Chiles frescos
Nombre Sinónimos Región de producción y/o
consumo
Chile amarillento Guanajuato
Chile amaxito Amachito, amash, amashito, Chiapas, Tabasco
amax, amaxito, machito, macho,
max
Chile atekayote Hidalgo
Chile bola Bolita, boludo, trompita Coahuila, Durango, San Luis Potosí
Chile bravo Parado Mixteca oaxaqueña
Chile caribe Caloro, fresno, húngaro Bajío, norte, centro del país
Chile carricillo Güero, largo Veracruz
Chile cera Veracruz, Zacatecas, Puebla, norte del país
Chile chilaca Cuernillo Jalisco, Michoacán, Nayarit, centro del país
Chile chimborote Chamborote, chilemborote, Chiapas
chimborete
Chile comapeño Veracruz
Chile costeño Veracruz
Chile cuerudo Oaxaca
Chile de agua Oaxaca
Chile de árbol Bravo, cola de rata
Chile de chorro Chile ancho, verde Guanajuato, Durango
Chile dulce Chiapas, península de Yucatán, Tabasco
Chile habanero Chiapas, península de Yucatán, Tabasco,
Veracruz
Chile manzano Chile canario, caribe, cera, Centro del país
perón.
Chile milkahual Huasteca hidalguense
Chile mirasol Húngaro, miracielo, parado, Bajío, centro del país
puya, real mirasol
Chile pastor Veracruz
Chile pico de paloma Veracruz
Chile piquín Amachito, pico de paloma, pico Todo el país
de pájaro, chilillo, pulga,
pimiento, quimiche, tempechile,
chiltepín, cuachile,amomo,
enano, gachupín, mosquito.
Chile poblano Ancho, esperalda, gordo, jaral, Todo el país
pasilla fresco, pasilla verde
Chile serrano Altamira, costeño, páñuco, Todo el país
tamiqueño, verde
Chile simojovel Chiapas
Chile solterito Chiapas
Chile tabiche Taviche Oaxaca
Chile Tuxta Oaxaca
Chile verde verde Península de Yucatán
yucateco
Chile xcatik Güero, ixcatic. Península de Yucatán
Chiles secos
Nombre Sinónimos Región de producción y/o
consumo
Chile ancho Ancho esmeralda, chino, Todo el país
colorado
Chile cascabel Cascabelillo Centro del país
Chile catarina Bajío, centro y norte del país
Chile cora Acaponeta, tequilita Nayarit
Chile chilcostle Amarillo, chicoxle, coxle Oaxaca
Chile Chilhuacle Guaque Oaxaca
(Amarillo, rojo,
negro)
Chile chino Bajío, Huasteca
Chile Colorado Anaheim, chilacate, colorado de Colima, Jalisco, norte del país
Fresco: chile verde la tierra, Magdalena
del norte
Chile comapeño Veracruz
Chile costeño Bandeño Guerrero
Chile costeño Oaxaca
amarillo y rojo
Chile de onza Onza amarillo Oaxaca
seco Todo el país
Chile miahuateco Puebla
Chile mora Chipotle mora Hidalgo, Puebla, Veracruz
Fresco: chile
jalapeño
Chile Morelia Querétaro, Michoacán
Fresco: chile
poblano
