PANQUEQUE DE AVENA
INGREDIENTES
3cdas de avena
1 huevo
1 clara
1cdta esencia de vainilla
1 chorrito de leche descremada
Coloca todos los ingredientes en un bowl y batí hasta integrar todo. En un sartén, volca un
poco de la mezcla y doralo de ambos lados.
COOKIES DE AVENA Y CACAO CON CHIP DE CHOCOLATES
INGREDIENTES (salen aprox 12uni)
1 taza de avena
1/2 taza de harina integral
1cda de aceite
2 huevos
2cdas de cacao
3cdas chips de chocolate
1/4 taza de azúcar mascabo
1cda esencia de vainilla
Batís los huevos, con el azúcar y el aceite. Le agregas un chorrito de esencia de vainilla. Con
una espátula, incorporas la avena, el cacao, los chips, y luego la harina.
En una placa para horno, sobre papel manteca con fritolín, vas colocando cucharadas del
preparado.
Horneas por 15 minutos, en horno precalentado a 180°.
CHEESCAKE DE AVENA
INGREDIENTES (para la base)
1 taza de avena
1/2 taza de harina integral
1cda de aceite
2 huevos
1/4 taza de azúcar mascabo
Esencia de vainilla
Batís los huevos, con el azúcar y el aceite. Le agregas un chorrito de esencia de vainilla. Con
una espátula, incorporas la avena, y luego la harina.
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En una placa para horno, sobre papel manteca con fritolín, colocas el preparado.
Horneas por 15 minutos, en horno precalentado a 180°.
INGREDIENTES (relleno)
250gr queso crema
100cc crema de leche
1 sobre de gelatina sin sabor
6 sobres de edulcorante
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
Batís el queso crema con el edulcorante, cuidando que no queden grumos.
Le agregas la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Incorporas la crema de leche semibatida, con movimientos envolventes y por último, la
gelatina, previamente hidratada con 3cditas de agua.
Primero preparas la base, volcás el relleno, y lo llevas a la heladera al menos por 4hs.
Al molde lo podes cubrir con un acetato, para que sea más fácil desmoldar.
Estas cantidades son para un molde chico, 15cm aprox.
Por último lo podes cubrís con mermelada de frutos rojos.
PANCAKE DE BANANA SIN HARINA
INGREDIENTES
1 huevo
1 banana
1 sobre estevia
Pisas la banana, le agregas el huevo, el edulcorante, y vas volcando cucharadas de la
preparación en un sartén caliente, cocinas vuelta y vuelta, y listo.
BUDÍN DE LIMÓN
INGREDIENTES
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de jugo de limón
1/2 pocillo de aceite (tipo café)
Ralladura de 1 limón
Esc. de vainilla
Mientras realizas la receta, precalentá el horno a temperatura baja.
Batís el azúcar con el huevo, el aceite, la esc. de vainilla y el jugo de limón. Reservas.
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Luego agregas la harina de a poco en el batido anterior, junto con la ralladura.
Batís hasta que se forme una pasta cremosa, si queda muy dura, le agregas más jugo de
limón.
Volcás la preparación en un molde y horneas por 45 minutos a temperatura baja.
PAN CASERO
INGREDIENTES
200gr harina integral
600gr harina 0000
7cdas de aceite
1 sobre de levadura levex
500cc agua
1cda sal
4cditas de azúcar
Colocar en un bowl, la harina, la sal, el azúcar, la levadura, y el aceite.
Ir agregando agua lentamente, y amasar, hasta formar una masa lisa, tapar y dejar reposar
durante 35 minutos. (Aproximadamente hasta que duplique su tamaño).
Colocar el pan en un molde para budín, y cocinar a fuego medio, hasta que forme piso la
masa. Aproximadamente 30 min.
PORRIDGE DE AVENA Y FRUTILLAS
INGREDIENTES
3cdas soperas avena
100cc leche descremada
20gr nueces
6 frutillas
Esencia de vainilla
1 sobrecito de estevia
Coco rallado a gusto
Cocinas la avena con la leche, la esencia de vainilla, coco rallado y el edulcorante, por 5 min
aprox, hasta que espese.
Trata de ir revolviendo para que no se pegue.
Retiras del fuego, colocas la preparación en un bowl, y luego le agregas las nueces, y las
frutillas.
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BUDÍN INTEGRAL, DE BANANA Y NUECES
INGREDIENTES
3 bananas maduras
2 tazas de harina integral
1 taza azúcar mascabo
Esencia de vainilla
Leche c/n
200cc. Aceite
1cdta polvo de hornear
100gr nueces
Precalenta el horno a 175 °C
En un recipiente, tritura las bananas maduras con un tenedor hasta formar una pasta.
Mezcla el aceite vegetal junto con las bananas pisadas.
Luego agrega el polvo de hornear.
Añadí el edulcorante y la esencia de vainilla. Incorpora la harina.
Agrega leche hasta alcanzar el punto letra de cualquier torta.
Podes ayudarte también con un batidor.
Hornea por 40min aproximadamente, o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio.
PEPAS DE AVENA Y BATATA
INGREDIENTES
1 taza de avena
½ taza de harina integral
1cda de aceite
2 huevos
1/4 taza de azúcar mascabo
Esencia de vainilla
100gr dulce de batata
Batís los huevos, con el azúcar y el aceite.
Le agregas un chorrito de esencia de vainilla.
Con una espátula, incorporas la avena, y luego la harina.
En una placa para horno, sobre papel manteca con fritolín, colocas una cucharada del
preparado, ahuecas en el medio y le agregas un cuadradito de dulce.
Horneas por 15 minutos, en horno precalentado a 180° y listo.
4
GALLETAS DE AVENA
INGREDIENTES
1 taza de avena
1/2 taza de harina integral
1cda de aceite
2 huevos
1/4 taza de azúcar mascabo
Esencia de vainilla
Batís los huevos, con el azúcar y el aceite. Le agregas un chorrito de esencia de vainilla. Con
una espátula, incorporas la avena, y luego la harina.
En una placa para horno, sobre papel manteca con fritolín, vas colocando cucharadas del
preparado.
Horneas por 15 minutos, en horno precalentado a 180°.
Extra
Si te gusta, en el momento de incorporar la harina, agregale unas nueces.
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
INGREDIENTES
1 taza de Lentejas
2 huevos
2cdas de avena
1 cebolla
1 diente de ajo
2cdas de Mostaza
Perejil a gusto
Primero herví las lentejas y procesalas.
Por otro lado, picá la cebolla, el ajo, y saltealos.
Pone todo en un bowl, agregale el huevo, la avena, la mostaza y el perejil picado.
Mezcla bien todo y haces las hamburguesas.
Cocina en el horno por unos 20 minutos aprox.
Si querés, podes sumarle otros vegetales que te gusten, como zanahoria, morrón, brócoli,
etc.
Con una taza de lentejas, te salen 10 unidades aprox, para que puedas stokearte la
heladera.
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PAPAS RELLENAS
INGREDIENTES
1 papa
1 cebolla
1 morrón
1 choclo
1 feta de jamón natural
60gr queso port salut
Lavas, cortas las papas al medio y las pones a hervir hasta que queden tiernas. Luego las
retiras y las ahuecas.
Por otro lado, salteas cebolla, morrón, le agregas, choclo, jamón y rellenas.
Por último le colocas queso port salut y las llevas a horno fuerte hasta que gratine el queso.
AREPAS DE CALABAZA
INGREDIENTES
1 taza de calabaza pisada
1/2 taza de polenta
1cda de maicena
Mezclar todos los ingredientes (si la mezcla esta media blanda o pegajosa, agregar más
polenta o maicena, si está muy seca, agregar un poquito de agua)
Hacer un bollo y dejarlo reposar en la heladera 30min. Tapado o envuelto en film.
Dividir el bollo en 3 bollitos, aplastarlos y cocinarlos en una sartén bien caliente de ambos
lados.
Cortarlas al medio, y rellenarlos con lo que más te guste.
HAMBURGUESAS DE POROTOS COLORADOS Y ARROZ YAMANÍ
INGREDIENTES
1 taza de arroz yamaní
1 taza de porotos
1 huevo
1 ajo
perejil y mostaza a gusto.
Dejar en remojo los potoros 24hs o de 8 a 12hs.
Por un lado hervir los porotos y el arroz.
Por otro lado picar el ajo, el perejil.
Procesar los porotos con el arroz, agregar el huevo, ajo, mostaza y perejil.
Armar las hamburguesas y llevar a horno hasta que doren.
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RISOTO DE CALABAZA
INGREDIENTES
1 cebolla
1 puerro
2 ajos
1/2 calabaza
1litro caldo de verduras
2cdas aceite
350gr arroz tipo Arborio o Carnaroli
1 vaso vino blanco
75gr queso parmesano
75gr queso cremoso
Por un lado cocina la calabaza hervida o asada en el horno
, el puerro y los ajos.
.
En una sartén a fuego bajo con un poco de aceite saltea las verduras picadas, hasta que
estén , mezcla unos 2 a 3 minutos y le agregas
la calabaza en cubos o también podes hacer un .
Una vez que añadís
evapore el alcohol cocinándolo .
líquido más
caldo.
10 a 15 minutos
preparación armesano
rallado.
.
El resultado final tiene que ser un arroz bien cremoso.
TARTA DE BERENJENAS
INGREDIENTES
2 tazas harina 0000
Pizca sal
1/2 taza agua tibia
1/2 taza aceite
2 berenjenas
2 cebollas
1 morrón
1/4 queso port salut
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Para la masa, pones todos los ingredientes en un bowl, amasas bien y dejas descansar
10min.
Estiras la masa en la mesada espolvoreando con harina y forras la tartera.
Por otro lado para el relleno, cortas los vegetales y los cocinas en un sartén por
aproximadamente 30 min (hasta que queda una consistencia de pasta).
Para el armado
Cocinas la masa unos 10 minutos para que haga piso.
Luego le colocas el relleno con el queso port salut y
cocinas por 10 min más hasta que se gratine el queso.
TORTILLA DE ESPINACAS
INGREDIENTES
2 atados espinada.
2 cebollas de verdeo.
1 huevo
2 claras
Sal y pimienta
Salteas la cebolla de verdeo, agregas la espinaca cortada, cocinas unos minutos y reservas.
En un bowl colocas la preparación, agregas el huevo y las claras.
Condimentas, mezclas bien, y volcás en un sartén caliente.
Cocinas de ambos lados, hasta que se dore y listo.
CROQUETAS DE BRÓCOLI Y ZANAHORIA
INGREDIENTES
1 brócoli
1 zanahoria
1 huevo
1 clara
Sal y pimienta a gusto
Cortar el brócoli, rallar la zanahoria y blanquearlos en agua hirviendo por 10 minutos.
Retirar, picar los vegetales, y colocarlos en un bowl. Agregarle un huevo, una clara y
condimentar.
En un sartén, colocar cucharadas de la preparación y dorar de ambos lados, retirar y luego
terminar de cocinar en el horno por 10 o 15 minutos.
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PENCAS DE ACELGA RELLENAS
INGREDIENTES
1 atado pencas
50gr queso port salut
100gr lomito ahumado
2 huevos
Ajo, perejil y ají molido
Cortas las pencas, las hervís y luego las rellenas con queso port salut y lomito ahumado.
Las pasas por huevo batido, condimentado con ajo, perejil, ají molido, y rebosas con pan
rallado.
También podes usar avena para empanarlas.
TARTA DE VERDURAS
INGREDIENTES
3 paquetes de espinaca
1 cebolla
1 morrón
2 huevos duros
1 lata arvejas
60gr queso port salut
Por un lado hervís la espinaca y reservas.
Por otro lado picas y salteas la cebolla y el morrón.
Agregas la espinaca, las arvejas a la preparación, y dejas enfriar.
Colocas la masa de tarta en una fuente, rellenas y por último le agregas el queso port salut
y los huevos.
Llevas a horno fuerte hasta que dore y listo, súper fácil y salvador para organizar la semana.
