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Infografía
Manejo Y Cocción De Pescados Y Mariscos (Universidad del Valle de México)
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INFOGRAFÍA
REBECA GARCÍA ROMÁN, JUAN JOSÉ SÁNCHEZN MENDES,
MARCO ANTONIO MORIN VARGAS
SAGARPA,
LITORALES Y PESCA
FUNCIONES DE LA
01 SAGARPA
Proponer y coordinar políticas y estrategias
agroalimentarias con enfoque de innovación,
productividad, inclusión y sustentabilidad en el campo
mexicano para la autosuficiencia alimentaria, el desarrollo
rural y el bienestar de la población, asegurando la
producción y el abasto de alimentos sanos e inocuos.
02 TIPOS DE PECES
Langosta roja
Calamar gigante
Ostión y mejillón
Jaiba
Trucha Arcoiris
Mero rojo
Camarón
Jurel
Atún aleta amarilla
Barrilete
LUGARES EN LOS QUE SE
PRINCIPALES
03 PERMITE LA CAPTURA Y SE 04 LITORALES DE
ENCUENTRA REGUALADA
MÉXICO
1) Norte del Golfo de México. Los litorales de México tienen una
2) Sur del Golfo de México. extensión de 11,122 km,
3) Mar Caribe. exclusivamente en su parte
4) Pacífico centroamericano. continental y sin incluir litorales
5) Transición Mexicano del Pacífico. insulares, de los cuáles 7,828 km
6) Golfo de California. pertenecen al Océano Pacífico y
7) Pacífico Sudcaliforniano. 3,294 km al Golfo de México y Mar
8) Transición de la Bahía de Caribe (INEGI 2002).
Monterrey en el Pacífico.
05 TEMPORADAS DE PESCA
Langosta roja / De la zona del Pacífico Norte y Baja
California Sur
La pesca inicia el 15 de septiembre y termina el 15 de
febrero, fuera de este periodo se considera como
temporada de veda,
Calamar gigante / Del Golfo de California
La temporada de pesca del calamar gigante se alterna
con la del camarón, es decir, casi todo el año.
Ostión y mejillón / De la costa del Pacífico de Baja
California (Maricultura)
La captura o explotación de esta especie requiere
permiso o concesión especial, además de respetar su
temporada de pesca durante enero a mayo y julio a
diciembre.
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05 TEMPORADAS DE PESCA
Trucha Arcoiris / De la Reserva de la Mariposa
Monarca, Michoacán (Acuacultura de agua dulce)
La trucha arcoiris se puede pescar durante todo el
año.
Jurel / De Isla Natividad en Baja California Sur
La temporada de pesca de jurel se da de marzo a mayo
y de agosto a octubre.
Atún aleta amarilla / Océano Pacífico Oriental Tropical
Existen tres variedades: el atún de aleta azul, de aleta
amarilla y de blanca conocida como Albacora.
Es un pez de agua salada y su temporada de pesca es
del 20 de enero al 18 de noviembre.
Barrilete / Océano Pacífico Oriental Tropical
Es un pez de agua salada y la temporada de su pesca
empieza en septiembre y termina en noviembre.
06 REFERENCIAS
11 PESCADOS Y MARISCOS CON CERTIFICACIÓN
SUSTENTABLE EN MÉXICO. (s. f.). Recuperado 5 de
noviembre de 2022, de
[Link]
certificacion-sustentable-mexico/
Cuéntame de México. (2021). Pesca y acuicultura.
INEGI. Recuperado de
[Link]
esca/[Link]?tema=e
Vázquez, A. (2021). ¿Qué es la veda y para qué sirve?
Gourmet de México. Recuperado de
[Link]
cultura/que-es-la-veda-y-para-que-sirve/
Gobierno de México. (2021). ¿Qué es la SAGARPA y
cuáles son sus funciones? Recuperado de
[Link]
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