Ciencias biológicas
2do año
Prof. Ailen Gonzalez
2024
Célula: Teoría celular y seres vivos
Gracias al aporte histórico de distintos científicos, hoy se puede concebir a la célula como la unidad
estructural, funcional, de origen y de herencia de los seres vivos. De manera sintética, podemos
presentar la teoría celular a partir de los siguientes postulados:
1. Todos los seres vivos están formados por células. La célula es su unidad estructural.
2. En la célula se llevan a cabo todas las funciones vitales de un ser vivo. Por ello, la célula es
su unidad funcional.
3. Todas las células proceden de células preexistentes como resultado de la división de estas.
Por lo tanto, la célula es la unidad de origen y reproducción de los seres vivos.
Estos tres postulados se desprenden de los descubrimientos realizados en el siglo XIX. El siguiente
es un postulado moderno:
“La célula es la unidad hereditaria de los seres vivos. Cada célula contiene toda la
información genética necesaria para su desarrollo y funcionamiento, así como para la
transmisión de esa información a la siguiente generación celular.”
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Las células procariotas y eucariotas
Las células se dividen en dos grandes grupos: procariotas y eucariotas. Las primeras son células
abundantes, menos complejas y pueden presentar distintas formas: esféricas, de bastón,
espiraladas, en cadena, etc. Las eucariotas poseen un tamaño superior, su complejidad es mayor
y pueden asociarse en tejidos.
Células procariotas
Las células procariotas son las más
abundantes y se caracterizan por
habitar una gran diversidad de
ambientes. Además, son capaces de
sobrevivir en zonas de presión,
salinidad y temperaturas extremas.
Algunas células procariotas pueden
vivir dentro de otros seres vivos y su
tamaño varía entre 0,5 y 5 µm de
longitud. Si bien todas presentan una
estructura semejante, pueden tener
distintas formas:
Los organismos procariotas son seres unicelulares y corresponden a las bacterias y a las
arqueas. Presentan aspecto sencillo y tienen pocos componentes.
Bacteria Arquea
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Al carecer de una membrana nuclear, el ADN o
material genético se encuentra en una zona sin
delimitar llamada nucleoide, inmersa en el
citoplasma.
Los ribosomas son las estructuras donde se
elaboran las proteínas a partir de la información
genética.
El citoplasma es el medio interno semilíquido
similar a un gel, en donde se llevan a cabo las
reacciones metabólicas de la célula.
La estructura que separa a la célula del ambiente y
regula el intercambio de sustancias entre el medio
externo e interno es la membrana plasmática.
La pared celular, formada por una sustancia
conocida como peptidoglucano, le otorga a la
célula rigidez, protección y permeabilidad a
algunas sustancias.
La cápsula, presente en algunos tipos de bacterias, provee protección frente a la deshidratación.
Los pili son estructuras semejantes a pelos que permiten la adherencia, el movimiento, la
comunicación y el intercambio de material genético entre células. Consiste en prolongaciones
citoplasmáticas que atraviesan los poros de la pared celular y de la cápsula.
La estructura en forma de látigo que le permite a la célula desplazarse se conoce como flagelo.
Las células procariotas pueden no tener flagelos o en algunos casos presentar más de uno.
Células eucariotas
Las células eucariotas son células que presentan mayor complejidad que las procariotas y, en
promedio, son aproximadamente 10 veces más grandes.
Muchos microorganismos, hongos, plantas y animales están formados por este tipo de células.
Las células eucariotas comparten características con las procariotas, pero además poseen
estructuras propias que las diferencian:
Núcleo celular: el material genético se encuentra
encerrado en un compartimento interno llamado núcleo.
Los límites de este núcleo están determinados por una
envoltura o membrana nuclear que comunica con el
interior de la célula a través de poros.
Núcleo visto al MET
Citoesqueleto: Conjunto de filamentos y túbulos proteicos distribuidos en
el citoplasma. Interviene en el mantenimiento de la forma celular y permite sus movimientos.
Funciona como un sistema de transporte por el que se movilizan las organelas dentro de la célula.
Citoesqueleto celular
visto al microscopio
Filamentos óptico de fluorescencia.
Microtúbulos intermedios Microfilamentos
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Organelas rodeadas por membranas: son estructuras o compartimentos internos. Algunos
de ellos son: mitocondrias, cloroplastos y vacuolas. Sin embargo, no todas las organelas se
encuentran presentes en todas las células eucariotas.
Las células animales, vegetales y fúngicas.
Las células eucariotas se clasifican en células eucariotas animales, vegetales y fungicas. Si bien
poseen estructuras en común, presentan particularidades que las distinguen entre sí.
Características comunes:
Las tres comparten una estructura básica: citoesqueleto, membrana plasmática, núcleo y
citoplasma.
Además, tienen en común muchas de sus organelas: mitocondria, peroxisoma, vacuola, aparato de
Golgi, ribosoma y retículo endoplasmático rugoso y liso.
Todas las células eucariotas presentan algún tipo de movimiento, ya sea desplazamiento por el
medio o de sus componentes internos. El citoesqueleto es una red de fibras proteicas que se
extiende a través del citoplasma, y aunque le da forma y estructura tridimensional, no es rígida ni
permanente, sino que es una estructura dinámica que cambia con la actividad celular. Se compone
de varios tipos de fibras proteicas: microfilamentos (actina), filamentos intermedios (formados por
distintos tipos de proteínas) y microtúbulos (tubulina).
La mitocondria es de gran tamaño y su forma puede ser esférica, ovoide o cilíndrica. En ella se
lleva a cabo el proceso de respiración celular, mediante el cual todas las células eucariotas obtienen
energía a partir de la degradación de la glucosa. Generalmente suele haber varias mitocondrias por
célula.
Membrana externa
Membrana interna
Matriz
Crestas
Microfotografía al MET de una mitocondria.
Los peroxisomas son unas organelas
muy pequeñas cuya función es almacenar
sustancias tóxicas para la célula, como el
peróxido de hidrógeno (H2O2), y luego
transformarlas en sustancias inofensivas.
Además, en los vegetales, los
peroxisomas cumplen una función
relevante en el metabolismo de lípidos. Peroxisoma visto al MET
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Las vacuolas sos organelas rodeadas por una membrana
(tonoplasto en células vegetales) que almacenan sustancias como
el agua y las sales minerales, aunque también pueden contener
azúcares y proteínas en disolución. En las células vegetales las
vacuolas son muy grandes y escasas, mientras que en las células
animales y fúngicas son numerosas y de reducido tamaño. Además, Vacuola
vista al MET.
en células vegetales, ayudan a que estas mantengan su forma
gracias a la presión que ejercen sobre la pared (turgencia).
El aparato de Golgi está formado por un sistema de
vesículas y sacos aplanados. En las células vegetales se le
asigna el nombre de dictiosoma, aunque no presenta
diferencias respecto del aparato de Golgi animal o fungi.
Esta organela recibe los productos provenientes del retículo
endoplasmático, procesa su contenido y los distribuye a
otras partes de la célula en pequeñas vesículas. Además,
sintetiza algunos hidratos de carbono y, en células animales
y fúngicas, junto con enzimas forma vesículas denominadas
lisosomas. Aparato de Golgi visto al MET
Los lisosomas son vesículas membranosas en cuyo interior se
produce la digestión de las grandes moléculas orgánicas
provenientes de la misma célula o de sustancias incorporadas
del medio extracelular. Contienen enzimas digestivas,
originarias del RER, que han pasado por el aparato de Golgi y
que permiten la transformación de macromoléculas en
moléculas más sencillas.
Ejemplos: en los glóbulos blancos digieren bacterias invasoras
y la digestión de los alimentos en el tubo digestivo se da gracias
a la secreción de enzimas de los lisosomas.
Existen importantes componentes celulares conocidos como
ribosomas, cuya función está implicada en la producción o
síntesis de proteínas. A diferencia de las organelas, estas
estructuras no están rodeadas por una membrana, y se
encuentran presentes en el citoplasma o adheridos al retículo
endoplasmático rugoso. Además, existen ribosomas de menor
tamaño en procariotas y en el interior de mitocondrias y
cloroplastos. Están compuestos de ARN y proteínas.
Esquema de las dos subunidades
que forman un ribosoma.
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RER
El retículo endoplasmático rugoso (RER) comprende un
conjunto de sacos membranosos o tubos aplanados conectados
entre sí y, por lo general, con la membrana nuclear. Se lo llama
“rugoso” porque su membrana está cubierta con ribosomas. Por
este motivo, su principal función es la síntesis de proteínas, y
además interviene en su transporte. REL
El retículo endoplasmático liso (REL) presenta un aspecto
similar al RER pero al carecer de ribosomas su superficie es lisa.
Sus funciones principales son: síntesis de lípidos y detoxificación
celular por medio del procesamiento de sustancias nocivas con
enzimas, especialmente en el hígado.
Células animales
Todos los animales están formados por una asociación de células eucariotas animales. Si bien
existen diferencias morfológicas según la función que cumplen dentro del organismo, las células
animales comparten una organización en común.
Además de las estructuras comunes, características de las eucariotas, las células animales
presentan componentes específicos que las diferencian de las vegetales.
Cilios. Estructuras semejantes a pelos que en eucariotas unicelulares participan en el
desplazamiento, mientras que en los organismos pluricelulares permiten la remoción de sustancias
de algunas superficies, como ocurre en la tráquea y en los bronquios de los pulmones.
Flagelos. Presentan forma de látigo y, si están presentes, puede haber uno o dos por célula. Como
ocurre en las procariotas, el batido del flagelo permite el movimiento de la célula. Un ejemplo
conocido es el caso de los espermatozoides, que se propulsan por movimientos de su flagelo hasta
llegar al óvulo.
Centrosoma. Constituye una zona cercana al núcleo, a partir Microtúbulos
de la que surgen y se organizan los filamentos del
citoesqueleto. Las células animales contienen en su interior una
pareja de estructuras cilíndricas huecas, dispuestas una en
forma perpendicular a la otra, denominadas centríolos.
Cada centríolo está formado por un conjunto de microtúbulos
dispuestos en forma radial. El centríolo organiza una estructura
conocida como huso mitótico o acromático, que durante la
división celular orienta el movimiento de los cromosomas por el Centríolos
citoplasma. Además, origina el cuerpo basal, estructura que a
su vez da origen a los cilios y los flagelos como extensiones de
la membrana plasmática, que contienen en su interior fibras de Centrosoma visto al MET
microtúbulos ordenadas.
Lisosomas. Vesículas membranosas que contienen enzimas capaces de digerir o degradar
sustancias. Cumplen con dos funciones importantes: la digestión celular de los elementos
incorporados por la célula, y la degradación de estructuras internas falladas.
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Células vegetales
Las plantas están conformadas por células eucariotas vegetales, que poseen ciertas estructuras
únicas de este tipo celular.
Pared celular. Ubicada por fuera de la
membrana plasmática y formada principalmente Plasmodesmos
por celulosa. Aporta sostén, protección, y
contribuye a determinar su forma. Tiene
perforaciones o poros, que permiten el
intercambio de sustancias con el exterior, aunque
no de manera selectiva. Otras perforaciones Pared celular
forman canales, llamados plasmodesmos, que
atraviesan la pared celular, uniendo los
citoplasmas de células adyacentes y facilitando la
comunicación intercelular.
Vacuola. Estructura que se encuentra en el centro de la célula y ocupa la mayor parte de ella.
Almacena sustancias de reserva (agua, sales y otros nutrientes) o de desecho y participa en el
mantenimiento de la forma celular.
Plástidos. Organelas rodeadas por dos membranas. Según el tipo pueden almacenar sustancias
de reserva, como los amiloplastos que almacenan almidón, o llevar a cabo el proceso de
fotosíntesis. Este último ocurre en los cloroplastos por medio de un pigmento encargado de captar
la energía lumínica proveniente del Sol: la clorofila.
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Células fúngicas
En las células existen distintas clases de hongos. Algunos están formados por miles de células, es
decir que son pluricelulares, como los que encontramos en los troncos de los árboles o en el suelo.
Otros, en cambio, son unicelulares, como las levaduras que usamos para preparar pan o pizza.
Las células que forman a los hongos son eucariotas. Veamos cómo es su organización.
En los hongos pluricelulares se diferencian distintas partes. Una de ellas es el micelio, que es
una estructura que permite la fijación del hongo al suelo y la absorción de nutrientes. El micelio está
formado por estructuras en forma de hilos o filamentos, llamados hifas. Si se observan las hifas al
microscopio, según el tipo de hongo, se puede observar que están formadas por células divididas
por tabiques llamados septos, o bien que esos tabiques no están presentes. Las células de los
hongos tienen pared celular de quitina, y pueden estar formados por más de un núcleo.
Las levaduras son hongos unicelulares cuya única célula es eucariota con estructura similar a la
de las hifas.
