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PROYECTO SOBRE LA CANASTA FAMILIAR CON

RELACIÓN AL IPC

Ana Sophia Vargas Acosta

Angela Jimena Lavacude Lemus

Jenifer Andrea Guerrero Vanegas.

NEGOCIOS INTERNACIONALES.

2024
 INTRODUCCIÓN

El propósito de este trabajo es informar sobre las variaciones del índice del precio al

consumidor (IPC) relacionado con la canasta familiar de los Colombianos, realizamos

este informe basado en 10 artículos de la canasta familiar comparados en 5

almacenes de cadena diferentes durante 5 años, en el cual compararemos; precios,

calidades, afectaciones a la salud y a personas en plena etapa de desarrollo y como

algunos componentes de estos productos influyen en la evolución de algunas

enfermedades a personas mayores con el paso del tiempo. Además, también

haremos una comparación de la calidad de nutrición de las familias colombianas con

familias de otros países del mundo.

Dentro de la variedad de productos que componen la canasta familiar que los

colombianos Consumimos generalmente, decidimos elegir estos con el fin de realizar

un comparativo de la relación calidad-precio en los principales almacenes de cadena

de los cuales nos abastecemos:

Arroz.

Chocolate.

Leche.

Pasta.

Lenteja.

Azúcar.

Café.

Aceite.

Harina de trigo.

Frijol.

ARROZ x 500gramos

ARA EXITO JUMBO OLIMPICA D1

$1850 $1890 $2.232 $2030 $1900

Aporta: Zinc Aporta: Calcio, Aporta: Aporta: hierro, Calidad sin
,calcio, hierro, hierro, zinc proteínas, calcio, zinc. especificaciones
vitamina A. vitaminas,
minerales

El arroz es un alimento esencial en las comidas de las familias colombianas, es por

esto que en relación calidad- precio consideramos que el arroz diana aporta más
proteínas, vitaminas, minerales y nutrientes al cuerpo, sin embargo, en la población

cada familia decide qué calidad de arroz comprar conforme a su situación económica

se lo permita.

Chocolate 500 gramos

ARA EXITO JUMBO OLIMPICA D1

$7000 $5350 $7032 $6990 $6990

Grasa saturada Grasa saturada Grasa saturada . Grasa Grasa saturada
Azucares Azucares Azucares saturada Azucares
añadidos añadidos añadidos Azucares añadidos
Carbohidratos Carbohidratos Carbohidratos añadidos Carbohidratos
Exceso de Exceso de Exceso de Carbohidratos Exceso de
azucares azucares azucares Exceso de azucares
calcio hierro azucares

El chocolate de mesa es un producto esencial en los desayunos de los colombianos,

sin embargo, las especificaciones de la tabla nutricional de este productos son

prácticamente exceso de azucares, también tiene calorías, grasas que pueden afectar

peso, colesterol y glucosa si se consumes en exceso. También puede provocar caries,

acné y migrañas si es sensible a alguno de sus componentes.

LECHE x 1000 ML

ARA EXITO JUMBO OLIMPICA D1

 $4200 $3010 $3760 $3000 $2990
Grasa Carbohidratos
Grasa saturada Carbohidratos Vitaminas
saturada Sodio Azucares Sodio Grasas
Azucares proteína Vitaminas proteína azucares
vitaminas Conservantes
Estabilizantes
El efecto de la leche sobre el crecimiento se relaciona probablemente con los

componentes de la leche. Los lácteos son una buena fuente de energía, proteínas y

micronutrientes como el calcio, el zinc, el yodo, el magnesio, el fósforo y vitaminas A,

D, K y B. Es por esto según su información nutricional consideramos de la leche

Hatogrande es la marca mas saludable y sin tantos químicos para consumir leche.

PASTA [Link] x 500GRAMOS

ARA EXITO JUMBO OLIMPICA D1

$4000 $4300 $4290 $4150 $3800

En una cantidad Para una En una cantidad En una cantidad de En una
de 80g aporta: cantidad de 80g de 80g aporta: 80g aporta: cantidad de
Calorías: 281 aporta: Calorías:278 Calorías: 273 80g aporta:
Grasas: 1.0 g Calorías: 270 Grasas:1.3g Grasas: 0g Calorías: 290
Carbohidratos: Grasas: 0g Carbohidratos:59g Carbohidratos: 58g Grasas: 1g
58.8 g Carbohidratos: Proteínas:9.8g Proteínas: 9 g Carbohidrato:
Proteínas: 10.6 61g 61g
Proteínas: 10g Proteínas: 9g
Al analizar este producto nos dimos cuenta que a diferencia de otros productos sin

importar la marca este cuenta con tablas nutricionales muy parecidas y los precios

también se encuentran en un rango muy similar. La mejor opción para nosotras es la

pasta del ara (soberana) ya que esta cuenta con un buen equilibrio calidad-precio. Al

igual que todos los alimentos consumir pasta también tiene consecuencias como

diabetes, y enfermedades cardiacas, por esto no se debe consumir de manera

excesiva.

CAFÉ MOLIDO X500 gr

ARA EXITO JUMBO OLIMPICA D1

$12.000 $12.950 $17.520 $12.990 $12.750

Aporta por cada Aporta por cada Aporta por cada Aporta: Aporta por una
100 gr: 100 gr: 100 gr: Calorías:15 taza:
Calorías: El café Calorías: 2.0 kcal Calorías: 91 por dos Calorías: 25
contiene 2.0 Hidratos de Carbohidratos: 15.5 cucharadas Carbohidratos: 8 g
Agua: 99.09 g carbono: No g Carbohidratos: Grasas: 0 g
Hidratos de aporta Grasas: 1.6 g 3g Proteínas:1g
carbono: 0.34 g significativamente Proteínas: 3.8g Grasas:0 g
Proteínas: 0.1 g Vitaminas Proteínas: 0g
Grasa total: 0.0 g minerales: no es●
Ceniza: 0.17 g una fuente
significativa de
vitaminas o
minerales.

Aunque el café no sea un elemento nutritivo ni con gran aporte a la salud, si es un

producto esencial para las familias colombianas, este aporta minerales como lo son

el calcio, hierro, magnesio, fosforo, potasio, sodio, zinc, selenio, aunque los aportes

en estos minerales son muy deficientes.

El consumo excesivo de café tiene algunas consecuencias como los son: gastritis,

afectación de la fertilidad, riesgo de aborto, síndrome de abstinencia, aumento de la

presión arterial, estrés y ansiedad.

El café es una bebida con contenido calórico bajo y una cantidad significativa de

carbohidratos. Para nosotras la mejor elección de café teniendo en cuenta calidad-

precio es el café medalla de oro, ya que el café sello rojo siendo una muy buena

opción es bastante costoso, mientras que este café puede llegar a ser una buena

opción y su costo es accesible.

AZUCAR 2.500 G

ARA EXITO JUMBO OLIMPICA D1

$10.575 $11.380 $13.130 $10.625 $12.225

Aporta por cada Aporta por cada 5 Aporta: Aporta: por cada Aporta: por
100 g g: Calorías: 33 por 100 g cada 100 g:
Carbohidratos: 98, Calorías:19 kcal dos cucharaditas Calorías: 385 Calorías:380
1g Carbohidratos: Carbohidratos: Grasa: 0.32 g kcal
Sodio: 28 mg 5,0 g 8.4 g Carbohidratos:99. Carbohidratos:
Agua: 1,34 g Azúcares: 4,9 g 6g 98,1 g
Calorías: 380 Azúcar: 97,02 g
Sodio: 28 mg
Calcio: 83 mg
Potasio: 133
mg
Magnesio: 9
mg

En el caso del azúcar vemos que es un producto el cual hay que consumir de manera

muy moderada ya que puede tener graves afectaciones en nuestra salud, como en
este caso vimos que se manejan tanto azúcar blanca como morena vamos a iniciar

viendo las diferencias de estas; el azúcar blanco Se extrae de la caña de azúcar o la

remolacha azucarera, pasa por un proceso químico que es la sulfatación; y esta

azúcar es rica en calorías pero carece de valor nutricional. Por otra parte la azúcar

morena se obtiene de los jugos de la caña de azúcar, esta es conocida como la azúcar

integral, es decir que el azúcar morena es mejor y aporta minerales y vitaminas. En

base a esto para nosotras el mejor producto es la azúcar morena del de uno, ya que

en cuestión de precio es algo accesible y se encuentra en el mismo rango que las

demás azucares que analizamos, y además de esto es la que mejor le sienta a nuestra

salud.

Las consecuencias de consumir azúcar pueden ser: obesidad, enfermedades

cardiovasculares, diabetes tipo dos, y más.

LENTEJAS X500 G

ARA EXITO JUMBO OLIMPICA D1

$3.200 $3.140 $3.672 $3.750 $3.150

Aporta en Aporta Aporta en Aporta: en Aporta: en cantidad
cantidad de 60g Calorías: 170 cantidad de 60g cantidad de 60 g de 60g
Calorías: 198 Sodio: 5 mg Calorías: 160 Calorías:348 Calorías: 210
Grasas: 0.6g Fibra: 18 g Grasas: 0.5g Grasas:2.7g Grasas: 1.0g
Carbohidratos: Azucares: 3g Carbohidratos: Carbohidratos: Carbohidratos: 32g
39g Proteína: 17 g 37g 54g Proteína: 14g
Proteínas:15g Proteínas: 14g Fibra: 20g
Proteína: 27g
Las lentejas son de consumo básico en los hogares colombianos, estas aportan

muchas vitaminas y minerales como calcio, hierro, magnesio, fosforo, potasio, sodio,

zinc, y cobre necesarias para nuestra salud, aunque estas al igual que todos los

alimentos se deben consumir de manera regular ya que el consumo excesivo de

lentejas puede causar problemas de riñón.

Durante el estudio de este producto llegamos a la conclusión de que en cuestión de

proteínas la mejor opción seria el almacén olímpica, pero así como este ofrece gran

cantidad de proteínas también aporta gran calidad de calorías, así que si lo que

buscamos es un balance de precio y buena calidad la opción ideal serían las lentejas

de frescampó que encontramos en el éxito.

ACEITE 3000L

ARA EXITO JUMBO OLIMPICA D1

$19.940 $19.480 $32.000 $19.880 $19.940

Calorías:103 Calorías:90 Calorías:82,8 Calorías:80 Calorías:80
Grasa total :24 gr Grasa total :10gr Grasa total :9,2 gr Grasa total :9,0 gr Grasa total :9
Grasa Grasa Grasa Grasa gr
saturada:0,8 gr saturada:0,5 gr saturada:2,4 gr saturada:0,9gr Grasa
Grase trans:0 mg Grase trans:0 Grase trans:0 mg Grase trans:0 mg saturada:0,6 gr
carbohidraca mg carbohidraca carbohidraca Grase trans:0
Totales 1.3 g. carbohidraca Totales 0 g. Totales 0 g. mg
Azúcares Totales Totales 0 g. Azúcares Totales Azúcares Totales carbohidraca
:19 g Azúcares :0 g :0g Totales 0 g.
Totales :0g Azúcares
Totales :0g
El aceite tiene muchas aplicaciones y ventajas. Se utiliza para cocinar, freír, hornear

y servir como aderezo para ensaladas en la cocina. Además, ciertos aceites, como el

aceite de oliva, son saludables y se pueden incluir en una dieta saludable. El aceite
también se utiliza en la industria cosmética para hidratar la piel y el cabello, así como

en la fabricación de jabones y cremas, además de su uso en la cocina. El aceite

también se utiliza en la industria automotriz como lubricante para motores y

maquinaria.

D1 es la mejor opción por varias razones. Aunque Éxito tiene el precio más bajo, D1

ofrece el mejor equilibrio entre los costos y la calidad nutricional. Aunque ARA y D1

tienen precios similares, D1 es más saludable porque tiene menos calorías, grasas y

azúcares. A pesar de su bajo contenido de carbohidratos y azúcares, JUMBO tiene

un precio significativamente más alto que los otros productos mencionados. D1 se

destaca por su perfil nutricional más equilibrado y su bajo costo. D1 se posiciona como

la mejor opción en términos de salud y relación calidad-precio.

HARINA

Éxito Jumbo ARA OLIMPICA D1

-1 Lb/500 grs, -Valor -Energía -130 kcal -130 kcal

1 Kg/1.000 grs, energético:1514 460 kj (110 kcal) Calorías Calorías
Bulto/50 Kg. kj/ 357 kcal Grasas1 g 1.0
Grasas:2g Grasas saturadas Grasas 1.0 g
Vida Útil: 12
meses. De las cuales 0g 28.0 g Grasas
saturadas:0,3g Colesterol 0 mg Carbohidratos 28.0 g
-1000g Hidratos de Hidratos de 3.0 g
-$3.400 carbono:75,5g carbono 27 g Proteínas Carbohidratos
De los Cuales Azúcares 0 g -1000g 3.0 g
azucares:0,9g Fibra alimentaria -$2.980 Proteínas
Fibra 4g
Alimentaria:3g Proteínas 3 g
-1000g
Proteínas:7,8g Sal 0 g -3250
Sal:0g -1000g
 -1000g -$2.790
-$3.690

Por varias razones, la harina es esencial en la cocina colombiana. Se utiliza para

hornear una variedad de productos como panes, pasteles y galletas, así como para

hacer arepas, un alimento básico en la dieta colombiana. Además, se utiliza para

elaborar platos tradicionales como empanadas y arepas de huevo, así como como

espesante para sopas y salsas. En pocas palabras, la harina es un ingrediente versátil

que es una parte importante de la cocina colombiana.

considerando todos los aspectos, Jumbo sería el mejor producto en términos de precio,

contenido nutricional y vida útil. Ofrece un buen equilibrio entre calidad, precio y durabilidad,

lo que lo convierte en una opción ideal para una variedad de necesidades dietéticas y

presupuestos.

FRIJOL X1000 GRAMOS

ARA EXITO JUMBO OLIMPICA D1

FRIJOL FRESCAMPO FRIJOL DIANA FRIJOL FRIJOL BOLA

Cantidad 130gr OLIMPICA ROJA EL
DEL COSTAL Calorías 100gr -Alto contenido 315 kcal ESTILO
Grasa 1.5 de Proteína Calorías Cantidad 180
315 kcal Carbohidratos -Excelente 1.2 g gramos
Calorías 18gr fuente de Fibra y Grasas Calorías
1.2 g Proteína Hierro 56.0 g 220gramos
Grasas 7gramos -Ricos en Carbohidratos Grasa
56.0 g $13.000 Fósforo 19.9 g 19gramos
Carbohidratos 1000g Proteínas Carbohidratos
19.9 g $15.128 36 gramos
Proteínas $12.835 Proteína
12gramos
$12.750 $12.000
Consideramos que El frijol de olímpica tiene la mejor relación calidad – precio, el

consumo de granos es fundamental para la conservación de la masa muscular en las

personas, además los ingredientes de este producto son en su mayoría de

procedencia natural.

Sin embargo es importante resaltar que la elección de la calidad de cada producto y

el almacén es propiamente del consumidor con base en los ingresos que recibe.

CALIDAD DE NUTRICIÓN EN COLOMBIA FRENTE A OTROS PAÍSES

En general, por ejemplo, en países asiáticos o europeos, si bien es cierto que los

climas cambiantes hacen que la producción de alimentos tenga cierto grado de

complicación, estos suelen tener un acceso más amplio a una variedad de alimentos

nutritivos debido a su desarrollo económico y sistemas alimentarios bien establecidos.

Esto incluye acceso a frutas, verduras, proteínas magras y productos lácteos

En Colombia, la alimentación nutricional de la población está gravemente

comprometida debido a los factores socioeconómicos, culturales y políticos. Esto se

ve reflejado en la alta proporción de necesidades básicas insatisfechas,

especialmente en regiones como el Chocó, La Guajira y Vichada.

La pobreza extrema ha llevado a muchas familias a reducir la calidad y cantidad de

alimentos que consumen, priorizando así opciones más económicas, pero menos

nutritivas. Lo que da como resultado deficiencias significativas en la ingesta de

energía, proteínas y otros nutrientes esenciales, especialmente en zonas rurales y

entre los grupos más vulnerables como lo son los niños.

En resumen, la crisis alimentaria en Colombia no se debe a la falta de alimentos, de

hecho, la tierra de Colombia es fértil ideal para producir alimentos. Sino que se debe
a la inequidad en el acceso a ellos. Mientras no se aborden las causas estructurales

de la pobreza y la desigualdad, será difícil superar esta crisis y garantizar el derecho

básico de la población a una alimentación adecuada y nutritiva.

INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC)

El IPC es una medida utilizada para entender cómo los cambios en los precios

afectan el poder adquisitivo de los consumidores y cómo la inflación impacta en la

economía en general.

La siguiente grafica muestra la variación del IPC durante los últimos años
 Grafica sacada de la página oficial del DANE

En esta grafica podemos ver que desde 2019 hasta Enero del 2021 el IPC bajo hasta

un 0,41%, esto debido a la pausa económica que hubo en esos años debido a la

pandemia por Covid19, sin embargo en los años siguientes (2022, 2023, lo que va del

2024) se puede ver un aumento en el IPC esto debido a la reactivación económica

después de pandemia que hizo que volviéramos a comprar productos que durante

casi 2 años dejamos de comprar.

La formula para calcular el IPC es: IPC = (Precios nuevos x cantidades nuevas) /

(Precios anteriores x cantidades anteriores) x 100

El IPC recoge las variaciones de los precios en el tiempo, si sube o baja un producto,

es decir si el IPC sube por ejemplo un 3% los precios de los productos de la canasta

familiar también subirán un 3% aun si tenemos la misma cantidad que el mes pasado.

Todas las empresas suben el sueldo de sus empleados una vez al año en función del

IPC con el fin de que estos puedan comprar y no perder el adquisitivo ya que si la

canasta familiar sube más que nuestros ingresos nos resultaría imposible comprar.
CONCLUSION

El índice de precios a los consumidores es una herramienta importante para saber

cómo están afectando los precios de los bienes y servicios en la población. Las

variaciones de los precios en la canasta familiar tienen un impacto significativo sobre

el presupuesto familiar y el bienestar económico en las familias Colombianas, siendo

así, si el IPC aumenta de manera mas lenta que los ingresos de la población entonces

las personas experimentan también un aumento en su poder adquisitivo, esto

contribuye al desarrollo económico de la población, y en parte también a la posibilidad

de que las familias vulnerables en la población tengan la oportunidad de elegir

comprar alimentos de mejor calidad y que así mismo sean más nutritivos, así

entonces las generaciones futuras no se vean afectadas por enfermedades causadas

por una mala alimentación a falta de nutrientes.

 Webgrafía

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reflejo-de-la-crisis-alimentaria-en-colombia

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