NOMBRE: Irene Miranda
CARRERA: Odontología
ASIGNATURA: Bioquímica
LIPIDOS
ESPAÑOL:
Los lípidos son conjuntos de moléculas orgánicas
constituidas primordialmente por átomos de carbono,
hidrógeno y oxígeno (en menor medida), y otros
elementos como nitrógeno, fósforo y azufre. Los lípidos
son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son
solubles en disolventes orgánicos no polares, como
bencina, benceno y cloroformo.
Los lípidos forman parte vital de la alimentación de los seres vivos ya que
muchas vitaminas no pueden asimilarse excepto que estén en presencia de ciertos lípidos.
Reserva de energía del organismo animal. Ciertos lípidos conocidos como triglicéridos
(tres moléculas de azúcar) constituyen en el cuerpo de los animales (incluido el ser
humano) la reserva energética por excelencia
Soporte estructural del cuerpo. Los lípidos sirven como materia prima en la construcción
de numerosas estructuras biológicas (como las membranas celulares). También sirven como
materia de fijación y protección física de órganos internos y de distintas partes del cuerpo.
Transporte. En conjunto con ácidos biliares y lipoproteínas, los lípidos van desde los
intestinos a sus distintos destinos y sirven de transporte a otros nutrientes.
Protección térmica. La grasa corporal defiende al interior del organismo de la acción del
frío
Los lípidos son constituyentes importantes en la alimentación. No sólo por su elevado valor
energético, sino también por las vitaminas liposolubles y los ácidos grasos
esenciales contenidos en la grasa de los alimentos naturales.
CHINO
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y
generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden
contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos
características:
1. Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.
Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:
1. Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de
grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras
que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
2. Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren
órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de
pies y manos.
3. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las
reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función
las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
4. Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de
destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteo
lípidos.
FRANCES
Los lípidos tienen un papel fundamental en la salud. Son esenciales en la reserva energética
del organismo e intervienen en procesos importantes, como por ejemplo en la regulación de
la temperatura del cuerpo o en el transporte de nutrientes, entre otros. También debes saber
que son sustancias diversas y con varias procedencias, con una función vital en la
alimentación de todos los seres vivos. Por otro lado, los lípidos son claves para asimilar
ciertas vitaminas y para que el metabolismo funcione correctamente, por lo que su
importancia es muy destacada. Se suele incluir este término en asuntos relacionados con la
nutrición y la salud, pero en algunos casos se desconoce su significado.
PORTUGUES
Los lípidos (grasas) son un grupo de sustancias insolubles en agua que incluyen los
triglicéridos, forman parte de los 3 macronutrientes vitales para el goce de una buena salud.
Son un componente importante en la alimentación de los deportistas, esenciales para
mantener una buena salud y rendimiento deportivo.
En primer lugar, los lípidos son una fuente concentrada de energía. Una grama de lípidos
proporciona más del doble de la cantidad de energía que una grama de carbohidratos o
proteínas. Para los deportistas, los lípidos pueden ser una fuente importante de combustible
durante el ejercicio de larga duración y de baja intensidad.
Además, juegan un papel importante en la absorción de vitaminas liposolubles, como la
vitamina A, D, E y K. Estas vitaminas son esenciales para la salud y el rendimiento
deportivo.
También son necesarios para la síntesis de hormonas y para mantener la integridad de las
membranas celulares. Esto puede tener un efecto beneficioso en el rendimiento deportivo,
ya que las hormonas juegan un papel importante en la regulación del metabolismo y el
crecimiento muscular.
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