EMPRESA NESTLÉ

INTRODUCCION

Nestlé fue fundada en 1866 en Verey, Suiza, por Henri Nestle, Ester empresa inicio muy
pequeña basando su producción en productos lácteos y ha crecido hasta convertirse en
una de las mayores empresas del mundo en la sección de alimentes y bebidas del mundo.
Hoy en día, la compañía ofrece una amplia gama de productos que incluyen alimentos
para bebés, lácteos, Chocolates, café, alimento para mascotas y más. Se enfoca en la
calidad, la innovación y la responsabilidad social ha contribuido a su éxito global.
Además, Nestlé se compromete con sostenibilidad y la salud, buscando constantemente
formas de mejorar sus productos y prácticas comerciales para satisfacer las necesidades
cambiantes de los consumidores.
La historia de Nestlé es un testimonio del espíritu emprendedor y la capacidad de
adaptación. Desde sus modestos comienzos, la compañía ha demostrado una habilidad
notable para identificar las necesidades del mercado y desarrollar productos innovadores
para satisfacerlos. Su enfoque en la investigación y el desarrollo ha sido fundamental para
mantener su posición como líder en la industria. Además, Nestlé ha sido pionero en la
adaptación de prácticas empresariales sostenibles y responsables, demostrando un
compromiso continuo con la salud, el bienestar y la sostenibilidad ambiental.

Con el paso de los años, Nestlé ha expandido su presencia global, estableciendo

operaciones en más de 180 países y empleando a decenas de miles de persones en todo el
mundo. Su crecimiento ha sido impulsado por una combinación de crecimiento orgánico
y adquisiciones estratégicas, que han fortalecido su posición en mercados claves y ha
ampliado su aluce geográfico.

Nestlé llegó a Ecuador mercados en 1934, estableciendo su primera planta en Guayaquil.

Su presencia inicial en Ecuador se centró en la producción de leche en polvo. Desde
entonces, Nestlé ha expandido su presencia en Ecuador, ofreciendo amplia gama de
productos alimenticios. Su sede principal está ubicada en la ciudad de Quito,
encargándose de las distribuciones y cuenta con otra sede en Guayaquil, en total tiene 2
sedes oficiales en Ecuador. Uno de sus objetivos principales en Ecuador es proporcionar
productos Nestlé de alta calidad.

TIPOS DE CONTROL DE COSTOS DE NESTLÉ

Nestlé, como una multinacional de alimentos y bebidas, emplea controles de costos

internos y externos para administrar eficientemente sus operaciones y mantener su
rentabilidad. Aquí hay una descripción general de algunos tipos de controles de costos
que Nestlé puede implementar:
CONTROL DE COSTOS INTERNOS

Nestlé utiliza un sistema de control de inventario conocido como "Justo a Tiempo" (Just-
in-Time, JIT). Este enfoque se basa en la idea de minimizar los niveles de inventario al
mantener solo la cantidad necesaria de productos en stock en un momento dado.
El sistema JIT se centra en la eficiencia y la reducción de costos al eliminar el desperdicio
y la necesidad de almacenar grandes cantidades de inventario. En lugar de mantener un
inventario excesivo, Nestlé se abastece de materias primas y productos terminados justo
antes de que sean necesarios para su producción o venta. Esto ayuda a minimizar los
costos de almacenamiento y los riesgos asociados con el almacenamiento prolongado de
productos perecederos.

Además del sistema JIT, Nestlé también utiliza tecnologías avanzadas de seguimiento y
gestión de inventario para garantizar una visibilidad y control precisos de sus existencias
en tiempo real.

Utiliza presupuestos detallados para planificar y controlar sus gastos en diversas áreas,
como producción, marketing, investigación y desarrollo, entre otros.

Estándares de Costos, establecen metas internas para los costos de producción, basadas
en eficiencia, calidad y otros criterios combinados con un análisis y variaciones entre los
costos presupuestados y los costos reales para identificar áreas de mejora y eficiencia.
Esto implica investigar las causas de las variaciones y tomar medidas correctivas según
sea necesario.

CONTROL DE COSTOS EXTERNOS

Negociación con Proveedores, Nestlé busca obtener los mejores precios y condiciones de
sus proveedores, lo que puede incluir negociaciones de precios, contratos a largo plazo y
búsqueda de proveedores alternativos.

Gestión de la Cadena de Suministro controla los costos asociados con la logística,

transporte y almacenamiento de materias primas y productos terminados a lo largo de su
cadena de suministro. Esto implica optimizar rutas de transporte, consolidar envíos y
minimizar los costos de almacenamiento.

Control de Calidad asegura la calidad de los productos y procesos para evitar costos
asociados con devoluciones, reclamos de garantía y pérdida de clientes debido a
problemas de calidad.

Análisis de Costos Externos monitorea y analiza los costos externos, como cambios en
los precios de las materias primas, tasas de cambio y regulaciones gubernamentales que
puedan afectar los costos de producción y la rentabilidad.
Gestión de Riesgos Financieros hace una cobertura de cambios en uso de instrumentos
financieros para protegerse contra la volatilidad de las tasas de cambio y los precios de
las materias primas.

Nestlé implementa una combinación de controles de costos internos y externos para

administrar eficientemente sus operaciones y mantener su competitividad en el mercado.
Estos controles son fundamentales para garantizar la rentabilidad y el éxito a largo plazo
de la empresa.

NORMAS CONTABLES DE NESTLÉ

NORMAS CONTABLES INTERNAS

Las normas contables internas de Nestlé están diseñadas para asegurar que la compañía
mantenga una contabilidad precisa, transparente y conforme a las regulaciones
internacionales. Estas normas también facilitan la gestión interna eficiente y el reporte
financiero confiable.

Control Interno y Auditoría implementa un sistema robusto de control interno para

asegurar la exactitud y la fiabilidad de la información financiera.
Auditorías Internas: Las auditorías internas son realizadas regularmente para evaluar la
efectividad de los controles y procesos contables. Además, Nestlé contrata auditores
externos para una revisión independiente y objetiva de sus estados financieros.

Políticas de Consolidación sigue políticas estrictas para la consolidación de sus estados

financieros, asegurando que todas las filiales y operaciones se integren adecuadamente
en los reportes consolidados.

Eliminación de Transacciones Internas: Se eliminan las transacciones intercompañía para

evitar la doble contabilización y reflejar una imagen precisa del desempeño financiero del
grupo.

Depreciación y Amortización: Se aplican métodos sistemáticos para la depreciación de

activos fijos y la amortización de intangibles.

Las políticas de reconocimiento de ingresos están diseñadas para asegurar que los
ingresos se reconozcan cuando se cumplen los criterios específicos de realización y
devengo, de acuerdo con las NIIF.
Reporte Financiero y Transparencia: Nestlé sigue una estructura estandarizada para la
presentación de sus estados financieros, asegurando claridad y consistencia.

Divulgaciones y Notas Explicativas: Las divulgaciones detalladas y las notas explicativas

acompañan a los estados financieros para proporcionar contexto adicional y
transparencia.

Gestión de Riesgos y Contingencias: Las normas internas incluyen directrices claras

sobre cómo reconocer y medir provisiones y contingencias, asegurando una gestión
adecuada de los riesgos financieros.
Capacitación y Desarrollo: Invierte en la capacitación continua de su personal contable y
financiero para asegurar que estén al día con las últimas normas y prácticas contables.
Tecnología y Sistemas de Información: Utiliza sistemas avanzados de planificación de
recursos empresariales (ERP) para integrar y gestionar sus procesos contables de manera
eficiente.

Automatización y Análisis: La compañía emplea herramientas de automatización y

análisis de datos para mejorar la precisión y eficiencia del procesamiento contable.

NORMAS CONTABLES EXTERNAS

Nestlé utiliza las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF), también

conocidas como International Financial Reporting Standards (IFRS). Estas normas son
emitidas por el Consejo de Normas Internacionales de Contabilidad (IASB, por sus siglas
en inglés) y son adoptadas por muchas empresas multinacionales para garantizar la
transparencia, comparabilidad y calidad de la información financiera a nivel global.

La adopción de las NIIF por parte de Nestlé permite que sus resultados financieros sean
consistentes y comprensibles para los inversores y otros interesados a nivel mundial. Esta
coherencia es especialmente crucial para una empresa multinacional como Nestlé, que
opera en numerosos países con diferentes regulaciones contables locales

Además, Nestlé puede estar sujeta a normas contables locales en ciertos países para
cumplir con regulaciones específicas, pero sus informes financieros consolidados se
preparan de acuerdo con las NIIF para asegurar la coherencia global en su presentación
financiera.

NORMAS LEGALES DE NESTLÉ

NORMAS LEGALES INTERNAS

Para garantizar el cumplimiento con las leyes y regulaciones aplicables, así como para
promover una conducta ética y responsable en todas sus operaciones. Algunas de estas
normas legales internas incluyen:
Código de Conducta: Establece los principios éticos y de conducta que deben seguir todos
los empleados de Nestlé. Cubre temas como integridad, respeto, cumplimiento de leyes y
regulaciones, y prácticas comerciales justas.
Política de Cumplimiento: Describe los procedimientos y responsabilidades para asegurar
el cumplimiento con las leyes y regulaciones locales e internacionales. Conecta
directrices sobre la prevención del soborno y la corrupción, el cumplimiento de las leyes
de competencia y la protección de datos.
Normas de Salud y Seguridad: Establece los requisitos para crear y mantener un entorno
de trabajo seguro y saludable. Incluye políticas sobre la prevención de accidentes, la
formación en seguridad y la gestión de riesgos.
Política de Sostenibilidad y Medio Ambiente: Define los compromisos de Nestlé con la
sostenibilidad y la gestión ambiental. Aborda directrices sobre la reducción de la huella
de carbono, el uso eficiente de recursos y la gestión de residuos.
Política de Recursos Humanos: Aborda temas como la igualdad de oportunidades, la
diversidad e inclusión, el desarrollo profesional y las condiciones laborales justas.
Establece procedimientos para la contratación, la formación, la evaluación del desempeño
y la gestión del talento.
Política de Calidad y Seguridad Alimentaria: Define los estándares para asegurar la
calidad y seguridad de los productos de Nestlé. Incluye procesos de control de calidad,
gestión de proveedores y trazabilidad de productos.
Política de Propiedad Intelectual: Establece las directrices para la protección y gestión de
la propiedad intelectual de Nestlé. Une también la gestión de patentes, marcas registradas,
derechos de autor y secretos comerciales.
Política de Responsabilidad Social Corporativa (RSC): Describe el compromiso de Nestlé
con la responsabilidad social y su impacto positivo en las comunidades. Agrega
iniciativas de desarrollo comunitario, apoyo a la educación y promoción de la salud y el
bienestar.
Estas normas y políticas internas no solo garantizan que Nestlé opere de manera legal y
ética, sino que también reflejan su compromiso con la responsabilidad social y la
sostenibilidad.
NORMAS LEGALES EXTRERNAS

Las normas legales externas que afectan a una empresa multinacional como Nestlé
incluyen una amplia variedad de regulaciones y leyes de diferentes jurisdicciones. Estas
normas pueden variar considerablemente según el país o región.

Regulaciones Alimentarias y de Seguridad: Un conjunto de normas internacionales sobre

alimentos, adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius, que busca proteger la
salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos.
Regulaciones de la FDA (EE. UU.): Incluyen estándares sobre la producción,
procesamiento, embalaje y distribución de alimentos. Reglamentos de la EFSA (UE): La
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria establece directrices sobre la seguridad
alimentaria en la Unión Europea.

Normas Ambientales: Leyes sobre gestión de residuos: Como la Directiva Marco de

Residuos en la UE, que establece los principios básicos de la gestión de residuos.
Regulaciones sobre emisiones: Como el Protocolo de Kioto y los acuerdos climáticos de
París, que imponen restricciones sobre las emisiones de gases de efecto invernadero.

Leyes Laborales y de Derechos Humanos: Convenios de la OIT: La Organización

Internacional del Trabajo establece estándares sobre condiciones laborales, derechos de
los trabajadores, trabajo infantil, trabajo forzoso, etc. Leyes nacionales sobre salarios,
horas de trabajo y condiciones laborales: Variadas según cada país, pero fundamentales
para asegurar condiciones justas de empleo.
Normas de Comercio y Competencia: Regulaciones antimonopolio y de competencia: En
muchos países, como las leyes antimonopolio de EE. UU. y las normas de competencia
de la UE, que prohíben prácticas comerciales desleales y monopolísticas. Acuerdos de
libre comercio y aranceles: Que afectan cómo y dónde puede operar Nestlé en términos
de importación y exportación de productos.

Propiedad Intelectual: Leyes de patentes y marcas registradas: Que protegen las

innovaciones y la identidad de la marca de Nestlé. Acuerdos internacionales sobre
propiedad intelectual: Como el Acuerdo sobre los Aspectos de los Derechos de Propiedad
Intelectual relacionados con el Comercio.

Regulaciones de Salud y Seguridad del Consumidor: Normas sobre etiquetado de

alimentos: Como las Directrices de la FDA y la EFSA sobre la información nutricional y
los ingredientes. Regulaciones sobre publicidad: Que limitan cómo Nestlé puede
comercializar sus productos, especialmente en relación con alimentos infantiles y
productos con alto contenido de azúcar, grasa o sal.

Nestlé, como una empresa global, debe asegurarse de cumplir con todas estas normativas
para operar legalmente y mantener su reputación corporativa. Para esto, cuenta con
equipos legales y de cumplimiento en cada una de sus regiones operativas.
PRODUCTOS DE LA EMPRESA NESTLÉ

PRODUCTO #1

GALLETAS AMOR

El costo de producción de las galletas Amor puede variar según varios factores, como la
escala de producción, los costos de los ingredientes, los costos de mano de obra, el
empaquetado y la distribución. Pero te puedo dar una idea de cómo se desglosan estos
costos.
Ingredientes:

• Harina de trigo: 30%

• Azúcar: 20%
• Mantequilla o margarina: 25%
• Huevos: 10%
• Otros ingredientes (sal, levadura, saborizantes): 5%
Mano de Obra

• Producción: 5%
• Empaquetado: 3%
• Distribución y logística: 2%

Costos Fijos y Variables

• Energía y mantenimiento de equipos: 5%

 • Empaques: 5%

Ejemplo de Desglose

Para ilustrar, si el costo total de producción por caja de galletas es de $1.00 USD:

Ingredientes: $0.70 USD

• Harina: $0.21 USD

• Azúcar: $0.14 USD
• Mantequilla: $0.17 USD
• Huevos: $0.07 USD
• Otros: $0.03 USD
• Mano de obra: $0.10 USD
• Costos fijos y variables: $0.10 USD
Consideraciones Adicionales

Estos porcentajes y costos son aproximados y pueden variar dependiendo de la región, la

marca y la escala de producción. Para obtener un cálculo preciso, sería necesario un
análisis detallado de la cadena de suministro y los costos específicos de la empresa
productora de las galletas Amor.

M.P.D. M.O.D. C.I.F.

Harina = $0.21 USD Operarios de producción= Servicio Básicos= $0.05
Azúcar = $0.14 USD $0.05USD USD
Mantequilla= $0.17USD Operación de
Huevos = $0.07USD empaquetado= $0.05 USD
Otros = $0.09USD Operarios de
Distribución= $0.05 USD
Costos Fijos= $0.10
Operarios de logística=
$0.02 USD

PRODUCTO #2

GALLETA TANGO

Determinar el costo total de producción por unidad de la galleta Tango de Nestlé requiere
desglosar varios componentes del costo. Aunque no se dispone de información pública
exacta sobre el costo de producción específico de este producto, se pueden estimar los
costos basándonos en los componentes típicos de la industria galletera. A continuación,
se presenta una aproximación:
Ingredientes:

• Harina, azúcar, grasa vegetal (o mantequilla), cacao, saborizantes y otros aditivos.

• Según estudios de costos en la industria alimentaria, los ingredientes pueden
representar aproximadamente el 40-60% del costo total de producción

Mano de Obra:

• Incluye salarios de los empleados en la planta de producción y beneficios

laborales.
• La mano de obra suele representar entre el 10-20% del costo total.
• Energía y Mantenimiento de Maquinaria: Costos de electricidad, gas y
mantenimiento de equipos de producción.
• Estos pueden representar alrededor del 5-10% del costo total.
Empaque:

• Materiales de empaque y diseño, incluyendo cajas y envoltorios.

Logística y Distribución:

• Costos de transporte, almacenamiento y distribución hasta el punto de venta.

Investigación y Desarrollo (I+D):

• Gastos en innovación y mejora de productos.

Otros Costos Indirectos:

• Incluyen costos administrativos, marketing y otros gastos operativos.

Supongamos que la producción anual de un lote específico de galletas Tango es de
1,000,000 unidades y los costos se distribuyen de la siguiente manera:

• Ingredientes: $0.30 por unidad

• Mano de obra: $0.10 por unidad
• Energía y Mantenimiento: $0.05 por unidad
• Empaque: $0.07 por unidad
• Logística y Distribución: $0.10 por unidad
• I+D: $0.02 por unidad
• Otros Costos Indirectos: $0.06 por unidad
Sumando estos componentes:

• Ingredientes: $0.30
• Mano de obra: $0.10
• Energía y Mantenimiento: $0.05
• Empaque: $0.07
 • Logística y Distribución: $0.10
• I+D: $0.02
• Otros Costos Indirectos: $0.06
Costo Total por Unidad= $0.70

El costo total de producción por unidad de una galleta Tango de Nestlé puede estimarse
en aproximadamente $0.70. Este es un cálculo aproximado basado en porcentajes típicos
de la industria y puede variar dependiendo de factores específicos como fluctuaciones en
los precios de los ingredientes, eficiencia operativa, y estrategias de distribución.

M.P.D. M.O.D. C.I.F.

Harina= $0.05 USD Operarios de Producción= I+D= $0.02 USD
Azúcar= $0.05 USD $0.16 USD Logística y Distribución:
Mantequilla= $0.05 USD $0.10 USD
Cacao= $0.05 USD Otros Costos Indirectos:
Saborizantes=$0.02USD $0.06 USD
Otros aditivos= $0.02 USD Operarios de
Empaquetado: $0.07 USD
Servicios Básicos: $0.05

PRODUCTO # 3

GALLETA DE COCO CLASICO

Determinar el costo de producción de las galletas de coco de Nestlé implica considerar

varios factores, incluyendo los costos de materias primas, mano de obra, maquinaria, y
energía. A continuación, un desglose basado en información disponible sobre la
producción de galletas.

Materias Primas

• Harina: Es uno de los ingredientes principales, y su costo puede variar

dependiendo del proveedor y la calidad.
• Azúcar: Otro ingrediente crucial, cuyo costo también puede variar según el tipo
(blanco, moreno, etc.).
• Coco rallado: Un ingrediente esencial para las galletas de coco, cuyo precio
depende de la disponibilidad y la calidad.
• Mantequilla o Aceite: Utilizado para la textura y el sabor.
• Huevos: Usados para unir los ingredientes.
• Levadura o Polvo de hornear: Para el levado de las galletas.
• Aromas y otros aditivos: Como vainilla u otros saborizantes.
Costos de Energía y Maquinaria
 • Electricidad y Gas: El consumo de energía para hornos y otros equipos de cocina
puede ser significativo. Por ejemplo, un horno industrial puede consumir varios
kilovatios-hora de electricidad y/o gas diariamente.
• Maquinaria: Incluye costos de adquisición, mantenimiento y operación de
amasadoras, mezcladoras y hornos.

Mano de Obra

• Salarios: El costo de la mano de obra depende del país y de las leyes laborales
locales.
• Capacitación: Costos adicionales pueden incluir la capacitación de los empleados
para operar maquinaria específica y seguir protocolos de seguridad e higiene.

Empaque y Distribución

• Material de Empaque: Cajas, bolsas y etiquetas.

• Transporte: Costos para distribuir las galletas a los puntos de venta.
Basado en una producción estándar, el costo de producir una galleta puede ser desglosado
como sigue valores aproximados:

• Materias Primas: $0.10 por galleta

• Energía: $0.01 por galleta
• Mano de Obra: $0.10 por galleta
• Empaque y Distribución: $0.02 por galleta

M.P.D. M.O.D. C.I.F.

Harina= $0.02 USD Operarios producción= Servicio Básicos= $0.01
Azúcar= $0.02 USD $0.10 USD USD
Coco rallado= $0.01 Operarios de
USD Empaquetado y
Mantequilla= $0.02 Distribución= $0.02
USD USD
Huevos= $0.01 USD Mantenimiento de
Aromas y otros aditivos: Maquinaria: $0.02 USD
$0.02 USD Costos Adicionales=
$0.05 USD
CONCLUSIONES

1. Nestlé es una empresa global con una amplia gama de productos alimenticios y
bebidas, lo que la convierte en una figura importante en la industria alimentaria a
nivel mundial. Su presencia diversificada le permite adaptarse a diferentes
mercados y tendencias de consumo. (Rodolfo Torres)
2. En conclusión, aunque ha enfrentado críticas por cuestiones éticas y
medioambientales, Nestlé ha implementado varias iniciativas para mejorar la
sostenibilidad y la responsabilidad social corporativa. Su continua innovación y
enfoque en la calidad han mantenido su relevancia y liderazgo en la industria
alimentaria. (Darlin Alcívar)
3. Conocimos que Nestlé ha demostrado ser una empresa sólida y resistente, capaz
de adaptarse a los cambios del mercado y mantener su posición como líder en la
industria alimentaria. Su enfoque en la salud y el bienestar, así como su
compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social. (Anthony Macias)
4. La reputación de Nestlé ha sido objeto de controversias en el pasado debido a
preocupaciones sobre prácticas comerciales y de marketing, así como sobre el
impacto ambiental de sus operaciones. Esto destaca la importancia de la
responsabilidad corporativa y la transparencia en la gestión de una marca tan
influyente. (Daniel Macias)

RECOMENDACIONES

1. Se recomienda mantener una comunicación abierta y transparente con los

consumidores sobre los ingredientes, procesos de fabricación y prácticas
comerciales ayudaría a fortalecer la confianza del público en la marca. (Rodolfo
Torres)
2. Recomiendo continuar y ampliar los esfuerzos en materia de sostenibilidad
ambiental, incluyendo la reducción de residuos, el uso responsable del agua y la
promoción de prácticas agrícolas sostenibles en la cadena de suministro. (Darlin
Alcívar)
3. Quiero recomendar seguir desarrollando y promocionando productos que se
alineen con las tendencias de salud y bienestar de los consumidores, como
opciones más saludables, bajas en azúcar o enriquecidas con ingredientes
funcionales. (Anthony Macias)
4. Una recomendación clave es incrementar el compromiso con las comunidades
locales donde opera la empresa, apoyando iniciativas sociales, programas
educativos y proyectos de desarrollo comunitario para contribuir al bienestar
social y económico de estas áreas. (Daniel Macias)
BIBLIOGRAFIA

[Link]
nestle/#:~:text=Nestl%C3%A9%20para%20producir%20y%20vender,de%20indicadore
s%20cualitativos%20y%20cuantitativos.

[Link]
inventario-utiliza-nestle

[Link]
[Link]
library/documents/library/documents/corporate_social_responsibility/nestle_corporate_
business_principles__spanish.pdf

[Link]

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[Link]/sites/default/files/asset-
library/documents/library/documents/corporate_social_responsibility/nestle_corporate_
business_principles__spanish.pdf&ved=2ahUKEwilvsmcjKqGAxW0fzABHcjqAUAQ
FnoECBwQAQ&usg=AOvVaw0skunp0quyvCR9v0Egyfye

ANEXOS