16/05/2024
CANASTA BASICA EN GAUTEMALA
El lunes, 29 de abril de 2024
El diputado Jairo Flores, Orlando Blanco y José Chic, del bloque Vos, se
reunió con autoridades del Ministerio de Economía (Mineco), de la Dirección
de Atención al Consumidor y al Usuario (Diaco) y con representantes del
Instituto Nacional de Estadística (INE), para fiscalizar los precios de los
productos de la canasta básica y del combustible.
Los parlamentarios opinaron que el precio de la canasta básica no está acorde
al sueldo mínimo y esto genera un impacto a las finanzas de la población
guatemalteca. Además, añadieron que este trimestre subió Q800 el valor de los
artículos de consumo diario.
Marco Antonio Mejía, gerente en funciones del INE, dijo que el incremento se
debe a que se añade nuevos productos a las necesidades de la población y que
actualmente el valor es de Q3 mil 904.98
Otro de los factores que incrementa el precio de la canasta básica es por la
dinámica del consumo y del comportamiento del mercado internacional.
Asimismo, los funcionarios del INE ratificaron que la canasta básica
alimentaria por persona del área urbana a marzo del 2024 es de Q842.33 y del
área rural Q650.90. Por otra parte, la canasta básica ampliada por persona es
de Q2 mil 38.44 y la rural es de Q1 mil 282.27.
En relación al incremento del combustible, Antonio Romero, viceministro de
Mineco, refirió que los precios afectan a Guatemala por el comportamiento del
mercado internacional y que están fiscalizando el acaparamiento o la supuesta
manipulación de precios de parte de los distribuidores en el país.
Por último, los parlamentarios solicitaron el pronunciamiento sobre los
alimentos saludables y el impacto económico a la canasta básica y además,
que trabajen para que los monopolios de combustible en el país, no abusen de
los precios del mercado.
El reciente aumento internacional en el precio de los alimentos ha afectado
más que proporcionalmente a los sectores más marginados de la población. La
presente investigación evalúa el efecto de dicho aumento en la pobreza,
considerando la capacidad de sustitución en el consumo de las familias.
Además, se analiza la eficiencia en la focalización de diferentes mecanismos
de asignación de recursos públicos, y se encuentra que la utilización del
padrón de beneficiarios de algunos programas sociales como Oportunidades
representa una mejora en relación con otros esquemas de asignación, como los
subsidios a los alimentos y las transferencias universales. Sin embargo, un
porcentaje importante de la población en situación de pobreza alimentaria no
está protegido por la red de programas sociales, por lo que uno de los desafíos
fundamentales del gobierno Federal será el de ampliar su cobertura en el corto
y mediano plazos.
Define como un conjunto de alimentos que constituyen un mínimo necesario
para satisfacer por lo menos las necesidades energéticas y proteínicas de un
hogar; y que se ajustan en la medida de lo posible al patrón cultural, capacidad
adquisitiva, así como la disponibilidad y precios de los alimentos a nivel
El Instituto Nacional de Estadística (INE) publicó el 15 de febrero el costo de
las canastas básicas con una nueva metodología. Ahora con un cálculo per
cápita en el que establece un costo para el área urbana de 846.30 quetzales y
en el área rural con 654.30 a enero de 2024
La CBA estaba conformada por 10 grupos de alimentos, 34 productos y 50
variedades, con un aporte energético de 2,262 kilocalorías para un hogar de
4.77 miembros. Su costo mensual a diciembre de 2023 fue de Q3,904.98,
incluyendo Q374. 88 por la adquisición de alimentos consumidos fuera del
hogar.
La inflación se define como un incremento generalizado y sostenido
de los precios de los bienes y servicios que se consumen en la sociedad,
gracias a la desproporción de dinero en circulación, afectando a productores,
consumidores y Estado al actuar ya sea como consumidor o como productor.2
Para su cálculo se utiliza el Índice de Precios al Consumidor -IPC-, el cual
determina el monto requerido por un consumidor para comprar, a los precios
de hoy, una misma canasta de bienes y servicios que adquirió en un período
anterior.
Otro de los factores que influye significativamente en la determinación
de los precios es el control oligopólico de la producción y comercialización
del
petróleo por ser un producto esencial en el funcionamiento de la economía,
impactando directamente en los precios en el mercado de los bienes y
servicios
que integran la canasta básica vital en Guatemala, que juntamente con los
derivados de este producto que conforman la canasta básica vital como el gas
propano, la gasolina y la energía eléctrica también se incrementan, afectando
directamente la economía familiar.
Canasta Básica de Alimentos CBA y Canasta Básica Vital CBV4.
El comportamiento en la inflación influye en el Costo de la Canasta
Básica de Alimentos, así como en el Costo de la Canasta Básica Vital, que
históricamente ha sido desfavorable para las familias guatemaltecas, dado
que los precios de los productos alimenticios se incrementan constantemente
limitando la capacidad de compra. Desde hace aproximadamente dos décadas
en Guatemala se dejó de calcular la canasta básica para fines de negociación
de los salarios mínimos, es por ello que la brecha entre ambos se amplía cada
vez más.
El efecto en el Costo de la Canasta Básica de Alimentos es realmente
perjudicial, ya que las familias ven limitada su capacidad de compra al no
poder adquirir diariamente los alimentos que requiere una alimentación
saludable que contenga la Dieta Básica Promedio, que les brinde la nutrición
en base a sus necesidades, esto conlleva a un aceleramiento en la desnutrición
a grandes sectores de la sociedad, provocando en los niños problemas de
aprendizaje. El efecto que se produce en el nivel de vida de la población
respecto al Costo de la Canasta Básica Vital es negativo debido que éste se
incrementa mucho más proporcionalmente que el aumento de los salarios, lo
cual se refleja en que los ingresos no son suficientes para cubrir estas
necesidades vitales, por lo que las condiciones de vida son malas, esto es en la
mayoría de la población la cual se encuentra en pobreza y pobreza extrema.
El costo de la Canasta
Básica Alimentaría ha tenido un comportamiento superior al de los salarios, en
los años 2003 y 2006 estuvieron muy cerca de llegar a igualarse, pero en el
año 2007 el -CCBA- volvió a incrementarse, así mismo se puede observar un
constante crecimiento en el costo de la Canasta Básica Vital, lo que quiere
decir que la posibilidad de una familia de adquirir los productos de la -CBA- y
la -CBV- queda aún más alejada. El costo de la Canasta Básica Vital -CCBV-
así como la del costo de la Canasta Básica Alimentaria -CCBA- se aleja cada
vez más de los salarios nominales, poniendo en evidencia que el salario
mínimo no alcanza para cubrir los requerimientos mínimos de calorías que
debe de consumir diariamente un grupo familiar de cinco personas en
promedio. El CCBV se ha mantenido por casi el doble de los salarios
nominales, es decir, que los hogares guatemaltecos no tienen acceso a bienes y
el Gobierno en turno
presume de una baja en la inflación, cuando en realidad los precios en relación
a los salarios están muy elevados.
Efectos de la Inflación en la población. Los precios altos y crecientes de los
alimentos siguen ejerciendo una presión constante sobre el acceso a los
mismos. La variación influye determinantemente en los gastos cotidianos de
las familias, a pesar de este hecho gran parte de la sociedad desconoce lo que
es y en qué medida afectan a su economía doméstica los incrementos
inflacionarios, esta situación no tiene una causa única.
Entre los efectos que provoca un elevado nivel de precios, se encuentran los
siguientes:
• Disminución del poder adquisitivo de la moneda.
Al reducirse el poder de compra de la moneda, se reduce la cantidad de
bienes y servicios que se pueden comprar con una determinada cantidad de
dinero, afectando la inversión y el consumo y a largo plazo se deteriora su
calidad de vida, ya que con la misma cantidad de dinero se pueden comprar
menos productos que en un contexto no inflacionista. Si la subida de los
precios no se ve compensada por un incremento en los salarios se tendrá más
dificultades para llegar a fin de mes. Si los salarios suben se puede entrar en
un círculo vicioso, ya que los empresarios para compensar este aumento
venderán más caros sus productos, con lo que la variación seguirá existiendo.
La subida salarial no es la única solución ya que en realidad se está
aumentando la cantidad de dinero en circulación, por lo que se debe valorar el
salario real sobre el nominal para que las personas no pierdan poder
adquisitivo o éste sea menor al que actualmente se da en la economía nacional.
La inflación disminuye el poder adquisitivo de los ingresos y de los activos
financieros; al reducirse el poder de compra de la moneda, se reduce la
cantidad de bienes y servicios que se pueden comprar con una determinada
cantidad de dinero, afectando la inversión y el consumo y a largo plazo se
deteriora su calidad de vida. Generalmente el poder adquisitivo se ha
menguado con cualquier proceso inflacionario por mínimo que fuese. Sin
embargo la inflación galopante y la hiperinflación afectan a los individuos con
ingresos fijos como pensionados o relativamente fijos como los asalariados,
entre otros que encuentran difícil reajustar su poder adquisitivo a los nuevos
precios ocasionados por los cambios económicos. Mientras que algunos, en su
papel de productores, les afectan el mayor precio de las materias primas, que
utilizan en los procesos de producción, otros lo pagan al final, vía precios de
las mercancías que consumen. En el ámbito nacional, el poder adquisitivo se
verá afectado por la inflación y, en el ámbito internacional, por el tipo de
cambio en la moneda nacional respecto del resto de monedas de otros países.
El poder adquisitivo designa la relación que es posible establecer entre el
ingreso y los precios a través de una comparación con un índice de precios. El
poder adquisitivo de cierta suma de dinero equivale a la cantidadde bienes que
permite adquirir en un determinado período de tiempo.
Los efectos de la pérdida de poder adquisitivo de la moneda se reflejan en que
actualmente ya no se adquiere la misma cantidad de bienes y servicios ¿con
Q.1.00 que lo que se adquiría con ese mismo Q.1.00 hace 10 años. Ahora ¿se
adquieren menos artículos lo que implica reducción del consumo y de
bienestar de las familias. La canasta básica alimentaria que es el mínimo de
consumo alimentario de las familias cuesta más y la canasta básica vital
apenas se puede cubrir con los actuales salarios devengados por los
trabajadores, del campo y de la ciudad
• Reducción en el precio real de préstamos.
Bajarán su precio real si no hay un reajuste de los intereses, al reducirse
el valor del dinero éstos resultarán más accesibles para los deudores.
• Reducción del ahorro.
La inflación incrementa nominalmente el valor de los ahorros y de
los activos o bienes inmuebles, pero en términos reales hace que cuando los
precios aumentan, el valor real o poder de compra de una cantidad dada de
ahorros disminuya. Así mismo, cuando la inflación se aproxima a los niveles
de las tasas de interés, el individuo siente que es mejor consumir que ahorrar,
contribuyendo nuevamente al incremento de la inflación. Las familias se ven
obligadas a dedicar más dinero que antes a la adquisición de productos y
servicios, ya que su precio ha aumentado. La capacidad de ahorro disminuye,
debido a todo se destina al consumo de las necesidades primarias y no se
puede destinar recurso alguno para las necesidades secundarias. Los productos
que más suben en épocas de variación son los de mayor consumo, con lo que
este aumento de los precios lo sufren todos los consumidores. Se supone que
los productos más demandados suelen ser los de primera necesidad y en estos
casos resulta más difícil prescindir de ellos. Si la comida o la ropa suben de
precio las economías familiares se resienten.
HISTORIA DE LA CANASTA BASICA (GUATEMALA)
Historia de la Canasta Básica en Guatemala: Un viaje a través de las décadas
La historia de la canasta básica en Guatemala está estrechamente ligada a la
evolución socioeconómica del país. Desde su implementación a mediados del
siglo XX, ha servido como un instrumento fundamental para medir la pobreza
y evaluar el impacto de las políticas públicas en el bienestar de la población.
Orígenes y Evolución:
1950s: La canasta básica alimentaria (CBA) se introduce por primera vez en
Guatemala, con un enfoque en el consumo mínimo de calorías y proteínas.
1960s y 1970s: Se amplía la canasta para incluir otros rubros esenciales como
vivienda, salud, educación y transporte, dando origen a la canasta ampliada
(CA).
1980s y 1990s: El contexto de la guerra civil y la crisis económica impacta en
el costo y la accesibilidad de la canasta básica.
2000s: Se realizan revisiones metodológicas para actualizar la canasta y
reflejar mejor los patrones de consumo de la población.
2010s: La pobreza y la desnutrición siguen siendo desafíos importantes, y la
canasta básica se convierte en una herramienta clave para el diseño e
implementación de estrategias de combate a la pobreza.
Hitos Relevantes:
2002: Se establece la Comisión de Actualización de la Canasta Básica,
encargada de revisar y actualizar periódicamente la metodología de cálculo.
2009: Se introduce la canasta básica extendida, que incluye un mayor número
de productos y servicios.
2017: Se realiza una revisión integral de la metodología de cálculo de la
canasta básica, con el objetivo de mejorar su representatividad y precisión.
2024: El INE implementa la metodología de cálculo per cápita, reportando el
costo de la canasta por persona, en lugar de por familia.
La Canasta Básica Hoy:
Indicador de Pobreza: El costo de la canasta básica alimentaria se utiliza para
definir la línea de pobreza en Guatemala.
Herramienta de Análisis: Permite analizar la evolución del costo de vida y el
impacto de las políticas públicas en el bienestar de la población.
Referencia para Programas Sociales: Sirve como base para el diseño e
implementación de programas sociales enfocados en la reducción de la
pobreza y la desnutrición.
Desafíos y Perspectivas:
Actualización Constante: La canasta básica debe ser actualizada
periódicamente para reflejar los cambios en los patrones de consumo y los
precios de los productos.
Inclusión Social: Es necesario garantizar que la canasta básica sea accesible
para todos los sectores de la población, especialmente los más vulnerables.
Enfoque Nutricional: Se debe fortalecer el enfoque nutricional de la canasta
básica para asegurar que las familias tengan acceso a una alimentación
adecuada.
La canasta básica en Guatemala ha sido un instrumento invaluable para
comprender la realidad socioeconómica del país y orientar las políticas
públicas hacia el bienestar de la población. Su evolución a lo largo de las
décadas refleja los desafíos y avances en la lucha contra la pobreza y la
desnutrición.
• Descenso en la oferta laboral.
Con el elevado nivel de inflación se reduce la inversión extranjera,
principalmente las inversiones productivas, y, al mismo tiempo la oferta de
trabajo. Cuando la inversión alcanza procesos acelerados el sistema fnanciero
provoca expectativas negativas ocasionando desvíos de posibles inversiones,
provocando a su vez el desvío gradual de la inversión en los sectores de
actividad productivas estos se reordenaran en factores especulativos. Los
mayores costos de producción, la dificultad que se origina en el cálculo de los
costos por las continuas alzas, las presiones sindicales por las subidas de
salarios y los menores beneficios que se obtienen, son factores que crean un
ambiente poco adecuado para el incremento de la producción. Ante una tasa
de inflación alta, la gente desvía sus capitales hacia donde la tasa de inflación
sea baja, lo cual significa menor inversión en el país y por ende menor
producción. La incertidumbre de los procesos inflacionistas lleva a una
disminución de las inversiones a largo plazo, afectando al volumen de
producción futuro y a la capacidad de adaptación de la oferta a la demanda.
El mundo sufrió cambios importantes a raíz de la pandemia. Cambios en las
estructuras económicas, de distribución de insumos y suministros, en los
canales y rutas de comercialización, entre otros. Todos estos cambios y
modificaciones han ocasionado transformación en los sistemas productivos y
de servicios.
Uno de los sistemas productivos que se ha visto altamente afectado es el
agrícola. A razón de la modificación en las cadenas de distribución de insumos
y suministros, el transporte de productos frescos e insumos, como fertilizantes,
ha incrementado significativamente su precio. Esto repercute de forma directa
el coste de los productos frescos como las hortalizas, granos básicos, frutales y
toda la cadena agrícola.
Buscando cómo mitigar riesgo al diversificar ingresos
Entendiendo el panorama mundial y nacional en el que se encuentra la
sociedad, es importante gestionar estrategias que garanticen ingresos estables
para las familias más vulnerables y, a su vez, que se promueva la
diversificación de las fuentes de ingreso para mitigar riesgos.
Como estrategias generales a nivel PRO-INNOVA se busca que las familias
diversifiquen sus ingresos, eficienticen el usos de los recursos (suelo y agua),
aumenten la productividad y puedan comercializar en mercados más
competitivos.
¿PERO COMO SE HACE?
1) Diversificación de parcelas. Esto permite que dentro de una misma área
productiva puedan establecerse cultivos en asocio como aguacate y
café; aguacate, manzana, melocotón; sistemas agroforestales y otro tipo
de asocio que les permita cosechar en distintas fechas y así asegurar
ingresos durante todo el año. Asimismo, implementar siembras
escalonadas de hortalizas, es una manera de tener cosecha por periodos
prolongados.
2) Eficientización de los recursos. Al promover prácticas tecnificadas, los
agricultores pueden utilizar de mejor manera los agroinsumos y los recursos
como agua y suelo, para obtener mayor retorno de su inversión.
3) Comercialización de excedentes. Es importante que las familias, aparte de
consumir lo que cultivan, también comercialicen los excedentes para obtener
ingresos de esa venta 4Incentivos Forestales. Es una de las estrategias que el
proyecto está implementando para la generación de una fuente adicional de
ingresos para las familias del alti
¿QUE METODOLOGIA UTILIZARON?
Picodi es una plataforma de compras en línea que publica informes y análisis
en su sección de revista. En una publicación de enero sobre “El salario
mínimo alrededor del mundo” comparan el crecimiento de los salarios
mínimos en 64 países, para después profundizar sobre los precios de una
“canasta de supervivencia” elaborada con datos de numbeo.
Esta canasta de supervivencia, establecida por dicha página,
se compone de lo siguiente:
Leche (10 litros)
Pan (10 barras de 500 g)
Arroz (1,5 kg)
Huevos (20 unidades)
Queso (1 kg)
Pollo y carne de vacuno (6 kg)
Frutas (6 kg)
Verduras (8 kg)
Picodi considera que estos productos componen los requisitos mínimos de
nutrientes del adulto promedio. Los costos de dichos productos fueron
obtenidos por medio de la página numbeo que analiza una serie de productos y
sus respectivos costos alrededor del mundo. Los precios de dichos productos
acorde a la página son:
Producto Precio Costo Canasta
Leche (10 litros) Q 12.72 Q 127.30
Huevos (10 barras de 500g) Q 1.24 Q 24.83
Pan (1kg) Q 13.63 Q 136.30
Arroz (20 unidades) Q 11.79 Q 17.69
Queso (1kg) Q 42.49 Q 42.49
Carne (1kg) Q 72.71 Q 218.13
Pollo (1kg) Q 47.01 Q 141.03
Manzanas (1kg) Q 24.63 Q 49.26
Bananas (1kg) Q 8.99 Q 17.98
Naranjas (1kg) Q 20.04 Q 40.08
Tomates (1kg) Q 10.45 Q 20.90
Papa (1kg) Q 11.22 Q 22.44
Cebolla (1kg) Q 11.39 Q 22.78
Lechuga (1) Q 5.96 Q 11.92
Según el instituto nacional de estadísticas INE[1], la canasta básica está
dividida en 9 rubros, los cuales se especifican como, cereales, carnes, lácteos,
huevos, grasas y aceites, frutas, verduras, legumbres y azúcar. Además,
incluyen una sección de misceláneos que incluye principalmente bebidas. En
Guatemala, con los datos obtenidos de consumo de la canasta básica, se indica
que los bienes más consumidos (indicado con gramos de hogar por día) son
las tortillas de maíz con 1861 unidades, el güisquil y el azúcar con 429
unidades, la leche líquida con 266 unidades y las aguas gaseosas con 260
unidades. Tan solo la leche pertenece al análisis general en los datos obtenidos
por Forbes, lo que indica que las preferencias de los consumidores
guatemaltecos sobre los bienes necesarios son diferentes a los del promedio
internacional. Además, esta preferencia puede indicar que la oferta es mas
amplia de estos productos sobre los evaluados, lo que puede indicar que en
Guatemala particularmente existe una oferta devaluada en los bienes
analizados y como efecto un precio elevado.
La canasta básica en Guatemala ha tenido cambios importantes que se tienen
que considerar a lo largo de los últimos años. El precio absoluto de los bienes
a aumentado, considerablemente inclusive. En estudios evaluados con
anterioridad en el INE, se determinó que el precio de los granos básicos, frutas
y vegetales ha aumentado de manera importante en este periodo de tiempo.
Además, los precios de los bienes se han disparado significativamente durante
el intervalo de tiempo para la región guatemalteca. En específico para los
bienes evaluados de parte de Forbes. Por mencionar a algunos bienes la leche
líquida ha aumentado de precios de 3.21 a 3.39 en un periodo menor a los 6
meses. El arroz ha aumentado de Q2.06 a Q2.15 y el tomate de Q1.79 a
Q2.01. Estos bienes generan una ponderación inadecuada y hasta desfavorable
en comparación a los bienes que si consume en masa la mayoría de la
población.
El Instituto Nacional de Estadística (INE) publicó el 15 de febrero el costo de
las canastas básicas con una nueva metodología. Ahora con un cálculo per
cápita en el que establece un costo para el área urbana de 846.30 quetzales y
en el área rural con 654.30 a enero de 2024.
Los cambios más visibles son las canastas establecidas por zona geográfica
(urbana y rural), calculada por persona y con más productos que la anterior.
La medición hecha por el INE con apoyo de la Comisión Económica para
América Latina y el Caribe (Cepal) ha sido cuestionada porque las
matemáticas no cuadran con los gastos reales de los hogares.
Adicional, Guatemala tenía más de una década de utilizar el Índice de Precios
al Consumidor (IPC) con el año base de 2010. Es la razón por la que el INE
decidió que era tiempo de actualizarlo y apegarse a metodologías armonizadas
internacionalmente.
La base ahora de 2023 se realizó con los patrones de consumo reflejados en la
Encuesta Nacional de Ingreso y Egreso de los Hogares (Enigh 2022-2023)
bajo el acompañamiento del Fondo Monetario Internacional (FMI) y de la
Cepal.
De acuerdo con la explicación técnica, lo primero, fue levantar la encuesta
para determinar los gastos de bienes y servicios y así actualizar la estructura
de la canasta general de los hogares.
La explicación técnica asegura que se incorporó la representatividad de los
hogares y las diferentes tipologías de establecimientos comerciales, así como
los distintos formatos para adquirir bienes y servicios.
Además de la homogeneización del proceso de recolección en alimentos, con
esta medición se tiene una mayor cobertura.
Todas las variables en mención permiten tener una representación más cercana
de lo que los hogares consumen y ayudan a que el IPC no envejezca, por
ejemplo, en los artículos de tecnologías, explicó mediante un podcast
publicado por el INE, Ernestina Pérez, asistente senior estadístico de Cepal y
asesora del cambio.
Entonces si el indicador está construido bajo toda la metodología y asesoría
requerida para la actualización.
¿A quién representa esta Canasta Básica Alimentaria?
«A nadie, es un resultado estadístico que describe ciertas propiedades de la
muestra que se tomó», interpreta una fuente que pidió no ser identificada.
El diálogo con la fuente que conoce el proceso interno expresa:
-Quienes se preguntan ¿a quién representa la canasta?
-A nadie, porque es una construcción promedio a partir del comportamiento
promedio.
El propósito no es indicar cuál debería ser el salario que se necesita para
sobrevivir. Su misión es reflejar lo que consume una familia con
características medianas de la población.
Xavier Mancero, jefe de la Unidad de Estadísticas Sociales en la División de
Estadísticas de la Cepal, coincide en que un hogar puede decir que los datos
no lo representan, lo cual es normal porque con esta metodología se obtienen
promedios.
La Cepal brindó asesoramiento en la aplicación de la metodología, trabajada y
discutida con los países del SICA. La cual se basa en lo que la Comisión ha
hecho para la construcción de líneas de pobreza. Con esta se busca generar
algo comparable entre países.
«Toda esa heterogeneidad, esa variedad no pueden consumirse en una sola
canasta, en un solo valor… Uno fue a buscar un hogar, le miró los gastos y
promedió los gastos de toda la población.
¿Por qué se hace así? porque es la manera estadísticamente más democrática,
entre comillas, de que un instrumento refleja a la mayoría de la población»,
puntualiza.
Aparte, es relevante indicar que entre la CBA y el IPC existen diferencias. El
IPC representa un patrón de consumo promedio de bienes y servicios de toda
la población de referencia de la encuesta, indistintamente del estrato
socioeconómico al cual pertenecen.
Siempre se habla de que el IPC no representa en particular a nadie, «porque al
ser un promedio, representa el promedio», explica Pérez.
Mientras que la CBA se refiere a un conjunto de hogares que pertenecen a un
estrato, que permite determinar cuál es la canasta básica que responde a los
patrones de ese estrato en particular.
Un indicador que mide la pobreza
Para Fredy Gómez, de la consultoría Cardinal y ex funcionario del INE, con la
ampliación de los productos en la canasta se reduce la participación de
alimentos esenciales en la dieta de los guatemaltecos, como maíz y frijol.
Según cálculos preliminares de Gómez, los gramos de maíz de las tortillas se
redujeron en 30% y los de frijol un 50%.
El costo de la CBA es el que ayuda a detectar si el precio de un alimento sube
de precio para aplicar políticas que garanticen la adquisición a las familias, o
como el cálculo del salario mínimo o elaborar bolsas alimentarias cuando
existen emergencias, refiere Gómez.
Mancero considera que la única razón por la que se estiman las canastas
básicas es para calcular la línea de pobreza. «La canasta no se publica con
otros fines».
En Centroamérica las canastas han tenido una visibilidad mayor, por temas de
seguridad alimentaria. Pero no está pensada para hacer recomendaciones
nutricionales, porque es un referente monetario sobre el costo de adquirir los
alimentos que satisfacen las necesidades de alimentación.
Para calcular las carencias, Cepal considera cuatro dimensiones. En vivienda,
observa la precariedad de los materiales o el hacinamiento; en servicios
básicos ve si los hogares carecen de fuentes de agua mejorada o saneamiento.
Otros variables que toma en cuenta son si se tiene al menos un niño en edad de
asistir a la escuela primaria o al ciclo básico de secundaria que no asiste; o si
la ingesta calórica por persona es inferior al requerimiento promedio o que
destinan más de tres cuartas partes de su presupuesto a la compra de
alimentos.
Luego los productos se clasifican en 14 rubros para garantizar una evaluación
nutricional adecuada. Se basa en el porcentaje de hogares que los adquieren,
incluyendo los dos productos más consumidos de cada categoría.
Aparte, se excluyen las bebidas alcohólicas y se incorpora el consumo fuera
del hogar. También evalúa la distribución de nutrientes que aportan calorías,
como proteínas, carbohidratos y grasas.
Para las dos canastas, también se determinó el deflactor comparando el gasto
rural con el nuevo gasto urbano, el cual fue de 0.925. Este valor ajusta los
precios de los productos para equiparar el poder adquisitivo entre áreas
geográficas.
Una forma sencilla de explicar esta metodología es que se trata de «una
canasta básica de alimentos, que sería lo que requieren las personas, bajo
ciertos patrones, con ciertas condiciones especiales y con ciertas carencias",
resume la asesora de Cepal, Ernestina Pérez.
«Agrede la dignidad y el derecho a la alimentación, asumir que necesitamos
los mínimos para sobrevivir, sin considerar los graves problemas de
inseguridad alimentaria de la población», Jorge Pernillo, docente universitario
y máster en formulación de proyectos.
Jorge Pernillo, docente universitario, nutricionista, máster en formulación y
evaluación de proyectos, considera que los problemas de inseguridad
alimentaria y malnutrición son enormes y sin comparación en América. Por
ello, su abordaje debe ser distinto y fuera de agendas regionales.
«Me parece inaudito que el INE en su nueva metodología mencione que el
cálculo se realice tomando en cuenta el gasto que se observa según los
patrones de consumo efectivo, es decir, no es una canasta con fines
normativos, como ocurriera si fuese para fines dietéticos”», cita el académico.
Hacen esa advertencia, pero se atreven a calcular los gramos de productos,
cuya cantidad es igual a la recomendada por el Manual Esfera para la entrega
de asistencia alimentaria en emergencias.
«Agrede la dignidad y el derecho a la alimentación, asumir que necesitamos
los mínimos para sobrevivir, sin considerar los graves problemas de
inseguridad alimentaria de la población», lamenta.
En la última encuesta de CID Gallup de enero de 2024, la mitad de los
encuestados luchan por asegurar comidas diarias, destacando un problema
apremiante en la región, cita un post en la red X.
«Honduras lidera con un preocupante 57% enfrentando escasez de alimentos,
mientras que Guatemala y Nicaragua ocupan el tercer puesto con 48%»,
expone la publicación.
Una propuesta nutricional, con un alto costo
El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (Incap) propone la
canasta básica de alimentos con enfoque nutricional (CBAN).
Esta es una herramienta técnica que llena el vacío existente para la promoción
de la seguridad alimentaria.
Según Pilar López Santisteban, especialista en monitoreo y evaluación, desde
2019 se elaboraron propuestas para Honduras, El Salvador y Guatemala.
«Es un conjunto de alimentos saludables en cantidades apropiadas y de bajo
costo, que en su mayoría conforman el patrón alimentario de la población, que
cubre las recomendaciones nutricionales de energía, proteínas, vitaminas y
minerales para el hogar promedio de referencia», indica.
Con datos de la Encovi 2014, el año pasado el Incap monitoreó los precios de
los últimos cinco años tomados por el INE para determinar el valor de la
CBAN.
En esta se suma el precio de alimentos, más un 10% de preparación. En enero
de 2018 su costo era de Q4,506 y en enero de 2023 alcanzó Q5,259.
En análisis
La ministra de Economía, Gabriela García-Quinn, no cuestiona el indicador y
anuncia una capacitación para que se conozca la metodología, la cual es
respaldada por Cepal, aplicada en otros países.
«Como todo lo nuevo trae inquietudes. No puedo decir si es mejor o peor,
tenemos todavía que afinar un poco más los análisis», resalta.
Para expertos consultados, las nuevas autoridades debieron analizar esta
metodología, iniciada en el gobierno anterior, antes de oficializarla. Pernillo
concluye que el nuevo cálculo debe ser revisado por academia y sociedad
civil.
Ciudad de Guatemala, 15 feb (AGN).- El Instituto Nacional de Estadística
(INE) ha presentado los resultados de la actualización metodológica de la
canasta básica alimentaria (CBA) y canasta ampliada (CA), correspondientes a
enero del 2024. Estas mediciones son fundamentales para comprender el costo
de vida de los ciudadanos tanto en áreas urbanas como rurales.
El costo mensual por persona de la canasta básica alimentaria urbana (CBAU)
a enero del 2024 fue de 846.30 quetzales, mientras que para la canasta básica
alimentaria rural (CBAR) fue de 654.30 quetzales. Estas cifras reflejan el
gasto necesario para adquirir los alimentos básicos que satisfacen las
necesidades energéticas y proteínicas de una persona promedio. Por lo tanto,
el gasto de un familia incrementa dependiendo del número de sus integrantes.
Ciudad de Guatemala, 18 ene (AGN).- El Ministerio de Economía (Mineco)
informó sobre las verificaciones que se desarrollan en el país para el
monitoreo de precios de los productos
Con esto se logró determinar que al menos 15 de los productos de la CBA
muestran una variación favorable para el bolsillo de los guatemaltecos.
Los trabajos se han ejecutado en busca de dar cumplimiento al mandato de la
Ley de Protección al Consumidor y Usuario según el Decreto 006-2023 del
Congreso de la República.
Igualmente, se pretende cumplir con el reglamento 777-2023, que establece
medidas para la divulgación y defensa de los derechos de los consumidores y
usuarios
Ciudad de Guatemala, 9 ene (AGN).- El Instituto Nacional de Estadística
(INE) informó sobre el costo mensual a diciembre 2023 de la canasta básica
alimentaria y ampliada.
Según el registro de la entidad de estadística, el costo de adquisición de la
canasta básica alimentaria (CBA), a diciembre del 2023, fue de 3 mil 904. 98
quetzales.
En cuanto al costo de la canasta ampliada (CA), a diciembre de 2023 se cotizó
en 9 mil 16.35 quetzales y la actualización del porcentaje de consumo de
alimentos revela un 43.31 % de resultados de la Encuesta Nacional de
Condiciones de Vida (Encovi) 2014.
Ante esto, en su comunicado oficial, el INE menciona que los precios
presentados de los 34 productos de la CBA son de una medición de las
necesidades energéticas de las familias guatemaltecas.
Por su parte, el Ministerio de Economía (Mineco), por medio de la Dirección
de Atención y Asistencia al Consumidor, desarrolla operativos para velar por
que se cumpla con los precios establecidos.
COSTO DIARIO POR PERSONA
