CAPÍTULO 1

 Esquema de la cadena de suministro para la cerveza BLCK de BITER

Abastecimiento de materias primas:

* Proveedores de cebada: Seleccionar y gestionar relaciones con proveedores
confiables de cebada de alta calidad, considerando aspectos como la
sostenibilidad, las prácticas agrícolas y la certificación.
* Abastecimiento de lúpulo: Establecer alianzas con proveedores de lúpulo que
ofrezcan variedades aromáticas y de sabor que se ajusten al perfil deseado de la
cerveza BLCK.
* Adquisición de agua: Asegurar un suministro de agua pura y libre de
contaminantes que cumpla con los estándares de calidad para la elaboración de
cerveza.
* Abastecimiento de levadura: Seleccionar y mantener un inventario de
levadura adecuada para la fermentación de la cerveza BLCK, considerando
factores como la cepa, el sabor y la consistencia.
* Empaquetado: Adquirir latas, botellas u otro tipo de envases de acuerdo con
las necesidades de producción y distribución, considerando aspectos como la
sostenibilidad, el diseño y la funcionalidad.

Producción:
* Transporte de materias primas: Recepción y transporte eficiente de las
materias primas desde los proveedores hasta la planta de producción, asegurando
condiciones adecuadas de almacenamiento y manipulación.
* Molienda de malta: Molienda de la cebada malteada en harina fina (grits) para
su posterior mezcla y extracción de azúcares.
* Mashing: Mezcla de la harina de malta con agua caliente a temperaturas
específicas para activar las enzimas y convertir los almidones en azúcares
fermentables.
* Lautering: Separación del mosto dulce (líquido rico en azúcares) de los
granos de malta agotados (bagazo), utilizando filtros especializados.
* Ebullición: Hervido del mosto con lúpulo durante un tiempo determinado, lo
que aporta amargor, aroma y estabilidad a la cerveza.
* Enfriamiento: Enfriamiento rápido del mosto a la temperatura adecuada para
la inoculación con levadura.
* Fermentación: Adición de levadura al mosto enfriado, iniciando el proceso de
fermentación alcohólica donde los azúcares se convierten en etanol y dióxido de
carbono.
* Maduración: Almacenamiento de la cerveza joven en tanques de maduración
durante un período de tiempo específico para permitir que los sabores se
desarrollen y refinen.
* Filtración: Eliminación de levadura y otros sólidos de la cerveza para obtener
un producto final claro y estable.

Envasado:
* Llenado: Transferencia de la cerveza filtrada a latas, botellas u otro tipo de
envases, asegurando un llenado preciso y uniforme.
* Sellado: Sellado hermético de los envases para preservar la calidad y frescura
de la cerveza, evitando la contaminación y la pérdida de carbonatación.
* Etiquetado: Colocación de etiquetas en los envases con información precisa
sobre el producto, incluyendo el nombre, la marca, los ingredientes, el contenido
alcohólico y la fecha de vencimiento

Distribución:
* Almacenamiento: Almacenamiento de la cerveza envasada en un depósito o
centro de distribución a temperaturas adecuadas para mantener su calidad y
frescura.
* Transporte: Distribución de la cerveza a través de una red de transporte
eficiente que garantice la entrega oportuna a minoristas, distribuidores y puntos
de venta.
* Logística: Implementación de un sistema de gestión de pedidos y logística
eficaz para rastrear el inventario, optimizar las rutas de entrega y garantizar la
disponibilidad del producto en los puntos de venta.

Venta y postventa:
* Colocación en el mercado: Estrategias de marketing y ventas para posicionar
la cerveza BLCK en el mercado objetivo, destacando sus características únicas y
atributos diferenciales.
* Relaciones con distribuidores: Establecimiento de relaciones sólidas con
distribuidores y minoristas para garantizar una amplia disponibilidad del
producto en el mercado.
* Atención al cliente: Brindar atención al cliente de alta calidad para resolver
dudas, atender quejas y sugerencias, y fidelizar a los consumidores.
Sostenibilidad:
* Implementación de prácticas sostenibles en toda la cadena de suministro:
Reducción del consumo de agua y energía, minimización de residuos, uso de
empaques ecológicos y promoción de prácticas agrícolas sostenibles.
* Compensación de la huella de carbono: Implementación de iniciativas para
compensar las emisiones de carbono generadas en la cadena de suministro, como
la reforestación o el apoyo a proyectos de energía renovable.
 CAPÍTULO 2

 Desarrolla una estrategia para cada nivel:

Estrategias ECR:
La empresa BITER entregara sus productos a mayorista los cuales ellos se
encargarán de distribuirlos a minoristas y detallistas, de esta manera el cliente
podrá acceder a sus productos a un bajo precio en los lugares correctos y a la
hora que este mismo desee.

Para ellos deberá realizar diferentes prácticas de logista compatibles con el ECR,
algunas de esas prácticas son:

* Entregas paletizadas: BITER paletizara sus entregas para mejorar varios

aspectos en su logística como; la eficiencia, protección del producto, inventario
reducción de errores, mejora de la seguridad etc.
* Identificación con códigos de barras: La identificación de empaque y
despacho con códigos de barras implica asignar a cada paquete o envío un
código de barras único que puede escanearse para rastrear su movimiento a
través de la cadena de suministro, esta práctica nos puede traer muchos
beneficios como; mejora de eficiencia, reduce los errores, mejora la trazabilidad
y protección del producto.
* EDI: El EDI es un proceso de intercambio de información estructurada entre
computadoras sin necesidad de intervención humana. se puede utilizar para
intercambiar información entre proveedores, distribuidores y minoristas. Esto
puede incluir información como pedidos, facturas, recibos de envío y datos de
inventario, los beneficios de usar EDI son los siguientes; mejora la eficiencia,
reduce errores, mejora la comunicación y reduce costos.
* Sincronización de modelos de turnos de entregas: La sincronización de
modelos de turnos de entregas implica coordinar los horarios de entrega de la
empresa BITER con los horarios de recepción de sus clientes. Esto puede ayudar
a garantizar que los productos se entreguen y reciban de manera eficiente y sin
interrupciones. Los beneficios son los siguientes; reducción de errores, mejora
de la satisfacción del cliente, reducción de costos de almacenamiento, reducción
al impacto ambiental, reducción de costos de transporte, etc.
* Almacenamiento sistematizado: El almacenamiento sistematizado es un
método de organización y almacenamiento de productos que utiliza sistemas de
estanterías y pasillos para maximizar el espacio de almacenamiento y facilitar el
acceso a los productos. El tipo de almacenamiento sistematizado dependerá de
necesidades específicas. Sin embargo, todos los tipos de almacenamiento
sistematizado pueden ayudar a las empresas a mejorar su eficiencia, reducir
costos y proteger sus productos.
Estrategias CRM:
Usamos HubSpot.

¿Por qué?
HubSpot es una plataforma CRM completa que ofrece una amplia gama de
herramientas para ayudar a las empresas a; atraer y convertir clientes
potenciales, Vender y cerrar más negocios y fidelizar y deleitar a los clientes.

Es una de las plataformas CRM más conocidas con mejores calificaciones según
la página SOFTWARE FISH

¿Qué contenido tiene?

HubSpot ofrece una amplia gama de contenido para ayudar a las empresas a
implementar estrategias CRM exitosas, que incluyen:
* Plantillas y guías: HubSpot ofrece plantillas y guías para ayudar a las
empresas a crear estrategias de marketing, ventas y atención al cliente efectivas.
* Herramientas y recursos gratuitos: HubSpot ofrece una variedad de
herramientas y recursos gratuitos, como el CRM gratuito y el software de email
marketing, para ayudar a las empresas a comenzar.
* Cursos y certificaciones: HubSpot ofrece cursos y certificaciones para ayudar
a los profesionales del marketing, las ventas y el servicio al cliente a desarrollar
sus habilidades y conocimientos.

¿Qué beneficios van a tener?

Las empresas que utilizan HubSpot pueden obtener una serie de beneficios, que
incluyen:
* Mayor crecimiento de los ingresos: HubSpot puede ayudar a las empresas a
aumentar sus ingresos al atraer y convertir más clientes potenciales, vender y
cerrar más negocios y fidelizar y deleitar a sus clientes.
* Mejor eficiencia operativa: HubSpot puede ayudar a las empresas a mejorar
su eficiencia operativa al automatizar tareas, mejorar la comunicación y la
colaboración y obtener información valiosa sobre sus clientes y su negocio.
* Mayor satisfacción del cliente: HubSpot puede ayudar a las empresas a
mejorar la satisfacción del cliente al proporcionar un mejor servicio al cliente y
crear experiencias más personalizadas para sus clientes.

En conclusión, HubSpot es una poderosa herramienta que puede ayudar a las

empresas a implementar estrategias CRM exitosas y lograr sus objetivos de
negocio.

]Estrategias SRM:
Usamos SAP.

¿Por qué?
SAP Ariba es una plataforma SRM basada en la nube que ayuda a las empresas
a gestionar sus relaciones con proveedores de manera más eficiente y efectiva.
Ofrece una amplia gama de funcionalidades como la gestión de proveedores,
desde la búsqueda y selección de proveedores hasta la gestión de contratos,
compras, pagos y análisis.

¿Qué contenido tiene?

SAP ofrece una amplia gama de funcionalidades, que incluyen:
* Búsqueda y selección de proveedores: SAP ayuda a las empresas a encontrar
y seleccionar a los proveedores adecuados para sus necesidades.
* Gestión de contratos: SAP permite a las empresas crear, negociar y gestionar
contratos con sus proveedores.
* Compras: SAP facilita el proceso de compras, desde la creación de pedidos
hasta la recepción y el pago de bienes y servicios.
* Gestión de desempeño de proveedores: SAP ayuda a las empresas a evaluar
el desempeño de sus proveedores y mejorar sus relaciones con ellos.
* Análisis de la cadena de suministro: SAP proporciona herramientas de
análisis para ayudar a las empresas a obtener información valiosa sobre su
cadena de suministro.

¿Qué beneficios van a tener?

Las empresas que utilizan SAP Ariba pueden obtener una serie de beneficios,
que incluyen:
* Mayor eficiencia de la cadena de suministro: SAP Ariba puede ayudar a las
empresas cerveceras a mejorar la eficiencia de su cadena de suministro al
automatizar tareas, optimizar procesos y reducir errores.
* Menores costos operativos: SAP Ariba puede ayudar a las empresas
cerveceras a reducir sus costos operativos al mejorar la negociación de precios,
reducir el desperdicio y optimizar la gestión de inventarios.
* Mejor calidad de productos y servicios: SAP Ariba puede ayudar a las
empresas cerveceras a mejorar la calidad de sus productos y servicios al
colaborar con sus proveedores para desarrollar y entregar productos que
cumplan con sus expectativas.
* Mayor visibilidad de la cadena de suministro: SAP Ariba proporciona a las
empresas cerveceras una mayor visibilidad de su cadena de suministro, lo que
les permite identificar y mitigar riesgos de manera más efectiva.

En conclusión, SAP es una poderosa herramienta que puede ayudar a las

empresas a mejorar la eficiencia de su cadena de suministro, reducir costos y
mejorar la calidad de sus productos y servicios.

AdaptOne:

¿Por qué?
AdaptOne es una plataforma SRM basada en la nube que ofrece una amplia
gama de herramientas para ayudar a las empresas, además tiene un diseño fácil
de usar, con escalabilidad y seguridad para ayudar a las empresas con una
gestión eficaz de proveedores.
¿Qué contenido tiene?
AdaptOne ofrece una amplia gama de funcionalidades, que incluyen:
* Portal para proveedores: AdaptOne proporciona a los proveedores un portal
seguro donde pueden acceder a información sobre sus pedidos, facturas, pagos y
otros datos importantes.
* Gestión de contratos: AdaptOne permite a las empresas cerveceras crear,
negociar y gestionar contratos con sus proveedores.
* Gestión de pedidos: AdaptOne facilita la creación, el seguimiento y la gestión
de pedidos de proveedores.
* Análisis de la cadena de suministro: AdaptOne proporciona herramientas de
análisis para ayudar a las empresas cerveceras a obtener información valiosa
sobre su cadena de suministro.
* Gestión de riesgos: AdaptOne ayuda a las empresas cerveceras a identificar y
mitigar los riesgos de la cadena de suministro.

¿Qué beneficios van a tener?

Las empresas cerveceras que utilizan AdaptOne pueden obtener una serie de
beneficios, que incluyen:
* Mayor eficiencia de la cadena de suministro: AdaptOne puede ayudar a las
empresas a mejorar la eficiencia de su cadena de suministro al automatizar
tareas, optimizar procesos y reducir errores.
* Menores costos operativos: AdaptOne puede ayudar a las empresas a reducir
sus costos operativos al mejorar la negociación de precios, reducir el desperdicio
y optimizar la gestión de inventarios.
* Mejor calidad de productos y servicios: AdaptOne puede ayudar a las
empresas a mejorar la calidad de sus productos y servicios al colaborar con sus
proveedores para desarrollar y entregar productos que cumplan con sus
expectativas.
* Mayor visibilidad de la cadena de suministro: AdaptOne proporciona a las
empresas una mayor visibilidad de su cadena de suministro, lo que les permite
identificar y mitigar riesgos de manera más efectiva.

En conclusión, AdaptOne es una poderosa herramienta que puede ayudar a las

empresas a mejorar la eficiencia de su cadena de suministro, reducir costos y
mejorar la calidad de sus productos y servicios.
 Capítulo 3
 ¿Cómo implementar el proceso de S&OP para la expansión?
El S&OP (Sales and Operations Planning) es un proceso de negocios de seis
etapas que ayuda al equipo directivo a lograr la coordinación y el enfoque en
todas las áreas y procesos de la empresa, desde la cadena de suministro hasta la
demanda del producto, y a modificar las necesidades según corresponda.

Lo que vamos a usar es la estrategia y táctica del proceso S&OP, los pasos a
seguir para lograr el objetivo de expansión son:

o Analizar el estado de la empresa: Para empezar a aplicar el proceso de

S&OP es importante saber la capacidad de producción, la demanda, el
inventario, limitaciones, etc.
* Capacidad de producir: Considerando los datos de la tabla vemos que
estamos en condiciones de afrontar una demanda de 192 000 sin ningún
tipo de factor sorpresivo durante este presente año.
* Demanda actual: Considerando el año anterior crecería en un 20% lo
que significaría una demanda de 192 000 de nuestros productos.

o Juntar objetivos y metas: Sabiendo que el objetivo es la expansión de la

empresa, se deben alinear con las estrategias de la empresa.
* El objetivo principal y general es: Convertirse en la empresa cervecera
artesanal líder en Perú, reconocida por la calidad y el sabor único de sus
cervezas, y por su compromiso con la sostenibilidad y la comunidad.

Algunas de las metas específicas son:

* Expansión del mercado aumentando la presencia de Bíter
* Fortalecimiento de la marca buscando la fidelización de los
consumidores locales.
* Compromiso con la comunidad promoviendo un consumo responsable
y apoyando las iniciativas sociales y ambientales.

o Recopilación de datos: Los históricos de ventas, la información de

mercado anual de años anteriores, etc. Son importante para pronosticar
de forma precisa la demanda.

N° de Costo de C.P Total Costo de Total de Ingresos por Ganancia

unidades producción Año-2023 venta por unidades la venta Año-2023
producidas por unidad unidad vendidas
Año-2023 Año-2023

200 000
S/.4 S/ 800,000 S/.6.50 180 000 S/1 170 000 S/.370 000
 o Desarrollo del S&OP: Utiliza los pronósticos de demanda para
desarrollar un plan integral que incluya la producción, inventario,
recursos humanos, presupuesto y cualquier otra área relevante. Este plan
debe ser flexible para adaptarse a cambios en el mercado o la estrategia
de la empresa.
Basándonos al método histórico acompañado de otras herramientas como
las encuestas a clientes y al método de suavización exponencial
calculamos un aumento del 18% a la producción de este año(192 000) lo
que nos daría la demanda de 226 560 para el siguiente año.

o Uso de tecnología: Se debe usar un software para facilitar la recopilación

y análisis de datos (el que se recomienda es Oracle Supply Chain
Planning (SCP))

Algunos beneficios de la estrategia (above the line) y táctica (below the line)
que podemos ver del proceso S&OP son:

Above The Line:

o Planificación de alto nivel y estrategia.

o Se utiliza decisiones estratégicas sobre la expansión a nuevos mercados,
adquisición de empresas, etc.
o Es útil cuando la expansión implica cambios significativos en la
estrategia empresarial.

Below The Line:

o Se utiliza para coordinar la ejecución de actividades diarias, como la

producción, distribución y gestión de inventarios.
o Se centra en aspectos operativos como la capacidad de producción, la
gestión de la cadena de suministro y la asignación de recursos.
o Es útil cuando la expansión implica aumentar la capacidad de
producción, optimizar la eficiencia operativa o mejorar la gestión de
inventario.
CAPÍTULO 4
 Factores que influyen en el diseño de la red de suministro para la expansión
de BITER:
La expansión de la empresa BITER hacia nuevos mercados implica la revisión y
adaptación de su red de suministro.
Para lograr un diseño óptimo, se deben tener en cuenta diversos factores:

Factores de demanda:
* Volumen de la demanda: BITER debe considerar el volumen de cerveza que
produce y distribuye, tanto a nivel nacional como internacional. Esto implica
tener en cuenta la demanda estacional, las tendencias del mercado y los planes
de crecimiento.
* Variabilidad de la demanda: La demanda de cerveza puede variar
significativamente dependiendo de la época del año, eventos especiales y
condiciones económicas. BITER debe diseñar una red de suministro que pueda
adaptarse a estos cambios en la demanda.
* Patrones de la demanda: BITER debe analizar dónde se concentra la demanda
de su cerveza para optimizar la ubicación de sus centros de distribución y rutas
de transporte.
* Ciclo de vida del producto: BITER debe considerar el ciclo de vida de sus
diferentes marcas de cerveza al diseñar su red de suministro. Las cervezas
nuevas pueden requerir estrategias de distribución diferentes a las cervezas
maduras.

Factores de producto:
* Características físicas: La cerveza es un producto perecedero que requiere
condiciones de almacenamiento y transporte específicas para mantener su
calidad. BITER debe diseñar una red de suministro que controle la temperatura,
la humedad y otros factores que podrían afectar la calidad de la cerveza.
* Valor del producto: La cerveza es un producto relativamente valioso, lo que
significa que BITER debe minimizar los costos de transporte y almacenamiento
para mantener sus márgenes de ganancia.
* Riesgo de obsolescencia: La cerveza tiene una vida útil relativamente corta,
por lo que BITER debe gestionar cuidadosamente sus niveles de inventario para
evitar la obsolescencia.
* Requisitos de empaquetado y almacenamiento: BITER debe utilizar
materiales de empaquetado y almacenamiento adecuados para proteger la
cerveza durante el transporte y almacenamiento.

Factores de instalación:
* Ubicación de las instalaciones: BITER debe considerar la ubicación de sus
plantas de producción, almacenes y centros de distribución para minimizar los
costos de transporte y maximizar la eficiencia de la cadena de suministro.
* Tamaño de las instalaciones: BITER debe dimensionar sus instalaciones para
satisfacer la demanda actual y futura de cerveza.
* Capacidad de las instalaciones: BITER debe asegurarse de que sus
instalaciones tengan la capacidad de producir, almacenar y distribuir la cantidad
de cerveza necesaria.
* Costos de las instalaciones: BITER debe considerar los costos de
construcción, operación y mantenimiento de sus instalaciones al tomar
decisiones de diseño.

Factores de transporte:
* Modos de transporte: BITER puede utilizar diferentes modos de transporte
para mover su cerveza, como camiones, trenes, barcos y aviones. La elección del
modo de transporte dependerá del costo, la distancia y la urgencia del envío.
 * Distancia de transporte: BITER debe considerar la distancia que debe recorrer
su cerveza para llegar a los clientes. Esto afectará los costos de transporte y el
tiempo de entrega.
* Infraestructura de transporte: BITER debe considerar la calidad de la
infraestructura de transporte en las regiones donde opera. Una mala
infraestructura de transporte puede aumentar los costos de transporte y los
tiempos de entrega.
* Costos de transporte: BITER debe optimizar sus rutas de transporte y
negociar con los proveedores de transporte para minimizar los costos de
transporte.

Factores de inventario:
* Niveles de inventario: BITER debe mantener niveles de inventario adecuados
para satisfacer la demanda de los clientes sin incurrir en costos excesivos de
almacenamiento.
* Costos de inventario: BITER debe considerar los costos de almacenamiento,
capital y obsolescencia al determinar sus niveles de inventario.
* Estrategias de inventario: BITER puede utilizar diferentes estrategias de
inventario, como just-in-time o lotes de pedido económico, para optimizar sus
niveles de inventario.
* Riesgo de rotura de stock: BITER debe gestionar cuidadosamente sus niveles
de inventario para evitar roturas de stock que podrían afectar negativamente a las
ventas y la satisfacción del cliente.

Factores externos:
* Factores económicos: BITER debe considerar los factores económicos
generales, como las tasas de interés, la inflación y el tipo de cambio, al diseñar
su red de suministro. Estos factores pueden afectar los costos de transporte,
almacenamiento y materias primas.
* Factores políticos: BITER debe cumplir con las leyes y regulaciones
gubernamentales que afectan la producción, distribución y venta de cerveza.
Estos factores pueden incluir regulaciones ambientales, de impuestos y
laborales.
* Factores sociales: BITER debe considerar las tendencias sociales y
demográficas que afectan la demanda de cerveza. Por ejemplo, el aumento de la
popularidad de las cervezas artesanales o la creciente preocupación por la salud
pueden afectar
CAPÍTULO 5
 Estrategia de crecimiento específica para BITER:
BITER, como empresa cervecera con presencia en el mercado peruano, puede
implementar una estrategia de crecimiento enfocada en los siguientes aspectos:

Expansión del mercado:

* Penetrar nuevos mercados: BITER puede expandir su presencia a nuevas
regiones del Perú, enfocándose en áreas con alto potencial de consumo de
cerveza y baja competencia.
* Ingresar a nuevos mercados internacionales: BITER puede explorar
oportunidades de exportación a países vecinos o mercados emergentes con un
creciente interés en cervezas artesanales o latinoamericanas.
* Desarrollar nuevos productos: BITER puede ampliar su portafolio de
productos lanzando nuevas cervezas artesanales con sabores innovadores,
ediciones limitadas o colaboraciones con otros cerveceros.
* Atender nuevos segmentos de consumidores: BITER puede enfocarse en
nichos de mercado específicos, como cervezas sin alcohol, cervezas con bajo
contenido de calorías o cervezas dirigidas a un público joven o femenino.

Fortalecimiento de la marca:
* Invertir en marketing y publicidad: BITER puede aumentar su presupuesto en
campañas de marketing y publicidad para aumentar el conocimiento de la marca,
generar engagement con los consumidores y posicionarse como una cerveza
premium.
* Desarrollar estrategias de marketing digital: BITER puede aprovechar las
redes sociales, el marketing de influencers y otras herramientas digitales para
conectar con los consumidores de manera más efectiva y personalizada.
* Participar en eventos y patrocinios: BITER puede participar en eventos
gastronómicos, culturales o deportivos para aumentar la visibilidad de la marca y
asociarla con experiencias positivas.
* Crear experiencias únicas para los consumidores: BITER puede organizar
eventos de degustación, visitas a la fábrica o talleres de cerveza para ofrecer a
los consumidores experiencias memorables y fidelizarlos.

Optimización de la cadena de suministro:

* Mejorar la eficiencia logística: BITER puede optimizar sus rutas de
transporte, reducir el tiempo de entrega y minimizar los costos de
almacenamiento para mejorar la eficiencia de su cadena de suministro.
* Implementar tecnologías de gestión de inventario: BITER puede utilizar
software de gestión de inventario para optimizar los niveles de stock, reducir el
desperdicio y mejorar la disponibilidad de productos.
* Fortalecer las relaciones con proveedores: BITER puede establecer
relaciones sólidas con sus proveedores para asegurar un suministro confiable de
materias primas de alta calidad y negociar mejores precios.

* Adoptar prácticas sostenibles: BITER puede implementar prácticas

sostenibles en su cadena de suministro, como reducir el uso de energía y agua,
utilizar materiales reciclados y minimizar el impacto ambiental.

Enfoque en la innovación:
* Investigar y desarrollar nuevas tecnologías: BITER puede invertir en
investigación y desarrollo para desarrollar nuevas tecnologías de producción,
empaquetado o distribución que le brinden una ventaja competitiva.
* Experimentar con nuevos ingredientes y sabores: BITER puede utilizar
ingredientes locales o exóticos, experimentar con nuevas técnicas de elaboración
 y desarrollar cervezas con sabores únicos para diferenciarse de la competencia.
* Adoptar un enfoque innovador en el marketing y la ventas: BITER puede
utilizar estrategias de marketing y ventas innovadoras, como marketing
experiencial, realidad aumentada o gamificación, para atraer a nuevos
consumidores y fidelizar a los existentes.
* Fomentar una cultura de innovación: BITER puede crear una cultura de
innovación dentro de la empresa, animando a los empleados a aportar nuevas
ideas y soluciones creativas.

Compromiso con la comunidad:

* Apoyar iniciativas sociales y ambientales: BITER puede apoyar iniciativas
sociales o ambientales en las comunidades donde opera para mejorar su imagen
corporativa y generar un impacto positivo.
* Promover el consumo responsable de alcohol: BITER puede promover el
consumo responsable de alcohol a través de campañas de concienciación y
educación, apoyando iniciativas para prevenir la conducción bajo la influencia
del alcohol y el consumo excesivo de alcohol.
* Fomentar la cultura cervecera: BITER puede organizar eventos y talleres
para educar a los consumidores sobre la cultura cervecera, la historia de la
cerveza y el proceso de elaboración.
* Al implementar estas estrategias de crecimiento: BITER puede fortalecer su
posición en el mercado peruano, expandir su presencia a nuevos mercados y
establecerse como una empresa cervecera líder en la región.

 Configuración de las instalaciones regionales:

Lugar de planta / fabrica

Dado a la ubicación de la recepción de importación, la población y teniendo en
cuenta el terreno óptimo, se decide poner como primer punto de la empresa
(fábrica) a la ciudad de Rioja – San Martín.

Lugar de almacén de productos terminados y materia prima:

Dado a la ubicación de la recepción de importación, costes de alquiler, teniendo
 en cuenta el terreno óptimo y la cercanía a la planta, se decide poner como
segundo punto de la empresa (almacén) a la ciudad de Rioja – San Martín.

Embotelladora:
Teniendo en cuenta el terreno óptimo, el coste del servicio y la cercanía a la
planta junto al almacén de productos terminados, se decide poner como tercer
punto de la empresa (embotelladora) a la ciudad de Rioja – San Martín.

Puerto de recojo de materia prima internacional:

Teniendo en cuenta la ubicación de la fábrica y el almacén de materias primas,
el puerto mejor recomendado (por el menor coste de transporte) es el puerto de
Talara, ubicado en Piura.
En este puerto se recogerá la materia prima cebada, importada desde Australia
para la elaboración de Cerveza refinada, elaborada para la creación de la línea
cervecera exclusiva.
Lo que nos permitirá reducir costos en los fletes para el transporte de la materia
prima, ahorrar tiempo y mejorar nuestra organización logística en la cadena
suministro demostrando que somos una empresa no solo con un buen producto
sino también con una gran capacidad como industria.

Punto de adquisición de materia prima nacional:

Haciendo la investigación correspondiente, se indica a la ciudad de Huánuco
como la mejor opción para la compra de materia prima, teniendo en cuenta el
costo de la misma y la facilidad de transporte terrestre.
Esta materia prima será usada para el mayor porcentaje de fabricación de
cervezas por su facilidad de adquisición y la positiva relación actual con
nuestros proveedores de Huánuco permitiéndonos tener una sencilla
escalabilidad a la demanda, un producto de calidad y un aliado pleno para entrar
al mundo de la cervezas y darle un gran cambio a la industria y sus enfoques
permitiéndonos ser innovadores, creativos y ser del agrado del público objetivo.

 Puntos de venta (mayorista – minorista)

Teniendo en cuenta el mapa de San Martín, el flujo poblacional y la
competitividad. Hemos indicado donde habrá mayoristas y minoristas.
Mayoristas:
Se ha tomado en cuenta el tema de competencia y sobre todo la importancia de
la población, así que hemos decidido las siguientes ciudades:
* Tarapoto (provincia de Tarapoto): Tarapoto es la segunda ciudad más grande
de la región y un popular destino turístico. Tiene una economía en crecimiento y
una fuerte demanda de bienes de consumo.
Para esta ciudad se usará un transporte terrestre, para el abastecimiento de este
punto de venta.
* Moyobamba (provincia de Moyobamba): Moyobamba es la capital del
departamento y la ciudad más grande de la región. Es un importante centro
comercial y cuenta con una red de transporte bien desarrollada.
Para esta ciudad se usará un transporte terrestre, para el abastecimiento de este
punto de venta.
* Rioja (provincia de Rioja): Rioja es una ciudad ubicada en el río Mayo. Es un
importante centro agrícola y tiene una demanda de suministros agrícolas.
Para esta ciudad se usará un transporte fluvial y terrestre, para el abastecimiento
de este punto de venta.
* Tingo María (provincia de Huallaga): Tingo María es una ciudad ubicada en
el río Huallaga. Es un importante centro de extracción de oro y tiene una
demanda de suministros y equipos de minería.
Para esta ciudad se usará un transporte fluvial y terrestre, para el abastecimiento
de este punto de venta.
* Juanjuí (provincia de Mariscal Cáceres): Juanjuí es la capital de la provincia
de Mariscal Cáceres y un importante centro comercial de productos agrícolas. Se
encuentra ubicada en el río Huallaga, que proporciona un enlace de transporte a
la costa.
Para esta ciudad se usará un transporte fluvial y terrestre, para el abastecimiento
de este punto de venta.

Minoristas:
* Bellavista (provincia de Bellavista): Bellavista es una ciudad más pequeña
ubicada cerca de la frontera con la región de Loreto. Es un centro agrícola en
crecimiento y tiene una demanda de bienes de consumo.
Para esta ciudad se usará un transporte terrestre, para el abastecimiento de este
punto de venta.
* Lamas (provincia de Lamas): Lamas es una pequeña ciudad ubicada en la
montaña. Es un popular destino turístico y tiene una demanda de souvenirs y
 artesanías.
Para esta ciudad se usará un transporte terrestre, para el abastecimiento de este
punto de venta.
* Picota (provincia de Picota): Picota es una pequeña ciudad ubicada en la
selva. Es un importante centro de producción de petróleo y gas y tiene una
demanda de suministros industriales.
Para esta ciudad se usará un transporte terrestre, para el abastecimiento de este
punto de venta.
* Uchiza (provincia de Tocache): Uchiza es una pequeña ciudad ubicada en el
río Huallaga. Es un importante centro de producción de aceite de palma y tiene
una demanda de suministros agrícolas.
Para esta ciudad se usará un transporte fluvial y terrestre, para el abastecimiento
de este punto de venta.

El modo de transporte principal para distribuir cerveza en San Martín será

terrestre. La región cuenta con una red de carreteras bien desarrollada y la
mayoría de las principales ciudades y pueblos están conectados por carreteras
pavimentadas.
Sin embargo, algunas de las áreas más remotas solo se pueden alcanzar por
caminos de tierra o por barco fluvial.
En algunos casos, también se puede utilizar el transporte fluvial.
Por ejemplo, la cerveza podría enviarse en barco desde Moyobamba a
Yurimaguas, una ciudad ubicada en el río Huallaga.
Esta sería una forma más eficiente de transportar cerveza a Yurimaguas que en
camión, ya que el viaje por río es mucho más corto.

 Diseño de costos logísticos para BITER:

Basándonos en datos hipotéticos de las últimas ventas de BITER, podemos
diseñar un esquema de costos logísticos que incluya:

Transporte:
* Transporte terrestre:
Distancia promedio de entrega: 200 km
Costo promedio por kilómetro: S/ 1.50
Costo total de transporte terrestre: S/ 300,000 (200 km * 1,500 entregas/mes *
S/ 1.50/km)

* Transporte marítimo:
Volumen promedio de exportaciones por contenedor: 20 toneladas
Costo promedio por contenedor: S/ 10,000
Número de contenedores por mes: 10 Costo total de transporte marítimo: S/
100,000 (10 contenedores/mes * S/ 10,000/contenedor)
Costo total de transporte: S/ 400,000 (S/ 300,000 terrestre + S/ 100,000
marítimo)

Inventario:
* Nivel de inventario promedio: 10,000 unidades
* Costo promedio de almacenamiento por unidad: S/ 0.50
* Costo total de almacenamiento de inventario: S/ 5,000 (10,000 unidades * S/
0.50/unidad)

Coordinación (R1):
* Costo promedio de coordinación por pedido: S/ 10
* Número de pedidos por mes: 1,500
* Costo total de coordinación: S/ 15,000 (1,500 pedidos/mes * S/ 10/pedido)
* Costo total logístico: S/ 420,000 (S/ 400,000 transporte + S/ 5,000 inventario
+ S/ 15,000 coordinación)