EL DON DEL BUEN GUSTO
PARA EMPEZAR…
e ir matando el hambre
Para el hambre, el ansia y la impaciencia...
Croquetas de jamón ibérico de bellota (6 uds.) 15,00
Jamón ibérico Dehesa de los Monteros y pan cristal con tomate 28,00
Ensaladilla rusa con tortilla de camarones 16,00
Buñuelos de bacalao con mahonesa de ajo negro (6 uds.) 16,00
Patatas soufflé con salsa brava 15,00
Navajas Gallegas en salsa de vermut de Madrid y mantequilla azafranada 22,00
Caviar ruso Bolshoi Osetra (50/100 gr) con blinis y crema agria 100 / 190
Nada de inventos raros…
Rape alangostado con tartar de cigala 28,00
Salpicón de marisco tibio con cola de bogavante nacional 30,00
Lechuga viva con vinagreta de chalota, anchoas de Santoña, tomate y aguacate 16,00
Ensalada templada de tirabeques, espárrago verde y puerros jóvenes asados 21,00
Verduras asadas en horno de leña con ensalada de berros, aliñado con vinagre 18,00
de Jerez 25 años, lascas de Idiazábal y piñón tostado
Menestra de verduras de temporada con huevo pochado 24,00
Salteado de judías verdes, con langostino nacional, tosta de patata y manitas 23,00
Obsceno. Esto son cosas del demonio…
Sándwich de croissant en molde con langosta 38,00
Sándwich de pan brioche con esturión ahumado y velo de papada ibérica 18,00
Disfrútenlo con una lata de caviar Baerii (30 gr) 72,00
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IVA incluido / Precio expresado en Euros (€)
Cosas de gente moderna…
Tortilla abierta con
esturión ahumado 19,00
gambas de Huelva al ajillo 20,00
cocochas al pil pil 28,00
trufa fresca de temporada servida en mesa (15 gr) 45,00
lata de caviar Baerii (30 gr) 90,00
Bien fritito…
Huevos estrellados con patatas caseras fritas con
jamón ibérico de bellota Dehesa de los Monteros 22,00
lata de caviar Baerii (30 gr) 90,00
trufa fresca de temporada servida en mesa (15 gr) 45,00
* Pan y servicio, 3,50 por persona
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IVA incluido / Precio expresado en Euros (€)
EL PLATO FUERTE…
para después soltarse un botón
Finuras de cuchillo y tenedor…
Salmonete de roca dorado en sartén con puré de calabaza 36,00
Lenguado salvaje a la meunière (400 gr) 38,00
Lomo de merluza de pincho, asado en horno de brasa con escalibada 34,00
Lomo de rodaballo salvaje a la brasa con chalotas y cebolletas 42,00
Para darse un homenaje…
Steak Tartar de solomillo de vaca madurada con torreznos y patatas fritas 32,00
Filete ruso de presa ibérica de bellota con tomate concassé 24,00
Chuletitas de cordero lechal fritas 29,00
Solomillo de vaca madurada con tuétano asado 34,00
T-Bone (1000 gr aprox.) 90,00
Que Dios nos pille confesados…
Macarrones con tomate, chorizo ibérico y queso de Madrid 22,00
Lasaña de gallina en salsa pepitoria 22,00
Arroz a la llauna con chuleta de vaca 500 gr ¿Solo o con ayuda? 56,00
Arroz a la llauna con carabinero nacional, espárragos 62,00
y judías verdes ¿Solo o con ayuda?
Acompañamientos que se comen sin hambre…
Patatas fritas 6,00
Pimientos de Guernica fritos 6,00
Arroz blanco 6,00
Patatas soufflé 6,00
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IVA incluido / Precio expresado en Euros (€)
POSTRES…
lo prohibido
Los que siempre se acaban…
Tabla de quesos de Madrid con membrillo y frutos secos 16,00
De algo habrá que morirse…
Torrija tibia de pan brioche casero con helado de vainilla 9,00
Tarta hojaldrada de limón y merengue tostado 8,00
Mousse de chocolate y naranja 8,00
Tarta de queso tibia 8,00
Milhojas casera de nata con frambuesas 8,00
Fruta cortada de temporada 9,00
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IVA incluido / Precio expresado en Euros (€)
CASA FELISA
C. de la Beneficencia, 15, 28004 Madrid
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