El poder de la

alimentación
En este proyecto por indagación, reconocerás algunos
de los alimentos más frecuentes en el consumo humano,
identificarás los sellos y la tabla nutricional de los empaques
de alimentos ultraprocesados. Realizarás una calculadora para
identificar una aproximación al Índice de Masa Corporal
(imc) en adolescentes, y así conocer tu masa corporal
ideal, de acuerdo con tu edad y talla.

Saberes de nuestra comunidad

1. ¡Hoy inicias un nuevo proyecto por indagación! Para
empezar, de manera individual, pero sin olvidar que eres
parte de una comunidad, lee el siguiente texto:
Donají es una alumna que cursa sexto grado de primaria.
Para este fin de mes sus compañeras y compañeros
organizaron un convivio con motivo de su cumpleaños; para
ello, se propusieron dos menús y, después de un consenso, se
obtuvieron los siguientes resultados:

Menú 1
Propuestas de menú
100% 266 cal
0.1 kg

75% Menú 1
75% 41 cal
0.1 kg
50%
305 cal
0.1 kg
25%
Menú 2
0%
25% Menú 2 250 cal
0.1 kg
Resultados de la
votación
26 cal
Autor:
0.1 kg
Jorge Melquisedec Maldonado Vargas
Maestro frente a grupo y aula de medios
Escuela Primaria Gral. Félix Ireta 53 cal
michoacán 0.1 kg

140

6°_A_LPA-[Link] 140 22/06/23 18:42

 Escenario aula 141

2. En comunidad, analicen los datos que se obtuvieron

en la votación para elegir el menú que degustarán en la
celebración de Donají.
a) Piensen si los datos mostrados son suficientes para
decidir qué alimentos son mejores y opinen sobre la
elección que se tomó para el menú.
b) Registren sus opiniones en los espacios
correspondientes:

¿Qué veo? ¿Qué me pregunto? ¿Qué datos faltan? ¿Qué pienso?

3. En el desarrollo de este proyecto por indagación,

resolverán en comunidad las siguientes preguntas:
a) ¿Qué información nos proporcionan las etiquetas de
los alimentos ultraprocesados?
b) ¿Los alimentos que consumimos cotidianamente los
integrantes de mi comunidad y yo pertenecen a una
dieta saludable?
c) ¿Cómo puedo saber si tengo sobrepeso u obesidad?

6°_A_LPA-[Link] 141 25/06/23 11:32 a.m.

 142

Indagamos
Formen comunidades y tomen acuerdos de convivencia
La bitácora es el documento y trabajo, con el fin de responder las preguntas planteadas
en el cual se anotan los
datos de un experimento, en el punto 3 de “Saberes de nuestra comunidad”.
así como los pasos que se a) Registren sus acuerdos en su cuaderno a manera
siguieron para realizarlo. de bitácora.
Los datos deben ser
entendidos por cualquier ¿Qué información nos proporcionan las etiquetas
persona, por eso se escriben
claramente y en orden. de los alimentos ultraprocesados?
Inclusive, pueden guardarse
fotos o dibujos de los 1. De manera individual, y sin olvidar que eres parte
experimentos realizados. de una comunidad, indaga en la Biblioteca de
Aula, la Biblioteca Escolar, la biblioteca pública o
en internet, con ayuda de un adulto, sobre:
a) Los grupos de alimentos mínimamente
procesados, ingredientes culinarios procesados,
alimentos procesados y alimentos
ultraprocesados.
c En tu cuaderno, anota las definiciones de cada
producto y, de ser necesario, utiliza dibujos.

b) Calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans,

sodio y edulcorantes.
c Contesta las siguientes preguntas en tu cuaderno:
Según la Organización ¿qué son?, ¿por qué es importante informar en las
Panamericana de la Salud, etiquetas qué contienen estos productos?
cada habitante mexicano
compra 212 kg de alimentos 2. En asamblea, compartan la información que
ultraprocesados al año.
encontraron y dialoguen sobre estos grupos de
¡Nuestro país ocupa el
primer lugar en consumo de alimentos. Reflexionen cómo pueden distinguir cada
alimentos ultraprocesados uno de ellos.
en Latinoamérica!

Materiales (por comunidad)

o Una envoltura de galletas
o Una envoltura de papas
o Un bote vacío de jugo

6°_A_LPA-[Link] 142 25/06/23 11:32 a.m.

 Escenario aula 143

3. En comunidades, señalen en la siguiente tabla con una ✔ los sellos

que presente cada empaque.

Coleccionando sellos

Nombre Número
EXCESO EXCESO
EXCESO EXCESO GRASAS GRASAS EXCESO CONTIENE EDULCORANTES
CALORÍAS AZÚCARES SODIO

del Producto de sellos

SATURADAS TRANS
NO RECOMENDABLE EN NIÑOS
SECRETARÍA DE SALUD SECRETARÍA DE SALUD SECRETARÍA DE SALUD SECRETARÍA DE SALUD SECRETARÍA DE SALUD

4. De manera individual, pero sin olvidar lo aprendido

en colectivo, elige una de las envolturas o el bote de
jugo vacío y llena la siguiente tabla:

Declaración nutrimental
Tamaño de la porción Porciones por envase
Contenido energético Contenido energético
por envase por porción
Cantidad por envase Cantidad por porción
Proteínas
Grasas totales
Grasas saturadas
Grasas trans
Hidratos de carbono
disponibles
Azúcares
Azúcares añadidos
Fibras dietéticas
Sodio

5. Imagina que Donají consume diario, durante el receso, todo el Recuerda que 1 kg
contenido del producto que analizaste en la tabla anterior. Con equivale a 1 000 g
esos datos, realiza las operaciones de conversión necesarias para y que 1 g equivale
a 1 000 mg.
completar las siguientes ideas:

6°_A_LPA-[Link] 143 25/06/23 11:32 a.m.

 144

a) Al consumir por cinco días este alimento, Donají:

c Consumió un total de     g de proteínas, por lo tanto,     mg
de proteínas.
c Comió un total de     g de grasas.
c Ingirió un total de     mg de sodio.

6. Para una niña de su edad, el consumo máximo de sodio

recomendado es de 2 000 mg al día. Sabiendo esto,
contesta las siguientes preguntas:
a) ¿Su consumo del alimento supera el límite de
consumo diario de sodio?     ¿Por qué? 


b) Si la cantidad de sodio que consumió en un día

la multiplicas por todos los días del año, ¿cuántos
miligramos de sodio consumiría en un año?       

7. Acude a la Biblioteca de Aula, la Biblioteca Escolar

o, en compañía de un adulto, visita la biblioteca
pública o consulta en internet, e investiga la porción
diaria recomendable de sodio según tu edad, así como
qué cantidad de kilocalorías, azúcares y grasas saturadas
es recomendable consumir. También, investiga por qué
no es recomendable el consumo de grasas trans
y edulcorantes por niñas y niños.
a) Registra la información que encuentres en tu
cuaderno.

6°_A_LPA-[Link] 144 25/06/23 11:32 a.m.

 Escenario aula 145

¿Los alimentos que consumimos cotidianamente los

integrantes de mi comunidad y yo pertenecen a una dieta
saludable?
1. En asamblea, organicen una encuesta entre las compañeras
y los compañeros de su comunidad para conocer el tipo
de alimento que más comen en el receso.
a) Copien la siguiente tabla en su cuaderno y registren en ella
los resultados de sus encuestas. Hagan las divisiones que sean
necesarias en las celdas de la segunda a la cuarta columna.

Clasificación Frecuencia
Tipo de alimentos Alimento según su de consumo
procesamiento (días)
De origen animal (como carnes, quesos y huevo)

Leguminosas (como los frijoles y las lentejas)

Verduras (como calabazas y chayotes)

Frutas (como naranjas y plátanos)

Cereales y tubérculos (como pan, avena y papas)

Agua natural

Refrescos y bebidas azucaradas

Alimentos preparados en casa (sándwiches, tacos, huevos hervidos)

Alimentos empaquetados (galletas, frituras, dulces, pastelillos)

2. En consenso, clasifiquen en su cuaderno los alimentos registrados

en las siguientes categorías: alimentos no procesados, alimentos
mínimamente procesados, alimentos preparados en casa y alimentos
ultraprocesados.

¿Cómo puedo saber si tengo sobrepeso

u obesidad?

Materiales
o Báscula o Cinta métrica

6°_A_LPA-[Link] 145 22/06/23 18:42

 146

1. De manera individual, pero recordando que eres parte

de una comunidad, desarrolla la siguiente actividad con
diferentes integrantes de tu familia.
a) Realiza en tu cuaderno una tabla como la siguiente.
Haz las filas que necesites.

Nombre Talla (m) Masa corporal (kg) imc

Donají 1.47 48

b) Escribe el nombre de cada integrante.

c) Con una cinta métrica mide su altura y regístrala.
d) Pídele a cada persona que suba a la báscula para
obtener su masa corporal y anótala. En caso de no
contar con báscula, pueden ir al médico o a alguna
farmacia para obtener los datos.

2. Obtén el imc de los integrantes de tu familia de

acuerdo con esta fórmula y anota los datos en tu
tabla.
masa (kg)
imc =
altura × altura (m2)

48 kg 48 kg kg
imc = = = 22.2
1.47 m × 1.47 m 2.15 m2 m2

6°_A_LPA-[Link] 146 22/06/23 18:42

 Escenario aula 147

3. En asamblea, consulten Nuestros saberes: Libro para

alumnos, maestros y familia. Con ayuda de su maestra o
maestro, analicen la Tabla de Índice de Masa Corporal para
adolescentes y conozcan en qué categoría se encuentran.

Comprendemos
1. De manera individual, pero sin olvidar lo que trabajaste
en comunidad, selecciona los alimentos recomendables
para comer con moderación y aquellos cuyo consumo
recomendarías evitar.
a) Escribe en tu cuaderno por qué los elegiste.
b) Calcula la cantidad de sodio que se ingiere si te
comes todo el contenido del empaque. 
c Contesta: ¿excede la cantidad de sodio recomendado para tu
edad en un día? Si es el caso, escribe en cuánto excede. 
2. En comunidad, dialoguen sobre los productos en los que
trabajaron. Escriban cuáles superan la cantidad de sodio
que se debe consumir en un día.


3. De manera individual, pero sin olvidar que eres parte de una

comunidad, elabora en el siguiente espacio una gráfica de barras
para identificar la frecuencia de los alimentos consumidos en el
receso, de acuerdo con las categorías alimentos no procesados,
alimentos mínimamente procesados, alimentos preparados en
casa y alimentos ultraprocesados.

6°_A_LPA-[Link] 147 22/06/23 18:42

 148

4. De acuerdo con la encuesta que

hicieron en comunidad, responde:
¿los alimentos que consumen los
integrantes de su comunidad en
el receso se pueden clasificar con el
Plato del Bien Comer? ,
¿por qué?

5. En asamblea, reflexionen con qué tipo de alimentos es

más fácil utilizar la guía del Plato del Bien Comer para
conocer el consumo adecuado de alimentos.
a) Anoten sus ideas en el cuaderno.

6. Retomen la tabla donde registraron

el imc de su familia. Observen el Bajo de peso: menor a 18.5
esquema y ubiquen el intervalo en
Normal: de 18.5 a 24.9
que se encuentra el imc de cada
integrante. Con esa información, Sobrepeso: de 25.0 a 29.9
completen la tabla:
Obesidad: mayor a 30.0

Tabla de clasificación del imc

Nombre Intervalo Categoría

6°_A_LPA-[Link] 148 22/06/23 18:42

 Escenario aula 149

a) Anoten en su cuaderno sus conclusiones

acerca del estado físico de su familia con
respecto al imc de sus integrantes.
b) Si es necesario, anoten algunas propuestas
para mejorar la salud en su familia.
Recuerden que sus conclusiones sobre el estado físico de
sus familiares, las propuestas para la mejora de la salud en su
familia y sus dudas sobre tener una alimentación correcta
deben ser consultadas con personas profesionales de la salud.
Si así lo acuerdan, visiten en compañía de un familiar a una de
ellas y planteen sus dudas.

Socializamos y aplicamos
A lo largo de este proyecto por indagación aprendieron que
existen alimentos poco nutritivos y los clasificaron, también
calcularon el imc de ustedes y su familia. Ahora es tiempo de
hacer públicos sus hallazgos para que cada vez más personas
conozcan las consecuencias de una mala alimentación y, a su
vez, sean conscientes de su estado físico actual para establecer
acciones que favorezcan su salud.
1. En comunidades, elaboren una calculadora para conocer una
aproximación del imc de las compañeras y los compañeros
de su comunidad.
Materiales (por integrante)
o 2 rollos de papel de o Tijeras
baño o cocina del o Una hoja blanca
mismo tamaño o Pegamento
o Una cinta adhesiva

Procedimiento

1. Rotulen los rollos 2. Corten a lo largo el rollo

con “A” y “B”. A. Pueden guiarse con la
imagen siguiente:

6°_A_LPA-[Link] 149 25/06/23 11:34 a.m.

 150

3. Recorten una hoja de 9 × 15 cm. Saquen una fotocopia de esta página para tener una tabla
de valores de imc impresa que mida 9 × 14 cm. Peguen la tabla de valores de imc sobre
IMC
Talla o la hoja y recuerden dejar una pestaña libre de un centímetro a un costado. Iluminen las
estatura
columnas con los colores que se muestran. Cada color indica un intervalo del imc distinto.

Azul Verde Amarillo Rojo

Bajo de peso Normal Sobrepeso Obesidad
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
IMC
Talla o
estatura

1.25 20 22 23 25 27 28 30 31 33 34 36 38 39 41 42 44 45 47 48 50 52 53 55
1.27 21 23 24 26 27 29 31 32 34 35 37 39 40 42 44 45 47 48 50 52 53 55 56
1.29 22 23 25 27 28 30 32 33 35 37 38 40 42 43 45 47 48 50 52 53 55 57 58
1.31 22 24 26 27 29 31 33 34 36 38 39 41 43 45 46 48 50 51 53 55 57 58 60
1.33 23 25 27 28 30 32 34 35 37 39 41 42 44 46 48 50 51 53 55 57 58 60 62
1.35 24 26 27 29 31 33 35 36 38 40 42 44 46 47 49 51 53 55 56 58 60 62 64
1.37 24 26 28 30 32 34 36 38 39 41 43 45 47 49 51 53 54 56 58 60 62 64 66
1.39 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68
1.41 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70
9 cm
1.43 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63 65 67 70 72
1.45 27 29 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 53 55 57 59 61 63 65 67 69 71 74
1.47 28 30 32 35 37 39 41 43 45 48 50 52 54 56 58 61 63 65 67 69 71 73 76
1.49 29 31 33 36 38 40 42 44 47 49 51 53 56 58 60 62 64 67 69 71 73 75 78
1.51 30 32 34 36 39 41 43 46 48 50 52 55 57 59 62 64 66 68 71 73 75 78 80
1.53 30 33 35 37 40 42 44 47 49 51 54 56 59 61 63 66 68 70 73 75 77 80 82
1.55 31 34 36 38 41 43 46 48 50 53 55 58 60 62 65 67 70 72 74 77 79 82 84
1.57 32 35 37 39 42 44 47 49 52 54 57 59 62 64 67 69 71 74 76 79 81 84 86
1.59 33 35 38 40 43 46 48 50 53 56 58 61 63 66 68 71 73 76 78 81 83 86 88
1.61 34 36 39 41 44 47 49 51 54 57 60 62 65 67 70 73 75 78 80 83 86 88 91
1.63 35 37 40 43 45 48 50 52 56 58 61 64 66 69 72 74 77 80 82 85 88 90 93

14 cm 1 cm

4. Peguen la hoja con la tabla de valores sobre el rollo A extendido.

Posteriormente, unan con pegamento por detrás la pestaña que ha
quedado libre al otro borde del rollo, de forma que tengan un rollo
con un diámetro menor al del original. Observen la imagen.

5. Tomen el rollo B y realicen un corte en forma

rectangular de 1 cm de ancho y 5 cm de largo
5 cm
desde el borde superior. Pueden guiarse con la
imagen de la izquierda.
1 cm

6. Inserten el rollo A dentro del rollo B. Giren el rollo A para hacer

coincidir en el límite del rectángulo la talla o estatura y giren hasta
que en el rectángulo coincida con la masa corporal de la persona.
Ahí podrán ver el imc y compararlo para revisar en qué categoría se
encuentra: bajo de peso, normal, sobrepeso u obesidad.

6°_A_LPA-[Link] 150 22/06/23 18:42

 Escenario aula 151

2. En asamblea, respondan: ¿encontraron algún error o El dato que indique el imc

problema al usar la calculadora?, ¿tienen alguna propuesta de su calculadora es un
de mejora? ¡Creen una mejor versión de ella! valor aproximado. En caso
de que se encuentren en
3. De manera individual, pero sin olvidar que eres parte valores cercanos a las
franjas azules, amarillas o
de una comunidad, diseña un folleto donde expliques la rojas, es importante que
importancia de conocer el imc y cuáles son los efectos acudan con profesionales
de los alimentos poco nutritivos sobre la masa corporal. de la medicina o nutrición
para una valoración.
4. ¡Comparte el folleto con tus compañeras y compañeros!

Reflexionamos el camino andado

Materiales (por comunidad)
o Hojas de reúso o Una cartulina o Lápices de colores o Cinta adhesiva

1. Para concretar tus aprendizajes, de manera individual y sin

olvidar que eres parte de una comunidad, divide una hoja de
reúso en cuatro partes y anota en cada una lo siguiente:
a) Algo que hayas aprendido.
b) Una acción para el futuro.
c) Un compromiso para tener una alimentación saludable.
d) Una pregunta para que reflexionen los integrantes de la
comunidad.

2. En comunidades, dibujen un plato en la

cartulina y divídanlo en cuatro partes.
a) Asignen cada sección a un inciso del
punto anterior y peguen sus papeles
en el área correspondiente.

b) Coloquen la cartulina en un lugar del salón.

c) Escuchen los aprendizajes del resto de sus compañeras
y compañeros y compartan los suyos.
3. Por último, escriban en sus cuadernos los acuerdos
asamblearios a los que llegaron en comunidad
para identificar su masa corporal ideal a partir
de la calculadora del imc.

6°_A_LPA-[Link] 151 25/06/23 11:34 a.m.