Análisis ABC de Inventario
Ayuda
La plantilla de excel Análisis ABC de Inventario realiza la clasificación de los product
acuerdo al costo total que representan.
Para usarla, sigue estos pasos:
1. Completa la información de productos desde la columna B a la D.
2. En las celdas O6 a O8 se deben establecer los límites que abarcará cada clasificac
mayoría de las situaciones, la clase A tiende a abarcar el 80% del costo total de los a
B sería entre el 81% y 95% y la clase C sería entre 96% y 100%.
RESULTADO
Con la información proporcionada, se ordenará de mayor a menor los productos en
costo total.
En la columna L, se realizará la clasificación ABC de los productos ya ordenados.
En la tabla de resultados se podrá ver un resumen de la clasificación
Se ilustrará con un gráfico el volumen de costo de cada producto ordenado de may
como el porcentaje de costo acumulado representado linealmente.
ACLARACIONES
Para agregar más información, expanda la tabla en el margen inferior derecho de la
para que copie las fórmulas
Para borrar la información, solo debe borrar las columnas B, C y D. Si sobran filas, d
eliminadas.
La columna F es un cálculo auxiliar que está oculto, no debe borrarse.
clasificación de los productos en cartera de
na B a la D.
ue abarcará cada clasificación. Para la
80% del costo total de los artículos. La clase
100%.
r a menor los productos en función del
oductos ya ordenados.
clasificación
producto ordenado de mayor a menor, así
nealmente.
rgen inferior derecho de la última celda
s B, C y D. Si sobran filas, deben ser
ebe borrarse.
Registro de inventario - Restaurante: Casa Gourmet
Ingresa en la tabla los productos, unidades y costo unitario
UNIDADES
NOMBRE DEL PRODUCTO ADQUIRIDAS (Kilos - precio de COMPRA
Litros)
Arroz 50.00 $2,900.00
Azúcar 25.00 $5,800.00
Pechuga 50.00 $6,700.00
Carne de Res 5.00 $18,000.00
Cerdo 5.00 $14,000.00
Chivo 5.00 $11,000.00
Panza 5.00 $9,000.00
Plátano (20 x $2.000) 3.00 $2,000.00
Yuca 6.00 $1,600.00
Papa 25.00 $600.00
Tomate 2.00 $1,500.00
Lechuga (unidad) 1.00 $2,000.00
Pepino 1.00 $1,600.00
Cebolla 5.00 $2,700.00
Ahuyama 6.00 $1,800.00
Malanga 6.00 $2,500.00
Apio(manojo) 1.00 $3,500.00
Ojita(manojo) 1.00 $2,000.00
Maggi( Caja x48) 1.00 $13,000.00
Don Gustico(cajita) 1.00 $2,700.00
Laurel (bolsita) 1.00 $2,700.00
Tomillo (Bolsita) 1.00 $1,900.00
Finas Hierbas(Bolsita) 1.00 $1,700.00
Orégano (Bolsita) 1.00 $1,900.00
Mostaza (galón) 1.00 $2,700.00
Salsa de Tomate (galón) 1.00 $22,000.00
Salsa de Soya (litro) 1.00 $13,900.00
Mayonesa (Galón) 1.00 $33,000.00
Panela (caja x 48 unid) 1.00 $42,000.00
Aceite (Galón x 3 litros) 2.00 $16,000.00
Fideos (Paca 25 unidades) 1.00 $17,000.00
Limones (la bolsita) 3.00 $2,000.00
Pescado 4.00 $20,000.00
Camarón 2.00 $35,000.00
Salpicón 2.00 $20,000.00
Yogur 50.00 $1,260.00
jugo de caja (24 jugos) 1.00 $14,000.00
Malta (15 unidades Paca) 1.00 $15,000.00
Harina de trigo 10.00 $2,900.00
Huevos (cartón) 4.00 $8,400.00
Miga de Pan 1.00 $7,100.00
Salsa de Tomate 1.00 $4,200.00
Casa Gourmet Fecha - 19 de Nov de 2020
Cálculos automátic
RANKING POR
COMPRA TOTAL POSICIÓN PRODUCTO
COSTO
$145,000 3 1 Pechuga
$145,000 2 2 Azúcar
$335,000 1 3 Arroz
$90,000 4 4 Carne de Res
$70,000 7 5 Pescado
$55,000 9 6 Camarón
$45,000 10 7 Cerdo
$6,000 30 8 Yogur
$9,600 27 9 Chivo
$15,000 21 10 Panza
$3,000 33 11 Panela (caja x 48 unid)
$2,000 38 12 Salpicón
$1,600 42 13 Huevos (cartón)
$13,500 24 14 Mayonesa (Galón)
$10,800 26 15 Aceite (Galón x 3 litros)
$15,000 20 16 Harina de trigo
$3,500 32 17 Salsa de Tomate (galón)
$2,000 37 18 Fideos (Paca 25 unidades)
$13,000 25 19 Malta (15 unidades Paca)
$2,700 36 20 Malanga
$2,700 35 21 Papa
$1,900 40 22 jugo de caja (24 jugos)
$1,700 41 23 Salsa de Soya (litro)
$1,900 39 24 Cebolla
$2,700 34 25 Maggi( Caja x48)
$22,000 17 26 Ahuyama
$13,900 23 27 Yuca
$33,000 14 28 Miga de Pan
$42,000 11 29 Limones (la bolsita)
$32,000 15 30 Plátano (20 x $2.000)
$17,000 18 31 Salsa de Tomate
$6,000 29 32 Apio(manojo)
$80,000 5 33 Tomate
$70,000 6 34 Mostaza (galón)
$40,000 12 35 Laurel (bolsita)
$63,000 8 36 Don Gustico(cajita)
$14,000 22 37 Ojita(manojo)
$15,000 19 38 Lechuga (unidad)
$29,000 16 39 Orégano (Bolsita)
$33,600 13 40 Tomillo (Bolsita)
$7,100 28 41 Finas Hierbas(Bolsita)
$4,200 31 42 Pepino
43
44
45
46
47
48
49
2020
Cálculos automáticos
COSTO PORCENTUAL
COSTO TOTAL COSTO PORCENTUAL
ACUMULADO
$ 335,000.00 22% 22.1%
$ 145,000.00 10% 31.7%
$ 145,000.00 10% 41.2%
$ 90,000.00 6% 47.2%
$ 80,000.00 5% 52.5%
$ 70,000.00 5% 57.1%
$ 70,000.00 5% 61.7%
$ 63,000.00 4% 65.9%
$ 55,000.00 4% 69.5%
$ 45,000.00 3% 72.5%
$ 42,000.00 3% 75.2%
$ 40,000.00 3% 77.9%
$ 33,600.00 2% 80.1%
$ 33,000.00 2% 82.3%
$ 32,000.00 2% 84.4%
$ 29,000.00 2% 86.3%
$ 22,000.00 1% 87.7%
$ 17,000.00 1% 88.9%
$ 15,000.00 1% 89.9%
$ 15,000.00 1% 90.8%
$ 15,000.00 1% 91.8%
$ 14,000.00 1% 92.8%
$ 13,900.00 1% 93.7%
$ 13,500.00 1% 94.6%
$ 13,000.00 1% 95.4%
$ 10,800.00 1% 96.1%
$ 9,600.00 1% 96.8%
$ 7,100.00 0% 97.2%
$ 6,000.00 0% 97.6%
$ 6,000.00 0% 98.0%
$ 4,200.00 0% 98.3%
$ 3,500.00 0% 98.5%
$ 3,000.00 0% 98.7%
$ 2,700.00 0% 98.9%
$ 2,700.00 0% 99.5%
$ 2,700.00 0% 99.3%
$ 2,000.00 0% 99.4%
$ 2,000.00 0% 100.0%
$ 1,900.00 0% 99.7%
$ 1,900.00 0% 99.8%
$ 1,700.00 0% 99.9%
$ 1,600.00 0% 100.0%
PARTICIPACIÓN
CLASIFICACIÓN CLASIFICACIÓN ABC
ESTIMADA DE COSTO %
A A 80.0%
A B 95.0%
A C 100.0%
A
A
A
A $ 400,000.00
A $ 350,000.00
A $ 300,000.00
Costo Total
A $ 250,000.00
A $ 200,000.00
A $ 150,000.00
B $ 100,000.00
B $ 50,000.00
B $-
1 2 3 4 5 6 7 8
B
B
B
B
B
B
B
B
B
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
RESULTADOS
CANTIDAD DE
PARTICIPACIÓN COSTO %
PRODUCTOS
12 28.6% 77.9%
12 28.6% 16.7%
18 42.9% 5.4%
Análisis ABC de inventario
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
COSTO TOTAL COSTO PORCENTUAL ACUMULADO
RESULTADOS
COSTO ACUMULADO LECTURA
77.9% El 28,6%de los productos representan el 77,9% del costo
94.6% El 28,6%de los productos representan el 16,7% del costo
100.0% El 42,9%de los productos representan el 5,4% del costo
120.0%
Costo porcentual acumulado
100.0%
80.0%
60.0%
40.0%
20.0%
0.0%
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
ULADO
145000.00006
145000.00007
335000.00008
90000.00009
70000.0001
55000.00011
45000.00012
6000.00013
9600.00014
Registro de inventario - Restaurante: Casa Gourmet
Ingresa en la tabla los productos, unidades y costo unitario
UNIDADES
NOMBRE DEL PRODUCTO ADQUIRIDAS (Kilos - precio de COMPRA
Litros)
Bulto de arroz 18.00 $2,900.00
Azúcar de la olímpica 11.00 $5,800.00
Pechuga 53.00 $6,700.00
Carne de Res 1.00 $18,000.00
Lomito de Cerdo 2.00 $14,000.00
Chivo 0.00 $11,000.00
Panza 0.00 $9,000.00
Plátano (20 x $2.000) 5.00 $2,000.00
Yuca 6.00 $1,600.00
Papa 19.00 $600.00
Tomate 2.00 $1,500.00
Lechuga (unidad) 1.00 $2,000.00
Pepino 1.00 $1,600.00
Cebolla 3.00 $2,700.00
Ahuyama 1.00 $1,800.00
Malanga 0.00 $2,500.00
Apio(manojo) 1.00 $3,500.00
Ojita(manojo) 1.00 $2,000.00
Maggi( Caja x48) 1.00 $13,000.00
Don Gustico(cajita) 1.00 $2,700.00
Laurel (bolsita) 1.00 $2,700.00
Tomillo (Bolsita) 1.00 $1,900.00
Finas Hierbas(Bolsita) 1.00 $1,700.00
Orégano (Bolsita) 1.00 $1,900.00
Mostaza (galón) 1.00 $2,700.00
Salsa de Tomate (galón) 1.00 $22,000.00
Salsa de Soya (litro) 0.00 $13,900.00
Mayonesa (Galón) 1.00 $33,000.00
Panela (caja x 48 unid) 1.00 $42,000.00
Aceite (Galón x 3 litros) 2.00 $16,000.00
Fideos (Paca 25 unidades) 0.50 $17,000.00
Limones (la bolsita) 3.00 $2,000.00
Pescado 5.00 $20,000.00
Camarón 3.00 $35,000.00
Salpicón 3.00 $20,000.00
Yogur 35.00 $1,260.00
jugo de caja (24 jugos) 1.00 $14,000.00
Malta (15 unidades Paca) 1.00 $15,000.00
Casa Gourmet Fecha - 23 de Nov de 2020
Cálculos automátic
RANKING POR
COMPRA TOTAL POSICIÓN PRODUCTO
COSTO
$52,200 6 1 Pechuga
$63,800 4 2 Camarón
$355,100 1 3 Pescado
$18,000 13 4 Azúcar de la olímpica
$28,000 11 5 Salpicón
$0 38 6 Bulto de arroz
$0 37 7 Yogur
$10,000 18 8 Panela (caja x 48 unid)
$9,600 19 9 Mayonesa (Galón)
$11,400 17 10 Aceite (Galón x 3 litros)
$3,000 24 11 Lomito de Cerdo
$2,000 29 12 Salsa de Tomate (galón)
$1,600 34 13 Carne de Res
$8,100 21 14 Malta (15 unidades Paca)
$1,800 32 15 jugo de caja (24 jugos)
$0 36 16 Maggi( Caja x48)
$3,500 23 17 Papa
$2,000 28 18 Plátano (20 x $2.000)
$13,000 16 19 Yuca
$2,700 27 20 Fideos (Paca 25 unidades)
$2,700 26 21 Cebolla
$1,900 31 22 Limones (la bolsita)
$1,700 33 23 Apio(manojo)
$1,900 30 24 Tomate
$2,700 25 25 Mostaza (galón)
$22,000 12 26 Laurel (bolsita)
$0 35 27 Don Gustico(cajita)
$33,000 9 28 Ojita(manojo)
$42,000 8 29 Lechuga (unidad)
$32,000 10 30 Orégano (Bolsita)
$8,500 20 31 Tomillo (Bolsita)
$6,000 22 32 Ahuyama
$100,000 3 33 Finas Hierbas(Bolsita)
$105,000 2 34 Pepino
$60,000 5 35 Salsa de Soya (litro)
$44,100 7 36 Malanga
$14,000 15 37 Panza
$15,000 14 38 Chivo
2020
Cálculos automáticos
COSTO PORCENTUAL
COSTO TOTAL COSTO PORCENTUAL
ACUMULADO
$ 355,100.00 33% 32.9%
$ 105,000.00 10% 42.7%
$ 100,000.00 9% 51.9%
$ 63,800.00 6% 57.9%
$ 60,000.00 6% 63.4%
$ 52,200.00 5% 68.3%
$ 44,100.00 4% 72.4%
$ 42,000.00 4% 76.2%
$ 33,000.00 3% 79.3%
$ 32,000.00 3% 82.3%
$ 28,000.00 3% 84.9%
$ 22,000.00 2% 86.9%
$ 18,000.00 2% 88.6%
$ 15,000.00 1% 90.0%
$ 14,000.00 1% 91.3%
$ 13,000.00 1% 92.5%
$ 11,400.00 1% 93.5%
$ 10,000.00 1% 94.5%
$ 9,600.00 1% 95.4%
$ 8,500.00 1% 96.1%
$ 8,100.00 1% 96.9%
$ 6,000.00 1% 97.4%
$ 3,500.00 0% 97.8%
$ 3,000.00 0% 98.1%
$ 2,700.00 0% 98.3%
$ 2,700.00 0% 98.6%
$ 2,700.00 0% 98.8%
$ 2,000.00 0% 99.0%
$ 2,000.00 0% 99.2%
$ 1,900.00 0% 99.4%
$ 1,900.00 0% 99.5%
$ 1,800.00 0% 99.7%
$ 1,700.00 0% 99.9%
$ 1,600.00 0% 100.0%
$ - 0% 100.0%
$ - 0% 100.0%
$ - 0% 100.0%
$ - 0% 100.0%
PARTICIPACIÓN
CLASIFICACIÓN CLASIFICACIÓN ABC
ESTIMADA DE COSTO %
A A 80.0%
A B 95.0%
A C 100.0%
A
A
A
A $ 400,000.00
A $ 350,000.00
A $ 300,000.00
Costo Total
B $ 250,000.00
B $ 200,000.00
B $ 150,000.00
B $ 100,000.00
B $ 50,000.00
B $-
1 2 3 4 5 6 7 8
B
B
B
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
RESULTADOS
CANTIDAD DE
PARTICIPACIÓN COSTO %
PRODUCTOS
9 23.7% 79.3%
9 23.7% 15.2%
20 52.6% 5.5%
Análisis ABC de inventario
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
COSTO TOTAL COSTO PORCENTUAL ACUMULADO
RESULTADOS
COSTO ACUMULADO LECTURA
79.3% El 23,7%de los productos representan el 79,3% del costo
94.5% El 23,7%de los productos representan el 15,2% del costo
100.0% El 52,6%de los productos representan el 5,5% del costo
120.0%
Costo porcentual acumulado
100.0%
80.0%
60.0%
40.0%
20.0%
0.0%
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
ULADO
52200.00006
63800.00007
355100.00008
18000.00009
28000.0001
0.00011
0.00012
10000.00013
9600.00014
