel que nos brinda sustento, podemos construir
viviendas, mejor dicho, el ambiente nos sostiene y lastimosamente demasiadas personas
no lo valoran”.
 Estudiante 7 “Yo pienso que la contaminación que hay en todo el mundo me hace
pensar que muy pronto se extinguirá y no seguiremos disfrutando de sus riquezas”.
 Estudiante 8 “Mi percepción es que nos estamos relacionando mal con el ambiente, sólo
queremos sacar provecho de él y le retribuimos muy poco”.
 Estudiante 9 “Mi percepción es que hay muchos factores que han influido
negativamente en el ambiente, como la contaminación y el cambio climático”.
 Estudiante 10 “Mi percepción se ha visto deteriorado el medio ambiente, tiene una lucha
contra nuestra contaminación y a pesar de todo no ha colapsado”.
 Estudiante 11 “Yo creo que cada vez más el medio ambiente se va dañando por la
contaminación y demás cosas que hace el ser humano”-
 Estudiante 12 “Son entendidos según el individuo y como este aprecia su entorno”.
 Estudiante 13 “Yo pienso que es uno de los recursos más importantes, pero igualmente
más desgaste al pasar de los años”.
 Estudiante 14 “Por mi parte considero que ante el medio ambiente no hemos cogido
conciencia suficiente de la importancia de este, buscando que las actividades que realiza
el ser humano le aporten y no le reste, así como ha pasado al pasar de los años”.
 Estudiante 15 “Es la relación que existe entre el medio ambiente y el ser humano, el
ambiente lo percibo gracias a los sentidos que poseemos y gracias a esto podemos captar
información gracias a nuestros estímulos “
 Estudiante 16 “El medio ambiente está cambiando al pasar de los años se ha venido
afectando, por las decisiones del hombre y hay que buscar solucionarlo.”

95
 ¿Consideras que los huertos escolares constituyen un espacio que propicia el
aprendizaje?

 Estudiante 1 “Considero que si es un espacio que permite el aprendizaje, lastimosamente

no en todos los colegios existen este tipo de huertos. Ya que en otro colegio donde
estudiaba no había este espacio”.
 Estudiante 2 “Si claro que si porque en una Institución que no existen zonas verdes y
hay mucha estructura de cemento y si hay una huerta para poner en práctica lo que
aprendemos en el salón es muy difícil que tengamos contacto con la naturaleza”.
 Estudiante 3 “Si porque gracias a esas huertas aprendemos a cuidar las plantas y van a
producir alimentos que necesitamos, es responsabilidad de los estudiantes cuidarla y que
este aprendizaje se traslade a la vida cotidiana”-
 Estudiante 4 “Si porque en muchos colegios no existen estos espacios y no le hablan a
uno de como plantar. No estamos informados de cómo realizar esos procesos de cuidado
y mantenimiento a las plantas”.
 Estudiante 5 “Si porque le pudiéramos enseñar a los más pequeños como plantar y
cuidar”.
 Estudiante 6 “Si porque por ejemplo en la cuidad las personas no son muy a fines a
sembrar un árbol o una planta, uno aprende a sembrar, lo que muy probablemente uno en
la casa o en la calle no hace”.
 Estudiante 7 “Si claro, porque uno aprende haciendo”.
 Estudiante 8 “Si, ya que al ser algo nuevo lo de trabajar en Lahuerta y conocer por
ejemplo el invernadero”.
 Estudiante 9 “Si, no solo el aprendizaje, sino el cuidado, cuando íbamos a la huerta
aprendíamos mucho sobre las clases de plantas, su cuidado, el porqué de su ubicación”.
 Estudiante 10 “Si, yo considero que nos ayudó a todos a integrarnos y a socializar cada
vez que íbamos a compartir como compañeros”
 Estudiante 11 “Si, Nos ayudó a integrarnos más a aquellos espacios que no tenemos
mucho, que se suelen encontrar en los parques, además, que no solo ayuda a aprendizaje
sino también al ambiente”.
 Estudiante 12 “Si, nos ayuda y al medio ambiente, teniendo en cuenta la tala de árboles
que esto es el oxígeno del planeta, muchas personas no saben esto y hay a hacer esto,
estas situaciones nos duelen”.
 Estudiante 13 “Si, es un espacio de aprendizaje nos educa y conocer cómo cuidar el
medio ambiente como es la huerta escolar”
 Estudiante 14 Pienso que la huerta se considera como medio de aprendizaje ya que se da
a nivel escolar, ayudándonos al mundo de su funcionamiento y como tratar
 Estudiante 15 “Nos aporta mucho conocimiento que podemos aportar en nuestro día a
día”
 Estudiante 16 “Si, nos aporta un cambio en nuestra mentalidad sobre la naturaleza y su
cuidado”

¿Qué experiencias en la huerta escolar han contribuido a mejorar tu relación con el

entorno?

96
 Estudiante 1 “Apreciar y valorar las plantas. En mi casa personalmente no había plantas
y a partir del trabajo que hicimos en la huerta tenemos una gran variedad que no solo
tenemos, sino que cuidamos “.
 Estudiante 2 “Pues como el contacto que tuve al aprender a diferenciar los tipos de
plantas, por ejemplo, al regalarlas sentía que les daba vida”.
 Estudiante 3 “Una experiencia significativa es que valoro las plantas y los árboles que se
las quito. He aprendido a trabajar con mi mama en el jardín que hay en la casa “.
 Estudiante 4 “Yo salía al parque y no me importaba estaba sucio o veía a personas o
niños arrancarles las hojas a los árboles, pues yo lo hacía, pero ya no arranco las hojas,
pues he aprendido lo importante que son para nosotros”
 Estudiante 5 “Aprendí como cuidarlas plantas y enseñarle a los demás lo que yo
aprendí”.
 Estudiante 6 “Me han ayudado a tener más afinidad con la naturaleza, a cuidar más las
planticas y tener la curiosidad de conocer más de ellas”.
 Estudiante 7 “Una experiencia muy importante para mí fue cuando Luisa fue y nos
explicó todo lo relacionado con los servicios ecosistémicos y nos mostró porque era
indispensable la polinización”.
 Estudiante 8 “Para mí que aprendí a valorar en gran manera todo lo que la naturaleza
nos ofrece y a que en mi casa también puedo sembrar y cuidar las plantas abonándoles
con la cascara de huevo. Además, que un día cunado rompimos una llave y se estaba
desperdiciando agua, todos los compañeros nos solidarizamos arreglar el daño porque nos
daba dolor ver como se regaba el agua.”.
 Estudiante 9 “Aprendimos mucho, y a apreciar la naturaleza y a incluirla en nuestros
hogares”.
 Estudiante 10 “Al pasar del tiempo se notaban resultados de nuestros cuidados,
añadiéndole cariño al ambiente, relacionándonos con el entorno”.
 Estudiante 11 “Me ayudó a estar más pendiente de las plantas de mi casa, y cada vez que
iba a la huerta ponía en práctica lo aprendido”.
 Estudiante 12 “Por mi parte considero que sí, ya que comienzo a tener responsabilidades
y así aportar un granito de arena para ayudar a nuestro medio ambiente, al tener mi casa
pienso plantar árboles y así contribuir al medio ambiente”.
 Estudiante 13 “Nos hizo tomar conciencia de aquellas cosas que no valorábamos antes, y
así tener otra perspectiva, dejando a un lado lo que ha hecho el hombre así viviendo la
naturaleza y me encantaría vivir en un bosque con la naturaleza”.
 Estudiante 14 “Las plantas antes no las quería ver, pero luego de esta actividad, su
cuidado se ha vuelto un hobbie, ya que le damos la importancia que se merecen,
contribuir al medio ambiente, ya que en el futuro a nuestra generación este daño nos
afectara demasiado”.
 Estudiante 15 “Desde la primera vez en la huerta, le di un gran valor a la naturaleza,
hablarle y tratarlas como ser humano”.
 Estudiante 16 “Soy más consciente del daño que le hacemos al planeta y evito totalmente
hacer parte de esa población”.

97
 ¿Consideras que el trabajo realizado en la huerta escolar fortalece tus valores como
individuo?

 Estudiante 1 “Si hubiese habido mayor trabajo en el 2021 con la huerta hubiese ayudado
a fortalecer más los valores”.
 Estudiante 2 “Si los fortalece, porque empiezo a tener empatía con el medio ambiente y
la naturaleza y soy más consciente de saber que debo mejorar por el medio ambiente”.
 Estudiante 3 “Si, el valor de la responsabilidad y el respeto se han fortalecido en mi
persona, pues me da mal genio cuando lastiman estos seres vivos”.
 Estudiante 4 “Si porque muchos dicen que la planta en como un animal que no valen
nada, pero yo las valoro y en la casa con mi mama las cuidamos”.
 Estudiante 5 “Si los fortalece porque trabajamos en equipo y cooperamos para sacar
adelante la huerta escolar”.
 Estudiante 6 “Si porque ayuda a generar conciencia ya que cuando salía de la huerta no
tiraba ningún papel en el colegio, aprendí a no desperdiciar el agua y cuidar las zonas
verdes del colegio”.
 Estudiante 7 “En mi pienso que fortaleció el valor de la responsabilidad, solidaridad y
respeto”.
 Estudiante 8 “Me ayudo a comprender que debo ser más responsable en proteger el
medio ambiente y mi institución. Quiero estudiar ingeniera ambiental y así ayudar a
reforestar “.
 Estudiante 9 “Si, cuando íbamos a la huerta, entrabamos debido a valorar estos espacios
y aprendemos cosas que no se ven en el hogar solamente”.
 Estudiante 10 “Si, estos espacios nos hicieron más conscientes de lo que está pasando en
el planeta, uno aprende a valorar esto y a ser más empático y humano con todo lo que nos
rodea”.
 Estudiante 11 “Si, aprendimos a ser más responsables y a tener más sentido de
pertenencia con el cuidado del medio ambiente”.
 Estudiante 12 “Si, porque relacionándolo con la pregunta anterior, yo considero que, si
me ha hecho mucho más responsable, hoy en día a medida que iba adquiriendo
conocimientos, educaba a mis familiares”.
 Estudiante 13 “Si ha cambiado mucho mi perspectiva, antes yo tiraba la basura a la calle
y vi como las personas de mi comunidad tiraban mucha basura a la calle y patearla, y me
dio mucha impotencia y con ganas de recoger y ayudar”.
 Estudiante 14 “Me duele ensuciar y dañar el medio ambiente, guardo la basura hasta
llegar a casa, siento que agregamos un granito de arena al bien de nuestra naturaleza”.
 Estudiante 15 “Si, cambio mucho mi percepción, sentí paz al estar en bicicleta, en el
medio ambiente, para así cuidar el medio ambiente que nos rodea”.
 Estudiante 16 “Si, soy una persona totalmente diferente desde el inicio de la actividad
hasta ahora”.

98
 Teniendo en consideración el antes y después del trabajo en la huerta escolar. ¿Hay
alguna diferencia en tu percepción ambiental actualmente?

 Estudiante 1 “Si, porque aprendí cosas que no sabía cómo plantar plantas, por ejemplo,
no sabía que el invernadero se siembran plantas con sufriente calor”.
 Estudiante 2 “Pienso que si porque antes de haber trabajado con la huerta era muy poca
la relación que tenía con el ambiente y lo poco que conocía de plantas y eso y ya después
de haber trabajado en la huerta ya le ayudo a mi mamá a cuidar las plantas como lo hice
en la huerta”.
 Estudiante 3 “Si porque antes de que yo trabajara en la huerta escolar a las plantas de mi
mama las pasaba desapercibido. Ahora les presto más atención”.
 Estudiante 4 “Mi percepción ha cambiado porque antes no sabía cómo era una huerta y
cuando la conocí y empecé a trabajar en ella me gustó mucho saber de las plantas y de
cómo hacerles mantenimiento”.
 Estudiante 5 “Si es diferente porque como no sabía de la funcionalidad de las plantas no
valoraba lo importante que son, por ejemplo, aportan oxígeno, nos dan alimento y del
valor que tienen pues sabemos que no es fácil sembrar y cosechar”.
 Estudiante 6 “Lo principal me mostro que a pesar de ser un lugar pequeño ayuda a
generar conciencia y se puede construir en cualquier lugar”.
 Estudiante 7 “Mi percepción del ambiente es diferente en cuanto a que debemos valorar
cada espacio de nuestra ciudad árboles, ríos, humedales, etc.”
 Estudiante 8 “Me siento una mejor persona pues lo que aprendí lo he puesto en práctica,
hasta los más mínimo como no botar ningún papelito a la calle”.
 Estudiante 9 “En lo personal, si, antes no le daba importancia al cuidado del ambiente,
pero después del proceso del huerto, empecé a tener en cuenta que esto que cuidamos es
vida”.
 Estudiante 10 “Si, en mi opinión si ha cambiado, uno como persona tiene más conciencia
del daño que hacemos en el medio ambiente y según lo aprendido en clase nos hace más
conscientes de los actos que hacemos en contra del medio ambiente y evitarlo”.
 Estudiante 11 “Si, es diferente mi percepción ambiental ya que me ayudo a fomentar más
mi relación con el medio ambiente, aquellas cosas que veía insignificantes ahora son muy
importantes”.
 Estudiante 12 “Si, El ser humano con la naturaleza siente paz y tranquilidad gracias a que
el hombre ha sabido adaptar las necesidades frente a la naturaleza”.
 Estudiante 13 “Claro que sí, refuerza relación y compromiso con el medio ambiente, la
importancia que le da a la economía es la misma que se le debe dar al medio ambiente”.
 Estudiante 14 “Si, el dinero se puede ir reponiendo, pero los recursos vitales se acaban”.
 Estudiante 15 “Si, con la naturaleza nos encontramos con nosotros mismos, al estar en
una zona sin ruidos y canto de pájaros estamos totalmente tranquilos”.
 Estudiante 16 “Si, la naturaleza nos cambia a todos, nos da paz y nos da vida.”.

¿Consideras que el trabajo en la huerta escolar puede generar un impacto positivo

en las futuras generaciones?

 Estudiante 1 “Si porque van llegando más estudiantes que si trabajan en la huerta les
99
 puede ayudar aprender y valorar el entorno como lo hicimos nosotros
 Estudiante 2 “Si porque en mi caso lo genero porque a medida que pasa el tiempo la
Institución va a poder implementarle más cosas a la huerta y darle un mejor uso para que
los estudiantes tengan más relación y contacto con ella. A medida que pasan los años los
estudiantes se irán relacionando más con ella y el ambiente
 Estudiante 3 “Si, porque pensáramos más en cuidar el ambiente. Como egresada he
puesto en práctica el trabajo que realice y que sé que si hace con otras personas ayudaría a
mejorar el ambiente”.
 Estudiante 4 “Si porque un cambio positivo seria hablar con los jóvenes de ahora.
Dialogar de la importancia de las plantas, de los árboles y dialogar más sobre el cuidado
de la naturaleza”.
 Estudiante 5 “Si porque ellos pudieran cultivar y aprender más cosas de la huerta,
además de tener una huerta en su casa”.
 Estudiante 6 “Si porque como le digo las ciudades cada vez son más urbanas y no
cuentan con mucha vegetación. Y no se cuenta con plantas medicinales y es importante
que los jóvenes aprendan a cultivar para obtener su propio alimento
 Estudiante 7 “Si consideró que aportaría a otras personas este espacio pues estas serían
más conscientes que deben cuidar el ambiente pues sabrían lo beneficio que es
 Estudiante 8 “Yo creería que si porque es un lugar donde se cultivan plantas de todo tipo
lo que beneficiaría a la comunidad”.
 Estudiante 9 “Si, poco a poco nuestra mentalidad va cambiando al hacer la huerta, hacia
el medio ambiente y ver su crecimiento y evolución, cambiando la percepción, teniendo
más sentido de pertenencia con el medio ambiente cambiando pequeñas acciones de
nuestra rutina diaria y así generar un cambio”.
 Estudiante 10 “En mi opinión, si, ha sido un gran espacio de aprendizaje, la visita a la
huerta debería ser desde grados más pequeños del colegio para que el proceso fuera más
largo y bonito, así viendo grandes cambios en la planta y buscar que sigamos al pasar de
los años viendo el crecimiento de la misma.
 Estudiante 11 “Si, me gustaría que comenzaran a hacer este tipo de actividades con los
grados más pequeños para que se sientan más unidos con el medio ambiente
 Estudiante 12 “Si, porque toma a los alumnos la responsabilidad e ilusión de ver crecer
una semilla y es de manera sana y equilibrada para nosotros mismos, sin uso de
químicos”.
 Estudiante 13 “Principalmente pienso que si, ya que me parece bueno que estos
ambientes se den más en ellos ya que aparte de aprender se da a conocer el crecimiento y
lo que aporta en nuestras vidas
 Estudiante 14 “Estos conocimientos que adquirimos en nuestro trabajo en clase se puede
incluir a nuestros hermanos y familiares, educándolos a cuidar el medio ambiente”.
 Estudiante 15 “Yo pienso que sí, así como nos educan para ser un buen ser humano, esto
aporta mucho, a mí me gustaría tener un invernadero y así proveer mi s alimentos
diariamente”.
 Estudiante 16 “Si, las nuevas generaciones apreciarían mucho este trabajo de la huerta
para así llegar a amar completamente al medio ambiente”.

100
 ¿Crees que la huerta escolar es un espacio que genera conexión entre el hombre y la
naturaleza?

 Estudiante 1 “Si porque uno podía tocar la tierra, observar las plantas, respirar aire puro.
Era un ambiente donde yo personalmente me sentía feliz”.
 Estudiante 2 “Si porque en ese momento uno debía de estar pendiente de las cosas de la
huerta como acomodarle la tierra, regar las plantas y eso hace eso que la planta tenga más
vida y este bien”.
 Estudiante 3 “Si por el amor hacia la naturaleza, uno es más consciente de las cosas y
del cuidado que se debe tener en cualquier parte del entorno”.
 Estudiante 4 “Si, nos hace sentir una gran conexión con el medio ambiente ya que nos
da vida, ambiente tranquilo y feliz”.
 Estudiante 5 “Si porque a mí en lo personal me ayudo a superar muchos problemas de
mi hogar y en la escuela, cuando estaba allí se me olvida todo eso, me ponía a regar las
plantas y me desahogaba y eso me ayudaba a no sentirme triste”.
 Estudiante 6 “Si porque hay una relación de cuidar la planta y de saber que ellas
cumplen un papel tan importante como brindarnos oxígeno y alimento. Además, sentí
disposición de trabajar y muchos compañeros trabajamos afines a cargar baldes y regar las
plantas con cuidado de no dañarlas”.
 Estudiante 7 “Si porque al estar en la huerta me sentía libre, con ganas de regar las
plantas, de podarlas. Me sentía cómodo y seguro”.
 Estudiante 8 “Si porque este lugar me transmite tranquilidad y mucha paz. Además,
cuidar las plantas me ayudaba a sentirme bien conmigo mismo”.
 Estudiante 9 “En mi opinión sí, porque al entrar a la huerta hay un enfoque con la
huerta, pero a los alrededores hay cemento, motos y cambia la percepción de uno”.
 Estudiante 10 “No es un espacio solo de la huerta y por esta razón no se toma tanta
importancia además que las visitas no son tan recurrentes, pero si fuera la recurrente la
conexión fuera mayor”.
 Estudiante 11 “Nos concientiza del cuidado de las plantas y su crecimiento, asimismo,
aclaro que las idas que íbamos a la huerta eran pocas y al estar en el parqueadero afectaba
a las plantas”.
 Estudiante 12 “Si, siento paz al estar en la huerta, ayudando al crecimiento de las plantas
y al pro de nuestro ambiente”.
 Estudiante 13 “Si, desde jóvenes hay que incluir la huerta escolar ya que nos hace crecer
mentalmente sobre los cambios climáticos”.
 Estudiante 14 “Si, es algo que simplemente es necesario para todos los seres humanos,
una actividad que todos deberían vivir”.
 Estudiante 15 “Si, la conexión que hemos tenido con la huerta y la naturaleza son
actividades que le abren los ojos a muchos ya que generan cambio en nosotros”.
 Estudiante 16 “Si, la huerta es un cambio grande de lo que le rodea, la ciudad y la
contaminación”.

101
 ¿crees que el trabajo de la huerta escolar podría contribuir al desarrollo de tu
educación ambiental?

 Estudiante 1 “Si, porque como este trabajo de laborar en la huerta no se ve en otros

colegios es una oportunidad para educar a los niños del futuro”.
 Estudiante 2 “Si claro porque en mi si influyo y como lo mencione anteriormente el
haber estado en la huerta me concientice que hay que cuidar los pequeños espacios donde
hay vida y naturaleza”.
 Estudiante 3 “Si, como comentaba antes uno piensa más en el bienestar de la naturaleza.
Además, nos enseñaron de las problemáticas, pero también de las soluciones que
podemos proponer”.
 Estudiante 4 “Si porque aprendí que trabajar en equipo es muy importante, además
ayuda a que nos conozcamos mejor y pasáramos juntos un momento agradable y pues
creo que eso ayuda a que tengamos una buena educación ambiental”.
 Estudiante 6 “Si puesto a que ayuda a generar conciencia, a mí en lo personal me ayudo
a cambiar la percepción de que uno sólo vea estos espacios en los pueblos y al estar esta
huerta en el colegio le da a uno para pensar que en las ciudades si pueden construir para
que los vecinos las trabajen y ganen dinero o donen productos a los que más lo
necesitan”.
 Estudiante 7 “Para mi si contribuyo porque nos forma para ser buenos ciudadanos
responsables con el medio ambiente”.
 Estudiante 8 “Yo pienso que si porque ahora que estoy fuera del colegio he puesto en
práctica lo que aprendí en la huerta, ósea no fue de un momento, sino que me va a servir
para toda mi vida y para mí eso es una buena educación”.
 Estudiante 9 “Yo considero que sí, ya que este aprendizaje se colocaba en práctica y así
cambiando nuestro pensamiento”.
 Estudiante 10 “En mi opinión sí, porque a pesar de las dificultades y demás, tenemos un
aprendizaje, además de lo aprendido en clase”.
 Estudiante 11 “Yo considero que sí, teniendo en cuenta lo aprendido en clases y al
ponerlo en práctica no solo en la huerta, sino en nuestro hogar”.
 Estudiante 12 “Si, definitivamente si, por los conocimientos que obtuvimos
experimentando”.
 Estudiante 13 “Si, creo que contribuye bastante y nos pone a pensar ¿qué podemos
contribuir al medio ambiente hoy? Para así tener un cambio”.
 Estudiante 14 “Si, tener propuestas de cambio para que poco a poco la naturaleza no se
extinga”.
 Estudiante 15 “El trabajo de la huerta fue una introducción a todos los conocimientos que
podemos adquirir de la naturaleza, la educación ambiental es muy importante”.
 Estudiante 16 “Si, el trabajo en la huerta me enseñó a cómo cuidar el medio ambiente y
como mejorar a lo largo de mi vida para ser un mejor ciudadano”.

102
[Link]. Consideraciones generales de los estudiantes como parte del cierre de la entrevista

Como parte de cierre de la entrevista, se les pregunto a los estudiantes, cuál fue su sentir,

reflexión, opinión respecto al trabajo en la huerta escolar, de lo que surgen las siguientes

apreciaciones:

Manifestaron que les pareció asertivo que los hayan tenido en cuenta para trabajar en la huerta

escolar como grupo de trabajo de grado once, que, a partir del trabajo realizado en este espacio,

comprendieron la importancia de tener la huerta escolar en el colegio pues aprendieron de

aspectos relacionados con el mantenimiento como, por ejemplo: riego, deshierbe, aplicación de

abono, rescatando en esa labor el valor de la responsabilidad y cuidado por el ambiente. Que la

huerta escolar es un lugar que permite la armonía y reconciliación con el medio ambiente, porque

sienten que en su cotidianidad solo son consumidores y les falta más empatía con la naturaleza.

Expresaron que el haber trabajado como colectivo en un bien común como el cuidar este espacio,

potencializo sus valores, fortaleció la relación entre compañeros y les ayudo a generar más

conciencia y así valorar el ambiente. Otro aspecto considerado por los estudiantes fue que hizo

falta ir con más frecuencia a la huerta escolar, incluso opinaron que el ir a la huerta escolar podría

incluirse en el horario de clase. Que lo trabajado en la huerta les permitió aprender como es el

mecanismo y funcionamiento de cuidado de las plantas y que esto genero confianza y seguridad

para poner en práctica lo de la huerta escolar en la vida cotidiana. Resaltaron nuevamente el valor

de la responsabilidad pues es un deber de todos los estudiantes y personas en general el cuidar el

medio ambiente. Comentaron que el trabajo realizado en la huerta escolar les dejo una sensación

de satisfacción puesto que contribuyeron de manera significativa en un proyecto ambiental que

muy seguramente les servirá a otros. Expresaron que el colegio debe pensar el agrandar para que

103
más niños puedan trabajar y así ayude a los niños hacer más cuidadosos con su medio ambiente,

por otra parte, otros pensaron en reubicar la huerta, pues esta se encuentra al lado de un

parqueadero, según su percepción el estar al lado de este lugar perjudica el material vegetal allí

establecido. Consideraron que la huerta es un lugar muy importante para la comunidad y amerita

por ende la atención de todos, pero lastimosamente son muy pocos los que la conocen y trabajan

en ella. Es según ellos un espacio que se debe aprovechar al máximo, pero les surge una duda:

¿Por qué la instalaron en el parqueadero? Lo que les da a pensar que para el Colegio este espacio

no es tan importante. El trabajo realizado y las capacitaciones que se brindaron en la huerta

permitió para muchos los entrevistados sintieran una fuerte conexión con la naturaleza, además

de generarles tranquilidad y emoción el trabajar allí. Nuevamente refirieron puntualmente en sus

sentires que frecuentar la huerta es importante y determinante para el aprendizaje. La fuerte

relación que les dejo el estar en ese espacio, les hizo pensar que el ambiente amerita respeto por

parte de todas las personas. El trabajo allí realizado les ayudo a reconocer que mitigar las

problemáticas, es un cambio que se necesita en el ahora y que sus las acciones positivas hacia el

medio ambiente contribuirán en gran medida a solucionarlas. Consideraron importante que, para

próximas generaciones en el colegio, les gustaría que estudiantes en grados de prescolar inicien

con trabajos de la huerta para que tengan tiempo suficiente de cuidar mejor la huerta, además

tomen conciencia a temprana edad que cuidar el medio ambiente es responsabilidad de todos.

Ellos comentaron que cuando salieron del colegio comenzaron a valorar la vida vegetal, los

cuerpos de agua, el aire y estimar su entorno de otra manera, de cierto modo, son más conscientes

de que deben ser respetuosos, responsables y solidarios con su medio ambiente. Para finalizar

expresaron que fue significativo haber sentido la experiencia de trabajar en la huerta tanto así que

además de fortalecer su relación con el ambiente, permitió trabajar positivamente en las

emociones.
104
[Link] Criterios de valor

Establecimiento de criterios naturalista, ético, sensorial y emocional a partir de las

percepciones ambientales de los estudiantes.

En la tabla 8 se muestran los contenidos asociados a los criterios de valor (ético,

naturalista, sensorial, y emocional, que se logró identificar en los tres tipos de registros

(cartografía, entrevista, encuesta) empleada con los estudiantes. Cada uno de los

criterios se relacionó con las opiniones de los estudiantes y su percepción ambiental

descrita en el trabajo de investigación, se logró incluir dentro de cada criterio lo

observado y a partir de cada resultado se comparó con los autores incluidos dentro del

estudio. Dichos contenidos refuerzan la idea que las percepciones ambientales son

entendidas como la forma en que cada individuo aprecia y valora su entorno, e influyen

de manera importante en la toma de decisiones del ser humano sobre el ambiente que lo

rodea. La relación existente entre el ser humano y su ambiente es en gran parte el reflejo

de sus percepciones ambientales (Lefebvre, 1991). Por otra parte, como la percepción

ambiental desde un enfoque de representaciones individuales fue desarrollándose para

ser considerada hacia una perspectiva sociocognitiva que avala el hecho de que se puede

pasar de un nivel individual a un nivel colectivo (Paramo, 2008).

Tabla 8. Criterios de valor identificados en esta investigación.

CRITERIOS SIGLAS DESCRIPCION

ÉTICO CEt Consiste en explicaciones o

suposiciones que parten de los
conflictos entre los seres humanos y

105
 otros seres de la naturaleza; el
respeto, el cuidado y la igualdad con
la naturaleza o los seres y elementos
que hacen parte de ella; las actitudes
que se traducen en actos de aprecio y
conservación hacia la naturaleza; el
asesinato o daño a ciertos animales,
con lo cual se exponen por parte de
ellos criterios de regulación ética.
CEm Aborda sentimientos o emociones
generadas por la naturaleza y los
EMOCIONAL seres que viven en ella, los cuales
pueden ser positivos (gusto, agrado) o
negativos (desagrado, desconcierto).
NATURALISTA CN Integra múltiples aspectos vinculados
a los elementos de su entorno y a la
diversidad de animales y plantas,
como formas de nombrarles o
clasificarles y pautas de
comportamiento o alimentación.
Estas referencias se pueden basar
tanto en conocimientos tradicionales,
como en conocimientos científicos
escolares.
SENSORIAL CS Incluye referencias relacionadas con
la percepción de sensaciones térmicas
o relacionadas con el clima como el
frío, el calor, la frescura, entre otros
Fuente. Adaptado de Molina et al., (2012).

Desde el punto de vista naturalista, criterio naturalista (CN) se encontraron dos tipos de

tendencias, la primera, relacionada con formas de nombrar o clasificar los elementos y

seres de la naturaleza, que pueden basarse tanto en el conocimiento empírico, como en el

conocimiento científico escolar, y la segunda, vinculada a comportamientos y pautas de

alimentación de seres de la naturaleza. Los estudiantes en los tres instrumentos

(cartografía, entrevista, encuesta) observan que los puntos verdes dentro de la institución

son puntos clave para ellos aprender a valorar el medio ambiente y mejorar su relación

con la misma, argumentan que ‘’el ambiente es todo lo que nos rodea, el mundo está

106
muy sobrepoblado, consideran que la huerta es un espacio para poner en práctica lo

que aprendan en el salón’’ además al estar en contacto con la naturaleza afirmaban que

‘’ este lugar les transmitía tranquilidad y mucha paz. Además, cuidar las plantas los

ayudaba a sentirse bien con ellos mismos’’. Alcantara, Torres, Mora, Rubio, & Arrebola

(2019), son autores que mencionan que la huerta escolar es un recurso pedagógico que

fomenta en los estudiantes un acercamiento al espacio natural, el cual es un escenario

implementado para desarrollar experiencias significativas e interdisciplinares que los

ayudara a tener una percepción naturalista muy buena a futuro dentro y fuera de la

institución.

Hablando del Criterio emocional (CEm), este se ve reflejado en los tres instrumentos

(cartografía, entrevista, encuesta) ya que se encontró dentro de estos que los estudiantes

perciben que el trabajo en la huerta escolar ‘’le ha ayudado a tener más amor con la

naturaleza, aprendió a no desperdiciar el agua y cuidar las zonas verdes del colegio’’

resaltaban que ‘’ Además, cuidar las plantas me ayudaba a sentirme bien conmigo

mismo’’ recordando autores como (Botella, Hurtado, & Doménech, 2017) quienes

mencionan que la huerta escolar es un recurso pedagógico que fomenta en los

estudiantes un acercamiento al espacio natural, es un escenario implementado para

desarrollar experiencias significativas e interdisciplinares que aporten al desarrollo de

las competencias básicas y con vivenciales en la educación futura y amena.

Por otro lado el criterio sensorial (CS), es apreciado en los instrumentos (cartografía,

entrevista, encuesta) ya que los estudiantes perciben que ‘’hay muchos factores que han

influido negativamente en el ambiente, como la contaminación y el cambio climático’’,

y desde ‘’el trabajo en la huerta escolar este aprendió a apreciar la naturaleza y a

107
 incluirla en su hogar’’; al relacionar esta idea con autores como Fernández (2008) quien

afirma que las percepciones ambientales son la forma en cada persona estima y valora

el entorno que les rodea e inciden directamente sobre la toma de decisiones que cada

individuo ejerce sobre el medio ambiente.

Por último, el lado ético, criterio Ético (CEt) los contenidos encontrados reflejan dos

tendencias, por un lado, la actitud personal de cuidado y la necesidad de conservación

del agua o de seres de la naturaleza, como las plantas y, por otro lado, la regulación ética

frente a situaciones que observa y según su juicio, afectan la naturaleza como la

contaminación. Para Melo (2019) la perspectiva local toma valor cuando los

conocimientos adquiridos en el aula sean interiorizados mediante la observación del

entorno, dando a conocer la solución de múltiples problemáticas que se presenten en las

comunidades y asimismo ser llevados a la práctica generando un impacto en quien

aprende y puedan ser trasmisibles a lo largo del tiempo. Es decir, que los estudiantes no

solo aprendieron desde la ética el valor de la naturaleza, sino que lo pusieron en práctica

en sus hogares y vida cotidiana.

Percepciones ambientales de los estudiantes de grado once, según los criterios de valor

Los estudiantes de grado once de la Institución Educativa Villas del Progreso a partir del trabajo

realizado en la huerta escolar en un principio presentan una percepción de tipo naturalista, pues

conciben que el ambiente está representado o relacionado con todo lo que tiene que ver con los

recursos naturales como el agua, las plantas, el suelo. Sin embargo, a partir de su interacción en el

espacio de la huerta escolar reconocen que el ambiente no está determinado solo por factores

naturales, sino que este debe ser visto desde lo social, cultural, emocional. Por lo anterior, a

108
continuación, se detallan sus apreciaciones frente al ambiente y los autores que infieren en tales

consideraciones:

 Perciben que el ambiente se encuentra en extrema contaminación e infieren que este no

está siendo valorado. Sin embargo, una posible solución a tal problemática es trabajar en

la huerta escolar pues les permite ser más consciente de que el ambiente necesita de

personas responsables que contribuyan a disminuir la contaminación. Autores como

Calixto (2010) afirman que lo seres humanos somos conscientes acerca del ambiente de

forma general, con capacidad para asumir el compromiso de participar en la solución de

problemas, tomar decisiones y actuar para asegurar la calidad ambiental.

 Sus percepciones se basan en considerar la huerta como un espacio para poner en

práctica lo que aprendan en el salón de clases, estos resaltaron además que el haber

trabajado en la huerta escolar les genero empatía con el medio ambiente y la naturaleza y

refirieron ser más consciente; al concebir estas percepciones son semejantes a lo

manifestado por autores como Alcantara, Torres, Mora, Rubio, & Arrebola (2019), los

cuáles mencionan que la huerta escolar es un recurso pedagógico que fomenta en los

estudiantes un acercamiento al espacio natural, es un escenario implementado para

desarrollar experiencias significativas e interdisciplinares. Afirmaron además que con el

trabajo en la huerta aprendieron a cuidar las plantas, resaltaron que aprendieron a ser

responsable y que esto lo llevan a la vida cotidiana; contrastando con autores como

Lefebvre (1991) la relación existente entre el ser humano y su ambiente es en gran parte

el reflejo de sus percepciones ambientales entendiendo estas como la forma en que cada

individuo aprecia y valora su entorno por esta afirmación se concluye la importancia de la

109
 relación de los estudiantes y la naturaleza para garantizar un sistema ambiental acorde a

sus necesidades futuras como ciudadanos ambientalmente responsables.

 Percibieron que el trabajo con la huerta escolar les ha ayudado a tener más amor con la

naturaleza, aprendieron a no desperdiciar el agua y cuidar las zonas verdes del colegio;

contrastando con autores como Traver, Ciges, & García (2010) la escuela debe ser un

lugar propicio, una especie de locus amoenus, un escenario para el disfrute y el

esparcimiento de los estudiantes donde reconozcan una lección constante sobre el medio

ambiente. Teniendo en cuenta lo anterior para ellos el ambiente les brinda recursos tan

valiosos como el agua, el suelo, las plantas y que el haber trabajado en la huerta

fortaleció en ellos los valores como la responsabilidad, solidaridad y respeto; contrastando

con autores como Botella, hurtado, & Doménech (2017) quienes mencionan que la huerta

escolar es un recurso pedagógico que fomenta en los estudiantes un acercamiento al

espacio natural, es un escenario implementado para desarrollar experiencias significativas

e interdisciplinares que aporten al desarrollo de las competencias básicas y con

vivenciales en la educación futura.

 Percibieron que hay muchos factores que han influido negativamente en el ambiente,

como la contaminación y el cambio climático, y desde el trabajo en la huerta escolar estos

aprendieron a apreciar y estimar la naturaleza de otra manera siendo más amigables con el

ambiente e incluso a trabajar desde sus hogares para contribuirá al cuidado del medio

ambiente; al contrastar estas apreciaciones con autores como Fernández (2008) quien

afirma que las percepciones ambientales son la forma en cada persona estima y valora el

entorno que les rodea e inciden directamente sobre la toma de decisiones que cada

individuo ejerce sobre el medio ambiente.

110
 Sus percepciones frente al ambiente, es que este se ha visto deteriorado y que el trabajo

de la huerta escolar considera que los ayudó a todos a integrarse y a socializar con sus

compañeros, considera que este espacio los hizo ser más consciente de lo que está

pasando en el planeta, que aprendieron a valorarlo y a ser más empáticos y humanos con

todo lo que les rodea; al contrastar la idea con un autores como Melo (2019) que confirma

que la perspectiva local toma valor cuando los conocimientos adquiridos en el aula sean

interiorizados mediante la observación del entorno, dando a conocer la solución de

múltiples problemáticas que se presenten en las comunidades y asimismo ser llevados a la

práctica generando un impacto en quien aprende y puedan ser trasmisibles a lo largo del

tiempo.

 Las percepciones ambientales frente al trabajo en la huerta escolar es que en este espacio

se aprendió a ser más responsable y a tener más sentido de pertenencia con el cuidado del

medio ambiente. Un aporte significativo a estas percepciones ambientales es lo expuesto

por (Lobo, 2002) quien menciona que es importante construir huertos escolares en las

instituciones educativas, porque son una estrategia que permite inculcar valores y con ello

contribuir a la conservación del ambiente, así como un medio de aprendizaje para enseñar

todo lo relacionado con las plantas.

111
4.3. RESULTADOS RESPECTO A LA SISTEMATIZACIÓN DE LA EXPERIENCIA

MEDIANTE LA CARTILLA PEDAGÓGICA

Para Jara (2018) la sistematización de experiencias es un proceso que genera nuevos

conocimientos y aprendizajes de forma significativa que propician el aprender críticamente de las

experiencias reales (sus saberes y sentires), entenderla desde lo teórico y encaminarla hacia una

perspectiva transformadora. Además, esta sistematización de experiencias presenta diversas

oportunidades que el autor destaca en cinco campos a los que los procesos y productos de

sistematización pueden servir:

 Entender a cabalidad las experiencias y poder enriquecerlas.

 Compartir los aprendizajes vivenciados con otras experiencias semejantes.

 Aportar a la reflexión teórica con conocimientos a partir de las experiencias.

 Retroalimentar orientaciones de proyectos o instituciones a partir de los aprendizajes

pertinentes que surgen de las múltiples experiencias individuales.

 Fortalecer la identidad colectiva de una institución u organización

Considerando lo expuesto por el autor, se hizo necesario sistematizar la experiencia

pedagógica en una cartilla que recopilo el trabajo realizado con los estudiantes acerca de su

percepción ambiental cuando realizaron actividades en el espacio de la huerta escolar, se

espera compartir el trabajo realizado con otros docentes de la institución para que se

implemente en la praxis con los estudiantes, pues en el ejercicio práctico los estudiantes

manifestaron que existe la necesidad de ser responsables con el ambiente mediante la puesta

en valores y que el haber realizado actividades en la huerta escolar les incentivo a cuidar el

112
 ambiente a tal punto que permeo hasta sus hogares, pues ponen en práctica este ejercicio de

cuidar cada planta que su mamá siembra y de sembrarlas ellos mismos.

La cartilla da cuenta de un título denominado: “Percepción ambiental a partir del trabajo en la

huerta escolar”, una breve presentación, un objetivo, los valores establecidos desde el PEI de la

institución, la metodología utilizada en el marco de la investigación, la descripción de las

categorías orientadoras (recurso hídrico, residuos sólidos, sistema ambiental, infraestructura,

mantenimiento y valores) que emergieron como producto de la implementación y análisis de la

cartografía social con una serie de actividades pedagógicas que se pueden desarrollar con la

comunidad educativa para que reconozcan la importancia de cuidar el medio ambiente mediante

el fortalecimiento de los valores institucionales, algunas opiniones de los estudiantes frente al

ambiente, las recomendaciones que surgieron del interés de los estudiantes porque se sigan

llevando a cabo procesos educativos en el escenario de la huerta escolar, para finalizar se

muestran algunos conceptos claves a considerar y su respectiva bibliografía (ver anexo 138).

Figura 16. Portada de la cartilla

113
Figura 17. Actividad pedagógica a partir de la categoría sistema ambiental

Figura 18. Percepciones ambientales de los estudiantes

114
4.4. INTERPRETACIÓN DE LAS DIFERENTES FUENTES DE LA INFORMACIÓN

Teniendo en consideración la aplicación de los instrumentos para la recolección de la

información, se estudiaron los datos obtenidos mediante la triangulación de los instrumentos

empleados en la investigación (cartografía social, encuesta de percepción y entrevista

semiestructurada).

4.4.1 Primera categoría. Recurso hídrico

En esta categoría los estudiantes perciben al recurso hídrico como el agua que circula en la

institución, el uso responsable o inconsciente que le dan los estudiantes o las campañas de

sensibilización referentes a este recurso.

El estudio arrojo que existe coincidencia entre los datos provenientes de la entrevista, la encuesta,

cartografía y lo referente en el marco conceptual. A continuación, se relacionan:

 Entrevista: el estudiante 2 menciona que un día cuando se rompió una llave (suministro
de agua) en el colegio y se estaba desperdiciando agua, todos los compañeros nos
solidarizamos arreglar el daño porque nos daba dolor ver como se regaba el agua.”.
 Encuesta: el estudiante 3 considera que el desperdicio de agua es una problemática
ambiental fuerte.
 Cartografía social: el estudiante 4 identificó el excesivo desperdicio de agua en la zona
de los baños lo que consideraba como la dificultad que más impacto negativo genera a su
colegio y por consiguiente al medio ambiente.

Se observa que las fuentes entre el estudiante y el autor mantienen una idea común sobre el agua

como recurso hídrico valioso dentro de la institución. Los estudiantes en la cartografía

evidenciaron la fuerte problemática de la institución con respecto al desperdicio de agua que se

115
evidenciaba en el área de los baños, y al enlazarla con la opinión de la encuesta y la entrevista

con la mención de la importancia de implementar estrategias para evitar el desperdicio de agua,

así mismo con la afirmación del autor refiriéndose al hombre siendo consciente del ambiente de

forma general y siendo capaz de asumir el compromiso de participar en la solución de problemas

conscientes acerca del ambiente de forma general. Ver tabla 8.

Tabla 8. Categoría de recurso hídrico

CATEGORIA ENTREVISTA ENCUESTA CARTOGRAFIA AUTORES

Recurso Según la En la encuesta En la cartografía Según Calixto

hídrico entrevista los los estudiantes los estudiantes (2012) somos
estudiantes se encuentran identificaron el conscientes acerca
consideran el totalmente de excesivo del ambiente de
agua que recorre acuerdo en desperdicio de agua forma general, con
la institución implementar en la zona de los capacidad para
como un recurso estrategias baños, mala asumir el
valioso, que para evitar el higiene, y además compromiso de
debe ser desperdicio de de una deficiente participar en la
provechoso agua; y el cantidad de baños solución de
antes que sea un valor de los en la institución lo problemas, tomar
medio escaso. recursos que que genera cierto decisiones y
son desperdicio de este actuar para
importantes recurso y el menor asegurar la calidad
tanto para la aprovechamiento ambiental,
institución del mismo a su asumiendo esto
como el medio colegio y por podemos decir
ambiente. consiguiente al que
medio ambiente. indudablemente el
hacer conciencia
del cuidado de los
recursos hídricos
institucionales,
garantizarían la
sostenibilidad de
los ecosistemas y
el agua en el largo
plazo.

116
4.4.2 Segunda categoría. Residuos sólidos

Esta categoría hace mención a las percepciones que tienen estudiantes acerca de la basura que

sale de la institución, las campañas de reciclaje que se realizan dentro del plantel, vía de reciclaje

de los residuos del refrigerio, uso de las canecas, basura de los pasillos, espacios libres y canchas

de la institución.

El estudio mostro que hay una coincidencia significativa entre los datos provenientes de la

entrevista, la encuesta, cartografía y lo referente al marco conceptual. A continuación, se

relacionan:

 Entrevista: el estudiante 2 afirma que le duele ensuciar y dañar el medio ambiente, es por
ello que guarda la basura hasta llegar a casa, pue siente que aporta un granito de arena al
bien de la naturaleza.
 Encuesta: el estudiante 3 afirma que la incorrecta separación de los residuos es una
problemática que no contribuye al cuidado del medio ambiente.
 Cartografía social: el estudiante 4 identifico que una problemática de su colegio es la
mala clasificación de los residuos, que es una situación que puede tener mejoría con una
debida concientización y puesta en valores, acerca de los beneficios de realizar y ser parte
de la construcción de una institución que se interese por el debido proceso de reciclaje.

Se observa que las fuentes entre el estudiante y el autor mantienen una idea común sobre la

importancia de la buena clasificación de los residuos sólidos y la implementación de canecas para

disminuir la contaminación que acarrearían problemáticas fuertes para el colegio y disminuirían

el mantenimiento ecológico de la huerta escolar. Ver tabla 9.

Tabla 9. Categoría residuos sólidos

CATEGORIA ENTREVISTA ENCUESTA CARTOGRAFIA AUTORES
Residuos En la entrevista Los Según la Según Alcantara,
sólidos los estudiantes estudiantes cartografía los Torres, Mora,
dieron a en la encuesta estudiantes nos Rubio, &
conocer su según las ayudaron a Arrebola (2019),
preocupación respuestas concluir que la huerta escolar
por la plantearon dentro del sistema es un recurso

117
 contaminación que el no ambiental de la pedagógico que
y la importancia utilizar institución el fomenta en los
acerca del puntos espacio de la estudiantes un
reciclaje para ecológicos, es huerta escolar ya acercamiento al
así poder decir, canecas que es vista como espacio natural,
preservar la de una zona verde es un escenario
huerta escolar y clasificación donde se realizan implementado
el medio de residuos las diferentes para desarrollar
ambiente dentro acarrearían intervenciones experiencias
de su problemáticas medioambientales. significativas e
institución. fuertes para interdisciplinares.
el colegio Con esto se
destacando la infiere la
importancia importancia de la
del reciclaje. huerta y las
actividades
ambientales que
involucren
directamente a
cada estudiante
incluyendo la
separación
adecuada de
residuos.

4.4.3. Tercera categoría. Sistema ambiental

Esta categoría represento para los estudiantes todo lo referente con la presencia de una huerta

escolar, como un espacio medio ambiental y las zonas verdes (categorizándolo como plantas que

se encuentran en los pasillos del colegio).

118
En el estudio se puede observar que hay una coincidencia significativa entre los datos

provenientes de la entrevista, la encuesta, cartografía y lo referente con el marco conceptual. A

continuación, se relacionan:

 Encuesta: el estudiante 2 se encuentra seguro que el realizar trabajos en la huerta escolar

le ayuda a sentir más conexión con el ambiente.
 Entrevista: el estudiante 3 afirma que en la huerta escolar siente conexión con la
naturaleza y que la actividad llevada a cabo en ese espacio genera un cambio positivo en
ellos.
 Cartografía social: el estudiante 4 manifiesta que la huerta escolar es un espacio de zona
verde donde se realizan las diferentes intervenciones medioambientales que se requieren
para su mantenimiento como son el riego, siembra de plántulas y deshierbe, y que es el
único territorio con el cual tienen una conexión con la naturaleza.

Se observa que las fuentes entre el estudiante y el autor mantienen una idea común sobre la

importancia de la relación del estudiante con la naturaleza. Los estudiantes se sienten

identificados en que su relación con el medio ambiente es responsable y los autores recalcan que

la relación existente entre el ser humano y su ambiente es en gran parte reflejo de sus

percepciones ambientales. Ver tabla 10.

Tabla 10. Categoría sistema ambiental

CATEGORIA ENTREVISTA ENCUESTA CARTOGRAFIA AUTORES
Sistema Según la Según la Según la Según Lefebvre
ambiental entrevista encuesta los cartografía los (1991) la
podemos estudiantes se estudiantes nos relación
concluir que los sienten ayudaron a existente entre el
estudiantes identificados concluir que ser humano y su
sienten que el en que su dentro del sistema ambiente es en
sistema relación con el ambiental de la gran parte el
ambiental los medio institución el reflejo de sus
define como ambiente es espacio de la percepciones
persona, responsable, huerta escolar ya ambientales
además de ser porque que es vista como entendiendo
un espacio de realizan una zona verde estas como la

119
 biodiversidad, acciones que donde se realizan forma en que
el tener un no lo las diferentes cada individuo
espacio de perjudican intervenciones aprecia y valora
huerta, los después de medioambientales. su entorno, por
ayudo a haber esta afirmación
caracterizarse trabajado en la se concluye la
dentro de un huerta escolar. importancia de
espacio de la relación de los
relación entre estudiantes y la
ellos y la naturaleza para
naturaleza. garantizar un
sistema
ambiental acorde
a sus
necesidades.

4.4.4. Cuarta categoría. Infraestructura

En esta categoría los estudiantes tuvieron la percepción de relacionar los elementos y

dimensiones estructurales que posee la institución educativa para funcionar de manera correcta,

como son los extintores, ventiladores en cada una de las aulas, el espacio atribuido a los salones,

el botiquín de primeros auxilios, el área asignada para los baños y parqueadero, la presencia de

una enfermería entre otros.

El estudio develo que hay coincidencia significativa entre los datos provenientes de la entrevista,

la encuesta, cartografía y el referente conceptual. A continuación, se relacionan:

 Encuesta: el estudiante 2 está de acuerdo en que la huerta escolar serviría para abastecer
al colegio de zonas verdes y evitar tanta sedimentación
 Entrevista: el estudiante 3 afirma que en la institución no hay casi zonas verdes, hay
mucha estructura de cemento, y que una huerta serviría para poner en práctica lo que
aprendemos en el salón y embellecer el entorno.
 Cartografía social: el estudiante 4 manifiesta que los salones son reducidos y hay mucha
estructura de cemento

120
Se observa que las fuentes entre el estudiante y el autor mantienen una idea común sobre el

mejoramiento de la infraestructura después de la implementación de la huerta escolar ya que

mencionaban que la institución está en su mayoría constituido por estructuras físicas de cemento,

de ahí la importancia que mencionan los autores en el proceso educativo pues estos se

transforman en campos verdes, para la buena construcción del saber en cada estudiante.

Tabla 11. Categoría infraestructura

CATEGORIA ENTREVISTA ENCUESTA CARTOGRAFIA AUTORES
Infraestructura En la entrevista Según la Según la actividad Según (FAO,
los estudiantes encuesta los de cartografía se 2006) los
dieron a estudiantes concluye que los recursos tan
conocer su consideran estudiantes importantes
perspectiva que la huerta sintieron una como el asfalto,
acerca del podría conexión con la la tierra seca, el
mejoramiento abastecer al naturaleza y barro y los
de la colegio de tuvieron un terrenos baldíos
infraestructura zonas verdes, espacio de zona cobran una
sobre todo para mejorar verde con respecto importancia en
ambiental la a la huerta escolar el proceso
después de infraestructura ya que su colegio educativo pues
implementar la y evitar la está en su mayoría estos se
huerta escolar sedimentación constituido por transforman en
en la además de estructuras físicas campos verdes,
institución. recalcar la de cemento. de ahí la
importancia importancia de
del cuidado de la buena
los espacios infraestructura
verdes. educativa para
la buena
construcción del
saber en cada
estudiante.

121
4.4.5. Quinta categoría. Mantenimiento

En esta categoría los estudiantes refieren todo lo relacionado respecto al aseo que se realiza a los

diferentes lugares de la institución educativa para conservar su limpieza e higiene como son los

pasillos, salones, oficinas, baños, entre otros.

En este apartado, el estudio arrojo que hay una buena coincidencia entre los datos provenientes

de la entrevista, la encuesta, cartografía y lo concerniente al marco conceptual. A continuación,

se relacionan:

 Entrevista: el estudiante 2 manifiesta que el trabajo en la huerta le ayudo a comprender

que debe ser más responsable en proteger el medio ambiente y cuidar su institución.
 Encuesta: el estudiante 3 afirma que se encuentra de acuerdo en que después de haber
trabajado en la escolar, es responsable en cuidar del medio ambiente y de su institución
 Cartografía social: el estudiante 4 expresa que el aseo en su institución debe ser
importante y que todos los estudiantes deben mantenerlo.

Se evidencia que las fuentes entre el estudiante y el autor sostienen una idea común sobre el

mantenimiento y el aseo de las áreas de la institución siendo un pilar importante en la institución.

En la cartografía los estudiantes aportaron un aspecto positivo de los pasillos que cuentan con

plantas que generan armonía, lo que concuerda con el autor mencionando que la escuela debe ser

un escenario para el disfrute donde los estudiantes reconozcan una lección constante sobre el

medio ambiente. Ver tabla 12.

Tabla 12. Categoría de mantenimiento

CATEGORIA ENTREVISTA ENCUESTA CARTOGRAFIA AUTORES
Mantenimiento Según la Los Los estudiantes en Según (Traver,
entrevista los estudiantes la cartografía Ciges, &
estudiantes consideran mencionaron la García, 2010) la
mencionaron según la mala higiene de escuela debe
que el encuesta que a los baños y que ser un lugar
mantenimiento medida que se son demasiado propicio, una
y el aseo de las trabajaba en la pequeños para la especie de
áreas de la huerta escolar densidad, pero el locus amoenus,

122
 institución es realizando aspecto positivo un escenario
un pilar prácticas como de los pasillos que para el disfrute
importante para mantenimiento cuentan con y el
sostener la o siembra, plantas que esparcimiento
buena imagen y mejora la generan armonía, de los
relación con el conexión con además plantean estudiantes
medio el medio la importancia de donde
ambiente. ambiente, y así la huerta escolar reconozcan una
el querer ya que esta les lección
preservar la ayuda a querer constante sobre
limpieza del mantener el buen el medio
mismo aseo en las áreas ambiente, por
de la institución esto se infiere
ya que a veces hay la importancia
residuos en el del
suelo. mantenimiento
adecuado de los
espacios
institucionales,
garantizando el
buen aseo y la
adecuada
ambientación
de los lugares
de aprendizaje.

4.4.6. Sexta categoría. Valores

Esta categoría hace referencia a las percepciones de los estudiantes frente a la forma como

cuidan y se sensibilizan por buen funcionamiento de la institución a partir del fortalecimiento de

los valores, y como el plantel genera en los estudiantes a través de diferentes mecánicas y

actividades sentido de pertenecía por su colegio.

123
El estudio arrojo que hay una coincidencia representativa entre los datos provenientes de la

entrevista, la encuesta, cartografía y lo expuesto en el marco conceptual. A continuación, se

relacionan:

 Entrevista: el estudiante 2 expreso que haber participado en el espacio de la huerta

escolar fortaleció el valor de la responsabilidad, solidaridad y respeto.
 Encuesta: el estudiante 3 está de acuerdo que la práctica cotidiana en valores como el
respeto, la solidaridad, la responsabilidad enseñados en el espacio de la huerta escolar
contribuiría a mejorar su relación con el ambiente y el otro
 Cartografía social: el estudiante 4 manifestó que es importante fortalecer valores cómo
el sentido de pertinencia y la solidaridad para cuidar los espacios del colegio,
especialmente el de la huerta escolar, ya que el orden y el aseo para que el colegio y la
huerta este limpio es deber de todos.

Se evidencia que las fuentes entre el estudiante y el autor sostienen que la práctica cotidiana en

valores como el respeto, la responsabilidad, la solidaridad, el sentido de pertenencia, les ayuda a

ser ciudadanos responsables con su entorno. El autor en esta categoría menciona que la educación

ambiental ligada con las percepciones ambientales y la esencia de las personas juega un papel

importante y determinante en la transformación del estilo de vida, lo que puede relacionarse en

que el sentido de pertenencia por los espacios y la huerta escolar se logra creando una relación

entre la naturaleza y ellos. Ver tabla 13.

Tabla 13. Categoría de valores

CATEGORIA ENTREVISTA ENCUESTA CARTOGRAFIA AUTORES
Valores En la entrevista Según la Según la Según Calixto y
y acerca de esta encuesta se cartografía los Herrera (2010) la
categoría puede concluir estudiantes dieron educación
podemos que los a conocer sus ambiental ligada
concluir que los estudiantes opiniones con las
estudiantes están negativas y percepciones
tienen un buen totalmente de positivas de ambientales y la
sentido de acuerdo con la acuerdo a los esencia de las

124
pertenencia que idea que las espacios personas juega un
es un valor problemáticas educativos, con lo papel importante
determinante ambientales de cual, se pudo y determinante en
para el cuidado la comunidad concluir que el la transformación
de la huerta hacia la sentido de del estilo de vida
escolar y institución pertenencia por de las personas,
quieren seguir educativa son los espacios y la por lo que
cultivando ese el resultado de huerta escolar se asumimos que los
valor para la falta de logra creando una valores hacen
futuras valores. relación entre la parte esencial del
generaciones. naturaleza y ellos, sostenimiento en
valorando cada sí de un
recurso ambiental ecosistema y el
existente en la enriquecimiento
institución. en permanencia
de las zonas
verdes futuras.

125
CAPITULO 5: CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y LIMITACIONES DE LA
INVESTIGACIÓN

5.1. CONCLUSIONES POR OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

En cuanto a la pregunta de investigación en el marco de este trabajo ¿Cuáles son las percepciones

de los estudiantes de grado once frente al ambiente cuando participan en la huerta escolar? Los

estudiantes de grado once conciben el ambiente desde una perspectiva que en un determinado

momento es de tipo naturalista pues lo relacionan exclusivamente desde aspectos ecológicos,

como el agua, las plantas, el suelo. Pero, después de haber interactuado en el espacio de la huerta

escolar consideraron que el ambiente no está definido sólo por los factores ecológicos que lo

componen, sino que intervienen aspectos sociales, culturales y hasta emocionales. Consideraron,

además, que en el espacio de la huerta escolar les ayudo a tener más conexión con la naturaleza y

fortalecer los valores para ser ambientalmente responsables con el entorno. Este trabajo propone

hacer más énfasis en las percepciones ambientales que tienen los estudiantes cuando realizan

trabajo desde aspectos ecológicos, culturales, sociales, emocionales, entre otros en el espacio de

la huerta escolar.

En cuanto a las conclusiones por cada objetivo de la investigación se relacionan las siguientes:

[Link] analizaron las percepciones ambientales de los estudiantes de grado once de la Institución

Educativa Distrital Villas de Progreso, a partir del trabajo en la huerta escolar donde se evidenció

la creciente opinión positiva de los estudiantes hacia la ejecución de esta dentro de las

instalaciones del plantel educativo porque les permitió fortalecer valores cómo el respeto, la

responsabilidad, la solidaridad y el sentido de pertinencia y a su vez esto los hizo ser más

126
consciente de la realidad ambiental que se está viviendo y que ellos pueden ser parte de la

solución, aprendiendo a valorar su entorno. Además, parte de los estudiantes hicieron aportes

significativos de la huerta como: es un espacio que debe ser reubicado y a la vez ampliado,

además que los niños de cursos más pequeños deben ser partícipes del trabajo de la huerta escolar

y que esta debe ser utilizado como un espacio académico por la mayoría de los docentes.

2. Se logró caracterizar sus percepciones ambientales y las proposiciones fundamentales que

estos manifiestan sobre valores en sus prácticas de la huerta escolar a través de los instrumentos

empleados: cartografía social, donde se fortaleció la consolidación en valores a nivel escolar

como resultado del trabajo de investigación a partir de las percepciones ambientales de los

estudiantes; se realizó una entrevista semiestructurada donde se conocieron sus apreciaciones

acerca del medio ambiente y la ejecución de la huerta dentro de la institución; y una encuesta

donde se dio a conocer la posición y las características de la población implementando las

herramientas tecnológicas la encuesta y la entrevista fueron realizadas de manera virtual

utilizando como recurso el formulario de Google forms y la plataforma Google meet.

3. Se sistematizo la experiencia del trabajo realizado con los estudiantes en el espacio de la huerta

escolar en una cartilla como resultado del trabajo de investigación a partir de las percepciones

ambientales de los estudiantes para compartir esta experiencia con la comunidad educativa y en

lo posible permita generar reflexiones de la importancia de mantener estos espacios en las

instituciones educativas y sean considerados como un factor clave y estratégico en la

enseñanza de la educación ambiental y mejorar la relación colectiva con la naturaleza.

127
 5.2. RECOMENDACIONES

se invitaría a la comunidad educativa pensar en articular el trabajo realizado en la huerta escolar

con otras áreas del conocimiento e integrarlo al Proyecto Ambiental Escolar (PRAE) para

fortalecer los valores y fomentar la educación ambiental.

Por otra parte, se recomienda aplicar la cartilla con los estudiantes de la comunidad educativa

del Colegio Villas del Progreso para el fortalecer los procesos de educación ambiental en el

aula mediante la aplicación de las actividades pedagógicas pensadas desde las percepciones y

consideraciones que los estudiantes manifestaron a lo largo de este trabajo de investigación que

de cierto modo contribuiría a mejorar su relación con el entorno.

128
5.3. LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN

Teniendo en consideración que las limitaciones son importantes por el criterio de reflexividad, en

este sentido uno de los obstáculos presentado en términos metodológicos en la investigación fue

que si bien en un principio se pudo realizar trabajo de campo y se implementó la cartografía

social con los 36 estudiantes de la población objeto de estudio en el Colegio Villas del Progreso,

debido a la pandemia de Covid 19 causada por el virus SARDS - CoV-2 no se siguió trabajando

en campo porque a nivel nacional las IED se mantuvieron en aislamiento preventivo y se adoptó

el trabajo con modalidad virtual, lo que dificulto aplicar los instrumentos (encuesta de percepción

y entrevista semiestructurada) de forma online a 20 estudiantes de la población inicial objeto de

estudio por no contar con conectividad e incluso algunos de ellos se desplazaron de ciudad.

Por otra parte, otro inconveniente presentando fue que hubo un cambio de director de tesis, lo que

dificultó en cierta medida el abordaje metodológico porque se tuvo que ajustar y restructurar en

medio del camino el documento, generando retraso para avanzar con las particularidades propias

de la investigación.

129
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132
ANEXOS

Tabla 3. Artículos relacionados por similitud al abordar las mismas temáticas

133
 CAMPO TEMATICO
Integración
de los
huertos en
Impacto
escolares Impacto de Barreras en la
No NOMBRE DEL ARTICULO de los
en los huertos implementación
huertos
educación en el de los huertos
en la
nutricional aprendizaje escolares
salud
y
horticultura
al currículo
Use of School Gardens in
1 1 1 1 1
Academic Instruction
Gardening as a learning
environment: A study of
2 children’s perceptions and 1 1 1 0
understanding of school gardens
as part of an international project
School Gardens: A Qualitative
3 Study on Implementation 1 1 1 1
Practices
Opening garden gates: Teachers
making meaning of school
4 1 0 1 0
gardens in Havana and
Philadelphia
“It’s about community”:
Exploring social capital in
5 0 1 1 0
community gardens across
Melbourne, Australia
Environmental and social
6 dimensions of community gardens 1 0 1 0
in East Harlem
Pro-environmental attitudes and
teaching practice in secondary
Schools located in protected
7 1 0 1 0
natural areas from the perception
of students: the case of Campos
Níjar
Obstacles to the success of the
school garden program: expert
8 0 0 0 1
consensus to inform policy and
practice
School gardening in Bhutan:
9 0 1 1 0
evaluation of results and impacts
El niño en el jardín: una Revisión
10 evaluativa de los beneficios de la 1 1 1 0
jardinería escolar
The potential of social learning in
11 0 0 1 0
community gardens and impact of

134
 community heterogeneity

Los huertos escolares

comunitarios: fraguando espacios
12 1 0 1 0
socioeducativos en y para la
sostenibilidad
Un marco interpretativo para
evaluar y monitorear la
13 1 0 1 0
sostenibilidad de los huertos
escolares
El huerto escolar ecológico como
14 herramienta parala educación en y 0 1 1 0
para el decrecimiento
School Gardens in the City: ¿Does
15 Environmental Equity Help Close 1 0 1 0
the Achievement Gap?
El huerto escolar como
herramienta innovadora que
contribuye al desarrollo
16 1 0 1 0
competencial del estudiante
universitario. Una propuesta
educativa multidisciplinar
The Effects of School Garden
Experiences on Middle School–
Aged Students’ Knowledge,
17 0 1 1 0
Attitudes, and Behaviors
Associated With Vegetable
Consumption
Community Gardens: Lessons
18 Learned From California Healthy 0 1 1 0
Cities and Communities
Development of the green
(Garden Resources, Education,
19 and Environment Nexus) Tool: 0 1 1 0
An Evidence-Based Model for
School Garden Integration
Factors Contributing to a School’s
Decision to Apply for the
20 0 1 1 0
California Instructional School
Garden Program
A Nationwide Snapshot of the
21 Predictors of and Barriers to 0 1 1 1
School Garden Success
Creating a School Gardens
22 0 0 1 1
program in the Chanllenging

135
 Enviorement of las Vegas,
Nevada
School gardens: ¿Can a Hands on
Teaching Tool Affect Studens is
23 1 1 1 0
Attitudes and Behaviors
Regarding fruit and Vegetables?
Experiencias en torno al huerto
ecológico como recurso didáctico
24 y contexto de aprendizaje en la 1 1 1 0
formación inicial de maestros de
Infantil
The carry-over effects of school
gardens on fruit and vegetable
25 availability at home: A 0 1 0 0
randomized controlled trial with
low income elementary schools
School gardens and physical
activity: A randomized controlled
26 0 0 1 0
trial of low-income elementary
schools
School Gardens Enhance
27 Academic Performance and 0 1 1 0
Dietary Outcomes in Children
Cultivando la Educación
Agroecológica: El huerto
28 0 1 1 0
colectivo urbano como espacio
educativo
Effect and process evaluation of a
real-world school garden program
29 on vegetable consumption and its 0 1 1 0
determinants in primary School
children
Scaling out agroecology from the
30 school garden: the importance of 0 1 1 0
culture, food, and place
Fuente: Elaboración propia

136
CONSENTIMIENTO INFORMADO PADRES O ACUDIENTES DE ESTUDIANTES
El presente documento tiene como fin pedir la autorización a ustedes para la participación de su
hijo(a), en el trabajo de investigación para obtener título de master de la docente Sofia Noratto,
les solicito comedidamente lean la información que a continuación se relaciona:
AUTORIZACION DE USO, CESIÓN DE DERECHOS DE IMAGEN Y TRATAMIENTO DE
DATOS
Yo ___________________________________________________,identificado con No
_____________________ en calidad de padre de familia o acudiente de
__________________________________ identificado con T. I.
___________________________, autorizo a la docente Sofia Noratto, identificada con cedula de
ciudadanía 1.082.855065 de Santa Marta, para que incluya en cualquier soporte audiovisual,
fotografías e imágenes que se lleguen a tomar durante el desarrollo de las actividades del
proyecto de investigación. Lo anterior, para efectos de reproducción y comunicación pública. En
consecuencia, declaró:
PRIMERO. Mediante el presente documento autorizo a la docente SOFIA NORATTO SIERRA
para que haga uso y tratamiento de los derechos de imagen de mi hijo(a), así como de los
derechos de autor y en general todos aquellos derechos de propiedad intelectual que tengan que
ver con derecho de imagen, para incluirlos sobre fotografías , procedimientos análogos a la
fotografía, producciones audiovisuales (video), portafolios, bitácoras, y en general todos aquellos
que permitan ejecutar el proceso de exteriorización, comunicación y promoción de la
información.
SEGUNDO. La presente autorización de uso se otorga para ser utilizada en formato o soporte
material en ediciones impresas, y se extiende a la utilización en medio electrónico, óptico,
magnético, en redes, mensajes de datos o similares y en general para cualquier medio de soporte
conocido. La publicación podrá efectuarse de manera directa o a través de un tercero que se
designe para tal fin, siempre y cuando se respeten las garantías constitucionales y legales
establecidas.
TERCERO. Los derechos aquí autorizados se dan sin limitación geográfica o territorial alguna.
De igual forma la utilización de uso aquí establecida no implicará exclusividad, por lo que
reservo el derecho de otorgar autorizaciones de uso similares en los mismos términos en favor de
terceros.
CUARTO. He sido informado sobre los derechos que le asisten a mi hijo(a) como titular de los
datos personales entregados a la docente, y autorizo el tratamiento de los mismo. Para constancia
de los anterior se firma y otorga en la cuidad de Bogotá, el presente documento a los días ____
del mes____ de 2020.

Firma del padre de familia o acudiente _____________________________________

CC: _______________________________________________

137
138
139
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