EQUIPOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Índice
• Equipos Para Proceso de Horneo.
• Equipos Para Procesamiento de Masa.
Equipos Para Proceso de Horneo
Convección Radiación
Catalítico
Carro
Fijo
Atmosférico
Cámara
Rotatorio
Carro
Extraíble Topfan
Panadero
Estático Estándar
Topburner
Panadero
Mixto o Tótem Downfan Deluxe
Multifan
Gastronómico Pizzero
Pizzero Túnel
Horno Rotatorio Atmosférico ATM
• Bajo consumo eléctrico y gas.
• Conexión 110V
• Conexiones eléctricas acorde a
normativas.
Horno Rotatorio Catalítico – 5 Bandejas
• Ahorro en consume de gas
gracias a su sistema de
quemador catalítico.
• Ideal para el trabajo en
panaderías pequeñas.
• Rodachines para fácil
desplazamiento.
Horno Rotatorio Topfan – Carro Extraíble
• Diseño robusto para trabajo pesado, provisto de intercambiador
de calor con excelente ahorro en consumo de gas.
• Versátil para horneos de calidad de diferentes productos.
• Adicionales: Vaporizado, variación de velocidad y extracción.
Horno Rotatorio Topburner – Carro Extraíble
• Intercambiador de calor ubicado en
techo.
• Ideal para el trabajo pesado de
panificación.
• Desarrollo compacto pensado para
espacios locativos con limitaciones de
área.
Horno Rotatorio Downfan – Carro Extraíble
• Turbina ubicada en costado inferior siendo
más eficiente la circulación de aire
caliente en la recámara.
• Ideal para el trabajo pesado de
panificación.
• Diseño concebido para espacios locativos
con limitaciones de altura.
Horno Rotatorio Multifan – Carro Extraíble
• Equipo de horneo construido para trabajo
semi-pesado.
• Alta eficiencia en consumo de gas.
• Óptimo para horneo de productos
hojaldrados.
Horno de Convección Estático
• Eficiencia en consumo eléctrico y de gas.
• Equipo para horneo en punto caliente.
• Opcional: Control digital.
Horno Mixto Totem
Horno Rotatorio 5 Bandejas + Horno 2 Horno de Convección 5 Bandejas + Horno de Convección 5 Bandejas
Cámaras para 2 Bandejas Horno 2 Cámaras para 2 Bandejas + Cuarto de Crecimiento de 8
Bandejas
Horno Gastronómico Gastro-O
• Conexión eléctrica 110V de bajo consumo.
• Equipo de horneo combinado con
convección y vapor.
• Provisto de tablero digital touchscreen de
fácil programación con posibilidad de
guardar hasta 99 programas de horneo.
Horno de Convección Túnel - Pizzero
• Equipo de horneo por convección para
altas producciones de pizzería.
• Regulación de velocidad de paso de
banda.
• Visor frontal para revisión de proceso de
horneo y provisto de bandeja recibidora.
Horno de Radiación – Cámara Estándar Panadera
• Horneo de radiación de calor
especializado para producto queso.
• Sistema de seguridad con tarjeta
electrónica y válvulas para el control de
flujo de gas.
• Provisto de controladores de temperatura
de piso y techo, temporizador y luz
interna.
Horno de Radiación – Cámara Deluxe Panadera
• Equipo de cámara con diseño robusto y elegante.
• Opción de tablero digital.
Horno de Radiación – Cámara Pizzera
• Horneo de radiación de calor
especializado para pizzería artesanal.
• Provisto de quemadores transversales
ubicados en el piso, obteniendo un equipo
de alta potencia térmica para el horneo de
la masa de la pizza.
• Sistema de seguridad con tarjeta
electrónica y válvulas para el control de
flujo de gas.
Equipos Para Procesamiento de Masa
Mezclado Divisora Laminado
Amasadora de Manual
2 velocidades
Pequeña
240 cm
Laminadora
Grande
Control 300 cm
Manual
Manual
Control
Automático Cilindro
Automático
Amasadora 2 Velocidades – Control Manual
• Equipo de mezclado de masa con 2
velocidades (Mojado y Cilindrado).
• Controlador manual con selector de
velocidades intermedias.
• Sistema de tracción por poleas y bandas.
• Provista de variador que permite ahorro
en el consumo de energía y conexión 220V
monofásica.
Amasadora 2 Velocidades – Control Automático
• Equipo de mezclado de masa con 2
velocidades (Mojado y Cilindrado).
• Controlador automático con
temporizadores para programación de
tiempo de las velocidades.
• Sistema de tracción por poleas y bandas.
• Provista de variador que permite ahorro
en el consumo de energía y conexión 220V
monofásica.
Divisora de Masa - Manual
• Máquina manual para
porcionado de masa.
• Cabezal intercambiable para
2 tamaños de porcionado.
• Cabezal desarmable que
permite cambiar cuchillas.
Laminadora de Masa
• Diseñada para laminar masa de productos
hojaldrados de excelente calidad.
• Rango de apertura de 0 – 40 mm.
Cilindro de Masa - Manual
• Equipo para adelgazado y
acabado de masa.
• Provisto de motor de 4 HP
para producciones exigentes.
• Rodillo ajustable.
Cilindro de Masa - Automático
• Equipo automático para
adelgazado y acabado de
masa (no requiere manipular
la masa mientras está en el
cilindro).
• Capacidad de 30 kg para
grandes panificadoras.
• Rodillo con 10 ajustes.
