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CIUDADANO • EMPRESA • FUNCIONARIO Actualizado: Febrero 01, 2012
Temas > Agropecuario > El Experto Opina > El Experto Opina (Febrero
El Experto Opina
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Actualidad Agricultura urbana y periurbana. Una
Convocatorias alternativa y una oportunidad
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Sin Intermediarios
Por Carlos Alvarenga
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Sitios de Interés
Pulso Sectorial Febrero 2011
Agropecuario
Aún no hay una cifra clara que pueda
cuantificar las áreas urbanas y
periurbanas de El Salvador que tienen
potencial productivo para la
agricultura. Ello nos indica que no
tenemos todavía clara la cantidad de
oportunidades que estamos perdiendo,
no solo los empresarios y productores
sino también la población en general,
e incluso las municipalidades, de
aprender a producir alimentos que sin
lugar a duda mejorarían la dieta alimenticia de las familias,
generarían ingresos económicos extras y posiblemente podrían
ayudar a generar empleos y una mejor cohesión social.
Y es que de lo que estamos hablando es de agricultura urbana
y periurbana (AUP), que según la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se entiende
como “una actividad multifuncional y multicomponente, que
incluye la producción o transformación inocua, de productos
agrícolas y pecuarios en zonas intra y peri urbanas, para
autoconsumo o comercialización, (re) aprovechando eficiente y
sosteniblemente recursos e insumos locales, respetando los
saberes y conocimientos locales y promoviendo la equidad de
género a través del uso y coexistencia de tecnologías
apropiadas y procesos participativos para la mejora de la
calidad de vida de la población urbana y la gestión urbana,
social y ambientalmente sustentable de las ciudades”.
Países en diferentes condiciones de desarrollo ya están
apostando en la aplicación de estas alternativas productivas.
En Taiwán, por ejemplo, no es extraño ver un pequeño campo
de arroz o de hortalizas al lado de un edificio en las zonas
periurbanas, y en países de Europa y Estados Unidos los
huertos comunitarios promovidos por las municipalidades
permiten a los mismos residentes producir alimentos sanos. En
América Latina, la FAO destaca experiencias de agricultura
urbana y periurbana en Argentina, Uruguay, Ecuador, Perú,
Bolivia, Guatemala, Nicaragua, Venezuela, Cuba y Chile.
La FAO, en su Documento de Trabajo de RLCP/TCA. n.º 001
(2004), menciona que Chile está a la vanguardia de la
producción de alimentos a nivel microempresarial, y ha
logrado así éxitos económicos y sociales a través de la
aplicación de la técnica de hidroponía o la aplicación de
tecnología orgánica en pequeños espacios (más o menos unos
60 metros cuadrados).
Dichas prácticas han sido llevadas a su capital, Santiago de
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Chile, como una alternativa de agricultura urbana, con buenos
resultados tanto en la generación de empleo y ocupación como
en la generación de rentabilidad e ingresos para
microempresarios y sus familias. Un punto importante de
resaltar de esta experiencia es la estabilidad que el
microempresario debe mantener en el tiempo, ya que el
estudio demostró que con una experiencia de 4 años o más se
consolida un buen negocio de agricultura urbana.
En nuestro contexto, esta alternativa de producción tiene
espacio para diferentes tipos de productores, desde habitantes
individuales y/o colectivos que desean acceder a una mejor
canasta de alimentos hasta empresarios que maximizan el
espacio disponible en nuestras ciudades para producir
hortalizas de alto valor. Hay que evaluar el potencial que
podría tener, por ejemplo, las terrazas de todos los edificios
multifamiliares y los predios baldíos de colonias, entre otros.
Las juntas directivas de las colonias y residenciales, e incluso
las empresas de mantenimiento de jardines, pueden jugar un
rol importante promocionando este tipo de prácticas,
realizando capacitaciones e incentivando a los residentes a
producir. Además, en coordinación con las municipalidades,
pueden realizar pequeñas ferias de agricultores urbanos para
la comercialización de estos productos.
El Banco Multisectorial de Inversiones (BMI), a través de la
Fundación para la Innovación Tecnológica Agropecuaria
(FIAGRO), ya ha impulsado en 2009 este tipo de tecnologías al
realizar eventos y capacitaciones en el tema. En este 2011,
FIAGRO continuará brindando apoyo en la difusión y atención
de iniciativas que puedan generarse relacionadas a la
agricultura urbana; sin embargo, se espera que también se
desarrollen esfuerzos de otras instituciones para poder generar
proyectos estables que motiven y validen estas alternativas en
el país de una forma sostenible en el tiempo.
Si desea conocer la opinión al respecto del ingeniero Juan
Carlos Hidalgo, consultor y director de proyectos de FIAGRO,
lo invitamos a que visite nuestra sección Sin Intermediarios al
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Si desea hacer algún comentario o consulta Carlos Alvarenga,
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Date Updated: 23-FEB-2011
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